厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方,涉及它的学问很多,在这里,食材有了灵魂,而调料则放大了食材的味道 ,而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。推荐你看看以下的酸奶可抑制火锅病?,还请你收藏本页以便后续阅读。
酸奶可抑制火锅病?
时下酸奶成了火锅自助餐饮料的新宠,因为酸奶不但营养丰富、风味浓郁而独特,而且对于爱吃火锅一族还具有特别的胃肠道保护和调理作用。吃火锅最惬意的就是烫、辣、鲜。烫和辣都有刺激性,如果不加注意,就可能损伤胃肠道粘膜而造成“火锅病”。特别是有些人贪图鲜嫩,吃火锅时只把生菜烫一烫就吃,食物中的细菌和寄,生虫没有被杀死,从而导致感染。
酸奶口感细腻而稠滑,不但营养丰富,而且对肠胃有很好的保护。酸奶含有有利于胃肠道保护的乳酸菌,乳酸菌具有酸化肠腔,抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用,预防并治疗便秘、腹泻、腹痛等消化道疾病。[97美食网]
酸奶中的嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌和双歧杆菌3种活性乳酸菌联合作用,抑制肠道有害菌的作用更强大,而且还能够繁殖,能以较高的存活率,大批进入小肠,发挥改善肠胃机能的巨大作用。
营养专家介绍,3种活性乳酸菌所产生的醋酸和乳酸对肠腔起酸化作用,可促进消化道的蠕动,从而更好地预防并治疗便秘、腹泻、腹痛等消化道疾病。3种活性乳酸菌还能分泌多种酶,使难以溶解的蛋白质、脂肪和碳水混合物等转化成可溶性物质,促进消化,帮助钙、磷、铁等矿物质和维生素D等元素的吸收和利用。
此外,吃火锅时,饮啤酒是许多人的习惯。酸奶中含有的一种被称之为磷脂类的特殊化学物质,能够在胃粘膜表面形成一个很厚的疏水层,用以抵抗酒精等各种外来因子对胃黏膜的侵蚀,从而起到保护胃黏膜的作用。
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泡菜有抗酸化活性,可抑制皮肤老化
厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方,做饭并不是厨房的功能全部所在,在这里,食材有了灵魂,而调料起到了画龙点睛的作用,正是厨师让一切原料形成了可见的美食。小编特别为你收集的“泡菜有抗酸化活性,可抑制皮肤老化”,希望对大家有所帮助。
泡菜有抗酸化活性,可抑制皮肤老化
秋冬之交,又到了大白菜收获的季节,同时韩国的主妇们又开始忙碌于每年的必修课——腌制泡菜。据韩联社11月16日报道,韩国泡菜协会近日表示,为宣传泡菜的优秀,发展泡菜文化,计划将每年的11月22日定为“泡菜日”。之所以选定这一天,是因为泡菜具有22种卓越的保健功效。
就在去年,韩国泡菜被美国《健康》杂志评为了世界五大健康食品。该杂志评价说,泡菜富含维生素A、B、C等重要的维生素,还有很多有利于健康的乳酸菌,帮助消化。
韩国研究人员则认为,在22种功效里,最卓越也最受认可的是以下7种:1、具有抗菌作用,泡菜在发酵过程中产生了大量的益生菌,不仅可以抑制有害菌的生长,还可以调整肠道菌群,有利于肠道健康。[97美食网]
2、泡菜多由蔬菜为主要原料,含有大量食用纤维,具有预防便秘及肠炎,结肠炎类疾病的作用。
3、泡菜还有预防成人病的作用,对肥胖、高血压、糖尿病、消化系统癌症的预防也有效果。
4、根据最近的研究结果显示, 经常食用泡菜, 可降低血中胆固醇含量, 预防动脉硬化,还可以起到降低肝脂肪浓度的作用。[97美食网]
5、泡菜有抗酸化活性,对抑制皮肤的老化有显著效果。
6、韩国人还相信泡菜的抗癌效果。因为大蒜的抗癌效果已经被认证,而大蒜是泡菜制作过程中的主要配料之一,泡菜当然具有抗癌的功效了。
现在,国内的大小超市都不难买到泡菜,不妨把桌上原有的咸菜替换下来,好好享受泡菜这种美味的舶来品吧。
常吃松子的五大好处 可抑制食欲帮助减肥
常吃松子的五大好处 可抑制食欲帮助减肥
松子营养丰富,还能降低患多种慢性病的危险。美国《医药日报》2014年1月10日载文,刊出美国营养学专家里泽特·鲍莱利总结出的“松子五大保健功效”。
