厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方,人们将厨房里的一切称之为百科,在这里,各种食材“走”到了一起,而调料在此不再是无足轻重,美食就在厨师的手中由“丑小鸭”变成“小天鹅”。以下是97美食网(97msw.com)小编为大家整理的“小提示:蔬菜要挑在营养丰富的时侯吃”,供大家参考,希望能为大家提供些许帮助。
小提示:蔬菜要挑在营养丰富的时侯吃
许多蔬果的营养价值,会随着季节的转换发生明显变化。例如,7月份购买的西红柿,每100克可食用部分的维生素C含量,是1月份的2倍;黄瓜在夏季的维生素C含量,同样也是冬季的2倍左右。
蔬菜要挑在营养丰富的时侯吃
胡萝卜中的β胡萝卜素含量,6月份时是隆冬时节的1.5倍。西红柿等蔬菜中的β胡萝卜素含量,也在夏季明显增加。青椒中的维生素C和β胡萝卜素的含量,则没有明显的季节差异。
菠菜,是季节变化值最大的一种蔬菜,与冬季相比,其营养价值在5~10月份间竟相差将近8倍。菠菜等在冬季上市的蔬菜,整个冬季都处于并不十分强烈的太阳光照射下,其与光合作用有关的营养物质逐渐增多。进入夏季后,所含的水分明显增加,固体成分减少大约一半。
随着栽培技术和运输能力的不断提高,几乎所有的蔬菜都能够一年四季出现在人们的餐桌上,人们对于某种蔬菜上市季节的概念,变得模糊了。对此,营养学家特别提醒说,对于以摄入营养成分为主的蔬菜,其维生素C等的含量,通常在大量上市的季节最为丰富。由于大部分冷冻食品在旺季被加工,其营养价值也要高于在暖房内生长的品种。
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进入初夏 给你的保健养生小提示
厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方,厨房让美食文化不断演进,在这里,食材找到了知音,而调料在此不再是无足轻重,美食的生命力则是厨师给赋予的。下面是小编为您精选的“进入初夏 给你的保健养生小提示”,欢迎阅读,希望能为您提供一些灵感。
进入初夏 给你的保健养生小提示
初夏 保健养生小提示
进入初夏时节,人们的新陈代谢加快,心脑血液供给不足,常使人烦躁不安,倦怠懒散。此外,夏天气温高,能量消耗大,营养物质随汗液丢失多,体质虚弱者尤其是孩子和老人,如稍不注意,就有可能感染疾病,损害健康。夏季保健与健康的关系极为密切,因此,从初夏开始,我们应合理安排作息时间,及时补充营养物质,采取正确的养生保健方法,以便更好的度过夏天。
谨防夏季病:
1、初夏时节注意预防菌痢
细菌性痢疾(简称菌痢)是由痢疾杆菌引起的最常见的肠道传染病,除与苍蝇繁殖活动有关外,还与夏季气候适宜痢疾杆菌繁殖、天热人们喜欢吃生冷食品引起肠胃功能紊乱有关。控制菌痢的关键是早发现,早治疗;其次应搞好环境卫生、饮食卫生和个人卫生,加强对饮食、水源管理,消灭苍蝇,不吃生冷蔬菜,不吃不洁瓜果,不吃腐败变质或不新鲜的食物,养成饭前便后洗手的习惯。
初夏时节气候干燥,人易上火,所以口疮患者在这一时节会陡然增多。发生口疮的诱因除了干燥的气候,焦虑、紧张、维生素和微量元素摄入不足也很有关系。症状严重的患者,应在医生的指导下,用局部烧灼、涂抹口疮药膜和服用维生素B2等方法进行治疗。
此外,初夏还要注意预防流行红眼病。此病潜伏期短,受感染后24小时内发病,自觉双眼剧烈疼痛,畏光流泪,有异物感。得了红眼病,一要防止传染,二要及时治疗。患者的洗漱和擦拭物品要专用,尤其在集体场所,更要做好各项隔离工作。预防红眼病的关键是,在高温高湿的初夏,一定要注意个人卫生和眼部保健,少去人多的场所,避免接触传染源。
2、小心脾胃受损
很多人在夏天容易出现各种各样的胃肠道问题,其中的原因,一方面是由于入夏后人体胃口自然变差,消化功能本来就随天气受影响;另一方面,由于人们贪凉嗜好冰寒的食物,刺激肠胃,使胃受到强烈的低温刺激后,血管骤然收缩,血流量减少,从而影响胃肠道消化液的分泌,导致生理功能失调。很多老人、儿童以及消化功能不良者就往往在夏季出现腹部疼痛、胃炎等情况。
