“吃饭细嚼慢咽,减少肠胃伤害,避免过量饮食,体重保持平衡,注重饮食质量!”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康,时间的推移,人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。你是否很关注健康食疗呢?小编特意给大家整理了“食疗养生知识:这么吃鸡蛋竟然错了”,希望小编收集的这些能对大家有所帮助。
鸡蛋是我们平时经常吃的一种食物,鸡蛋的营养价值很高,而且吃法很多,所以深受人们的亲睐。不过任何食物都有两面性,那么你知道鸡蛋的饮食误区有哪些吗?你知道豆浆和鸡蛋可以一起吃吗?感冒能吃鸡蛋吗?今天小编帮大家总结了吃鸡蛋常犯的8个错,赶紧来看看吧!
用碗或灶台边缘敲破鸡蛋
选择干净的灶台台面等平面(而非碗边)敲破鸡蛋,可以防止碎蛋壳落入碗中,造成污染,同时也避免了捞碎蛋壳带出蛋液造成浪费。
沸水煮鸡蛋
尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮,否则不但造成蛋壳破裂,蛋液流出,而且容易烫伤手指。
正确的做法是,鸡蛋冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老。
等熟鸡蛋自然冷却后剥壳
这样剥壳不但费时费力,还容易让蛋白留在蛋壳上,造成浪费。省时省力又不浪费的做法是,煮好的鸡蛋捞出来后马上放入冷水,感觉不烫手时,尽快剥壳。
大火炒鸡蛋
大火快炒很容易将鸡蛋炒糊,并且导致其口感发硬。炒鸡蛋最好用中低档火轻轻翻炒,这样炒出的鸡蛋就不会老,口感也更柔滑。
煎蛋饼前使劲搅蛋液
使劲搅蛋液煎出的蛋饼口感偏硬。搅蛋液不需要用太大力气,如果搅时加点水或奶油,煎出的蛋饼不容易糊锅,还松软可口。
煮荷包蛋时加盐
煮荷包蛋时,只需在热水(不烧开)中加少许醋(而非食盐)。煮3~4分钟后,即可将鸡蛋捞出,这样煮出的荷包蛋口感更嫩。
使用铁锅
用不粘锅做鸡蛋菜肴比用不锈钢锅或铁锅更好。原因很简单,鸡蛋一旦粘锅就容易变糊。
用鸡蛋做菜时,最后才放调料
对炒鸡蛋和煎蛋饼而言,搅蛋液时或快入锅前,就该加入盐和胡椒等调料,确保调味均匀。
97msw.com精选阅读
食疗养生知识:感冒可以吃鸡蛋吗
鸡蛋是营养丰富的食物,也是不少人喜爱的日常食材。患感冒时能不能吃鸡蛋,不同人有不同说法,有人认为感冒时吃鸡蛋会延误病情,也有人说感冒时吃鸡蛋可以增强营养促进康复,那么感冒可以吃鸡蛋吗?接下来就为大家解惑。
感冒可以吃鸡蛋吗
感冒分两种,风热感冒和风寒感冒。一般而言,风寒感冒是可以吃鸡蛋的,风热感冒是不可以吃鸡蛋的。如果风寒感冒伴随着发烧,那样是不能吃鸡蛋的,否则会惹上加热。但是人体感冒的时候,肠胃功能会减弱,会影响吸收,尤其是孕妇和孩子。因此在感冒的时候,如果想要吃鸡蛋来调养,那么需要烹调得当,烹调成流体和半流体的形式,例如鸡蛋羹和蛋花汤,这样才能更好地被人体吸收,起到调养的作用。
感冒期间不能吃的食物
1.浓茶、浓咖啡
浓茶和浓咖啡等会导致胃肠不适,人在感冒发烧时,喝温开水即可,无特殊疾病的一般人群,饮水量需要超过1200毫升,可达到1500~1800毫升。
2.蜂蜜
感冒发烧期间必须以清淡为主,不宜过量补充高热量的食物。蜂蜜是益气补阳的,假如食用了蜂蜜,会导致患者内热不能得到很好的消除,还容易引发其他并发症。
