民间俗语说:“饭后(半小时百步走,活到九十九。饭后百步走,强似开药铺。”中国对食疗有着非同寻常的重视,随着历史的演变,这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢?小编现在向你推荐食疗百科:甲鱼怎么做好吃 5款甲鱼滋补食谱滋阴降燥,仅供你在工作和学习中参考。
甲鱼是饭桌酒席上经常见到的一道菜,因为甲鱼的营养价值非常高,可以给人带来许多的养生功效,所以很多人都喜欢吃。那么你知道甲鱼怎么做好吃吗?你知道甲鱼的做法有哪些吗?今天小编推荐大家5款甲鱼滋补食谱滋阴降燥,赶紧来看看吧!
1、红烧甲鱼
【制作过程】
1.甲鱼杀后放血,用开水烫一下,用小勺刮去外皮,改成块。香菇大的一破两开。冬笋切片,云腿切片。
2.甲鱼用葱、姜、料酒氽过。
3.原锅上火注入油,煸葱、姜、蒜、放酱油、料酒,再放汤与甲鱼,大火开锅后打去浮沫,改小火,放香菇、笋片,烧到甲鱼快熟时放火腿,待甲鱼能脱骨时尝味放味精收汁,见汁浓放香油,装盘即成。
【医评】单纯性糖尿病患者宜适量食用。
【营养成份】热量千卡386蛋白质克36.7脂肪克36.6碳水化合物克7.0维生素A微克锌毫克6.1膳食纤维克2.6维生素E毫克3.61铁毫克7.6胡萝卜素微克维生素B1毫克0.28钙毫克61烟酸毫克7.3维生素B2毫克0.96。
2、清炖甲鱼
主料:甲鱼1只(重约750克),火腿骨1根,火腿肉100克。
辅料:葱结、姜片、冰糖、熟猪油各10克,精盐1克、绍酒25克,白胡椒粉1克,鸡清汤750克。
制作:
1)将甲鱼宰杀,用开水烫泡后,剥去外层内膜,用刀沿甲壳四周剖开,掀起甲盖,去掉内脏(留下甲鱼盖),剁成约3.5厘米长、1.7厘米宽的块(尾和脚爪不用);
2)放入开水锅中煮至水再开,捞出沥水;
3)火腿切成4大块;
4)将甲鱼块整齐地码在沙锅中,把火腿、葱、姜和火腿围在甲鱼四周,加入鸡清汤和绍酒,盖锅焖住;
5)旺火烧开后,去除浮沫,放冰糖,转用微火炖1小时左右,拣出姜和火腿骨,放盐;
6)再将火腿捞出切成片放入锅里,淋上熟猪油,撒入白胡椒粉即可。
97msw.Com扩展阅读
食疗百科:3款食谱增强体质 甲鱼的做法
俗话说“少喝果汁,多菜少肉,营养均衡,不要太瘦!”健康食疗是中国饮食文化的核心,随着文化的进步,一些食疗方法已被科学所证明。那些健康达人是如何对待食疗的呢?为此小编特意整理了“食疗百科:3款食谱增强体质 甲鱼的做法”,仅供大家参考,如果喜欢可以收藏!
甲鱼是我们大家都喜欢的食物之一,有很多的营养,可以给我们很多帮助,现在已经进入冬季,一起吃个甲鱼还是很好的,下面我们就一起看看甲鱼的做法,多了解了解甲鱼的知识。
甲鱼的做法
黄花菜的做法
清炖甲鱼汤
主料:甲鱼一只(大约500克左右最好),火腿,香菇(干的,比较香),姜蒜葱,绍酒,盐,味精
做法
(1)将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血.接着,放入水温大概有70~80度,将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2~5分钟(具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握)捞出.
(2)放凉后(迫不及待者可以用凉水浸泡降温)用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口,挖出内脏,宰下四肢和尾稍,关键得把腿边的黄油给拿掉.
(3)还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净.注意可别把裙边(也叫飞边,位于甲鱼周围,是甲鱼身上滋味最香美的部分)刮破或刮掉.刮净黑皮后,洗净.就算基本清理完工了.
(4)甲鱼加工完成后,放在碗里,把切成片的火腿铺上,香菇,姜蒜葱也可以一起放入了,最后加料酒.
(5)然后就是花时间去炖了,看甲鱼的大小,小些的一小时差不多够了,大的么再加60分钟吧.
西洋参甲鱼汤
材料
活甲鱼一只(约500克) 清水1500ml 西洋参片25克 红枣8颗 姜3大片 黄酒1茶匙(5ml) 盐1/2茶匙(3克)
做法
1) 将甲鱼去头和内脏,斩成四大块,洗净后备用。
2) 汤锅中倒入水,大火煮开后,倒入黄酒,将甲鱼块和壳,一起放入沸水中焯2分钟后捞出,并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。
3) 把西洋参和红枣用清水洗净备用。
大家看了上面的做法,下面还有做法哦
食疗百科:推荐5款鸡爪养颜食谱 鸡爪怎么做好吃
“饮食要控量,三餐要按时,米粥易消化,清淡尤为佳”食疗在中国人的保健中有着重要的位置,随着观念的更新,这些食疗方法很多是经过时间验证的。我们该如何去看待健康食疗呢?小编为大家整理了“食疗百科:推荐5款鸡爪养颜食谱 鸡爪怎么做好吃”,赶紧看看对您有没有帮助吧,喜欢请收藏哦!
