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饭后马上喝茶易得贫血
饭后来杯茶对很多人来说是一种享受。其实,饭后马上喝茶对健康不利,还为日后埋下贫血的隐患。
国家疾病预防控制中心营养与食品安全所食品科学技术室主任霍军生表示:“饭后马上喝茶,大量的水进入正在消化食物的胃中,冲淡了胃分泌的消化液,从而影响了胃对食物的消化。另外,茶叶中含有大量的单宁酸,饭后喝茶,就会使胃中未来得及消化的蛋白质同单宁酸结合成一种不易消化的凝固物质,而影响蛋白质的消化和吸收。更重要的是,茶叶妨碍了机体对铁元素的吸收,饭后喝用15克干茶叶冲泡的茶水,会使食物中铁的吸收降低50%,长此以往,影响人的消化功能,甚至引起缺铁性贫血。”[97美食网]
还有很多人喜欢饱餐后喝茶,以为可以消食解腻。其实这样对健康也很不利。霍主任告诉记者:“因为茶中的大量鞣酸,会与蛋白质结合生成鞣酸蛋白,这种物质有收敛作用,使肠道蠕动减弱,容易导致大便干燥。”
霍主任强调,为避免出现贫血症状,饭后约1~2小时,胃排空后,再喝咖啡或茶较合适;平常也可以多摄取绿叶蔬菜、红豆、猪肝等富含铁质的食物,以避免血红素不足。
他建议,晚上最好喝红茶。因为绿茶属于不发酵茶,茶多酚含量较高,刺激性较强;红茶是全发酵茶,刺激性弱。茶不宜泡得过浓。空腹饮茶容易抑制胃液分泌,妨碍消化,严重的甚至还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。
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饭后马上喝茶太危险
厨房是做饭的地方,当然要更注意一些跟厨房有关的知识。在制作美食的时候,也千万不要忘记了注意安全,小心烫伤。下面是97美食网(97msw.com)小编收集整理的"饭后马上喝茶太危险",希望您喜欢!
饭后马上喝茶太危险
饭后马上喝茶太危险
很多人习惯在饭后,马上喝杯茶,认为这样可以促进消化。实际上,这并不是个好习惯,它不仅会导致消化不良,还有可能增加患结石的风险,因此民间也有“饭后喝茶等于喝毒药”的说法。那么,这到底是什么原因呢?
“茶叶中含有鞣酸和茶碱,这两种物质都会影响人体对食物的消化。”胃液和肠液是人体消化食物必不可少的,可当鞣酸进入胃肠道后,会抑制它们的分泌,从而导致消化不良。此外,鞣酸还会与肉类、蛋类、豆制品、乳制品等食物中的蛋白质产生凝固作用,形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物。需要特别提醒的是,如果吃的食物当中含有金属元素,如铁、镁等,鞣酸还有可能与它们发生反应,长年累月就可能形成结石。
此外,胃酸偏酸性,而茶水偏碱性,饭后立即喝茶,茶碱不仅会抑制胃酸的分泌,还会稀释胃酸,影响胃酸中蛋白酶等的分泌,从而影响消化。有关实验还表明,饭后饮用15克茶叶冲泡的茶水,会使食物中铁的吸收量降低50%。茶水的浓度越高,对身体的危害越大。
去餐馆吃饭,在饭菜上桌前,人们也不忘要杯茶水。李红珠提醒说,饭前最好也少喝茶。如果要喝,应该选择菊花茶等淡茶,但切记不能在吃饭过程中喝茶,这样更容易导致消化不良。
那么吃完饭后,我们应该喝点什么呢?专家表示,白开水是最好的饭后饮品,即可清口又不影响消化,饭后过半小时就可以喝一些淡茶了。
饭后马上喝茶对身体健康不利
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饭后马上喝茶对身体健康不利
饭后来杯清茶或香醇浓郁的咖啡,对很多人来说是生活中一大享受,甚至还有人认为,这样既清洗口腔,又帮助消化。其实,饭后马上喝茶对健康不利,还为日后埋下贫血的隐患。
国家疾病预防控制中心营养与食品安全所食品科学技术室主任霍军生说:“饭后马上喝茶,大量的水进入正在消化食物的胃中,冲淡了胃分泌的消化液,从而影响了胃对食物的消化。另外,茶叶中含有大量的单宁酸,饭后喝茶,就会使胃中未来得及消化的蛋白质同单宁酸结合成一种不易消化的凝固物质,而影响蛋白质的消化和吸收。更重要的是,茶叶妨碍了机体对铁元素的吸收,饭后喝用15克干茶叶冲泡的茶水,会使食物中铁的吸收降低50%,长此以往,影响人的消化功能,甚至引起缺铁性贫血。”
现在,还有很多人喜欢饱餐后喝些茶,以为可以消食解腻。其实这样对健康也很不利。霍主任说:“因为茶中的大量鞣酸,会与蛋白质结合生成鞣酸蛋白,这种物质有收敛作用,使肠道蠕动减弱,从而延长食物残渣在肠道内的滞留时间,导致大便干燥。”
霍主任强调,为避免出现贫血症状,饭后约1-2小时,胃排空后,再喝咖啡或茶较合适;平常也可以多摄取绿叶蔬菜、红豆、猪肝等富含铁质的食物,以避免血红素不足。
他建议,晚上最好喝红茶。因为绿茶属于不发酵茶,茶多酚含量较高,刺激性较强;红茶是全发酵茶,刺激性弱。茶不宜泡得过浓。空腹饮茶容易抑制胃液分泌,妨碍消化,严重的甚至还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。
女性喝茶会贫血吗
女性喝茶会贫血吗
茶文化在中国源远流长,神奇的东风树叶引起世界的震撼。很多人都知道茶叶中的茶多酚具有抗氧化等功效。但也有女性在犹豫不决,因为听说喝茶容易造成贫血。女性喝茶会贫血吗?
如此说来,女性本来就是容易发生贫血的人群,好像不能喝茶。事实真的是如此吗?女性能否喝茶?
科学研究发现,饮用茶水并不会显著地影响到粪便、尿液中的矿物质排出量。日常生活中,如果用茶水来代替每日的饮用水,并不会影响到铁的吸收率。
但是,如果摄入的是红茶的提取物或者饮用浓茶就可能会降低铁的吸收率。红茶或浓茶茶影响铁吸收是有前提的。这个前提是直接把铁补充剂直接放在茶水中饮用,才能影响到铁的吸收效果。
食物中的铁在肠道中吸收时是否会受到茶叶的影响?
茶叶与食物中的非血红素铁相遇时,茶叶中的多酚类物质和非血红素铁形成复合物,降低铁的吸收率。如果在喝茶的同时,适当的吃一些富含维生素C的水果,就可以消除茶叶对非血红素铁吸收的影响。如果我们吃的食物是富含血红素铁的食物,比如动物血、动物肝脏、肉类等动物性食物,这些食物中的铁是处于被卟啉环螯合保护起来的状态,吸收率是完全不受茶水或其他食物的影响。
在日常生活中,女性补铁最好的食物来源是动物性食物,比如猪肝、猪血等等,吸收率高达22%以上;这些食物中的铁在吸收过程中是完全不会受到是否喝茶的影响。只要不是把用来补铁的营养素补充剂直接用红茶或浓茶来服用,女性朋友就完全可以放心大胆喝茶。一杯清茶,品味生活,品味人生。
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