“向大鱼大肉的日子告别,与大吃大喝的生活隔离,把大悲大喜的情绪纾解,将大起大落的血压平定。”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家,随着时间的发展,食疗越来越被科学所证明。你对健康食疗的态度是什么呢?下面是小编为您精选的“酒酿圆子羹做法和营养价值”,欢迎阅读,希望能为您提供一些灵感。
酒酿圆子羹由于它营养价值高,对身体的温补也比较好,而且再加上它适用的范围比较广,所以酒酿圆子羹,就受到很多人的关注,并愿意学会这道汤的制作,那么有关酒酿圆子羹的做法,和它的营养价值是怎样的?为了你能了解的更加清楚,就来看看以下内容的介绍。
酒酿(sweet ferment rice )旧时叫“醴”,是汉族传统的特产酒。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。酒酿有甜味,用熟的糯米饭加酒药发酵做出来的。滤掉米粒并且经过一次蒸馏就是米酒--米酒有一定的后劲,酒酿不滤掉米粒,没有经过过滤和提纯,度数非常低,热一热加小糯米圆子当点心吃,有点酸有点甜还有酒的味道。南方人用酒酿来调鸡蛋、牛奶吃,是产后补品,口感很好。
米酒泛指米类酿制的酒,稍好的米酒一般都是经过过滤提纯以及蒸馏提纯,甜味已经不重,酒味比较重。更适合爱喝酒的人。
酒酿圆子是江南地区汉族小吃。以果料为馅,滚包糯米粉的小圆子与酒酿同煮而成。酒酿味浓甜润,圆子较糯,馅甜香。
酒酿圆子属于甜点,主要原料是糯米、酒酿等,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。
做法
:汤圆150克、酒酿200克,细砂糖50克。
步骤
1 将鸡蛋打散,枸杞、冰糖备用
2 锅里倒入适量的水煮沸,再倒入小圆子
3 等小圆子浮上水面后,再放入酒酿、蛋清
4 最后放入枸杞、冰糖即可
2营养价值
补身祛寒汤圆在制作中因加入不同的馅料,其营养含量也各不相同,但大多以糯米粉为皮,不宜消化,不可多食。
3菜品特色
健脾胃,促进血液循环,增强御寒能力。(夏天也可以吃啦)
酒酿圆子羹做法和营养价值,为了让更多的人能对这道羹有一个具体的了解,也为了能尽快的学会,以上就具体介绍了它的营养价值,做法,和做法步骤,相信你通过对以上内容的了解,再通过自己尝试制作,就会尽快的学会这道汤。
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肉丸做法和营养价值
有言道“宁可锅中存放,不可肚子饱胀。”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成,在长期的生活中,人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。你是如何看待健康食疗的呢?以下是97美食网(97msw.com)小编陆续整理的“肉丸做法和营养价值”,希望小编收集的这些能对大家有所帮助。
大家对肉丸一定都不陌生,肉丸是以肉为主要原料制成的,肉丸制作可以用油炸可以用水煮也可以用蒸气去蒸。肉丸的制作方法有很多种,不同的方法制作出来的肉丸的口感味道也会有很大的区别。下文我们将为大家详细的介绍一下肉丸的详细做法和营养价值
做法一
家常肉丸
肉末 500克、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋 一个、盐、味精、料酒、生粉
1.生姜、葱、切碎备用。
2.将买的肉末加入生姜、葱碎中。
3.再用刀继续剁成泥。
肉丸子
4.把馒头放水里泡下。
5.等馒头把水分都吸收了即可。
6.泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中,加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋。
7.搅拌均匀。
8.用拇指和食指把肉挤出来,用勺子一抹就成一个小肉圆了。
9.最后将肉圆和野山菌烩下就是下面这碗肉圆。
做法二
猪肉馅,盐,姜粉,胡椒粉,鸡蛋,白菜,葱花,香油,香菜
猪肉馅(也可以用羊肉、牛肉)放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌,搅拌均匀后陆续放水,继续搅拌直到上劲儿为止。
2.把白菜切成小块待用(用别的青菜也一样)。
3.放油(少许)用葱花炝锅,放白菜翻炒,炒到白菜有些蔫了,加水盖上锅盖。
4.水开后把弄好的丸子一个一个的放进去,然后往汤里放盐和胡椒粉,出锅前放点香油,愿意的可以再放些香菜,那样会更好看
营养价值
在畜肉中,猪肉的蛋白质含量最低,脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高,每100克可含高达29克的蛋白质,含脂肪6克。经煮炖后,猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B.,可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成,滋阴润燥,可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪排滋阴,猪肚补虚损、健脾胃。
上文我们为大家详细的介绍了肉丸的制作方法和营养价值,肉丸的的主要原料是各种肉类,选材的时候对肉类的要求不是很高,同时肉类也比非常常见,制作方法也很简单,腌制调味后,就可以进行制作。大家可以尝试制作一下来丰富自己的饮食。
酒酿小丸子营养价值和功能主治
“运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水,减轻压力脑不累。”国人非常看重食疗,自有历史记载以来,一些食疗方法已被科学所证明。我们如何去进行健康食疗呢?以下是小编精心整理的“酒酿小丸子营养价值和功能主治”,欢迎您阅读和收藏,并分享给有需要的朋友!
