“吃饭细嚼慢咽,减少肠胃伤害,避免过量饮食,体重保持平衡,注重饮食质量!”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重,随着历史的演变,这些食疗文化并非随意编说。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢?经过整理,小编为你呈上鸭汤的营养价值,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
羊肉其实在我们生活当中经常会吃到,而且鸭肉本身属于温性食物吃了也不容易出现上火的问题,还可以帮助我们身体滋补保健是养生保健不能够缺少的一种家禽类的肉食,而实际上压药的制作方法有很多种,除了平时生活中所看到的炒鸭肉炖鸭肉之外,还有鸭汤,而且鸭汤的营养价值更加丰富。
其实注重养生保健的人都知道想要更好地为身体提供所需要的营养物质,那么食物的一个选择问题是比较重要的,因为只有食物选择正确了才可以更好的给身体补充所需要的能量。
一。鸭架汤 主料:鸭架一个 配料:生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒
1。鸭架清理干净,生姜切片。
2。将鸭架放入汤煲中(一分为二),加入生姜片、白糯米酒半杯(去腥),足量的清水,大火烧开转小火,小到刚开起来为止,加盖熬至2小时即可。
3。出锅时加盐、味精、胡椒粉,最后撒入香菜末即可食用。 温馨提示:鸭架汤一定要滚烫才会鲜美 二。菜名:醋椒鸭架汤 原料:鸭骨架1个,鸭头1个,鸭翅2个,黄瓜1条,花生油、味精、精盐、料酒、白胡椒粉、醋、香菜、香油各适量。 做法:①将鸭架、鸭头、鸭翅加适量水放入锅中,用旺火煮30分钟,即成鲜汤。黄瓜切片,香菜切末。②炒锅内放少许底油烧热,下入胡椒粉煸炒数下,烹入料酒,加鲜汤、精盐、黄瓜片,开锅后撇去浮沫,加入味精,滴入醋,淋上香油,撒上香菜末,倒入大碗内即成。 特点:鲜辣开胃。
以上就是关于鸭汤的一些营养介绍,可能在了解这些介绍之后很多人都会觉得不可思议吧,事实却是如此其实鸭肉含有非常高的营养价值,可以帮助我们保证身体健康,还能够滋补益气,所以希望大家在生活当中都可以尝试做这一道营养美味的食物。
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鸭胗的营养价值
“民以食为天,粗粮宝中宝,营养王中王,一能增血气,二可抗衰老,三能长精神。”国人非常看重食疗,随着时间的推移,食疗越来越被科学所证明。如何正确地看待健康食疗呢?或许"鸭胗的营养价值"是你正在寻找的内容,相信你能从本文中找到需要的内容。
听到鸭胗的大名后,我们感觉非常陌生,觉得并不认识,但是我们日常是经常吃到的,其实鸭胗就是鸭的胃,我们有时候也叫做鸭肫,鸭胗的肉非常的紧,吃起来有嚼劲,鸭胗面的成分是碳水化合物和蛋白质,鸭胗里面还含有脂肪和烟酸以及维生素C和维生素E,那么鸭胗的营养价值到底如何呢?