1.抑制食欲助减肥。美国宾州西盆斯贝格大学一项新研究发现,每天吃一把松子(约合30克)有助于控制食欲,防止发胖。研究发现,体重超标的女性早餐前吃一把松子可以使一天饭量降低37%。
2.增加身体能量。当你感觉疲倦乏力时,不妨吃些松子,因为它提供的能量有助于修复和增强身体组织。研究发现,松子中的蛋白质有助于降低身体能量消耗速度,使人能更长时间保持活力。松子中还富含铁,有助于身体传输和保存能量,同时帮助细胞产生能量。
3.降低心脏病危险。多项研究发现,每天吃一把包括松子在内的坚果有助于降低心脏病危险。松子等坚果中富含有益心脏健康的健康脂肪、膳食纤维、植物固醇、精氨酸和多种抗氧化营养素。美国《内科学档案》杂志刊登研究,男性每周吃松子等坚果2~3次,心脏猝死危险明显降低。
4.延缓衰老进程。研究发现,常吃松子等坚果可延缓衰老。松子中丰富的抗氧化剂有助于保护细胞免受自由基损伤。另外,松子富含的铜也具有抗衰老作用。
5.防止眼部疾病。美国营养学家乔伊·鲍尔博士表示,松子中含有叶黄素,能够帮助眼睛过滤紫外线,防止视网膜黄斑受损。叶黄素还可以降低老年黄斑变性和白内障的风险。
爱吃火锅的你小心吃出“火锅病”
爱吃火锅的你小心吃出“火锅病”
天气凉了,人们最喜欢吃热乎乎的火锅。可是你知道有很多人都会在吃完火锅后出现胃肠不适,有的甚至还会出现口疮上火、牙龈肿痛等症状。单单是表面的口疮刺激可能不会引起你的注意,但是一旦食道受伤,加上反复的食物刺激,很有可能会引起反流性食道炎,糜烂严重的话还会往更严重的方向发展。
很多人在吃完火锅后喜欢来一碗热乎乎的火锅汤。从医学角度来讲,不建议喝火锅汤,因为反复煮过的火锅嘌呤含量比较高,很多人会发现有尿酸的一过性增高,如果有痛风史的病人,甚至会在火锅后诱发痛风。
如何正确吃火锅:
1.烧煮时间不能太长。一般来说,口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃左右的温度,反复烧煮的火锅最高可达到120℃甚至更高。此外,火锅烧煮超过一个小时,汤汁中的亚硝酸盐含量增加,如果反复刺激胃肠,使得胃液、胆汁、胰液等消化液不停分泌,导致胃肠功能紊乱而发生慢性胃肠炎等疾病。
2.生熟有序,淀粉先行。建议吃火锅时做到生熟有序,在吃之前建议先吃一点淀粉类的食物,比如土豆、红薯等。这既能控制自己的食量,还可以保护肠胃。建议先涮蔬菜,再吃肉类。不要贪图吃鲜嫩,不掌握火候,尤其是生肉、生鱼切忌往锅里一烫就立马捞出来吃。最好多备两双筷子,一个夹熟食,一个夹生食,以免肉类中的病菌或寄生卵直接进入消化道,引起胃肠道感染。
3.忌喝冷饮。一般来说,白酒、冰镇的冷饮对肠胃都会有一定刺激,若加上滚烫的火锅,更会加重对肠胃的刺激。所以,在饮料的选择上,可以点一些豆浆、酸奶等以保护肠胃。但对于有反流性食道炎或是胃肠不适的人群,酸奶也不建议喝。
4.不要盲目点滋补锅。养生锅底一直是冬季火锅店打得热门招牌,但一般来讲,不建议使用黄芪、桂圆、枸杞、党参等滋补类中药。江苏省南京市中医院金陵名医馆张钟爱教授说,黄芪、枸杞等之类滋补中药,在提高抵抗力方面有一定作用,但对于感冒、发烧的人群来讲,在有疾病症状出现的时候,所谓中药滋补是不合适的。对于热性体质(容易上火)、痰湿重(肥胖、舌苔厚腻)、胃肠时常感觉多胀气、腹胀的人群也不适合服用黄芪、枸杞等之类滋补中药。
哪些人不宜吃滋补火锅?
专家表示小朋友吃过多滋补类中药火锅,吃太多容易引起上火。小孩胃肠功能弱,吃火锅对胃肠有一定刺激,容易引起胃肠道不适的症状。
还有一些患有高血压病、口腔炎、胃病、溃疡病、皮肤病、痔疮、肛裂、经常流鼻血、牙龈出血者以及属于阳热体质者最好避免食用含有温热类滋补中药的锅底。建议改为清淡的锅底,避免过咸、过油的锅底。
惊人发现:啤酒抑制雄激素!
美食来自于厨房,它并不是一个简单的场所,在这里,食材实现了自己的“食”生价值,而调料在此不再是无足轻重,厨师则让一切原始的混沌的原因被制造为一盘盘菜肴。考虑到你的需求,小编特意整理了“惊人发现:啤酒抑制雄激素!”,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
惊人发现:啤酒抑制雄激素!
