“饮食要控量,三餐要按时,米粥易消化,清淡尤为佳”健康食疗是中国饮食文化的核心,随着时间的推移,这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。那些健康达人是如何对待食疗的呢?由此,小编为你收集并整理了菜根的作用更多信息请继续关注我们的网站。
相信大家对于菜根还是比较熟悉的吧,我们经常吃菜而将菜根仍掉,其实大家可能还不知道菜根也有很好的功效和作用,经常吃菜根是可以起到很好的养生功效和保健的作用,不同蔬菜的菜根有着不同是保健作用,所以我们应该好好的利用菜根来为我们服务。
我们只要了解到了菜根的好处,那么我们以后肯定就不会将菜根扔掉,菜根的好处有很多方面,我们将在下文为大家详细介绍各种常见菜根的功效和作用。
在我们日常生活中,蔬菜是我们每天的必须要食用的。在《中国居民膳食指南》中,要求健康人群每天应该大约食用400-500克左右的蔬菜,而且是种类多样化。蔬菜的种类分为:根茎类,叶菜类,菌藻类,荚豆类以及瓜茄类五种。大部分的蔬菜都有根,尤其是根茎类的蔬菜。我们在食用这些蔬菜中,很多人往往只是用颈部,而把根部扔进了垃圾桶。其实这样做,不仅是极大的浪费,同时也失去了很多营养。通常来讲,蔬菜的根部是受污染程度最小的,根部与叶子不同,叶子会有化肥等的残留,但根部一旦遭受污染,它是会腐烂的。另外,根部的营养价值也比较高,很多主食根部的蔬菜都可以入药,因此千万不要轻易丢弃。
大白菜、菠菜根的超级营养功效
白菜根
味甘性微寒,具有清热利水、解表散寒、养胃止渴的功效。将白菜根洗净切片与生姜、葱白等煎汤服用,可治疗感冒初期恶寒发热、胃热阴伤。它也同时富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等。
菠菜根
含铁、蛋白质、维生素A、B1、B2、C,以及一般蔬果所缺乏的维生素K,有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。另外,常吃菠菜根可以增强体质、养颜排毒、保护视力、稳定情绪。
空心菜根、芹菜根的超级营养功效。
空心菜根
性平、味甘,含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、维生素C等,有清热凉血、利尿解毒的作用。将空心菜根120克水煎服可以治疗痢疾;捣烂外敷可以治疗跌打肿痛;煎汤含漱,可治龋齿牙痛。
芹菜根
味甘微苦。芹菜含有较多的膳食纤维,维生素及磷、钙,能够健脑提神、润肺止咳。取芹菜根、大枣煎汤, 吃枣喝汤,可预防动脉硬化。
圆白菜根、茄子根、香菜根的超级营养功效
圆白菜根
圆白菜根中富含各种维生素,矿物质,叶酸含量也很高,同时还具有养颜,解毒,润肠通便的功效。
茄子根
味甘性寒,含有多种生物碱、维生素B、C,胡萝卜素、脂肪。将茄根切碎煎成浓汁,加红糖饮服能治疗气管炎。
香菜根
香菜根中含有较多维生素,尤其是胡萝卜素,矿物质,补钙,和预防缺铁性贫血等作用。
葱根、菜花(西兰花)根的超级营养功效
葱根
性温味辛,含有维生素C、糖类。将葱根与淡豆豉捣烂煮水,加红糖或与适量大米同煮成粥,可以预防伤风感冒。
菜花(西兰花)根
花菜的根部营养价值也很丰富,富含维生素,矿物质,以及膳食纤维。尤其是维生素C,钙含量较高。同时,花菜的抗癌作用在蔬菜中也是名列前茅。
如何将菜根做出更鲜美的味道?
以上几种蔬菜,是我们经常食用的代表。俗话说:厨房里面无废料。那么我们应该如何科学的利用这些菜根呢?
