“晚上不宜吃冷饮,代谢缓慢降体温,饭后经常喝点茶,杀菌消毒助消化!”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康,随着生活的提升,这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢?下面是小编为您精选的“食疗养生知识:推荐三种三文鱼的简单做法 三文鱼的做法”,欢迎阅读,希望能为大家提供一些参考!
三文鱼或许在日常生活中不是很少见,但是三文鱼的营养价值十分丰富,经常食用对我们的身体健康大有好处。那么你知道三文鱼的做法都有哪些吗?你知道三文鱼怎么做好吃吗?今天小编就来推荐给你三种三文鱼的简单做法,快来学习一下吧。
1、清蒸三文鱼
材料:三文鱼1块,洋葱小个的半个左右,香菇1朵,姜丝少许,蒜末少许,海鲜酱油1小匙,白糖少许,香菜末少许。
做法
1.材料特简单,一块三文鱼,再准备些香、洋葱、姜、香菜、大蒜。把三文鱼切大块,洋葱切丝,香菇切片,香菜切段,蒜切末,姜切丝。
2.拿一个大盘子,在盘子上铺上一层洋葱丝,然后再铺一层香菇片,最后撒上一些姜丝。
3.把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上,上锅蒸约6-7分钟。
4.取一个小碗,把刚刚蒸鱼流出来的汤汁倒进来,再放入切好的蒜末,点几滴海鲜酱油,加一点点白糖,拌匀然后淋在三文鱼上,撒少许香菜末就可以了,或者直接取鱼肉蘸着味汁食用。
2、泡椒三文鱼
材料:紫色洋葱,姜片,挪威三文鱼,葱段,泡椒,糖,酱油,辣椒汁。
做法
1.首先将洋葱、葱、姜片都切成段留着备用。
2.然后将三文鱼切小块用少许盐腌制。
3.调料我的泡椒酱汁:依次是泡椒、胡椒和麻椒炒好的油、酱油和糖。
4.将调好的酱汁放入三文鱼搅拌腌制一会。
5.用平底锅放入少许油把三文鱼块均匀放入。
6.入锅将洋葱葱段炒香,最后放入姜片、再放入调整好的酱汁炒到熟透 7.将三文鱼块放入锅内充分浸透到酱汁中,出锅。
3、酸辣回锅三文鱼
材料:挪威三文鱼200克,青红椒,干红辣椒,干葱,大蒜 ,青葱,口蘑,杏鲍菇1根。
调料:花椒粉,咖喱粉,料酒1汤匙,干淀粉,蒜蓉辣椒酱2汤匙,老干妈豆豉辣酱2汤匙,番茄酱2汤匙,老抽1茶匙,盐 ,糖,水淀粉。
做法
1.鱼斜道切成3厘米宽的块,放入大碗中,调入花椒粉,咖喱粉,料酒和干淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。
2.锅中倒入油,待油温7成热时,放入鱼块,每块之间要有间隔,否则会粘连在一起,煎至两面金黄捞出。
3.干葱切片,大蒜切片,青葱切碎。青红椒去蒂去籽后切块。口蘑和杏鲍菇洗净后切成2毫米厚的薄片。
4.平底锅中再倒入一些油,放入辣椒,干葱片,大蒜片和葱花爆香后,放入蘑菇翻炒,待蘑菇有点变软的时候,放入蒜蓉辣椒酱,豆豉辣酱和番茄酱炒匀后,倒入开水,倒入煎好的三文鱼块,1分钟后再倒入青红椒块。
5.入老抽,盐,糖搅拌均匀后,淋入水淀粉即可。
总结:通过小编上文的介绍,你知道三文鱼的做法有哪些了吗?小编推荐的三种三文鱼的简单做法你都学会了吗?大家在平时不妨尝试着去做这些食谱,既健康又营养,而且味道也一定不会让你失望的哦。
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食疗百科:教你做美味三文鱼 三文鱼的做法
“晚上不宜吃冷饮,代谢缓慢降体温,饭后经常喝点茶,杀菌消毒助消化!”食疗文化已在中国普及,自有文字记录以来,这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。你是如何看待健康食疗的呢?下面是小编为大家精心推荐的“食疗百科:教你做美味三文鱼 三文鱼的做法”,供大家参考,希望能为大家提供些许帮助。
三文鱼是海产品的一种,三文鱼的不饱和脂肪酸比例高的惊人,所以三文鱼很适合三高人群食用,那么你知道三文鱼怎么做吗?三文鱼还有哪些功效呢?一起来了解一下吧!
