常言道“要想活到九十九,除了饭后百步走,一天三顿巧搭配,这个才是硬道理,饭前加餐两杯水。”国人对于食疗有着一种迷之痴迷,随着观念的更新,这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。怎么样才能做到健康食疗的呢?以下是小编吐血整理的“脂肪肝的自然疗法 饮食疗法效果好”,欢迎阅读,希望小编的分享可以为您带来帮助。
现在人不科学的生活与饮食方式才加速了脂肪肝的形成,特别是男性朋友平时高脂肪高蛋白食物吃着,经常喝酒,抽烟不运动就形成了脂肪肝,脂肪肝需及时治疗,还需饮食调理,这也是有效的自然疗法。
一、饮食疗法
1、控制热量摄入,以便把肝细胞内的脂肪氧化消耗。肥胖者应逐步减肥,使体重降至标准体重范围内。以标准体重计算,每公斤体重可给热能84~105千焦(20~25千卡)。标准体重(公斤)=身长(厘米)-105(或100),男性165厘米以上减105,而女性和男性165厘米以下者减100。
2、限制脂肪和碳水化合物摄入,按标准体重计算每公斤体重每天可给脂肪0.5~0.8克,宜选用植物油或含长链不饱和脂肪酸的食物,如鱼类等;碳水化合物每天每公斤体重可给2~4克,食用糖的摄入不宜过多。
3、高蛋白饮食,每天每公斤体重可给1.2~1.5克,高蛋白可保护肝细胞,并能促进肝细胞的修复与再生。蛋白质供给,优质蛋白质应占适当比例,例如豆腐、腐竹等豆制品,瘦肉、鱼、虾、脱脂奶等。
4、保证新鲜蔬菜,尤其是绿叶蔬菜供应,以满足机体对维生素的需要。但含糖多的蔬菜及水果不可进食过多。
5、适量饮水,以促进机体代谢及代谢废物的排泄。
6、含有甲硫氨基酸丰富的食物,如小米、莜麦面、芝麻、油菜、菠菜、菜花、甜菜头、海米、干贝、淡菜等食品可促进体内磷脂合成,协助肝细胞内脂肪的转变。
二、以下食品要多食:
1,燕麦 :含有极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素,不但可降低血清胆固醇、甘油三酯,还具有通便的功效,对糖尿病患者减肥也很有效。,
2,银耳:含丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、微量元素、胶质及对人体十分有益的银耳多糖。银耳多糖不仅能改善人的肝、肾功能,还能降低血清胆固醇、甘油三酯,促进肝脏蛋白质的合成,增强人体的免疫力。
3,玉米 :含丰富的钙、硒、卵磷脂和维生素E等,均具有降低血清胆固醇的作用。
4,大蒜 :含硫化物的混合物,可减少血中胆固醇,阻止血栓形成,有助于增加高密度脂蛋白。
5,海带 :含丰富的牛磺酸,可降低血及胆汁中的胆固醇;还含有食物纤维褐藻酸,可以抑制胆固醇的吸收,促进其排泄。
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厨房烹饪:推荐9大食疗食谱 脂肪肝饮食疗法
脂肪肝,是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。脂肪性肝病正严重威胁国人的健康,成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病。很多脂肪肝患者都是因为肥胖,糖尿病和高血脂等疾病引起脂肪肝的,而饮食在脂肪肝的治疗中一直占有很重要的地位,那么脂肪肝应该如何治疗呢?下面就给大家说说中医是如何用食疗的方法来治疗脂肪肝的。
1、芹菜炒香菇
芹菜400克,香菇50克,食盐、醋、干粉、酱油、味精等调料适量。该方平肝清热,益气和血,有降压、祛脂、掩护血管、利尿等浸染,可治疗脂肪肝和肝阳上亢之头痛、眩晕等。
2、首乌肝片
首乌液20毫升,鲜猪肝250克,水发木耳25克,青菜叶少许,醋、食盐、酱油各适量,油炒。首乌茶,制首乌6克,开水冲泡代茶饮,味淡为止,逐日 1一2次。该方补肝肾,益精血,有明目、降血脂、降压、防备动脉粥样硬化等浸染,主治高脂血症、脂肪肝、冠心病、高血压、神经虚弱和老人体虚便秘。
3、山楂肉片
