“早上起床喝杯水,改善肠胃和便秘,运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水。”国人对于食疗有着一种迷之痴迷,时间的推移,中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢?以下是小编为大家整理的“健康食疗:苦瓜的十种家常做法 苦瓜怎么吃”,希望对您有所帮助,欢迎转发阅读。
苦瓜是很常见的一种蔬菜,它入菜的味道是非常美味可口的。你知道苦瓜怎么吃最好吃吗?你知道苦瓜的做法有哪些吗?你知道苦瓜的功效与作用吗?今天小编为大家推荐苦瓜的十种家常做法,一起来了解一下吧!
苦瓜拌虾仁
用料:苦瓜 2根、虾 200克、蒜 3瓣、花椒 20粒、料酒 5克、白胡椒粉 3克、食盐 5克、白糖 3克、米醋 5克、植物油 1汤匙
1、 鲜虾去头去皮,剥出虾仁,挑去虾线,用料酒和白胡椒粉腌制十分钟
2、 入开水中焯烫,变色后捞出,过凉开水,捞出沥干备用, 苦瓜对半剖开
3、 用勺子挖去内瓤,切成薄片,入开水中焯烫片刻,捞出过凉
4、 大蒜拍扁后剁碎,焯水后的虾仁、苦瓜和蒜末混合,添加盐、白糖、米醋拌匀
5、 起植物油锅,小火炸香花椒,去掉花椒,把花椒油趁热浇在拌好的苦瓜虾仁上,拌匀即可
蜂蜜苦瓜
用料:苦瓜 1根、黄瓜 1根、蜂蜜 2大勺、矿泉水 500毫升、冰块 适量
1、苦瓜洗净去瓤切片,黄瓜洗净后切片备用
2、将切好的苦瓜和黄瓜放到搅拌机里,加入500ml的矿泉水和2大勺蜂蜜,再加几块冰块,插上电源搅拌2-3分钟即可
3、将搅拌好的蔬果汁过滤一下(滤除的蔬菜渣可以用来摊煎饼或者加两个鸡蛋一起炒,不要浪费掉哦)
4、过滤后的苦瓜汁放入冰箱冷藏2小时后味道更佳
苦瓜爆鱿鱼
用料:苦瓜 200克、鱿鱼 200克、淀粉 1汤匙、胡萝卜 1/4根、姜 2片、细香葱 2根、植物油 2汤匙、食盐 1茶匙
1、准备好原材料,鱿鱼打花刀后切成块,苦瓜切成菱形块
2、烧锅水,水开后下入鱿鱼片
3、鱿鱼片微微打卷后马上捞出来控干水分
4、水再次开后下入苦瓜焯水, 同时放入少量的盐和几滴植物油
5、小碗中加入淀粉、胡椒粉、盐, 再加入适量的水搅拌均匀
6、锅中放入少许植物油, 下入姜片、红萝卜片和葱白段一起煸炒
7、再加入焯过水的鱿鱼和苦瓜块翻炒两下
8、加入准备好的调味水淀粉, 收汁勾薄芡, 最后加入剩余的小葱翻炒均匀即可,盛入盘中
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健康食疗:推荐苦瓜五种美味做法 苦瓜的做法
“注重饮食细节,关爱宝贵身体,提倡绿色健康,享受天然世界!”国人对于食疗有着一种迷之痴迷,随着生活的不断好转,这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。我们该如何去看待健康食疗呢?下面是小编为大家精心推荐的“健康食疗:推荐苦瓜五种美味做法 苦瓜的做法”,供大家参考,希望能为大家提供些许帮助。
苦瓜是我们日常饮食里面比较常见的一种蔬菜了,经非常食用苦瓜可以帮助我们清热解毒,而且苦瓜还有减肥的功效呢。但是苦瓜并不是那么容易烹饪的,有的人做出来的苦瓜总是有一种苦涩的味道,今天小编就来推荐你苦瓜的五种美味做法,快来学习一下小编是怎么做的吧。
1、番茄苦瓜藜麦排骨汤
主料:猪小排200克,苦瓜1/2根,西红柿1个,藜麦30克 食盐1/2茶匙,姜1片,八角1个,花椒1/4茶匙,水适量。
做法
1、猪小排斩成小块用清水洗净放在小碗中,加入适量清水没过排骨表面,撒入1/4茶匙花椒粒,放在一边浸泡10分钟,去除排骨含有的血水,然后冲洗干净。
2、砂锅内放入足量冷清水,放入浸泡好的排骨,使水面没过排骨,放入1片生姜和1个八角,开大火熬煮。
3、煮到水面有浮沫飘起,用勺子把浮沫撇掉,转中小火熬煮30分钟,放入30克藜麦。
4、取半根苦瓜一分为二从中间切开,挖掉瓜瓤,用刀切成小段。
5、把苦瓜放入汤锅中,撒入1/2茶匙食盐提味,中小火继续熬煮约15分钟至苦瓜和藜麦熟。
