“晚上不宜吃冷饮,代谢缓慢降体温,饭后经常喝点茶,杀菌消毒助消化!”每个中国人都懂得一定的食疗知识,随着历史的演变,一些食疗方法已被科学所证明。我们如何去进行健康食疗呢?为此小编特意整理了“豌豆排骨汤的功效”,敬请阅读,希望能给大家提供一些帮助!
豌豆又脆又香,一般我们都是喜欢炒着吃,因为爽口,而若是拿豌豆来做汤大家说会不会好吃呢?其实要是吃货的话一定会迫不及待地回应好吃了,还真别说,这豌豆做汤还真的是挺好吃的,那么这怎么做才好吃呢?其实豌豆排骨汤就是个不错的选择。那么接下来我们就给大家介绍一下这豌豆排骨汤的做法把!
1、主料
200g排骨
200g豌豆
100g花生米
2配料
适量盐
适量姜片
适量料酒
适量味精
3营养分析
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。
1.增强机体免疫功能:豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2.防癌治癌:豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。
3.通利大肠:豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。
4制作步骤
1 排骨洗净,用料酒抓匀腌制15分钟备用
2 放入砂锅,下姜片去醒
3 放入洗净的豌豆
4 放入洗净的花生米
5 大火煮开,改小火炖100分钟
6 炖好撇去浮沫
7 放盐和味精,营养美味的豌豆排骨汤就做好了
豌豆排骨汤最大的特点就是味道鲜美、香味扑鼻外加超高营养了,而且它还特别容易被肠胃消化,不管是老人还是小孩都是非常不错的营养汤。而豌豆当中还富含多种药用价值成分,能够帮助利尿消毒,还能辅助治疗脚气呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等等,怎么样,是不是动心了呢,现在赶紧自己动手吧!
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芦笋排骨汤的功效有哪些
97美食网就是专门为了健康食疗,以及各种各样的食谱而专门创建的平台。本网站上有很多的调养身体的食谱,也有很多的养生健康食谱。您还在担心找不到对的食谱饮食吗?“97美食网”小编特向您推荐"芦笋排骨汤的功效有哪些",希望您看完这篇文章能够了解更多有关于健康食疗的知识。
在炎热的夏季我们的饮食是需要进行一些相应的调整的,多吃点清淡的食物。其中芦笋排骨汤是最适合在夏季食用的,味道不仅十分的鲜美并且能够有效的帮助我们排毒养颜,清热解毒。芦笋是被西方称为“十大名菜”之一的,里面含有丰富的维生素和膳食纤维,有利于我们肠道的消化,更加的吸收营养。
现代营养学分析,芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。
经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。
做法:
1、排骨洗净切块,汆水捞起冲净,沥干水待用;
2、莲藕洗净去节,切成段;
3、芦笋洗净,切去硬根,斜切成约半厘米的薄片;
4、煮沸清水,放入排骨、莲藕、姜片,武火煮20分钟,转小火煲一个半小时,放入芦笋片,至熟微软即可下盐调味食用。
功效:
养胃滋阴,健脾益气,活血润肤。
芦笋
可能大家都知道芦笋营养很丰富,而且产量较少,不然不会动辄5、6块钱一斤,但它的营养究竟有多好,我们可看一组数据:我们每人每天只要食用 200克鲜绿芦笋,就可以满足维生素B、维生素A、叶酸、硒、铁、锌的供应,其他各种营养素也能满足50%以上。另外芦笋中含有大量的其他蔬菜中没有的营养物质,如芦丁、芦笋皂甙等,这些营养元素是防治心脑血管疾病、预防和治疗癌症的有效物质,对人体保健有重大意义。
芦笋有白芦笋、紫芦笋和绿芦笋,白芦笋多制罐头,紫、绿芦笋多供鲜食,在蔬菜市场我们多见的是绿芦笋。绿芦笋以不带白根、通身泛着油亮翠绿色泽的为好,尖端紧密,无空心、无开裂,且不需又粗又长,细小的营养成分更好。芦笋无脂肪,清鲜爽口,西餐中一般将其去皮后焯熟,用于沙拉或配上融化了的黄油或奶酪食用,而中餐多喜用芦笋配肉类炒菜,以利用芦笋的清爽和颜色来平衡整道菜的口味和色泽。
芦笋虽好,但因其含一定量的嘌呤食用后容易使尿酸增加,因此有痛风症状的人要少吃。另芦笋不能生吃,所以不论再怎么追求鲜嫩的口感,也一定要以熟透为前提。
靓汤心得
1、现在是冬天,煲汤时可放10粒花椒,有温中散寒、增加食欲之效。
2、芦笋中的叶酸很容易被破坏,所以不宜久煮。
