有言道“宁可锅中存放,不可肚子饱胀。”食疗文化和中国饮食文化相伴而生,随着人们观念的进步,这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。健康食疗怎么做才算是科学呢?也许下面的“2023食疗知识:让营养专家手把手教你 羊肉汤的做法”正合你意!相信你能从本文中找到需要的内容。
日常生活中你肯定会有事没事喝点羊肉汤,但大家都知道羊肉有膻味,很难闻,怎么办呢,今天小编教大家几款羊肉汤的做法,大家可以要记清楚方法过程。
一碗羊肉汤下肚,全身暖和和。对于喜欢喝羊肉汤的人来说,这天天去饭馆吃羊肉可不划算,可是自己去买羊肉汤又怕味道不正宗。最出名的简阳羊肉汤到底要如何做呢?就告诉您正宗羊肉汤的做法。
羊肉有一股膻味大家都知道,很多人喜欢吃羊肉,却又害怕闻到那股膻味,自己在家里做羊肉汤的时候,总是不能像店家一样将羊肉膻味降到最低,从而大大降低了羊肉汤的鲜美程度。如何将羊肉的膻味降低,又保留羊肉汤的鲜味呢!
羊肉汤的做法
原料及调料:羊腩肉、大料、茴香、辣椒、孜然、白胡椒粉、十三香、咖哩粉、葱姜蒜、香菜、花椒、盐、汤。
做法:
1、羊肉切小块,焯水去掉血沫。
2、取锅烧一锅做汤底的水,水量自己调整,为了快速将羊肉煨烂,建议使用高压锅。等水烧开后,放入刚刚焯好水的羊肉。这里要注意两点:第一个是焯羊肉时,要冷水下锅;烧羊汤时,要开水下羊肉。
3、在煮开的羊肉汤里放入生姜片、花椒、大料和少许小茴香。在这到程序中,要注意少放大料,一般来说一斤羊肉放一个大料就可以了,大料放多了会影响羊肉汤的鲜味。
4、加入少量白胡椒粉,可以增鲜。调经新方法 量款羊肉汤驱寒保暖治疗痛经
5、放入孜然,孜然和羊肉绝对是绝配,放入了孜然的羊肉汤,味道无比鲜美。
6、放入十三香,增加羊肉汤的味道。如果家里没有十三香,不放也可以。
7、放入少量的糖,汤可以起到提鲜的作用,不过不要放多,那样汤就变味了。
8、放入一丁点咖喱粉。
9、盖上高压锅盖子,放上加压阀,上气后再继续煨一段时间后即可关火。
10、打开锅盖,放入切成小块的蒜瓣,盖上盖焖上五分钟。
11、最后,放入盐和葱花、香菜,这样羊肉汤就做好了。
事实上,羊肉汤的做法是很简单的,只要你备齐足够的材料,做出的羊肉汤味道就会非常好喝,绝对不亚于羊肉馆做出的汤品。另外,如果您喜欢煮羊肉汤的时候放点青菜、萝卜什么的就可以了。
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2023食疗知识:带鱼的做法
鲜带鱼富含优质的蛋白质和丰富的镁,经常吃能够养肝补血、润肤养发,是家常菜里面最受欢迎的食材之一。那么带鱼怎么做好呢?下面为大家介绍带鱼的做法。
带鱼的做法
一、茄汁带鱼
食材:带鱼、鸡蛋、葱、姜、蒜、生抽、水淀粉、白醋、糖、盐、番茄酱。
做法:
1、带鱼洗净。带鱼表面沾上一层蛋液。
2、油六成热时,放入带鱼煎炸至两面金黄。
3、将番茄酱3大勺、白醋3大勺、糖2大勺、生抽1大勺、水淀粉少许放入碗中调匀。
4、锅中留底油,爆香姜片、蒜片。
5、将调好的茄汁倒入,加半碗水,煮沸。
6、关火放带鱼块拌匀即可。
二、香煎带鱼
食材:带鱼500克、葱5克、姜5克、酱油3克、盐5克、味精3克。
做法:
1、带鱼洗净,切段;姜切丝;葱洗净,切丝。
