“饮食要控量,三餐要按时,米粥易消化,清淡尤为佳”中国人历来讲究食疗,随着时间的推移,科学的研究也支持这些俗语的科学性。如何正确地看待健康食疗呢?下面是小编为大家精心推荐的“2024关于如何轻松做出美味的水煮肉片 水煮肉片的做法”,欢迎阅读,希望小编的分享可以为您带来帮助。
水煮肉片的做法你知道吗?水煮肉丝是餐馆常有的一道菜,人们颇喜欢吃它,那么到底什么样子的做法才是最好吃的呢?又或者是你知道水煮肉丝的不同类型的做法是吗?如果不知道的话,我相信看了下面的内容,水煮肉丝一定会成为你的最佳拿手好菜的。
水煮肉片
材料
猪肉350克,白菜200克,郫县豆瓣酱3勺,料酒1勺,淀粉2勺,盐1勺,干辣椒10克,花椒20粒,清水400毫升,油120毫升,酱油1勺,糖1勺,蒜4粒,姜1块,味精、葱各适量
做法
1.将瘦肉切成大而宽的薄片(大约1指长,2指宽),用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀,稍腌待用。
2.白菜洗净,菜叶撕成大片,菜帮用刀斜切成薄片;姜洗净切末。
3.葱洗净切成葱段;干辣椒洗净去籽切段;郫县豆瓣剁碎待用,蒜洗净切末。
4.锅内倒入50毫升油,放入干辣椒段和花椒,用中火炸至呈棕红色,捞出待用。
5.转大火,将葱段放入锅内炒香,再放入白菜,炒断生后,铺在大碗内待用。
6.锅烧热,再倒入50毫升油,放入郫县豆瓣和姜末炒香,炒到颜色发红。
7.加入清汤煮沸后,将腌好的肉片放入锅中,用筷子拨散。
8.等肉片煮到散开变色时,加入酱油、味精和糖调味。
9.将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中。
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健康食疗:下饭的水煮肉片这么做 水煮肉片的做法
水煮肉片属于一种创意菜,肉味香辣,软嫩,易嚼。那么你知道水煮肉片的做法吗?知道怎样做水煮肉片吗?今天我们就来和大家介绍一下水煮肉片怎么做,感兴趣的朋友可以来看看哦。
水煮肉片的做法
一、水煮肉片
材料:猪瘦肉,小葱,蒜,淀粉,豆瓣酱2勺,花椒粒,辣椒粉1勺,红油2勺,盐少许,鸡精少许,料酒2勺。
做法
1、将瘦肉切成大薄片,放淀粉、料酒少许、盐少许腌制。
2、干辣椒去籽切段、小葱切葱花、蒜切碎末;豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合备用。
3、锅内倒入油,放入干辣椒段、花椒用中火炸至呈亮红色,沥油待用。
4、生菜洗净,用手撕成大片。
5、锅置火上加入炸辣椒的底油,烧至6六成热倒入混合辣椒炒出红油。
6、加入清水,烧沸。
7、将生菜放入锅中烫熟。
8、捞出放进容器备用。
9、将腌好的肉片放入锅中,用筷子拨散,待肉片煮至散开变色时,加入酱油、鸡精、糖调味。
10、将肉片和汤汁一起放入铺好生菜的大碗中。
11、将事先炸好的干辣椒、花椒,撒在肉片上,蒜末、葱花也均匀撒在肉片上。
12、将烧至9成热的热油均匀浇在肉片上即可。
二、水煮肉片
材料:肉片300克,大白菜500克,油、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、淀粉、盐、鸡精、水煮肉调料适量。
做法
1、瘦猪肉300克洗净切片,大白菜切块焯水,葱姜蒜洗净切好待用。
2、用料酒、淀粉把肉片抓匀。
3、起锅热油爆香葱姜蒜,翻炒水煮肉调料。
4、倒入1碗清水,烧约5分钟,放盐和鸡精调味。
5、锅开将肉片一一放入锅中,煮约3分钟。
6、肉片断生,撒上葱花和干辣椒淋上热油即可。
小诀窍
最好到超市买水煮肉或水煮鱼调料,省事方便好吃。用豆瓣酱和五香粉做水煮肉也可以。
健康食疗:水煮肉片的家常做法 水煮肉片怎么做好吃
水煮肉片是一道汉族新创名菜,属于渝菜,是水煮鱼的衍生菜,水煮鱼起源于重庆渝北的一次厨艺大赛。因肉片未经划油,以水煮熟故名水煮肉片。那么你知道水煮肉片怎么做好吃吗?下面就一起来看看水煮肉片的做法。