啤酒中含有植物雌激素,而过量饮用啤酒会抑制男性的雄性激素,过量饮用啤酒的男子可能会面临变性危险。
当冰啤酒刚刚入口的时候,人们通常会有一种凉爽的感觉。但千万别被假象所迷惑,这时的感觉其实跟你喝一杯冰水所达到的效果并没有区别。不过再喝下去,差别就出来了。如果喝了一瓶以上,人会感觉口干舌燥、全身发热。这就是酒精的作用,相信喝醉过的人事后都清楚那种干渴的感觉。
张医师说,喝啤酒不仅仅消除不了暑气,还会给身体增加负担。从某方面来说,这是个耗体力的事情。要是喝过量,更是会对人体的胃肠、心脏、肝脏及肾脏造成不良影响,导致一些疾病的发生。
有一点应该特别引起注意,那就是多喝啤酒潜伏着患痛风的危险。喝冰镇啤酒危害更大,冰镇啤酒的温度较人体温度低20℃-30℃,大量饮用会使胃肠道的温度急速下降,血流量减少,从而造成生理功能失调,并影响消化功能。严重时甚至会引发例如痉挛性腹痛和腹泻、急性胰腺炎等危及生命的大麻烦。
最吓人研究喝啤酒过量会让男人变性同样是关于喝啤酒,国外专家有个研究挺吓人的。俄罗斯医学专家在研究后得出结论:过量饮用啤酒的男子可能会面临变性危险。原因是啤酒中含有植物雌激素,而过量饮用啤酒会抑制男性的雄性激素。
研究表明,植物雌激素会对男性身体产生不愉快的副作用,如肌肉显著减少,体毛(包括胡须)数量下降或逐渐消失,胸部和臀部增大等。当然,过量喝啤酒最常见的副作用是体重增加,出现所谓的“啤酒肚”,甚至造成胆囊和胰腺功能失调。国内啤酒专家也确认了啤酒中含有植物雌性激素的说法,它是啤酒花中原本含有的一种成分。一般来说爱喝啤酒的人都有一个共同特点:大腹便便,这是因为啤酒含有植物雌性激素,容易增加脂肪。
对此,张片江认为,男人身体中本身就有雌激素,关于啤酒中的雌激素是否有这么大作用,国内尚未考证。
专家警告 夏天五种喝酒方式最不健康少量饮酒有益健康
新版膳食指南不认同
今年年初,卫生部发布了最新版的《中国居民膳食指南(2007)》,其中一般人群膳食指南共有10条,里面就提到了一点——“如饮酒应限量”。指南中明确建议成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25克,成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15克。
对此,浙江省营养学会副秘书长、浙医二院张片红副主任医师的解释很明确:就是不提倡喝酒。这与民间“少量饮酒有益健康”的论断第一次有了出入。张片红说,“不管25克或者15克,只是对应了一个损伤健康的饮酒量。但反过来讲,并不意味着如果喝酒量控制在这个标准以下就能有益健康”。
知道吗?五种喝法最不利健康夏天,光顾酒吧或者大排档等地方,很多人未必能抵挡得住酒的诱惑。对此新华医院肝科主任施维群的建议是,一旦管不住嘴巴,那起码要明白有些喝法要不得。
太冰的啤酒没营养没口感冰啤酒当然可以喝,但别刻意追求超冰啤酒。啤酒的最佳饮用温度是8℃至10℃。适宜的温度可以使啤酒的各种成分协调平衡,给人一种最佳的口感。而且啤酒在这个温度内的口感最好,如果温度再低就会使啤酒变苦,而且泡沫无法释放,会令人打嗝。要注意啤酒绝不能冷冻保存,因为冷冻会破坏啤酒的营养成分,使酒中的蛋白质发生分解、游离。
烟酒不分家 抽得多就喝得多一边喝酒一边再点上一支烟,这种“活神仙”状态对健康可不利。原因是香烟中的尼古丁会让人麻痹,人们喝酒想达到的理想感觉被减弱后,只有喝得更多才能达到愉悦感或期望的感觉。说起来是酒量好,实际上损伤也就大了 。
不要与腌熏食品一起吃人在喝啤酒之后,血液中的铅含量会增多,而腌熏制品含有机胺等有害物质,两者结合后会产生新的有害物质,喝啤酒会促进机体对有害物质的吸收,诱发消化道疾病。另外,隔夜的啤酒不要喝,因为开瓶后的啤酒容易变质,应随开随饮,不要数小时之后再喝,更不要隔夜后再饮用。