白菜根:洋白菜根以及紫甘蓝这样的球茎蔬菜的根部,我们可以讲根部清洗干净后,切成片或是细丝,与肉类或是其他的蔬菜,以及豆制品一起煸炒;或是将其切成块,腌制泡菜,也是一种很好的办法;
香菜根:除了我们用来和葱根,萝卜根一起煮水,能起到抗病毒,防感冒等功效,我们还可将葱段,香菜根,一起制成葱油,烧制菜肴(比如葱烧海参),炒至蔬菜,凉拌菜中放一些,味道也很鲜美。
上文我们介绍了什么是菜根,我们知道菜根是经常被我们人掉的,但是其实菜根有非常好的食用价值,经常吃菜根是可以起到很好的养生功效和保健的作用,所以我们要善于利用菜根来为我们服用,上文详细介绍了各种菜根的作用。
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香菜根的作用与功效
香菜在我们日常生活的饮食当中被应用的相当广泛。香菜不仅有使菜肴提味的效果,适当的食用一些香菜还能增进我们的食欲。大多数情况下我们在吃香菜的时候都会把香菜根掐掉,只食用香菜的茎和叶。其实香菜根也具有很大的药物疗效,下面就为大家介绍一下香菜根的作用与功效。
香菜的根茎是一种不错的食材呢。在处理牛肉或者海鲜等味道重的菜肴时,你可以提前将香菜根放到臼中捣碎,用它来腌制,菜肴的味道更加自然,肉或海鲜的异味也能去除不少。中医认为,香菜性味辛、温,入肺、脾经,有发汗透疹,消食下气之功,适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等。
香菜根的功效1、芫荽250克,捣汁,分三次冲酒温服,治乳痈初起。
香菜根的功效2、芫荽或芫荽子10克,水煎服,可透发麻疹;或用芫荽500克,水煮沸片刻,加酒少许,熏洗躯干手足(勿熏疹面),亦可透发麻疹。
香菜根的功效3、芫荽子,水煎服,治蕈类中毒,毒重多服,毒轻少服。
香菜根的功效4、治小儿麻疹初起,疹出未畅,症见发热、恶风、喷嚏、口渴等:鲜芫荽60克,荸荠40克,白萝卜90克,加水1000毫升,煎至500毫升,分次温饮。
香菜根的功效5、治感冒:芫荽30克,麦芽糖15克,加米汤半碗,糖蒸溶化后服用。
香菜根的功效6、治胃寒痛症:芫荽1000克,浸入葡萄酒500毫升。3天后去渣饮酒,痛时服15毫升。
通过上面的介绍,相信朋友们对香菜根又有了一个全新的认识。香菜根除了可以和香菜一样食用之外,还具有很大药用价值。香菜根煎水尤其对于小儿荨麻疹有很好的治疗效果。有需要的朋友们可以按照本文上面介绍的方法尝试一下,希望对您有所帮助。
黄花菜根的作用是什么
黄花菜是我们生活中比较熟悉的一种食物,它的营养价值非常的丰富,但是我们平时出黄花菜都是吃到的花蕾部分,对黄花菜这种植物的了解却是非常的少,其实黄花菜的根部还有很好的作用,如果我们掌握好的作用能对我们的身体进行更好的调理,下面一起了解下黄花菜根的作用是什么。
黄花菜根的作用是什么
黄花菜性味甘、凉,具有凉血清肝、利尿通乳、清热利咽喉等功效。黄花菜根又名萱草根,是一种强壮滋补药,并具有清热解毒、利尿消肿的作用。
需要注意的是,黄花菜不宜鲜食,鲜黄花菜营养虽好,但食之易中毒。
因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱,人体吸收后,部分秋水仙碱氧化为二秋水仙碱,它会严重刺激肠道、肾脏等器官而引起中毒。
黄花菜根是一可以用于治疗水肿的一种药材,黄花菜根对于小便不利以及淋浊或者是带下是可以治疗的,黄花菜根也可以用来治疗黄疸经及衄血,便血,崩漏有好处,黄花菜根也可以用来治疗乳痈。
黄花菜根的用法用量
黄花菜根可以内服,取6~9 g黄花菜根再加水煎服,也可以用黄花菜根来捣汁。黄花菜根可以外用的,只需捣敷可。黄花菜根是不可以多吃的,对人体的视力有损伤的。
黄花菜根的附方
1)用黄花菜根治通身水肿:取鹿葱根叶先晒干然后再为末,每服二钱,加上食前米饮服。