由于生活条件的不断提高,现在的饮食结构已经有很大的变化,不但要吃得好,而且还要吃出健康,所以酒酿小丸子,就受到很多吃客的关注,都想具体了解一下,酒酿小丸子的营养价值和功能主治,为了你能了解的更清楚,就来一起看看,它的营养价值和功能主治吧。
酒酿(sweet ferment rice )旧时叫“醴”,是汉族传统的特产酒。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。
营养价值
酒酿有甜味,用熟的糯米饭加酒药发酵做出来的。滤掉米粒并且经过一次蒸馏就是米酒--米酒有一定的后劲,酒酿不滤掉米粒,没有经过过滤和提纯,度数非常低,热一热加小糯米圆子当点心吃,有点酸有点甜还有酒的味道。南方人用酒酿来调鸡蛋、牛奶吃,是产后补品,口感很好。
米酒泛指米类酿制的酒,稍好的米酒一般都是经过过滤提纯以及蒸馏提纯,甜味已经不重,酒味比较重。更适合爱喝酒的人。
功能主治
酒酿甘辛温,含糖、有机酸、维生素B1、B2等,可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿,也适合哺乳期妇女通利乳汁。是由糯米经过发酵而制成的一种风味食品,深受人们的喜爱,其产热量高,富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等,这些都是人体不可缺少的营养成分。B族维生素有促进乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精,而酒精可以促进血液循环,有助消化及增进食欲的功能。乳母的饮食增加,营养充足,乳汁自然会量多质优。
功用主治:益气,生津,活血。
酒酿小丸子
材料:
糯米小丸子200克、酒酿50克
调味料:冰糖
2制作:
1、煮一小锅水,在水里加入适量白糖;
2、可按自己口味加入酒酿;
3、等汁沸开后,加入糯米小丸子不停搅拌;
4、加入一勺蛋清,迅速搅拌;5、水淀粉勾芡搅拌后即可出锅啦。
以上就对酒酿小丸子的营养价值,以及它的功能做了具体的介绍,相信你看了以上的介绍,也对酒酿小丸子有了更多认识,酒酿小丸子是特别不错的一个美食,不但营养价值高,而且功能也比较多,所以你可以,经常的食用这种食品,相信会对自己的身体健康,有很大的好处,。
酒酿的营养价值和功能主治介绍
“饮食要控量,三餐要按时,米粥易消化,清淡尤为佳”中国人历来讲究食疗,随着时间的推移,科学的研究也支持这些俗语的科学性。如何正确地看待健康食疗呢?下面是小编为大家精心推荐的“酒酿的营养价值和功能主治介绍”,欢迎阅读,希望小编的分享可以为您带来帮助。
酒酿也叫酒糟,在南方地区比较多见,由于酒酿的味道比较好,再加上它的营养价值比较高,所以我们会看到,就有很多的人愿意吃酒酿,那么酒酿的营养价值和功能主治介绍有哪些?为了你能对酒酿的营养价值和功能主治有一个具体的了解,下面就来看看以下内容。
酒酿(sweet ferment rice )旧时叫“醴”,是汉族传统的特产酒。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。
价值
营养价值
酒酿有甜味,用熟的糯米饭加酒药发酵做出来的。滤掉米
粒并且经过一次蒸馏就是米酒--米酒有一定的后劲,酒酿不滤掉米粒,没有经过过滤和提纯,度数非常低,热一热加小糯米圆子当点心吃,有点酸有点甜还有酒的味道。南方人用酒酿来调鸡蛋、牛奶吃,是产后补品,口感很好。
