“莲藕是个宝,御寒最有效;饭后吃红枣,补血抗衰老;早睡又晚起,保暖养元气。”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家,随着观念的更新,人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。怎么样才能做到健康食疗的呢?小编经过整理,为你编辑了食疗百科:冬季养肝汤的做法,欢迎阅读,希望对你有帮助。
编者按:冬季到了,我们该如何养护我们的肝脏呢?下面给大家推荐几款既简单又方便的养肝护肝的食谱,马上跟着小编去学习一下吧!
红枣养肝汤
材料:红枣5-8枚。水300毫升(养肝汤在产前和产后都要喝。所不同的是,产前用的是水,产后用的是米酒水,就是月子水。因为台湾人做月子是一个月不吃盐,不吃油,不喝水的。)
做法:
1.红枣洗干净,挖去核。因为有核的话,吃了会内热。我做的时候,把红枣切成小块小块的。
3.把这个小碗放入蒸锅,隔水蒸半小时以上。我一般都小火蒸1小时。
丹参黄豆汤
用料:丹参10克,黄豆50克,蜂蜜适量。
制法:丹参洗净放砂锅中,黄豆洗净用凉水浸泡1小时,捞出倒入锅内加水适量煲汤,至黄豆烂,拣出丹参,加蜂蜜调味即可食用。
功用:补虚养肝,活血祛瘀。适用于慢性肝炎、肝脾肿大者调补。
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食疗百科:秋季补气养虚食谱
“人健康不在年龄,衰老与年龄不成正比,善于养生保健的人,易逝的青春就会放慢脚步!”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成,随着文化的进步,科学的研究也支持这些俗语的科学性。怎么样才能做到健康食疗的呢?你不妨看看食疗百科:秋季补气养虚食谱,仅供参考,我们来看看吧!
秋季干燥,人体经过暑热消耗后,渐渐趋于生理平衡,人体出汗减少了,消化功能基本恢复常态。因而,机体到了一个周期性的休整恢复阶段。在这个时期,根据不同的体制来进补,对身体大有裨益。秋季饮食以防燥养阴、滋阴润肺为主,可配合服用宣肺化痰、滋阴益气的中药进行保健。
阳虚者
表现为面色发白,乏力,畏寒肢冷,小便清长,大便溏薄,舌质淡胖而润,苔薄,脉沉缓。食补可用当归生姜羊肉汤,牛骨髓汤等。
当归生姜羊肉汤:将羊肉1斤洗净、切块,用开水烫过,沥干水;当归、生姜分别用清水洗净,生姜切片。将生姜下锅内略炒片刻,再倒入羊肉炒至血水干,铲起,与当归同放砂煲内,加开水适量,武火煮沸后,改用文火煲2~3小时,调味即可。
血虚型
表现为面色萎黄或苍白,牙龈色白,倦怠乏力、消瘦、失眠、心烦,舌质淡,脉濡细。食补可用炒猪肝,胡萝卜饭或生吃胡萝卜,阿胶于黄酒中浸泡24小时后隔水炖溶,加入花生米,冰糖边炖边搅拌或糊状后置冷成膏,每次一匙,每日二次。
银耳红枣木瓜阿胶羹:用温水浸泡适量银耳和红枣,洗净切成小片备用;木瓜半个去皮、去籽,切成小块备用;在锅内加水,放入木瓜、银耳、红枣、冰糖,先用大火烧开,再改用小火熬至银耳软烂糯滑;加入枸杞、阿胶粉后煮3~5分钟即可。滋润而不腻,能够补脾开胃、清热润燥、益气清肠,长期食用可以润肤,并有祛除面部黄褐斑、雀斑的功效。
食疗百科:补肝养血抗衰老 冬季养生5食物
常言道“要想活到九十九,除了饭后百步走,一天三顿巧搭配,这个才是硬道理,饭前加餐两杯水。”中国人从古至今都很看重食疗,随着观念的更新,很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。我们该如何去看待健康食疗呢?推荐你看看以下的食疗百科:补肝养血抗衰老 冬季养生5食物,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
编者按:冬季天气寒冷,人们的身体体质也十分的脆弱,你知道冬季该如何养生吗?你知道冬季吃什么好吗?马上跟着小编去看看吧!
