“一日三餐要注意,拥有健康好身体。愿你身体健康,万事如意。”每个中国人都懂得一定的食疗知识,在长期的生活中,这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。你对健康食疗有什么样的看法呢?为此小编特意整理了“这种主食营养超过大米”,欢迎您阅读和收藏,并分享给有需要的朋友!
荞麦又名甜荞麦、乌麦、花麦、三角麦,为蓼科一年生宿根性植物。荞麦的瘦果,三棱卵圆形,棱角锐,皮色黑或银灰,表面和边缘平滑光亮。
荞麦起源于我国,是一种古老的粮食作物,早在公元前5世纪的《神龙书》中已有记载。荞麦营养丰富,药谱性广,生产期短,抗逆性强,是很受群众喜爱的食品,也是制作各种高级糕点、糖果等食品的优良原料。
【营养成分】
荞麦含有70%以上的淀粉,10.8%~11.5%的蛋白质,2.5%~3%的脂肪,1.3%的维生素,还含有钙、磷、铁、钾等10余种矿物质,其营养成分比大米和面粉都高,是一种很好的大众化食物。
【药用功效】
荞麦食品下气利肠、清热解毒,还有很好的降血压、降血脂、降血糖的功效。荞麦面做成的各种主食,是糖尿病患者的保健食品。
苦荞麦可以利耳目、降气、健胃,能够治疗痢疾、咳嗽、水肿、喘息等疾病。
【食用方法】
荞麦面可作面条、圪猫耳朵等主食,营养价值很高。苦荞麦虽然口感上不为很多人接受,但却是清热解毒、营养丰富的好东西,尤其是在夏天,人们把能吃上一碗苦荞面条、苦荞凉粉,当作是一种享受。
【食用禁忌】
荞麦食品一次食用过多,会消化不良。
肿瘤患者要忌食,否则会加重病情。
荞麦最好不与猪肉同食。
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馒头当主食的营养
馒头这种食物在我们的生活中是随处可见的一种食物,馒头存在的历史比较长,而且逐渐成为了全国流行的一种食物,可以说我们的生活中是离不开馒头的,正是因为如此,人们对于馒头的喜爱程度非常高,那么,馒头当主食可行吗?馒头当主食的营养成分有哪些呢?下面就来看看讲解吧。
馒头在中国各地的叫法不尽相同,北方大部分地区把不带馅的叫“馒头”,还有叫“馍馍”的,带馅的叫“包子”;在江浙沪一带,一般把带馅不带汤的叫“馒头”,不带馅的叫“白馒头”,带汤才叫“包”。
馒头的营养价值
这里说的是传统馒头。说到馒头的营养,不得不提馒头的做法,传统的面粉发酵方法一般有三种:小苏打发酵、老面发酵和酵母发酵。前两种都存在弊端,小苏打会破坏面粉中的B族维生素,老面发酵出来的面团会有酸味,只有酵母会让馒头的味道更好,并可以提高营养价值。
馒头的现状
随着人们对于健康的重视程度提高,作为主食的馒头也做的越来越有花样了,玉米面、高粱面、红薯面、小米面、荞麦面等都被添加在小麦粉中做成杂粮馒头,同时赋予了馒头更多的营养价值。
馒头这种食物是一种利用小麦粉精细化加工而成的人一种食物,馒头的味道清香四溢,是一种适合人们在正餐的时候食用的一种美味食物,以上就是关于馒头当主食的营养讲解了,希望大家可能更加深入的了解一下这种我们在生活中常见的食物。
主食的营养有什么
现在生活水平的不断提升,已经不存在吃不上主食的问题了!主食的种类也非常的繁多,很多朋友每天都挑花了眼!但是怎么吃的营养,怎么吃的好,成为了现在人非常关心的问题!下面就带着这个问题,共同去了解下,现在的主食的营养有哪些,吃些什么对我们自己的身体是有好处的!
随着收入的增加,粗粮、豆类和薯类食品的消费量不断下降,人们在膳食当中偏爱精白米和富强面粉,甚至连颜色略有发暗的标准粉都难以见到。无论是面包、点心、各种面食品和米制品,几乎都是用精白米面做成。这种饮食看起来花样繁多,实际上过于单调。
在米和面的精磨加工当中,谷粒当中70%以上的维生素和矿物质受到损失,纤维素损失更大。适量吃一些粗粮、豆类和薯类,补充精白米面当中所缺乏的养分,对人体益处极大。
豆类含有丰富的赖氨酸可以与米和面的蛋白质发生营养互补,其中的B族维生素也正是精白米面所缺乏的养分。粗粮因为没有经过精磨加工,可以为人体提供较多的矿物质、B族维生素和纤维素。薯类里不仅含有较多的维生素、矿物质和纤维素,而且含有谷类所没有的维生素C。
运动不多的人,特别是中老年人,每天摄入的食物数量较少,更应当注意品种的多样化和营养质量。每天最好能够吃到一两种粗粮,而且其品种经常调换,有利于维持膳食营养平衡。
通过了解后,我们更加要充分的好好利用好食物给我们带来的有利基础,为自己带来更加健康身体状况!对于很多朋友来说,只有身体健康了才能更好的生活,不仅可以更好的工作,还可以更好的去享受生活的魅力!
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