“家有儿女需记牢,饮食细节定身高,少喝碳酸类饮料,腌制食物盐分高,糖类妨碍脂消耗!”国人非常看重食疗,随着时间的发展,一些食疗方法已被科学所证明。健康食疗有哪些妙招呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《2023食疗知识:猪肝汤的做法 猪肝怎么做好吃》,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
猪肝是一种营养价值很高的食材,它的做法有很多种。你知道猪肝汤的做法有哪些吗?你知道猪肝汤的功效有哪些吗?今天小编为大家介绍一下猪肝怎么做好吃,让我们一起来学习一下吧。
菠菜猪肝汤
食材:
猪肝200克,菠菜250克,淀粉、麻油、精盐、酱油、味精各适量。
猪肝汤的营养 菠菜猪肝汤的做法
做法:
1、将猪肝洗净切薄片,放入清水中,滴入几滴白醋浸泡1个小时待用。
2、将菠菜洗净切成段,根部剖成四开。
3、将锅放在大火上,加水一大碗,等水开。
4、把泡好的猪肝沥干,一片片分开下锅,加入少许酱油、精盐。
5、等锅中汤开时,再加入菠菜(先放梗子后放叶子),等到再一次煮开时,加上适量味精、麻油即成。
桑杞猪肝汤
原材料:
桑叶10克、枸杞5克、猪肝100克、生姜3片
烹调方法:
猪肝洗净浸泡后切片,可用少量料酒或醋去腥,桑叶、枸杞稍浸泡。处理好后先将桑叶、枸杞和生姜放进锅内。
加入适量清水,武火煮沸后,改用文火煲约30分钟,再加入猪肝,煮滚至熟,调入适量食盐,即可食用。
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2023食疗知识:菠菜怎么做好吃
菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等,也是极常见的蔬菜之一,属耐寒蔬菜,有“营养模范生”之称。那么菠菜怎么做好吃呢?菠菜不能和什么一起吃呢?下面一起来看看。
菠菜怎么做好吃
一、 果仁菠菜
食材:花生仁(炒)适量,菠菜1把,色拉油适量,食盐4克,醋适量,蒜5克,辣椒油适量,白糖2克
1、红衣花生。这种花生的外面的红衣有补血止血的效果,生吃尤为有效。菠菜清洗干净。
2、菠菜用沸水焯熟,然后浸在冷水里,这步可以去掉菠菜里面所含的草酸。
3、菠菜切成五厘米左右的段,蒜切末。
4、锅里烧放一点油,把花生放进去小火炒,炒的时候要不断翻动,炒到花生裂口的程度就是好了。
5、菠菜,蒜末,花生都放到小盆里,加盐,醋,辣椒油和少许糖搅拌均匀即可。
二、凉拌菠菜
食材:菠菜,油,盐,大蒜,生姜,花椒,熟芝麻。
1、菠菜去根洗干净,煮锅里坐水滴入几滴油,水冒小泡时放入菠菜焯水,看到菠菜稍微变色即捞出,控水备用。
2、红尖椒洗净切碎,生姜切丝,蒜瓣切粒。
3、炒锅里倒入植物油,油热后放入花椒爆香。
4、捞出花椒粒,放入姜丝,辣椒粒炒香。
5、倒入蒜粒,炒香成料油。
6、把炒好的料油倒在菠菜上,调入精盐拌匀,洒上熟芝麻,调匀,即可享用。
三、菠菜猪肝粥
食材:大米100克,菠菜50克,猪肝70克,食盐适量,黑胡椒适量。
1、大米提前浸泡30分钟。
2、熟猪肝切小丁备用。(猪肝最好选用超市卖的猪肝尖,省时省力。)
3、 菠菜提前焯水,去掉多余草酸,切丁备用。
4、大米加水开大火煮,煮开后转小火炖煮30分钟。
5、米粥煮好后放入切好的猪肝丁,将拌均匀,盖盖炖煮10分钟。
6、10分钟后撒入菠菜丁,撒入盐和黑胡椒,稍微煮一两分钟后即可出锅。
四、胡萝卜炒菠菜
食材:胡萝卜,菠菜,鸡精,水淀粉,蒜末,葱末。
1、把胡萝卜洗干净,切成粗丝,菠菜洗干净,切成段。
2、将菠菜放入沸水中焯烫约半分钟,捞出后用冷水过凉,沥干待用。
3、热锅放油,下葱蒜末,爆香,下入胡萝卜,炒至胡萝卜变软。
4、下入菠菜,炒匀,下入适量的盐,少许鸡精,炒匀。
5、最后倒入水淀粉,炒匀勾薄芡,即可盛盘享用。
菠菜不能和什么一起吃
1、豆腐
菠菜不能和豆腐一起吃,因为菠菜含有大量的草酸,豆腐含有氯化镁、硫酸钙,两者一起吃容易生成不溶性的草酸钙,不但会造成钙质流失,还可能沉积成结石。因此建议,豆腐和菠菜不要同时食用。
2、鳝鱼
菠菜不能和鳝鱼一起吃,因为鳝鱼的食物药性味甘大温,可补中益气,除腹中冷气,有较高的营养价值,对于体倦乏力,心悸气短等都有治疗作用。而菠菜性甘冷而滑,下气润燥。二者食物药性的性味功能皆不相协调,如果同食不仅会使两种食物的营养大打折扣,还会引起腹泻等症状。
3、牛奶
菠菜不能和牛奶一起吃,菠菜中含有丰富的铁、胡萝卜素、粗纤维、叶酸,食用之后对人体有诸多的好处。但是不能和牛奶一起吃,因为菠菜含有草酸,牛奶中含有丰富的钙,草酸会与钙结合成不溶性的沉淀,影响牛奶中钙质的吸收。
