好的美食产自于厨房,正是厨房赋予了美食源源不绝的生命力,在这里,食材实现了自己的“食”生价值,而调料则放大了食材的味道 ,美食最终的生命力则来自于厨师的赋能。下面是小编为您精选的“入秋之后如何吃水果”,欢迎阅读,希望能给大家提供一些思路!
入秋之后如何吃水果
立秋后进入水果丰收时节。如何吃水果,大有讲究;吃得好对身体有益,吃得不当反而有害。
水果一般分为寒凉、温热、甘平3类。寒凉类有柑、橘、香蕉等,体质虚寒的人慎食。温热类有枣、栗、桃等,体质燥热的人食用要适量。甘平类有梅、李、苹果等,适于各种体质的人。
根据自身的体况选食。便秘的人应少吃酸性水果,以免加重便秘。如杨梅、李子等不宜多吃,它们所含的酸性物质不易被氧化分解,而且水果中的酸味会同胃酸一起刺激胃黏膜,溃疡病患者不宜吃酸性水果;同时还有,苹果富含糖类和钾盐,患有肾炎、糖尿病、冠心病者应少食;葡萄含较多柠檬酸、苹果酸等,糖尿病患者应少食或不食;西瓜是消暑良品,但是糖尿病患者和易胀气的人禁吃西瓜;梨、香蕉性寒,产妇和脾虚腹泻者应不吃。
生病的人应对症选食。水果虽好,但注意不要与药物同时吃,因为果酸与药物中的碱起中和反应会影响疗效。而有些水果大有益处,如山楂可降血脂、血压,桂圆肉可防肝脏损害,柑橘可补钙,梨能润肺化痰,香蕉能润肠通便等。肝炎病人食含维生素C和胡萝卜素水果,糖尿病人食含糖较低的水果,都是有益无害的。
吃水果应适量适时。多吃性寒和含酸较多的水果会伤脾胃,多吃性燥的水果容易“上火”,多吃含糖高的水果可导致“水果尿症”。水果一般在饭后1小时左右吃为宜,不应在饭前吃,否则会影响食欲,果酸会对食物中蛋白质起凝固作用影响消化吸收;而饭后立即吃水果,不但不助消化,反而会造成胀气和便秘。吃水果还应洗净削(剥)皮后再吃,以免表皮残留的农药等污物引起慢性中毒和病从口入。
97msw.Com扩展阅读
老人如何正确吃水果
老人如何正确吃水果
老年人由于内脏器官衰老,导致各项生理功能减弱,如消化能力差、肠蠕动减慢、胃黏膜萎缩、胃酸过量等,也常伴有各种疾病的发生,因此一次不宜进食过多的水果,可采用少食多餐的吃法。
专家指出,经常胃酸的老年人不宜吃李子、山楂、柠檬等有机酸较多的水果。
经常大便干燥的老年人可多吃些桃子、香蕉、橘子等水果,但最好不要吃柿子,因为柿子含大量柿胶,多吃了可加重便秘。
经常腹泻的老年人,可适当吃些苹果,因为苹果有收敛和固涩的作用。
有心脏病及水肿的老年患者,不宜吃含水量较大的西瓜、椰子等水果,以免增加心脏的负担以及加重水肿。
糖尿病患者不但要少吃糖,同时也要少吃含糖量较高的梨、苹果、香蕉等水果。
肝病患者要多吃些橘子、鲜枣等富含维生素C的水果,有利于肝炎的治疗和恢复,但不要在饭前吃水果,以免影响正常的进食及消化。
如何吃水果营养又健康?
如何吃水果营养又健康?
水果是最健康的饮食之一,但并不是什么时候吃都能发挥最大营养价值?那么如何吃水果营养又健康呢?下面教你一些吃水果的小常识,告诉你什么时候吃什么水果。早上吃什么水果?餐前、饭后吃什么水果?夜宵水果如何吃等。
早上最宜吃苹果、梨、葡萄。
早上吃水果,可帮助消化吸收,有利通便,而且水果的酸甜滋味,可让人一天都感觉神清气爽。人的胃肠经过一夜的休息之后,功能尚在激活中,消化功能不强。因此酸性不太强、涩味不太浓的水果,比如苹果、梨、葡萄等就非常适合。
餐前别吃,圣女果、橘子、山楂、香蕉、柿子。
有一些水果是不可以在饭前空腹吃的,如圣女果、橘子、山楂、香蕉等。圣女果中含可溶性收敛剂,如果空腹吃,就会与胃酸相结合而使胃内压力升高引起胀痛。橘子中含大量有机酸,空腹食之则易产生胃胀、呃酸。
山楂味酸,空腹食之会胃痛。香蕉中的钾、镁含量较高,空腹吃香蕉,会使血中镁量升高而对心血管产生抑制作用。柿子有收敛的作用,遇到胃酸就会形成柿石,既不能被消化,又不能排出,空腹大量进食后,会出现恶心呕吐等症状。
相信《入秋之后如何吃水果》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解厨房百科的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了如何炖排骨专题,希望您能喜欢!