奶油三文鱼
烹饪材料
材料:三文鱼200公克、蒜末少许、洋葱末1大匙、蘑菇片少许、黄油1大匙、雀巢淡奶油4大匙、芦笋数根。
调味料:雀巢美极鸡精1小匙、太太乐美美椒少许,白葡萄酒2大匙。
做法
将三文鱼加雀巢美极鸡精及太太乐美美椒腌制备用。芦笋川烫后排盘备用。
取一平底锅,融化黄油炒香蒜末、洋葱末、蘑菇片。
放入三文鱼,淋上白葡萄酒呛锅,中火煎至金黄色。
取出三文鱼摆盘,锅中继续加入雀巢淡奶油缩汁,煮至浓稠状淋于三文鱼上即可。
沙司三文鱼串
原料:三文鱼300g,青椒100g,红椒100g,白芝麻10g,竹签12根。
调料:番茄沙司100g,浓缩橙汁50g,辣椒酱30g,盐5g,白糖10g,色拉油700g,生粉5g。
做法
将三文鱼切成0.5cm薄片,青椒、红椒切成块,用竹签将其间隔串起。
锅烧热下油,五成油温时,下鱼串,炸炸1分钟沥干油出锅,装盘。
锅中加入少许水,加入番茄沙司、橙汁、辣椒酱、盐、白糖调味,勾芡,浇在鱼串上,撒上白芝麻可。
特色:口味酸甜带辣,造型新颖。
酸辣三文鱼沙拉
食材明细:
主料::三文鱼150克,小青瓜半根,西芹1节,番茄1个,紫甘蓝1片,细香葱3根,香菜2根,洋葱半个,柠檬1个,
辅料::鱼露15ML,雀巢美极鲜酱油8ML,辣椒仔5ML,白糖5克,
酸辣三文鱼沙拉的做法步骤:
1.将洋葱去皮切丝。
2.将西芹用削皮刀削去皮。
3.将西芹切成段后切成丝。
4.将小青瓜对半切后斜切成片。
5.细香葱切成寸段。
6.香菜切成寸段。
7.将番茄切成四瓣,去籽,切成细丝。
8.柠檬切成角。
9.紫甘蓝切成细丝。
10.将三文鱼切成丝。
11.在姜蒜泥中加入辣椒仔。
12.加入雀巢美极鲜酱油。
13.加入鱼露。
14.加入白糖将酱汁充分拌匀。
15.将所有蔬菜、三文鱼加入酱汁拌匀即可。
16.将沙拉装入盘中,撒上少许白芝麻即可。
小贴士:
1.为了使蔬菜的口感更为爽脆,可以先将蔬菜放入冰水中泡20分钟。
2.可以根据自己口味加入少许橄榄油或者香油。
干煎三文鱼
食材明细:
主料::三文鱼块300克,
辅料::油适量,盐3克,鸡粉少许,淀粉1汤匙,
干煎三文鱼的做法步骤:
1.三文鱼块洗净,沥干水(三文鱼肉切薄片做刺身,三文鱼骨和尾巴切块可以干煎或煮汤,一鱼两吃非常不错哦)
2.将沥干水的鱼块放入盆中,调入少量盐和鸡粉
3.端起盆子反复抛起鱼块,让食盐均匀渗透鱼肉中,腌制片刻
4.再调入1汤匙淀粉,搅拌均匀。(加淀粉目的是让淀粉裹住三文鱼的鲜味,煎制时定型好看,吃起来有酥松的口感)
5.加入淀粉后也静置片刻
6.热锅倒油,加入三文鱼块中火慢煎
7.煎至两面焦黄色即可食用
小贴士:
腌制三文鱼加淀粉目的是让淀粉裹住三文鱼的鲜味,煎制时定型好看,吃起来有酥松的口感,全程中小火煎,火候大了容易煎糊变色,不管煎什么鱼都要耐心点,慢工出细活,约20分钟就可煎好。
雪梨三文鱼沙拉
食材明细:
主料::三文鱼适量,梨子适量,生菜适量,西红柿适量,橙子适量,柠檬适量,
辅料::盐适量,果醋适量,藤椒油适量,
雪梨三文鱼沙拉的做法步骤:
1.材料图。
2.三文鱼,雪梨,生菜,西红柿,橙子改刀装碗。
3.另取部分雪梨肉加上一片柠檬一段辣椒准备做料汁。
4.往料汁材料中加上纯净水。
5.入料理机打碎。
6.加盐。
7.加果醋。
8.加上藤椒油,拌均匀。
9.淋在备好的沙拉上,可以吃了。
