“莲藕是个宝,御寒最有效;饭后吃红枣,补血抗衰老;早睡又晚起,保暖养元气。”国人非常看重食疗,随着历史的发展,这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。有没有更好的方法去进行健康食疗呢?下面是小编精心收集整理,为你带来的猪肝枸杞汤的营养,还请多多关注我们网站!
我们都知道枸杞是一种可以用来制作多种食物的食材,它对我们调节一些身体机能有很大的帮助,特别是在夏天的时候。而猪肝含有的胆固醇和一些矿物质是比较高的,在平时适当的食用一些猪肝是非常好的,但是对于一些比较肥胖的人来说,应该不要食用太多的猪肝,以免对我们的身体造成伤害。
对于猪肝和枸杞这两种营养价值比较高的食物,我们应该要知道在生活中如何是制作它们,这样才能够让那个这两种食材的营养价值更好的被我们人体吸收,所以我们可以熬成猪肝枸杞汤来食用。
营养价值
100克猪肝含蛋白质21.3克,脂肪4.5克,碳水化合物1.4克,钙11毫克,磷270毫克,铁25.0毫克,硫胺素0.40毫克,核黄素2.11毫克,尼克酸16.2毫克,抗坏血酸18毫克;并含维生素A、B1、B2、C等。猪肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可缺少的原料,猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生索A,常吃猪肝,可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现,猪肝具有多种抗癌物质,如维生素c、硒等,而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质肝脏是贮存养料的器官,同时又是解毒器官,不断发挥其解毒作用,经肝脏代谢后,有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出,体外,所以,正常的肝脏本身是无毒的,可以放心食用。
1、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;
2、猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义;
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。
3 适用人群
适宜气血虚弱,面色萎黄,缺铁性贫血者食用;适宜肝血不足所致的视物模糊不清,夜盲.眼干燥症,小儿麻疹病后角膜软化症,内外翳障等眼病者食用;适宜癌症患者及放疗、化疗后食用;适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用;患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝,因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。
注意事项
猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。《随息居饮食谱》:猪肝明目,治诸血病,余病均忌,平人勿食。
通过文章的介绍,希望你们应该知道在生活中如何去制作一份美味的猪肝枸杞汤了吧。对于这种营养价值比较高的食物,如果我们能够学会它的制作方法,就可以让我们的宝宝或者家人补充一些身体必要的营养物质,希望你们可以好好了解一下。
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枸杞猪肝汤(3)
食材明细:
猪肝100克,枸杞50克,料酒、精盐、葱段、姜片、胡椒粉、猪油各适量。
枸杞猪肝汤的做法步骤:
1、猪肝洗净,切条。
2、枸杞洗净。
3、锅置火上,放猪油烧热,放入猪肝煸炒,烹入料酒,放入葱段、姜片、精盐继续煸炒,注入适量清水,放入枸杞共煮至猪肝熟透,用精盐、胡椒粉调味,盛入汤碗即成。
赤豆枸杞猪肝汤
食材明细:
猪肝200克,赤小豆100克,枸杞子25克,姜3克,香菜3克,盐2克
赤豆枸杞猪肝汤的做法步骤:
1. 将赤豆洗净浸泡待用,香葱洗净切段;老姜洗净切片备用。
小贴士:
此汤可明目益精,补血养颜。猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
明目枸杞猪肝汤
食材明细:
药材枸杞子25克、菊花25克、石斛50克食材猪肝150克、带骨鸡胸肉适量、菠菜150克、葱1根、姜3片、姜丝少许调味料盐、胡椒粉、香油各适量
明目枸杞猪肝汤的做法步骤:
1、猪肝切成薄片,用滚水汆烫以去除血水;鸡胸肉洗净,汆烫备用;菠菜、葱切段备用。
2、药材(除枸杞子外)放入纱布袋内,与鸡胸肉、5碗水一起放入锅内,先用小火熬煮20分钟,再加入枸杞子煮5分钟,捞除药袋,留取高汤备用。
3、锅内加油l大匙,待油烧热时,放入葱、姜爆香,先放入高汤,用大火煮滚,再加入猪肝、菠菜和姜丝一起煮滚。
4、起锅前,加入盐、胡椒粉,并淋上香油调味即可。
药材与食材功效
药材:
