“向大鱼大肉的日子告别,与大吃大喝的生活隔离,把大悲大喜的情绪纾解,将大起大落的血压平定。”每个中国人都懂得一定的食疗知识,随着社会的不断发展,这些俗语并非简单的顺口溜,而有着其科学性。我们如何去进行健康食疗呢?在此,你不妨阅读一下芝麻酱的好处,相信你能找到对自己有用的内容。
芝麻酱是我们经常用到的一种调味料,芝麻酱的做法非常简单,我们只需要用芝麻就能做出芝麻酱来,芝麻酱我们也叫做是麻酱,芝麻酱不但味道不错而且芝麻酱还有非常丰富的营养,经常吃芝麻酱是可以起到很好的养生食疗功效,那么吃芝麻酱具体的好处是什么呢?
想要知道芝麻酱的好处,我们必须认识一下芝麻酱的营养成分才行,芝麻酱里面含有丰富的钙元素以及铁元素,此外芝麻酱的蛋白质和卵磷脂含量都很多。
芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱,有香味,用作调料。也叫麻酱。
1. 芝麻酱富含蛋白质,脂肪及多种维生素和矿物质,有很高的营养价值;
2. 芝麻酱中含钙量较多,经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处;
3. 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍,经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用,还能纠正和预防缺铁性贫血;
4. 芝麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落;
5.芝麻酱也是涮肉火锅之中的沾料之一,好的芝麻酱能起到提味的作用,这就是火锅麻酱的好处。
注意事项:由于芝麻酱热量、脂肪含量较高,因此不宜多吃一天食用10克左右即可。
选购技巧:避免挑选瓶内有太多浮油的芝麻酱,因为浮油越少表示越新鲜。
好处一:补钙健骨骼
在我国膳食中,除了奶制品外,钙的主要来源是豆类和蔬菜,芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜高,吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙。经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
好处二:优质蛋白质高
经常吃芝麻酱,也是补充蛋白质的好途径;每100克芝麻酱中含21克蛋白质,高于鸡蛋和瘦牛肉,芝麻酱含铁高,不仅可以调整偏食、厌食,还能纠正和预防缺铁性贫血。
好处三:养颜抗衰老
芝麻酱中含有丰富的亚油酸、软磷脂、维生素E等,其中亚油酸高达50%,具有软化血管的功效;芝麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落;芝麻含有的维生素E更适合更年期妇女。
上文我们介绍了什么是芝麻酱,我们采用了芝麻做成了芝麻酱,芝麻酱是常见的一种调味料,经常吃芝麻酱是可以起到很好的养生保健的功效,芝麻酱有补钙的好处,经常吃芝麻酱还能起到美容养颜的好处呢。
97mSw.com相关阅读
芝麻酱为补钙佳品 自制黑芝麻酱的窍门
芝麻酱是非常好的补钙食品,含钙量不逊色于乳酪。芝麻本身有硬壳,营养素的消化率相对较低,但经过磨制成芝麻酱后,消化和吸收率大大改善。芝麻酱美味可口,人们可用作凉菜的调味和涮锅的调味酱,也可用作馒头、面包等的涂抹酱。南方人们还可以在食用冷面、冷馄饨时加点芝麻酱来增加香味。日常饮食中,人们还能用芝麻酱来佐粥,作为早餐喝粥时的一款小菜,又爽口,又香浓。下面跟随本网站了解一下吧!
据测试,一勺芝麻酱(大约25克 ),所含的钙可达200毫克左右,实在是不可小觑。
芝麻酱的营养优势
芝麻酱的营养价值,连号称浓缩营养食品的乳酪也难以匹敌。乳酪中维生素E含量很少,铁和锌的含量更少,镁的含量也不足,且没有抗氧化的成分。而芝麻酱所含的维生素、铁、锌、镁和抗氧化物质都比乳酪高得多,唯一的不足是不含有维生素A和维生素D。所以在食用时需注意搭配些绿色蔬菜和橙黄色蔬菜,并坚持经常在 户外活动、接触阳光,就可以弥补芝麻酱的这两点不足了。
怎么吃芝麻酱更健康?