鸡爪是鸡身上的一个部位,它含有丰富的胶原蛋白,常吃对我们的皮肤非常好,能够补充胶原蛋白。那么你知道鸡爪怎么做才好吃吗?今天小编就向大家推荐5款鸡爪养颜食谱,让你越吃越年轻,赶紧来看看吧!
1、虎皮凤爪
材料
鸡爪、姜片、大蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、豆鼓香辣酱、香油、白醋、蜂蜜。
做法
1、鸡爪洗净后,剪去指甲,再将鸡爪切开两瓣;
2、锅中放入清水,倒入鸡爪、加入姜片、料酒煮开2分钟后捞出;
3、鸡爪冲去浮末,沥干水份;
4、将白醋和蜂蜜水混合后,均匀刷在鸡爪上,可反复刷两三次,以便在炸制时形成脆皮;
5、锅中倒入油,五六成热时,小心放入鸡爪炸制;
6、准备一碗冷开水,最好放入些冰块,将炸成金黄色的鸡爪捞起沥干油后,迅速放入冷水中浸泡,回软涨发;
7、鸡爪泡发2个小时后,捞出,放入蒸锅中蒸15分钟;
8、将大蒜末、干辣椒段、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、豆鼓香辣酱、香油、混合;
9、将混合后的调料倒在蒸后的鸡爪上,趁热把鸡爪和调料拌匀,再入蒸锅蒸20分钟即可。
2、红烧凤爪
材料
鸡脚,姜,葱,八角,桂皮,糖,盐,生抽,老抽,果酒或料酒。
做法
1.鸡脚剪去指甲,加姜葱淖水备用。
2.注意不要淖过头了,用筷子能穿过就行,再过一下凉水。
3.油加糖炒至糖色,下鸡脚炒微黄,下姜葱。
4.下生抽,老抽,果酒或料酒,下八角和桂皮,盐,少许水大火煮开,转小火焖20分钟,最后大火收汁。
3、酱香鸡爪
材料
鸡爪,糖,甜辣酱,老抽,酱油,姜片,花椒,大料,盐,料酒。
食疗百科:豆类食物怎么做好吃 推荐5款豆类美味食谱
“饮食要控量,三餐要按时,米粥易消化,清淡尤为佳”国人对于食疗有着一种迷之痴迷,在长期的生活中,很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。有没有更好的方法去进行健康食疗呢?为此小编特意整理了“食疗百科:豆类食物怎么做好吃 推荐5款豆类美味食谱”,敬请阅读,希望能给大家提供一些帮助!
豆类食物是我们厨房里面比较常见的一类食物,经常食用豆类食物可以帮助我们健康养生,从而达到养生的功效。那么你知道豆类食物怎么做好吃吗?你知道豆类食物都有哪些做法吗?今天小编就推荐你5款豆类美味食谱,赶紧过来学习吧。
一、鱼香豇豆
【原料】 豇豆350g、花椒1g、干辣椒2g、姜10g、葱15g、蒜25g、剁椒30g、糖3g、盐2g、酱油20ml、醋15ml、香油5ml、牛肉粉1g、食用油30ml、黄酒10ml。
做法
1、鱼香汁:姜末、蒜末、葱末、剁椒、糖、酱油、醋、香油、牛肉粉拌匀。
2、主料豇豆掐去两头,洗净,切成寸段。
3、豇豆入锅煮至断生,捞出后放入冷水中,拔凉后捞出沥干。
4、锅烧热,放入油、花椒、干辣椒煸香后捞出。
5、放入豇豆、黄酒翻炒至八、九成熟。
6、倒入鱼香汁中火翻炒入味,根据口味加盐调整即可。
二、香菇荷兰豆炒马蹄
【原料】鲜香菇3朵(干香菇也可以)、荷兰豆100克、马蹄6只、红椒少量(完全为了颜色)、蒜2瓣(剁成蒜蓉)、色拉油适量、盐、鸡精。
做法
1、香菇洗净切片,荷兰豆去老筋撕成小片洗净,马蹄洗净去皮切片。
2、炒锅烧热下油,烧至5成热,下蒜蓉炒香。
3、下香菇翻炒几下,下荷兰豆翻炒几下,下马蹄、红椒同炒,可以下少量高汤,下盐和鸡精调味即可。
三、酱爆鸡蛋扁豆
【原料】扁豆、鸡蛋、姜、蒜。红油豆瓣酱、盐。
做法
1、扁豆洗净择去老筋,斜切成段;姜、蒜切小片;
2、鸡蛋打散,里面滴入几滴料酒和几滴清水;
食疗百科:芹菜怎么做好吃 5款芹菜食谱帮你对抗疲劳
“运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水,减轻压力脑不累。”中国人非常讲究食疗,随着观念的更新,国人相信通过饮食可以提升健康。你是如何看待健康食疗的呢?推荐你看看以下的食疗百科:芹菜怎么做好吃 5款芹菜食谱帮你对抗疲劳,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
芹菜是我们平时经常吃的一种蔬菜,它的口味独特,香脆爽口,所以许多人都爱吃。那么你知道芹菜怎么做好吃吗?你知道芹菜的做法有哪些吗?你知道芹菜的营养价值吗?今天小编推荐给大家5款芹菜食谱帮你对抗疲劳,一起来了解一下吧!