2)用黄花菜根治大便后血:取黄花菜根和生姜,油炒,酒冲服。
3)用黄花菜根治疗治大肠下血:漏芦果10个,茶花5分,赤地榆3钱,象牙末1钱。水煎服三次。
通过对黄花菜根的作用是什么的介绍了解之后我们知道黄花菜根部能起到很好的消除水肿的作用,并且黄花菜根部对身体进行调整不会带给我们更多的副作用,但是值得注意的是身体出现疾病还是要到医院进行检查和治疗。
甜菜根的功效
“晚上不宜吃冷饮,代谢缓慢降体温,饭后经常喝点茶,杀菌消毒助消化!”健康食疗是中国饮食文化的核心,随着时间的发展,食疗越来越被科学所证明。有没有更好的方法去进行健康食疗呢?小编特意收集和整理了甜菜根的功效,请在阅读后,可以继续收藏本页!
说起甜菜根的功效,很多老年人应该都是知道的,因为甜菜根这种食物在他们的年代是普遍存在的,而且大部分人几乎天天吃甜菜根,这主要是因为经济条件落后的原因。但是对于现代人来说,甜菜根是很少有人知道的,因为现在的生活条件比以前要好了很多,而且很多的人现在追求的都是一些精细的食品,根本就不会吃甜菜根这类的食物。
因为在现代很多人的眼里,甜菜根这种食物时不具有食用价值的。但是这些人似乎忽略了一点,那就是返璞归真才是最好的。因为现在的很多精细的食品,对于人体是没有什么好处的,虽然营养价值高,但是很多时候都是偏高的,所以经常吃些精细的食品对身体反而不好。下面就来说说甜菜根的功效。
甜菜根,(学名: Beta Vulgaris, Beet),英文名:beetroot,又称为根甜菜、红菜头、紫菜头等,为藜科甜菜属下的一个“种“, 是一种二年生草本块根生植物,肉质根呈球形、卵形、扁圆形、纺锤形等。由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来。甜菜根红焰如火,目前,被称为火焰菜。 甜菜根叶亦是一种可食蔬菜。
甜菜根的功效与作用
1.促进骨骼的发育
常吃甜菜对骨骼健康非常有帮助。我们的血液、肌肉、神经系统都需要钙的参与,缺钙不但会影响骨骼健康还会肌肉抽筋、痉挛(缺镁也会导致类似问题);失眠、神经紧张等精神疾病;血液健康也会受到影响。
2.预防贫血
甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸,可以预防贫血,抗肿瘤,防止高血压、老年痴呆症的作用。
3.助消化
甜菜含大量的盐酸甜菜碱,可以给人体补充盐酸,这和胃壁释放的盐酸是一样的,对于帮助消化很有好处,一般年龄越大盐酸分泌会减少,导致一些消化问题,帮助盐酸甜菜碱很有好处。
4.预防便秘
可以说所有的膳食纤维对治疗便秘都有一定的效果,但是甜菜里的甜菜纤维效果更好,甜菜纤维可以帮助松动沉积的排泄物,帮助排便、清理肠道。
5.预防甲状腺
甜菜头中还含有碘的成分,对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。
6.防癌抗癌
甜菜头中硒的含量很高,甚至比有名的螺旋藻和松花粉中硒的含量还高。硒是公认的抗癌元素,并被科学家称之为人体微量元素中的“抗癌之王”。
7.降血压
甜菜头中钾的含量相当高,但钠的含量又很低,这对高血压患者是很有利的。
知道了这么多甜菜根的功效喝作用,那么,在以后的生活中,大家不妨试试不要再吃那些精细的食物了,或者尽量少吃一点。虽然甜菜根在味道上可能比不上那些所谓的精细食品,但是在对人体的功效和作用方面却是更优于那些精细食品,所以大家可以试着吃吃看。
便秘能吃甜菜根吗
“莲藕是个宝,御寒最有效;饭后吃红枣,补血抗衰老;早睡又晚起,保暖养元气。”中国对食疗有着非同寻常的重视,随着人们观念的进步,中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。你对健康食疗有什么样的看法呢?或许你需要"便秘能吃甜菜根吗"这样的内容,相信你能从中找到需要的内容!
