有厨房就有美食,厨房里的学问非常非常的多,在这里,食材有了不同的去向,而调料在此不再是无足轻重,最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。小编帮大家整理了吃啥补啥未必全正确”,欢迎阅读,希望这些可以帮助到大家!
吃啥补啥未必全正确
“吃啥补啥”是民间流传下来的饮食传统,老人们主张骨折喝骨头汤、心脏病吃动物心脏、肾不好吃腰子。但是,这种说法未必完全准确。
“ 吃啥补啥”在中医中就是“以形补形”的食疗学说,即用动物的五脏等来治疗人体相应器官的疾病。专家认为,对“吃啥补啥”的说法要一分为二的看待,有些确实符合营养学规律,从现代科学的角度看仍有一定的道理,而有些则没有科学依据。因此“吃啥补啥”不要机械地理解,更不能滥用,否则会有损人体健康。
“骨汤补钙”远远不够民间有“喝肉骨头汤可以补钙”的说法,专家指出,这种说法不能说有错,但单靠肉骨头汤补钙是远远不够的,因为肉骨头汤中的钙含量并不多。即使我们每天喝大量的骨汤,其中的钙含量相对于人体的需求是远远不够的。因此,骨质疏松患者切莫相信骨头汤补钙的说法。不过骨汤中有脆骨如果能被嚼烂,吃脆骨倒是对补钙有作用。
“吃脑补脑”不完全对“吃脑补脑”具体要看是吃的是什么脑。猪脑属于高胆固醇食物,对脑部发育有一定帮助,但对有高血脂、动脉硬化等疾病的人而言,过多食用高胆固醇食物会加重病情,甚至会诱发中风等心脑血管疾病。
专家认为,吃鱼头、鱼肉更适合于补脑,因为鱼头和鱼肉中富含人脑所需的蛋白质、氨基酸、维生素和大量微量元素以及脑磷脂、卵磷脂、胆固醇等,尤其对3岁以下神经细胞正在发育中的孩子效果更有效果。
“腰子补肾”因人而异“腰子”就是我们常说的肾脏,从中医角度讲,肾不仅是指肾脏,更多是指生殖系统和泌尿系统。狭义的补肾可能更多是指改善性功能。生殖功能的强弱往往与性激素合成和机体营养状况有一定关系,正常体质的人通过多吃羊腰子有可能改善机体营养状况,从而改善生殖功能。对于那些肾功能不全的病人,羊腰子多吃可能还会加重病情,所以“腰子”一定要慎食。
97msw.Com扩展阅读
缺啥补啥 不缺乱补反害命
厨房是批量制造美食的地方,美食文化的载体就是厨房,在这里,来自五湖四海的食材汇聚在一起,而调料起到了画龙点睛的作用,厨师则是厨房的大脑,他指挥一切原料变成有形的菜品。小编特别整理来自网络的缺啥补啥 不缺乱补反害命,请阅读后分享你的朋友!