红酒兑雪碧很伤肠胃除了啤酒,红酒洋酒等在夏季也进入销售高峰。很多时髦喝法,实际上对人体伤害很大,像大家熟悉的红酒加雪碧,看起来是降低酒精浓度,不过却会让人醉得更快。因为,碳酸饮料在胃里放出的二氧化碳气体,迫使胃跟小肠之间的幽门开放,让酒精很快就进入小肠,而小肠吸收酒精的速度,比胃要快得多,从而进一步加速酒精的吸收。啤酒和葡萄酒里都溶解有二氧化碳,所以人们常说酒混着喝更容易醉,道理便在于此。
酒后洗热水澡喝完酒后身体热热的,很多人最喜欢一头扎进浴室好好冲冲。然而,出来时就觉得头晕晕的,小心,这是低血糖的标志。因为酒后洗热水澡会加快血液循环,促使体内能量消耗增多,容易引起低血糖。高血压、心血管疾病患者酒后洗澡易中风,当然,同样要歇歇后再洗。
心脏病饮食禁忌
一、心脏病的饮食禁忌二、心脏病的危害有哪些三、心脏病具体有哪些治疗方法心脏病的饮食禁忌
1、心脏病饮食禁忌
1.1、适量的限制食盐的摄入
与限制食盐道理相同,心脏病的饮食禁忌应少吃含钠丰富的食品如香蕉等,以免引发水肿。
1.2、戒刺激性食饮和兴奋性药物
辣椒、生姜、胡椒、烟、酒和大量饮浓茶,服咖啡因、苯丙胺等兴奋药对心脏也会带来负担,在风心病患者心功能不佳时,尤当注意。
1.3、应吃易于消化的食物
心脏病病人由于血液循环功能减退,胃肠道瘀血、水肿,影响食物的消化、吸收。因此,所进食物应易于消化。开始可用流质、半流质饮食,然后改用软饭。
1.4、缓进饮料
一次喝大量的水、茶、汤、果子汁、汽水或其他饮料时,会迅速增加血容量,进而增加心脏负担。因此进食饮料不要太多,最好一次不超过500毫升。需要多喝水时,分成几次喝,每次少一点,相隔时间长一些。
2、心脏病多吃黑芝麻
含有丰富的维生素E,对维持血管壁的弹性作用巨大。另外,其中含有丰富的α-亚麻酸,也能起到降低血压、防止血栓形成的作用。由于黑芝麻的营养成分藏在种子里。因此,必须破壳吃才有效。建议先炒一下,使其爆开,或是将黑芝麻打磨成粉食用。
3、心脏病多吃燕麦
含有丰富的亚油酸和B族维生素,可以防止动脉硬化的粥样斑块形成。此外,由于燕麦中含有大量的水溶性纤维素,能降低血中胆固醇含量,因此,经常食用燕麦,可以平衡膳食、均衡营养,预防高血压和心脑血管疾病。
4、心脏病多吃鱼类
比大多数肉类所含的脂肪和饱和脂肪酸都低,特别是海鱼,其ω-3脂肪酸含量较高,能增加血液中“好”的胆固醇,协助清除“坏”的胆固醇。研究表明,这种脂肪酸还能减少中风的危险,这也是食海鱼多的国家和民族中风发病率低的原因之一。海鱼最好清蒸,这样可以最大限度地保护其中的营养素不受破坏。
心脏病的危害有哪些1、心力衰竭可引起并发症,如低钾血症:多见于噻嗪类或袢利尿剂连续应用或大量利尿后。要注意的是,发生低钾血症时,可改用保钾利尿剂,逐日观察血钾变化,血钾恢复正常后停用。
2、引起低钠血症:多见于大量利尿并严格限制Na+摄入的病人,可并发失水和酸中毒。
3、心力衰竭病人不但要忍受呼吸困难、足踝肿胀、精疲力竭等临床症状带来的极大痛苦,并且因反复住院,给病人及家属带来诸多的不便和沉重的负担。
4、心力衰竭可严重影响病人的生活质量,甚至生活不能自理,有人称心衰是“生命的拌脚石”。
心脏病具体有哪些治疗方法1、手术治疗:手术治疗是心脏病治疗的主要方法,它实用于各种简单先天性心脏病(如:室间隔缺损、房间隔缺损、动脉导管未闭等)及复杂先天性心脏病(如:合并肺动脉高压的先心病、法乐氏四联征以及其他有紫绀现象的心脏病)。
