“运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水,减轻压力脑不累。”食疗一直为国人所重视,随着文化的进步,人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。如何避免健康食疗的误区呢?小编为此仔细地整理了以下内容《补全营养素才能瘦身减肥》,可能你会喜欢,欢迎分享。
减肥瘦不下来,也许是身体缺乏某种营养素。只有合理补充营养素,才能帮你健康减肥。这是因为,只有营养素补全了,我们的新陈代谢系统才能为减肥瘦身做好准备工作。究竟那些营养素能为减肥瘦身创造条件,确保你取得瘦身效果呢?
营养素一:蛋白质
蛋白质缺乏的症状:初期缺乏蛋白质,身体免疫力会下降、贫血,动不动就会有小病痛找上门,而且很容易掉头发。严重缺乏蛋白质时会产生水肿,生长发育停滞、智力发育差。但是,蛋白质摄取过量也会加重肾脏的负担。蛋白质的瘦身转机:主要为机体内的合成作用提供必需的成分——氨基酸,蛋白质为机体提供15%左右的热量。也是调节酵素、激素等生理反应的必要物质。蛋白质的最佳来源:肉类、鱼类、蛋类、牛奶等食品都是动物性蛋白质的优质来源。此外,黄豆中的植物蛋白质可以与动物性蛋白质相媲美。
营养素二:B族维生素
B族维生素缺乏产生的症状:B族维生素缺乏则细胞功能马上降低,引起代谢障碍,这时人体会出现怠滞和食欲不振。甚至会出现精神方面的问题,缺乏B6会造成精神紧张、亢奋,缺乏B12除了会造成贫血,还可以会出现抑郁的情况。如今的上班族经常熬夜,就很容易缺乏B族维生素。B族维生素的瘦身转机:B族维生素跟脂肪的吸收和热量的代谢有着直接的关系。能够使机体充分吸收食物,避免食物在体内堆积,产生毒素。此外,B族维生素是新陈代谢所需的辅酶的主要成分,一旦B族维生素缺乏,代谢就不完整了,很有可能使热量转化为脂肪。B族维生素的最佳来源:各种乳制品、红肉和豆类都含有大量的B族维生素。
营养素三:维生素C
维生素C缺乏出现的症状:缺乏维生素C的人很容易出现疲倦、牙龈肿痛,抵抗力也会很不好,很容易引起贫血,坏血病也是由缺乏维生素C引起的。维生素C的瘦身转机:除了抗氧化、增强免疫力外,维生素C还是瘦身的好帮手。维生素C能够平衡分泌激素的腺体,调节激素代谢,增强肾上腺的功能,因此能减少心情不好时大吃大喝的现象。维生素C的最佳来源:哈密瓜、椰菜、葡萄汁、橙汁、草莓、菜椒。
营养素四:水
水缺乏产生的症状:人体绝对不能缺水。初期的缺水症状是口干舌燥,皮肤枯燥。严重的缺水,会产生脱水现象,严重者还会出现生命危险水对于瘦身的转机:输送养分,机体代谢都需要在水的帮助下完成,而体内的代谢就是一种消耗热量的过程。水的最佳来源:水的需求量一半是从吃下去的食物中得到的。白开水是身体补水的最佳选择。
营养素五:锌
锌缺乏出现的症状:缺乏锌,会出现食欲不振,发育不良,免疫力下降。锌对于瘦身的转机:缺锌会导致消化功能紊乱,肌肉组织萎缩,新陈代谢大大减缓。如果及时补充,肌肉质量很快就能提高,新陈代谢变得旺盛,从而加速卡路里燃烧。锌的最佳来源:牛排、猪排、小牛肉、豆腐、牡蛎。
营养素六:镁
镁缺乏出现的症状:饮食习惯不好的女性特别容易缺美。缺乏镁的症状为无精打采,食欲不振、心跳加快、呕吐等。如果你经常腹泻、长期服用利尿剂减肥,就更要小心镁摄入不足哦。镁对于瘦身的转机:镁是细胞新陈代谢的必要元素,同时还跟精神传输有关,所以,体内的镁元素平衡,不仅能保证细胞正常代谢,还是提高睡眠质量的保证。镁的最佳来源:荞麦、豆腐、杏仁、葵花籽。
营养素七:钙
钙缺乏出现的症状:食欲不振,睡眠不好,免疫力下降、易感冒,精神不集中,容易疲劳,蛀牙,抽筋乏力,关节疼,头晕等都是缺钙的症状。钙对于瘦身的转机:在体内脂肪的消耗过程中起着直接作用。
钙加速减肥有三种途径:
①体内生成热量,以消耗脂肪。
②将贮存于脂肪细胞中的能量转移到运动的肌肉中消耗掉。
③帮助清除陈旧脂肪细胞,这对通过均衡饮食减肥者尤其重要。如果大量脂肪细胞不清除掉,贮积多余能量,减肥就难于成功。钙的最佳来源:甘蓝、脱脂奶、酸奶酪、沙丁鱼。
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苦瓜营养素都有什么
苦瓜是很多人喜爱选择,吃苦瓜对身体帮助比较大,在吃的时候都是可以放心进行,不过在吃苦瓜也要注意方法,没有方法的吃,对身体没有任何好处的,尤其是在夏季的时候,吃苦瓜更是要注意方式这样对减肥有很好帮助,苦瓜营养素都有什么呢,它的营养素也是有很多的,下面就详细介绍下。
苦瓜营养素:
每100g苦瓜的营养价值含有蛋白0.5克,脂肪0.2克,糖2.6克,粗纤维2.2克,钙18~20毫克,磷60毫克,铁0.6毫克,胡萝卜素0.08毫克,维生素B 0.7毫克,苦瓜的维生素C含量高达56~160毫克。
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈。
在对苦瓜营养素都有什么认识后,吃苦瓜的时候,完全可以放心进行,但是在吃苦瓜前,也是要注意制作上,都是不要过多进行,苦瓜制作太多的话,吃不完隔夜后,苦瓜的味道和营养元素会改变,这样对身体没有太多好处的。
食物营养素最怕什么?
