有厨房就有美食,厨房让美食文化不断演进,在这里,食材找到了知音,而调料在厨房也不输“人后”,厨师则让一切原始的混沌的原因被制造为一盘盘菜肴。为此,你可能需要看看“绕过越减越老的三个诅咒期”,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
绕过越减越老的三个诅咒期
也许你毕生都在减肥,但是最后你才恍然大悟——你减掉的脂肪才是抗衰老的最佳武器。
怎么会发生这样尖锐的矛盾呢?难道“魔鬼身材”和“天使容颜”真的不能共存?错!只有当你不能控制好身体里的脂肪的时候,你才会掉进以上二者不能共存的诅咒。
如果你真的想让别人相信你还很年轻,就得或多或少有点儿婴儿肥。随着年龄的增长,女人们往往要在身体和脸庞之间作个选择——如果想要变瘦,那么皱纹可能会增多;如果整体都饱满一点儿,皮肤会显得光滑,可衣服的线缝就会微微被撑开。很显然,每一次减肥,脸上和身体的脂肪都会一起减少,身材好了,皱纹显了。脸上这点地方,脂肪能分出10个不同的区域,通常来说,最先松弛的是眼睛周围(因为它们最薄,最为细致),然后是脸颊,接下来是下巴。可是当你想胖回去重获面部青春的时候,你会发现眼睛和脸颊上的脂肪很难回去。
在青春期的时候,我们拥有所有的脂肪细胞。这些脂肪可能非常薄,看上去像没有一样,也可能臃肿不堪,但是它们在身体上的位置是固定的。吃维生素、营养补充剂或者奶油都不会改变你储存脂肪的基因分布,不能想长哪儿就长哪儿。就像美容外科医生所说的,如果想要让身体的某个组织长得更饱满,唯一的办法就是让医生帮助你移植一部分来。不幸的是,医生不能针对脸部这10个区域分别为其注射脂肪,因为那样看上去一点儿也不自然。
所以,包括美容外科医生在内的美容专家都会告诉你,保持一个合理的饮食,从而让你的体重也保持稳定,这才是留住你最想留住的脂肪的最佳方法,比起抽脂、脂肪移植、脂肪注射等方法要好得多了。
女人一生中有三个时期控制脂肪最难——青春期、孕产期和更年期。这三个时期女性内分泌系统中激素水平起起落落、剧烈变化。紊乱的内分泌系统看不清肌体的真正需求,将大量的胰岛素释放入血液,导致脂肪细胞数量增加、体积增大;而且对糖分的渴求也有点儿无法抑制,胖起来是非常容易的。
如果你正在青春期……青春期的孩子刚刚开始拥有留零花钱的权利,随心所欲地买自己想吃的东西成了习惯。但是,不健康的超油腻食物,或者油炸的东西、可乐、冰淇淋等往往都是他们的最爱。经常进食这些东西长胖的可能性最大。同时,在这个年龄段,很多家长担心自己的孩子营养不良,经常会变着花样给孩子做很多好吃的,买各种营养补充剂。
建议在青春期的你认真对待三餐,在家长的帮助下均衡地摄取各种营养素,保持食物的多样化。如果你的吸收消化功能正常,只要食物多样化,就不需要膳食补充剂或者保健品了。要知道,食物是身体必需营养素的最好补充剂,人工合成或者提取的保健品远远比不上食物中的天然成分。而且,尽可能不要让“洋餐”破坏了中国式的传统饮食结构,尽量保持较高的碳水化合物的比例。
如果你正准备做妈妈……怀孕期间女人们都会发胖,一般来说从臀部和大腿开始囤积脂肪。如果体重增长 11.25~15.75公斤,产后一年可恢复到孕前的状况。不过最近听日本的姐妹说,她们在日本每次做检查的时候,医生都会强调体重不能超过9公斤。这样不仅能防止宝宝在胎中体重过大,也有利于妈妈们减肥。
产后第一周,初为人母的你体重都要减轻几斤。这时失去的主要是水分,与吃什么东西无关。产妇整天和婴儿待在家里,具有诱惑力的食物就在手边。营养学家认为,女人在哺乳孩子的时候,必须养成一个新的饮食和锻炼习惯。最好不要把食品放在很容易就能拿到的地方,也不要因为有产后抑郁症状而通过猛吃零食来排解情绪压力。