3.猪 肉、鸭 肉、羊 肉
猪肉肥腻,吃多了容易助湿生痰,鸭肉性凉,感冒时过多食用容易滑肠敛邪,而羊肉甘温助热,若是感冒伴随发烧一定不要吃羊肉,避免加重病情。
4.甜食
无论是高糖的水果还是甜品点心,在感冒期间都要禁食。甜食不但会增加痰的黏度,增加痰的量,还会导致腹胀,抑制食欲。高糖水果有芒果、葡萄、荔枝、甘蔗、菠萝、红枣等。
5.粗纤维食物
感冒的过程中,胃的消化功能是非常差的,在这期间,尽量不吃芹菜、韭菜、茼蒿等粗纤维含量较高的食物,这些食物都会加重肠胃的负担。
6.高盐食物
减少盐的摄入,可提高唾液中的溶菌酶含量,保护口腔、咽喉部黏膜上皮细胞,让其分泌出更多的免疫球蛋白及干扰素来对付感冒病毒。但感冒时也不能不吃盐,因为在大量发汗过程中,身体会丢失一部分钠离子,烹调中的盐是对钠离子的一种补充。感冒期间每日吃盐量控制在5克以内即可。
相信大家对感冒可以吃鸡蛋吗以及感冒期间不能吃的食物,已经有了大概的一个认识了,在感冒的时候要多注意饮食和护理身体,尽快恢复健康。
食疗养生知识:咳嗽可以吃鸡蛋吗
咳嗽是日常生活当中十分常见的症状,大多数人都有咳嗽的经历。咳嗽的时候十分痛苦,都想尽快好起来。那么咳嗽可以吃鸡蛋吗?下面一起来看看吧。
咳嗽可以吃鸡蛋吗
咳嗽可以吃鸡蛋,但要注意适量。鸡蛋中的蛋白质含量非常高,是一种天然的高蛋白食品,出现咳嗽现象的患者朋友胃口都会比较差,这时候进食鸡蛋有助于及时补充身体所需的营养,从而有效提高身体的抵抗力。不过需要注意的是,由于鸡蛋中的蛋白质含量太高,要是患者朋友一下子进食过多,容易出现消化不良的情况。
咳嗽吃什么好
1.核桃仁
核桃仁当中含有多种微量元素,它是中成药的重要辅料,可以顺气补血,止咳化痰。咳嗽的时候,可以嚼一些核桃仁,这样可以缓解咳嗽。
2.菠萝
菠萝当中含菠萝蛋白酶,它可以帮助感冒的人缓解咳嗽的症状,还可以帮助分解食物当中蛋白质,促进肠胃蠕动,增强免疫力。
3.雪梨
雪梨具有止咳润肺的作用,是天然的止咳食材。雪梨可以直接吃,也可以做成汤或者是羹饮用。不过雪梨性寒,一下子不可以吃太多,特别是胃虚、血虚的咳嗽患者,进食过多会导致脾胃受损。
4.柚子
柚子性寒,味甘。含有多种营养物质,如胡萝卜素、维生素C、维生素Bl、维生素B6、烟酸等,可以化痰、止咳、益肺。柚子皮内含挥发性精油成分,中医上对肠胃不适、轻微咳嗽及感冒有舒缓效果。
5.金橘
金橘也是具有止咳作用的,它的果肉和皮都是可以吃的。金橘大部分的维生素都在果皮上面,除了直接进食外,也可以用来泡茶。
6.梨子
梨是民间止咳用的最多的一种水果,有生津止渴、清热止咳的功效,用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症,也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。
7.甘蔗
甘蔗性寒,味甘,可以清热,生津。《随息居饮食谱》中认为甘蔗有“利咽喉”的作用,在因风热感冒,出现喉咙疼痛、口干咳嗽时,食用甘蔗可以清火利咽,缓解症状。
通过上文的介绍后,相信大家对咳嗽可以吃鸡蛋吗已经有所了解了,此外文中还为大家介绍了咳嗽吃什么好,希望今天分享的内容可以帮助到大家。
食疗养生知识:中医提醒 补啥吃啥你补错了
人们常说在进补时吃啥补啥,就是以动物脏器来调补身体的进补方法。但真能吃啥补啥吗?中医提醒,你补错了!