猪后腿200克,山楂片100克,荸荠30克,鸡蛋清2个,淀粉15克,面粉15克,白糖30克,植物油50克,精盐、味精少许,清汤适量,油炒。该方滋阴健脾,开胃消食,有低落胆固醇和高血压、利尿、镇静等浸染,可用于高血脂、高血压、冠心病、消化不良、脂肪肝等患者。
4、枸杞滑熘里脊片
猪里脊肉250克,枸杞子50克,水发木耳、水发笋片、豌豆各25克,鸡蛋清1个,油炒,恰当调味。该方滋阴补血,益夺目目,具有降血糖、降血脂、抗炎症、防备动脉粥样硬化和脂肪肝形成的浸染。
5、蘑菇烧豆腐
嫩豆腐250克,鲜蘑菇100克。砂锅,放入豆腐片、鲜蘑菇片、盐和净水,用中火煮沸后,用小火炖15分钟,插手调味品即可。该方补气益胃,化痰理气,可降脂、抗病毒,尤合用于肝炎后脂肪肝患者。
6、烩双菇
鲜蘑菇250克或罐头蘑菇200克,香菇50克,精盐6克,味精、白糖少许,水淀粉适量,植物油50克,油炒。该方有补气益胃,化痰理气,有降压、抗癌、降血糖、降血脂和进步免疫成果浸染,用于病毒性肝炎、脂肪肝、糖尿病和动脉粥样硬化等症。
7、芹菜红枣煲汤
芹菜200~400克,红枣50~100克,煲汤分次服用,或单用芹菜100~150克,洗净捣烂取汁,加蜂蜜适量炖,温服,天天一次,疗程不限。该方清热解毒、健脾补血养肝,有利尿、健胃、镇静、降压、低落胆固醇和增进血清总卵白及白卵白,用于脂肪肝、病毒性肝炎患者。
8、薏米粥
用薏米30克,白糖适量作质料。将薏苡仁置于砂锅内,加水适量,在武火上烧沸,后用文火煨熬。待薏苡仁熟烂后插手白糖服食。能健脾除湿、减肥消肿,合用于肥胖性脂肪肝患者。
9、黄豆白菜
黄豆60克,白菜干45克,煎服。黄豆中的皂草甙可与人体的脂肪团结,所含磷脂可除去附在血管壁上的胆固醇,并可防备肝脏内积贮过多的脂肪。白菜有清热利尿、消肿解毒及通便的浸染。该方合用于脂肪肝、肝炎、糖尿病患者。
上面的九个食疗方法都是治疗脂肪肝的比较好用的方法,有脂肪肝隐患的人可以在平时的生活中多吃这些,用饮食来控制疾病的发生,才能用健康的饮食来保证健康。
冠心病的饮食疗法
“一日三餐要注意,拥有健康好身体。愿你身体健康,万事如意。”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成,随着时间的推移,中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢?根据你的需要,小编精心整理了冠心病的饮食疗法,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
合理膳食是预防冠心病的关键,现在很多人都会忽视日常的饮食要求,认为只要吃饱就好,而忽略了营养的合理搭配,冠心病又是老年人中常见的病,平常生活中更应该注意自我调养,特别是饮食调养,平时多吃一些清淡含脂肪,胆固醇少的食物,多吃一些素菜水果豆制品等,在这里小编给大家介绍几个冠心病的食疗配方。
冠心病食疗十方
(1)韭白粥:
韭白30克,粳米100克韭白洗净,粳米淘净,韭白、粳米放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煮至米烂成粥每日两次,早、晚餐食用
(2)玉米粉粥:
玉米粉50克,粳米100克粳米洗净,玉米粉放入大碗内,加冷水调稀粳米放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煮至米九成熟,将玉米粉糊倒入,边倒边搅,继续用文火煮至玉米烂成粥每日两次,早、晚餐食用
(3)木耳烧豆腐:
黑木耳15克,豆腐60克,葱、蒜各15克,花椒1克,辣椒3克,菜油适量将锅烧热,下菜油烧至六成热时,下豆腐,煮十几分钟,再下木耳翻,最后下辣椒、花椒、葱、蒜等调料,炒匀即成
(4) 芹菜红枣汤:
芹菜5个,红枣10个,水煎服,食枣饮汤每日2次
(5) 山楂玉面粥:
红山楂5个,去核切碎,用蜂蜜1匙调匀,加在玉米面粥中服食每日服1~2次
(6) 海带粥:
水发海带25克,与粳米同煮粥,加盐、味精、麻油适量,调味服食每日早晨服食
(7) 菊花山楂饮:
菊花、生山楂各15~20克,水煎或开水冲浸,每日/1剂,代茶饮用每日服2次
(8) 柠檬玉面粥:
柠檬1个,切成片,用蜂蜜3匙渍透,每次5片,加入玉米面粥内服食
(9) 海藻黄豆汤:
昆布、海藻各30克,黄豆150~200克,煮汤后加适量调味品服食,适用于冠心病并高脂血症、高血压者食用
(10)大蒜粥:
紫皮蒜30克,臵沸水中煮1分钟后捞出蒜瓣,再将粳米100克煮粥,待粥煮好后,将蒜再放入粥中略煮可早晚食用
防止冠心病的主要措施之一就是要合理的搭配饮食,所以得了冠心病不要只依赖医生的药方,合理膳食也是很重要的,生命在于运动,适度的运动也将有助于冠心病的恢复。
甲亢饮食疗法有哪些
“人健康不在年龄,衰老与年龄不成正比,善于养生保健的人,易逝的青春就会放慢脚步!”中国人非常讲究食疗,随着人们观念的进步,一些食疗方法已被科学所证明。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢?为此小编特意整理了“甲亢饮食疗法有哪些”,希望小编收集的这些能对大家有所帮助。
甲亢俗称大脖子病,在我国发病率很高,其中多以青年女性为主。很多人采取中医治疗方法,针灸就是一个很好的选择,据调查,针灸的治愈率也是比较高的,也有部分人药物治疗后发现没什么效果,选择切除整个甲状腺,这种治疗方法也是比较提倡的,还有就是养生提倡的饮食疗法。那么甲亢饮食疗法有哪些呢?
在日常饮食中,甲亢患者要适当增加热量供应。每日应给予足够的碳水化合物,主要包括:蔗糖、谷物(如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱)、水果(如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄)、坚果、蔬菜(如胡萝卜、番薯)等,以纠正过度消耗。每日能量供给量控制在3000~3500千卡,以满足过量的甲状腺素分泌所引起的代谢率增加。
甲亢患者要根据自身的实际需要,适当的摄入蛋白质,主要包括:豆类、山产类、蛋类、干果类,每日每千克体重供应蛋白质15克,但要限制动物性蛋白。甲亢患者需要适当的补充丰富的多种维生素,尤其是对B族维生素、维生素D的摄入,同时甲亢患者还需补充适量的维生素A和维生素C。另外,甲亢患者还需注意一些忌吃的食物,甲亢患者忌用含碘食物,如海带、紫菜、发菜、加碘食盐等。中药如海藻、夏枯草、丹参、元参、香附、浙贝等甲亢患者也要忌用。甲亢患者要少吃温热、辛辣刺激性的食物,如公鸡等。
综上所述的甲亢饮食疗法有哪些,我们发现饮食也是有很大学问的,有些食物搭配在一起吃可以增加双倍营养,而有些搭配在一起会产生毒素,所以大家一定要注意饮食的均衡搭配,另外要注意的是甲亢的患者每天要补充充足的维生素以及热量,尽量少吃温热,辛辣油腻的食物,保持身体健康。
股癣饮食疗法有哪些
97美食网就是专门为了健康食疗,以及各种各样的食谱而专门创建的平台。本网站上有很多的调养身体的食谱,也有很多的养生健康食谱。您还在担心找不到对的食谱饮食吗?“97美食网”小编特向您推荐"股癣饮食疗法有哪些",希望您看完这篇文章能够了解更多有关于健康食疗的知识。
出现股癣的问题是让我们很多人都非常头疼的一种大问题,虽然说这种情况并不会给我们自身带来很大的疼痛感,但是会大大降低我们自身的外表形象,我们千万不要去过度的抓挠,否则可能会导致自身的皮肤出现溃烂感染发炎的问题,来熟悉一下股癣饮食疗法有哪些吧。
股癣常用的西药有达克宁、特比萘芬溶液,显克欣(复方酮康唑乳膏)等抗真菌外用药物。用药前宜先将局部清洗干净,用药后可用滑石粉扑于患部。
注意事项:
1.经常洗涤,勤换内裤.每日清洗阴股部,保持局部洁净.有利痊愈。
2.积极治疗身体其他部位的癣疾,如手足癣、甲癣和体癣等,以利根治,防止复发。
3.避免进食辛辣刺激性食物和发物,戒烟酒,饮食以清淡为宜,多吃些新鲜蔬菜和水果。