如果条件允许,可购买健身自行车或其他家庭健身器材。但是还有一个最简单、每人都能做到的健身方法,那就是抱着婴儿散步。坚持母乳,对于减肥也很有帮助。
另外,老人们通常会认为,新妈妈产后虚弱,不宜多吃生冷之物。其实,新鲜的蔬菜水果是补充维生素最好的食物,如不充分摄入,会使维生素缺乏,对身体反而不利。在坐月子期间应和婆婆多沟通,注意顺序缓补。不能一味地为了产后催奶或者补充体力,就喝大量的大补汤水。其实,刚生完孩子催奶一定要慎重,不应马上进补,如猪蹄汤、参鸡汤等营养高汤。因为此时初生婴儿吃得较少,如果再服催奶制品,反而会导致乳汁分泌不畅。因此,只需在正常饮食基础上适量增加汤汁即可,3天后,再加喝滋补汤。在熬炖时,应撇去汤中浮油,既能避免引起婴儿肠胃不适,也有助于产妇保持身材。
如果你处在更年期……更年期的你更需要多多运动,不仅对保持身材有好处,而且还会使情绪比较稳定。平时需要多吃水果,增加奶制品、谷物和薯类的摄入。经常吃水果可以明显降低衰老的速度,其中的抗氧化成分可延缓衰老过程,而大量的维生素可维持细胞的正常分化。记得每天餐前多吃水果,又苗条又漂亮,何乐而不为?而牛奶中含有大量人体必需的营养素,非常容易被身体吸收利用,其中的钙和维生素A都是身体必需的,每天喝400毫升牛奶,你就不用害怕钙流失了。而谷物、薯类中都有人体肌肉和神经活动不可缺少的物质以及大量的纤维素。
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警惕:这几款食物越吃越老
厨房是生产美食的基地,涉及它的学问很多,在这里,来自五湖四海的食材汇聚在一起,而调料则赋予食材新的生命力,美食最终的生命力则来自于厨师的赋能。下面是小编精心为你整理的“警惕:这几款食物越吃越老”,不妨参考一下。希望你喜欢!
警惕:这几款食物越吃越老
我们在生活中常常可以见到这样的现象,相同年龄和相同工作环境的人,从外表上看可以相差十岁甚至更多。有些人有未老先衰的现象。这种未老先衰的现象是由多种原因造成的,其中常吃某些易催人早衰的物质是一个重要原因。
1、含铅食品。铅会使脑内去钾肾上腺素、多巴胺和5一羟色胺的含量明显降低,造成神经质传导阻滞,引起记忆力衰退、痴呆症、智力发育障碍等症。人体摄铅过多,还会直接破坏神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸的功能,不仅易使人患痴呆症,而且还会使人脸色灰暗过早衰老。
2、腌制食品。在腌制鱼、肉、菜等食物时,容易使加入的食盐转化成亚硝酸盐,它在体内酶的催化作用下,易与体内的各类物质作用生成亚胺类的致癌物质,人吃多了易患癌症,并促使人体早衰。
3、霉变食物。粮食、油类、花生、豆类、肉类、鱼类等发生霉变时,会产生大量的病菌和黄曲霉素。这些发霉物一旦被人食用后,轻则发生腹泻、呕吐、头昏、眼花、烦躁、肠炎、听力下降和全身无力等症状,重则可致癌致畸,并促使人早衰。
4、水垢。茶具或水具用久以后会产生水垢,如不及时清除干净,经常饮用会引起消化、神经、泌尿、造血、循环等系统的病变而引起衰老,这是由于水垢中含有较多的有害金属元素如镉、汞、砷、铝等造成的。科学家曾对使用过98天的热水瓶中的水垢进行过化学分析,发现有害金属元素较多:镉为0。034毫克、汞为 0。44毫克、砷为0。21毫克、铝为0。012毫克。这些有害金属元素对人体危害极大。
5、过氧脂质。过氧脂质是一种不饱和脂肪酸的过氧化物。例如炸过鱼、虾、肉等的食用油,放置久后即会生成过氧脂质;长期晒在阳光下的鱼干、腌肉等;长期存放的饼干、糕点、油茶面、油脂等,特别是容易产生哈喇味的油脂,油脂酸败后会产生过氧脂质。研究人员发现,过氧脂质进入人体后,会对人体内的酸系统以及维生素等产生极大破坏作用,并加速促人衰老。