凉拌芹叶香干
将鲜嫩的芹菜叶洗净,放入开水中稍烫至熟,捞出后轻轻挤干水分,用刀切碎。将豆腐干切成5~6毫米见方的小丁,与芹菜叶同放入盆内,然后放入适量的盐、醋、酱油、香油、味精、白糖,拌匀即可食用。
此菜色泽碧绿,清爽适口。
糖醋芹菜
芹菜500克,糖醋各适量。将嫩芹菜去叶留茎洗净,入沸水氽过,待茎软时,捞起沥干水,切寸段,加糖、盐、醋拌匀,淋上香麻油,装盘即可。
本菜酸甜可口,去腻开胃,具有降压,降脂的功效,高血压病患者可常食。
芹菜小汤
芹菜150克,奶油50毫升,牛奶150毫升,面粉适量。芹菜洗净切段,用150毫升水煮开,并将食盐、奶油及2匙面粉调入牛奶内,一并倒入芹菜汤中,一滚即成。
此汤清淡适口,鲜香开胃,具有益胃养阴,止血通淋的功效,糖尿病、小便出血、小便淋痛者均可常食。
芹菜煮豆腐
芹菜100克,豆腐250克,食盐、味精、麻油等各适量。芹菜洗净切段。豆腐切成块,放油锅内用文火微煎,再入芹菜稍炒,加盐、麻油适量,煮10分钟后放味精少许即可。
本菜能平肝清脑。佐餐常食,适于脑动脉硬化记忆力下降、失眠等患者。
芹菜核桃大枣汤
芹菜、核桃仁、大枣各适量,共煮为汤食之。
芹菜与核桃仁搭配同食,能润肤美容、抗衰老、延年益寿。还可以作为高血压、便秘等患者的辅助食疗食物。
食疗百科:秋葵怎么做好吃
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。很多人却不知道秋葵应该做,下面我们就来教大家秋葵怎么做好吃的做法。
秋葵怎么做好吃
一、秋葵炒鸡蛋
材料:黄秋葵5根,鸡蛋二只,适量的葱花。
做法:
1.黄秋葵洗净切丝备用。鸡蛋去壳打散备用。
2.锅内放入适量的食油,开中火,锅热倒入黄秋葵丝翻炒,加入适量的盐继续翻炒。
3.加入鸡蛋继续炒,然后加入适量的葱花、味精、黄酒。菜熟即或可。
二、葱香秋葵
材料:秋葵350克、大葱20克、生抽8克。
做法:
1.将秋葵洗干净,放入沸水中烫熟,捞出。
2.将秋葵放入凉水中冲凉,捞出切段。
3.大葱洗净切花备用。
4.秋葵段盛入盘中,撒下葱花,淋入生抽拌匀即。
三、响油秋葵
材料:秋葵250g,生抽1又1/2大勺,植物油2大勺,蒜头两个,红辣椒一个。
做法:
1.秋葵用刀削去根部较硬的皮和蒂头。
2.压蒜泥。生抽+一勺水+几滴醋、一点点白胡椒混合调汁。
3.煮一锅开水,加一点盐、几滴油,秋葵整个入锅,大火煮1-2分钟。
4.捞出秋葵浸泡入冰水,或者在冷水下冲洗。
5.秋葵沥干水分之后,浇上调味汁,蒜蓉和辣椒圈放在秋葵上。
6.小锅中放入1-2大勺油,浇到油冒烟,热油淋在蒜蓉上。
四、秋葵烧牛肉
材料:牛腱肉450克、秋葵200克、削去蒂头、西红柿140克切块、洋葱100克切块、太白粉(粟粉)11/2茶匙、蔬菜油2汤匙、酒1汤匙、西红柿酱3汤匙、酱油2汤匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙。
做法:
1.牛腱肉以滚水汆烫2分钟,取出逆纹切成2厘米厚的肉片。
2.取一小碗,放入太白粉和2汤匙水,拌成太白粉水。
3.炒锅下油,大火加热。洋葱下锅爆香,下牛肉、酒,拌炒片刻。随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐,煮沸后,改小火焖煮约1小时,至牛肉熟透。加入秋葵,煮熟。以太白粉水勾芡,即可上桌。
五、凉拌秋葵
材料:秋葵300克、柴鱼片适量、酱油1-2小勺、蚝油2-3小勺、香油1小勺、糖1小勺、水适量。
做法:
1.秋葵洗净后,用沸水煮3-5分钟至熟,捞出过冷水稍冲凉后,码在盘中。
2.酱油加少许水,微波5-10秒钟至微热,加糖搅至糖溶解,加入蚝油,香油拌匀,淋在秋葵上。
3.撒上一把柴鱼片,拌匀即可食用。
秋葵的功效与作用
1、滋补肾精
