俗话说“少喝果汁,多菜少肉,营养均衡,不要太瘦!”每个中国人都懂得一定的食疗知识,自有文字记录以来,中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。有没有更好的方法去进行健康食疗呢?因此,栏目特意整理了花生米的营养,希望你能从中找到有用的内容!
花生米的营养到底如何呢,我们先认识一下什么是花生米吧,花生米就是花生去掉了壳剩下的部分,花生米其实也就是花生的种子,花生米有非常高的食用价值和药用价值,花生米的营养很丰富,我们常食花生米可以起到增强记忆,抗衰老,治疗胃病,治疗咳嗽,润肠等方面的功效。
花生米可以用来药用,用花生米我们可以做出很多药膳来,花生米对于咳嗽有非常好的治疗功效,花生米可以有止血的好处,而且花生米能够化痰并且能降脂。花生米对于我们人体功效很大,我们要善于利用它。
⒈花生治咳痰可用以下几法:
⑴咳嗽痰喘。用花生50克,糯米100克,红枣50克 ,加水煮花生红枣粥,连吃10~15天。
⑵老年性慢性支气管炎。花生肉500克,白糖150克,蜂蜜适量,加工制成糖腌花生泥,每天服食。
⑶慢性支气管炎伴肺气肿。花生仁200克,胡桃仁200克,果仁100克,甜杏仁100克,和匀捣碎,取20克煮鸡蛋加冰糖,可烹调成四仁鸡子粥,经常服食。
⑷肺燥干咳咯血。花生连衣100克,黑木耳30克,猪肺1只,常法烹调制成花生木耳猪肺汤,每周1剂,分数日服完。⑸秋燥久咳。花生50克(去头尖),文火煎汤,加蜂蜜1匙调服。
⒉花生止血主要在“衣”,中药称“红衣”,花生止血有效成份溶解于水,故花生水煎剂有效。
对血小板减少性紫癜、再生障碍性贫血、血友病、类血友病、先天性遗传性毛细血管扩张出血症、血小板无力出血症等,均有一定的治疗作用。
⒊降脂。花生含有不饱和脂肪酸,故有降脂作用,平日可用花生油炒菜。花生果壳含有降脂甙类,可治高胆固醇血症。方法:花生壳125克,水煎,每日1剂。
4.止咳化痰:花生米60炒或煮熟、每日吃、不间断、痊愈后停用。润肺、化痰、老年慢性支气管炎。注:有虚火实热症者勿食。
必须提醒的是,凡是有高黏血症、高凝血症的患者,不宜吃花生,有胆系疾病者亦宜少食,不用油炸。
上文我们介绍了什么是花生米,我们知道花生米就是花生去掉壳剩下的部分,其实花生米也就是花生的种子,花生米可以止血并且能降脂,花生米可以止咳化痰,所以我们说花生米营养丰富,非常适合我们食用。
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炒花生米的营养多吗
对于我们中国而言,吃是非常重要的,吃对也是非常重要的。食物对于我们来说就是不可或缺的事情,食物也有助于我们的身体健康,所以我们要注意自己的饮食健康,才能身体健康。97美食网小编特为您推荐"炒花生米的营养多吗",请您翻阅!
花生作为下酒菜和开胃菜深受老少喜爱,花生米的营养—蛋白质吃了对人体也有大大的好处。很多人喜欢用盐炒花生米,味道好吃,做法也简单。但是炒花生米的营养真的会比较高吗?或者炒花生米有没有坏处,相信很多人都不知道,小编今天在介绍炒花生米的方法的同时,也需要说明一下,炒花生米吃多了好不好。
炒花生米的诀窍
花生具有丰富的蛋白质,对人体十分有好处。花生米的吃法有很多,有些人喜欢吃炒花生米。那你知道,花生米怎么炒吗?