6、番茄洗净用刀切成薄片,番茄片放入锅中,继续熬煮1分钟左右即可。
2、苦瓜炒鸡蛋
用料:鸡蛋 2个、苦瓜 1根、独蒜 1颗、干辣椒 4个、植物油 2汤匙、食盐 5克。
做法
1、将苦瓜的瓤去掉,然后切成段。把好的苦瓜放到开水里面烫一下然后捞出。
2、将干辣椒剪成细丝,蒜切碎,植物油烧热到微微冒烟,倒入打散的鸡蛋,划炒开。
3、紧接着把炒好的鸡蛋拨至旁边,放入蒜和辣椒丝炒香。
4、倒入焯过水的苦瓜,翻炒均匀,出锅前调入食盐即可。
3、苦瓜爆鱿鱼
用料:苦瓜 200克、鱿鱼 200克、淀粉 1汤匙、胡萝卜 1/4根、姜 2片、细香葱 2根、植物油 2汤匙、食盐 1茶匙。
做法
1、准备好原材料,鱿鱼打花刀后切成块,苦瓜切成菱形块。
2、烧锅水,水开后下入鱿鱼片。待鱿鱼片微微打卷后马上捞出来控干水分。
3、水再次开后下入苦瓜焯水, 同时放入少量的盐和几滴植物油。
4、小碗中加入淀粉、胡椒粉、盐, 再加入适量的水搅拌均匀。
5、锅中放入少许植物油, 下入姜片、红萝卜片和葱白段一起煸炒。再加入焯过水的鱿鱼和苦瓜块翻炒两下。
6、加入准备好的调味水淀粉, 收汁勾薄芡, 最后加入剩余的小葱翻炒均匀即可,盛入盘中。
食疗大全:3种苦瓜的美味做法 苦瓜的做法
“人健康不在年龄,衰老与年龄不成正比,善于养生保健的人,易逝的青春就会放慢脚步!”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成,时间的推移,在长期的生活和观察中,人们总结了这些经验。那些健康达人是如何对待食疗的呢?面对这些问题,小编为大家收集了“食疗大全:3种苦瓜的美味做法 苦瓜的做法”,敬请阅读,希望能给大家提供一些帮助!
苦瓜是我们日常生活当中经常见到的一种蔬菜,虽然它的味道比较苦,但是如果你的做法正确的话,也是可以令它变得很美味的。那么你知道苦瓜的做法有哪些吗?你知道苦瓜的功效与作用吗?今天小编推荐大家3种苦瓜的美味做法,一起来学习一下吧!
蒜椒拌苦瓜
材料:苦瓜450克,青椒和红辣椒各放30克,蒜瓣放20克,精盐放10克,味精1克,醋15克,香油20克,辣椒油10克。
做法
1、将苦瓜长剖成两半,去净瓤,切成块。青、红辣椒均切成片。蒜瓣拍碎,捣成茸。
2、将苦瓜内撒上精盐8克拌匀腌至回软,用冷水洗净,沥净水放入盘内,再放入青、红辣椒片,加精盐、味精拌匀。
3、放入蒜泥、醋、辣椒油、香油拌匀即成。
苦瓜拌木耳
材料:苦瓜、黑木耳、红椒、大蒜头、盐、生抽、醋、芝麻油、糖、辣椒油。
做法
1、可以用小刷子来清洗苦瓜的表面,然后将苦瓜剖开后去除里面的瓜瓤,再将它洗净后切成片;
2、红椒去籽洗净切丝;
4、用冷水发泡好的黑木耳放入开水锅人焯烫两分钟
5、捞起放入凉开水中;
6、锅中烧开水,倒入少许食用油,倒入苦瓜片,煮开一分钟即可;
7、捞起放入凉开水中;
8、将所有材料放在大碗中,倒入调味汁,拌匀即可。
苦瓜鲈鱼煲
材料:苦瓜150克,鲈鱼150克,胡萝卜25克,高汤2碗、盐、味精、料酒、胡椒粉、生粉各适量,蛋清1只,香油少许。
做法
Step1:将苦瓜和胡萝卜都切成片;
Step2:把鲈鱼切成片状,然后加入生粉、蛋清、盐、料酒、味精和油一起搅拌均匀,然后腌制一刻钟;
Step3:起油锅,倒入苦瓜和胡萝卜翻炒40秒,盛起待用;
Step4:锅内注入2碗高汤,加入适量盐、味精、料酒和胡椒粉大火烧开,倒入苦瓜、胡萝卜和鲈鱼片拌匀煮至鱼片熟,倒入生粉水勾芡,淋入少许香油便可。
总结:通过小编上文的介绍,你知道3种苦瓜的美味做法有哪些了吗?你知道苦瓜怎么做最好吃了吗?苦瓜的功效有很多,大家赶紧来尝试一下这些美味吃法吧,味道一定不会让你失望的。
延伸阅读:苦瓜的做法 推荐苦瓜五种美味做法苦瓜怎么吃 苦瓜的十种家常做法苦瓜的功效 教你2招巧吃苦瓜孕妇能吃苦瓜吗 5大人群冬季不宜食用苦瓜苦瓜的做法 如何让你苦在口甜在心总结吃苦瓜的禁忌 低血压低血糖人群忌吃健康食疗:注意!这十种蔬菜不能生吃