缺啥补啥 不缺乱补反害命
当今之世是否有人发明了“万能补药”?我孤陋寡闻,不得而知。市面上那些名目繁多的“多功能”或“全方位”的补品倒是琳琅满目,目不暇接。
至今我还是搞不明白,对于单单缺少某种维生素的人,不问青红皂白,将其它十数种维生素或微量元素似搭便车般地“补”了进去,是何道理?甭管需不需要,补得补不得,“严嵩做寿”那样,“照单全收”,一股脑儿补进去再说。这使人联想起市井街头那些江湖郎中吹嘘他的药能“通补五脏,包治百病”的情景。进而一想,这也不足为奇,所谓“存在即合理”嘛!人世间有轻听轻信的,就有胡编乱造的;有盲从瞎跟的,必有王婆再世的。
补者,因“虚”而为,因“缺”而设。不虚不缺,何补之有?譬如路有凹坑缺损,以土填之则成平坦大道,人行车驰就畅通无阻,此土填补得当,是正理也。若有好事者,在平坦大道上垒之以石,堆之以土,却巧言以防日后道路凹塌而备用之,这道路还能畅行无阻吗?人的身体不也如此吗?你若不虚不亏,就没有必要事先“备战备荒”。瞎补滥补,必自作自受,自讨苦吃,不壅滞堵塞才怪!超出正常生理需要的“补”,影响正常生理功能的“补”,有百害而无一利,这种补法不如不补。
有人说:缺啥补啥,不缺不补,既然如此,那中医方剂中的“当归补血汤”不也加入了补气药黄芪吗?问得好。《汤头歌诀》云:“当归补血有奇功,归少芪多力最雄。”此方不但用了黄芪,而且黄芪用量则是当归的5倍,即补气药的用量大大多于补血药。何也?这是经过长期的临床实践,且在中医理论指导下而产生的名方。中医认为,气属阳,血属阴,气血互根,“孤阴不生,独阳不长”,有形之血不能自生,必得阳气温煦才能生长,即所谓“阳生阴长”,气旺而血生是也。玄机奥妙正在于此。这与那些毫无根据,随心所欲的缺一补十,动辄就全方位大部队进“补”之举,实在不可同日而语。
有道是:“是药三分毒”,“药补不如食补”。然“食补”也有讲究。餐餐鱼肉蟹虾,天天满汉全席,看似享福,实乃酿祸。被联合国誉称为“长寿之乡”的江苏如皋,百岁老人数以百计,耄耋老者遍及乡里;又广西一个名不见经传的荒野山村,百岁老人多达70余人。恐怕不是“补”出来的吧?也不是靠肥鱼大肉吃出来的吧?情况恰恰相反,这些“长寿之乡”,大多是在山区,人们生活上也较为简朴,他们大多以瓜果野蔬、粗粮杂食充饥。世间事有时匪夷所思,千方百计地寻仙觅方,一味地补这补那,吃这吃那,欲求长寿之道,往往适得其反;而因环境使然,不知“补”为何物者,每每延年益寿。真所谓:“有心栽花花不开,无心插柳柳成荫。”看来,靠钱买不来寿命,盲目进补,补不出健康。当然,如果认为贫穷就能长寿,那也是走向了另一个极端。健康长寿是个综合因素问题,由“长寿之乡”,我们可领悟出一道理:“节食”是长寿之要诀,“节食乃大补之良方”。
发人深省的是,任何事物都有个“度”,人体所需营养物质当然也有个适度与否的问题。超过了“度”,则过犹不及。由此可知,盲目进补,大可不必。“韩信用兵,多多益善”之说不能引伸到“补”这方面来。据悉,西方无“补”一说,西洋参原产地在美国,却未闻汤姆大叔将花旗参当作补品享受。国人以补为贵,虽各地补法不尽相同,而“补”却成为中国人的一种古老情结,一种嗜好,一种向往。而欧美等科技经济发达的国家,他们重视的是科学的饮食结构和营养的合理搭配,讲究营养与个体需要的平衡。在科技飞速发展的今天,一味地因循守旧,甚至抱残守缺,再也不该提倡了。
秋天吃栗子有啥好处
美味的生产基地是厨房,涉及它的学问很多,在这里,食材有了自己的用武之地,而调料在此也找到了自己的用武之地,美食最终的生命力则来自于厨师的赋能。下面是小编为大家悉心准备的“秋天吃栗子有啥好处”,欢迎阅读,希望可以帮助到有需要的朋友们。
秋天吃栗子有啥好处
金秋板栗健肾补脾----板栗,俗称栗子,是我国特产,素有“干果之王”的美誉,在国外它还被称为“人参果”。
人们恐怕很难想到,鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多,更是苹果的十多倍!栗子所含的矿物质也很全面,有钾、镁、铁、锌、锰等,虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量,但仍然比苹果、梨等普通水果高得多,尤其是含钾突出,比号称富含钾的苹果还高4倍。
【营养成分】
每100克含蛋白质5.7克,脂肪2克,碳水化合物40~45克,淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40~60毫克,熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另合有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。
1. 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;>>中老年人喝板栗粥可以补肾
2. 栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;