鸭胗的营养价值非常的高,因为鸭胗有我们人体需要的多种氨基酸,鸭胗的营养价值还表现在它里面含有我们人体需要的多种元素,了解了鸭胗的营养价值,我们在日常生活中就要多吃鸭胗,利用鸭胗来做菜。
鸭胗本身是美味的东西,所以鸭胗用于做菜有很多的做法,我们可以制作一道姜片炖鸭胗,也可以用青椒来炒鸭胗,也可以制作出盐水鸭胗,鸭胗的做法有非常多种,只要我们留心,自己多尝试,肯定也能发明一道用鸭胗做材料的美味佳肴。
现代快节奏的生活以及强大的工作压力,使得越来越多的人加入了胃病患者的大军。大多数人可能认为自己的胃只有一点小毛病,甚至是健康的,根本不重视。而事实上,许多不良的饮食生活习惯和对待疾病不正确的态度,都会加重胃病的恶化。
胃痛为胃病临床常见的一种病证,中医学常常以此命为病名,相当于现代医学之急、慢性胃炎,胃溃疡,胃神经官能症等,均可出现上腹部疼痛,兼有脘腹胀闷,甚则见胀痛攻窜、泛酸烧心,多与情绪恼怒、焦虑、抑郁有关,中医称之为肝胃不和或肝气犯胃。
中医学很早就认识到情志所伤对胃病的负面影响,关于这方面的论述很多。《黄帝内经·素问》篇中就记载“木郁之发,民病胃脘当心而痛”,文中的 “木郁”即为肝郁,诠释了消化不良、胃部不适源于情志抑郁所致。元代医家朱丹溪发展完善了肝主疏泄说,进而指出情志心理因素为胃病发生的一大诱因,总结了 “肝郁气滞”、“肝气横逆”、“肝气犯胃”等一系列古代心身医学治疗胃痛的辩证思路,并指出了“柔肝护胃”的治疗方法。
关于胃脘痛属于与社会心理因素相关,这方面现代医学研究证明,情绪剧烈波动,植物神经功能紊乱,交感神经兴奋,儿茶酚胺释放增多,会使胃肠功能发生障碍,血管收缩,引起胃部不适。而胃痛患者又多具有典型的性格缺陷易患素质特征,易发生焦虑紧张,怒而不发,郁而不伸,往往会加重胃病。
中医学将胃痛发作常解释因烦恼郁怒、情志不遂,进而影响胃之通降功能。还记得我做学生时,侍诊已故中医名家周志成老先生的一则往事,当谈到胃病从肝论治时,老师曾举了个形象的说法,“本已饥肠辘辘的你,由于做错事,让妈妈批评了,心中自然不快,顿感脘腹胀满、不思饮食”。这即为肝气犯胃的发生发展。“六腑以通降为顺”,肝气横逆,阻隔胃之顺降。因而胃气壅滞,轻者胃胀,重者胃痛;胃气上逆则出现嗳气酸腐、恶心、呕吐、呃逆等症;气郁化火则烧心泛酸。日久气滞血瘀伤络,甚则出现胃出血。
从食疗方面,秋季养胃可试用“谷芽麦芽煲鸭胗”这道药膳来调理消化、养胃护胃。作法为:首先洗净肫(zhun鸭胃的意思)的内壁,不要剥去鸭胗衣(因衣有增强消化力的作用),然后取麦芽、谷芽各50克,共入瓦堡内,加水4碗,文火与鸭胗共煲成一碗的量,放温后可服用。本品对治疗饮食积滞、食欲不振等消化不良有很好的作用,尤其针对治疗老人和小孩的脾胃虚弱、消化缓慢。因麦芽中含淀粉酶、磷脂、维生素B等,有消食、和中、下气的功效。鸭胗有增强脾胃功能、帮助消化的作用。但应指出的是此品孕妇忌服。
上文我们介绍了什么是鸭胗,鸭胗就是鸭的胃,到底鸭胗的营养价值如何呢,我们认为鸭胗的营养价值非常高,适合广大朋友食用,鸭胗对于人体有很好的食疗功效,所以我们要善于利用鸭胗做菜。
鸭肝的营养价值
“快餐之后要喝水,稀释钠盐保健康;肉块要用热水洗,多去油脂不肥腻!”中国人从古至今都很看重食疗,时间的推移,很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。我们该如何去看待健康食疗呢?下面由小编帮大家编辑的《鸭肝的营养价值》,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
我们都知道,肝和肾是人体排毒的器官,那么动物的肝对人体有什么功效呢,我们经常吃的当然是猪肝拉,猪肝的功效就在于它也能够帮助我们人体解毒,同时猪肝的毒素也是蛮多的,所以在炒制猪肝的时候我们是要把猪肝清洗感觉才好哦。当然猪肝还有它丰富的维生素能够促进人体的发育。
就像鸭肝一样,其实鸭肝也是有比较丰富的各种各样维生素,当然也含有丰富的矿物质元素,这些东西对于我们人体的发展具有很好的促进作用,因此多食用鸭肝也是一个不错的选择哦。
营养价值
动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;能维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要的意义。
经常食用动物肝还能补充维生素B,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用,肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。
动物肝脏含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润。
虽然鸭肝还是比较多人吃的,特别是那些喜欢喝酒的人就更加经常吃了,但是鸭肝的营养价值我相信知道的人不是很多,通过上述的了解过后,我们就知道鸭肝对于身体的免疫方面是有很强的促进作用的,同时对于皮肤的改善也是很有作用的哦。
鸭胗营养价值
俗语说:生冷粘硬不可食,少吃干食多喝汤。每个中国人都懂得一定的食疗知识,随着社会的进步,人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢?推荐你看看以下的鸭胗营养价值,希望你能从中找到有用的内容!