老人不能以脑补脑
老年朋友常常有不同程度的健忘,中医认为这多半是因为肾气逐渐亏虚,不能上荣于脑。而根据以脏补脏的理论,猪脑可起到补益大脑的作用,因此,许多老年人热衷于吃脑补脑。其实,这是不正确的。猪脑属于高胆固醇食物,而老年人常常存在不同程度的高血脂、动脉硬化等问题,过多食用高胆固醇食物会加重病情,甚至诱发中风等疾病。因此,老年朋友在补脑时不妨选择核桃、黑芝麻、鱼肉等食物来代替猪脑。
肝病患者不可吃肝补肝
肝脏是人和动物最大的解毒器官,动物体内的各种毒素,大多要经过肝脏来处理,从市场买回的动物肝脏大多暗藏着各种毒素,肝病患者由于肝功能受损,难以及时分解掉这些毒素,这就会加重肝脏负担,影响肝病的康复。肝脏还是重要的免疫器官和化学加工厂,可产生多种激素、抗体和免疫细胞等,动物肝脏内含铜量也很高,而这些物质肝病患者食用后,无疑会受其害。因此,肝病患者是不能吃肝补肝的,日常饮食也应少吃肝为佳。
以血养血老少都可以
血液是维持人体基本生理活动最重要的物质之一。民间常常用各种动物血液治疗贫血或血虚,这是值得推广的一种食疗方法。铁是人体必需的微量元素,主要存在于血红蛋白中。动物血液中含有丰富的铁,且易被人体吸收的血红素铁。黑木耳、海带、芝麻等,虽含铁量也较高,但所含的铁为非血红素铁,其吸收率多在10%以下。与牛血、羊血等相比较,猪血的含铁量最高,每100克猪血中的铁为44.9毫克,是缺铁性贫血患者的食疗佳品。此外,猪血中的蛋白质含量也很高,所含的氨基酸比例与人体的也接近,非常容易被机体利用,特别适合消化功能较弱的老年人和儿童食用。
此外,像吃心养心、吃腰子补肾、吃肺润肺等说法,临床实践证明在部分患者身上是有效的,但是,在具体使用时,还得因人而异。例如猪肾具有补肾的作用,但肾结石患者就不宜食用,他们反而需要限制动物内脏的摄入。
由此看来,进补不一定是吃啥补啥,当心进补错误。真能吃啥补啥吗?你补错了。
食疗养生知识:吃黄瓜的禁忌
很多的人都知道吃黄瓜有很多的好处,例如美容养颜、减肥瘦身等,还可以做面膜对皮肤进行补水保湿,但你知道在食用黄瓜的时候有哪些禁忌吗?我们一起来了解一下。
1、黄瓜不能和花生一起吃
在很多家庭、餐馆都有这道凉菜。然而黄瓜和花生搭配是非常不科学的。黄瓜性味甘寒,常用来生食,而花生米多油脂。一般来讲,如果性寒食物与油脂相遇,会增加其滑利之性,可能导致腹泻,所以不宜同食。特别是对于肠胃功能不是太好的朋友,最好不要两者同食,即使同食最好不要多食。
2、不宜弃汁制馅食用
黄瓜我们知道是一种汁水非常多的蔬菜,其实它的营养也多数都在黄瓜汁里面,所以我们在吃的时候一定要尽量的连同汁水吃下去。如果切菜的时候汁水都倒掉了,那么营养也就浪费了。
3、不要和西红柿同吃
黄瓜中含有维生素C分解酶,然而西红柿含有维生素C,如果这两种食物同吃会导致维生素被破坏,从而想要补充维生素C的你就不要
黄瓜的功效与作用
1、减肥瘦身
黄瓜中含有丰富的水分,膳食纤维,有助于肠道蠕动,帮助缓解便秘,且黄瓜的热量很低,食用黄瓜可以帮助增加饱腹感,减少热量摄入,同时饮食中单配吃些黄瓜也有助于减肥,因为黄瓜中的丙醇二酸可以抑制糖类转变成脂肪,所以可以减少人体脂肪的不断堆积,起到瘦身的目的。
2、抗衰老
黄瓜含有较多维生素E,可抗过氧化和抗衰老作用。黄瓜所含葫芦素C,能激发人体免疫功能,对原发性肝癌可消除病痛,且延长生存期,所含纤维素,可促进胃肠蠕动,易使肠道内败物残渣排泄,可预防大肠癌。
3、美容养颜
鲜黄瓜中含有一种黄瓜酶,具有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢,而且黄瓜中还含许多的维生素E,所以用黄瓜汁涂于脸部肌肤,可以达到滋润肌肤、去除皱纹、抗衰老的功效,尤其对于干燥的肌肤很有好处。
4、排毒防便秘
黄瓜含有细纤维素,这种纤维素能够促进肠道蠕动,帮助体内宿便的排出,营养丰富的黄瓜有利于“清扫”体内垃圾,常吃有助于预防肾结石。
以上就是关于吃黄瓜的禁忌的全部内容,希望对您有所帮助。
食疗养生知识:吃牛肉的禁忌
牛肉是我们经常吃的一种肉类,它高蛋白质低脂肪的特性深受大家喜爱,有的喜欢做牛排,有的喜欢炖汤,但是吃牛肉也是有禁忌的,你知道牛肉不能和什么一起吃吗?我们一起来了解一下。
1、土豆
土豆烧牛肉是一道大家喜欢与熟悉的菜肴,从口味上讲,这是一道很好吃的菜,但从健康的角度上讲,是不应该提倡长期食用的。因为土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同,会延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃不适。