秋葵中含有的粘性蛋白有养肾生精的作用,对肾虚、前列腺炎有辅助治疗作用。可让男性的精力、体力全面提升,是一种非常好的营养保健食物。
2、润肠通便
秋葵对机体最主要的作用是润肠通便。由于秋葵中所含的果胶可吸水膨胀,同时还可软化粪便。秋葵中含有的膳食纤维,可促进胃肠道的蠕动、加快胃液分泌,有助于消化,从而达到改善便秘的效果。
3、延缓衰老
秋葵的黄酮含量高达2.8%,黄酮是一种很强的抗氧剂,可有效清除人体内的氧自由基,阻止细胞的退化和衰老。
4、降血糖血脂
秋葵分泌的黏液含有水溶性果胶与黏蛋白,能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求,并可抑制胆固醇吸收,降低血脂。同时秋葵含有的胡萝卜素,可维持胰岛素的正常分泌,从而起到平衡血糖值的作用。
5、预防癌症
秋葵中含有的锌、硒元素,具有非常强的抗氧化作用,能增强人体免疫力,从而起到防癌的作用。
6、减肥
秋葵中富含蛋白质、钙、磷等多种营养物质,是高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的好食物。非常适合减肥者食用,是减肥佳品。
以上为大家介绍了几种秋葵怎么做好吃的做法,希望可以帮助到大家。
2023关于冬季补肾滋阴首选10款甲鱼滋补食谱
常言道“要想活到九十九,除了饭后百步走,一天三顿巧搭配,这个才是硬道理,饭前加餐两杯水。”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活,随着社会的进步,这些食疗方法很多是经过时间验证的。如何避免健康食疗的误区呢?相信你应该喜欢小编整理的2023关于冬季补肾滋阴首选10款甲鱼滋补食谱,欢迎阅读,希望你能喜欢!
目录:
第一章:10款甲鱼滋补食谱 补肾益肾滋阴降燥
第二章:食用甲鱼的一些注意事项
编者按:冬季滋阴补肾吃什么好呢?这是一个值得深思的问题。冬季大家都爱吃一些美食养生,但是往往都会盲目的去吃一些食物去补肾滋阴,这样可能会导致身体不但没补好,还增加了疾病危害身体的几率,所以要科学的补。接下来小编为大家推荐的这10款甲鱼滋补食谱,很营养很美味又很健康的哦,大家赶快来学一学,做一做吧。
10款甲鱼滋补食谱 补肾益肾滋阴降燥
在霜降期间,推荐您来一份红烧甲鱼尝尝,甲鱼肉味平和,入肝脾经,滋阴降燥,具有养阴凉血、清热散结、补肾益肾的作用。红烧的做法又会中和甲鱼食性偏凉的弊端,再配以香菇、冬笋等辅料,咸鲜的味道,肥美的肉质,让人尝过难忘。
甲鱼的营养价值:
甲鱼营养丰富,含有蛋白质、脂肪、钙、铁、动物胶、角蛋白及多种维生素,是不可多得的滋补品。甲鱼还可入药,其背壳具有滋阴补阳、散结平肝之功效,可医治咳嗽、盗汗、肾亏、闭经等症,甲鱼胆可治高血压;甲鱼卵能治久泻久痢;血能治小儿疳积;甲鱼亦有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇,因而对高血压、冠心病患者有益;民间还流传着甲鱼能医治癌症之说。提醒:甲鱼虽好不可多吃,要防止滋腻厚脾。
1、红烧甲鱼
制作过程:
1.甲鱼杀后放血,用开水烫一下,用小勺刮去外皮,改成块。香菇大的一破两开。冬笋切片,云腿切片。
2.甲鱼用葱、姜、料酒氽过。
3.原锅上火注入油,煸葱、姜、蒜、放酱油、料酒,再放汤与甲鱼,大火开锅后打去浮沫,改小火,放香菇、笋片,烧到甲鱼快熟时放火腿,待甲鱼能脱骨时尝味放味精收汁,见汁浓放香油,装盘即成。
医评:单纯性糖尿病患者宜适量食用。
营养成份:热量千卡386蛋白质克36.7脂肪克36.6碳水化合物克7.0维生素A微克锌毫克6.1膳食纤维克2.6维生素E毫克3.61铁毫克7.6胡萝卜素微克维生素B1毫克0.28钙毫克61烟酸毫克7.3维生素B2毫克0.96。
2、清炖甲鱼
主料:甲鱼1只(重约750克),火腿骨1根,火腿肉100克。