股癣饮食上尽量少吃或不吃发物、辛辣食品。更主要的是勤换内裤,最好是一天一换。洗干净的内裤,要用开水烫,放阳光下暴晒。洗内裤不要和袜子一同洗。另外治疗也很重要,千万不能随便买些药膏来涂抹,尤其是代激素的软膏,它会很快就能见效,但会形成依赖性,涂上就好,过些天又犯。最好去正规大医院,让医生具体检查,对症下药。很快就会好的。
我们股癣患者都要对于以上股癣饮食疗法有哪些的内容引起特别关注,日常可以多吃一些橘子,橘子中具有非常多的维生素,可以有效地帮助我们达到去除病菌的效果,同时千万不要吃一些辛辣的食物,可能会加重我们自身的病情增加治愈难度。
高血压患者的饮食疗法
高血压是否会遗传
专家介绍,高血压是有一定的遗传因素的,大约60%的半数高血压患者有家族史。目前认为是多基因遗传所致,30%~50%的高血压患者有遗传背景。生活中引发高血压发生的因素有很多,长期的精神紧张、激动、焦虑,受噪声或不良视觉刺激等因素也会引起高血压的发生。
高血压的症状因人而异。早期可能无症状或症状不明显,常见的是头晕、头痛、颈项板紧、疲劳、心悸等。仅仅会在劳累、精神紧张、情绪波动后发生血压升高,并在休息后恢复正常。随着病程延长,血压明显的持续升高,逐渐会出现各种症状。此时被称为缓进型高血压病。
缓进型高血压病常见的临床症状有头痛、头晕、注意力不集中、记忆力减退、肢体麻木、夜尿增多、心悸、胸闷、乏力等。高血压的症状与血压水平有一定关联,多数症状在紧张或劳累后可加重,清晨活动后血压可迅速升高,出现清晨高血压,导致心脑血管事件多发生在清晨。
一般高血压与年龄,食盐、遗传,环境有关,有噪音的环境跟过度紧张的脑力劳动都是造成高血压的主要原因,而且一般在城市的发病率还比农村的高。因此朋友们应该注意饮食清淡,注意劳逸结合,在平时不要太过于劳累。
高血压患者的饮食疗法
高血压是一种不可治愈的疾病,因此对于它的治疗就需要终身用药,而要想让血压得到稳定的控制,除要服用药物外,还要在饮食方面下功夫,以下是给大家介绍的高血压饮食疗法。
1、荷叶粥
材料:新鲜荷叶1张,粳米100克,冰糖少许。
做法:把新鲜荷叶洗干净后放在锅中煎汤,然后与粳米、冰糖一起煮粥,煮熟后即可食用。
这四款降血压食谱里,尤以火麻生态茶的做法最复杂,但效果也最好。但无论选择哪种食疗方法,一定不能省掉服药治疗,这是治疗高血压的根本。
2、自制火麻生态茶
自制火麻生态茶可降血压,取适量的火麻仁、番石榴、决明子、桑葚、黄精、槐米、莱菔子、葛根、黑木耳碾碎泡茶,不但可降血压,还可降血糖、降血脂。当然也有更方便的办法,就是直接选择火麻生态茶来饮用,效果一样。
3、海蜇拌香芹
材料:海蜇皮100克,芹菜50克,陈皮3克,半夏6克,盐、糖、麻油、醋适量。
做法:把海蜇皮切丝,芹菜洗净后切丝,将陈皮、半夏煎汁浓,把海蜇皮和芹菜放入盘中,加入浓缩好的煎液,再加入麻油、醋、少量盐糖搅拌均匀即可食用。
高血压的饮食疗法可以帮助患者得到辅助的治疗,能够让患者持续稳定的控制血压,防止并发症的发生。
4、糖醋蒜
材料:大蒜瓣若干、糖、醋。
做法:把大蒜瓣泡在糖和醋中,泡制1个月以上,每天取出6瓣蒜食用,并且喝里面的糖醋汁。
口腔上颚痒的饮食疗法
常言道“要想活到九十九,除了饭后百步走,一天三顿巧搭配,这个才是硬道理,饭前加餐两杯水。”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康,从古至今,这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。我们如何去进行健康食疗呢?经过小编精心整理,推出口腔上颚痒的饮食疗法,可能你会喜欢,欢迎分享。
口腔使我们人体的一个非常重要的部位,我们日常的饮食交谈都靠口腔来完成,保持口腔的健康是非常重要的。口腔上颚痒是很多人都碰到过的症状,但大家不知道是什么原因造成的,其实口腔上颚痒很有可能是因为慢性咽炎而造成的,下面小编就给大家介绍几种慢性咽炎的饮食疗法,可以迅速缓解慢性咽炎导致的口腔上颚痒的问题。
