“牛奶价值营养高,早餐一杯精神好;蔬菜鱼肉各有利,午餐搭配要合理!”中国食疗文化渊远流长,自有文字记录以来,这些经验的得来,是经历了长期的生活观察。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢?或许"食疗养生知识:新鲜猴头菇怎么吃 猴头菇的两个膳食"是你正在寻找的内容,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
新鲜猴头菇怎么吃呢?这是大家比较关心的话题,其实新鲜猴头菇食用的方法有很多,而且它还可以与其他的食物一起搭配,营养价值就提高了,今天小编给大家带来了相关的内容,我们大家一起来看看吧。
新鲜猴头菇怎么吃
原料
干猴头菇200克,水发冬菇250克,火腿100克,黄瓜皮40克,鲜汤、料酒、精盐、味精、湿淀粉、酱油各适量。
制法
将干猴头菇放入沸水锅中焖约30分钟取出,去蒂,挤干水,加入温水中浸泡片刻,洗净,沥干水,顺毛切成薄片;
水发冬菇、黄瓜皮洗净,分别切成薄片;
火腿切成薄片。
将猴头菇片、火腿片、冬菇片、黄瓜皮分别摆成4排,放人碗内。
将料酒、酱油、鲜汤、精盐倒入另1碗内调匀。
然后浇人摆有猴头菇的碗内,上笼蒸约60分钟取出,滗出汤汁,扣在盘内,揭去碗。
汤锅上旺火,倒人滗出的汤汁烧沸,放味精,用湿淀粉勾芡,出锅浇在盘内即可。
功效
适用于慢性支气管炎。
沙锅鸡脯猴头菇的做法:
原料
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食疗养生:猴头菇怎么吃 猴头菇有哪些的做法
“吃饭细嚼慢咽,减少肠胃伤害,避免过量饮食,体重保持平衡,注重饮食质量!”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活,随着生活的不断好转,这些食疗方法很多是经过时间验证的。怎么样才能做到健康食疗的呢?下面是小编为大家悉心准备的“食疗养生:猴头菇怎么吃 猴头菇有哪些的做法”,欢迎阅读,希望能给大家提供一些思路!
每种食物都有它自己的食用方法,每种做法的不同,在味道和口感上,都会有很大的差距,因此在制作新鲜猴头菇怎么吃上,我们很多人都有着不同的研究,在猴头菇的制作方法上,可以选择一些简便的方式,这样制作出来的更美味些。
新鲜猴头菇怎么吃
新鲜猴头菇怎么吃,它的方法较多,尤其是顿、炒、煲汤,都是很好的选择,而且在搭配食材上,和任何一种食材搭配,营养都会有很大的提高,所以说这是一个很知道我们选择的健康食品。
冬菇烧猴头菇的做法
原料: 干猴头菇200克,水发冬菇250克,火腿100克,黄瓜皮40克,鲜汤、料酒、精盐、味精、湿淀粉、酱油各适量。
制法:将干猴头菇放入沸水锅中焖约30分钟取出,去蒂,挤干水,加入温水中浸泡片刻,洗净,沥干水,顺毛切成薄片。
水发冬菇、黄瓜皮洗净,分别切成薄片;火腿切成薄片。
将猴头菇片、火腿片、冬菇片、黄瓜皮分别摆成4排,放人碗内。
将料酒、酱油、鲜汤、精盐倒入另1碗内调匀,然后浇人摆有猴头菇的碗内,上笼蒸约60分钟取出,滗出汤汁,扣在盘内,揭去碗。
汤锅上旺火,倒人滗出的汤汁烧沸,放味精,用湿淀粉勾芡,出锅浇在盘内即可。
功效: 适用于慢性支气管炎。
沙锅鸡脯猴头菇的做法
原料:水发猴头菇800克,鸡脯肉600克,干贝50克,火腿120克,冬笋100克,腐竹80克,清汤、葱、姜、精盐、料酒、熟猪油各适量。
制法:将水发猴头菇挤干水,切成片。
鸡脯肉切成块。
干贝去筋,洗净。
火腿切成片。
冬笋用刀拍松,切成块。
腐竹洗净,切成段。
将腐竹、冬笋、干贝分别下人开水锅中氽透捞出,放人沙锅内烧热,加熟猪油,烧至六成热时,下人猴头菇片、鸡脯肉块、火腿片,锅上旺火,加入葱、姜、料酒、精盐、清汤,炖至鸡脯肉软烂,出锅即可。
功效:适用于胃溃疡、胃炎。
对新鲜猴头菇怎么吃,我们有了一定的了解,那在制作的时候,也是要有一些小技巧,尤其是制作新鲜猴头菇的时候,不要时间太久,这样它的味道就不会那么鲜美,而且在盐量上,也都是要多加的注意下,少放些,对保留猴头菇的营养,有着很大的帮助。