辅料:葱结、姜片、冰糖、熟猪油各10克,精盐1克、绍酒25克,白胡椒粉1克,鸡清汤750克。
制作:
1)将甲鱼宰杀,用开水烫泡后,剥去外层内膜,用刀沿甲壳四周剖开,掀起甲盖,去掉内脏(留下甲鱼盖),剁成约3.5厘米长、1.7厘米宽的块(尾和脚爪不用);
2)放入开水锅中煮至水再开,捞出沥水;
3)火腿切成4大块;
4)将甲鱼块整齐地码在沙锅中,把火腿、葱、姜和火腿围在甲鱼四周,加入鸡清汤和绍酒,盖锅焖住;
5)旺火烧开后,去除浮沫,放冰糖,转用微火炖1小时左右,拣出姜和火腿骨,放盐;
6)再将火腿捞出切成片放入锅里,淋上熟猪油,撒入白胡椒粉即可。
3、冰糖甲鱼
配料:甲鱼750克,红酱油30克,葱结1个,冰糖75克,姜片3片,熟猪油65克,绍酒25克,花生油35克,精盐2克
制作方法:
1. 甲鱼仰放,待头伸出,迅速用手指掐住其颈,用力拉出,用力齐背壳延颈骨,排尽血后入90℃热水中浸泡。当甲鱼壳上泛起白衣时捞出,在冷水中清除腹部、腿上和裙边的白膜,用洗帚刷掉背壳黑衣,开肚去骨脏,斩去头尾、爪尖,然后均匀地斩成8块,放入锅中焯水,捞出用清水洗净,并撕掉血筋、备块和黄油。
2. 炒锅烧热,用油滑锅,加入花生油,烧至八成热,放入葱结、姜片爆香,推入甲鱼块(肚朝下),烹入绍酒珈盖稍焖,加入清水750克,烧开3分钟后,改用小火盖焖25分钟左右。待鱼块柔软无弹性时,加入经冰糖、熟猪油(35克),再加盖焖20分钟左右,焖至鱼肉和裙边软糯,随即改用旺火收汁,一面晃锅一面舀起卤汁浇在鱼块上,待卤汁稠粘浓厚时,淋入熟猪油(25克),再用中火并晃锅使芡油混合,至卤汁呈胶状,淋入熟猪油(5克),晃锅即成。
注意:大火烧开,小火焖熟,再加盐、酱油、糖火靠入味,改旺火收汁,中火溶芡,火功到家,入口甜,收味咸,风味别具。
风味特点:每年四五月间,菜花盛开,正值甲鱼最为肥美,故有菜花甲于之称。此时是烹制冰糖甲鱼的最佳时期。冰糖容易使卤汁浓稠,加上甲于的胶汁,鲜美肥腴,有入口甜、收味咸的特点,是上海传统的火功名菜。
4、香糟甲鱼
原料:甲鱼1只,约500克。
调料:香糟卤、盐、味精、葱姜、白酒、花椒。
制法:
1.将甲鱼宰杀后洗净,蒸熟冷却待用。
2.水烧开后加盐、味精、葱姜、白酒、花椒,待冷却后加入甲鱼、香糟卤,浸半天即可食用。
特色:糟香味浓、鲜嫩爽口。
5、泡椒蒸甲鱼
主料:甲鱼
调料:盐、泡椒、香油、白糖
做法:
1、将甲鱼宰杀清洗干净,用热水烫一下切成块,放入盐、白糖、香油、泡椒拌匀腌制入味待用;
2、将腌制好的甲鱼放到蒸锅中蒸15分钟出锅即可食用。
特点:味道鲜香辣。
提示:甲鱼肉鲜美,营养丰富,适于红烧、清蒸,药用价值高。
注意:甲鱼不宜与猪肉、苋菜同食。
食疗百科:南瓜怎么做好吃
南瓜是一种最常见的蔬菜,它营养丰富,味道鲜美,制作方法多样,而且由于适应性强,在全国各地都有种植。那么南瓜怎么做好吃呢?南瓜的功效与作用有哪些呢?下面一起来看看。
南瓜怎么做好吃
1、南瓜粥
将南瓜洗干净,然后将南瓜的皮切掉,将南瓜切成方块儿,在锅中加入小米用小火煮半个小时左右,然后加入切好的南瓜,再熬制20分钟,这样小米南瓜粥就做好了。
2、蒸南瓜
(蒸锅放水,将南瓜切块,放入,蒸20分钟左右,用筷子能够轻松插透即可)南瓜晾凉,用勺子将南瓜肉舀出,搅拌成泥。将酵母粉放入,搅拌均匀。(南瓜泥一定要凉了再放哦,不然酵母菌被烫死,就发不起来了)放入浸泡好的葡萄干和红枣核桃(可根据喜好放)。放入面粉。揉成光滑的面团。6寸蛋糕模,内壁抹油,将面团放入,按压平。放入温暖的地方发酵至2倍以上大小。蒸锅烧开水,蒸30分钟,关火,焖5分钟即可。取出,即可。
3、牛奶南瓜蜜豆球
材料:糯米粉、南瓜、白糖、纯牛奶、蜜豆
做法:
(1)南瓜去皮去楠之后,切成薄片,这样蒸的时候更容易熟。
(2)找一口蒸锅将水烧开,水开之后带盘放入南瓜,大火蒸10分钟,只要这个南瓜熟透就可以了,蒸熟后拿出(拿的时候小心烫)。