鲈鱼
冬天吃鲈鱼可以起到健脾胃,补肝肾,止咳化痰的作用。鲈鱼里面有着丰富而且又容易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸以及多种矿物质元素,如钙、磷、钾、铜、铁、硒等。而且冬天的鲈鱼十分肥美,是最好吃鲈鱼的季节。
鲈鱼的吃法红烧鲈鱼
鲈鱼1000克,豆豉120克,大葱15克,姜丝10克,蒜头10克,香叶3克,植物油50克,酱油20克,黄酒15克,白砂糖10克。
将鲈鱼洗干净后沥干水分,然后用到在鱼身上划开几道口待用;准备姜蒜葱备用;将锅烧热后用生姜擦一下锅底避免粘住鱼皮,倒入油,待油热后就放入姜蒜,爆香后放入鲈鱼,煎到两面金黄色后就关小一些火,倒入黄酒少许、酱油适量,放入香菜、糖,盖上盖子烧到鱼身干爽,用锅铲翻动后收汁,撒上香葱即可。
莲藕
冬季天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血。莲藕,毫无疑问地成为时下的当家菜。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富,还含有丰富的膳食纤维,对治疗便秘,促使有害物质排出,十分有益。
莲藕的最佳吃法
七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适。搭配银耳可以滋补肺阴,搭配黑木耳则可以滋补肾阴。
食疗百科:冬季饮食的注意事项
“人健康不在年龄,衰老与年龄不成正比,善于养生保健的人,易逝的青春就会放慢脚步!”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重,随着社会的不断发展,人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。我们该如何去看待健康食疗呢?小编已经为大家整理好了“食疗百科:冬季饮食的注意事项”,有需要的小伙伴一定不能错过!觉得有用请收藏。
本文导读:冬至后进入 “数九寒天”,意味着一年中最冷的阶段要到来了。为达到御寒保暖的目的,在饮食上要注意以下几点。
1、适当增加高蛋白质食物的摄入,比如畜禽肉、鱼肉和鸡蛋等
蛋白质所含能量的30%会变成热量从体表发散出来,而碳水化合物所含能量仅有5%~6%作为热量散失,脂肪则是4%~5%。此外,红肉中还富含易被吸收的血红素铁,研究表明,饮食中增加铁的摄入,抗寒能力会增强。需要注意的是,要增加的是富含蛋白质的瘦肉,而不是脂肪多的肥肉。同时,每天吃肉量最好控制在2两以下。
2、吃饭前喝碗热粥或热汤
寒冷的气温下,喝上一碗热乎乎的粥,不但会让身体立刻感到温暖,还能暖肠胃、唤醒消化系统,促进食欲。尤其是杂粮粥还能帮助补充B族维生素和钾等多种营养素。此外,冬季气候干燥,更应补充水分,而喝粥也能让你在不知不觉中喝下了很多水。除了热粥,饭前喝碗少油少盐的热汤也是不错的选择。
3、零食首选坚果
坚果多半在秋天成熟,因此也算是秋冬季节的应季食品。坚果中含有丰富的维生素E、B族维生素,以及铁、锌、钙等矿物质,还有一定量的蛋白质,都能帮助人们抵抗寒冷。坚果的营养素密度较高,能在一定程度上弥补冬天食物种类相对较少的缺陷。因此,天冷的时候,不妨把饼干、点心等零食换成坚果。需要提醒的是,坚果最好选原味的,且每天吃的量别超过一小把。
4、多吃黑色食物
中医提倡冬天补肾,而黑色入肾。从现代营养学的角度分析,黑豆、黑米、黑芝麻、紫甘蓝、紫薯、蓝莓等紫黑色食物中富含的花青素是一种强抗氧化剂,它能够预防癌症,增强血管弹性,还可保护视力。因此,多吃黑色食物对于预防秋冬季节多发的心血管疾病也能起到一定作用。
(责任编辑:陈碧玲)
食疗百科:8款汤养出好气色 冬季养生吃什么
“一日三餐要注意,拥有健康好身体。愿你身体健康,万事如意。”中国食疗文化渊远流长,随着社会的不断发展,这些经验的得来,是经历了长期的生活观察。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“食疗百科:8款汤养出好气色 冬季养生吃什么”,供你参考和使用,请收藏和分享。
编者按:冬季,天寒地冻,这时如果来一碗热气腾腾的养生汤是多么幸福的一件事情呀!今天小编就为大家带来了几款冬季养生汤,希望大家能温暖的度过这个严冬,马上跟着小编去看看吧!