2、韭菜
牛肉是中国人消费的主要肉食之一,其销量仅次于猪肉,牛肉享有“肉中骄子”的美称,其不仅口感绝佳,还具有补脾胃,益气血,强筋骨的功效。相比之下,多吃韭菜,则具有增强脾胃之气,有益肝功能。按理说,这两种食物放在一起吃,效果会更好,但实际上并非如此,牛肉和韭菜同时会中毒,
3、红糖
牛肉与红糖不能同食,同食会产生不良生化反应,引起腹胀。
4、田螺
田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。但田螺与牛肉相克,不易消化,会引起腹胀。
5、板栗
栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,如果将两则放在一起食用,牛肉中的微量元素会削弱栗子的营养价值,不仅获取的营养会大打折扣,这两种食材吃进肚子后,也不宜消化吸收。
以上就是关于牛肉食用禁忌的相关内容,希望对大家有所帮助。牛肉好吃,营养也高,但是食用的时候要注意食材的搭配。
食疗养生知识:枸杞子怎么吃 夏季这么吃补肾除肝火
“家有儿女需记牢,饮食细节定身高,少喝碳酸类饮料,腌制食物盐分高,糖类妨碍脂消耗!”食疗一直为国人所重视,自有文字记录以来,这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。有关健康食疗你是怎么看待的呢?也许"食疗养生知识:枸杞子怎么吃 夏季这么吃补肾除肝火"就是你要找的,仅供你在工作和学习中参考。
夏天到了,天气越来越炎热,很容易使人上火,因此有些人会使用一些滋补品或是药材来去火气,而枸杞子正是去火的佳品。那么枸杞子怎么吃呢?别担心,下面就由小编来为大家介绍夏季这么吃枸杞子可以补肾除肝火以及枸杞子的功效与作用有哪些。
枸杞子怎么吃
在炎热的夏季,高温的天气让人烦躁不安,食欲不振,用枸杞泡水饮用便能有效的祛除肝火。而最好的方法就是煎煮,即将枸杞放入砂锅中,加水,大火烧开后改用小火,煎煮三十分钟即可。而想美容抗衰的女性更应该常喝枸杞水,因为枸杞中的-胡萝卜素含量比胡萝卜高,维生素C含量比橙子高,铁含量比牛肉高。天然的胡萝卜素抗衰老、抗癌及预防日照皮肤损伤,长期食用,能发挥很好的效果。
枸杞子自古就是补肾良药。晋朝葛洪单用枸杞子捣汁滴目,治疗眼科疾患;唐代孙思邈用枸杞子配合其他药制成补肝丸,治疗肝经虚寒,目暗不明;唐代李梃《医学入门》中的五子衍宗丸,就是用枸杞配合菟丝子等做成蜜丸,用淡盐水送服,治疗男子阳痿早泄、久不生育,须发早白及小便后余沥不禁。现代医学也用白鼠实验表明,枸杞子确实在促进肾功能方面有独到的作用。
枸杞可分为三个部分来使用,枸杞叶可用来泡“枸杞茶”来喝;红色果实“枸杞子”可用于做菜或者泡茶;枸杞根又称为“地骨皮”,它一般当作药材使用。那么枸杞怎么吃才有效,下面介绍:
在平时做菜的时候适量加入一些枸杞子,而且要注意它的烹调方法。因为烹饪枸杞的时间不宜过久,所以正确的烹调方法应该是在煲汤或者炒菜收尾的时候再放入枸杞,这样可以防止枸杞中的大量的营养成分的流失。因此,枸杞更适合泡茶或者做凉菜的辅料来食用。枸杞也不适宜长时间地清洗,如果长时间清洗的话就会让它里面的营养成分流失,建议在温水里稍洗一下就可以了。
由于枸杞温热身体的效果十分强烈,患有高血压、性情太过急躁的人,在日常饮食中大量摄取肉类会导致面泛红光的人最好不要吃。正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻等急症患者在发病期间也不宜吃。
最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人群,但一定要每天吃一点,长期坚持食用,只有长期服用才有效果。任何滋补品都不要过量食用,枸杞也不例外,一般来说,健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适。
枸杞子的功效与作用
1、提高机体免疫功能,增强机体适应调节能力
食用枸杞子可以扶正固本和扶正怯邪,不但增强机体功能,促进健康恢复,而且能提高机体的抗病能力,抵御病邪的侵害。增强机体对各种有害刺激的适应能力。
感谢您阅读“97美食网”的《食疗养生知识:这么吃鸡蛋竟然错了》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了食疗养生菜谱专题,希望您能喜欢!