常言道“要想活到九十九,除了饭后百步走,一天三顿巧搭配,这个才是硬道理,饭前加餐两杯水。”食疗文化已在中国普及,随着社会的不断发展,人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。有关健康食疗你是怎么看待的呢?以下是小编为大家整理的“食疗养生知识:吃米饭有助于睡眠 ”,为方便后续阅读,请你收藏本文。
本文导读:米中含有丰富的维生素A、E和B族维生素、氨基酸和盐酸,能有效防止肌肤干燥,并且也有着抵抗色素沉着的功效。而且你知道吗,米饭还有助于睡眠哦!
科学家邀请2000名志愿者参与实验,实验中,志愿者被分为3组,每组志愿者在入睡前食用不同的食物。第一组志愿者在睡前吃面包,第二组食用面食,第三组则食用普通的米饭。所有志愿者都患有睡眠障碍。结果发现,实验结束后,第一组和第二组志愿者的睡眠问题并没有得到解决,而第三组志愿者则能很快入睡。
科学家解释称,米饭能够提高血液中的色氢酸蛋白质水平,从而提高5-羟色胺水平,使人更快地平静下来并更好地入睡。
那怎样才能蒸出一锅松软可口、清香四溢的米饭呢?这其中还是有不少学问的。
蒸米饭的几个小窍门:
米水比例要恰当。
蒸之前,先把米在冷水里浸泡1个小时,让米粒充分吸水,这样可以缩短加热时间,减少营养损失。若蒸白米饭,米和水的比例是1﹕1.2~1.4,一般水高出米2~4厘米比较合适。加水太多,米饭过于烂软,没有口感,水太少的话,蒸出的米饭会太硬,还有可能夹生。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮,则要适当多加水,因为粗粮很 吃水 。
淋些油,加2毫升醋。
在盖上锅盖之前,加入半汤勺植物油,可使做熟的米饭油润透亮,颗粒分明。自来水中的氯气对米中的B族维生素有破坏作用,因此在蒸饭前滴入2毫升米醋,能保护维生素,同时还可让蒸出的米饭松软清香,并减慢米饭在炎热季节变馊的速度。此外,醋有延缓碳水化合物吸收的效果,可以避免血糖过快上升。用柠檬汁或柑橘汁代替醋也能达到上述效果,并且能消除米饭中不新鲜的气息。
电饭煲档位要选好。
现在很多品牌的电饭煲,仅蒸饭功能就有多个档位,让很多人无所适从。一般来说,不同档位煮出的米饭有所差别, 米饭 一档煮出来的米饭口感软硬度适中; 快煮 也是软硬适中,但速度上可以节省近一半的时间,非常适合上班族; 偏软 煮出的米饭口感含水量比较多但不会黏牙,适合家里有老年人的使用; 偏硬 档煮的米饭颗粒饱满,适合年轻人吃。
蒸好后再焖5分钟。
一般情况下,当电饭煲 跳闸 就说明米饭已经熟了,但如果这时候打开盖子盛饭,会发现表层的米饭很稀,而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来,也很难清洗。正确的做法是,当加热开关跳至保温开关之后,不要马上拔插头,让它处于保温状态5分钟,拔完插头后让米饭继续焖5分钟,这样蒸的米饭吃起来口感更好,而且还不容易粘锅。
(责任编辑:廖露)
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食疗养生知识:什么食物有助于高考 核桃可缓解疲劳
每个父母都有盼子成龙望女成凤的心情,马上六月份即将迎来一年一次的高考,寒窗苦读十多年的书在那天全部展现自己的学识, 家长们很是担心孩子的考试状态。