1患慢性咽喉炎,试用口含生大蒜头,坚持数月,咽喉炎可除根。口含生大蒜头最好挑紫皮独头大蒜。开始时辣得眼泪直淌,口腔粘膜也生痛,可时含时吐,且不要将大蒜头光滑的外表咬破。
2吃西瓜时,瓜皮别丢弃。取瓜皮250克,加入两大碗水,熬至一大碗,加入少许冰糖,冷而饮之。可治咽喉炎。
3患慢性咽喉炎,喉咙里老是发痒、发干,没痰但就是咳嗽不止,尤其是晚上,简直无法入睡。可在临睡前,找一小片“玄参”,含在齿边或舌下都行。放一整夜,早起后吐掉。
4取核桃10枚,去硬壳,不去衣,分早晚两次服。15天为一个疗程。核桃具有消炎、润肺、化痰、止咳等功效。可治咽喉肿痛、咳嗽等疾病。
5用火把5枚红枣的皮烤焦,冲入白糖水饮服;取适量茶叶用纱布包好,用滚热开水泡成浓茶汁,再加入适量蜂蜜调匀,每隔30分钟漱口一次,缓缓吞下,连用多次。这些方法对治疗咽喉疼痛、咽喉炎有较好的效果。
6按摩治咽喉炎,按摩方法:每天早起后,在左手掌心涂上3滴—4滴风油精,按摩(顺时针方向)咽喉部位20次—30次。2—3个月后,病情可大为好转,一年后基本康复。
7咽喉炎致使咽喉肿痛、嗓子燥痒、吞咽有异物感,可采取舌根运动法,能收到良好的疗效。即:闭口、舌尖抵牙齿,正转18次,反转18次,然后将口中津液分三次咽下,早晚坚持各做一次。
阅读了以上的文章,我们知道了口腔上颚痒可能是因为慢性咽炎导致的,慢性病的治疗还是需要长期的调理,以上讲解的方法都非常地有效,大家可以根据自己的症状选择对应的治疗方法,相信由于慢性咽炎导致的口腔上颚痒的问题会得到有效地缓解。
骨折的饮食疗法有哪些
有句老话说得好,人是铁饭是钢。还有句老话叫,能吃是福。可见吃对于我们而言是多么重要的事情,我们只有吃好了身体才能够好,食物对我们身体的好处远远超出我们的想象。下面是97美食网(97msw.com)小编收集整理的"骨折的饮食疗法有哪些",希望您喜欢!
骨折的问题是让我们很多人经常出现很大疼痛的一个大问题,可能会使我们丧失正常的基本行动能力,出现了骨折的问题可以涂抹一些云南白药喷剂,需要非常不错的消炎止痛的效果,可有效的帮助我们恢复健康,来详细的为大家普及一下骨折的饮食疗法有哪些吧。
骨折病人的饮食调养 对骨折病人的营养需求与膳食,患者和家属大多感到困惑,常常不得不向医生请教。 其实,骨折病人除了在最初一些日子里可能伴有轻微的全身症状外,其余时间里大多没有全身症状,所以和一般健康人的日常饮食相仿,选用多品种、富有各种营养的饮食就可以了。要注意使食物易于消化和吸收,慎用对呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品(辣椒、生葱、芥末、胡椒)等。在全身症状明显的时候,应给予介于正常饮食和半流质饮食之间所谓软饭菜,供给的食物必须少含渣滓,便于咀嚼和消化,烹调时须切碎煮软,不宜油煎、油炸。 以上是骨折病人的一般饮食原则。为了更快更好地促进骨折愈合,骨折病人还应根据骨折愈合的早、中、晚三个阶段,根据病情的发展,配以不同的食物,以促进血肿吸收或骨痂生成。 早期(1-2周):受伤部位瘀血肿胀,经络不通,气血阻滞,此期治疗以活血化瘀,行气消散为主。中医认为,"瘀不去则骨不能生"、"瘀去新骨生"。可见,消肿散瘀为骨折愈合之首要。饮食配合原则上以清淡为主,如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等,忌食酸辣、燥热、油腻,尤不可过早施以肥腻滋补之品,如骨头汤、肥鸡、炖水鱼等,否则瘀血积滞,难以消散。
我们可以从以上的骨折的饮食疗法有哪些的方法中选择适合自己的饮食方法,注意多补充一些肉,蛋,奶之类的营养物质可以有效地加速自身疾病的治愈进程,盲目治疗是不可取的,同时也可以适当的采用按摩的方法,效果也会不错。
颈部脖子变大的饮食疗法
颈部脖子变大这绝对不是一种正常的现象的,可能是由于甲亢引起的,所以患者应该要立即的去医院做相关的检查的,但是对于这种疾病药物的治疗方法虽说有效果,但是最主要的就是在生活中饮食方面的调理,才可以起到一个很好的辅助作用,所以到底颈部脖子变大的饮食疗法有哪些?