2、介入治疗:介入治疗为近几年发展起来的一种新型治疗方法,主要适用于动脉导管未闭、房间隔缺损及部分室间隔缺损不合并其他需手术矫正的畸形患儿可考虑行介入治疗。两者的区别主要在于,手术治疗适用范围较广,能根治各种简单、复杂先天性心脏病,但有一定的创伤,术后恢复时间较长,少数病人可能出现心律失常、胸腔、心腔积液等并发症,还会留下手术疤痕影响美观。而介入治疗适用范围较窄,价格较高,但无创伤,术后恢复快,无手术疤痕。
蚕豆病用药禁忌
97美食网导读:所谓蚕豆病,顾名思义,该病是与吃蚕豆有关的溶血性疾病,表现为在遗传性葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G-6-PD)缺陷的情况下,食用新鲜蚕豆后突然发生的急性血管内溶血。蚕豆病患者除了不能食用蚕豆和蚕豆制品之外,还有哪些用药禁忌呢?下面跟小编一起来看看蚕豆的用药禁忌。
蚕豆病发病症状,早期有恶寒、微热、头昏、倦怠无力、食欲缺乏、腹痛,继之出现黄疸、贫血、血红蛋白尿,尿呈酱油色,此后体温升高,倦怠乏力加重,可持续3日左右。与溶血性贫血出现的同时,出现呕吐、腹泻和腹痛加剧,肝脏肿大,肝功能异常,约50%患者脾大。严重病例可见昏迷、惊厥和急性肾衰竭,若急救不及时常于1~2日内死亡。
大多食蚕豆后1至2天发病,早期症状有厌食、疲劳、低热、恶心、不定性的腹痛,接着因溶血而发生眼角黄染及全身黄疸,出现酱油色尿和贫血症状。严重时有尿团、休克、心功能和肾功能衰竭,重度缺氧时还可见双眼固定性偏斜。此时如不及时抢救可于一至二天内死亡。
一、用药禁忌
1、下列药物和食物较易引起溶血,应禁用:
抗疟药:伯氨喹啉,扑疟喹啉,戊奎。
磺胺类:磺胺甲基异恶唑,磺胺吡啶,对氨苯磺酰胺,磺醋酰胺;解热镇痛药:乙酰苯胺;砜类:噻砜。
中药:薄荷,樟脑,萘酚,川莲,牛黄粉,腊梅花,熊胆,开口茶,七厘散,婴儿素,牛黄解毒丸等。
其他:呋喃坦叮,呋喃唑酮,呋喃西林,萘啶酸,硝咪唑,消心痛,萘(樟脑),美蓝,苯肼,三硝基甲苯,川连,珍珠粉,蚕豆。
2、下列药物可能会引起溶血,但无慢性非球形红细胞溶血性贫血者,用正常治疗剂量时不会引起溶血。
抗疟药:氯喹,奎宁,乙胺嘧啶。
磺胺类:磺胺甲嘧啶,磺酰乙胞嘧啶,磺胺嘧啶,磺胺脒,长效磺胺,磺胺二甲基异恶唑。
解热镇痛药:扑热息痛(商品名:泰诺、百服咛、小儿退热栓),阿斯匹林,非那酊,氨基比林,安替匹林,保泰松,安他唑林。
其他:氯霉素,链霉素,雷米封,洗必泰,VitC,苯妥英钠,对氨基苯甲酸,苯海拉明,秋水仙碱,左旋多巴,丙磺舒,普鲁卡因胺,安坦,亚硫酸钠甲萘醌,三氧甲苄氨嘧啶,扑尔敏,奎尼丁,维生素k(甲萘醌)。
二、其它注意事项
1、蚕豆病不能吃珍珠末、金银花、川莲、牛黄、腊梅花、熊胆、保婴丹,切记禁食蚕豆或蚕豆生加工品,避免在蚕豆开花、结果或收获季节去蚕豆地。至于其他水果蔬菜的话,一般没有禁止。
2、禁止使用的日用品:樟脑、臭丸、冬青油、颜料、曼秀雷敦薄荷膏、比膏、平安膏、跌打酒有牛黄等。
3、有些杀虫剂的喷雾则肯定可以使血液溶解,因此在使用的时候也要格外注意。
蚕豆病与遗传有关,因此国内此病主要见于长江流域及以南各省,并且该病常发生在小于10岁的孩子身上,以男孩居多,所以妈妈们照料患病儿童的时候,日常生活中的一些禁忌事项,一定要多加留心。
夏季需防“荔枝病”
厨房是国人呆得较多的一个场所,它并不是一个简单的场所,在这里,食材找到了知音,而调料在此也不甘“寂寞”,美食最终的生命力则来自于厨师的赋能。推荐你看看以下的夏季需防“荔枝病”,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
夏季需防“荔枝病”
“一骑红尘妃子笑”荔枝美味可口,营养丰富,其魅力就是贵为妃子的杨玉环也难以抵挡,其不仅味美,而且其营养十分丰富,含有大量的果糖、维生素、蛋白质、柠檬酸等,对人体有补益作用。然而中医认为荔枝是属湿热之品,民间有“一颗荔枝三把火”之说。所以尽管美味可口,也不能多吃,否则很可能会患上荔枝病。