许多年轻人以为,用黄油、乳酪和花生酱抹面包,是一种好吃而时尚的吃法,而以芝麻酱抹馒头或面包则显得有些土气了,因此现在很少有家庭再采用这种吃法了。其实,从营养角度讲,正好相反。黄油是高脂肪,高饱和脂肪、高胆固醇食物,乳酪的饱和脂肪和胆固醇也很高;市售花生酱中往往含有反式脂肪,且常常有不法商家把霉变的花生制作掺合其中;而芝麻酱才是货真价实的高营养食品。其脂肪酸构成合理,还含有强烈的抗氧化成分芝麻酚。
介绍芝麻酱,还得首推黑芝麻酱。普通的芝麻酱是用白芝麻做成的,颜色是褐色的。实际上,黑芝麻做成的芝麻酱营养价值更高,而且味道更香浓。黑芝麻酱是黑色的,包含了黑芝麻中的全套营养和抗氧化保健成分,特别是芝麻皮上的花青素。
中医经常推荐黑芝麻,认为它健骨、补肾。为了补钙,为了强身,为了抗衰老,为了美味,中国人都该更多地享用黑芝麻酱。珍惜我们自己的饮食传统,用传统食品来促进自己和家人的健康,其实更是一种永不褪色的时尚!
香浓的黑芝麻酱,富含维生素E与多种氨基酸,营养价值极高,是养颜美容圣品。自制黑芝麻酱,而且只要2种材料,就可以简单快速完成哟!
食材:焙煎黑芝麻50g、蜂蜜30g、芝麻油少许。焙煎黑芝麻:蜂蜜=1:1。(甜度可依喜好调整蜂蜜用量)
做法:
1、将上述食材以调理机(果汁机)打匀打浓稠。或者将黑芝麻用研磨钵磨碎,然后再加入蜂蜜拌匀即可。
2、浓醇稠状的黑芝麻酱完成啰!现磨的黑芝麻,香气风味一级棒!磨碎的黑芝麻和蜂蜜是绝佳搭配!
快速制作黑芝麻酱的小秘诀
秘诀1:加蜂蜜增加浓稠状。
秘诀2:加入少许的芝麻油,比较容易搅拌成绵密稠状。
美味香甜的黑芝麻酱完成啰!佐以冰淇淋、吐司抹酱等等,都不错!
传统芝麻酱凉面
食材明细:
鸡蛋面180公克,小黄瓜丝20公克,红萝卜丝15公克,蒜泥1/4茶匙,凉开水3又1/2大匙,芝麻酱1又1/2大匙,乌醋1大匙,糖1又1/2大匙,酱油1茶匙,盐1/4茶匙,香油少许
传统芝麻酱凉面的做法步骤:
1.把鸡蛋面放入滚锅中汆烫3分钟至熟。
2.将作法1捞出放入平盘中吹凉。
3.在作法2中加入香油(份量外),拌匀,备用。
4.将凉开水分三次慢慢加入芝麻酱中搅拌均匀,加入糖拌匀,再加入其他调味料拌匀,最后加入蒜泥、香油成为传统麻酱。
5.把作法3的面盛盘,放上小黄瓜丝、红萝卜丝,最后再淋上作法4的酱汁拌匀即可。
腐乳芝麻酱拌面
食材明细:
主料::鲜面条150g,
辅料::芝麻酱1大勺,腐乳1块,酱油1小勺,香醋1/2小勺,鸡精1/4小勺,盐适量,
腐乳芝麻酱拌面的做法步骤:
1.芝麻酱放到小碗里,加一点温水划散开,再加入一块腐乳里面
2.接着加入酱油,醋,鸡精,盐里面
3.搅拌均匀
4. 锅里水烧开后,把鲜面条放入里面煮熟
5.捞起来过一遍凉开水降温
6.放入之前调好的酱
7.搅拌均匀就可以吃咯
小贴士:
因为有小孩吃所以没有放辣的,喜欢吃辣的加一点香辣酱更美味
喜欢《芝麻酱的好处》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了芝麻酱专题,希望您能喜欢!