饮食治疗
(1)学习放松心情,不要给自己太大的压力和负担。或许就是自己不太懂得珍惜自己,身体才会容易发病来抗议呢.
(2)有怀孕计划的妇女,应先和医师商量,决定时机和是否需调整治疗方法。
(3)少吃刺激性食物,尤其是咖啡和茶,以免心悸、手抖等症状加重。
(4)减少含碘食物的摄取,如海带、海苔、紫菜等。避免使用含碘盐或改用无碘盐。
(5)慎用温补和含碘量较高的食疗偏方。
(6)慎食发物,如小公鸡、老鹅。
(7)定期检查甲状腺功能
饮食原则
1.饮食的调整应与甲状腺素配合治疗。若因使用甲状素所造成的骨质流失,宜补充含钙食物,如:奶类等。
2.对于过重的病人应限制热量。
3.给予高纤维素的食物,如:蔬菜、水果、麸皮、梅子汁以刺激肠道的蠕动。
4.多摄取水份,以解除便秘症状。
5.若因碘缺乏所造成的甲状腺机能低下,则可每日使用约一茶匙的碘盐。
6.避免含甲状腺素高的食物,如:包心白菜、萝卜、花菜、黄豆、青豆、洋葱、大蒜、竹笋、甘藷等必须注意完全煮熟后再食用。
以上这篇文章就为大家详细介绍了颈部脖子变大的饮食疗法,所以患者应该要特别的注意不要提吃一些刺激性的食物,尤其不能够去喝茶或者是咖啡,那样的话会使得自己心悸或者是手抖的症状更加的严重。
饮食疗法之强身海参
海参,“其性温补,足敌人参”,故此得名。海参生长在20米至8000米深的海洋底层岩石上或海藻间的一种棘皮动物。有800多种,其中40种可食用。
据现代科学研究证明,海参是富含酸性粘多糖,对人体有免疫调节剂、抗凝血,有控制血糖和降血脂的功效等50多种对人体有益的营养成分的水产品。故此,海参享有“营养宝库”之美誉,现代人把吃海参誉为“海味八珍之首”。
怎样吃海参才能吃出健康呢?现代大都市中的高档酒楼时尚“刺身”——吃鲜活海参。食客说:“鲜活海参不经热加工,不仅营养丰富,而且鲜味特浓,原汁原味。”但卫生防疫专家认为,生吃海参不卫生,因为鲜活海参可能携带细菌甚至病菌,常吃未经处理的鲜活海参的人,有可能受到细菌和病毒入侵而患病。卫生防疫专家忠告:海参不宜生吃!
民间最普及的海参加工方法是高温挂盐,也就是常在市场、商场见到的盐渍海参。传统的食用法是先用清水浸泡盐渍海参去除盐分,软化后摘除杂质清洁干净,再经沸水煮透,冷却后放在冷水中长时间浸泡,水发成软绵状态,最后烹调成各式菜肴。由于水发海参在制作时经过两次高温煮沸及浸泡后干燥,食用前再煮再浸泡,故此,大部分营养成分已流失。
现在,有善于滋补的广东人将海参加工成高度浓缩的无菌超细海参粉,再制成海参营养片,它能完整地保留海参的生物活性和营养成分,是100%纯天然食品,易被人体直接吸收。它既避免了“生食”不卫生,又防止了水发营养成分流失,是人们健康科学吃海参的新尝试。
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