有言道“宁可锅中存放,不可肚子饱胀。”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成,随着社会的不断发展,这些俗语并非简单的顺口溜,而有着其科学性。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢?以下是小编为大家收集的“健康食疗:注意!这十种蔬菜不能生吃”希望你能从中找到有用的内容!
本文导读:受到西式饮食的影响,越来越多的人生吃蔬菜,或是凉拌或是做成蔬果沙拉,感觉营养丰富又别有风味。不过要小心,不是所有的蔬果都是适合生吃的。
在毛豆、蚕豆、菜豆、扁豆等豆类蔬菜的豆粒中和马铃薯的块茎中,含有一种能使血液的红血球凝集的有毒蛋白质,叫做血球凝集素。当食用烹炒不透的这些蔬菜时,常会引起恶心、呕吐等症状,严重时可致死。这些蔬菜还含有一种毒蛋白性质的抗胰蛋白酶,其毒性表现为抑制蛋白酶的活性,引起胰腺肿大。蚕豆的籽粒(以及花粉)中含有一种被称为蚕豆毒素的巢苷,能破坏红血球,当食用烹炒不透的蚕豆时,会诱发溶血性贫血,这就是着名的 蚕豆病 。豆类蔬菜含有的有毒物质在加热后便失去活性,所以一定要炒熟、煮透后方可食用。
2、薯类蔬菜
薯类蔬菜不宜生食的原因是由于含有有毒的苷类物质。淀粉含量很高的木薯块根中含有生氰苷类,不经浸泡煮熟,食后会发生氰氢酸中毒。至于马铃薯块茎中所含的茄碱(龙葵碱),在见光发绿的皮层中含量极高(可比正常块茎高10倍),即便煮熟后也不会破坏,根本不能食用。
3、富含硝酸盐的蔬菜如菠菜、芥菜
菠菜、芥菜等蔬菜极易富集硝酸盐。硝酸盐本身对人体毒性很低,但在人体内微生物作用下,会转变为亚硝酸盐,并与胃肠道中的含氮化合物(如仲胺、叔胺、酰胺等)结合成强致癌物质亚硝胺,存在诱发消化系统癌变的危险。这类蔬菜不仅不能生食,而且必须烧透煮熟后才宜食用。所以,汤漂一下就吃的 涮羊肉式 的食法是不可取的。
4、含草酸较多的蔬菜
菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜,即使要凉拌也要先用开水焯一下,除去蔬菜含有的大部分草酸。草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙,干扰人体对钙的吸收,导致身体缺钙。
5、黄花菜
鲜黄花菜中含有一种秋水仙碱,秋水仙碱本身是无毒的,经胃肠道吸收后会氧化形成毒性很强的二秋水仙碱,能刺激肠胃,出现嗓子发干、烧心、干渴、腹痛、腹泻等症状。由于秋水仙碱是水溶性的,在鲜黄花菜蒸煮、干制过程中,这种植物碱已被破坏,加上食用黄花菜干制品时必然要经过清水浸泡,当然无中毒之虞了。
6、野菜
马齿苋等野菜,需要焯一下彻底去除尘土和小虫,防止过敏。此外,莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净,用开水焯一下再吃,这样更卫生,也不会影响口感和营养含量。
7、淀粉类蔬菜
含淀粉的蔬菜如土豆、芋头、山药等必须熟吃,否则其中的淀粉粒不破裂,人体无法消化。
8、木耳
新鲜木耳含叶林类光感物质,生吃新鲜木耳后,可引起日光性皮炎,严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。
9、塌地生长的绿叶菜
这类蔬菜在常规栽培条件下,往往要泼浇人畜粪尿和农药,造成污染,用清水洗是无论如何洗不干净的。当然,如果是在无土栽培条件下生产的蔬菜,就可以放心生吃。
10、荸荠
常吃生荸荠, 其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上,可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。
(责任编辑:廖露)
十种饮食搭配 健康又营养
十种饮食搭配 健康又营养
饮食要正确搭配,才可以让我们获得更多营养,而错误的饮食搭配会让我们的健康受到危害,下面小编就推荐几样食材搭配,味美还健康哦!