甜菜根,北方地区的人们习惯叫它水萝卜,甜菜根长的很像萝卜,但是比萝卜水多、嫩脆,萝卜一般是白色的或者是绿色的,甜菜根是红色的或者是粉红色的,从中医的角度来说,红色是入心经的,甜菜根可以直接生吃,也可以把它做成汤或者是炒着吃,甜菜根是一种很好的蔬菜。
便秘是一种比较常见的病,便秘可以发生在任何年龄段,年轻人便秘一般都是阶段性的,老年人由于胃肠功能差,便秘时间会很长,便秘患者可以多吃新鲜的蔬菜和水果,便秘能吃甜菜根吗?
我们来看一下甜菜根,甜菜根的色素含量极为丰富,主要色素称为甜菜红(Betalains),包括红色的Betacyanins及黄色的Betaxanthins,多数品种的甜菜根含有较多量的红色Betacyanin,每100公克的甜菜根含有高达200毫克的色素,是很好的色素来源。西欧每年大约产出20万吨以上的甜菜根,其中大约有10﹪系用来加工做为色素用途。但因甜菜红对热、氧气及光线很敏感,使其在应用上受到限制,一般常用于冰激凌、凝态优酪乳、干混食品及糖果等食品中。
菜用甜菜栽种第一年即生成粗厚的肉质直根,可供食用。第二年即长出高大、多分枝的茎,开绿色簇生小花;果棕色,质如软木,俗称“种球”。直根扁球状、球状、锥状直到长锥状,皮肉一般为深红色至深紫红色,间有近乎白色者,煮後肉色即变均匀。菜用甜菜在美国普遍烹食或腌食,俄罗斯甜菜浓汤是东欧的传统甜菜汤。
便秘可以吃甜菜根,甜菜根营养丰富,粗纤维的含量多,对于便秘患者通大便很有好处的,便秘患者可以经常吃点甜菜根,便秘患者平时的饮食不要太精细,可以适当的吃点粗粮,多运动,多喝水,定时大便,相信状况很快就会改善。
食疗百科:菠菜根能吃吗?菠菜根别丢了能补铁解疲劳的
菠菜
把疲劳吃光光!冬季提神必选菠菜
疲劳容易使体内细胞受到自由基攻击,造成氧化伤害。若因工作过量或缺乏睡眠所引起的疲劳,解决之道是足够的休息和睡眠时间、规律的运动,以及均衡且多样化的食物摄取。
每天多摄取新鲜、富含抗氧化营养素和植物化合物的蔬果,可保护身体免受损害,有助长抗压的效果。而在冬天,餐桌上绝对不能少了当季盛产的菠菜,价格便宜,营养价值又高,是女性对抗疲劳的提神蔬菜。
菠菜的能量关键:镁
菠菜的提神关键在于矿物质镁,营养师表示,镁元素参与了人体中将近300种的酶触反应,能将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量,它也是重要的神经传导物质,适度补充可以帮助人体正常运作,达到提神的效果。女性每日镁的摄取量若少于280毫克,人就容易感到疲劳。
菠菜是秋冬盛产的叶菜类蔬菜,属于藜科植物,别名菠稜菜、赤根菜、鸬鹉菜。每100公克菠菜含蛋白质12公克、脂肪1.5公克、碳水化合物21.5公克、钙515毫克、镁280毫克、铁9.5毫克。
菠菜聪明选吃,红色菜根弃之可惜