从养生方式来说,在夏季养护脾胃,最好能多进稀食,吃粥喝汤,既能生津止渴、清凉解暑,又能补养身体。此外,新鲜蔬菜水果能补充足够的维生素、水和无机盐。在食物中,清热利湿的食物有西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜、绿豆等,这些都有一定消暑作用。而从冰箱里取出来的食物,最好不要急着吃,应在常温下放一会儿再吃,且一次不要吃得太多,特别是老年人、儿童及有慢性胃炎、消化不良的人更应少吃或不吃。
3、预防皮肤病
立夏过后节气为小满,这就是皮肤病高发作的节气了。原因是小满节气气温明显增高,雨量也会增多。闷热初夏天气加上潮湿,就为皮肤病发作提供了条件。所以刚过完立夏,离小满还有一段时间,要先为预防未来的皮肤病而做一些准备。
一般来说,小满节气前后的皮肤病以“风疹”为多,其病因病机包括湿郁肌肤、肠胃积热等,所以在这时候皮肤病的治疗上,要以疏风祛湿,清泻血热为原则。清爽清淡的素食有利于预防这类皮肤病,尤其是清利湿热作用的食物,如绿豆、冬瓜、黄瓜、马蹄、木耳、胡萝卜、西红柿、西瓜、山药、鲫鱼、草鱼等。辛辣的食物应该相应减少如生葱、生蒜、生姜、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮等。
养生需注意:
1、多喝水、少喝饮料
据营养专家介绍,初夏天气都比较干燥,人体每天的进水量应达到2000—2400毫升。由于早上人体血液浓度非常高,容易形成血栓,所以早上起床后第一件事就应该喝一杯水。一天水分的补充和保持也是很重要的,保持体内足够的水分可以清洗肠道,预防上火。不宜用饮料代替水,汽水、果汁、可乐等饮料中,含有较多的糖精及电解质,这些物质会对胃产生不良刺激,影响消化和食欲。
2、保证睡眠充足
夏季日长夜短,气温高,人体新陈代谢旺盛,消耗也大,容易疲劳。因此,夏季保持充足的睡眠对于促进身体健康、提高工作、学习效率具有重要的意义。为了保证充足的睡眠,首先应做到起居有律;其次应注意卧室通风、凉爽;第三要保持平静的心境,力求“心静自然凉”;第四要有适当的午睡时间,夏季午睡可使大脑和身体各系统都得到放松,有利于下午的工作和学习,也是预防中暑的有力措施。少洗冷水澡
随着气温的上升,人们外出归来往往喜欢冲冷水澡。由于人体在阳光下吸收了大量的热,冷水澡会使全身毛孔迅速闭合,热量不能散发而滞留体内,引起高热,还会因脑部毛细血管迅速收缩而引起供血不足,头晕目眩,重则还可引起休克。因此,最好的办法是让自己出汗,带走身上大量的热,然后再洗澡。
3、饮食要合理
清淡饮食,但也不能拒绝荤菜由于夏季人的胃酸分泌减少,加之饮水较多,冲淡胃酸,导致机体消化功能较弱,故饮食应清淡一些。应多吃营养丰富、气味清淡之品,忌食油腻、煎炸及热性的食物。但是,清淡不等于素食,素菜中虽然含有大量的膳食纤维及丰富的维生素,但缺乏人体必需的蛋白质。所以,即使在炎炎夏日也不要拒绝荤菜,可适当摄入一些瘦肉、蛋、奶、鱼以及豆制品,关键是在烹调时多用清蒸、凉拌等方法,不要做得过于油腻。如可取鲜嫩碧绿的荷叶,用开水略烫后,用来包鸡、包肉,蒸后食用,风味别致、清香可口、有增进食欲之效。
4、苦味宜多食
中医认为,凡有苦味的蔬菜,大多具有清热的作用。因此,营养学家建议,夏季经常吃些苦菜、苦瓜等苦味食品,能起到解热祛暑、消除疲劳等作用。夏天常食苦瓜汤或苦瓜菜肴,能调和脾胃,清除疲劳,醒脑提神,对中暑、胃肠道疾病有一定的预防作用。苦菜也是一味药食同源的蔬菜,具有清凉解毒、消毒排脓、去瘀止痛、防治胃肠炎等功能。食用苦菜时,将它的根、叶洗净,可拌可炒可做汤,味道苦中带香,是解暑开胃的佳肴,而且对肠炎、痢疾等有一定的防治作用。夏季出汗较多,不妨喝点带苦味的饮料,啤酒、绿茶、苦丁茶等都是不错的选择。
上班族女性饮食贴心小提示