1.准备好花生米
2.为了干净,也为了炒的时候不容易糊,用清水仔细清洗花生。
3.将洗干净的花生米控干水分
4.锅里放入少许花生油,先不开火
5.加入控干水分的花生米
6.开火,小火慢炒,凉锅凉油放入花生米,这样炒出的花生米受热均匀
7.不停翻动,炒至花生米熟,炒的花生米含油量少,香味出来,完全熟,但是不炒到酥脆,凉后就酥脆了,不像油炸的时候八成熟,通过余温将花生米焖熟。趁热加入少许白酒,翻均匀
8.出锅了,撒上适量盐
炒炸花生米营养差
花生米经过火炒或油炸以后,其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉,蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化,这样其营养价值和药用价值也就很低了。因此,花生米不宜火炒或油炸。
虽然花生米炒着吃的确美味,但是小编还是建议尽量少吃。其实最营养的吃法是煮着吃,可以和汤一起炖,这样汤的味道好,花生所以的营养也锁住了,不如现在就换个吃法吧。
水煮花生米的营养有哪些
“向大鱼大肉的日子告别,与大吃大喝的生活隔离,把大悲大喜的情绪纾解,将大起大落的血压平定。”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家,随着时间的推移,中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。那些健康达人是如何对待食疗的呢?以下是小编为大家整理的“水煮花生米的营养有哪些”,欢迎大家收藏与参考,希望对您有所帮助。
我们的生活中饮食是多种多样的,我们每天都能吃到很多不同的食物来满足我们对饮食的需求,花生米是我们生活比较常见也经常吃到的一种食物,它有着比较丰富的营养价值,它含有大量的维生素和矿物质,它的吃法也是有很多种,其中水煮花生米由于做法简单又不失花生米的原味,受到很多人的喜欢,下面我们一起了解小水煮花生米的营养有哪些。
水煮花生米的营养有哪些:
1.促进人体的生长发育 花生中钙含量极高,钙是构成人体骨骼的主要成分,故多食花生,可以促进人体的生长发育。
2.促进细胞发育,提高智力 花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
3.抗老化,防早衰 花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生,有益于人体延缓衰老,故花生又有“长生果”之称。
4.润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用,常用于久咳气喘,咯痰带血等病症。 5.凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素,并含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病,不但有止血的作用,而且对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有益。”
6.防止冠心病花生油中含大量的亚油酸,这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积,减少高胆固醇发病机会,能够防止冠心病和动脉硬化。
7.滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质,对产后乳汁不足者,有滋补气血,养血通乳作用。
8.预防肠癌花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时,与许多有害物质接触,吸取某些毒素,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会。
9、花生能保护心脏,健康作用被重新认识。
我们身体每天所需要的营养都是从食物中获取的,只有保证饮食健康才能让我们的身体更加的健康,通过对水煮花生米的营养有哪些的了解,我们知道水煮花生米适合很多人食用,而且它的口味也比较清淡,味道也是咸鲜适口,平时我们可以把它当做一个居家小菜也是比较好的选择。
煮花生米的营养价值
“牛奶价值营养高,早餐一杯精神好;蔬菜鱼肉各有利,午餐搭配要合理!”健康食疗,一直是很多专家提倡的概念,随着历史的发展,这些食疗文化并非随意编说。怎么样才能做到健康食疗的呢?我们的小编特意搜集并整理了煮花生米的营养价值,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
花生米的制作方法有很多种,关键就看到我们喜欢吃哪种风味的花生米了。花生米主要有煮花生米和炒花生米一斤五香花生米,这些花生米的制作方法可能就是煮花生米就容易制作了,它只需要我们将它洗干净的花生放进高压锅里面,再加上一些水,煮一段时间后就可以得到我们想要的煮花生米了。