荔枝病的实质是一种“低血糖症”,荔枝中含大量的果糖,果糖经胃肠道黏膜的毛细血管很快吸收入血后,必须由肝脏内的转化酶,将果糖转化为葡萄糖,才能直接为人体所利用。如果过量食入荔枝,那么就有过多的果糖进入人体血液,“改造”果糖的转化酶就会供不应求。在这种情况下,大量的果糖充斥在血管内却转化不了能被人体利用的葡萄糖。与此同时,进食荔枝过量影响了食欲,使人体得不到必需的营养补充,致使人体血液内的葡萄糖不足,就会导致荔枝病。
荔枝病通常的临床表现为:头晕心悸、疲乏无力、面色苍白、皮肤湿冷,有些患者还可出现口渴和饥饿感,或发生腹痛腹泻症状,个别严重患者可突然昏迷,阵发性抽搐,脉搏细弱而速,瞳孔缩小,呼吸不规则,呈间歇性或叹息样,面色青灰,皮肤紫绀,心律失常,血压下降等。一旦发生荔枝病,应该积极治疗,如仅有头晕、乏力、出虚汗等轻度症状者,可服葡萄糖水或白糖水,以纠正低血糖,补充生命必需的葡萄糖。如果出现抽搐、虚脱或休克等“荔枝病”重症者,应及时送医院治疗,静脉推注或静脉点滴高浓度的葡萄糖,可迅速缓解症状,治愈后不留后遗症。
吃荔枝的方法不要空腹吃荔枝,最好是在饭后半小时再食用。因进食荔枝而引起低血糖者,要适量补充糖水,症状严重者应及时送医院进行治疗。
吃荔枝前后适当喝点盐水、凉茶或绿豆汤,可以预防“虚火”。
把新鲜荔枝去皮浸入淡盐水中,放入冰柜里冰后食用,不仅可以预防“虚火”,还具有醒脾消滞的功效。
成年人每天吃荔枝一般不要超过300克,儿童一次不要超过5枚。
对荔枝过敏的人、糖尿病患者及阴虚火旺者要禁食或慎食。
每年6—7月,随着荔枝大量上市,价格走低,“荔枝病”会迎来高峰。每到荔枝大量上市季节都有同类患者到医院就诊。专家指出,荔枝中含有大量的天然葡萄糖,过量食用会使果糖在血液中充盈,肝脏来不及转化为葡萄糖,造成机体内血糖降低。
北京急救中心专家指出,“荔枝病”多在凌晨3点至早8点突然发病,发病的主要症状是:头晕、出汗、面色苍白、乏力及心悸,部分患者会出现口渴、饥饿、腹痛和腹泻。病情重者发病数分钟至1小时后可突然发生昏迷,体温轻度发热。根据流行病学调查,一般连续一星期,每天吃2公斤荔枝的人才有可能得“荔枝病”,而且发病者多为儿童。因此,只要市民食用荔枝尽量不贪食,应该不会有大碍。
生姜可以治什么病 巧用生姜可以治17种病
生姜可以治什么病 巧用生姜可以治17种病
生姜是厨房中必不可缺少的调味品,但除了具有调味作用外,生姜还可以用来治疗很多疾病,如治疗感冒、痛经等。下面我们一起来看看生姜可以治疗哪些疾病。
1、口腔溃疡:用热姜水代茶漱口,每天二至三次。一般六至九次溃疡面可以收敛。
2、牙周炎:先用热姜水代茶漱口,早晚各一次,如果喉咙痛痒,可用热姜水加入少许盐代茶饮用每天二到三次。
3、偏头痛:当偏头同发作时,可用热姜水浸泡双手约十五分钟左右,痛感就会减轻或消失。
4、头屑:先用生姜擦洗头发,然后用热姜水清洗头发,可有效防治头屑;如长期使用对秃头有一定的疗效。
5、腰肩疼痛:先在热姜水加入适量的盐和醋,然后用毛巾浸水拧干,敷于患处,反复数次,可大大缓解疼痛。
6、蛲虫病:每天睡前用热姜水清洗肛门周围,后再饮用热姜水一至两杯。持续十天左右可治愈。
7、脚臭:将脚浸泡于热姜水中,浸泡时加点盐和醋。浸泡十五分钟左右抹干,加点爽身粉,臭味便可消失。
8、感冒头疼:将双脚浸泡于热姜水中,以水能浸到踝骨为宜。可加点盐,醋,浸至脚面发红为止。此法对风寒感冒,头疼,咳嗽治疗效果显著。
9、荨麻疹:生姜桂枝粥:生姜10片,桂枝3克(研末),粳米50克,红糖30克,煮稀粥食,每日1-2次
10、咽喉肿痛:在热姜水中加入少许的食盐,当茶饮用。