米酒泛指米类酿制的酒,稍好的米酒一般都是经过过滤提纯以及蒸馏提纯,甜味已经不重,酒味比较重。更适合爱喝酒的人。
功能主治
酒酿甘辛温,含糖、有机酸、维生素B1、B2等,可益气、生津、活血
、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿,也适合哺乳期妇女通利乳汁。
是由糯米经过发酵而制成的一种风味食品,深受人们的喜爱,其产热量高,富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等,这些都是人体不可缺少的营养成分。B族维生素有促进乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精,而酒精可以促进血液循环,有助消化及增进食欲的功能。乳母的饮食增加,营养充足,乳汁自然会量多质优。
功用主治:益气,生津,活血。
药用价值
①治痘疮不起:荸荠捣汁,和白酒酿炖温服之,但不可炖大热,大热则反不妙,慎之。(《良方集要》)
②治小儿鼻风吹乳肿痛:酒酿和菊花叶捣敷。无叶用根。甘菊叶尤佳,捣汁冲和服更效。(《刘启堂经验秘方》)
③治吹乳:薴麻根(嫩者)炒,和白酒酿少许,共捣烂,敷患处一日夜。忌食发物。(《周益生家宝方》)
④治头风:苍耳子、白芷、谷精草各五钱,川芎三钱,甜酒酿四两。老酒二碗,煎一碗服。(《妙净方》)
以上的内容就是有关酒酿营养价值和功能主治,以及它的药用价值,相信通过以上全面的介绍,你会对酒酿更加的关注,而且也会长期地食用酒酿,所以要对以上介绍的内容,具体的了解后,在以后的生活当中,才能通过食用酒酿,让自己的身体更健康。
藕粉小圆子的营养价值
藕粉小圆子是目前常见的一道甜品,很多人拿这道菜招待远道而来的客人,确实,这道菜的口感真的很不错,只要是吃过的人都会觉得好吃,藕粉小圆子不但好吃而且他的营养含量也丰富,因此得到了广大人民的青睐,那么这道藕粉小圆子的营养价值有哪些呢?接下来就让我们详细的了解一下。
藕粉圆是江苏省汉族传统名小吃。清中叶,有位湖垛(今建湖县城所在地)出身的御厨师,精心制作一种带有民间独特风味的宫廷点心——藕粉圆子,皇帝吃后大为赞赏。藕粉圆圆滑透明,富有弹性,柔软细嫩,呈咖啡色。1958年江苏省名菜名点评比中享誉全省。经济学家费孝通品尝后,在报刊上撰文评价,称之为“珍品”。藕粉小圆子是一种别有风味的甜菜,分荤素两种,香甜爽口、滋润开胃、嫩滑柔软,营养价值和药用价值均高,且可解酒提神。素馅心藕粉圆子适合患有高血压、冠心病和不吃猪油的人食用,有滋补强身,宽胸益气之功效。
1.清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益;
2. 通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康;
3. 益血生肌:莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”;
4. 止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
藕粉小圆子是江浙一带的名菜,他不但味道好,而且营养价值高,不但可以清热凉血、通便止泻、健脾开胃而且还可以止血散瘀等。因此大家在平常的生活中何不多吃一些这道味道又美营养价值又丰富的佳肴呢?我相信大家一定会爱上这道菜的!