“书山有路勤为径,学海无涯苦作舟”现在高考的孩子们学习紧张,再加上用脑比较多,而且经常会熬夜到很晚,能量消耗大,所以要保证碳水化合物、蛋白质、脂肪及维生素等营养素的摄入。且只有碳水化合物能通过大脑屏障给大脑提供能量,对此养生健康网认为学生们一定要补充充足的碳水化合物。保证一日三餐正常饮食,不偏食,不挑食。
保证每天膳食中包括五类食品:第一为谷类、薯类、杂豆类;第二是动物食品;第三为大豆及豆制品;第四是蔬菜、水果;第五为纯热能食物,包括动植物油、食用糖、淀粉等。
一、早餐:
燕麦粥、茶叶蛋、猪肉包子、黄瓜豆干拌海米
燕麦含有人体必须的氨基酸,而且富含B族维生素,可以舒缓紧张的学习压力,还含有膳食纤维,促进肠道蠕动;茶叶蛋和牛肉包子提供优质蛋白及碳水化合物,给身体提供能量;黄瓜豆干拌海米提供维生素、矿物质及膳食纤维。
加餐:一个苹果
补充能量及维生素
二、午餐:
西红柿鸡蛋汤、米饭或馒头、清蒸鱼、西兰花炒胡萝卜、
西红柿鸡蛋汤与清蒸鱼提供优质蛋白,西红柿还含有番茄红素抗氧化,提高免疫力;西兰花炒胡萝卜提供维生素、膳食纤维、矿物质,特别是胡萝卜素,对长期用眼人群,缓解眼睛疲劳有帮助。
加餐:1小把坚果
提供能量,同时提供DHA、EPA健脑益智。
三、晚餐:
银耳莲子红枣百合羹、米饭、土豆牛肉片、豆角香菇炒肉
银耳莲子红枣百合羹可以清肺、健脑、去火、补气血、安神的作用;土豆牛肉片提供碳水化合物及优质蛋白;豆角香菇炒肉提供维生素、蛋白质、提高脑细胞功能的作用。
加餐:牛奶250ml
牛奶中的钙吸收率高,对于成长期的学生来讲非常好,而且晚上喝杯牛奶有助于睡眠。
据权威部门统计,每年备考期间,有95%以上的学生出现过脑疲劳,以致脑细胞暂时性缺氧,造成注意力分散、思维混乱、烦躁、易发怒、记忆力下降,严重时会出现呼吸困难、脉搏次数增加,头痛、呕吐等考试综合症,极大影响了学生的临场发挥能力,平时学习非常好的学生却名落孙山,遗憾终生。
营养保健品:如冬虫夏草、沙漠王子参、优一头能等等 核桃和芝麻:营养非常丰富,特别是不饱和脂肪酸含量很高。常吃,可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸,以排除血管中的杂质,提高脑的功能。核桃中含有大量的维生素,对于治疗神经衰弱、失眠症,松弛脑神经的紧张状态,消除大脑疲劳效果很好。
水果(水果食品):菠萝中富含维生素C和重要的微量元素(微量元素食品)锰,对提高人的记忆力有帮助;柠檬可提高人的接受能力;香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸,而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中,并能提高人创造能力。
哪些食物有助于睡眠?睡前吃什么食物有助睡眠
许多人认为睡前吃东西对身体不利,尤其是注意身材的女性,更觉得睡前吃东西不容易消化,会影响身材,其实,有些食物在睡前吃却有助于睡前放松,提高睡眠质量。
哪些食物有助于睡眠
1、温牛奶
睡前喝杯温奶有助于睡眠的说法早已众人皆知,因为牛奶中包含一种色氨酸,它能够象氨基酸那样发挥镇静的功效。放心,睡前喝牛奶不但不会胖,反而还可以补充身体里的钙。
2、蜂蜜
往你的温牛奶中或香草茶中放入少量蜂蜜,一些葡萄糖能促使你的大脑停止产生进食素,进食素是最近发现的一种与保持清醒有关的神经传递素。
大量的糖份具有兴奋作用,但是少量的葡萄糖能够适时地暗示大脑分泌orexin(苯基二氢喹唑啉),这是一种新发现的与思维反应相关的神经传递素。所以滴几滴蜂蜜到温奶或者香草茶中也是有助于睡前放松的。
3、土豆
大家都知道土豆能减肥的秘方,但是你知道吗?它还能帮助你睡眠哦!