3. 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用;
4. 栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。
祖国医学认为,栗子味甘性温,无毒,有“益气补脾、厚肠胃、补肾强筋,活血止血”的作用。
生食或熟食栗子都有治疗腰腿软弱无力、小便频数、反胃、便血、慢性淋巴结炎和颈淋巴结核以及因脾胃虚寒引起的慢性腹泻或因肾虚引起的久婚不育等疾病。用风干的栗子壳烧成炭再碾成粉状,加蜂蜜调和后用水冲服可治内痔出血。
有的中医还用栗子壳与夏枯草、丹参复配治疗急性颈淋巴结炎和甲状腺肿大。它对人体的滋补功能,可与人参、黄芪、 当归等媲美。栗子性味甘温,入脾、胃、肾三经,有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮、筋骨痛等症。
栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素,有对抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的功效。
板栗的药用----从药用方面来说,栗果是补肾佳品,兼有健脾益气、清热解毒、止泻治咳等功效。
栗子的吃法多种多样,既可鲜食、煮食、糖炒、菜用,又可加工成各种食品。南方以栗做菜,为宴席佳肴,板栗乌骨鸡、板栗红焖羊肉、栗子炒鸡块、栗子炖猪蹄等家喻户晓。北方糖炒栗子,糯、香、甜,味美可口。把栗肉碾细,与糯米一起煮粥,清香味鲜,同时也是上等的药膳。栗子与粳米一起健运脾胃,增进食欲,又能补肾强筋骨,尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳,腰膝酸软无力者服食。
栗子中不仅含有大量淀粉,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,热量也很高,栗子的维生素B1、B2含量丰富,维生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克还含有24毫克维生素C,这是粮食所不能比拟的。
栗子的营养成分丰富,但不论是生栗子还是熟栗子,它们含的蛋白质、脂肪和各种维生素都不高,其主要成分是糖类(即碳水化合物)。栗子产生的能量较高,只是因鲜生栗子含的水分较多而致各种营养成分比干栗子和熟栗子相对少一些而已。由于栗子所含的糖类不低,因此,在吃栗子进补的时候,要避免吃得太多,尤其是糖尿病人,以免影响血糖的稳定。
真是不问不知道,一问吓一跳,没想到栗子还有这么多的好处,不过,栗子虽好,但吃多了也容易胀肚,反而消化不良。那么到底吃多少才合适呢?
熟栗子一次吃7个,或者10个都可以,一天两次,三次这么吃都没问题。而且最好在两餐之间把栗子当成零食吃,千万不要饭后大量的吃,这样可不利于您保持较好的体重,对了像有些变质的栗子,一定要全部扔掉,千万不要吃,以免中毒,还有也不要像这样用嘴来咬栗子壳。 板栗生吃难消化,熟食又容易滞气,一次吃得太多会伤脾胃。
吃栗子要细细嚼碎,至口感无渣成为浆液时,一点一点咽下去才能起到保健效果。
冬季吃啥最有益健康
美味来自于厨房,做饭并不是厨房的功能全部所在,在这里,食材有了灵魂,而调料放大了食材的美味,而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。下面是小编为大家整理的《冬季吃啥最有益健康》,希望小编收集的这些能对大家有所帮助。
冬季吃啥最有益健康
冬天天寒地冻,气候干燥,阴盛阳衰,人体受寒冷气温的影响,机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此,合理地调整饮食,保证人体所需营养素的充足,对提高人的耐寒能力和免疫功能,是十分必要的。
冬天的营养食物应以增加热能为主,可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物,如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等。这些食物所含的蛋白质,不仅便于人体消化吸收,而且富含氨基酸,营养价值较高,可增加人体的耐寒和抗病能力。
冬天绿叶菜相对减少,可适当吃些薯类,如甘薯、马铃薯等,它们均富含维生素C、维生素B,红心甘薯还含较多的胡萝卜素。多吃薯类,不仅可补充维生素,还有清内热、去瘟毒的作用。此外,在冬季上市的大路菜中,除大白菜外,还应选择圆白菜、萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中,维生素含量均较丰富。另外,可多吃些含钙、铁、钠、钾等丰富的食物,如虾米、虾皮、芝麻酱、猪肝、香蕉等。
冬天饮食忌生冷,所以,烹调要讲究方法,多用蒸、炖、煮等以水为传热介质的烹调方法,少用煎、烤、炸等以油为介质的烹调方法。
运动减肥,运动前后该吃啥?