6、高温油烟。国外研究机构经比较分析后指出,中国人喜欢用高温食用油来烹调菜肴,灶台温度比西方家庭的灶台温度高出约50%。通常食用油在高温的催化下,会释放出含有丁二烯成分的烟雾,而长期大量吸入这种物质不仅会改变人的遗传免疫功能,而且易患肺癌。研究报告表明,菜籽油比花生油的致癌危险性更大,因在高温下的菜籽油比花生油释放的丁二烯成分要高出22倍。为避免这种危害,制作菜肴时食油加热最好不要超过油的沸点,以热油为宜,这样可避免引起烟熏火燎损害健康和促使面部生成皱纹。
7、烟雾。当炉火、煤烟、香烟、灰尘中的有害气体,经呼吸道吸入肺部,渗透到血液中后,就会给人带来极大的危害。尤其是吸烟者,将烟吸入肺部,尼古丁、焦油及一氧化碳等为胆固醇的沉积提供了条件,会造成动脉硬化,促人衰老。
8、酒精饮料。生活中大量或经常饮酒,会使肝脏发生酒精中毒而致使发炎肿大,导致男性精子畸形,性功能衰退、阳痿等;女子则会出现月经不调,停止排卵,性欲减退甚至性冷淡等早衰现象。
让你越吃越老的8类食物
厨房是生产美食的大工厂,厨房是美食文化的承载之地,在这里,食材有了不同的去向,而调料则让食材味道锦上添花,厨师则是厨房的灵魂,他是一切美食的工程师。请阅读由小编为你编辑的让你越吃越老的8类食物,仅供参考,希望能为你提供参考!
让你越吃越老的8类食物
1、含铅食品铅会使脑内去钾肾上腺素、多巴胺和5一羟色胺的含量明显降低,造成神经质传导阻滞,引起记忆力衰退、痴呆症、智力发育障碍等症。人体摄铅过多,还会直接破坏神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸的功能,不仅易使人患痴呆症,而且还会使人脸色灰暗过早衰老。
2、腌制食品在腌制鱼、肉、菜等食物时,容易使加入的食盐转化成亚X盐,它在体内酶的催化作用下,易与体内的各类物质作用生成亚胺类的致癌物质,人吃多了易患癌症,并促使人体早衰。
3、霉变食物粮食、油类、花生、豆类、肉类、鱼类等发生霉变时,会产生大量的病菌和黄曲霉素。这些发霉物一旦被人食用后,轻则发生腹泻、呕吐、头昏、眼花、烦躁、肠炎、听力下降和全身无力等症状,重则可致癌致畸,并促使人早衰。
4、水垢茶具或水具用久以后会产生水垢,如不及时清除干净,经常饮用会引起消化、神经、泌尿、造血、循环等系统的病变而引起衰老,这是由于水垢中含有较多的有害金属元素如镉、汞、砷、铝等造成的。科学家曾对使用过98天的热水瓶中的水垢进行过化学分析,发现有害金属元素较多:镉为0、034毫克、汞为0、44毫克、砷为0、21毫克、铝为0、012毫克。这些有害金属元素对人体危害极大。
5、过氧脂质是一种不饱和脂肪酸的过氧化物。例如炸过鱼、虾、肉等的食用油,放置久后即会生成过氧脂质;长期晒在阳光下的鱼干、腌肉等;长期存放的饼干、糕点、油茶面、油脂等,特别是容易产生哈喇味的油脂,油脂酸败后会产生过氧脂质。研究人员发现,过氧脂质进入人体后,会对人体内的酸系统以及维生素等产生极大破坏作用,并加速促人衰老。
6、高温油烟国外研究机构经比较分析后指出,中国人喜欢用高温食用油来烹调菜肴,灶台温度比西方家庭的灶台温度高出约50%。通常食用油在高温的催化下,会释放出含有丁二烯成分的烟雾,而长期大量吸入这种物质不仅会改变人的遗传免疫功能,而且易患肺癌。研究报告表明,菜籽油比花生油的致癌危险性更大,因在高温下的菜籽油比花生油释放的丁二烯成分要高出22倍。为避免这种危害,制作菜肴时食油加热最好不要超过油的沸点,以热油为宜,这样可避免引起烟熏火燎损害健康和促使面部生成皱纹。