它能清除掉对可诱发睡眠的色胺酸起干扰作用的酸。为了达到这种效果,你只要将烤马铃薯捣碎后掺入温牛奶中食用即可。
一个小小的烤土豆是不会破坏你的胃肠道的,相反它能够清除那些妨碍色氨酸发挥催眠作用的酸化合物。如果混合温奶做成土豆泥的话,效果会更加的棒哦!
4、燕麦片
燕麦是很有价值的睡前佳品,含有富足的n-乙酰-5-甲氧基色胺。煮一小碗谷类,加少许蜂蜜混合其中是再合适不过了。试试大口大口的用力咀嚼,足以填补你的牙洞了。有减肥功效!
同时燕麦片能诱使产生褪黑素,一小碗就能起到促进睡眠的效果,如果大量咀嚼燕麦片,效果会更佳。
5、杏仁
杏仁同时含有色氨酸和松缓肌肉的良药镁。所以吃少量的利于心脏健康的坚果也是催眠的又一妙招喔!
6、亚麻籽
只要向你就寝前喝的燕麦粥中撒入2大汤匙这种有益健康的亚麻籽就能起到预想中的效果。它们富含欧米加-3脂肪酸。
7、全麦面包
在睡前感觉饿的时候,如果以上的不能让你满足,那么你可以选择全麦面包,再加一片土司,搭配茶和蜂蜜,能够帮助人体释放一种胰岛素,这种胰岛素能够使得色氨酸达到人脑并在那转化为复合胺。
8、火鸡
每到感恩节,人们都能打上香香的盹儿,这些都归功于火鸡,它被认为是色氨酸的最好来源。但是这也只是现代民间传说而已。当你的胃基本处于空腹状态而非饱腹,有相当的碳水化合物而非大量蛋白质时,色氨酸就会开始工作了。深夜在若干全麦面包上放上一两片薄薄的火鸡切片,也许你会在厨房就开始你的睡眠之旅。
9、香蕉
减肥香蕉实际上就是包着果皮的安眠药,除了能平稳血清素和褪黑素外,它还含有可具有让肌肉松弛效果的镁元素。另外,睡前吃香蕉不会引起发胖,因为它卡路里低,且食物纤维含量丰富,可以促进排便。
10、菊花茶
菊花茶之所以成为睡前配制茶饮品的首选,主要是因为其柔和的舒眠作用,是凝神静气的最佳天然药方。
晚上吃什么有助于改善睡眠?
晚上吃什么有助于改善睡眠?
现如今越来越多的人都存在有不同程度的睡眠障碍,因此对于吃什么有助于睡眠的问题更加的关注,长时间的睡眠障碍对人体健康危害非常大。专家提醒,对于吃什么有助于睡眠的问题必须要多了解,只有这样才可以更好的保证睡眠质量,从而预防各种因为失眠而诱发的疾病。其实很多食物都具有改善睡眠的作用,常见的有以下几种:
1、牛奶
牛奶这种饮品是我们日常生活中极为常见的,而专家提醒,要想保证良好的睡眠质量,在平时生活中就应该养成多喝牛奶的习惯。这是由于在牛奶中含有多种催眠物质,其中一种是能够促进睡眠血清素合成的原料l色氨酸,在l色氨酸的作用下可让使具有调节作用的肽类直接作用于人体,从而起到让整个人体放松的作用,以此来促进睡眠。
还有就是一种类似类鸦片肽的物质,这种物质可以与中枢神经或末梢神经的鸦片肽受体结合,从而导致人体产生欣快感,并且起到促进睡眠的作用。
2、小米
在平时生活中多吃些小米,对各种原因所引的失眠同样具有很好的治疗以及预防作用,尤其是一些经常有失眠等症状的患者,更应该养成多喝小米粥的习惯。而小米之所以具有促进睡眠的作用,这是由于其中含有大量丰富的色氨酸,这种物质可以促进大脑细胞分泌出一种使入欲睡的神经递质五羟色氨,从而促进睡眠。
而且这种物质还可以让大脑活动受到暂时的抑制,在这种情况下人就很容易进入睡眠状态了。因此在晚上睡觉前,不妨适当的喝些小米粥。
3、葵瓜子