运动减肥,运动前后该吃啥?
很多女性朋友选择节食加运动的方法来减肥,但是,在身体饥饿的情况下运动不仅会损害身体机能,也容易引起运动过后的暴饮暴食。正确的做法是,在运动前后的一小时黄金时段内补充合适的食物,才能让减肥效果事半功倍。
跑步
前:跑步前最好能够适当地摄取一些牛油果、黑咖啡等。因为牛油果含有珍贵的健康脂肪,具有高蛋白、高能量和低糖份的特点,可以在跑步时加速消耗碳水化合物;而黑咖啡则可以刺激肾上腺素运行,让热量消耗加倍。
后:浑洒汗水结束时,必须补充身体所失去的水分、电解质、维生素等养分,建议大家可以选用木瓜、椰奶等来做补充,以恢复血糖值,同时提升免疫力。
木瓜酸奶瑜伽
前:瑜伽中的许多动作都是在锻炼身体的柔韧性与平衡度,因此大家可以在做瑜伽前喝一些矿泉水,来帮助身体事先补充足够的电解质,防止过度出汗造成电解质与水分的失衡。
后:做完瑜伽可以补充一些有益身体健康的蔬果,如含有番茄、生菜、苹果、香蕉等富含纤维质的蔬果冰沙。
香蕉派力量训练
前:属于无氧运动的力量训练着重于通过多次多组有节奏的负重练习,来达到改善肌群力量、塑造身材的效果。所以身体就更加需要充足的营养和能量,来支撑整个力量训练。因此,建议大家运动前吃半根香蕉,来补充足够的优质碳水化合物、钾和纤维。
后:力量训练结束后,为了帮助肌肉修复,同样需要补充蛋白质!大家可以喝点杏仁奶、草莓奶昔等。如此一来就能迅速恢复身体能量、修复肌肉。
五彩杏仁豆腐孕妈咪吃啥最抗斑
孕妈咪吃啥最抗斑
抗斑食物:含维生素C丰富的食物
1、猕猴桃。猕猴桃被喻为水果金矿。含有丰富的食物纤维、维生素C、维生素B、维生素D、钙、磷、钾等微量元素和矿物质。猕猴桃中的维生素C能有效抑制皮肤内多巴醌的氧化作用,使皮肤中深色氧化型色素转化为还原型浅色素,干扰黑色素的形成,预防色素沉淀,保持皮肤白皙。提醒:脾胃虚寒的准妈妈不可多吃,容易腹泻。
2、西红柿。西红柿具有保养皮肤、消除雀斑的功效。它丰富的西红柿红素、维生素C是抑制黑色素形成的最好武器。有实验证明,常吃西红柿可以有效减少黑色素形成。
提醒:西红柿性寒,如果空腹食用容易造成腹痛推荐:
1、每天用1杯西红柿汁加微量鱼肝油饮用,能令准妈妈面色红润。
2、准妈妈还可先将面部清洗干净,然后用西红柿汁敷面,15~20分钟后再用清水洗净。对治疗黄褐斑有很好的疗效。
3、柠檬。柠檬也是抗斑美容水果。柠檬中所含的枸橼酸能有效防止皮肤色素沉着。使用柠檬制成的沐浴剂洗澡能使皮肤滋润光滑。提醒:柠檬极酸,吃过多会损伤牙齿。
4、各类新鲜蔬菜。各类新鲜蔬菜含有丰富维生素C,具有消褪色素作用。其代表有:西红柿、土豆、卷心菜、花菜;瓜菜中的冬瓜、丝瓜,准妈妈也要多多享用,它们也具有非同一般的美白功效。提醒:另外,豆制品和动物肝脏等这些食品对消除黄褐斑有一定的辅助作用。含维生素E丰富的食物
5、黄豆。大豆中所富含的维生素E能够破坏自由基的化学活性,不仅能抑制皮肤衰老,更能防止色素沉着于皮肤。大豆甜汤:黄豆、绿豆、赤豆各100克洗净浸泡后溷合捣汁,加入适量清水煮沸,用白糖调味做成饮服。每日3次对消除黄褐斑很有功效。
6、牛奶。牛奶有改善皮肤细胞活性,延缓皮肤衰老,增强皮肤张力,刺激皮肤新陈代谢、保持皮肤润泽细嫩的作用。桃仁牛奶芝麻煳:核桃仁30克、牛奶300毫升、豆浆200毫升、黑芝麻20克。先将核桃仁、黑芝麻放小磨中磨碎,与牛奶、豆浆调匀,放入锅中煮沸,再加白糖适量,每日早晚各吃1小碗。
7、带谷皮类食物。随着体内过氧化物质逐渐增多,极易诱发黑色素沉淀。谷皮类食物中的维生素E,能有效抑制过氧化脂质产生,从而起到干扰黑色素沉淀的作用。
女人预防缺铁性贫血吃啥好?