面对这中制作方法比较简单的食物,对于我们这些很少下厨的朋友应该很容易学会它的制作方法吧。煮花生米的营养价值主要是我们保存了花生原有的味道,完全没有添加任何食物佐料。
花生中含有止血的特效成分,而这种成分在花生红皮中的含量要比花生仁的含量高40~50倍。花生红衣皮含有丰富的甘油脂和甾醇酯,能抑制纤维蛋白溶解,促进骨髓制造血小板而缩短出血时间,并且有提高血小板的质量、加强毛细血管的收缩性、调节凝血因子缺陷等功能,故对血小板减少性紫癜病有明显疗效。
花生有很多吃法,从营养方面考虑,油炸不可取;生食也不可取,因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素,黄曲霉毒素是公认的最强的致癌物,会沉积在肝脏中,诱发肝癌。因为黄曲霉菌毒素有水溶性,如果煮吃,基本能把黄曲霉菌毒素滤掉,这样吃煮熟的花生较为安全,也易于消化,营养素的损失最小,炒的话无法破坏黄曲霉菌毒素,所以说煮是最好。
有些人习惯吃炒花生仁或用油炸后吃,这样会使花生红衣中所含甘油脂和甾醇酯成分被大量破坏,因此花生仁连红衣一起煮着吃营养价值更高。
煮花生可以称作是农作物里的乳酪,吃煮花生比吃生花生或者炒花生更有营养。WHY一项来自美国阿拉巴马的研究显示,煮花生比生花生或者炒花生含有更多的抗氧化剂。抗氧化剂可以预防癌症、心脏病和慢性病,从而有利于人体健康。
根据文章提供的信息,我们对煮花生米的营养价值应该有一定的认识了。煮花生米的营养价值主要在于把花生的营养物质更好的发挥出来,让我们的人体更容易对它进行吸收,而且煮花生米可以预防一些绝症,比如癌症和心脏病等。
茴香花生米
食材明细:
主料::花生米500克,
辅料::茴香1小把,鱼酿酱油3大勺,盐1小勺,香油适量,鱼露2大勺,
茴香花生米的做法步骤:
1.主料:花生米500克配料:茴香1小把调料:鱼酿酱油3大勺、盐1小勺、香油适量、鱼露2大勺
2.花生米用温水泡发4-5个小时
3.泡发好的花生米去皮备用
4.茴香洗净后切成末
5.花生米放入一容器中,依次加入鱼酿酱油3大勺、盐1小勺、香油适量、鱼露2大勺,搅拌均匀
6.撒入茴香末,再拌匀即可
小贴士:
1、泡发花生米时最好要用温水;
2、调味料可以依据个人口味适量添加。
生花生米的功效
“向大鱼大肉的日子告别,与大吃大喝的生活隔离,把大悲大喜的情绪纾解,将大起大落的血压平定。”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家,在历史的发展过程中,这些食疗文化并非随意编说。健康食疗怎么做才算是科学呢?经过收集并整理,小编为你呈上生花生米的功效,仅供参考,希望能为你提供参考!
生花生米的功效是什么呢,我们认识一下什么是生花生米,生花生米就是花生去掉了壳后剩下的部分,我们也叫做是花生仁,生花生米其实就是花生的种子,生花生米的营养价非常高,而且我们还可以将生花生米用来药用,所以生花生米有很高的食用价值和药用价值,我们一起看看生花生米的功效。
生花生米可以用来治疗咳嗽,我们可以采用生花生米做出食疗的方子,有利于治疗那些长期咳嗽不好的症状,生花生米可以化痰,有利于我们的肺部,生花生米可以止血并且能够降脂。
⒈经常吃一些花生米可增强记忆力、健脑和抗衰老。
⒉治胃疼、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡。每日早晨漱口后,食花生油2~4汤勺,连服1周。
⒊治产后缺奶。花生米60克、黄豆60克、猪蹄2只,一同炖食。
⒋治久咳。花生米、大枣、蜂蜜各30克,水煎后饮汤,食花生米和枣,每日2次。
⒌治慢性肾炎。
方法一:花生米连皮、红枣各60克,煎汤代茶饮,食花生和枣,连服一周。
方法二:花生米120克、蚕豆250克,放入砂锅内,加3碗水,微火煮,水现棕红色、浑浊即可服,服时加红糖。
⒍润肠通便。因花生米富含高油脂,有润肠功效,在一定程度上能预防便秘,可以经常吃,根据自己的喜好,如果通便不佳,可以多吃一些,否则一次不要吃太多。
上文我们介绍了什么是生花生米,我们知道生花生米就是花生去掉壳剩下的部分,我们也叫做花生仁,生花生米其实是花生的种子,生花生米的功效非常强大,生花生米有止血降脂止咳化痰等方面的功效。
牛肉拌花生米
食材明细:
主料::卤牛肉适量,花生米适量,黄瓜适量,
辅料::盐适量,白糖适量,熟芝麻适量,生抽适量,陈醋适量,香油适量,辣椒油适量,蒜适量,香菜适量,鸡精适量,
牛肉拌花生米的做法步骤:
1.原材料。
2.花生米小火炒熟。
3.炒熟的花生米、牛肉切小块、黄瓜去皮切小块。
4.将原材料放入较大容器中,加入蒜沫、芝麻、香菜。
5.依次加入盐、白糖、生抽、陈醋、香油、辣椒油、鸡精用筷子搅拌均匀。
6.盛入盘中。
7.成品图。
小贴士:
1、因卤牛肉有咸味,盐要少些免得过咸。
2、花生米炒制过程中要小火避免炒糊了。
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花生米的皮是有营养吗?