其实葵花籽对各种原因所导致的睡眠同样具有很好的治疗以及改善作用,尤其是对于压力大而导致的失眠更具有治疗作用。根据大量的研究发现,葵花籽之所以具有治疗失眠的作用,是由于其中含有大量丰富的亚油酸、多种氨基酸和维生素,这些营养物质可以调节人脑细胞的正常代谢,从而起到提高神经中枢功能的目的。
因此一些压力大而导致失眠的患者,在平时生活中应该适当多吃些葵花籽,以此来改善睡眠状态。但是要注意,千万不要大量食用炒熟后的瓜子,以免上火。在吃什么有助于睡眠的问题上,葵花籽也是不错的选择。
4、核桃
多吃些核桃对失眠同样具有很好的治疗作用,我国中医指出核桃可用于治疗神经衰弱、健忘、失眠、多梦等症状。 这是由于在核桃中含有大量的蛋白质、糖、维生素C、钙、磷等营养物质,这些营养都具有很好的补脾安神作用,以此来治疗失眠。
面对吃什么有助于睡眠的问题,以上这些食物的作用都非常有效,当然除了这些食物之外,还有像苹果、蜂蜜等食物同样具有很好的促进睡眠的作用。
食疗养生:有助于夏季消暑降火 推荐六款苦瓜食谱
对于我们中国而言,吃是非常重要的,吃对也是非常重要的。食物对于我们来说就是不可或缺的事情,食物也有助于我们的身体健康,所以我们要注意自己的饮食健康,才能身体健康。97美食网小编特为您推荐"食疗养生:有助于夏季消暑降火 推荐六款苦瓜食谱",请您翻阅!
夏季天气炎热,苦瓜是降暑降火的最佳蔬菜,苦瓜虽然苦,但是养生功效是很多的,是清火消暑的好食材,那么怎么吃苦瓜好呢?苦瓜的做法有哪些呢?下面为您介绍9款苦瓜食谱,有助于夏季开胃消暑!
苦瓜的吃法
苦夏时总会不自觉地想起苦瓜。尽管名字和味道都带有不太讨喜的苦的食物,但苦瓜含有营养丰富且此时食用有益身体是不可否认的。专家介绍,苦瓜味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经。有清热祛暑、清热解毒、解劳清心、益气解乏、益肾利尿的作用。如果感觉自己暑热烦渴,身上长痱子等情况都可以尝试在夏季餐单中加入苦瓜。
苦瓜虽然味苦性寒,但爽口不腻,而且含有丰富的维生素和矿物质。天气炎热人们不思饮食的时候,可以将苦瓜切片,用盐稍腌,凉拌着吃,有助于清心开胃。又或者根据个人口味小炒、煲汤都可以。
做法一:苦瓜竹笋凉拌
材料:苦瓜80-100g、竹笋80-100g、干荷叶5g。
做法:将苦瓜切片、竹笋切块,苦瓜放入锅内川烫,再将竹笋煮熟后捞起备用。将干的荷叶煮约20-30分钟后,过滤荷叶渣并取汁。把荷叶汁、醋、适量酱油、盐一起混合搅拌成调味料,并淋在苦瓜和竹笋上即可。
功效:消脂、消凉退火解暑气。
做法二:红枣酿苦瓜
材料:苦瓜、红枣、白糖桂花、橙汁。
做法:红枣用清水洗净,去掉内核。苦瓜洗净,切大段,用去核器把苦瓜的内瓤去净,将洗净去掉内核的大红枣塞入苦瓜中,塞紧,放入盘里,上锅蒸五分钟左右取出。取出苦瓜切薄片摆盘,用白糖、桂花、橙汁熬成糖汁淋在摆好的苦瓜上就完成了。
功效:清热去火,美容养颜。
做法三:苦瓜鲈鱼煲
材料:苦瓜150克,鲈鱼150克,胡萝卜25克,高汤2碗、盐、味精、料酒、胡椒粉、生粉各适量,蛋清1只,香油少许
做法:将苦瓜和胡萝卜都切成片;鲈鱼切成片,加入生粉、蛋清、盐、料酒、味精和油拌匀,腌15分钟;起油锅,倒入苦瓜和胡萝卜翻炒40秒,盛起待用;锅内注入2碗高汤,加入适量盐、味精、料酒和胡椒粉大火烧开,倒入苦瓜、胡萝卜和鲈鱼片拌匀煮至鱼片熟,倒入生粉水勾芡,淋入少许香油便可。
功效:鲈鱼的优质蛋白能增加饱腹感和增加热量的消耗,加上苦瓜的话,就是锦上添花的一道减肥食谱哦!