女人预防缺铁性贫血吃啥好?
女人贫血容易头昏眼花、面色苍白、记忆力下降,而一般的女性贫血多为缺铁性贫血,缺铁引发的最明显问题就是面黄肌瘦。铁元素不足,气血就无法充分滋润肌肤,不想变成黄脸婆必须及时补血补铁,下面小编为大家推荐一些有助于预防贫血的食物。
由于生理原因,女人比较容易患上贫血症,另外,不良的生活习惯也会引起贫血。贫血的女人大多脸色苍白或暗黄,精神萎靡。不想变黄脸婆,就赶紧学学这些食疗补血的秘笈吧。
黄豆
黄豆在我国人民营养及儿童营养方面的重要性及地位,已有不少营养学家提到过。每100克黄豆及黄豆粉中含铁 11毫克,人体吸收率为7%,较米、面中的铁吸收率更高。另外,补充铁质可以扩张微血管,软化红血球,有效防止听力减退。
黄豆猪蹄汤动物肝脏
肝脏富含各种营养素,是预防缺铁性贫血的首选食品。每 100克猪肝含铁25毫克,而且也较易被人体吸收。此外,动物肝脏还含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素及钙、磷、铁等矿物质。这些营养成分不仅对养生健体有益,更重要的是猪肝具有补血补铁、补肝明目、防治妇女分娩后贫血的作用。另外,动物肝脏还可加工成各种形式的儿童食品,如肝泥粥就便于儿童食用。
黑木耳
黑木耳中铁的含量很高,每 1OO克含铁185毫克,自古以来,人们就把它作为补血佳品。常吃黑木耳能养血驻颜,令人肌肤红润、容光焕发,并可防治缺铁性贫血。同时,微量元素铁是促进头发黑色素合成的重要元素之一,头发变白的人应多吃黑木耳。
腐竹拌木耳瘦肉
铁在动物性食物中以血红素铁状态存在,比较容易吸收,而且不受其他食物成分的影响。虽然瘦肉里含铁量不太高,但铁的利用率却与猪肝差不多,而且购买加工容易,搭配也简单。
动物血液
猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%。动物血液里面含有多种营养物质,是非常理想的滋补佳品。动物血液中含铁量非常高,一般是动物体内其它部位含铁量的几倍或几十倍。铁是形成血液的重要元素,在女性经期后食用,可以达到补血补铁的作用,尤其对治疗缺铁性贫血病有奇效。
肉末猪血营养丰富的早餐吃啥更健康
很多人大半生都在厨房呆着,做饭并不是厨房的功能全部所在,在这里,食材有了自己的用武之地,而调料在此不再是无足轻重,而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。以下是97美食网(97msw.com)小编精心整理的“营养丰富的早餐吃啥更健康”,供大家收藏参考,希望能提供一些帮助。
营养丰富的早餐吃啥更健康
早餐的重要性已是众所周知,早餐不仅要营养丰富,而且很重要的一点是,一定要“顶饿”,因为上午是一天中学习和工作任务最繁重的一个时段。
但有很多朋友并不重视早餐,街边“上3下1”现象比比皆是,即上面吃3元的早餐,下面花1元搽皮鞋,营养严重失衡。那么,早餐吃啥更营养更健康呢?