以上我们给大家详细的介绍了芦笋排骨汤的具体做法和它的具体功效,我们在酷热的夏季最好能够在平时的饮食中多多食用,能够让我们度过一个清凉的夏季,我们注重养生的朋友们最好是能够在家试着做一做,味道肯定是会让你满意的,一定会深深的爱上这道菜肴。
熬排骨汤的做法与功效
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平时很多怀了孕之后的女性朋友们对身体重视最为关键的,这个时候就应该吃一些有营养的食物,那么有营养的食物有什么呢,比如说排骨汤,精心熬制的排骨汤味道好有营养,我们来了解一下熬排骨汤的做法。
熬制骨头汤
扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,葱结1小扎,生姜1小块,黄酒50克,清水5公斤。
≮美食做法≯
1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净,然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。
2、将骨头取出,放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉。
3、然后将直通骨劈断,劈开两片,出尽骨髓,放在钢精锅中,用细网筛过滤原汤,加入葱、姜、酒,用大火烧开,再一次撇去浮沫,转小火炖至 3小时后出汤,即好。
4.一般猪肉骨头汤能连续用,家庭中可煮9-10小时,可取用2-3次,至扇子骨已酥化,骨头颜色呈灰暗色,汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色:汤清而漂油。
煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素。
煮的时候中途千万不要加冷水,以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性,影响营养和味道。
还有最好用冷水煮。如果一开始就往锅里倒热水,肉的表面突然受到高温,肉的外层蛋白质就会马上凝固,使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里;另外,不要过早放盐,盐会使肉里含的水分很快跑出来,也会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味;葱、姜和酒等佐料不要放得太多,适量就好,否则会影响汤汁本身的鲜味。
如果觉得骨头汤就这样喝太油腻,可以加点海带或者冬瓜、萝卜,就不会腻了。还可以将少量紫菜置于火上烤一下,然后撒入汤内,也可去除油腻。
在煮汤的过程中要注意撇去汤面上的浮末、浮油,否则最后煮出来汤会很难看。
还有,要想汤清、不浑浊,必须用微火烧,使汤只开锅、不滚腾。因为大滚大开,会使汤里的蛋白质分子凝结成许多白色颗粒,汤汁自然就浑浊不清了
上面的文章了解到了熬排骨汤的做法,做法和制作过程非常的地道正宗,而且都很清淡,我们可以选择符合自己口味的东西来进行制作,对于滋补身体和补充营养有这很好的功效。
芦笋排骨汤的制作和功效
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芦笋排骨汤是很多人都比较熟知的一道名菜,它富含非常丰富的营养价值,以及药用价值,所以说在现在这道食物深受人们的喜爱,那么你有具体了解过,到底芦笋排骨汤应该怎么制作吗,而且它需要的食材有哪些呢!那么下面就为大家具体来分析介绍一下,芦笋排骨汤的制作方法以及功效。
芦笋被国际公认为十大名菜之首,是一种营养价值和药用价值极高的蔬菜。我们家常食用时多炒制,其实芦笋也很适合用来煮汤,因为它味淡回甘,在不影响其他食材味道之余,给汤品增添了营养、丰富了口味和色彩。芦笋:300克莲藕:500克排骨:400克姜:3片水:8碗
做法
1.排骨洗净切块,汆水捞起冲净,沥干水待用;
2.莲藕洗净去节,切成段;
3.芦笋洗净,切去硬根,斜切成约半厘米的薄片;
4.煮沸清水,放入排骨、莲藕、姜片,武火煮20分钟,转小火煲一个半小时,放入芦笋片,至熟微软即可下盐调味食用。
功效:
养胃滋阴,健脾益气,活血润肤。
很多的美味食物,可以满足我们口味长的需求,但是对我们的身体健康,同样也是非常有利的,所以在日常生活当中,大家可以更多的去关注这些美味食物的制作,以及它的营养价值,利用它们为我们的身体健康护航。
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