(3)倒入盆中,加入白糖(根据个人口味加适量的量),把南瓜压成泥,加入糯米粉,一点一点加入,把面团揉的干一点,不沾手,然后把面分成一个一个的小剂子,再将小剂子揉成球,全部处理好,南瓜球的大小按照个人喜好调整就行。
4、南瓜饼
制作的时候先将南瓜蒸熟,然后将蒸熟的南瓜做成南瓜泥,根据个人的口味可以适量的加入一些白糖,然后在南瓜泥中加入面粉搅拌均匀之后,搓成圆球,做成饼状。在平底锅中加入油,然后将做好的南瓜饼放到锅中,煎至两面金黄就可以食用了。
5、咸蛋黄炒南瓜
材料:南瓜、咸蛋黄、盐、鸡精、油、葱
做法:
(1)小南瓜去皮切长小块,细香葱切葱花备用。
(2)咸蛋黄加入一点点黄酒放锅内,蒸熟压碎备用。
(3)锅内放入适量的植物油,烧热,加入南瓜和细葱,中火煸炒到南瓜四边发软,熟透。
(4)调入适量的盐和鸡精,再加入咸蛋黄,翻炒均匀即可。
南瓜的功效与作用
1、防治心血管疾病
南瓜含有丰富的钴,是所有蔬菜中钴含量最高的,钴能加快新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,另外南瓜中丰富的膳食纤维,还有预防心脏疾病的作用,因此南瓜有助于防治糖尿病、高血糖、心脏病等心血管疾病。
2、明目
南瓜中富含胡萝卜素和膳食纤维,胡萝卜素在人体内能转化为维生素A,维生素A能够保护视力,还能促进上皮组织的生长分化,促进骨骼的发育。另外,南瓜含有丰富的果胶,具有保护胃胶道粘膜,促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化的作用。
3、缓解便秘
因为南瓜含有丰富的膳食纤维,膳食纤维不能被我们消化液所消化和分解,但是能够软化大便,增加大便的水分,进而达到改善便秘的症状,并且南瓜还有预防大肠癌发生的作用。另外,南瓜中含有丰富的色氨酸,有助于放松精神,帮助睡眠因而有助入眠。
南瓜是非常好的食材,所以人们在日常生活中可以积极的尝试利用南瓜制作各种各样的美食,上面提到的几种方法都是常见的做法,大家可以积极的尝试。并且南瓜还有很多的功效与作用,对人体的健康有一定的好处,建议日常生活中可以适当的多食用南瓜。
食疗百科:百合甲鱼汤壮阳气 如何食疗补肾
补肾的方法有很多种,专家建议药补不如食补,其实很多食物都是天然的补肾圣品,日常生活中就可以做到补肾养颜,今天就为大家推荐几种天然的补肾食谱一起来学习吧。
推荐补肾食谱:
猪腰汤
【用料】猪腰二双,杜仲、核桃肉各一两。
【制法】把全部用料洗净放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,改文火煲二小时,下盐调味食用。
【功效】补肾助阳,强腰益气。
【主治】肾气不足引起的腰痛、乏力、畏寒、肢凉、小便频数、视物不清、阳痿、遗精。
百合甲鱼汤
【用料】甲鱼一斤,贝母、百合、前胡、知母、杏仁各五钱,柴胡三钱。
【制法】将甲鱼内脏洗干净,出水去薄衣,切件,用少量油煎香;中药洗净。
把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,改文火煲二小时,下盐调味食用。
【功效】补劳伤,壮阳气,大补阴之不足。
【主治】骨蒸劳嗽。
冬虫夏草羊肉汤
【用料】羊肉一斤,虫草五钱,淮山一两半,杞子七钱,蜜枣八枚,生姜六片。
【制法】把全部用料洗净放入锅内,加清水适量,煲一小时,下盐调味食用。
【功效】温补肝肾,益精壮阳。
【主治】肝肾二虚,肾阳不足,阳痿滑泄,腰酸脚软,夜尿多频,精少阴冷不育,妇女带下,子宫发育不良。
牛鞭汤
【用料】牛鞭三斤,鸡脯肉十两,胡萝卜,青椒,料酒,葱,姜。
【制法】牛鞭用清水微火煮沸四小时,放入清水内漂凉,抠去尿道污物及表面筋皮,用刀加工成条状,再用清水、料酒、葱、姜氽煮几次。
把全部用料放入锅内,加清水适量,煲一小时,下盐调味食用。
【功效】补肾扶阳,理虚益气。