早餐宜吃食品
早餐是大脑的“开关”,其能量来源于碳水化合物,因此早餐一定要进食一些淀粉类食物,最好选择没有精加工的粗杂粮并且掺有一些坚果、干果。
这样的食品释放能量比较迟缓,可以延长能量的补充时间,如紫米面馒头、芝麻酱花卷、包子、馄饨、豆沙包、坚果面包、吐司、玉米粥等。
其次,维持人体充沛精力和灵敏反应力的蛋白质也不能少,因为含蛋白质的早餐能在数小时内持续地释放能量,使我们更“顶饿”。 可以选择鸡蛋、酱牛肉、通脊肉、辣鸡翅、素鸡豆制品等食物。
第三,早餐一定要有些蔬菜和水果,如凉拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。用来补充水溶性维生素和纤维。
早餐不宜食品
值得注意的是,早餐不宜吃太多油炸食物如油条、油饼、炸糕等,虽然食用后饱腹感会比较明显,但因摄入脂肪和胆固醇过多,消化时间太长,易使血液过久地积于消化系统,造成脑部血流量减少,可能会使人整个上午都觉得无法集中精神。
另外,就餐时间也很重要,一般来说起床后活动20至30分钟,人的食欲最旺盛,吃早餐是最合适的。
健康的营养早餐建议:
牛奶一杯,鸡蛋1个或熟肉一份,全麦面包几片或馒头一个等,蔬菜一碟如烫菠菜、甘蓝菜或空心菜等,也可吃生菜沙拉,水果一个或鲜果汁一杯。
预防秋季便秘多吃啥?
美食来自于厨房,正是在厨房,美食的文化基因得到了进化,在这里,食材得到充分加工,而调料的使用也非常有讲究,最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。有请驻留一会,阅读小编为你整理的预防秋季便秘多吃啥?,还请多多关注我们网站!
预防秋季便秘多吃啥?
近日一些家长发来邮件,咨询如何避免宝宝秋季发生便秘。因为秋季比较干燥,所以如何补水、增加营养就成了家长们最为关心的问题。为此,本报记者咨询了相关专家。
专家介绍说,由于秋季气候干燥,如果不进行饮食调理,宝宝很可能会出现大便干结、便秘等症状。
特别是现在的宝宝,由于生活条件优越加上有些家长存在育儿误区,常给孩子吃一些容易上火的零食,便秘更是常事。另一方面,秋天干燥的气候也很容易伤及孩子的肺。如果秋季没有好好地养肺,冬季感冒在所难免。
因此,如果在秋天发现宝宝有便秘的情况,就应该及早动手解决问题。不然等到了冬季,孩子由于蔬菜瓜果吃得更少,活动量也减少,更易使便秘趋于严重。
因此,专家建议,家长们在秋天就要行动起来,让孩子多吃“三养”食物。
一为养肠胃,即一些富含粗纤维的蔬菜水果,如菠菜、芹菜、竹笋、苹果及一些具有润肠通便作用的食物,如蜂蜜、核桃仁、香蕉、芝麻等。
二为养肺,除了用人们熟知的银耳、百合、生梨等拌蜂蜜煮粥或炖汤外,还可多让孩子吃些山药、荸荠、萝卜及大蒜、洋葱,也都能起到清心润肺,防治呼吸系统、消化系统疾病的作用。
三为养身,孩子多吃些颜色深的水果也可以起到预防伤风感冒的作用。芒果、黄桃、猕猴桃等深色水果的维生素C含量都比较高,对于抗感冒、增加身体抵抗力有很好的效果。
吃蔬菜有啥好处?巧吃蔬菜不变老
吃蔬菜有啥好处?巧吃蔬菜不变老
众所周知,多吃蔬菜和水果对人体有良好的健康效果,不但人们能够补充足够的维生素和矿物质,还能通过吃蔬菜和水果补充水分。吃蔬菜和水果有什么好处?想要美容该如何吃蔬菜和水果呢?