做法四:无花果番薯苦瓜汤
材料:番薯200克、无花果120克、苦瓜200克、生姜2片。
做法:番薯洗净,去皮、切块;无花果浸泡;凉瓜洗净,去籽,切块。在镬或煲内加入清水1750毫升(约7碗量),武火滚沸后下各物,再滚沸后改文火煲约45分钟,下盐便可。
功效:无花果有健胃、润肠、利咽、滋阴、益肺的功效,且能防癌。番薯能补脾胃、益气力、养容颜、清热解毒,两者入汤甘甜可口。苦瓜能清热泻火、清心开胃,且爽口不腻,入汤倍感凉爽舒适。合为素汤,清热消暑、润肠通便、益脾润肺,且气味清润可口,男女老少皆宜。
做法五:苦瓜拌虾仁
材料:苦瓜2根、虾200克、蒜3瓣、花椒20粒、料酒5克、白胡椒粉3克、食盐5克、白糖3克、米醋5克、植物油1汤匙。
做法:鲜虾去头去皮,剥出虾仁,挑去虾线,用料酒和白胡椒粉腌制十分钟,入开水中焯烫,变色后捞出,过凉开水,捞出沥干备用,苦瓜对半剖开。用勺子挖去内瓤,切成薄片,入开水中焯烫片刻,捞出过凉。大蒜拍扁后剁碎,焯水后的虾仁、苦瓜和蒜末混合,添加盐、白糖、米醋拌匀。起植物油锅,小火炸香花椒,去掉花椒,把花椒油趁热浇在拌好的苦瓜虾仁上,拌匀即可。
功效:苦瓜清脆可口,虾仁营养丰富,二者搭配,一道简单美味的家常菜肴,有消暑解热、减肥消脂和降血糖的食疗功效。
做法六:苦瓜黄豆排骨汤
材料:苦瓜500克,黄豆50~80克,蚝豉30克,排骨400克,生姜3片。
做法:各物分别洗净,蚝豉稍浸泡,黄豆浸泡至软,苦瓜切成片状,猪排骨切段或切小块。先在瓦煲或铁锅里加入750毫升清水(6至7碗水量),放入姜、黄豆、蚝豉三物,大火滚沸,改为中小火滚约15~20分钟后,放入苦瓜和排骨,滚约10分钟,饮用时下食盐便可。亦可把所有材料放入瓦煲里加入2000毫升(8碗水量),大火滚沸后改为中小火煲约1个小时或1个半小时,饮用时下食盐即可。
功效:苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润,具清暑除热、明目解毒的功效,是兴梅一带夏日解暑的汤饮,民间上亦常用以治疗感暑烦渴,暑疖,痱子过多,眼结膜炎等症。
什么有助于解酒呢?