对于我们中国而言,吃是非常重要的,吃对也是非常重要的。食物对于我们来说就是不可或缺的事情,食物也有助于我们的身体健康,所以我们要注意自己的饮食健康,才能身体健康。97美食网小编特为您推荐"花生米的皮是有营养吗?",请您翻阅!
花生的表面有一层花生皮,很多人在吃花生的时候都喜欢把花生皮吐掉,觉得花生皮既没有营养又不好吃,还非常碍事。其实花生皮是可以吃的,而且花生皮的营养价值也不错,适当吃一些花生皮对身体也是有好处的呢。下面小编就为大家介绍下花生皮的营养,下次吃花生的时候记得连花生皮一起吃哦。
1、花生皮的营养价值
花生的红皮也称为红衣,它又轻又薄,成分却很复杂。主要成分是纤维素、蛋白质、脂肪和多酚类物质,其中单宁最多,还有一些矿物质。其中纤维素占 到30%以上。花生皮吃起来很涩,正是因为其中含有大量的单宁物质。其中还有芦丁,毛地黄黄酮,白藜芦醇等多种对预防癌症有益的活性成分,以及6种花青素 原成分。
2、并不是所有人都适合吃花生皮
花生的红衣一直都是一种药材,具有止血的作用,能够增加血小板的量。但花生皮不是所有人都可以吃的,有专家建议,有血栓形成危险的人最好把这层红皮去掉再吃花生,而那些有出血危险的人则应当带着红皮吃花生。
3、花生皮对人的作用
研究证明,这层红皮的活性作用还有很多,比如抗氧化作用,抑制糖尿病人体内的糖化作用,减轻IgE型过敏反应,还有较弱的抗艾滋病病毒效用等。
另外,按照一般规律,颜色深的品种,通常富含抗氧化的多酚类物质,其蛋白质和微量元素的含量也会比浅色品种高一些。
相信看了上面的文章,大家都要感叹了,原来小小的花生皮有这么多的功效。不过需要注意的是,花生虽然是一种营养高的食物,但是花生的热量也比较高,吃多了容易有上火情况的出现,因此小编建议大家每天吃适量的花生,不要过量。
炸花生米营养有哪些呢?
有句老话说得好,人是铁饭是钢。还有句老话叫,能吃是福。可见吃对于我们而言是多么重要的事情,我们只有吃好了身体才能够好,食物对我们身体的好处远远超出我们的想象。下面是97美食网(97msw.com)小编收集整理的"炸花生米营养有哪些呢?",希望您喜欢!
炸花生米是一道餐桌上经常见到的美食,以及平常生活中,炸花生米也是一种美味的零食,可是因为这是属于油炸的一种食材,许多人都会盲目地认为,炸花生米是非常没有营养的一种食物,其实不然,小编就为大家列举了几种炸花生米的营养成分,帮助大家进行正确的炸花生米的认识。
【性质】热
【五味】辛
【热量】550.00大卡(2299千焦)/100克
【功效】祛脂降压,健脑,养颜护肤
【油炸花生米是什么】 油炸花生又名落花生、地果、唐人豆。花生长于滋养补益,有胎甲球于延年益寿,所以民间又称“长生果”,并且和黄豆一样被雀为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高,可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食品媲美,它含有大量的蛋白质的脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高,很适宜制造各种营养食品。
【适宜疾病】 高血脂 动脉硬化 高血压
【适宜症状】 肾动脉硬化 高血脂性血管损害 血压高
油炸花生米的食疗价值
1. 油炸花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;
2. 油炸花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用,用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病;
3. 花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂;
4. 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会。
花生是一种高营养的食品,里面含有蛋白质25%~36%,脂肪含量可达40%,花生中还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E,钙和铁等。
花生的脂肪含量占总营养的30%—39%左右,而植物性食物中脂肪含量较高的玉米才只有4%左右。但是花生对肥胖的威胁并不大,如果适量食用,还能起到减肥的功效。因为它属于高热量、高蛋白、高纤维食物,可以增加饱腹感,也就是通常所说的“比较抗饿”。
其实,除了上述所讲的炸花生米以及湖上的营养之外,花生还有比其他的食物超出许多的饱腹感情况,因此会降低对于其他的高热量的食物的需求,从此可以降低身体总热量,帮助进行减肥瘦身的功效,以及花生中的不饱和脂肪酸,可以帮助降低血脂。
吃花生米容易长胖吗?吃花生米的好处
花生米是比较休闲的美味食品,其营养价值众所周知。不过爱美又贪嘴的妹妹们却仍有担心:吃花生米会胖吗?