2、带鱼块用盐、酱油、味精、姜、葱丝腌渍入味。
3、煎锅上火,加油烧热,下入鱼块煎至两面金黄色即可。
三、香焖带鱼
食材:带鱼、面粉、生抽、葱、姜、蒜、糖、盐、米酒。
做法:
1、热锅热油,放两面拍了生粉的带鱼段。
2、每面各煎两分钟。
3、淋一点生抽、加葱姜蒜、糖、盐。
4、加米酒到刚刚没过鱼的量,加盖中火焖。汁收干即可。
四、葱烧带鱼
食材:带鱼、姜、蒜、葱、生抽、老抽、盐、料酒。
做法:
1、将带鱼洗净,用少量盐和料酒腌制一会,姜蒜切小块,葱切段。
2、将带鱼用厨房纸吸干水分。
3、锅里放适量油,烧至六七成熟放入带鱼慢煎,小心的翻动,煎至带鱼变色后捞出,锅中留油。
4、随后放入葱姜蒜,慢煎出香味。
5、放入煎过的带鱼,放入生抽、老抽,慢慢翻动带鱼,放入一碗水,没过带鱼就行了,烧开后,盖上锅盖用中小火闷10分钟左右,待汁差不多收干就可以了。
以上就是为大家介绍的一些带鱼的做法,希望可以帮助到大家。带鱼营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。大家在日常生活中,可以适量吃一些。
2023食疗知识:羊肉的做法 4道羊肉进补食谱
民间俗语说:“饭后(半小时百步走,活到九十九。饭后百步走,强似开药铺。”中国对食疗有着非同寻常的重视,随着社会的不断发展,在长期的生活和观察中,人们总结了这些经验。如何避免健康食疗的误区呢?以下是小编陆续整理的“2023食疗知识:羊肉的做法 4道羊肉进补食谱”,敬请阅读,希望小编的分享可以给您提供一些参考。
羊肉是一种非常好的进补食材,尤其是在寒冷的冬季,可以为人驱赶严寒。那么你知道羊肉的做法有哪些吗?你知道羊肉怎么做好吃吗?你知道吃羊肉的禁忌有哪些吗?今天小编推荐大家4道羊肉进补食谱,一起来了解一下吧。
萝卜炖羊肉
材料:萝卜500克、羊肉250克、植物油、料酒、酱油、盐、白糖,葱、姜少许。
做法
1.将羊肉、萝卜洗净切块,分别焯水备用。
2.将油放进锅里面,等油加热到七成的时候,加一些白糖,然后用铲子一直搅拌直到糖冒泡再把肉放进锅里肉翻炒,等到肉均匀上色以后,放一些酱油,再放进葱段和姜片。
3.盖上锅盖炖5分钟后放入热水,用大火炖开后,放料酒,改为文火炖。
4.待肉六成熟时,将萝卜倒锅内,放盐,把肉和萝卜炖烂熟即可。
葱爆羊肉
材料:羊肉200克、京葱200克、大蒜头、花椒粉、黄酒、酱油、盐、醋、植物油、麻油少许。
做法
1.将羊肉切成大薄片,京葱切成旋刀块,爆炒后就会变成片。
2.将京葱块、植物油、酱油、盐、酒、花椒粉、羊片拌和在碗里。
3.用植物油、麻油和拍碎的大蒜头炝锅烧到高热的时候,把碗里的羊片、京葱等材料一起倒进锅里,然后用大火快速地爆炒几下,再加一些麻油和醋起锅。
羊肉汤
材料:羊肉500克、葱、姜、枸杞、山楂、盐适量。
做法
1.羊肉浸泡水中一小时以上,泡去血水。
2.羊肉切块,继续浸泡十分钟,控干水分。
3.砂锅放水,将羊肉块放入其中。水烧开,撇去浮沫,放入葱姜、山楂、枸杞。
4.小火炖至羊肉熟烂,加入少许盐调味,出锅装盘即可。
手把羊肉(3)
食材明细:
羊排1500克,大葱100克,花椒5克,香叶5克,胡椒3克,草果5克,盐10克,味精5克,料酒20克
手把羊肉的做法步骤:
1. 将带骨羊肉剁成大块,冲洗干净,再下入沸水锅内,加料酒氽一下,捞出,控净血水。