鸭胗是书面语,我们平时各个地方叫法都是不同的,但是食材是一样的东西,其实鸭胗就是鸭的胃,我们有时候也叫做鸭肫,鸭胗的肉非常的紧,非常的有嚼劲,鸭胗营养价值在于它里面含有碳水化合物和蛋白质,鸭胗里面还含有脂肪和烟酸以及维生素C和维生素E,下面我们仔细分析鸭胗营养价值。
鸭胗的营养价值很高,鸭胗里面具有了我们人体需要的多种氨基酸,鸭胗的营养价值还表现在它里面含有我们人体需要的多种微量的元素,只要我们掌握了鸭胗营养价值,我们就会在日常的菜肴中,多关注一下鸭胗。
鸭胗本身是美味的东西,所以鸭胗用于做菜有很多的做法,我们可以制作一道姜片炖鸭胗,也可以用青椒来炒鸭胗,也可以制作出盐水鸭胗,鸭胗的做法有非常多种,只要我们留心,自己多尝试,肯定也能发明一道用鸭胗做材料的美味佳肴。
现代快节奏的生活以及强大的工作压力,使得越来越多的人加入了胃病患者的大军。大多数人可能认为自己的胃只有一点小毛病,甚至是健康的,根本不重视。而事实上,许多不良的饮食生活习惯和对待疾病不正确的态度,都会加重胃病的恶化。
胃痛为胃病临床常见的一种病证,中医学常常以此命为病名,相当于现代医学之急、慢性胃炎,胃溃疡,胃神经官能症等,均可出现上腹部疼痛,兼有脘腹胀闷,甚则见胀痛攻窜、泛酸烧心,多与情绪恼怒、焦虑、抑郁有关,中医称之为肝胃不和或肝气犯胃。
中医学很早就认识到情志所伤对胃病的负面影响,关于这方面的论述很多。《黄帝内经·素问》篇中就记载“木郁之发,民病胃脘当心而痛”,文中的 “木郁”即为肝郁,诠释了消化不良、胃部不适源于情志抑郁所致。元代医家朱丹溪发展完善了肝主疏泄说,进而指出情志心理因素为胃病发生的一大诱因,总结了 “肝郁气滞”、“肝气横逆”、“肝气犯胃”等一系列古代心身医学治疗胃痛的辩证思路,并指出了“柔肝护胃”的治疗方法。
关于胃脘痛属于与社会心理因素相关,这方面现代医学研究证明,情绪剧烈波动,植物神经功能紊乱,交感神经兴奋,儿茶酚胺释放增多,会使胃肠功能发生障碍,血管收缩,引起胃部不适。而胃痛患者又多具有典型的性格缺陷易患素质特征,易发生焦虑紧张,怒而不发,郁而不伸,往往会加重胃病。
中医学将胃痛发作常解释因烦恼郁怒、情志不遂,进而影响胃之通降功能。还记得我做学生时,侍诊已故中医名家周志成老先生的一则往事,当谈到胃病从肝论治时,老师曾举了个形象的说法,“本已饥肠辘辘的你,由于做错事,让妈妈批评了,心中自然不快,顿感脘腹胀满、不思饮食”。这即为肝气犯胃的发生发展。“六腑以通降为顺”,肝气横逆,阻隔胃之顺降。因而胃气壅滞,轻者胃胀,重者胃痛;胃气上逆则出现嗳气酸腐、恶心、呕吐、呃逆等症;气郁化火则烧心泛酸。日久气滞血瘀伤络,甚则出现胃出血。
从食疗方面,秋季养胃可试用“谷芽麦芽煲鸭胗”这道药膳来调理消化、养胃护胃。作法为:首先洗净肫(zhun鸭胃的意思)的内壁,不要剥去鸭胗衣(因衣有增强消化力的作用),然后取麦芽、谷芽各50克,共入瓦堡内,加水4碗,文火与鸭胗共煲成一碗的量,放温后可服用。本品对治疗饮食积滞、食欲不振等消化不良有很好的作用,尤其针对治疗老人和小孩的脾胃虚弱、消化缓慢。因麦芽中含淀粉酶、磷脂、维生素B等,有消食、和中、下气的功效。鸭胗有增强脾胃功能、帮助消化的作用。但应指出的是此品孕妇忌服。
上文我们介绍了什么是鸭胗,鸭胗就是鸭的胃,我们也分析了鸭胗营养价值,、鸭胗的营养价值非常高,适合广大朋友食用,鸭胗做菜美味可口,而且有养生的功效,所以在认识了鸭胗营养价值后,我们更加要多吃鸭胗。
鸭血粉丝的营养价值
鸭血粉丝汤是一道南京小吃,以前可随处可见南京,从很远的地方就能够闻到鸭血粉丝汤那扑鼻而来的香味,现在已广泛流传于全国各地,也是受全国许多人的喜爱和欢迎,不过许多人只是知道这道小吃有名好吃,却并不清楚其营养价值,那么,鸭血粉丝的营养价值是什么呢?