小贴士:
1、生食三文鱼,宜用鱼脊背肉,相对没有那么腻。
2、也可以用中式油醋汁拌沙拉。其实藤椒油跟芥茉比起来,有着异曲同工之妙。
3、生食三文鱼,肠胃如果不太好,应该避免,以免引起不适。
三文鱼咖喱炒饭
食材明细:
主料::三文鱼1块,咖喱2块,隔夜米饭100克,西兰花3棵,胡萝卜1段,柠檬1块,油2茶匙,
辅料::盐1茶匙,
三文鱼咖喱炒饭的做法步骤:
1.准备好食材,三文鱼一块,咖喱两小块,胡萝卜和西兰花洗净,西兰花掰成小朵,胡萝卜切碎粒备用
2.三文鱼冲洗一下用厨房纸巾吸干水分抹少许盐和胡椒粉,再挤出柠檬汁抹匀表面腌制片刻
3.准备一碗隔夜米饭
4.咖喱块用刀切碎备用
5.锅烧热倒入少量的油将腌制好三文鱼块煎至两面金黄取出
6.用煎好的三分之二的三文鱼切碎丁状稍后炒入米饭,留下三分之一整块,这样即可以吃米饭混合三文鱼也可以吃到整块香煎的三文鱼
7.锅烧热放少许油倒入西兰花和胡萝卜炒熟盛出备用
8.倒入米饭和咖喱碎翻炒均匀
9.炒成金黄的咖喱米饭,倒入炒好的西兰花和胡萝卜碎再加上三文鱼碎丁
10.一起翻炒均匀,无需加盐,咖喱和三文鱼本身就有咸味,如果口味重的人可适量加少许盐进行调味
11.装盘,最上面放上一大块煎好的三文鱼是不更有食欲了呢?开吃吧
小贴士:
三文鱼挤上少许柠檬汁可去鱼腥味也可增香
菇香三文鱼
食材明细:
夏日炎炎,胃口特别娇气,对着一堆肉真是连咬两下都懒,还是滑溜溜的肥美三文鱼最讨人喜欢,甘香润口,吃起来毫不费力又不用吐骨,老人、孩子吃都没难度,最重要的是
菇香三文鱼的做法步骤:
准备时间:15分钟
烹饪时间:20分钟
用料:鲜香菇100g,阿拉斯加三文鱼200g,鲜大虾80g,老姜20g,盐、料酒少许,黑胡椒粒、橄榄油适量。
做法:
▲新鲜香菇去蒂(香菇蒂留用)洗净,在表面切几刀备用。把剪下来的蒂剁碎,姜切末。
▲阿拉斯加三文鱼解冻后剁细,和香菇蒂一起加盐、料酒、姜末搅拌均匀制成馅料,将其装入香菇的裙边里,压平固定备用。
▲烤箱预热200℃,将填好肉的香菇面朝上放在铺好锡纸的烤盘上,烤20分钟后出炉,再撒点黑胡椒粒即可。
香草烤三文鱼
食材明细:
主料::三文鱼300克,
辅料::番茄1个,盐少许,黑胡椒粉少许,罗勒1/2小勺,橄榄油2大勺,红葡萄酒2小勺,
配料::干燥俄勒冈1/2小勺,蒜末1小勺,面包糠4大勺,香菜末3大勺,盐1/2小勺,胡椒粉1/4小勺,柠檬汁1大勺,橄榄油3大勺,
香草烤三文鱼的做法步骤:
1.三文鱼切成约2.5厘米的厚片。
2.用少许盐和胡椒粉涂抹三文鱼表面,腌15分钟。
3.把干燥俄勒冈1/2小勺、蒜末1小勺、面包糠4大勺、香菜末3大勺、盐1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、柠檬汁1大勺、橄榄油3大勺放碗里拌匀备用。
4.平底锅烧热,倒入橄榄油。
5.放腌好的三文鱼煎至5成熟。
6.煎好的三文鱼表面均匀的裹上香草面包粉。
7.烤箱提前预热,放入三文鱼,200度,烤15分钟,取出码盘。
8.番茄切成小粒,加盐、罗勒、黑胡椒粉、橄榄油和红葡萄酒拌匀做成红酒番茄,搭配烤好的三文鱼一起吃,还可以把拌好的番茄酱汁淋在三文鱼上,有另外一种清爽的风味。
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