2. 葱切成段。花椒、香叶、胡椒、草果用纱布包成料包。
3. 净汤锅置旺火上,放入面、料包、料酒、精盐、羊肉块,开锅后调小火,煮50分钟,撒入味精,将羊肉捞入盘内即成。
小贴士:
1. 要选用鲜嫩的羊肉。2. 重在调味,以去腥膻味,保持鲜香。3. 用微火炖制,充分把握好火候,使其软嫩脱骨、不碎烂为度。1. 此菜富含蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素等营养成分,具有滋补虚损、补中益气、健脾养胃的功效。2. 羊肉温阳取暖,生姜驱寒保暖,同食还可治腹痛、胃寒。
2023食疗知识:量款羊肉汤驱寒保暖治疗痛经 调经新方法
“一日三餐要注意,拥有健康好身体。愿你身体健康,万事如意。”中国人从古至今都很看重食疗,随着时间的推移,这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。我们如何去进行健康食疗呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“2023食疗知识:量款羊肉汤驱寒保暖治疗痛经 调经新方法”,希望能帮助到你的学习和工作!
目录:
第一章:月经不调痛经多喝羊肉汤
第二章:2款羊肉汤
第三章:对症治月经不调 2食疗方案疗效好
编者按:现在很多女性朋友都存在月经不调痛经等症状,这给她们的生活带去许多困扰,那怎么样可以有效地改善这种情况呢?接下来小编为大家推荐2款羊肉汤,对于调经效果非常好,大家可以来看看学学试试哦。
月经不调痛经多喝羊肉汤
月经不调是女性月经疾病的统称,指月经的周期、经色、经量、经质的改变。包括月经提前、推迟或不定期,月经量过多、过少或闭经等。长期月经不调将会导致一系列妇科疾病。
中医认为,月经推迟主要需要考虑两个方面的原因,首先是妊娠,其次是月经不调。在冬天月经不调常表现为月经推迟。这种现象大部分是因为子宫寒引起的。子宫寒不仅会让你气色不佳、脸上长斑,而且可引发50%以上的妇科病。
而中医性味甘,温,入脾、肾经,因益气补虚,温中暖下,熬汤可适用于肾阳亏虚而致月经少或点滴不净,色淡红或黯红、腰膝酸软、头晕耳鸣,或少腹冷、夜尿多、舌质淡、脉沉迟。
羊肉汤要分体质喝
气虚体质:气虚的人肌肉松软,体虚乏力,气短懒言,易出虚汗不耐寒热。此汤温中益气,气虚体质者冬季可常服;但羊肉滋腻,气虚者消化功能稍弱,一次不宜食用过多。
血虚体质:血虚的人面色苍白,皮肤干燥,失眠多梦,大便燥结,小便不利。此汤甚补,但血虚者服用此汤易上火,注意配合食用其他凉性膳食;若上火则停服。
阴虚体质:阴虚的人消瘦怕热,手足心热,性情急燥,失眠多梦。此汤对阴虚者不甚适合,只能偶尔服用。
阳虚体质:阳虚的人口淡不渴,形寒喜暖,四肢欠温,毛发易落。此汤正合适,只要饮用后没有不适,可常佐餐。
2023食疗知识:学做健康棕 跟着健康专家
“注重饮食细节,关爱宝贵身体,提倡绿色健康,享受天然世界!”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康,随着社会的进步,一些食疗方法已被科学所证明。你是否很关注健康食疗呢?小编收集并整理了“2023食疗知识:学做健康棕 跟着健康专家”,请继续阅读本文相关内容!