鸭血粉丝的营养价值:
1、鸭血中含铁量较高,而且以血红素铁的开式存在,容易被人体吸收利用。
2、鸭血中含有微量元素钴,故对其他贫血病如恶性贫血有一定的防治作用。
3、鸭血具有利肠通便作用,可以清除肠腔的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,以避免积累性中毒。因此它是人体污物的"清道夫"。
4、鸭血含有维生素K,能促使血液凝固,有止血作用。
5、鸭血还能为人体提供多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。
6、鸭血粉丝里富含低钠盐、低饱和脂肪酸,富含钾、铁;牛肉锅贴里则富含低饱和脂肪酸、钾、蛋白质;而汤包里则富含烟酸、钙、磷、钾等微量元素。
根据科学研究,吃红薯是不会使人发胖的,相反红薯还是一种理想的减肥(减肥食品)食品。它的含热量非常低,比一般米饭低得多,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用。
大家看完了上文针对鸭血粉丝的一些营养价值的相关内容之后,想必大家应该已经深刻的了解到鸭血粉丝的营养价值是十分高的,对于人们身体也是有好处的,但是无论是啥子好吃的食物都必须要适量,这样才会给身体带来益处。
鸭脯肉的营养价值
俗语说:生冷粘硬不可食,少吃干食多喝汤。很多中国人在长期生活中都成了食疗专家,从古至今,食疗越来越被科学所证明。你是如何看待健康食疗的呢?小编特别从网络上整理了鸭脯肉的营养价值,请阅读后分享你的朋友!
鸭子,我们大家都很熟悉,因为经常能吃到,还有一个原因就是,近来现实社会中的鸭脖、丫头卖的特别火爆。其实严格的来说鸭子的身上都是宝,包括鸭毛。鸭毛其实经过适当地处理,可以用来制作羽绒服和一些相关的被子,这些产品的保暖性能是非常好的,所以受到很多人的喜欢。
其实说到鸭子,更多的还是食用价值。很多人都喜欢吃盐水鸭还有烤鸭和板鸭。除此之外,鸭头和鸭脖子也是很受大家的喜爱。下面来介绍心爱鸭脯肉,以及仔细说说鸭脯肉的营养价值有哪些。
鸭脯肉的营养价值很高,蛋白质含量约15%,比畜肉含量高得多,而且鸭脯肉所含脂肪只有1.5%,纤维较为松散,肉质鲜嫩。鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类。鸭肉多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
鸭胸脯肉具有补虚劳, 滋五脏之阴, 清虚劳之热, 补血行水, 养胃生津, 止咳自惊, 消螺蛳积, 清热健脾, 虚弱浮肿功效。素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛。腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食,感冒患者不宜食用。
质量好的鸭脯肉通体光洁金黄,不见瘀斑,更由于颈部表皮皱缩,宰口几乎看不见了。这样,在熟鸭悬挂展销时,苍蝇也找不到缝隙产卵为害,既美观,又卫生。
鸭脯肉的常见做法如糟煨鸭脯,具体做法如下:
主料
熟白鸭脯肉300克,油菜心150克。
调料
黄酒糟汁20克,绍酒15克,白糖25克,盐3克,清汤100克,姜末少许,葱油30克,淀粉50克。
制作过程
(1)白鸭脯肉切成长6厘米、宽1厘米的条。油菜心洗净,焯透,摆在盘四周。
(2)炒勺加入汤、白糖、盐、姜末、绍酒和鸭条,旺火烧开,小火煨5分钟,放入糟汁,勾入淀粉少许,淋上葱油,装入盘子中间即可。
虽然鸭脯肉的营养价值比较高,但是对于大多数人来说它的使用价值还是不如鸭头和鸭脖子,也许是因为鸭头和鸭脖子吃起来比较方便而已。但是有一点必须要强调的就是,鸭肉的营养价值虽然高,但是不能多吃,因为鸭肉的脂肪含量相对而言比较高,所以常食会引起一些疾病。
鸭的营养价值有哪些