7、烟雾当炉火、煤烟、香烟、灰尘中的有害气体,经呼吸道吸入肺部,渗透到血液中后,就会给人带来极大的危害。尤其是吸烟者,将烟吸入肺部,尼古丁、焦油及一氧化碳等为胆固醇的沉积提供了条件,会造成动脉硬化,促人衰老。
8、酒精饮料生活中大量或经常饮酒,会使肝脏发生酒精中毒而致使发炎肿大,导致男性精子畸形,性功能衰退、阳痿等;女子则会出现月经不调,停止排卵,性欲减退甚至性冷淡等早衰现象。
爱上奶酪的三个理由
厨房是生产美食的大工厂,厨房百科意味着这里面学问不少,在这里,食材找到了知音,而调料则赋予食材新的生命力,美食最终的生命力则来自于厨师的赋能。小编推荐你不妨读一下爱上奶酪的三个理由,仅供参考,希望能为你提供参考!
爱上奶酪的三个理由
当你知道了奶酪它特有的魅力时,你也会深深地爱上它,也会像法国人那样把奶酪当成餐桌上不可获缺的超级美食。从此,你被奶酪所征服,你和它冰释前嫌!
喝牛奶不如吃奶酪奶酪几乎浓缩了牛奶中所有的天然营养成分,每公斤奶酪由10公斤牛奶浓缩而成。有些人患有"乳糖不耐受症",一喝牛奶就会出现胀肚,腹泻。这是因为胃里缺乏乳酸酶,无法消化牛奶,而奶酪是通过凝乳酶把牛奶中的营养,原原本本地凝结、发酵。其中的营养成分能较长时间地停留于肠胃,更重要的是,比起液态奶,这些牛奶精华经发酵、分解变得极易消化吸收。
奶酪减肥新说法我们对奶酪最大的担心就是会发胖。法国食品专家认为,只要不是过量食用,奶酪就不会使人发胖,反倒对身体有很多好处。它既能帮助燃烧分解脂肪,把脂肪极快地转换成人体必需的活动能源,对减肥有明显作用,又能提供足够营养维持较长时间的饱足感。另外,每天适量吃些奶酪,还可改善肠胃等消化系统的功能。在选择奶酪时应该选择那些含脂性物质较少的,比如金文笔(Camembert),它的脂性物质只占10%。
补钙还得是奶酪据《美国营养学会》最新研究表明,奶酪是所有奶制品中含钙量最高,含乳糖量最低的,被称为乳品中的黄金。奶酪中的钙非常易于人体吸收,其吸收率是海藻、鱼类的两倍。因此,常吃奶酪能促进骨骼生长,提高骨骼的质量,降低骨质疏松的危险。尤其对于缺乏运动的白领女性、孕妇、中老年人及儿童来说,奶酪是最好的补钙食品之一。
柿子三个食用须知
柿子三个食用须知
每到秋冬季节,黄澄橙的柿子上市。柿子色泽鲜艳、柔软多汁,富含碳水化合物、糖、蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素c等多种营养成分。
中医认为,柿子味甘、涩,性寒,有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能,可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。
首儿所急诊科医师陈静提醒,儿童由于处于生长发育阶段,各器官发育还不成熟,所以要尽量少吃柿子,更不要空腹给孩子吃,很容易形成“胃柿石”导致胃穿孔。
柿子中的某些物质易与铁结合,妨碍铁质的吸收,贫血患者也应少吃。由于柿子含糖量高,糖尿病病人也不宜食用。
吃柿子三须知
不能空腹吃:柿子含有大量的鞣酸,鞣酸可在胃酸的作用下沉淀凝结成块留在胃中,形成“胃柿石”。胃柿石不易粉碎,越积越大可引起胃黏膜充血、水肿、糜烂、溃疡,严重者可造成胃穿孔。
不要与含蛋白高的食物一起吃:含蛋白高的蟹、鱼、虾等食物在鞣酸的作用下,很易凝固成块,形成胃柿石,所以应避免同吃。
吃后要漱口:柿子含糖量高,又有果胶和鞣酸,食用后不注意口腔卫生,可损坏牙齿,儿童容易形成龋齿,所以吃柿子后要及时漱口或刷牙。
吃冷饮的三个误区
