“吃饭细嚼慢咽,减少肠胃伤害,避免过量饮食,体重保持平衡,注重饮食质量!”中国食疗文化渊远流长,自有历史记载以来,科学的研究也支持这些俗语的科学性。你对健康食疗有什么样的看法呢?经过搜索整理,小编为你呈现“食疗大全:吃茄子禁忌 女性经期要少吃茄子”,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
本文导读:茄子一年四季都可见,是我们最常吃的蔬菜之一,但是,吃茄子有很多禁忌,女性经期要少吃茄子。
茄子+螃蟹=腹泻蟹肉性寒,茄子甘寒滑利,这两者的食物药性同属寒性。
如果一起吃,肠胃会不舒服,严重的可能导致腹泻,特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
2、经期及脾胃虚寒者别吃茄子
茄子性凉滑,脾胃虚寒不宜多吃,妇女经期前后也要尽量少吃,过老熟的茄子食后会中毒,不可进食。茄子含有诱发过敏的成分,多吃会使人神经不安定,过敏体质者要避开勿吃。
二、茄子的完美伴侣
1、茄子+苦瓜=心血管患者理想菜
苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用,是心血管病人的理想菜。
2、茄子+肉=稳定血压、预防紫癜
茄子与肉同食,可补血,稳定血压。另外,茄子含丰富的维生素P,有良好的防止微血管破裂作用,有效预防心血管疾病,对防治紫癜也有帮助。加入醋和番茄有利于保持其中的维生素C和多酚类。
很多营养美味的食物它自身含有非常高的营养价值,但是想要更好地发挥它的这些保健功效,那么就一定要遵守它的健康饮食原则,要不然不仅没有起到保健效果,还可能会给身体带来更大的伤害。
(责任编辑:林小萍)
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健康食疗:女性经期饮食禁忌你知道多少
“注重饮食细节,关爱宝贵身体,提倡绿色健康,享受天然世界!”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成,在长期的生活中,这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。有关健康食疗你是怎么看待的呢?以下“健康食疗:女性经期饮食禁忌你知道多少”由小编为大家收集整理,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
本文导读:月经期是女性每个月都有的特殊时期,这时期是女性比较脆弱的,在饮食上如果吃的不好很容易引起身体的不良反应,那么女性经期有哪些饮食禁忌呢,下面一起来了解下。
月经是成年女子的正常生理现象,但月经来潮期间,机体也会受到一定的影响,比如抵抗力降低,情绪容易波动、烦燥、焦虑等。因月经失血,使体内的铁元素丢失较多,尤其是月经过多者。
因此,月经期除了避免过分劳累,保持精神愉快外,在饮食方面应注意以下宜忌。
1、忌生冷,宜温热:祖国医学认为,血得热则行,得寒则滞。月经期如食生冷,一则伤脾胃碍消化,二则易损伤人体阳气,易生内寒,寒气凝滞,可使血运行不畅,造成经血过少,甚至痛经。即使在酷暑盛夏季节,月经期也不宜吃冰淇淋及其它冷饮。饮食以温热为宜有利于血运畅通。在冬季还可以适当吃些具有温补作用的食物,如牛肉、鸡肉、桂圆、枸杞子等。
2、忌酸辣,宜清淡:月经期常可使人感到非常疲劳,消化功能减弱,食欲欠佳。为保持营养的需要,饮食应以新鲜为宜。新鲜食物不仅味道鲜美,易于吸收,而且营养破坏较少,污染也小。月经期的饮食在食物制作上应以清淡易消化为主,少吃或不吃油炸、酸辣等刺激性食物,以免影响消化和辛辣刺激引起经血量过多。