海菜的做法和营养价值
民间俗语说:“饭后(半小时百步走,活到九十九。饭后百步走,强似开药铺。”每个中国人都懂得一定的食疗知识,随着历史的发展,很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。健康食疗怎么做才算是科学呢?以下是97美食网(97msw.com)小编陆续整理的“海菜的做法和营养价值”,供大家收藏参考,希望能提供一些帮助。
海菜是一种比较常见的蔬菜,以其较为低廉的价格和较高的营养价值而深受人们的喜爱,海菜的做法有很多种,对应的做出的口感也各不相同。雪菜可以炒着食用,也可以做汤食用,甚至可以作陷来食用。雪菜的营养价值很高,多食用海菜对身体有很多好处。下文我们将为大家详细的介绍一下海菜的做法和营养价值。
家常海菜鱼羹
汤要做的美味,离不开新鲜的鱼。所以建议大家上附近的农贸市场购买新鲜的鱼。
材料
鲜海菜六十公克,吻仔鱼45克,高汤250毫升,盐1/4茶匙,鸡粉1/4茶匙,太白粉水2茶匙,香油1茶匙
做法
1.把鲜海菜用清水泡洗过后,沥干。
2.取锅,加入高汤煮至滚沸后,加入作法1的鲜海菜及吻仔鱼、盐、鸡粉,以小火煮滚后,再用太白粉水勾薄芡后关火,最后洒上香油即可。
鸡丝海木耳汤
鸡肉营养丰富,和海木耳一起做汤,不仅味道鲜美,并且易于人体吸收!
用料:
鸡脯肉100克,鸡蛋1个,海带50克,紫菜、海木耳少许,酱油5克,精盐适量。
做法:
(1)鸡脯肉洗净放清水中煮熟,取出撕成细丝;海带切成细丝;
(2)将鸡脯丝再放入原汤内加海带丝、紫菜、海木耳、酱油、精盐等煮成鸡丝海带汤,停火后淋入少许香油即可食用
猪皮烧海带
原料:熟猪皮200克、海带结100克、腐竹100克、红葱头、红椒、葱各少许。
盐2克、糖2克、鸡精2克、料酒一汤匙、酱油一汤匙、蚝油一汤匙
操作:1、先看看原材料:猪肉皮去毛,提前小火40分钟煮熟,海带结;腐竹泡发好。
2、肉皮切菱形块,其余食材切片。
3、锅中放油,爆香葱片,放入肉皮;海带结;腐竹,烹入料酒;盐;糖;鸡精;酱油;蚝油;补充少许清水,小火炖制片刻,至汤汁收浓。
4、汤汁收浓后,倒入葱头;红椒炒熟即可。
5、海带结能够帮你快速恢复精力和体力。
上文我们为大家详细的介绍了海菜的做法和营养价值,大家在家里可以买来海菜尝试制作一下,这样既可以享受到烹饪的乐趣,也可以丰富自己家的餐桌。
蒸窝头的营养价值和做法
“吃饭细嚼慢咽,减少肠胃伤害,避免过量饮食,体重保持平衡,注重饮食质量!”食疗在中国人的保健中有着重要的位置,自有历史记载以来,这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。我们如何去进行健康食疗呢?下面是小编为大家精心推荐的“蒸窝头的营养价值和做法”,希望小编的分享能给大家带来一些帮助。
一说起起窝窝头老人们就回想起过去那段艰苦的岁月,而现代年强人则会想到影视剧里的食物和当前流行的粗粮养生美食。窝窝头是做法很多,多为粗粮制成,不仅含有丰富的营养价值,而且还能养护肠胃。现在就给大家介绍一下吧!
窝窝头的介绍
窝窝头是使用玉米面或杂合面作而成的,大个点的有半斤来重,小的也有二、三两。窝窝头的外型是上小下大中间空,呈圆锥状。为了使它蒸起来容易熟,底下有个孔,又因为它是和馒头一样的主食。
窝窝头的功效
缓解便秘、消化不良,降脂、瘦身、减肥、美容。
窝窝头的营养价值
窝窝头富含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、碳水化合物、粗纤维和多种微量元素、矿物质,属低脂、低糖食品。
窝窝头的吃法
早餐,窝窝头可以搭配牛奶。
窝窝头的使用效果
窝窝头多是用玉米面或杂合面做成,含有丰富的膳食纤维,能刺激肠道蠕动,可预防动脉粥样硬化和冠心病等心血管疾病的发生。
如何挑选窝窝头
窝窝头挑选时,应挑选那些个头不要太大的。
窝窝头的储存方法
封装干燥,低温保存。窝窝头容易产生细菌,存放时间不宜过长。
窝窝头的制作方法
材料:玉米面250克,黄豆面100克,白糖适量(依个人口味放);
步骤
将玉米面、黄豆面、白糖放入盆中拌匀,加入适量热水,揉成面团;
将面团揉成直径约为2厘米粗的长条,再切成约为3厘米长的段分成小剂子;
将小剂子略微揉圆一些,用姆指在其底部钻一个洞,一边钻一边转动小剂子,用另一只手配合将其捏成顶端成尖且内外光滑的圆锥形,制成窝窝头生坯;
将生坯放入蒸锅中,蒸20分钟左右即可。