美味的生产基地是厨房,它并不是一个简单的场所,在这里,食材有了自己的用武之地,而调料在厨房也不输“人后”,厨师则是厨房的灵魂,他是一切美食的工程师。由此,小编为你收集并整理了吃冷饮的三个误区仅供参考,欢迎阅读。
吃冷饮的三个误区
夏季是冷饮最盛行的时节,炎热的天气里吃上一份冰凉沁心的冷饮是莫大的享受,但是冷饮也不能乱吃,不然会损害身体健康。
喝冷饮最能解渴?一般人总是认为一杯冰凉的冷饮下肚,就能暑气全消。但是,实际上喝下冷饮后,会使得口腔、食道和胃的表面迅速变冷,然后这些部位的微血管管壁也因为温度降低而收缩,于是使通过的血流量减少,连带地会使吸收水分的能力降低,还会使人体细胞内的水分向组织间隙渗透,于是就会造成“越喝越渴”的现象!
用餐时别吃冰淇淋以免消化不良特别是,当人快速地喝下一杯冰水或吃一大杯冰淇淋之后,胃内的温度会由摄氏37度快速下降至20度以下,于是,胃马上“缩起来”,就像发生了故障的汽车引擎一样,不再活动!于是,胃不蠕动,肠胃道的消化功能也就停摆,大约需要30分钟(甚至更久)待胃部回复为温暖状态之后,消化功能才会渐渐恢复正常。因此,若在用餐的同时食用冰品,会使得食物自胃送至小肠的时间延后,造成胃胀、消化不良的现象。
早餐别再喝冰的饮料人的体内永远喜欢温暖的环境,身体温暖,微循环才会正常,氧气、营养及废物等的运送才会顺畅。
所以吃早餐时,千万不要先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰红茶、绿豆沙、冰牛奶等等,短时间内也许您不觉得身体有什么不舒服,事实上会让你的身体日渐衰弱,这是为什么呢?
吃早餐应该吃“热食”,才能保护“胃气”。中医学说的胃气,其实是广义的,并不单纯指“胃”这个器官而已,其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。
因为早晨的时候,夜间的阴气未除,大地温度尚未回升。体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态,假如这时候你再吃喝冰冷的食物,必定使体内各个系统更加挛缩、血流更加不顺。
健康晚餐三个原则
健康晚餐三个原则
一到晚上,忙碌、劳累了一天不想再为晚饭操心。但医学研究表明,晚餐不当是引起多种疾病的重要因素。健康的晚餐应遵循三大原则:
1、简单、定量为主
相比早餐和午餐,晚餐更应该吃得简单些,一般要求晚餐所供给的能量不超过全日膳食总能量的30%即可。
在无法避免无限制地吃菜肴的同时保证主食的进食量,主食应定量,健康成人每天至少在300克以上,晚餐可以适当减少。
另一方面在主食的选择上应该尽量偏向利于消化和营养保持良好的粗粮类。
2、清淡、低脂、易消化
晚餐宜清淡,注意选择脂肪少、易消化的食物,且注意不应吃得过饱。
晚餐营养过剩,消耗不掉的脂肪就会在体内堆积,造成肥胖,影响健康。晚餐时间过晚、过长、吃得过饱对睡眠不利,它容易致人体消化不良和失眠。
3、素食晚餐更健康
晚餐一定要偏素,以富含维生素和碳水化合物的食物为主,尤其应多摄入一些新鲜蔬菜,尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。
晚餐必须得到很好的重视,但不要求量大,更不应该大鱼大肉。晚餐时应有两种以上的蔬菜,既增加维生素又可以提供纤维。
此外,面食可适量减少,适当吃些粗粮,可以少量吃一些鱼类。如果能在吃完晚饭的40分钟后外出散散步,将会对食物的消化和吸收十分有利。
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