“民以食为天,粗粮宝中宝,营养王中王,一能增血气,二可抗衰老,三能长精神。”中国食疗文化渊远流长,随着时间的推移,这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。有关健康食疗你是怎么看待的呢?下面是小编为大家收集的“猪腿骨的营养价值功效”,敬请阅读,希望对您有所帮助。
猪腿骨也称作筒子骨。猪腿骨就是中间有洞,可以容纳骨髓的大骨头。比较好的筒骨,应该是后腿的腿骨,因为这里的骨头比较粗。骨中的骨髓含有很多骨胶元,除了可以美容,还可以促进伤口愈合,增强体质。还是不错的东西的。怎么做才有营养,下面介绍以下几种做法:
用冷水把骨头先泡一个小时,中间换几次水,把血水泡出去,或者是做的时候首先以冷水下锅,大火烧开后捞起,这一遍,主要是为了去除骨头中的血水并杀灭寄生虫,捞起后,锅内重新换冷水。
我给你提供两种骨头汤,猪腿骨放入锅里, 加入充足的冷水,用小火慢慢的熬制,使其蛋白质等营养成分逐渐的溶入水中, 水一定要一次性加足, 中途不要添水, 否则,汤就不鲜了。也不要过早的放盐。 开锅后,火可调大些撇去浮沫杂质, 然后倒一小勺白醋, 这样可以有助于钙质等微量元素的溶出, 使汤更鲜美,可加点葱、姜一起熬。 还可加些红枣、枸杞、白萝卜块,汤味会更加营养美味, 保持中小火一直煲1-2个小时,一锅鲜美浓郁的汤就好了, 可根据自己的口味做出喜欢的汤菜, 营养美味兼得。 提示: 1、熬制猪腿骨汤,先用开水焯, 那样是传统的做法。 虽焯一焯可去掉当中的血水杂质,但骨头肉经过热水一烫,蛋白质就会凝固,导致营养无法释放出来。 2、如嫌血水多的话,可在做之前先放在水里浸泡一段时间,使里面的血水充分的溶出, 然后再用清水或淘米水(洗出的肉白)漂洗几遍。 羊骨汤 具体做法是这样: 1: 大的骨头打开放在凉水里上火煮,水开后撇云浮沫. 2:打沫干净后在汤里放十颗左右的花椒,葱切段,最好再放一些胡萝卜(因为胡萝卜是小人参,具有很高的营养价值)一起炖,起锅时放盐. 3:水最好一次性放够,中途不要掀锅盖,如果是高压锅炖的话十来分钟就能享用既美味又营养的骨头汤.对身体虚弱的人来说,这种做法是最宜人的. 无论是什么动物的骨头,都凉水下锅,骨要砸开的。中火烧到要开去浮沫。下香辛调味料,加点料酒,点一点醋,你要是爱喝清汤就用小火炖两个小时左右(不加盖)。要想喝浓汤(也就是奶汤),就用大火煮半个小时(加盖)再用小火煮一个小时左右(不加盖的可不要干了锅啊 ^_^ )水都要一次加够,非加不行时只能加开水,决对的影响质量的),出锅以前不要放盐,在去完浮沫后可以点醋是利于骨中钙在汤里的溶解。出锅后想怎么样喝就看自己的爱好,没有规定。 最补钙的是牛骨头汤
我们要想吃的更有营养,骨头汤不失为一个很好的选择,以上介绍了这么多的做法,难道您不想亲自试试吗?
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猪脾的营养价值
“向大鱼大肉的日子告别,与大吃大喝的生活隔离,把大悲大喜的情绪纾解,将大起大落的血压平定。”食疗在中国人的保健中有着重要的位置,随着社会的进步,在长期的生活和观察中,人们总结了这些经验。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢?有请驻留片刻,小编为你推荐猪脾的营养价值,希望你能从中找到有用的内容!