3、荤素搭配,防止缺铁:妇女月经期一般每次失血约为30~50毫升,每毫升含铁0.5毫克,也就是说每次月经要损失铁15~50毫克。铁是人体必需的元素之一,它不仅参与血经蛋白及多种重要酶的合成,而且对免疫、智力、衰老、能量代谢等方面都发挥重要作用。因此,月经期进补含铁丰富和有利于消化吸收的食物是十分必要的。鱼类和各种动物肝、血、瘦肉、蛋黄等食物含铁丰富。生物活性高,容易被人体吸收利用。而大豆、菠菜中富含的植物中的铁,则不易被肠胃吸收。
制定食谱时最好是荤素塔配,适当多吃些动物类食品,特别是动物血,不仅含铁丰富,而且还富含优质蛋白质。是价廉物美的月经期保健食品。可选择食用,满足妇女月经期对铁的特殊需要。
99药剂师温馨提示女性经期也要少吃偏凉性的食物,如黄瓜,冬瓜之类的食物。
(责任编辑:实习熊茶英)
食疗养生:茄子的饮食禁忌
茄子是老百姓居家饭桌上的可口佳肴,做法也有很多种,为了让茄子更加美味会搭配一些别的食材,但是,茄子搭配也有禁忌,了解清楚才能吃的健康。那么茄子的饮食禁忌是什么呢?我们一起来了解一下。
茄子的饮食禁忌
1、茄子不可以与蟹肉一起吃
蟹肉性寒,茄子甘寒滑利,这两者的食物药性同属寒性。因为茄子与蟹肉都是寒性的食物,一起吃了以后往往会导致我们的肠胃不舒服,造成严重的腹泻,特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
2、经期及脾胃虚寒者别吃茄子
茄子性凉滑,脾胃虚寒不宜多吃,妇女经期前后也要尽量少吃,过老熟的茄子食后会中毒,不可进食。茄子含有诱发过敏的成分,多吃会使人神经不安定,过敏体质者要避开勿吃。
3、茄子不宜生吃
如果要是生吃茄子的话就会导致中毒的,这是因为在生茄子里面有着一种叫做龙葵素的一种毒素,还有就是在发芽的土豆里面有着很多的龙葵素的存在,所以千万不要吃发芽的土豆和生的茄子。
茄子的功效
1、抗衰老
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
2、清热解毒
用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。茄子能散血、消肿、宽肠。所以,大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人,多吃些茄子,也有帮助,可以选用紫茄同大米煮粥吃。
3、治疗冻疮
取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎,水开之后再煮20分钟,用此水泡洗冻疮患处,同时用茄子秧擦洗患处,二至三次可治愈。
4、降血压
茄子有良好降低高血脂,高血压功效,具体方法如下:选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈。
以上就是茄子的饮食禁忌,很多都是我们在日常生活中不知道的,这篇文章的目的就是,希望通过这篇文章可以让大家对茄子的禁忌更加的了解,让大家在生活中更能更加注意。
秋天吃茄子的注意事项-茄子的食用禁忌
秋天,正是茄子的收获季节,茄子含多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等。特别是茄子富含维生素P,含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合处,故茄子以紫色品种为上品。
秋天吃茄子的注意事项-茄子的食用禁忌
100克紫茄中维生素P的含量高达720毫克以上。维生素P能增强人体细胞间的黏着力,改善微细血管脆性,防止小血管出血。
此外,茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效,与维生素P协同,可提高微血管的弹性,有利于心血管病的防治。
与茄子搭配禁忌食物
茄子美味营养,可它和谁搭帮能更好地发挥食疗作用?而和谁又不太对脾气呢?