【主治】治虚劳癖瘦,胃呆食少,崩漏,带下,产后乳少,肾虚阳痿、遗精,腰膝酸软。
补肾的食物:
干贝滋阴补肾。
又称江珧柱。性平,味甘咸,能补肾滋阴,故肾阴虚者宜常食之。
鲈鱼补肝肾。
又称花鲈、鲈子鱼。性平,味甘,既能补脾胃,又可补肝肾,益筋骨。
栗子补肾壮腰。
性温,味甘,除有补脾健胃作用外,更有补肾壮腰之功,对肾虚腰痛者最宜食用。
山药润肺益肾。
味甘,为中医上品之药,除了具有补肺、健脾作用外,还能益肾填精。凡肾虚之人,宜常食之。
食疗百科:秋季润燥首选莲藕 八款莲藕食谱滋补一秋
97美食网就是专门为了健康食疗,以及各种各样的食谱而专门创建的平台。本网站上有很多的调养身体的食谱,也有很多的养生健康食谱。您还在担心找不到对的食谱饮食吗?“97美食网”小编特向您推荐"食疗百科:秋季润燥首选莲藕 八款莲藕食谱滋补一秋",希望您看完这篇文章能够了解更多有关于健康食疗的知识。
秋燥最伤肺!秋季气候变化差异大,某些疾病在此时很容易复发或加重,如气喘、过敏性鼻炎、肺炎等。另外,由于早晚温差大,极易感冒。因而,衣服不要加太多,忌捂,但也不能过凉。莲藕是秋季滋补的最好食材,不仅可以润肺养肺,还能健脾开胃、止血散瘀。莲藕有哪些功效?秋季吃莲藕有什么好处?莲藕怎么吃最营养呢?下面为你推荐8款莲藕食谱,滋补一秋。
秋季润燥 首选莲藕
荷莲一身宝,秋藕最滋补。
莲藕开胃清热、润燥止渴、清心安神。它富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉,有明显益血益气的功效,也可增强人体免疫力。
莲藕的食用方法:生熟两相宜。作为水果生吃的,味道甘甜、清凉入肺;和糯米、蜂蜜一起蒸,粉红透明,软糯清润,是秋令美味小菜;
和排骨炖汤,健脾开胃、营养丰富,适合脾胃虚弱的人滋补养生。
吃莲藕的好处:
1、莲藕是一种生性比较含量的食物,适用于燥热烦闷的时节食用,所带来的清热凉血的效果十分现出。同时莲藕可以治疗由热病引起的口渴、咯血、下血的症状。
2、由于莲藕里面含有大量的单宁酸,对于收缩血管、止血、散血、凉血均有良好的改善作用,是调理热病血症的佳品。
3、莲藕含有丰富的微量元素,例如铁、钙等都十分丰富,另外,植物蛋白质、维生素以及淀粉的含量也不少。可以帮助补血养气,增强人体抵抗力。
4、多吃莲藕对于调理肠胃也起到一定的功效,莲藕可以通便止泻,健脾开胃,这都归功于莲藕了里面的黏液蛋白和膳食纤维比较丰富。可以与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇以及甘油三酯结合,减少身体对脂类的吸收,还能起到一定的减肥作用哦!
5、莲藕具有调节心脏、血压和改善末梢血液循环的作用。对于促进新陈代谢以及改善皮肤粗糙有良好的效果。
推荐8款莲藕食谱:
一、莲藕红枣汤
主料:藕 200g 枣(鲜) 100g 冬菇(干) 20g 饮用水 1000g 精盐 3g 鸡精 2g 香油 3g 香菜 2g
做法:
1、莲藕切片,冬菇切丝备用;
2、起一个砂锅,加入藕片、冬菇加入水,煮沸后,大火开后转小火,炖40分钟;
3、放入盐鸡精调味,最后撒香菜。
二、糯米桂花藕
主料:莲藕(800克) 糯米(200克) 莲藕(800克) 糯米(200克)
做法:
1、糯米淘洗净,用温水浸泡约1小时,泡软;藕洗干净,按节断开;
2、切下藕的一头,露出藕孔,填入浸好的糯米,再用藕节头盖住,牙签插牢;
3、锅内倒入清水,放入藕(灌米口朝上),旺火烧开;覆上干净荷叶,盖上盖,转用小火约煮二小时离火;
4、取出藕晾凉,削皮,切成0、8厘米厚的片,叠码在盘中;锅置旺火上,放入清水烧开,加入白糖熬溶,撇去浮沫,转用小火;
5、熬至糖汁粘稠时,加入桂花糖浆搅匀,离火晾冷;糖纸浇在糯米上即成。
Ps:糯米的香味配上藕的清香、桂花糖的清甜,让小编写的写的不由得想赶快冲去厨房试试看呢!