美味来自于厨房,厨房百科意味着这里面学问不少,在这里,食材得到充分加工,而调料在厨房也不输“人后”,美食就在厨师的手中由“丑小鸭”变成“小天鹅”。我们的小编特意搜集并整理了上班族女性饮食贴心小提示,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
上班族女性饮食贴心小提示
不要过多摄入脂肪女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。
不要减少维生素摄入维生素是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富。另外,抗氧化营养素如胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。
不可忽视矿物质的供给女性在月经期伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。
不要忽视氨基酸的供给现代女性不少人是脑力劳动者,营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。
蔬菜VS水果 营养谁丰富
厨房是国人呆得较多的一个场所,正因为有了厨房才让美食文化发扬光大,在这里,各种食材“走”到了一起,而调料在此也不甘“寂寞”,厨师则是厨房的灵魂,他是一切美食的工程师。下面是小编为大家收集的“蔬菜VS水果 营养谁丰富”,欢迎阅读,希望能给大家提供一些思路!
蔬菜VS水果 营养谁丰富
蔬菜VS水果 营养谁丰富
许多人认为水果与蔬菜营养成分相近,不吃蔬菜,一天吃一斤水果,不仅营养够了,还是减肥的好时机,于是早晚餐变成了水果餐。持这种想法的女性不在少数,但问题是,水果能完全替代蔬菜的作用吗?两者之间的营养真的没差异吗?
据专家介绍,水果与蔬菜的营养是存在着一定的差异的,营养专家都提倡人们每天都要摄取一定量的蔬菜,是因为蔬菜具有以下几个作用:
其一,绝大部分蔬菜中都含有人们日常需要的六大类营养,只是相对来说其中的蛋白质含量低质量少,脂肪含量也很低。维生素是蔬菜中的主要营养成分,各类蔬菜以维生素C为主,也含有维生素A、维生素B。同时,蔬菜中还有除营养物质之外的物质,称之为生物活性物质,如:蕃茄红素、叶绿素、生物碱、多酚等等,这些物质可以清除体内垃圾、延缓衰老过程和预防肿瘤、心血管疾病。
其二,人的体内有一个酸碱度,正常情况下中等稍偏酸性就能维持人体各项活动的最佳状态,蔬菜中的丰富的钙、钾、镁、磷、铁等矿物元素就是碱性元素,能够调节人体内的酸碱平衡,而水果中的矿物元素总量比蔬菜要少。
其三,蔬菜还有一定的食疗作用,如西兰花、蕃茄等具有丰富的抗氧化物的蔬菜可以预防癌症;黄瓜、冬瓜、萝卜、豆角等热能较低的蔬菜可以辅助减肥;糖尿病患者多吃南瓜、苦瓜可以减轻病症;芹菜、紫菜等有特殊香味的蔬菜可以起到降血压的作用。唐教授指出,当然这些都只是蔬菜的辅助疗法,而并非医疗方法。
其四,蔬菜中不仅膳食纤维的含量远远高于水果,而且它所含有的是不可溶性纤维,具有促进肠道蠕动、清除肠道内积蓄的有毒物质等作用,能有效地防治便秘、痔疮,预防大肠癌,这是吃水果无法达到的功效。水果中所含有的,主要是可溶性纤维——果胶,它不易被吸收,也会让胃的排空速度减慢。
由此可见蔬菜中的营养相对而言比水果丰富,水果当然不能取代蔬菜,反之也不意味着蔬菜就能代替水果,水果也有它独特的功用,如多数水果中含有各种有机酸,能刺激消化液分泌。所以,每天应以400克—500克的新鲜蔬菜为主,再适当地吃100克—200克水果,做到均衡营养膳食,这才有利身体健康。
五种白色蔬菜营养丰富
五种白色蔬菜营养丰富
随着天气的转暖,品种丰富的蔬菜纷纷上市。要吃不同颜色的蔬菜,营养才均衡这一说法,大家应该都有所耳闻吧。现在,有不少妈妈们会为如何让挑食的孩子多吃蔬菜而烦恼吧。说道有颜色的蔬菜,人们往往会忽略白色蔬菜,然而殊不知,白色蔬菜中富含许多其他颜色的蔬菜所没有的营养成分哟。日本WooRis网站在5月15日的报道中,为我们介绍了五种应该多吃的白色蔬菜,一起来看一看吧!