经常喝酒醉酒的人都知道当时感觉很好,不会难受,但是过后呕吐不止,头昏脑胀,痛苦不堪。喝酒是应酬人都会碰到的事情,喝酒后都会遇到醉酒的情况,那么,经常喝酒醉酒的时候该怎么办呢?吃什么有助于解酒呢?怎样才能有效的缓解这些症状呢?在这里教大家几种简单实用的方法,希望可以帮到大家。
方法/步骤
01
酸奶——酒后烦躁蒙古人多豪饮,酸奶正是他们的解酒秘方,一旦酒喝多了,便喝酸奶,酸奶能保护胃黏膜,延缓酒精吸收。由于酸奶中钙含量丰富,因此对缓解酒后烦躁症状尤其有效。
02
芹菜汁——酒后胃肠不适颜面发红酒后胃肠不适时,喝些芹菜汁能明显缓解,这是因为芹菜中含有丰富的分解酒精所需的b族维生素。如果胃肠功能较弱,则最好在饮酒前先喝芹菜汁以做预防。此外,喝芹菜汁还能有效消除酒后颜面发红症状。
03
西瓜汁——酒后全身发热西瓜汁是天生的白虎汤(中医经典名方),一方面能加速酒精从尿液排出,避免其被机体吸收而引起全身发热;另一方面,西瓜汁本身也具有清热去火功效,能帮助全身降温。饮用时加入少量食盐,还有助于稳定情绪。
04
西红柿汁——酒后头晕西红柿汁也是富含特殊果糖,能帮助促进酒精分解吸收的有效饮品,一次饮用300ml以上,能使酒后头晕感逐渐消失。实验证实,喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。饮用前若加入少量食盐,还有助于稳定情绪。
喝酒后出现醉酒的情况一定要及时的缓解处理,在喝酒之前最好是可以吃点东西。喝酒后出现头痛的话,可以喝一些蜂蜜水,蜂蜜水对于缓解头痛,恶心效果很好,尤其是红酒引起的头痛,缓解效果是最好的,另外,蜂蜜还有催眠的作用,可以让人快速的入睡。
健康食疗:吃萝卜有助于身体健康
“早上起床喝杯水,改善肠胃和便秘,运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水。”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康,随着生活的不断好转,一些食疗方法已被科学所证明。我们如何去进行健康食疗呢?以下是小编为大家整理的“健康食疗:吃萝卜有助于身体健康”,欢迎阅读,希望能为您提供一些灵感。
本文导读:野生胡萝卜存在了好几千年,一开始大家认为它只是杂草,最后中国人开始食用了,才知道它既美味又营养。
野生胡萝卜已经存在了几千年,但在几百年前他们只是认为它们是杂草。幸运的是,有人在中国最终发现萝卜的根既营养又美味。到了十三世纪,胡萝卜被种植在中国和欧洲东北部。
请继续阅读,学习为什么胡萝卜值得成为全球厨房的主要食材。
他们可以帮助你成长。胡萝卜中异常高的维生素A,是重要的维生素的重要来源之一。维生素A是正常的生长和发育的最要因素,以及你的视力和免疫系统功能一个在埃及进行的研究表明,当孩子们缺乏维生素A,吃胡萝卜可以迅速得到补充。
你知道吗?
胡萝卜第一次意外出现在美国,当时还是殖民地。它们被认为是杂草。
胡萝卜也充满了其他营养物质。这是一个优质的维生素K,对凝血和骨头建造至关重要。它也是一个伟大的维生素C来源,以及纤维和钾。
胡萝卜汁对心血管健康有好处。胡萝卜素是类胡萝卜素,一种脂溶性色素,这种植物的健康作用第一次被发现是在二十世纪初。
类胡萝卜素被认为帮助保护心血管系统,因为它们的抗氧化潜力。根据一些研究,每天一杯鲜榨胡萝卜汁提高抗氧化活性,可以帮助降低血压。
肚子不会再有问题?儿童急性腹泻可以喂胡萝卜汁可以帮助加速恢复。研究人员发现含有胡萝卜的食物可以缩短腹泻的三分之二的时间。
新妈妈们,注意了!一项研究发现的饮食中包含木瓜和磨碎的胡萝卜,含丰富的维生素a和铁,可以使哺乳期妈妈的母乳增多。
提高免疫力。胡萝卜对免疫系统功能是必不可少的,因为他们的内容,因为它们含有维生素A类胡萝卜素。在一项研究,男人饮胡萝卜汁可以提高免疫系统功能。
渴望吃胡萝卜吗?