磨刀不误砍柴工:煲汤工具
煲汤工具
1、瓦锅:瓦锅是完全用陶土制造的锅具,原始而质厚,充满乡土感。气孔较大,耐高温,锅口小,散热慢,加热火大时容易巴锅。所以瓦锅不宜长时间炖煮,入锅的食材以易熟的豆腐、蔬菜、水果之类最适宜,稍焖即可。亦可以当成一般铁锅开大火烧。熟成时汤汁浓、香气重。
2、砂锅:砂锅则是上釉的陶土锅,精美质薄。气孔较小,不耐高温,锅口大,散热快,就算加热火大也不会巴锅。适宜长时间焖煮,例如猪脚、排骨或牛腩等食材,都是必须用小火细熬慢炖的,用砂锅烹制再好不过。熟成时汤汁较稀清。砂锅可以取代瓦锅,但瓦锅却不能当砂锅用。
3、铁锅:铁锅,也很适合用来烹煮煲汤,传热快、耐高温、保温效果好。不过在选购时宜留意铁锅的材质,应选购兼具质感及重量感的生铁锅。
一、菜干猪肺汤
做法:
1、将猪肺(500g)切块,用粗盐抓一遍,十分钟之后用清水洗净,用沸水焯后浸入冷水。
2、菜干 200g )也用沸水焯一下 。
3、加入北杏、桂圆肉和白扁豆少许。
4、大火煲半小时后,文火煲一小时。
食疗功效:
根据中医以脏补脏原则,相同的脏器,组织结构、化学成分相似,也含有相似的促进器官功能的调控物质。猪肺味甘、性平,人吃了可以补肺虚,有止咳、平喘功效。菜干是干制而不是腌制的叶子菜,一般是白菜、小白菜、榨菜叶所制,口感比新鲜蔬菜更利口,久煮不散。
北杏仁可不是平时当零食吃的黄色的美国大杏仁,而是白色桃心形状的小杏仁,对呼吸中枢有镇静作用,少量吃(20粒以内)可润肺平喘,万不可多吃。桂圆肉和白扁豆均有补脾益气功效,脾的运化功能强健便能更好地推动肺气的行进。
食疗百科:春季养肝的六款食谱 干贝芦笋滋补肝肾
97美食网就是专门为了健康食疗,以及各种各样的食谱而专门创建的平台。本网站上有很多的调养身体的食谱,也有很多的养生健康食谱。您还在担心找不到对的食谱饮食吗?“97美食网”小编特向您推荐"食疗百科:春季养肝的六款食谱 干贝芦笋滋补肝肾",希望您看完这篇文章能够了解更多有关于健康食疗的知识。
春季养生食谱有哪些?肝是人体很重要的部位,尤其是春季最应该把握养肝时节。养肝除了注重一些生活作息习惯外,还应该进行饮食调理,那么春季养肝吃什么好呢?养肝食谱有哪些呢?下面小编给大家推荐3汤3菜养生食谱,春季养肝最给力,一起来看看。
1.韭黄腰花:温阳补虚、健肾
材料:韭黄150克、鲜猪腰1个。植物油、盐、蒜蓉、姜丝、白糖、胡椒粉、香油、胡椒粉、鲜汤。
做法:韭黄洗净切段。猪腰剖开,去除白色腰臊,洗净后用斜刀横切成片,泡在水里,把血水浸泡出来,除去臊味,捞出沥干水分。将盐、白糖、胡椒粉和香油放进碗里,再加少量鲜汤兑成芡汁备用。锅内放入植物油,油热后放入猪腰片,至猪腰五成熟,捞出沥油。锅内留少许油,放蒜蓉、姜丝、腰片、韭黄翻炒几下,放入兑好的芡汁炒匀,加入少许香油即可。
2.干贝芦笋:补血养阴、滋补肝肾
材料:干贝85克、芦笋200克、文蛤300克。盐、香油、葱花。
做法:芦笋去皮,切段。文蛤吐沙,洗净,用沸水烫熟后去壳取肉备用。锅内倒香油烧热,放入葱花爆香,先放入干贝、芦笋拌炒,再放入文蛤用大火略炒,加盐即可。
3、韭菜炒鳝丝:温补肝肾、助阳固精
材料:熟黄鳝丝300克、韭黄150克。植物油、盐、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、香油、水淀粉、葱段、姜末。
做法:熟黄鳝丝洗净后切段。韭黄摘洗干净,切段。锅内加植物油,烧至五成熟放入葱段炝锅,再放入鳝丝和姜末翻炒,加入料酒、酱油、盐、白糖和胡椒粉,用小火炒4分钟左右。待鳝丝入味后,加入韭黄翻炒至韭黄熟透。加水淀粉勾芡,淋少许香油翻炒均匀即可。
4、杞枣鸡蛋汤
用料:枸杞子30克,红枣10枚,鸡蛋2只。
制法:枸杞子洗净,红枣洗净去核,一起放于砂锅中,加清水适量烧开后,加入鸡蛋煮熟,调味即可。
功用:补肝肾,健脾胃,滋阴润燥,养血除烦。适用于肝肾亏损、脾胃虚弱者已经以及慢性肝炎患者。
枸杞子味甘,性平,功能滋补肝肾,益精明目。药理证实,枸杞子多糖不仅是免疫增强剂,而且有免疫调节作用。枸杞子还有保肝及抗脂肪肝作用。