1.花菜
据研究表明,花菜中富含的硫磺化合物可抑制癌细胞生长和繁殖,强化骨骼,促进血液循环。
干煸孜然菜花2.大蒜
大蒜除了食用以外,还具有促进头发生长,祛除痤疮,预防感冒,提高免疫力的功效。在料理大蒜之前,将切好的大蒜放置几分钟,大蒜接触空气后,效果更好。
3.蘑菇
蘑菇是低热量低脂肪的食物,并且富含钾,能促进生长发育的核黄素和维生素D等,是作为减肥餐和家常菜的不错选择。
平底锅烤蘑菇4.洋葱
洋葱中含有的槲皮素除了对急性痛风性关节炎的抗炎和减缓关节炎症状很有帮助以外,还具有抗老防癌,降低患糖尿病几率的功效。
5.土豆
土豆中含有比其他蔬果都要丰富的植物纤维和钾。除此之外,还富含维生素C、维生素B6、镁和优质蛋白等。
看了这五种白色蔬菜,有何感想呢?不妨从今天开始也多多补充白色蔬菜哟!
土豆辣椒丝提子连皮吃营养更丰富
提子连皮吃营养更丰富
很多人在吃提子的时候,都喜欢把提子皮给吐掉,这样其实很浪费。到底提子皮可以吃吗?答案是肯定的。并且提子皮营养丰富。很多人容易把提子和葡萄搞混,提子和葡萄的区别有哪些呢?吃提子上火吗?
提子皮可以吃吗?
人们吃提子时,往往在吃提子时,都要把皮吐掉,因为提子皮有涩味。但从营养学的角度讲,吃提子不要吐皮。
提子皮中富含一种多羟基酚类化合物———白藜芦醇,具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫能力等作用。
提子皮中的另一种重要物质———单宁,具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫和预防心脑血管疾病的功效。
提子皮中含有的花青素,具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。
提子皮还具有抗癌作用,美国伊利诺斯药科大学的研究人员发现,这种物质在花生米、提子等70多种植物中都多少不等地存在着,而尤以提子皮和红葡萄酒中最多。
由于当前市面上的提子,大部分存在农药残留问题,所以在提子连皮吃之前一定要清洗干净。
购买韭菜要挑叶窄的
购买韭菜要挑叶窄的
核心提示:如今,韭菜是一年四季都可以吃到的蔬菜,而春天由于气候佳,种植出来的韭菜营养价值会更高一些,因而韭菜有春食则香,夏食则臭的说法。春天吃韭菜不但能促进食欲、助消化,还能杀菌消炎。
什么样的韭菜更好吃呢?
