“注重饮食细节,关爱宝贵身体,提倡绿色健康,享受天然世界!”中国人从古至今都很看重食疗,随着历史的演变,科学的研究也支持这些俗语的科学性。有关健康食疗你是怎么看待的呢?下面是小编为大家精心推荐的“鱼腥草煲汤的作用”,敬请阅读,希望小编的分享可以给您提供一些参考。
鱼腥草大家了解吗,在平时应该也很少会接触到鱼腥草吧,在古代就有关于鱼腥草的记载了,在贵州它也是很好的一种野菜,其实我们在平时都会经常吃一些野菜吧,有很多野菜的味道都不错,尤其是我们今天介绍的鱼腥草,用它来煲汤的口感很好,而且保健作用很大,能够治疗很多的疾病。
大家来了解一下鱼腥草
鱼腥草俗称折耳根、猪鼻孔、侧耳根,是贵州的一大野菜,在“贵州八怪”里,其中一句是“菜根当好菜”,指的就是折耳根,于是,在四川云贵一带,凉拌折耳根这道颇具地方浓郁特色的菜肴,对于很多人来说有着割舍不断的情愫。折耳根确实像它的学名鱼腥草那样,有一股浓重的腥味,就算加上许多调料,也遮掩不住那独特而强烈的味道,正是这种特殊的味道,越发沉淀了当地游子的恋乡情节。
这个就是鱼腥草了
鱼腥草在历史变迁发展中,它便一直扮演药、食两用的双重角色,为民众养生保健、防病治病发挥着作用。在广东,习惯用它来煲猪肺或者猪骨,有清热解毒,消痈排脓,利尿通淋、止咳祛痰的作用。尤其在炎炎夏日,喝一碗鱼腥草汤,对防治湿疹、支气管炎、扁桃体炎等有显著功效。
鱼腥草煲筒骨汤
材料:新鲜鱼腥草100克,筒骨350克,蜜枣一颗、姜三片
做法:
1、鱼腥草冲洗去泥沙,随意拿出一根把其他绑成一捆。
2、筒骨放汤煲中加水煮滚,捞去浮沫,中火煲十五分钟。
3、放入蜜枣、姜片和鱼腥草,改小火,煲一个小时。
4、把鱼腥草捞起扔掉,汤中调入适当食盐,关火即可。
鱼腥草煲汤的方法和它的一些功效大家应该都有了一些了解了吧,如果平时有扁桃体炎,您不妨试试这道汤,对于治疗疾病的效果一定会很好,在平时的生活中大家都应该去多喝一些滋补的汤。
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嫩豆腐鱼腥草汤
食材明细:
主料::豆腐100g,鱼腥草50g,瘦肉50g,干栀子花20g,
辅料::盐适量,味精适量,
嫩豆腐鱼腥草汤的做法步骤:
1.采摘新鲜的鱼腥草顶端嫩枝。把鱼腥草先在热油锅里炒一下,一变色就盛出。
2.将豆腐切成小块,瘦肉切片。将豆腐放入烧热的温水里,加入干栀子花。水滚后再煮5分钟左右,然后加入瘦肉煮熟,加入盐和味精调味后。(和平时煮豆腐瘦肉汤一样就行)
3.倒入炒过的鱼腥草煮滚即可。第一次发表,所以步骤也没拍全哦!
小贴士:
鱼腥草不宜久炒久煮,一是变色很快,另一方面是还有一些易挥发成分。
鱼腥草拌莴笋
食材明细:
莴笋500克,鱼腥草100克,腌雪里蕻2克,姜6克,大葱10克,酱油15克,醋10克,味精1克,香油15克,大蒜(白皮)10克
鱼腥草拌莴笋的做法步骤:
1. 将鱼腥草择去杂质老根,淘洗干净,用沸水略焯后捞出,加1克食盐拌和腌渍待用;
2. 鲜莴笋摘去叶子,剥去皮,冲洗之后,切成3-4厘米的节,再切成二粗丝,用食盐1克腌渍,沥水待用;
3. 生姜、葱白、大蒜择洗后分别切成姜末、葱花、蒜米;
4. 莴笋丝放盘内,加入鱼腥草,再放入酱油、味精、麻油、醋、姜米、葱花、蒜米,和匀入味即成。
小贴士:
1. 鱼腥草、莴笋功效相似,能清热、解毒、利湿、排脓,用于肺痈胸痛,咳吐脓痰,肺热咳嗽,咳痰黄稠,带下量多,质粘气臭,膀胱湿热,小便黄少热痛等症,确有较好疗效。2. 本方可作肺脓疡、急性支气管炎、尿道感染患者之膳食。
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