这些松脆的根菜类蔬菜不仅营养,在厨房里使用起来也很灵活的。对于一个健康的和令人满意的早餐,使这些尝试胡萝卜葡萄干松饼,或者放香蕉和山核桃也行。
胡萝卜也可以做完美的汤,炖肉,这样丰盛的苹果胡萝卜汤和胡萝卜甜土豆浓汤。(实习编译:高哈拿 审校:黄志伟)
(责任编辑:黄志伟)
吃什么有助于补血?几种有助于补血的饮食
其实有很多人都会出现贫血,还有的女性朋友月经期间需要补血的,那么吃什么可以补血呢?本网站在这里给大家介绍几款可以补血的水果和食物供大家参考一下,大家不妨可以试一下哦。
吃什么有助于补血?几种有助于补血的饮食
几种有助于补血的饮食:
1、花生枣米粥
花生米30粒,红枣10枚、大米粥。白糖各适量。花生米剥去红衣,加水煮于六成熟,红枣煮烂,取出红枣去皮、核,与花生均碾成泥调人粥中。入白糖略煮即可食用。功能是养血补脾、肺,适用于贫血,血小板减少性紫癜,即可用为平时保健食品。
2、枸杞蒸母鸡
枸杞20g,母鸡1只,调料适量。将枸杞装入鸡腹内,置器内加葱段、生姜、清汤、食盐、料酒、胡椒粉适量、加盖蒸2小时取出,加姜、葱、味精等调料,饮汤食肉。功能是补血,滋肝肾。适用于肝肾不足所至头晕、目眩,多梦、健忘、腰膝酸软、遗精等症。
3、枸杞银耳羹
银耳20g,枸杞25g,冰糖或白糖100g,鸡蛋2个。将银耳泡发后摘除蒂头,枸杞洗后沥水,打蛋取清。沙锅加水,沸后投蛋清、糖撑匀,再沸时入枸杞和银耳,炖片刻。功能是滋补强身。
4、清炖乌龟
用乌龟l~2只,宰杀洗净,去内脏、头、爪、龟甲,龟肉放炖盅内,加清水,隔水炖熟,加油、盐等调味后食。功能是益阴补血,适用于阴虚盗汗、潮热等证的辅助治疗。
5、羊肝菠莱鸡蛋汤
羊肝100克,菠菜250克,鸡蛋1个。先将羊肝洗净,切片,入砂锅,加水适量,煮熟后捣碎羊肝;菠菜洗净人锅,再打入鸡蛋,煮熟,口服l--2次,连续服用。具有补肝明目、补血养血的功效,适用于缺铁性贫血、营养不良性贫血。
6、红枣黑木耳汤
红枣50克,黑木耳15克,冰糖适量。先将黑木耳与红枣以温水泡发并洗净,放入小碗中,加水和冰糖适量,将碗置于蒸锅中蒸约1小时。喝汤、吃黑木耳和红枣,或分次食用。具有滋阴和营、补益气血的功效,适合于阴液亏损、气血不足引起的贫血,如面色胱白、头晕耳鸣、心悸气短、低热口干、腰腿酸软、疲乏无力等。
7、鸡肝西红柿汤
鸡肝、西红柿各200克,水发木耳12枚,熟猪油30克,鲜汤700克,味精1克,精盐3克,胡椒粉0.5克,先将西红柿洗净切片,鸡肝洗净切片。净锅置旺火上,加入鲜汤烧开,下鸡肝、木耳、西红柿片、胡椒粉、精盐、味精、熟猪油。鸡肝片氽熟时起锅,佐餐食用。具有补血强身的功效,适用于贫血引起的头晕眼花。
8、莲子桂圆汤
莲子、桂圆肉各30克,红枣20克,冰糖适量。先将莲子用水泡发,去皮去心洗净,与洗净的桂圆肉、红枣一同放人砂锅中,加水适量,煎煮至莲子酥烂,加冰糖调味。睡前饮汤吃莲子、红枣、桂圆肉,每周服用1--2次,可经常服用。具有补心血、健脾胃的功效,适用于贫血乏力、神经衰弱、心悸、怔忡、健忘、睡眠不安等。
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