红枣能补中益气,养血安神,并具有增强免疫力及抗氧化等作用。
5、猪肝枸杞子汤
用料:猪肝100克,枸杞子30克。
制法:猪肝与枸杞子一起滚烫,调味即可。
功用:能补肝、养血、明目。
6、丹参黄豆汤
用料:丹参10克,黄豆50克,蜂蜜适量。
制法:丹参洗净,黄豆用水浸泡1小时。将丹参、黄豆放入砂锅中,加水适量煲汤,至黄豆烂,拣出丹参,加蜂蜜调味即可食用。
功用:补虚养肝,活血祛淤。
丹参味苦微温,功能活血祛淤,安神宁心。现代医学研究证实,丹参能够有效地提高机体超氧化物歧化酶活性,对自由基的清除能力增强,减少细胞、组织、脏器的变性和破坏。
黄豆能健脾宽中、益气和中、生津润燥、清热解毒。黄豆中的磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,维持血管壁的软化并可防止肝脏内积存过多的脂肪。黄豆含大豆异黄酮,可增强巨细胞功能,使脾脏生成免疫球蛋白M作用增强,外周血淋巴细胞含量增多,这些都有利于补虚养肝。
食疗百科:养肾健脾 夏季养生粥
“饮食要控量,三餐要按时,米粥易消化,清淡尤为佳”食疗文化和中国饮食文化相伴而生,随着时间的推移,这些经验的得来,是经历了长期的生活观察。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢?下面由小编帮大家编辑的《食疗百科:养肾健脾 夏季养生粥》,相信能对大家有所帮助。
夏季养生标准是什么?可能没有人会给出一个准确的答案,对于这个问题每人都有属于自己的看法,今天小编给大家推荐几款夏季养生粥,不仅有补肾的功效还有健脾润肺的作用,一起来看看夏季养生保健方法有哪些?
夏季养生粥
1、益智粳米粥
原料:粳米50克,益智仁5克。
做法:首先将益智仁研成粉末,将粳米淘洗干净入砂锅中,加入清水,先用大火煮沸,再转用小火熬成粥品。加入益智仁粉末及调味品,稍煮片刻即可。夏季养生粥 6食疗方解毒润燥
功效:补中益气,健脾养胃,适合于肾虚、腹中冷痛等症状。
2、虾米粥
原料:虾米30克,粳米100克,食用油、盐、味精各少许。
做法:先将虾米用水浸泡30分钟,与洗净的大米同人砂锅煮粥,食用时加入调味品即可。夏季养生食谱 4吃法袪火解湿毒
功效:养肾强肾,补钙壮骨。
3、核桃粥
原料:核桃50克,白米、白糖各100克,清水1公斤。
做法:先把核桃去壳切成丁状,然后放洗净的白米入锅内煮成糊状时,最后倒入核桃丁与冰糖即可。
功效:补气养,润燥化痰,滋肺润肠。
食疗百科:白露前后宜健脾养阴
“牛奶价值营养高,早餐一杯精神好;蔬菜鱼肉各有利,午餐搭配要合理!”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活,随着观念的更新,人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。有关健康食疗你是怎么看待的呢?以下是小编精心收集整理的食疗百科:白露前后宜健脾养阴,带给大家。请在阅读后,可以继续收藏本页!
在炎热的南方地区,白露过后才是闷热将过,稍有凉意。经过了漫长的炎夏秋暑,人们此时饮食的养生调理宜健脾养阴,生津止渴,在佐餐的汤品方面,特推荐
粉葛猪骨汤
材料:猪骨700800克、粉葛500600克、红枣12枚、陈皮1520克、生姜34片。》》》24节气之白露养生
粉葛性凉味甘,入胃、肝经,具有清胃热、生津止渴、滋润筋脉的作用;猪骨性平味甘、咸,能益阴润燥;红枣健脾益气;陈皮理气醒脾,使补而不滞。诸药合用,更具健脾养阴,生津止渴之功效。
烹制:粉葛去皮、冼净、切段;红枣去核、洗净,与陈皮一起浸泡1020分钟;猪骨洗净、斩块,然后与粉葛、陈皮、红枣一起放置瓦煲内,加入清水10001200毫升(约1012碗水量),武火煮沸后,以文火熬煲约3个小时,加入生姜、盐和少许生油,稍煲片刻便可饮用。此量可供34人。最近这段时间,每周可服23次,亦可交替煲煮其他养阴气、健脾胃的汤品饮用。
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