对此国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨告诉《生命时报》记者,按叶片的宽窄,现在市场上的韭菜有宽叶和窄叶之分。窄叶韭菜叶片修长,叶色深绿,纤维含量多,香味浓郁,但卖相较差;宽叶韭菜叶色淡绿,纤维含量偏低,吃起来味道相对淡。所以对于真正喜欢吃韭菜的人,当以窄叶韭为首选。需要注意的是,叶片宽大异常的韭菜要慎买,因为栽培时很有可能使用了生长调节剂。
何洪巨指出,选韭菜时,新鲜度也是一个很重要的指标,这就需要看看韭菜根部割口处。割口处平就是新鲜的,如果中间长出芯来,可能放置时间有些长了,韭菜的香味会减弱。另外,叶子枯萎、变黄、有虫眼的韭菜也不要购买。
来不及吃的韭菜要注意保存,可用细绳将新鲜整齐的韭菜捆好,根部朝下放在清水盆中;也可将韭菜整理好后捆一下,再用大白菜叶包裹,放在阴凉处;还可用塑料袋包好放在冰箱中冷藏。以上方法均能保存5天左右。但随着保存时间的延长,韭菜营养和口味都会下降,因此还是尽量吃新鲜的。
被称为“植物黄金”的蔬菜 营养超丰富
被称为“植物黄金”的蔬菜 营养超丰富
有一种食物,营养丰富,被称为“植物黄金”,女性朋友们爱它,因为它可以助消化,调理脾胃,帮助女性朋友们减肥,因此被称为“减肥蔬菜”,男性朋友也爱它,它可以调节男性的性欲,起到补肾的作用,它就是——秋葵。秋葵有什么营养功效呢?
秋葵炒香干
秋葵的营养功效
秋葵中富含的锌和硒等微量元素,对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。主要有利咽;通淋;下乳;调经等功效。
还可治疗咽喉肿痛;小便淋涩;预防糖尿病;预防癌症;保护胃黏膜。
助消化,护肠胃
黄秋葵的粘性物质,可促进胃肠蠕动,有益于助消化,益肠胃。
耐缺氧
可提高耐缺氧能力。
保护肝脏
黄秋葵的果胶,多糖有护肝功效。
防肠癌
黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利防肠癌。
补钙
黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当,且钙的吸收率在50~60%,高于牛奶1倍,故是理想的钙源。
减肥
黄秋葵为低能量食物,是很好的减肥食物。
补肾
黄秋葵又叫羊角豆,美国人称其为“植物伟哥”,可见它的补肾功效。
去疲劳
对青壮年和运动员而言,经常食用,可消除疲劳、迅速恢复体力,当然这对所有人群均有此效果。
适合人群与禁忌
一般人群均可食用。
1. 适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用,特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。
2. 但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
储存要求
秋葵在较高的温度下,由于呼吸作用相当快速,使组织快速老化、黄化及腐败。所以最好储存于7℃~10℃的环境中,约有10天的储存期。买来秋葵后要防止擦伤,否则擦伤后数小时即变黑。
注意事项
忌用铜、铁器皿烹饪或盛装,否则秋葵很快地变色。对人体虽无伤害,味道却会打折扣,也不美观。
秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,需要注意的是,秋葵在凉拌和炒食之前必须在沸水中焯三五分钟以去涩。
秋葵的吃法多种多样,你可以选择自己喜欢的方式去做。秋葵可以储存的时间比一般的叶状蔬菜稍长,储存时放在低温环境下更佳。我们在做秋葵时,使用的器具要注意,不宜使用铜铁器厨具。
花生营养丰富可别随便吃
花生营养丰富可别随便吃
花生香脆可口、营养丰富,是男女老幼都喜欢的食物。但属于以下情况的人,则不宜多食或不食花生:
痛风患者
痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病,患者有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出,加重病情,所以痛风急性发作期应禁食花生,痛风缓解期也只能适量进食。
胆囊切除者
人吃饭后,胆囊收缩,将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强,使胆汁大量排放。胆囊切除后,胆汁无法储存,势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者