俗话说“少喝果汁,多菜少肉,营养均衡,不要太瘦!”中国人非常讲究食疗,在历史的发展过程中,这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。你对健康食疗有什么样的看法呢?根据大家的需求,小编特意准备了“鸭的营养价值有哪些”,供大家参考,希望能为大家提供些许帮助。
在我们平时生活中总会吃到一些鸭肉,它的味道特别的鲜美,而且也比较我们身体所吸收,而且鸭肉的做法也是多种多样的,无论怎么做鸭肉都是特别的鲜美,虽然我们经常食用鸭肉但是对鸭肉的营养价值并不是特别的了解,为了能够更好的吸收鸭的营养价值,下面我们一起了解下鸭的营养价值有哪些。
鸭的营养价值
鸭肉中的蛋白质
鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白,其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白,此外还有少量的明胶,其余为非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多,味道越鲜美。鸭肉中含氮浸出物比畜肉多,所以鸭肉味美。老鸭肉的含氮浸出物较幼鸭肉多,野鸭内含氮浸出物更多,因此,老鸭的汤比幼鸭鲜美,野鸭滋味更比老鸭好。
鸭肉中的脂肪
鸭肉中的脂肪含量适中,约为7.5%比鸡高,比猪肉低,并较均匀地分布于全身组织中。脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,因此,熔点低,约为35℃,易于消化。
鸭肉中的维生素
鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类。100克可食鸭肉中含有B族水溶性维生素约10毫克,其中6-8毫克是尼克酸,其次是核黄素和硫胺素;含维生素E90-400微克。尼克酸作为人体内两种重要辅酶的成分,在细胞呼吸中起作用。它们与碳水化合物、脂肪和蛋白质能量的释放有关,还参与脂肪酸、蛋白质和脱氧核糖核酸的合成。对心肌梗死等心脏病人有保护作用。每人每天的推荐摄入量为15毫克左右,只要吃200克鸭肉就够了。核黄素在细胞氧化过程中起着重要作用。硫胺素是抗脚气病、抗神经炎和抗多种炎症的维生素,在生长期、妊娠期及哺乳期的人比一般人需要量更大。维生素E是安康能够氧化剂,是人体多余自由基的清除剂,在抗衰老过程中起着重要的作用
鸭肉中的无机物
鸭肉还含有约0.8%-1.5%的无机物。与畜肉不同的是,鸡肉中钾含量最高,100克可食部分达到近300毫克。此外,还含有较高的铁、铜、锌等衡量元素。 总之,鸭的营养价值很高,经常吃些鸭肉,也许会收到意想不到的效果。
鸭肉的热量
每100克鸭肉的可食部分的热量为240大卡,鸭肉是蛋白质和脂肪含量都很高的家禽肉类,在禽肉中属于热量较高的,减肥时不宜多食,但去皮后鸭肉热量不高可以食用。
每吃100克鸭肉所吸收的热量需要爬楼梯30分钟才能消耗掉,其它一些运动消耗所需的时间大约为:慢走55分钟,慢跑25分钟,跳舞48分钟,游泳14分钟,午睡5小时。
鸭肉的功效与作用
中医认为,鸭肉味甘、咸,性寒,入脾、胃、肺、肾经,无毒。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
通过对鸭的营养价值有哪些了解之后,我们平时在食用鸭肉的时候可以结合自己的身体状况进行选择,比如平时身体比较虚弱的朋友可以煲些鸭汤来喝,其实通过饮食来调理身体是最安全的一种方式。
猪蹄汤的营养价值
“吃饭细嚼慢咽,减少肠胃伤害,避免过量饮食,体重保持平衡,注重饮食质量!”食疗在中国人的保健中有着重要的位置,随着人们观念的进步,这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。你是否很关注健康食疗呢?面对这些问题,小编为大家收集了“猪蹄汤的营养价值”,欢迎您阅读和收藏,并分享给有需要的朋友!
猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品哦,对于女性朋友来讲,它可是美容圣品勒,有专家发现经常吃猪蹄,可以使面部长得均匀,丰满,而且猪蹄里面的蛋白质还可以促进毛发、指甲生长,保持皮肤柔软、细腻,指甲有光泽。今天就给大家介绍一道关于猪蹄汤的做法吧!
每100克的猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。猪蹄又是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,这是一种由生物大分子组成的胶类物质,是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。在人体内,胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。若胶原蛋白合成发生了异常,就会引起“胶原性疾病”。
猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。经常食用猪蹄,还可以有效地防止进行性营养障碍,对消化道出血、失血性休克有一定疗效,并可以改善全身的微循环,从而能预防或减轻冠心病和缺血性脑病。对于手术及重病恢复期的老人,有利于组织细胞正常生理功能的恢复,加速新陈代谢,延缓机体衰老。猪蹄汤还具有催乳作用,对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。猪蹄汤,即以猪蹄为主要材料熬制的汤。猪蹄即猪的四蹄,又名猪手或者猪脚。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,是老幼皆宜的健康食品,尤其还是一种美容抗衰老食品。
方 名:猪蹄汤(经产之剂)
功效:补气养血,美容除皱
红枣猪蹄汤材料:
蜜瓜一个(约两斤) 瘦猪蹄半斤 南杏五钱 北杏四钱 蜜枣六粒
做法:选购半生熟蜜瓜,去皮、瓜仁、瓜瓤,用清水洗干净,切块;瘦猪蹄用清水洗干净,飞水;南、北杏去衣,用清水洗干净;蜜枣用清水洗干净;用瓦煲加入适量清水,先将南北杏和蜜枣用猛火煲至水滚,然后把猪蹄和蜜瓜放入煲内改用中火煲三小时,加上盐调味,即可饮用。注意:蜜瓜滋润养颜,南北杏有润肺止咳的作用而且能平喘的功效,猪蹄则滋补有益,加上有润燥补虚的蜜枣,煲出来的汤水可清补肺气、化痰止咳、降气平喘、滋补养颜的食疗作用。
做法一:
主料
猪蹄 (适量) 调料 姜蒜 (适量) 八角 (适量) 桂皮 (适量) 花生 (适量) 盐 (适量) 鸡精 (适量)
1. 猪蹄冷水下锅水,水里加葱段,料酒,水开后煮5分钟。
2. 水里加葱段,料酒,水开后煮5分钟。
3.煮完5分钟,捞起来。
4.过冷水,冲去脏东西。
5. 冲好后的猪蹄放进高压锅里面。
6.加姜蒜,八角,桂皮,花生。
7.加水没过食材,大火上汽40分钟,加盐鸡精调味就可以了。
做法二:
食材主料
竹荪30g 猪蹄420g
辅料
蜜枣1粒 清水适量 鸡粉适量
步骤:
1.食材:竹荪、猪蹄和蜜枣。
2.将竹荪浸泡2小时左右,期间不间断更换清水,然后择洗干净,沥干。
3.将猪蹄洗净,焯烫一遍,再次洗净。
4.将猪蹄和蜜枣放入煮锅中,一次性加足适量的清水。
5.盖锅盖,大火煮滚。
6.揭盖,撇去汤面的油。
7.整锅倒入电炖锅中。
8.通电,大火,煲1小时。
9.揭盖,放入竹荪。
10.揭盖,放入适量的鸡粉调味。
做法三:
主料 猪蹄两只
辅料 花生15粒 枣(干)5粒 黄豆15粒
调料 葱1根 姜5片 八角2个 花椒10粒 草果1个
步骤:
1.猪蹄洗净后将其表面的毛剔干净,对半劈开。
2.将花生,黄豆用冷水浸泡15分钟,汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右,用大火江水烧开,撇去表层浮沫。
3.转成中小火,或者将猪蹄倒入电子锅汤煲中,加入葱,姜,八角,草果,花椒等香料,加盖慢慢炖1个小时。
4.汤汁逐渐变浓颜色变白后,倒入花生黄豆,以及浸泡的水,继续炖半个小时
5.黄豆酥烂后加入红枣,继续用小火炖20~30分钟既可
以上就是猪蹄汤的美味做法啦,对于猪蹄这种美味,朋友们掌握了吗?猪蹄对于爱美的女孩子来说非常重要,只要经常食用,不用化妆也可以漂漂亮亮的出门啦,不过,猪蹄中脂肪含量较高,慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最好不要食用哦。
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