1、鱼+豆腐
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
2、猪肝+菠菜
作用:防治贫血。
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
3、羊肉+生姜
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
4、鸡肉+栗子
作用:补血养身,适于贫血之人。
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
5、鸭肉+山药
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺
6、瘦肉+大蒜
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
7、鸡蛋+百合
作用:滋阴润燥、清心安神。
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
8、芝麻+海带
作用:美容、防衰老。
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。同食则美容、抗衰老效果更佳。
9、豆腐+萝卜
作用:有利消化。
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
10、红葡萄酒+花生
作用:有益心脏。
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅!
健康食疗:十种食物含胶原蛋白最丰富
“莲藕是个宝,御寒最有效;饭后吃红枣,补血抗衰老;早睡又晚起,保暖养元气。”食疗文化已在中国普及,随着时间的发展,这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。我们如何去进行健康食疗呢?请阅读由小编为你编辑的健康食疗:十种食物含胶原蛋白最丰富,欢迎分享给你的朋友!
本文导读:人为什么会衰老?其中一点就是因为胶原蛋白流失,所以女性想要预防衰老,首先就要多补充胶原蛋白。
胶原蛋白是人体新陈代谢过程所需的蛋白质之一,可以长期服用。胶原蛋白是肌肤中的主要成分,占肌肤细胞中蛋白质含量的71%以上,胶原蛋白使细胞变得丰满,从而使肌肤充盈,保持皮肤弹性与润泽,胶原蛋白有着十分重要的作用。
皮肤真皮层75%由胶原蛋白组成,位于真皮层胶原蛋白是表皮层及表皮附属物的营养供应站,表皮附属物主要是毛发与指甲,所以补充胶原蛋白可以预防头发干枯脱落,增强头发韧性,使指甲光泽不易断裂。
对于处于生长阶段的青少年来说,补充胶原蛋白能够促进生长激素分泌以及肌肉生长,而对于保持体形的成年人塑造结实健美的肌肉也需要补充胶原蛋白。
含胶原蛋白高的食物
酸牛奶和肉皮
人的皮肤每天都有几百万表皮细胞死亡,酸牛奶中含酸性物质,有助于软化皮肤的黏性物质,能去掉死细胞,在此过程中皱纹也可消除。多吃肉皮,能使贮存水功能低下的组织细胞得到改善,同时人体可利用肉皮中的营养物质,充分合成胶原蛋白,然后通过体内与胶原蛋白结合的水,去影响特定组织的生理功能,减少皱纹使皮肤保持光滑。
银耳
对于女性来说,银耳性温,富含植物胶原蛋白是最适合补身体的食物,能够健脾开胃, 滋阴润肺,很适合秋燥的时候食用。长期食用银耳可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效,不过注意烹调的时候少放糖哦!
鸡爪
鸡爪能够降压降脂,提高人体免疫力,有益心血管,养颜护肤,很适合平时食用的食物。但是鸡爪的热量不算低,100g就有250卡路里,平时不宜多吃,可以做成卤鸡爪,当做零食吃,每次吃1到2个即可。
猪蹄
作为美容圣品,猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,但是脂肪含量却比肥肉低。中医认为猪蹄性平,味甘咸,营养堪比熊掌;猪蹄胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长,保持皮肤柔软、细腻,改善全身的微循环。当然猪蹄的热量也不低,小编建议水煮后沥去油脂再食用,热量要低一些哦!
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