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食材明细:
猴头菇250克,鸡胸脯肉200克,冬笋50克,白菜100克,黄芪20克,白术20克,姜5克,大葱5克,酱油5克,料酒5克,盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)5克,植物油20克
红烧猴头菇的做法步骤:
1.黄芪和白术先煎取汁200毫升;猴头菇去掉针刺和老根,切成片;冬笋切片。
2.鸡肉切成块;姜切成片;葱切成段;白菜去掉老帮取用菜心用开水烫一下,盛盘。
3.锅内放油烧至七成热,先炒鸡肉和猴头菇,变色后加料酒、姜片、葱段和酱油炒几下,加药汁和高汤,用小火焖至肉烂,拣去姜、葱,以盐、味精和湿淀粉勾芡收汁,装盘即可。
小贴士:
此菜具有补脾胃、益气血、助消化的作用。黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
鲜味猴头菇
食材明细:
主料::泡发猴头菇200g,水发黑木耳50g,鲜虾仁50g,腊肠30g,青红椒适量,西兰花适量,
辅料::生抽5g,胡椒粉1g,盐2g,高汤100g,姜适量,
鲜味猴头菇的做法步骤:
1.猴头菇提前泡发好撕成小块,黑木耳提前发好撕成小片,鲜虾取虾仁备用,腊肠切片,青红椒切片
2.锅中放少许油,下入姜末、蒜和腊肠炒香
3.放入猴头菇和黑木耳,翻炒一分钟左右
4.加入高汤。我是从冰箱拿出来的高汤,都成块状了
5.再添加适量的开水,加胡椒粉,中小火煨炖几分钟。
6.待汤汁基本收干,下入西兰花和虾仁,加盐
7.加少许生抽翻炒约1分钟
8.最后放入青红椒
9.翻炒均匀即可。
猴头菇饼干
食材明细:
主料::猴头菇粉20g,低筋粉200G,黄油120g,糖粉70g,
辅料::鸡蛋1个,
猴头菇饼干的做法步骤:
1.黄油软化后加入糖粉
2.打蛋器低速打发至黄油发白呈羽毛状
3.分两次加入蛋液,每次都要搅拌到蛋液完全吸收再加下一次
4.蛋液全部加入再搅拌一会儿,让黄油蓬松
5.筛入低筋粉
6.稍稍微拌一下加入猴头菇粉。其实是可以和低筋粉一起加入的,我第一次做,怕软硬不合适,就后加了
7.轻轻揉成面团
8.装入保鲜袋擀成厚度3毫米的大片
9.用模具切片
10.放入烤盘
11.烤箱160度预热5分钟,放中层,开启热风循环,烤12分钟
12.烤好的猴头菇饼干,曲奇饼干的配方,自然比买的还好吃。猴头菇粉的含量也不低。养胃饼干哦。
蚝油猴头菇
食材明细:
猴头菇250克,油菜心250克,姜5克,植物油20克,葱白5克,白砂糖3克,酱油5克,蚝油2克,盐4克,芡粉3克
蚝油猴头菇的做法步骤:
1. 将菜心洗净,以油、盐灼熟后盛起,滤干水分放于碟中;
2. 猴头菇洗净,切片;
3. 起油锅,略爆姜片,再放入猴头菇片,炒片刻,下少许清水煮10分钟,即调入蚝油、酱油、盐、糖等,用湿淀粉打芡,下葱花略煮,放于菜心上即成。
小贴士:
补益脾胃,消食健胃;溃疡病、慢性胃炎、消化道肿瘤属脾胃虚弱,饮食减少者;湿热郁结之胃痛不宜食用本品。
猴头菇鸡汤
食材明细:
猴头菇三颗,鸡半只,枸杞,姜,盐,料酒,火腿几片
猴头菇鸡汤的做法步骤:
1.猴头菇用温水泡六个小时,用手抓一下,洗干净。鸡放到沸腾的锅里焯水,加两片姜,一些酒去腥,焯水完毕捞出来冲洗干净
2.鸡切块,火腿切片,把鸡,火腿,猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里,一次加足冷水,炖四个小时。最后还有半个小时的时候加枸杞,喝前加盐调味
小贴士:
猴头菇是我国著名的食用、药用真菌,素称“蘑菇之王”,它与熊掌、燕窝、鱼翅并列为四大名菜,自古以来被誉为“山珍”。猴头菇是一种药食两用真菌,猴头菌性平,味甘能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱,国内已广泛应用于医治消化不良,胃溃疡,十二指肠溃疡、食道癌、胃癌等消化系统疾病。
食疗百科:猴头菇有哪些的做法 猴头菇怎么吃