食物营养素最怕什么?
营养素藏在哪儿
维生素A。各种动物肝脏、鱼肝油、奶类和蛋类;植物性的食物如胡萝卜、苋菜、菠菜、韭菜以及水果中的杏、柿子等。
B族维生素。酵母、全麦、燕麦、花生、猪肉、甘蓝类蔬菜、牛奶、动物肝脏、鱼、蛋类。
维生素C。主要来源为新鲜果蔬,其中柑橘类水果和番茄是维生素C的好来源,青椒、菠菜、猕猴桃、鲜枣含量也很丰富。
维生素D。富含维生素D的食物并不多,只有鱼肝油、肝脏、肾脏、全脂奶、黄油、多脂鱼等少数来源。
维生素E。几乎所有的植物种子都富含维生素E,比如各种坚果以及花生、芝麻等、大豆、淀粉类豆子和谷胚也是维生素E的好来源。
维生素K。主要来自绿叶菜、蛋黄、动物内脏、大豆等。
食物营养素最怕什么?
光。
在强光照射下,维生素C、叶酸、泛酸、维生素E、维生素K等营养素会被破坏。因此,无论是刚买回来的食物,还是已经烹调好的食物,储存时都应该避免阳光直射,放在阴凉通风处或者冰箱里。
氧。
维生素C、维生素A、维生素E、维生素D、叶酸等维生素接触到氧气后,会发生氧化反应,从而造成损失。而且维生素C的破坏率随金属的存在而增加,尤其是铜和铁的作用最大。许多蔬菜、水果一旦切开或粮食被研磨后暴露在空气中,很多营养素会被氧化破坏。因此无论是蔬菜还是水果,切开后不能在空气中久存,应尽快烹调或吃掉。研磨后的粮食不要开口放置,应放在密封好的容器中。
水。
维生素C、维生素B1、维生素B2等水溶性营养素容易随水流失,比如,清洗蔬菜时,维生素C会从切口随水流失;淘米时,某些B族维生素会流失等。建议在烹调蔬菜时先洗后切,切后马上烹调,焯烫时尽量保持蔬菜完整。淘米时,不要反复搓洗,正确的做法是,在盆里用手搅动着清洗1~2遍,除去较为明显的灰尘,再用手轻轻搓洗一遍即可。
酸。
对于维生素C、维生素B1、维生素B2等营养素来说,酸是它们的保护神,但却是叶绿素的天敌。绿色蔬菜中含大量的叶绿素(其中含有镁离子),如果加醋烹调,醋酸中的氢就会马上替换掉叶绿素中的镁,这种重要的营养素就被偷走了。因此,烹制绿叶蔬菜时,不要放太多醋,最好不放醋。
碱。
碱是很多营养素的天敌,如维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素D等。此外,黄酮类、茶多酚、花青素等多酚类物质在碱性条件下会改变结构,抗氧化活性会降低。北方很多地区的自来水通常会呈现弱碱性,因此在泡茶、煮绿豆汤时最好用纯净水,能更好地保证抗氧化物质的活性。另外,如果想要保护营养,和面、煮粥、炖肉加碱都不是明智的选择。
热。
多数营养素害怕高温,如维生素A、维生素C、维生素E、叶酸、生物素等。尤其在长时间高温油炸或煎炒的条件下,这些营养素大部分会遭到破坏,且在这个过程中还可能生成致癌物。因此,在烹调时要少用煎炸等烹调方式,旺火急炒能够缩短菜肴成熟时间,从而降低营养素的损失。另外,烹调时加一些葱、姜、蒜可起到抗氧化的作用,有利于延缓并减少营养素损失。
各种食物营养素含量如何
人们每天摄入的饮食,都是富含一定营养物质的食物,各种食物所含的营养物质不尽相同,日常保持健康饮食的摄入,对于提高人们的免疫力,缓解身体的症状,是有着一定的好处的。各种食物的营养素含量,是有所不同的,人们可以根据需要选择适合自己的饮食,下面就一起来详细的了解一下吧。
动物性食物的蛋白质含量都较高,一般在20%左右,植物性食物中,蛋白质含量最高的要数大豆,每百克含36克。
脂肪含量最高的动物性食品是猪肉,含60%左右,植物性食物是各种油料作物,其中又以芝麻含油(油食品)最多,达61%.