实验证实,石斛可促进视网膜色素上皮细胞生长,具有清肝明目的功效;再加上枸杞子和菊花,可增强补肝、益肾、明目的功效。
食材:
猪肝能补肝明目,对贫血或夜盲等症状有极好的疗效。
医师叮咛
石斛品种较多,环草石斛弯曲盘缠呈团状;马鞭石斛呈圆柱形,节疏色黄有光泽,嚼之无黏性;金钗一:斛下部呈圆柱形,上部稍扁而曲,嚼之略有黏性;霍山石斛表{呈金黄色或黄绿色,有细密的;纹,嚼之黏性大。其中,以霍山石斛质量较好。
波菜枸杞猪肝汤
食材明细:
主料::菠菜200克,猪肝250克,枸子10克,
辅料::盐适量,花生油适量,
波菜枸杞猪肝汤的做法步骤:
1.准备好食材。
2.猪肝洗干净,切小块。
3.用姜、油、盐,腌制15分钟。
4.枸杞浸泡5分钟。
5.波菜去掉根部。
6.洗干净后切小段。
7.煮锅里放时适量的水,放进少许花生油把它烧沸。
8.烧沸后,放进猪肝。
9.猪肝煮至5、6成熟后倒进波菜。
10.接着加进枸杞,煲至熟。
11.煲熟后,加上少许盐即可。
枸杞猪肝汤的功效是什么
枸杞猪肝汤是日常生活中一种常见的食材配方和,特别是对于女性来说,猪肝中富含丰富的铁元素,可以补充女性因为月经、生产等生理现象造成的缺血症状,同时加入枸杞可以起到滋阴补阳,强壮身体的作用,特别是在冬天寒冷的时候给全家人煮一锅热腾腾的枸杞猪肝汤可以滋补的功效。
猪肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可缺少的原料,猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生索A,常吃猪肝,可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现,猪肝具有多种抗癌物质,如维生素c、硒等.
1、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;
2、猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义;
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。
枸杞猪肝汤有着丰富的营养,对人体的视力,身体的恢复都起着非常突出的作用,关键是制作起来比较简单,食材也具有充分的易获得性,味道鲜美,口感纯正,特别在我国南方地区受到广泛的欢迎,是煲汤的食谱中很经典的一款汤品,可以给我们的身体起到滋补调气的作用。
猪肝的营养
“早上起床喝杯水,改善肠胃和便秘,运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水。”食疗一直为国人所重视,自有文字记录以来,人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。你是如何看待健康食疗的呢?小编现在推荐你阅读一下猪肝的营养,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
猪肝是好东西吗?对于一般人而言,猪肝确实是一种很不错的食物,最明显的营养功效是补血;但对于患有高血压、高胆固醇等患者而言,猪肝并不是理想的食品。但总的来说,猪肝的营养成分是比较丰富的,是我们生活中不可忽略的一种营养食品。那么,猪肝的营养具体有哪些呢?
相信生活中很多人都吃过猪肝,因为它不仅是味道好,营养成分也是非常高的,尤其是对女性而言,多吃点猪肝有助于补血,同时还具有抗疲劳、保护眼睛、抗氧化、增强人体免疫力等多种功效。
猪的肝脏是猪体内储存养料和解毒的重要器官,是最理想的补血佳品之一。它含有丰富的营养物质,其营养含量是猪肉的10多倍,铁、磷、钾含量都超过奶、蛋、肉、鱼等食品。其维生素A更是高得惊人,每100克中含有1万微克左右,具有维持正常生长和生殖机能的作用。
猪肝中铁质丰富,是最常用的补血食物。猪肝中还含有多种维生素,胆固醇含量也不低。经常食用猪肝还能补充维生素B2。猪肝中还具有一般肉类食品中缺乏的维生素C和微量元素硒。
食用猪肝可调节并改善贫血病人造血系统的生理功能。猪肝中的维生素A可维持正常生长和生殖机能;能保护眼睛,防止眼睛干涩、疲劳;维持健康的肤色,对皮肤健美具有重要意义。维生素B2能补充辅酶,完成机体对某些有毒成分的去毒作用。维生素C和微量元素硒能增强人体的免疫功能,抗氧化、防衰老,抑制肿瘤细胞产生。
除了上面介绍猪肝的营养价值外,在食用猪肝时,同时要注意以下三点饮食宜忌:
1.一般人都可食用,贫血患者、常在电脑前工作的人尤为适合。
2.猪肝含较高胆固醇,因此高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。
3.猪肝中可能含有毒素,因此要充分冲洗并浸泡数十分钟再烹饪;烹饪时间不能太短,要用急火炒至无血丝呈灰褐色。
猪肝虽好吃,但也不可贪过量,尤其是患有高血压、胆固醇等疾病的人更不应该吃猪肝。当然,平时生活中适当吃些猪肝对身体有益处是肯定的。这里介绍了关于猪肝的营养成分与功效作用,很值得大家去了解。
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