以上就是关于菠菜怎么做好吃的介绍,另外菠菜不能和豆腐、鳝鱼以及牛奶一起吃,否则可能会影响身体健康。希望可以帮助到大家。
2023食疗知识:6款猪肝新吃法你会做吗 猪肝的做法
常言道“要想活到九十九,除了饭后百步走,一天三顿巧搭配,这个才是硬道理,饭前加餐两杯水。”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康,随着社会的进步,科学的研究也支持这些俗语的科学性。如何避免健康食疗的误区呢?下面是小编为大家整理的《2023食疗知识:6款猪肝新吃法你会做吗 猪肝的做法》,希望小编收集的这些能对大家有所帮助。
我们知道动物的肝脏含有丰富的营养物质,是很好的补血佳品,所以我们今天就来了解一下猪肝都有哪些营养,还有猪肝的一些美味做法,喜欢吃猪肝和需要补血的亲们快来看看吧。
猪肝的做法
一、枸杞猪肝汤
材料
用料猪肝100克,枸杞50克,料酒、精盐、葱段、姜片、胡椒粉、猪油各适量。
做法
1、猪肝洗净,切条。
2、枸杞洗净。
3、锅置火上,放猪油烧热,放入猪肝煸炒,烹入料酒,放入葱段、姜片、精盐继续煸炒,注入适量清水,放入枸杞共煮至猪肝熟透,用精盐、胡椒粉调味,盛入汤碗即成。
二、黑木耳炒猪肝
材料
主料:猪肝250克,辅料:木耳(干)25克,调料:大葱5克,姜3克,黄酒10克,盐2克,味精1克,香油1克,豌豆淀粉5克,植物油50克
做法
1.将木耳用冷水泡发,拣杂后撕朵,分开,清洗干净;猪肝洗净后切成薄片;
3.葱切末姜切丝;淀粉加水调成水淀粉;把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀;
5.猪肝在热水中焯一下,控净水分;锅内放植物油,旺火烧至八成热,把猪肝片下入油锅内炒数下;
6.加料酒、葱末、姜丝、精盐,再煸炒至猪肝熟透,倒漏勺里;
7.锅留底油,用旺火翻炒木耳;炒至木耳亮滑透香时,把猪肝倒回炒锅;
9.随即加入味精、香油适量,拌和均匀即成。
三、菠菜平菇猪肝汤
材料
菠菜,猪肝,平菇,葱,料酒,盐
做法
1、菠菜洗净切成段、平菇撕开成条状、猪肝洗净切成片
2、食用油少许下锅、加入葱姜少许,猪肝爆炒至5分熟,加料酒少许去腥,加水至沸腾。
3、水沸之后加入平菇,煮沸2-3分钟。待平菇8分熟之后,加入菠菜!
4、加入后,加入少许的水、盐再次沸腾,即可!
2023食疗知识:汤圆怎么做好吃 汤圆的做法
春节马上就到了,相信很多地方都有大年初一早晨吃汤圆的习俗,象征团团圆圆。现在很多人吃的汤圆可是都是在外面买的,不会自己做。今天我们就来教大家汤圆的做法。
汤圆的做法
一、果酱汤圆
材料:糯米粉400克,果酱适量,温开水250克,白糖少许
做法步骤:
1.糯米粉和温开水混合,揉成光滑的面团,静置30分钟。
2.随后再搓成小球,压成汤圆皮,放入果酱,小心的慢慢包裹并揉搓成汤圆坯。
3.锅里烧开水,放入汤圆坯,煮至汤圆全部浮起后再略煮一会即可(可以选择加入少量糖或不加)。
二、彩云汤圆
材料:糯米粉200克,红曲粉少许,豆沙馅适量
做法步骤:
1.一半糯米粉中慢慢加入适量温水,水温要高一点,开水稍微凉一点就可以了,揉成软硬适中的面团。
2.另一半糯米粉中加入少许红曲粉,揉成一个粉色的面团。
3.豆沙馅分成均等大小的小团子,大约10克左右。
4.两个面团滚成长条,相互缠绕。
5.揉成一个彩色的长条,用刮板切成均等大小的剂子,搓圆,包入馅料。
6.锅中水先烧开,下丸子,水开后加入半碗冷水,再煮开,浮起即可,现做的很容易熟的。
三、紫薯汤圆
材料:水磨糯米粉100g,紫薯25g,汤圆馅:红豆沙粉40g,椰蓉20g,绵白糖20g,猪油10g
做法步骤:
1.用温水把水磨糯米粉和成面团。
2.加入紫薯揉匀,静置20分钟。
3.红豆沙粉用温水混合,加入椰蓉、绵白糖制成馅料。
4.和好的面团搓条,分剂子。
5.包成汤圆,入大火烧开的水锅中。
6.开锅改小火,直至煮熟小诀窍煮汤圆时,一开始一定用大火。开锅后改小火,这样煮出的汤圆才不会爆开。
四、玫瑰花汤圆
材料:汤圆,玫瑰花适量。这款汤圆清香,软糯,甜而不腻
做法步骤:
1.水煮沸,放凉至85度左右,把玫瑰花加入,泡玫瑰花茶。
2.泡好的玫瑰花茶,倒入锅中;玫瑰花留在茶壶里,可以继续泡茶。
3.玫瑰花茶再次煮沸;把汤圆倒入锅中;当汤圆浮起,说明汤圆已经煮熟。
4.装入碗里即可吃,晒上一点玫瑰花瓣,色味俱全。
温馨提示:汤圆的做法其实很简单,过程有点像包饺子,但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强,用手揪一小团湿面,挤压成圆片形状,挑一团馅(比如猪油黑芝麻馅)放在糯米片上,再用双手边转边收口就做成汤圆了。
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