编者按:每年的端午节都要包粽子,香味都是飘满大街小巷。粽子的口味也是非常棒的、然而都是采用高热量高脂肪食材。会影响大家的健康。今天跟着营养师学做健康粽子的做法。
跟营养师学做健康粽
在这个并不缺衣少粮的时代,如何吃得健康又美味就成了人们的追求。来吧,跟着营养师来学做健康粽吧。
五谷杂粮代替部分糯米
传统粽子热量高,最主要的因素就是它的主材料糯米。想要自制低热量的粽子,就得除去部分糯米,用五谷杂粮来取代,如绿豆、红豆、薏苡仁等。这既减少能量,还增加纤维含量和这些五谷杂粮带来的多种营养成分。当然,也不能全用五谷杂粮,没有糯米的黏性,粽子亦就不是粽子了。
值得提醒的是,健康粽的糯米不要事先油炒,直接以生糯米入包。最后用清水煮熟粽子即可。这样可以避免油炒糯米的高热量。
传统粽子里的内馅多为腊肉、蛋黄、虾仁等高脂肪、高热量的荤食,或者是豆沙、芝麻花生糖等高糖分食材。若做健康粽,有以下建议:
1.五花肉或肥绞肉可由含脂量较低的食品取代,如可以使用豆制品等植物性蛋白,蛋白质含量相同,油脂减半,健康加分。
2.咸蛋黄以栗子取代,可降低胆固醇摄取。
3.以干香菇、碎脯干、竹笋丁增加纤维摄取,缓和血糖升高。
4.不添加花生、花生粉,降低热量及油脂摄取。
5.不以动物油来爆香食材,改由植物油。
6.尽量选择天然、当季食物,避免选择加工制品,以免摄取到防腐剂或色素等添加物。
2023食疗知识:教你几招鸡蛋的营养吃法 鸡蛋怎么煮
有言道“宁可锅中存放,不可肚子饱胀。”中国人从古至今都很看重食疗,自有历史记载以来,人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。有没有更好的方法去进行健康食疗呢?以下是97美食网(97msw.com)小编吐血整理的“2023食疗知识:教你几招鸡蛋的营养吃法 鸡蛋怎么煮”,欢迎您阅读和收藏,并分享给有需要的朋友!
无论是在营养师眼中,还是在主妇们心里,鸡蛋都是最优质的食材之一。它不但营养丰富,还是一种百搭菜,并且适用于蒸、煮、煎、炒等各种烹调。然而,在烹调鸡蛋时有哪些诀窍呢?
煮鸡蛋
小火煮3分钟刚刚好。鸡蛋应该冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的蛋清嫩,蛋黄凝固又不老,蛋白变性程度最佳,也最容易消化。
而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋,不但口感变老,维生素损失大,蛋白质也会变得难消化。
炒鸡蛋
打蛋时加水和料酒两样宝。在搅拌蛋液时加入两样宝,就可以轻松炒好鸡蛋。第一个是料酒,这样炒鸡蛋不但能少放油,还能让鸡蛋更加嫩滑,味道更鲜美。
另外一样宝是清水,在打鸡蛋时把清水和鸡蛋加到一起,打匀,放入锅中小火慢炒,鸡蛋口感会特别嫩滑,并且不容易糊锅。一般炒5个鸡蛋,加料酒5克,加水50克左右。
蒸蛋羹
加点牛奶口感滑。将鸡蛋打到碗中,一边搅拌一边缓缓加入适量温开水,打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可。注意不要用力搅拌,否则蛋液会产生大量泡沫,蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离。
等蒸锅里水开后再放入蒸碗。蒸蛋羹时最好用中火或文火,一般开锅后8分钟左右为宜。酱油、盐、葱花等调料应在蒸熟后再放。另外,蒸蛋羹时加入少许牛奶,能让其口感更滑嫩,营养价值也更高。
荷包蛋
加点醋口感嫩。清水中加入少许醋(而非食盐),待水开后,使开水保持微开而不太翻滚,将鸡蛋打入,煮3~4分钟后,即可将鸡蛋捞出,这样煮出的荷包蛋口感更嫩。
咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等,甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。
煎鸡蛋
加点面粉颜色好看。首先将锅烧热,加入一点点油,接着将鸡蛋打入锅内,改用小火加热,大约1分钟后蛋白开始凝固,此时可以在鸡蛋上洒两小勺热水,然后马上盖上锅盖,再煎2分钟就可以了。
这样煎出来的鸡蛋更加鲜嫩爽滑,并且比较安全。另外,煎蛋时油在高温下,容易外溅,可在油锅中加一点面粉,不仅能防油外溅,煎出来蛋的颜色也好看。
摊鸡蛋
用中火营养好。往锅内倒入少量油,大火加热,用锅铲将油均匀涂满锅底,待油热后,把搅拌均匀的鸡蛋沿锅内有油的上口开始绕圈倒入,并迅速填满孔隙。
摊时忌用大火,否则会损失过多的营养。但是火太小了也不行,否则加热时间相对长,水分丢失较多,摊出的鸡蛋发干,影响口感。因此,摊鸡蛋最好用中火。
延伸阅读:鸡蛋的营养价值 吃完鸡蛋别碰5种食物揭秘 鸡蛋变"土" 价更高 加黄全靠着色剂祛湿的方法 用一个鸡蛋去掉你身上的湿气鸡蛋的做法 做鸡蛋的诀窍你知道吗鸡蛋的营养价值 早晨必吃鸡蛋的7大理由黄瓜鸡蛋减肥法 让你狂甩脂肪的减肥方法当归生姜羊肉汤(3)
食材明细:
主料::羊肉100克,
辅料::当归10克,生姜10克,
配料::盐适量,料酒适量,
当归生姜羊肉汤的做法步骤:
1.羊肉切成小块
2.将羊肉、当归、生姜同时放入砂锅内,加入清水,因为要喝汤可多加些水,开锅后文火炖1个小时。
3.炖好后再加入盐,不会破坏汤的营养,喝汤时可加一些香葱、香菜。
小贴士:
有些人不喜欢羊肉的膻味,可以提前将羊肉切小块后加入绿豆或者白萝卜同煮五分钟后去掉水(萝卜)再炖。
2023食疗知识:专家教你做四款海鲜私家秘方 海鲜的做法
常言道“要想活到九十九,除了饭后百步走,一天三顿巧搭配,这个才是硬道理,饭前加餐两杯水。”食疗文化已在中国普及,随着历史的发展,科学的研究也支持这些俗语的科学性。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢?也许以下内容“2023食疗知识:专家教你做四款海鲜私家秘方 海鲜的做法”合你胃口!供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
海鲜是人人都喜欢吃,但你知道海鲜的做法都有哪些吗?我们常吃的海鲜粥的做法又是怎样的呢?孕妇能吃海鲜吗?带着这些问题一起与小编来看文章,来了解日常海鲜的做法与食用方法。
海鲜的做法
咖喱海鲜炒饭
食材:大米适量、浆好的海鲜、杏鲍菇适量、 胡萝卜适量、 洋葱适量、 大蒜适量、 黄咖喱粉适量、盐适量。
做法:
1.大米洗净,用适量清水浸泡。家常海鲜烹饪方法
2.杏鲍菇、胡萝卜、洋葱、大蒜洗净切碎。
3.热锅冷油,下海鲜滑炒,海鲜变色后盛出备用。
4.用炒过海鲜的油继续炒大蒜。大蒜炒香后下胡萝卜。
5.胡萝卜炒出红油后下洋葱。洋葱炒变色后下杏鲍菇。
6.杏鲍菇炒软后下大米、先前炒好的海鲜、咖喱、盐,炒匀后加水适量。
7.大火烧开后小火焖煮至米饭熟,再将火开大一点烧出锅巴。
西芹炒鲜尤
原料:西芹小把、鲜尤二只、青红椒各一个10大常见海鲜 怎么吃才健康
调料:料酒、蒜、盐、鸡粉、生粉
做法:
1、西芹切小段改丝,青红椒切丝,鲜尤为使入味,先将尤鱼横刀连刀切,再直刀切丝;
2、将以上物料(西芹、青红椒、鲜尤),入水烫八分熟起锅;
3、热锅冷油至热,入蒜片爆香,倒入己烫的丝料同炒,加入盐、鸡粉、生粉水,快速翻炒,出锅前加点料酒即可。
健康食疗《2023食疗知识:让营养专家手把手教你 羊肉汤的做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了羊肉汤的做法专题,希望您能喜欢!