多彩蔬菜中含有不同的抗氧化物质
中国有一句话叫医食同源,也就是说,日常营养素的均衡摄入和良好的饮食习惯对于预防疾病有良好的作用,而这个观点如今也被科学所证实。积极摄入蔬菜和水果不但能够预防肥胖和减肥,其含有的丰富维生素和矿物质也是人体必不可少的营养素。此外,蔬菜和水果中含有的色素更是对美容和抗老有着决定性的作用。
自然界中的抗氧化物质很多,其颜色也各有不同,因此,想要抗击衰老和美容,多吃不同色彩的蔬菜才能更全面地摄入不同的抗氧化物质。
比如,紫色甘蓝中含有紫色的花青素,绿黄色蔬菜中含有丰富的叶黄素,西红柿中含有番茄红素,葡萄皮中还有丰富的白藜芦醇。不光是蔬菜,虾蟹中含有的虾青素等,都是天然食材中存在的抗氧化物质。食材在生长的过程中不但要通过阳光获得足够的养分,也要预防阳光中的紫外线对本身造成危害,因此,植物中的抗氧化物质可谓含量丰富,人们良好利用这些食材就能够摄入充分的抗氧化物质,达到抗老美容的目的。
紫甘蓝鸡蛋沙拉要尽可能地摄入不同颜色的蔬菜和水果
当然,人体本身也能够创造出抗氧化物质,以对抗造成疾病和衰老的活性氧,但这种系统能力会随着人的衰老而逐渐变差,进而导致身体各部位逐渐衰老。因此,通过摄入食物获得额外的抗氧化物质来加强这一能力是抗老化的关键之一。
然而,我们的周围有几千种食材,每种食材含有的抗氧化物质和各自的能力都不相同,人们想要彻底了解这些食材的功效并且做出行之有效的选择不是一件简单的事情,因此,最简单的做法是尽可能地摄入不同颜色的食材,进而摄入不同种类的抗氧化物质。比如,选择食材的时候不能全部选择青色系的蔬菜和瓜果,因为这样摄入的抗氧化物质会趋于统一,最好能涵盖绿色、黄色、红色、紫色的各种瓜果和蔬菜。如果每天都能够全面覆盖五种色彩的蔬菜和瓜果,就能够摄入充分的抗氧化物质。
彩椒三文鱼串食物搭配有讲究,进食顺序也要注意
菠菜、胡萝卜、南瓜这一类的黄绿色蔬菜中含有丰富的维生素C、维生素E和β胡萝卜素等营养素,这些都是抗氧化物质中的代表性营养素,同时还含有丰富的矿物质和膳食纤维。但是需要注意的是,有些食材并不是吃进去人体就能吸收自己需要的营养素,进食的方法和搭配也要十分讲究。
比如人们常用来做蔬菜沙拉的生菜、包菜、木瓜等含有丰富的β胡萝卜素和维生素E,这种脂溶性维生素只有搭配油脂食用才能有助于人体吸收。因此,在进食这种蔬菜和水果时不宜直接这样生吃,而是应当搭配一些含有油脂的沙拉酱或少许橄榄油进食才能有助于这些营养素的摄入。
同时,进食的顺序也十分有讲究,蔬菜和水果这些食材最好先吃,然后再进食碳水化合物。这是因为这样能够增加人体的饱腹感,同时使血糖值的升高更加平稳,减少胰岛素的分泌。这样做不但能有效预防肥胖和血糖的急升急降,对肥胖患者或糖尿病患者来说更有效,同时还能够预防老化的加快,毕竟,血糖值的急升急降对于抗老化也有着伤害性作用。但如土豆、红薯一类的根茎类蔬菜含有大量碳水化合物,吃的时候也要注意顺序。
必要时可使用膳食营养补充剂进行辅助
尽管人们每天都要摄入蔬菜和水果,但并不是吃了蔬菜和水果就真正能够起到美容抗老的作用,因为不同的人对不同的营养素的吸收不同,加上随着年龄的增加,吸收能力更是会慢慢减弱,因此,从食物中获得的营养素往往不能满足需求。
因此,当有一定疾病需要营养素支撑时,最好选择靠谱的膳食营养补充剂,并在专业营养师的指导下适量服用,以达到通过营养素进行辅助疾病治疗的效果。
多彩豆腐厨房百科《吃啥补啥未必全正确》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供厨房百科的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了十全素补汤专题,希望您能喜欢!