挑选菠菜时,要多观察叶片的翠绿程度,若叶片发黄、萎缩或呈现湿软状态,可能放得过久;茎部不要有太多摺痕受损,茎部粗细与口感有关,可随个人喜好选择。
营养师特别提醒,菠菜根内含有许多的营养素,质地细嫩,可以食用,不要随意丢弃。菠菜根含有丰富的铁,呈现明显的粉桃红色表示新鲜;根部变黑代表放置时间较久,不够新鲜。
豆皮菠菜
材料:菠菜1把(500公克)、非油炸豆皮1片、蒜头2瓣、辣椒1支、 绍兴酒1大匙、盐少许、酱油少许、橄榄油20公克、白芝麻少量。
做法:
菠菜洗净切段、豆皮切小条、蒜头拍过、辣椒切丝,备用。爆香蒜头,菠菜入锅炒塌后沿锅边呛绍兴酒,再放入豆皮、辣椒拌炒,最后加盐调味,盛盘再洒上白芝麻即可。
结语:民以食为天,吃对食物和营养素有助消除疲劳,吃错却会让身体更加虚累累。营养师提醒,容易感到疲劳、精神不振的人,应避免长期喝太多咖啡和酒精。而甜食和高糖饮料会让血糖不稳定,不当的减肥餐会造成营养不均衡,都会导致疲劳症状的产生,应尽量避免。
菠菜根的营养价值有哪些
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菠菜根的营养价值有哪些呢?许多人对这个问题都不太了解,因为在我们生活中吃菠菜的时候一般都是将菠菜根扔掉了,其实这是一种极大的浪费,菠菜根是非常有营养的一种食物,知道的人都会将菠菜根留下来做为其他菜肴的食材,那么,菠菜根的营养价值有哪些呢?下面就来看看介绍吧。
菠菜根——有养血、止血、敛阴、润燥功能,对高血压、糖尿病和夜盲症有一定的辅助治疗作用。
食用菠菜忌去根 人们在择菠菜时,往往习惯上仅食用其茎叶,误认为根老韧不好吃,而将其摘掉,这是错误的。 菠菜的根是红色的,茎叶为绿色,所以,很久以来,它就有一个美名为“红嘴绿鹦哥”。我们强调春季吃菠菜忌去根,并非是简单地以其色泽搭配好看为出发点的。菠菜根属于红色食品一类,具有很好的食疗作用,如果抛弃,的确可惜。 菠菜根营养丰富,含有纤维素、维生素和矿物质,却不含脂肪。尤其将菠菜根配以洋生姜食用,可以控制或预防糖尿病的发生。食用菠菜最好的方法是:将鲜菠菜带根放沸水中略烫数分钟,用芝麻油拌食,可利肠胃,适于治疗高血压和便秘等病症。菠菜根尽管含有粗纤维,但在其抽薹开花之前食用,不但不觉老韧,反而感到爽脆。由此可见,菠菜根有较高的食疗价值。
从以上的介绍来看,菠菜根食用之后是能够起到疏导肠胃的作用的,所以,人们在制作菠菜汤的时候可以讲菠菜根单独留下来制作。菠菜根虽然吃起来味道不太吸引人,但是只要烹饪方法得当就可以做出美味的效果,希望大家注意。
九种菜根的超级营养功效
“饮食要控量,三餐要按时,米粥易消化,清淡尤为佳”健康食疗,一直是很多专家提倡的概念,随着历史的发展,这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。你对健康食疗有什么样的看法呢?小编特意为大家收集整理了“九种菜根的超级营养功效”,请阅读后分享你的朋友!