三、糖醋藕片
主料:藕 350g 油 12g 白砂糖 15g 醋 20g 精盐 7g 味精 3g
做法:
1、将藕洗净,削皮,切片;
2、在锅中放入少许油,待油6成热时,倒入藕片翻炒片刻;
3、加入糖和醋,继续翻炒,加入其余调味品,并加入少许水,焖煮片刻;
4、待藕片都上色了,盛盘即可。
四、炸藕合
主料:橄榄油 20g 藕 200g 猪肉(肥瘦) 100g 大白菜 200g 精盐 6g 酱油 10g 小麦粉(标准粉) 100g 饮用水 10 g 葱20g
做法:
1、将藕洗净,切成0.5cm厚的薄片放入水中备用;
2、白菜和肉切碎混合,倒入盐和酱油,花生油,依据个人口味可以再加如味精,香油等,最后顺时针方向搅成馅,备用;
3、将肉馅夹在两层藕之间,将面粉兑水后调成糊状,将做好的藕合放入粘一下;
4、将橄榄油倒入锅中,烧熟后将藕合放入煎炸,大约4分钟左右,藕合颜色金黄时就可出锅。
Ps:当然可以依据自己的喜好变成椒盐藕合和红烧藕合,不过小编还是觉得这种原味的东西最好吃。
五、清炒藕丁
主料:藕 200g 油 20g 精盐 8g 味精 5g 葱30g
做法:
1、 藕洗净去表皮,切丁,切好用凉水过一下(去除一些表面的淀粉,以免炒时淀粉成糊)。
2、 葱切丝备用;
3、 炒锅上油至八成热,加入葱,随即倒入藕丁,翻炒均匀,(一定不能炒久了!)放盐鸡精起锅。
六、沁凉藕片
主料:藕 250g 白砂糖 15g 醋 25g 精盐 5g 味精 3g
做法:
1、 藕切片,放入水中备用;
2、 锅中加水,煮沸后,迅速焯一下藕片;
3、 将水壁干放入盆中,加入白砂糖、醋、盐、味精,拌匀装盘。
七、莲藕炒鸡片
主料:鸡胸脯肉 150.0g 藕 150.0g 辣椒(青,尖) 20.0g 辣椒(红,小) 20.0g 大蒜 10.0g 橄榄油 10.0g 酱油 10.0g 黑醋 10.0g 白砂糖 3.0g 精盐 2.0g
1,鸡胸肉切片用酱油腌制15分钟;
2,莲藕切片,辣椒切段,蒜头切片备用;
3,煮一锅水,将莲藕放入汆烫取出沥干;再放入鸡肉片汆烫至八分熟后,捞起沥干备用;
4,取一不沾锅放油后,爆香蒜片、辣椒片,加入莲藕、鸡肉片拌炒;
5,加入调味料,拌炒均勻即可。
八、莲藕牛腩汤
主料:牛腩 莲藕 姜 盐
做法:
1、牛腩洗净,切大块,去肥脂,放入滚水煲片刻;
2、取出后再过冷水,洗净,滴干;
3、莲藕洗净,去节和皮,切成大块;
4、红豆、生姜、蜜枣洗净;
5、全部材料放入清水煲内,猛火煮滚;
6、慢火煲3小时,加盐调味可供饮用。
食疗养生:滋阴的食物 5款滋补菜滋阴又防燥
“运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水,减轻压力脑不累。”中国对食疗有着非同寻常的重视,时间的推移,长期的生活总结,让人们得出了这些食疗经验。你是如何看待健康食疗的呢?为满足你的需求,小编特地编辑了“食疗养生:滋阴的食物 5款滋补菜滋阴又防燥”,欢迎阅读,希望你能喜欢!
冬季气候干燥,很多人的护肤品已经有所更换,这个时候大家平时的饮食搭配也应该有所调整。那么你知道冬季养生食谱有哪些吗?你知道吃什么滋阴补肾吗?你知道滋阴的食物有哪些吗?今天小编推荐大家5款滋补菜滋阴又防燥,赶紧来看看吧!
菊花紫薯凤尾虾
口感:爽脆清甜,紫薯和虾的混合口感,更是别具风味功效。富含硒元素和花青素的紫薯,本身就是养生人士所推崇的健康食材,可口的紫薯茸酿上鲜美的九节虾,烹炸后外形玲珑俊俏,惹人喜爱,常吃能抗癌,滋阴养肾。
原料:紫薯、九节虾、奶丝。
做法:
1、把紫薯烤熟,取紫薯泥打成薯茸;
2、把九节虾飞水去头去壳,留尾部;
3、取适量紫薯茸搓成锤形,酿九节虾留尾部,上奶丝;
4、放于五成油温浸炸,熟透即可。
野生菌海皇金瓜盅
口感:南瓜的清香很受欢迎,添加了海鲜和菌,甘软可人。
功效:山珍海味共冶一炉,口味浓而不浊,有解毒、降血糖之功效。
原料:美国小南瓜、老人头菌、牛肝菌、鸡枞菌、云耳、鲜鲍鱼、澳带。
做法:
1、将金瓜1/3 处切开放好,蒸熟待用;
2、把鲜鲍鱼和澳带煎香待用;
3、将野生菌落锅炒香,下鲍汁、蚝油、鲜鲍、澳带,焖熟起锅;
4、把烹调好的食材放于金瓜盅内,淋上鲍汁即可。
健康食疗《食疗百科:甲鱼怎么做好吃 5款甲鱼滋补食谱滋阴降燥》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了甲鱼怎么做好吃专题,希望您能喜欢!