11、关节痛:每天早上起床后吃几片生姜或者煮姜枣水喝,一日3次坚持吃能明显缓解关节的疼痛。
12、痛经:在生姜、红糖水里再加入2~3粒山楂,一日2~3次即好。
13、冻疮:可用生姜煮水泡手、泡脚。
14、痱子:用生姜切片外擦,痱子很快就退,大人孩子都可用。
15、掉发:经常用温姜水洗头,效果不错可试试。
16、狐臭:每天用生姜片多擦几次,能明显减少狐臭味。
17、龋齿:每日早、晚坚持用热姜水漱口1次,并每日代茶饮用数次。此法对保护牙齿、预防和治疗龋齿颇为有效。
火锅怎样配料
火锅汤鲜菜嫩,清香可口,是严冬季节和节假日深受人们欢迎的冬令时菜。吃火锅讲究配(涮)料、鲜汤和调料制作。火锅配料有荤菜和蔬菜,荤素搭配味道才更好。
肉类、禽类、水产类,洗净,去骨,切成薄片,拌少量料酒后,分别摊放在盘中即成荤菜配料。如:鸡脯肉、肫、肚、猪肉、羊肉、火腿肉、蹄筋都可配成“四生”、“六生”或“八生”火锅料。海虾、海参、沙鱼皮、鲜贝、目鱼、虾仁、鲜蛤、蛏子、鳗鱼、梭子蟹也都可配成“六生”或“八生”海味火锅料。此外,西式火腿、鱼圆、肉圆、蛋饺都可作配料。
菠菜、粉丝、金针菇、胶菜、豆腐等都是很好的素菜火锅料。
除荤、素火锅料外,火锅的风味还决定于鲜汤和调料。鲜汤最好用鸡汤或肉汤。为增加鲜味,还可加入火腿、虾米和味精。火锅调料可用蕃茄酱、芝麻辣酱、甜面酱,或专制的火锅调料,以供蘸食用。
吃火锅要讲究卫生,火锅的配料(冰冻的要先解冻)要清洗干净,加工成薄片,太厚会外熟内生。火锅内汤水要多,放入锅内的配料宜少量多次,需待汤水烧开后下料,待水再开时取食。如果配料稍厚,入锅后的时间应适当长些。此外,生、熟食品不能混放,以防受寄生虫囊蚴或细菌的污染。
火锅季:怎样吃火锅更营养更健康
厨房是做饭的地方,当然要更注意一些跟厨房有关的知识。在制作美食的时候,也千万不要忘记了注意安全,小心烫伤。下面是97美食网(97msw.com)小编收集整理的"火锅季:怎样吃火锅更营养更健康",希望您喜欢!
火锅季:怎样吃火锅更营养更健康
火锅季:怎样吃火锅更营养更健康
冬天来了,火锅更火了。总的来说,火锅应该是一种比较健康又营养的饮食。因为吃火锅时基本都是选用新鲜的食材,而且通常会选择很多种食物,是实现食物多样化的好吃法。
而且烹调方法就是煮和焯,加工环节少,温度不过高,对食物的营养素破坏较少,也不会产生过多有害物质。所以火锅应该可以是我们冬天的好选择。但是吃火锅中也会有相当多被大家忽视的问题,可能会带来很多潜在的健康风险,还会摄入过多的脂肪。怎样吃火锅更健康,一起来看看吧:
1、选择什么样的锅底?清水锅底最好
老北京的火锅汤底就是白水,里面加一点葱、姜、海米、香料,没有添加油脂,这样的汤底几乎没有热量。麻辣红汤虽然味道浓郁,但里面的油脂含量非常高。而且我亲眼见过很多红油锅底在室温下是凝固状态的,这说明一方面油脂可能被反复使用,另一方面其中饱和脂肪的含量过多。这样的锅底,是不宜吃的。如果喜欢吃辣,可以选择在蘸酱里加入少许辣椒油,既能吃到辣,也不会脂肪摄入过高。
2、食物材料的选择天然新鲜、种类多样、多素少肉、菌薯兼备
多点蔬菜、薯类、菌类、豆制品,少点肉类,而一些加工好的半成品最好不点。这些半成品指的是:午餐肉、火腿肠、鱼丸(纯鱼肉做成的鱼丸不在此列)等。
蔬菜应该是种类、数量都最多的食物,最好能兼顾各种蔬菜,一定要有对身体益处大的绿叶菜:菠菜、茼蒿、香菜、莴笋叶、豌豆苗、西兰花、绿叶生菜、油菜等。
再根据喜好选择一些浅色蔬菜,如大白菜、冬瓜、白萝卜、笋片等。
蘑菇也可多点一些,很多火锅店都有菌类拼盘,不妨点一份,可以一次吃好几种蘑菇。
红薯、土豆、山药、芋头这些薯类点一些,一起涮出来当主食吃,比吃完火锅再来个油酥油、炸馒头、白面条要强得多。