吃花生米容易长胖吗?吃花生米的好处
营养专家介绍说,花生对身材的威胁并不大,如果适量吃点花生米不仅不会胖,还能起到减肥的功效呢。
之所以有人认为吃花生米会导致肥胖,是因为花生的热量和脂肪含量都很高,吃二两炒花生仁,就吃进了581千卡的能量,相当于吃了五两半的馒头。于是,有人据此告诫说,想减肥就应远离花生。
不可否认的是,花生的产热量的确高于肉类,比牛奶高20%,比鸡蛋高40%。但花生对肥胖的威胁并不大,如果适量食用,吃花生米不但不会变胖,还能起到减肥的功效。据研究,花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍,吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要,降低身体总热量的汲取,从而达到减肥效果。
所以,爱美的你不必担心平时适量吃花生米会胖的问题了。但本网站还得告诫大家,晚上最容易造成脂肪合成,如果窝在沙发里边吃花生米边看电视,非常容易导致食用花生米过多,从而造成脂肪堆积,让你变胖。
吃花生米的好处
花生的蛋白质含量为25%--30%,花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸,精氨酸含量高于其它坚果,生物学效价高于大豆。每日食用一定量的花生、花生油或花生制品,不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入,大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入。
花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物,不含胆固醇和反式脂肪酸,而且富含微量营养素,植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质,有重要的保健作用,更是乳、肉食物的优秀替代品,对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用。
食用花生米的注意事项
1、生食花生米易患病
花生在地里生长时,其外壳多被病菌或寄生虫卵污染,生食时很容易受其感染而患各种疾病。如果吃了被鼠类污染的生花生米,还会患流行性出血热。另外,花生米里含有大量脂肪,如果过多生食还会引起消化不良,腹痛腹泻。因此,不要生食花生米。
2、炒炸花生米营养差
花生米经过火炒或油炸以后,其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉,蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化,这样其营养价值和药用价值也就很低了。因此,花生米不宜火炒或油炸。
3、水煮花生米益处多
水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分,而且味道非常鲜美,食后对人体健康有益处。所以,花生米最好用水煮的方法吃,水煮还可以晒干味道更佳。
温馨提示:
吃花生米预防心脑血管病,清除血管游离脂肪酸,维持血管弹性,它是最便宜的坚果,多吃抗衰老,建议爱美的女士、肚腩大的男士、发育期的青少年、退休后的老年人经常吃点,可买五香的、自己水煮的和醋泡过的花生米,最好是去红衣,少吃油炸的。
香椿拌花生米
食材明细:
主料::花生米200克,香椿1把,
辅料::小米椒2个,蒜末3瓣,香醋1大勺,糖1小勺,油适量,盐适量,橄榄油适量,
香椿拌花生米的做法步骤:
1. 准备好原材料;
2. 花生米放入锅中, 加入凉油翻炒;
3. 翻炒花生米, 直至花生米炒出香味;
4. 将炒好的花生米捞出控油, 加入适量的盐拌匀;
5. 锅中放入水, 加入少许盐, 放入香椿焯水;
6. 焯过水的香椿挤出水份, 切成小段, 小米椒和蒜也切成小末;
7. 碗中放入醋、橄榄油和少许糖调匀;
8. 将香椿末、红辣椒和蒜末放入调味料碗中拌匀;
9. 再将拌好的香椿放入炒好的花生米中拌匀;
10.很春天的凉拌下酒小菜。
小贴士:
1. 炒花生米的时候热锅凉油,小火慢慢炒,注意炒到能闻到花生香味且表面微微发黄就可以了, 千万不要炒糊了;
2. 香椿食用前一定要焯水,这样能降低香椿中的亚硝酸盐和草酸的含量;
3. 加入点香醋拌香椿花生米,味道更特别,但注意不要在醋里面泡时间太长, 这样会影响花生的酥脆。
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