茄子+螃蟹:可能危害肠胃。蟹肉性寒,茄子甘寒滑利,这两者的食物药性同属寒性。如果一起吃,肠胃会不舒服,严重的可能导致腹泻,特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
茄子的完美伴侣
茄子+苦瓜:心血管患者理想菜苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用,是心血管病人的理想菜。
茄子+肉:预防紫癜茄子与肉同食,可补血,稳定血压。
另外,茄子含丰富的维生素P,有良好的防止微血管破裂作用,有效预防心血管疾病,对防治紫癜也有帮助。
茄子最好不要去皮吃
多数茄子都是紫皮的,当然,也有青皮的茄子,相比之下,紫皮茄子似乎更加营养,紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P,可以保护心血管健康,还能抗衰老。
吃茄子最好不要去皮,因为茄子去皮后,其中的铁会很快被空气氧化,从而影响人体对铁的吸收,不能最大限度利用饮食营养。
哪些人不宜多吃茄子
茄子所含热量极低,老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒,对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃,但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
食疗大全:教你如何做美味茄子 茄子的做法大全
有言道“宁可锅中存放,不可肚子饱胀。”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重,在历史的发展过程中,在长期的生活和观察中,人们总结了这些经验。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢?以下是97美食网(97msw.com)小编为大家收集整理的“食疗大全:教你如何做美味茄子 茄子的做法大全”,希望小编收集的这些能对大家有所帮助。
茄子的营养价值十分丰富,富含的营养成分特别多,经常食用对我们的身体健康大有好处,那么你知道茄子怎么做好吃吗?你知道茄子的做法大全吗?茄子又有哪些营养价值呢?今天小编就来告诉你如何做出美味的茄子,快来学习学习吧。
1、擂茄子
食材:茄子400g、大蒜2粒、白芝麻1汤匙、酱油2汤匙、盐适量、花生油4汤匙、香葱1根。
做法
1)将嫩茄子洗净,切粗条。把茄子放入盘内,铺上一层保鲜膜,用牙签戳几个洞后,放入蒸锅蒸熟。
2)把大蒜切成蒜米,香葱切成葱花。
3)起净锅,将白芝麻入锅内炒熟。
4)净锅放油,油热后将蒜米炸至金黄后盛出。
5)取炸过后的蒜米和部分蒜油,加入酱油、白芝麻、适量盐调成味汁。
6)把蒸熟的茄子放入石臼里,用石杵舂压分散后加入味汁。
7)再次擂细,让味汁与茄肉充分混合,最后撒上葱花即成。
2、香煎茄盒
食材:茄子2根、肉馅120g、鸡蛋1个、油、盐、面粉、淀粉、姜末、胡椒粉、料酒、蚝油、泰式辣椒酱适量。
做法
1)首先在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料,然后顺着一个方向使劲搅拌,使其入味,然后放在那边腌制几分钟。
3)将茄子切成片,其中两片一连不要切断,然后将切好的两片茄子中间抹上一层生粉。
3)将调制好的肉馅酿入其中。
4)淀粉和面粉按1:1混合,加入一个鸡蛋和适量的盐。
5)再加入水调成稀稠适度的面糊,再里面加入几滴油。
6)烧热电饼铛,在饼铛的底部刷层油,将准备好的茄盒放入面糊中滚一下,让面糊将茄盒裹住。
7)将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中,将茄盒煎至两面金黄。
8)拿出来摆好盘,再在茄盒表面上淋上一层泰式辣椒酱。
2023食疗知识:盘点茄子做法大全 秋季吃茄子去火气
97美食网就是专门为了健康食疗,以及各种各样的食谱而专门创建的平台。本网站上有很多的调养身体的食谱,也有很多的养生健康食谱。您还在担心找不到对的食谱饮食吗?“97美食网”小编特向您推荐"2023食疗知识:盘点茄子做法大全 秋季吃茄子去火气",希望您看完这篇文章能够了解更多有关于健康食疗的知识。
秋季吃茄子可助去火气,茄子是大家平时经常吃的一种蔬菜,它的价格便宜,而且吃法很多,又美味可口,所以受到很多人的亲睐。那么你知道茄子怎么做好吃吗?你知道茄子的做法有哪些吗?今天小编推荐给大家茄子的6种美味吃法,一起来看一下吧!