糖类含量最高的是各种谷物,其中又以稻米为最高,达77%,医学教|育网搜集整理动物性食物中含糖类最高的是羊肝,达4%.
维生素B1含量最高的食物是花生仁和豌豆,每百克分别含1.07毫克和1.02毫克。维生素B2含量最高的是羊肝、猪肝和紫菜,每百克分别含3.57毫克、2.11毫克和2.07毫克。尼克酸含量最高的食物是羊肝和牛肝,每百克分别含18.9毫克和16.2毫克。维生素C含量最高的食物是鲜枣和辣椒,每百克分别含540毫克和185毫克。维生素A含量最高的食物是各种动物肝脏和鸡蛋黄,如每百克鸡肝含50900国际单位,羊肝含29900国际单位,鸡蛋黄3500国际单位。维生素D含量最高的食物是鱼肝油,每百克含8500国际单位。维生素E含量最高的是麦胚芽油,每百克达149毫克。
含钙元素最多的食物是虾皮,每百克含991毫克。含磷元素最多的食物是虾皮和全脂牛奶粉,每百克分别含有1805毫克和883毫克。含铁元素最多的食物是黑木耳和海带,每百克分别含185毫克和150毫克。此外,猪肝、牛肾和羊肾中含铁量也是很高的。
含碘最多的食物是海带,每百克含2400毫克。含锌最多的食物是生蚝和海蛎,每百克含量达到71毫克和47毫克。
以上就是各种食物营养含量的统计,对于人们来说,日常应该要注意保持营养物质摄入,多吃蔬菜水果,就能够保持维生素的摄入,多喝牛奶豆浆,就可以保障蛋白质的摄入,各种不同的食物,其所含的营养物质都不同,人们可以根据所需进行选择。
6种营养素还你健康牙齿
如果你有龋齿,牙齿发黄、不干净整齐等问题,注意了,这也许和你平时的饮食有关。研究证明,牙齿的健康和整洁与营养素有关,那么我们在日常饮食中应该为牙齿补充哪些营养素呢?
牙齿的好坏与饮食营养有着密切的关系。现代医学研究证明,牙齿的健康和整洁与营养素相关。因此,为了使牙齿健康,你需要在日常饮食中为牙齿补充营养素。
1.钙质
钙是组成牙齿的主要成分,在饮食中应注意摄取富含钙质的食物,如牛奶、乳酪、豆制品。特别是乳类中的钙、磷比例合适,有利于人体吸收。此外,在烹饪含钙食物时,适当放点醋,有助于钙质的溶解,有利于人体吸收。
2.磷
磷是保持牙齿坚固不可缺少的营养素。磷在食物中分布很广,肉、鱼、奶、豆类、谷类,以及蔬菜中均含有丰富的磷。
3.维生素D
维生素D的作用是促进人体对钙、磷的吸收及骨化作用。含维生素D丰富的食物有动物肝脏、鱼油等。
4.维生素C
人体中维生素C的含量充足,是预防牙周病的重要条件。新鲜的绿色蔬菜和水果中含有丰富的维生素C,每日膳食中应保证蔬菜和水果的充分供给。
5.钼
常吃蔬菜能使牙齿中的钼元素含量增加,增强牙齿的硬度和坚固度。多吃能促进咀嚼的蔬菜,如芹菜、卷心菜、菠菜、韭菜、海带等,有利于促进下颌的发达和牙齿的整齐。
6.氟
氟是牙齿健康的重要元素。氟能与牙质中的钙、磷化合物形成不易溶解的氟磷灰石,从而防止细菌所产生的酸对牙质的侵蚀。此外,氟还能通过抑制细菌中的酶而阻碍细菌的生长。海鱼、茶、蜂蜜和矿泉水中含有丰富的氟。
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