1、白菜根
味甘性微寒,具有清热利水、解表散寒、养胃止渴的功效。将白菜根洗净切片与生姜、葱白等煎汤服用,可治疗感冒初期恶寒发热、胃热阴伤。它也同时富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等。
2、菠菜根
含铁、蛋白质、维生素A、B1、B2、C,以及一般蔬果所缺乏的维生素K,有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。另外,常吃菠菜根可以增强体质、养颜排毒、保护视力、稳定情绪。
3、空心菜根
性平、味甘,含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、维生素C等,有清热凉血、利尿解毒的作用。将空心菜根120克水煎服可以治疗痢疾;捣烂外敷可以治疗跌打肿痛;煎汤含漱,可治龋齿牙痛。
4、芹菜根
味甘微苦。芹菜含有较多的膳食纤维,维生素及磷、钙,能够健脑提神、润肺止咳。取芹菜根、大枣煎汤,吃枣喝汤,可预防动脉硬化。
5、圆白菜根
圆白菜根中富含各种维生素,矿物质,叶酸含量也很高,同时还具有养颜,解毒,润肠通便的功效。
6、茄子根
味甘性寒,含有多种生物碱、维生素B、C,胡萝卜素、脂肪。将茄根切碎煎成浓汁,加红糖饮服能治疗气管炎。
7、香菜根
香菜根中含有较多维生素,尤其是胡萝卜素,矿物质,补钙,和预防缺铁性贫血等作用。
8、葱根
性温味辛,含有维生素C、糖类。将葱根与淡豆豉捣烂煮水,加红糖或与适量大米同煮成粥,可以预防伤风感冒。
9、菜花(西兰花)根
花菜的根部营养价值也很丰富,富含维生素,矿物质,以及膳食纤维。尤其是维生素C,钙含量较高。同时,花菜的抗癌作用在蔬菜中也是名列前茅。
芹菜根的药用价值和吃法
“饮食要控量,三餐要按时,米粥易消化,清淡尤为佳”国人非常看重食疗,随着生活的提升,这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢?下面是小编为您精选的“芹菜根的药用价值和吃法”,敬请阅读,希望能帮助到有需要的朋友。
芹菜是我们日常生活中常食用的食材,主要用于作为辅料或者酌料点缀用,其实它浑身是报,特别是根部,营养价值丰富,更是一种中药材,可以预防高血压和调理失眠,还能起到解毒、通络活血的功效,以下我们就芹菜根的功效和做法给大家作介绍。
一、功效与作用表现为以下几个方面:
1、芹菜根的消炎作用,是一种天然的消炎良药,芹菜根特别是对顽固性的气管炎良好的治疗效果。
2、芹菜根平肝降压作用,主要是因为芹菜根中含酸性的降压成分,临床上芹菜根对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
3、芹菜根是高纤维食物具有抗癌防癌的功效,芹菜根经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。
4、止痛作用,芹菜根在止痛方面的作用也十分突出,芹菜根对于头痛患者很好的缓解作用。
二、简单的做法,准备芹菜根、辣酱、蒜茸适量,操作如下:
1.将芹菜根破开洗净;
2.加入辣酱、蒜茸拌均;
3.加密致辣酱腌制12小时即可。
从以上我们知道了芹菜根有这么多的药用功效,而且做法也相当简单方便,那么以后在食用的时候要避免丢掉其根部,因为最有营养价值的地方就在这个位置,对于以上所提到的一些病症,我们可以针对性的采用芹菜根给予预防和辅助治疗。
食疗养生知识:菠菜根能吃吗?菠菜根别丢了能补铁解疲劳的
菠菜
把疲劳吃光光!冬季提神必选菠菜
疲劳容易使体内细胞受到自由基攻击,造成氧化伤害。若因工作过量或缺乏睡眠所引起的疲劳,解决之道是足够的休息和睡眠时间、规律的运动,以及均衡且多样化的食物摄取。
每天多摄取新鲜、富含抗氧化营养素和植物化合物的蔬果,可保护身体免受损害,有助长抗压的效果。而在冬天,餐桌上绝对不能少了当季盛产的菠菜,价格便宜,营养价值又高,是女性对抗疲劳的提神蔬菜。