有言道“宁可锅中存放,不可肚子饱胀。”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家,随着生活的提升,这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢?小编帮大家整理了食疗百科:猴头菇有哪些的做法 猴头菇怎么吃”,欢迎阅读,希望可以帮助到有需要的朋友们。
每种食物都有它自己的食用方法,每种做法的不同,在味道和口感上,都会有很大的差距,因此在制作新鲜猴头菇怎么吃上,我们很多人都有着不同的研究,在猴头菇的制作方法上,可以选择一些简便的方式,这样制作出来的更美味些。
新鲜猴头菇怎么吃
新鲜猴头菇怎么吃,它的方法较多,尤其是顿、炒、煲汤,都是很好的选择,而且在搭配食材上,和任何一种食材搭配,营养都会有很大的提高,所以说这是一个很知道我们选择的健康食品。
冬菇烧猴头菇的做法
原料: 干猴头菇200克,水发冬菇250克,火腿100克,黄瓜皮40克,鲜汤、料酒、精盐、味精、湿淀粉、酱油各适量。
制法:将干猴头菇放入沸水锅中焖约30分钟取出,去蒂,挤干水,加入温水中浸泡片刻,洗净,沥干水,顺毛切成薄片。
水发冬菇、黄瓜皮洗净,分别切成薄片;火腿切成薄片。
将猴头菇片、火腿片、冬菇片、黄瓜皮分别摆成4排,放人碗内。
将料酒、酱油、鲜汤、精盐倒入另1碗内调匀,然后浇人摆有猴头菇的碗内,上笼蒸约60分钟取出,滗出汤汁,扣在盘内,揭去碗。
汤锅上旺火,倒人滗出的汤汁烧沸,放味精,用湿淀粉勾芡,出锅浇在盘内即可。
功效: 适用于慢性支气管炎。
沙锅鸡脯猴头菇的做法
原料:水发猴头菇800克,鸡脯肉600克,干贝50克,火腿120克,冬笋100克,腐竹80克,清汤、葱、姜、精盐、料酒、熟猪油各适量。
制法:将水发猴头菇挤干水,切成片。
鸡脯肉切成块。
干贝去筋,洗净。
火腿切成片。
冬笋用刀拍松,切成块。
腐竹洗净,切成段。
将腐竹、冬笋、干贝分别下人开水锅中氽透捞出,放人沙锅内烧热,加熟猪油,烧至六成热时,下人猴头菇片、鸡脯肉块、火腿片,锅上旺火,加入葱、姜、料酒、精盐、清汤,炖至鸡脯肉软烂,出锅即可。
功效:适用于胃溃疡、胃炎。
对新鲜猴头菇怎么吃,我们有了一定的了解,那在制作的时候,也是要有一些小技巧,尤其是制作新鲜猴头菇的时候,不要时间太久,这样它的味道就不会那么鲜美,而且在盐量上,也都是要多加的注意下,少放些,对保留猴头菇的营养,有着很大的帮助。
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食材明细:
猴头菇3朵,瘦肉1斤,姜片适量,盐适量
猴头菇炖瘦肉的做法步骤:
1.猴头菇用清水浸软洗净后剪刀成小朵。
2.瘦肉洗净后切成小块然后焯水。
3.将猴头菇、瘦肉、姜片放入炖盅中,加入4碗水炖2小时。
4.加入适量盐调味即可。
猴头菇炖乳鸽
食材明细:
用料原材料:猴头菇100克,乳鸽300克,姜10克,清水1500克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
猴头菇炖乳鸽的做法步骤:
1、将猴头菇冲水制净,乳鸽斩件汆水,姜切片待用。
2、取净锅上火,放入清水、姜片、乳鸽、猴头菇,大火烧开转小火炖50分钟调味即成。
功效
乳鸽营养丰富,能补虚强身,增强体质,改善体质虚弱,可治疗肾精不足、消渴、健忘、妇女血虚,以及恶疮、疥疮等。
猴头菇富含糖类、维生素及多种氨基酸,对食欲不振、贫血、高脂血症、佝偻病、慢性肝炎具有一定食疗作用。
爱心提示
成菜营养丰富,老少皆宜。
自制猴头菇粉
食材明细:
主料::猴头菇3朵,
自制猴头菇粉的做法步骤:
1.干的猴头菇
2.洗净后用温水泡软
3.待猴头菇完全没有硬芯后反复用清水冲洗,这样可以去除猴头菇本身的苦涩味道
4.冲洗完毕挤干水分,撕成小朵
5.撕的更小一些,放在烤盘中
6.烤箱160度预热5分钟,入烤箱烤15--20分钟,最后要多观察,烤干即可,不要烤过头了
7.烤干的猴头菇,缩了很多啊
8.烤干的猴头菇放入料理机,用超细研磨功能打成粉就可以了。直接泡水喝也超营养的哦。但我都是用它做饼干和点心啦。
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