现在人们由于生活和谐,也不像从前前辈们过着食不果腹的那种生活了,我们对现在的生活要求也越来越高,就像我们每天必须的一日三餐,很多人们现在对餐桌上的菜肴是否适合自己的身体需要从而进行一些特殊食材的选择,让自己和家人都过上更加健康的生活,那么我现在就为您推荐一种食材,猪脾。下面我就简单介绍一下猪脾的营养价值。
猪身上基本上全身的东西都能成为人们嘴里的美食,只要自己专心研究厨艺,其本身的营养价值很高,各个部位都具有不同的营养成分,那么猪脾的营养价值有哪些呢,请看下面详细介绍:
猪脾营养分析:
猪脾有益脾胃,助消化之功效,多用于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退。猪脾、猪胃与粳米煮粥,有疗补脾胃的作用。
猪脾适合人群:
适宜于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退的人食用。
猪脾食疗作用:
猪脾味甘,性平,无毒;
治脾虚、纳差、腹泻,善养虚劳瘦弱,消渴、疳积。
主治脾胃虚弱,食欲不佳,脘腹胀满,米谷不化。
猪脾做法指导:
虽然脾脏也可以入菜,但西方国家通常是当作宠物食品。美食家的评价一般不高,脾脏不是用来做香肠,就是和心脏及肺一起慢煨。
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以上就是我为大家介绍的猪脾的营养价值,怎么样看到这些你是不是有些心动了了,要是你需要猪脾来进行养生,真的不妨试试,绝对不会让您失望的,现在生活水平也越来越高,对自己的身体要求也一定要越来越高才跟得上时代的节奏嘛。
猪骨南瓜汤的营养价值和做法
“美女想瘦,经常挠头;饮食调剂,不能松手;水煮青菜,少放些油!”健康食疗是中国饮食文化的核心,自有文字记录以来,国人相信通过饮食可以提升健康。我们该如何去看待健康食疗呢?小编帮大家整理了猪骨南瓜汤的营养价值和做法”,敬请阅读,希望能帮助到有需要的朋友。
前段时间在菜市场看见猪骨头很好还很优惠,买了些回家,天气这么冷熬汤喝应该不错的,想试着熬汤,在网上搜了下猪骨南瓜汤很受欢迎,正好家里有南瓜,做做试试吧,看好吃不?比着电脑的步骤一步一步的弄,还特意添加了自己一些小妙招。熬成了全家喝着很满意,看着他们爱喝的样子,心里有一些惬意。
猪骨即猪科动物猪的骨头。我们经常食用的是排骨和腿骨。煮汤性寒凉,能壮腰膝,益力气,补虚弱,强筋骨。若脾胃虚寒,消化欠佳之人食之,易引起胃肠饱胀或腹泻,故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温,有止泻健胃补骨作用。
猪骨的功效:1、补脾气 2、润肠胃 3、生津液 4、丰机体 5、泽皮肤 6、补中益气 7、养血健骨猪骨的营养价值:猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪骨的使用效果:猪骨性温,味甘、咸,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育,成人喝可延缓衰老。
南瓜营养相当丰富。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、天门冬素、胡芦巴碱、胡萝卜素、脂肪、糖、甘露醇、维生素B、C等对人体有益的物质。南瓜的食用方法
1.酱煮南瓜:用南瓜、小豆、牛蒡、萝卜、青菜同煮。
2.油炸南瓜片:蘸面糊放入油锅内炸。
3.南瓜汤汁:将煮熟的南瓜碾成泥状,加入盐、奶油煮成汤汁。
4.南瓜甜酱:将南瓜切成小块煮烂碾成泥状,加入蜂蜜做成南瓜酱。
功能:气味甘、温,无毒,具有“补中益气”的功能,还有消炎止痛,解毒的作用。现代医学证明,南瓜可有效地预防、治疗糖尿病、高血压以及肝脏、肾脏的一些病变,还是预防癌症的一种食品。
鉴别:瓜表粗糙、蒂干透,有裂纹的为成熟瓜,味甜。
原料:猪骨头500克,南瓜500克,清汤700毫升,生姜适量。
猪骨南瓜汤的做法
1.猪骨切块,下沸水锅捞起装碗;南瓜切块装碗。
2.放入清汤,加生姜、盐、味精调味,灌入碗里,上笼蒸40分钟即成。
性寒凉,能壮腰膝,益力气,补虚弱,强筋骨。若脾胃虚寒,消化欠佳之人食之,易引起胃肠饱胀或腹泻,故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温,有止泻健胃补骨作用。
功效:清热化痰,解渴排毒。
这道猪骨南瓜汤做法简单,但是营养很丰富,既补钙又美味,孩子吃补充成长丢失的钙,成人吃补充胶原蛋白延缓衰老,南瓜含丰富的维生素,两者搭配营养均衡,我做这道菜的诀窍是加入生姜。既提味又可以帮助消化,朋友们试试吧。
猪脆骨的营养价值
“莲藕是个宝,御寒最有效;饭后吃红枣,补血抗衰老;早睡又晚起,保暖养元气。”国人非常看重食疗,随着文化的进步,这些食疗文化并非随意编说。如何避免健康食疗的误区呢?为此,你可能需要看看“猪脆骨的营养价值”,欢迎阅读,希望对你有帮助。
猪脆骨是很常见的食材,这类食材在制作上,都是有着很好的方法,不过在制作猪脆骨的时候,需要对它的制作方式进行了解,这样制作的时候,才能够知道该如何制作猪脆骨最佳,常见就是炒着吃,这样的做法,使得猪脆骨在口感有所提高,吃的时候对牙齿也是有着很好保护,那猪脆骨的营养价值是什么呢?
很多人对猪脆骨的营养价值并不是很了解,所以在对它选择的时候,需要对它这方面进行很好认识,使得吃的时候,对身体也不会有损害,那猪脆骨含有的蛋白质也是比较多的。
猪脆骨的营养价值:
脆骨除了含有丰富的蛋白质和维生素外,还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为人体提供充足的钙质,女性吃了非常好。钙可以影响人体的骨质密度,较高的骨质密度可以保证绝经期和老年期具有较密致的骨质,从而减少骨折的几率,推迟骨质疏松的发生。
猪脆骨的烹饪小技巧:
1、猪脆骨较硬,最好在炒前焯烫,并可以去除血水。
2、酱油含有盐分,盐的添加视自己口味而定。
3、如果怕脆骨太硬不易嚼,可以加水稍炖几分钟。
以上就是对猪脆骨的营养价值详细介绍,吃这类食物对身体各方面改善,都是有着很好的帮助,而且在改善人体骨骼方面,效果非常不错,尤其是对老年人,在选择这样食物吃的时候,对在强韧骨骼有着一些帮助,所以它是不错之选。
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