此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状,饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类,蛋白质和脂肪的含量过高,很难消化吸收,故此类患者应少吃或不吃。
跌打淤肿者
花生含有一种促凝血因子,而跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后,可能会使血淤不散,加重肿痛症状,妨碍病体康复。
高脂蛋白血症患者
花生是高脂肪、高热量的食物,多吃会加重病情,易导致冠心病等心脑血管疾病的发生,危害健康。
白萝卜怎么吃营养最丰富
白萝卜怎么吃营养最丰富
一到秋冬季一些朋友就喜欢吃萝卜,萝卜含有丰富的矿物质,具有健脾消食、清热解毒的功效。秋冬季本就干燥,适当的食用萝卜可以有效的缓解各种秋冬季不适症状。
明代医药学家李时珍曾经这样盛赞萝卜可生可熟,可菹可酱,可豉可醋,可饭,是蔬中之最有利益者。确实,萝卜除了是人们喜欢食用的大众化蔬菜外,它的药用价值更令人刮目相看。中医认为,萝卜性平微寒,具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利尿、生津止渴等作用。现代研究证明,萝卜中含有的糖化酵素和芥子油成分对人体消化功能大有裨益。萝卜子也为常用中药,且具有良好的降压作用。萝卜缨,能消食理气,煎汤含漱可治疗咽喉疼痛。长在地里的隔年老萝卜,中药名地枯骸,利水消肿作用甚佳,对胸膈饱闷、水肿和痢疾等症有很好的疗效。
白萝卜羊肉汤1、白萝卜可治疗消化道疾病
食积腹胀,消化不良,胃纳欠佳,可以生捣汁饮用;恶心呕吐,泛吐酸水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘,可以煮食;口腔溃疡,可以捣汁漱口。
2、白萝卜对呼吸系统的作用
咳嗽咳痰,最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音,可以捣汁与姜汁同服;鼻出血,可以生捣汁和酒少许热服,也可以捣汁滴鼻;咯血,与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒,可煮食。
白萝卜炖腊猪脚3、白萝卜对泌尿系统的功效
各种泌尿系结石,排尿不畅,可用之切片蜜炙口服;各种浮肿,可用萝卜与浮小麦煎汤服用。
4、白萝卜的其他功效
美容,可煮食;脚气病,煎汤外洗;解毒,解酒或煤气中毒,可用之,或叶煎汤饮汁;通利关节,可煮用
结语:常言道,冬吃萝卜夏吃姜,不找医生开处方,可见萝卜是个好食材。
白萝卜烧五花肉营养丰富的早餐吃啥更健康
很多人大半生都在厨房呆着,做饭并不是厨房的功能全部所在,在这里,食材有了自己的用武之地,而调料在此不再是无足轻重,而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。以下是97美食网(97msw.com)小编精心整理的“营养丰富的早餐吃啥更健康”,供大家收藏参考,希望能提供一些帮助。
营养丰富的早餐吃啥更健康
早餐的重要性已是众所周知,早餐不仅要营养丰富,而且很重要的一点是,一定要“顶饿”,因为上午是一天中学习和工作任务最繁重的一个时段。
但有很多朋友并不重视早餐,街边“上3下1”现象比比皆是,即上面吃3元的早餐,下面花1元搽皮鞋,营养严重失衡。那么,早餐吃啥更营养更健康呢?
早餐宜吃食品
早餐是大脑的“开关”,其能量来源于碳水化合物,因此早餐一定要进食一些淀粉类食物,最好选择没有精加工的粗杂粮并且掺有一些坚果、干果。
这样的食品释放能量比较迟缓,可以延长能量的补充时间,如紫米面馒头、芝麻酱花卷、包子、馄饨、豆沙包、坚果面包、吐司、玉米粥等。
其次,维持人体充沛精力和灵敏反应力的蛋白质也不能少,因为含蛋白质的早餐能在数小时内持续地释放能量,使我们更“顶饿”。 可以选择鸡蛋、酱牛肉、通脊肉、辣鸡翅、素鸡豆制品等食物。
第三,早餐一定要有些蔬菜和水果,如凉拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。用来补充水溶性维生素和纤维。
早餐不宜食品
值得注意的是,早餐不宜吃太多油炸食物如油条、油饼、炸糕等,虽然食用后饱腹感会比较明显,但因摄入脂肪和胆固醇过多,消化时间太长,易使血液过久地积于消化系统,造成脑部血流量减少,可能会使人整个上午都觉得无法集中精神。
另外,就餐时间也很重要,一般来说起床后活动20至30分钟,人的食欲最旺盛,吃早餐是最合适的。
健康的营养早餐建议:
牛奶一杯,鸡蛋1个或熟肉一份,全麦面包几片或馒头一个等,蔬菜一碟如烫菠菜、甘蓝菜或空心菜等,也可吃生菜沙拉,水果一个或鲜果汁一杯。
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