做法
1.将鸡蛋清和淀粉调料调匀成糊,涂抹在肉片上。
2.将花椒、干辣椒慢火炸,待辣椒呈金黄色捞出切成细末。
3.用锅中油爆炒豆瓣辣酱,然后将白菜叶,调料放入。
4.随即放入 肉片,再炖几分钟,肉片熟后,将肉片盛起,将辣椒、花椒末撒上。
5.用植物油烧开,淋在肉片上,即可使麻、辣、浓香四溢。
营养价值
猪里脊肉:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血滋阴润燥的功效;猪里脊肉含有丰富的优质蛋 白,脂肪、胆固醇含量相对较少,一般人群都可食用。
鸡蛋清:鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸,可以增强皮肤的润滑作用,保护皮肤的微酸性,以防细菌感染;此外,鸡蛋清还具有清热解毒作用;我国中医还认为,鸡蛋清性微寒而气清,能易经补气,润肺利咽,清热解毒,有助于延缓衰老。
食疗养生知识:水煮肉片怎么做好吃 水煮肉片的家常做法
水煮肉片是一道汉族新创名菜,属于渝菜,是水煮鱼的衍生菜,水煮鱼起源于重庆渝北的一次厨艺大赛。因肉片未经划油,以水煮熟故名水煮肉片。那么你知道水煮肉片怎么做好吃吗?下面就一起来看看水煮肉片的做法。
做法
1.将鸡蛋清和淀粉调料调匀成糊,涂抹在肉片上。
2.将花椒、干辣椒慢火炸,待辣椒呈金黄色捞出切成细末。
3.用锅中油爆炒豆瓣辣酱,然后将白菜叶,调料放入。
4.随即放入 肉片,再炖几分钟,肉片熟后,将肉片盛起,将辣椒、花椒末撒上。
5.用植物油烧开,淋在肉片上,即可使麻、辣、浓香四溢。
营养价值
猪里脊肉:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血滋阴润燥的功效;猪里脊肉含有丰富的优质蛋 白,脂肪、胆固醇含量相对较少,一般人群都可食用。
鸡蛋清:鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸,可以增强皮肤的润滑作用,保护皮肤的微酸性,以防细菌感染;此外,鸡蛋清还具有清热解毒作用;我国中医还认为,鸡蛋清性微寒而气清,能易经补气,润肺利咽,清热解毒,有助于延缓衰老。
水煮肉片的营养价值有哪些?
很多人喜欢一道菜,水煮肉片,这道菜肉质鲜嫩,味道香辣,而且颜色鲜红油亮,可谓是“麻、辣、鲜、香”,真是是一道非常下饭的美食。不过现在人们的生活条件越来越好了,对吃的东西也有了越来越高的要求,光好吃还是不够的,还必须要有营养才行。那么水煮肉片这道菜到底有怎样的营养价值呢?
一、猪里脊肉:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血滋阴润燥的功效;脂肪、胆固醇含量相对较少,一般人群都可食用。
二、鸡蛋清:鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸,可以增强皮肤的润滑作用,保护皮肤的微酸性,以防细菌感染;此外,鸡蛋清还具有清热解毒作用;我国中医还认为,鸡蛋清性微寒而气清,能易经补气,润肺利咽,清热解毒,有助于延缓衰老。
三、白菜:大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜,还能预防和治疗便秘,预防痔疮及结肠癌等。
猪里脊肉,鸡蛋清,大白菜都是营养价值非常高的食品,那么由这三种原料为主材料做出来的这道水煮肉片的营养价值可见是非常高的了。再加上这道菜的烹饪方法和一些辅料的加入,使得这道菜不仅营养丰富而且味道和口味都是一流,难怪那么多人都喜欢这道菜了。
感谢您阅读“97美食网”的《2024关于如何轻松做出美味的水煮肉片 水煮肉片的做法》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了水煮肉片的做法专题,希望您能喜欢!