1. 番茄茄饼
原料:长嫩茄子250克,肉馅100克,面包渣100克,鸡蛋2个,面粉30克,胡萝卜10克,淀粉8克,色拉油750克,番茄酱30克,白糖20克,米醋5克,碘盐5克,味精4克,葱、姜末少许。
做法:
(1)茄子去蒂洗净去皮,切成0.3厘米厚的圆片。肉馅内加葱末、姜末、盐、味精、半个鸡蛋搅拌均匀。把切好的茄片,两片叠落,中间夹入肉馅,粘面粉。胡萝卜切成象眼片。
(2)把剩下的鸡蛋打入碗内,搅均匀。把粘面粉的茄片挂蛋液后,再粘面包渣拍实。
(3)锅内放油,烧至六成热,将茄饼逐个下入锅里,炸成枣红色,捞出沥油摆盘。
(4)锅内加底油,烧热,放入番茄酱略炒,再加汤,胡萝卜片,糖,醋,盐,味精烧开,用水淀粉勾芡,淋在茄饼上即好。
2. 炒五色茄丝
原料:茄子350克,青椒25克,火腿25克,竹笋25克,川椒10克,猪板油50克,淀粉10克,酱油10克,碘盐4克,味精4克,葱、姜丝各3克,蒜片5克,麻油5克。
做法:
(1)茄子去蒂洗净,切丝。青椒、火腿、竹笋、川椒也切丝。
(2)锅内放油,烧热,用葱、姜丝炝锅,放入茄丝、川椒丝、竹笋丝、火腿丝、青椒丝翻炒,出锅前加味精和蒜片,用水淀粉勾芡,淋麻油出锅装盘即可。
提示:开始炒时火不能过急,过急易煳。
提示:茄饼粘面包渣时要均匀拍实,避免油炸时脱落。
3. 素烧什锦茄丁
原料:茄子300克,红、绿柿子椒各25克,竹笋25克,胡萝卜25克,黄瓜25克,淀粉10克,碘盐5克,酱油8克,味精4克,白糖10克,料酒5克,葱丁3克,姜末3克,蒜片3克,汤75克,色拉油、醋、麻油适量。
做法:
(1)茄子去蒂洗净去皮,切成1.2厘米见方的丁,红绿柿子椒、竹笋、胡萝卜、黄瓜均切成1厘米见方的丁。
(2)锅内放油,烧至七八成热,放入茄丁炸成金黄色捞出沥油。竹笋丁、胡萝丁、红绿柿子椒丁用油略炸倒出沥油。
(3)锅内留少许底油,烧热用葱、姜、蒜炝锅,再放入茄丁及竹笋丁、红绿柿子椒丁、胡萝卜丁、黄瓜丁、醋、料酒烹一下,再加入酱油、汤、盐、糖、味精,烧开后用水淀粉勾芡,淋麻油颠翻均匀装盘即好。
提示:茄丁要切均匀,其他配料丁要小于茄丁。
4. 脆皮茄卷
原料:长茄子300克,猪肉馅150克,脆皮粉100克,鸡蛋半个,面粉25克,碘盐5克,味精4克,葱姜末各3克,椒盐6克,色拉油适量。
做法:
(1)茄子去蒂洗净去皮,先切成5厘米长的段,再用刀旋成厚薄均匀的片,用少许盐略腌制。
(2)肉馅加盐、味精、葱末、姜末、鸡蛋搅拌均匀后,再放入腌好的茄片内卷好,粘面粉。
(3)脆皮粉放入碗内,加水调成适度的糊状,锅内放油,烧至五成熟时,把茄卷逐个粘脆皮糊入锅炸成金黄色,捞出沥油,装盘撒椒盐即好。
提示:脆皮糊调好要立即使用。
5. 东坡茄子
原料:嫩茄子500克,猪肉馅100克,淀粉10克,白糖50克,碘盐5克、味精4克,酱油15克,料酒5克,葱、姜末各5克,汤100克,色拉油适量。
做法:
(1)茄子去蒂洗净去皮,切成5厘米见方的块。在茄块平面剞十字花刀,深度为2厘米。
(2)炒锅放油,烧至六七成热,放入茄块炸成枣红色捞出沥油,摆入大碗内。
(3)锅内留少许底油,烧热放入猪肉馅炒变色,加葱、姜末稍炒,放酱油、盐、味精、白糖、料酒、汤,烧开后倒入装茄块的碗内,上屉蒸10分钟。
(4)把汤沥于锅内,茄块扣入盘中,再把原汁用水淀粉勾芡,淋明油,浇在茄块上即好。
提示:此菜仿东坡肉做法,茄块要切大块,炸成枣红色。
6. 一品茄子
原料:长嫩茄子500克,猪五花肉75克,油菜心100克,淀粉10克,碘盐5克,酱油8克,味精5克,白糖10克,葱、姜丝各3克,蒜片4克,香菜3克,色拉油、汤、麻油适量。
做法:
(1)茄子去蒂洗净去皮,切成长条形,五花肉切薄片,油菜心洗净一切两半,香菜切段。
(2)锅内放油烧至七八成热,把茄条放入锅内炸成深黄色倒出沥油,摆入汤盘内。
(3)锅内留底油,烧热后放入肉片煸炒变色,放葱丝、姜丝、酱油、盐、味精、糖、油菜、汤,烧开后,倒在茄条上,上屉蒸15分钟,取出。
(4)把蒸好的茄条扣在盘内,再把汤沥在锅里,加蒜片烧开,用水淀粉勾芡,淋麻油在茄条上,点香菜段即好。
提示:茄条要切均匀,掌握好蒸的时间。
食疗养生知识:秋季吃茄子去火气 盘点茄子做法大全
秋季吃茄子可助去火气,茄子是大家平时经常吃的一种蔬菜,它的价格便宜,而且吃法很多,又美味可口,所以受到很多人的亲睐。那么你知道茄子怎么做好吃吗?你知道茄子的做法有哪些吗?今天小编推荐给大家茄子的6种美味吃法,一起来看一下吧!
1. 番茄茄饼
原料:长嫩茄子250克,肉馅100克,面包渣100克,鸡蛋2个,面粉30克,胡萝卜10克,淀粉8克,色拉油750克,番茄酱30克,白糖20克,米醋5克,碘盐5克,味精4克,葱、姜末少许。
做法:
(1)茄子去蒂洗净去皮,切成0.3厘米厚的圆片。肉馅内加葱末、姜末、盐、味精、半个鸡蛋搅拌均匀。把切好的茄片,两片叠落,中间夹入肉馅,粘面粉。胡萝卜切成象眼片。
(2)把剩下的鸡蛋打入碗内,搅均匀。把粘面粉的茄片挂蛋液后,再粘面包渣拍实。
(3)锅内放油,烧至六成热,将茄饼逐个下入锅里,炸成枣红色,捞出沥油摆盘。
(4)锅内加底油,烧热,放入番茄酱略炒,再加汤,胡萝卜片,糖,醋,盐,味精烧开,用水淀粉勾芡,淋在茄饼上即好。
2. 炒五色茄丝
原料:茄子350克,青椒25克,火腿25克,竹笋25克,川椒10克,猪板油50克,淀粉10克,酱油10克,碘盐4克,味精4克,葱、姜丝各3克,蒜片5克,麻油5克。
做法:
(1)茄子去蒂洗净,切丝。青椒、火腿、竹笋、川椒也切丝。
(2)锅内放油,烧热,用葱、姜丝炝锅,放入茄丝、川椒丝、竹笋丝、火腿丝、青椒丝翻炒,出锅前加味精和蒜片,用水淀粉勾芡,淋麻油出锅装盘即可。
提示:开始炒时火不能过急,过急易煳。
提示:茄饼粘面包渣时要均匀拍实,避免油炸时脱落。
3. 素烧什锦茄丁