菠菜的能量关键:镁
菠菜的提神关键在于矿物质镁,营养师表示,镁元素参与了人体中将近300种的酶触反应,能将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量,它也是重要的神经传导物质,适度补充可以帮助人体正常运作,达到提神的效果。女性每日镁的摄取量若少于280毫克,人就容易感到疲劳。
菠菜是秋冬盛产的叶菜类蔬菜,属于藜科植物,别名菠稜菜、赤根菜、鸬鹉菜。每100公克菠菜含蛋白质12公克、脂肪1.5公克、碳水化合物21.5公克、钙515毫克、镁280毫克、铁9.5毫克。
菠菜聪明选吃,红色菜根弃之可惜
挑选菠菜时,要多观察叶片的翠绿程度,若叶片发黄、萎缩或呈现湿软状态,可能放得过久;茎部不要有太多摺痕受损,茎部粗细与口感有关,可随个人喜好选择。
营养师特别提醒,菠菜根内含有许多的营养素,质地细嫩,可以食用,不要随意丢弃。菠菜根含有丰富的铁,呈现明显的粉桃红色表示新鲜;根部变黑代表放置时间较久,不够新鲜。
豆皮菠菜
材料:菠菜1把(500公克)、非油炸豆皮1片、蒜头2瓣、辣椒1支、 绍兴酒1大匙、盐少许、酱油少许、橄榄油20公克、白芝麻少量。
做法:
菠菜洗净切段、豆皮切小条、蒜头拍过、辣椒切丝,备用。爆香蒜头,菠菜入锅炒塌后沿锅边呛绍兴酒,再放入豆皮、辣椒拌炒,最后加盐调味,盛盘再洒上白芝麻即可。
结语:民以食为天,吃对食物和营养素有助消除疲劳,吃错却会让身体更加虚累累。营养师提醒,容易感到疲劳、精神不振的人,应避免长期喝太多咖啡和酒精。而甜食和高糖饮料会让血糖不稳定,不当的减肥餐会造成营养不均衡,都会导致疲劳症状的产生,应尽量避免。
菜根营养价值高别随意丢弃!
一般的蔬菜都是有菜根的,可是正常情况下,很多人在煮蔬菜的时候都会选择放弃菜根,但实际上菜根同样具备很高的营养价值,那么下面我们就去看看不同蔬菜根的营养价值,在生活中不要随便丢弃菜根。
1、白菜根:味甘性微寒,具有清热利水、解表散寒、养胃止渴的功效。将白菜根洗净切片与生姜、葱白等煎汤服用,可治疗感冒初期恶寒发热、胃热阴伤。它也同时富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等。
2、菠菜根:含铁、蛋白质、维生素A 、B1、B2、C,以及一般蔬果所缺乏的维生素K,有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。另外,常吃菠菜根可以增强体质、养颜排毒、保护视力、稳定情绪。
3、空心菜根:性平、味甘,含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、维生素C等,有清热凉血、利尿解毒的作用。将空心菜根120克水煎服可以治疗痢疾;捣烂外敷可以治疗跌打肿痛;煎汤含漱,可治龋齿牙痛。
4、芹菜根:味甘微苦。芹菜含有较多的膳食纤维,维生素及磷、钙,能够健脑提神、润肺止咳。取芹菜根、大枣煎汤,吃枣喝汤,可预防动脉硬化。
5、圆白菜根:圆白菜根中富含各种维生素,矿物质,叶酸含量也很高,同时还具有养颜,解毒,润肠通便的功效。
6、茄子根:味甘性寒,含有多种生物碱、维生素B、C,胡萝卜素、脂肪。将茄根切碎煎成浓汁,加红糖饮服能治疗气管炎。
7、香菜根:香菜根中含有较多维生素,尤其是胡萝卜素,矿物质,补钙,和预防缺铁性贫血等作用。
8、葱根:性温味辛,含有维生素C、糖类。将葱根与淡豆豉捣烂煮水,加红糖或与适量大米同煮成粥,可以预防伤风感冒。
上面就是小编为大家介绍的不同菜根的营养家价值还有药用价值,其实很多人在之前总是会轻易地丢弃掉这些食物,那么看了上面小编的介绍之后,大家在生活中就应该留住这些食物,这样就更利于我们的健康饮食。
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