很多有经验的家庭主妇可能都知道,制作面食的时候,和面最有讲究,那么制作窝窝头的时候,和面又该怎样?是的,这里建议大家使用热水和面,不用冷水来代替,这样发出的面会更柔软,我窝窝头也会更可口。当然,和面的时候保持手部清洁,不要混入杂质和颗粒物。
猪骨的营养价值和做法
“人健康不在年龄,衰老与年龄不成正比,善于养生保健的人,易逝的青春就会放慢脚步!”食疗一直为国人所重视,随着时间的推移,中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢?小编已为您准备好了《猪骨的营养价值和做法》,供大家收藏参考,希望能提供一些帮助。
大家平日煲汤一定首先考虑用猪骨煲汤吧,但大家有可能不知道猪骨的营养价值和一些食用猪骨的注意事项吧!下面就是为大家讲述的一些猪骨的营养价值和做法。
猪骨即猪科动物猪的骨头。我们经常食用的是排骨和腿骨。煮汤性寒凉,能壮腰膝,益力气,补虚弱,强筋骨。若脾胃虚寒,消化欠佳之人食之,易引起胃肠饱胀或腹泻,故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温,有止泻健胃补骨作用。
猪骨的功效:
1、补脾气
2、润肠胃
3、生津液
4、丰机体
5、泽皮肤
6、补中益气
7、养血健骨
猪骨的营养价值:
猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。
烹调方法:做的时候可以将剔掉肉的前、后肘子骨砸碎,在开水中焯一遍;将焯好的骨头放入适量温水中,用小火焖煮1小时10分钟。这时煮出的汤是清汤,可以盛一部分出来喝,或者留着煮面条用,然后再往锅里加入足够的热水,调到大火继续煮40分钟,这时就能煮出浓浓的白汤了,这也是肘子骨煮汤的一大特色。
俗话说“骨头的精华在汤里”“骨头炖汤肯定比纯肉有营养,也更利于吸收。”看了以上的有关猪骨的营养价值,相信大家一定会心动不已,马上行动起来吧。希望能够真正帮到大家,谢谢。
生笋的做法和营养价值
“人健康不在年龄,衰老与年龄不成正比,善于养生保健的人,易逝的青春就会放慢脚步!”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家,从古至今,这些食疗方法很多是经过时间验证的。有没有更好的方法去进行健康食疗呢?以下是97美食网(97msw.com)小编细心准备的《生笋的做法和营养价值》,有需要的小伙伴一定不能错过!觉得有用请收藏。
我们吃过的每一种蔬菜都是有很多种做法的,还有就是每种不同菜有各自不同的味道,也有不同的成份含量,不同的营养价值,下面就给大家介绍一下生笋的营养价值有哪些还有生笋的做法。大家不知道的可以从里面找到答案,多学点知识。
莴笋的营养价值:
1. 开通疏利、消积下气:莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利;
2. 利尿通乳:莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用;
3. 强壮机体、防癌抗癌:莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对 某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌;
4. 宽肠通便:莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。
菜系及功效:私家菜 卤酱菜 健脾开胃食谱
口味:酱香味 工艺:酱
酱辣生笋的制作材料:
主料:莴笋1000克
调料:甜面酱200克,盐100克,酱油100克,辣椒(红,尖,干)15克,大葱10克,姜5克
教您酱辣生笋怎么做,如何做酱辣生笋才好吃
将莴笋去皮,洗净,晾干,和调料一起拌匀,封口酱渍。20-30天后即成。
我们都知道良药苦口,生笋味道有点略苦,但是它是败火的好东西,而且它还是有利于排尿,促进产妇乳汁分泌的功效,生笋里还有抑制癌细胞的成份,总之生笋的作用很大,最后给大家介绍了生笋的做法,没吃过的可以跟着学习一下。
感谢您阅读“97美食网”的《酒酿圆子羹做法和营养价值》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了兔肉营养价值专题,希望您能喜欢!