豆腐、冻豆腐、豆腐皮都非常适合涮煮来吃,但要注意油豆泡、油炸过的腐竹都是脂肪含量较高的。
肉类:肥胖、有慢性病的人要少点脂肪含量高的肥牛、肥羊,因为用来涮煮的肥牛羊肉片脂肪含量可高达30%。最好点瘦牛肉片、鱼虾、鸡肉片、百叶毛肚、鸭血这些脂肪含量比较低的肉类。当然如果是怕冷瘦弱的人,可以点一些牛羊肉。
3、吃火锅的顺序先素后肉
一般人吃火锅都是一开始就先吃肉,通常是几盘子肉吃完了,也差不多饱了,菜只是随便吃几口。这种方法很不可取,很容易一下子吃进去大量的脂肪,而蔬菜和主食少得可怜。最好的顺序是先涮薯类和蔬菜,先将胃部填充一些,再吃肉类,这样可以避免吃进太多的脂肪,有利地控制总热量。如果实在是想先吃肉,那也一定在吃肉的同时,多涮蔬菜并搭配薯类。而且蔬菜的量至少要在肉的2倍以上。
4、吃火锅的温度宜温不宜烫
很多人都喜欢吃火锅时热火朝天的感觉,喜欢刚从汤中捞出的烫烫的食物。实际上,这样吃非常危险。我们的消化道是非常怕热的,口腔的耐热温度是65℃,而食道黏膜的耐热温度只有45℃。过高的温度会伤害到娇嫩的口腔和食道黏膜,如果总是受到这样的高温伤害,再加上麻辣的刺激,口腔和食道可就受不了了,非常容易引发炎症、溃疡。
所以涮煮的食物不要刚从滚烫的汤中夹出来就吃,多控一控,将汤水尽量沥干,放入小盘中晾至温热不烫的时候再吃。尤其要注意脂肪含量多的红油火锅,因为夹出来的食物外面会裹着一层油,有非常好的保温作用,食物内部的温度会很高,而且有这一层油的保护降温也会比较慢。所以夹出来后一定要多等一会,等食物彻底不烫了再吃。
5、涮煮的时间长短有别
叶类蔬菜切忌长时间放在火锅里煮,在沸腾的锅中稍加焯烫就可夹出。煮时间过长会增加营养素的流失,也会失去蔬菜鲜嫩的口感。肉类则要保证熟透。很多人喜欢肉质嫩滑的口感,把肉在汤里稍微烫一下还是半熟时就吃同,这个习惯非常不好。半熟的肉中很可能会含有未被杀灭的细菌、寄生虫,引起胃肠感染,一定要将肉煮至彻底熟透再吃。当然了,肉煮熟也别老在锅中煮着,熟了就取出来吃。所以不要一次放入很多肉,吃多少放多少,随吃随涮,味道最好。
6、蘸料的选择酱好还是油好
火锅蘸料通常是麻酱或香油,香油是纯脂肪,热量极高(898千卡/百克)。芝麻酱稍好一些,热量是630千卡/百克,而且做蘸料时一般要加不少水来稀释,单位热量会低一些,而且芝麻酱富含钙、钾、镁和维生素E,但它的热量仍是比较高的。同时在调味时,通常还会加入酱豆腐、韭菜花这些很咸的调料,所以芝麻酱调料还要注意盐过多的问题。
推荐一种调味料:用少量的芝麻酱,加少许的酱豆腐(或用鲜味酱油),再加上一些醋,搅拌均匀来做蘸料,就会比纯香油和麻酱调料要好一些。无论哪种酱料,都不宜吃得太多,既然是蘸料,蘸一点点,起到提味的作用就可以了。
7、火锅汤要不要喝?不喝为宜
很多人特别爱喝火锅汤,但火锅汤不宜多喝。大家都有这个常识就是痛风、尿酸高的人不能吃火锅,其实就是因为涮煮过肉类的火锅汤中有很多嘌呤。除了嘌呤,火锅汤中的脂肪也不少,哪怕是用清水涮锅,在煮过一些肉后,也会有相当一部分脂肪溶到汤里,如果是用白汤、骨汤做锅底,本身的脂肪含量也会很高。而且涮过蔬菜的汤中还会有亚硝酸盐、草酸等成分。
所以说,火锅汤也要尽量少喝不喝。如果确实喜欢喝汤,那么就在刚开始,涮煮时间比较短、涮煮材料比较少的时候喝。已经煮了一两个小时大量菜肉的汤,还是不喝为好。这个火锅季,我们要更健康、更营养地吃火锅。
下图是某次在家吃火锅时准备的食物:
调料:麻酱
肉类:牛肉片,羊肉片,鸡蛋
蔬菜豆类:西兰花,菊花菜,白菜,胡萝卜,木耳,金针菇,腐竹,豆腐
主食薯类:土豆,紫薯
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