原料:茄子300克,红、绿柿子椒各25克,竹笋25克,胡萝卜25克,黄瓜25克,淀粉10克,碘盐5克,酱油8克,味精4克,白糖10克,料酒5克,葱丁3克,姜末3克,蒜片3克,汤75克,色拉油、醋、麻油适量。
做法:
(1)茄子去蒂洗净去皮,切成1.2厘米见方的丁,红绿柿子椒、竹笋、胡萝卜、黄瓜均切成1厘米见方的丁。
(2)锅内放油,烧至七八成热,放入茄丁炸成金黄色捞出沥油。竹笋丁、胡萝丁、红绿柿子椒丁用油略炸倒出沥油。
(3)锅内留少许底油,烧热用葱、姜、蒜炝锅,再放入茄丁及竹笋丁、红绿柿子椒丁、胡萝卜丁、黄瓜丁、醋、料酒烹一下,再加入酱油、汤、盐、糖、味精,烧开后用水淀粉勾芡,淋麻油颠翻均匀装盘即好。
提示:茄丁要切均匀,其他配料丁要小于茄丁。
4. 脆皮茄卷
原料:长茄子300克,猪肉馅150克,脆皮粉100克,鸡蛋半个,面粉25克,碘盐5克,味精4克,葱姜末各3克,椒盐6克,色拉油适量。
做法:
(1)茄子去蒂洗净去皮,先切成5厘米长的段,再用刀旋成厚薄均匀的片,用少许盐略腌制。
(2)肉馅加盐、味精、葱末、姜末、鸡蛋搅拌均匀后,再放入腌好的茄片内卷好,粘面粉。
(3)脆皮粉放入碗内,加水调成适度的糊状,锅内放油,烧至五成熟时,把茄卷逐个粘脆皮糊入锅炸成金黄色,捞出沥油,装盘撒椒盐即好。
提示:脆皮糊调好要立即使用。
5. 东坡茄子
原料:嫩茄子500克,猪肉馅100克,淀粉10克,白糖50克,碘盐5克、味精4克,酱油15克,料酒5克,葱、姜末各5克,汤100克,色拉油适量。
做法:
(1)茄子去蒂洗净去皮,切成5厘米见方的块。在茄块平面剞十字花刀,深度为2厘米。
(2)炒锅放油,烧至六七成热,放入茄块炸成枣红色捞出沥油,摆入大碗内。
(3)锅内留少许底油,烧热放入猪肉馅炒变色,加葱、姜末稍炒,放酱油、盐、味精、白糖、料酒、汤,烧开后倒入装茄块的碗内,上屉蒸10分钟。
(4)把汤沥于锅内,茄块扣入盘中,再把原汁用水淀粉勾芡,淋明油,浇在茄块上即好。
提示:此菜仿东坡肉做法,茄块要切大块,炸成枣红色。
6. 一品茄子
原料:长嫩茄子500克,猪五花肉75克,油菜心100克,淀粉10克,碘盐5克,酱油8克,味精5克,白糖10克,葱、姜丝各3克,蒜片4克,香菜3克,色拉油、汤、麻油适量。
做法:
(1)茄子去蒂洗净去皮,切成长条形,五花肉切薄片,油菜心洗净一切两半,香菜切段。
(2)锅内放油烧至七八成热,把茄条放入锅内炸成深黄色倒出沥油,摆入汤盘内。
(3)锅内留底油,烧热后放入肉片煸炒变色,放葱丝、姜丝、酱油、盐、味精、糖、油菜、汤,烧开后,倒在茄条上,上屉蒸15分钟,取出。
(4)把蒸好的茄条扣在盘内,再把汤沥在锅里,加蒜片烧开,用水淀粉勾芡,淋麻油在茄条上,点香菜段即好。
提示:茄条要切均匀,掌握好蒸的时间。
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