“注重饮食细节,关爱宝贵身体,提倡绿色健康,享受天然世界!”食疗一直为国人所重视,随着文化的进步,在长期的生活和观察中,人们总结了这些经验。我们该如何去看待健康食疗呢?小编已经为大家整理好了“食疗大全:盘点你不知道的抗癌明星食物”,赶紧看看对您有没有帮助吧,喜欢请收藏哦!
本文导读:癌症是残害人类的第二杀手,目前还没有什么药物可以治疗,所以我们要想办法预防它,那么下面我们就去盘点一下抗癌食物吧!
癌症是戕害人类的第二大杀手,仅次于心脑血管疾病。目前,还没有治疗癌症的特效药。因此,防癌重于治癌。研究发现,饮食不当可致癌,饮食得当可防癌抗癌。那么,哪些食物能防癌抗癌呢?
一、卷心菜。研究人员观察到波兰和俄罗斯等东欧妇女罹患乳癌的机会比美洲妇女低,进行饮食分析后,发现卷心菜是主要功臣。这是因为,卷心菜里有很多强力抗氧化物,比如,异硫氰酸盐可预防肺癌和食道癌,萝卜硫素能帮助身体解毒。除了抗氧化功效外,卷心菜也是维生素C和纤维的良好来源,同时还有护眼的类胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素。别看营养价值那么高,一盘炒卷心菜热量才52卡而已。此外,秋冬是吃卷心菜的最佳时节,不但味美,还更安全。
二、巨峰葡萄。巨峰葡萄中的白藜芦醇,是抗癌明星。曾发表在《科学》杂志的一篇论文表明,白藜芦醇在肿瘤发生的开始、增长和扩散三个阶段都有抑制作用。白藜芦醇也能抗老。哈佛大学病理学教授辛克勒实验发现,无论是果蝇、酵母细胞或老鼠,只要喂食少许的白藜芦醇,寿命都大幅延长。另外,葡萄还含花青素这样的强效抗氧化剂,可保护心脏,增加好胆固醇。
三、香蕉。香蕉防癌效果好。东京大学教授山崎正利指出,香蕉愈熟,也就是表皮的黑斑愈多,免疫活性愈高。表皮上出现黑斑的香蕉,增加白血球的能力是青香蕉的8倍。香蕉能预防直肠癌、结肠癌、肾癌。瑞典研究发现,每周吃4 6次香蕉的女性,患肾癌的风险降低一半。
四、红薯。红薯含丰富的钾,能让人精力充沛,并保持心脏健康、血压正常。此外,研究证明,红薯还能对抗乳癌和前列腺癌,预防身体的退化性疾病,提升记忆力。只不过红薯的升糖指数偏高,糖尿病人应该少吃。建议选择中等大小(约手掌长度)的红薯,味道最好。
五、番茄。哈佛大学研究发现,每周吃10份番茄、番茄酱、番茄汁,甚至是比萨的人,罹患前列腺癌的风险比每周只吃两份以下的人,少了45%。另外,番茄还可以对抗乳癌、子宫颈癌、膀胱癌和肺癌。番茄还可以降低心血管疾病的风险,并保护眼睛,常用眼的上班族可以多吃。
易致癌的六大食物
一、腌制食物含致癌物二甲基亚硝酸胺。腌制食物如咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、腌菜等同样含有致癌物质,应尽量少吃。
二、烧烤食物含有强致癌物不宜多吃。烧烤食物如烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪等,因含有强致癌物不宜多吃。
三、常吃熏制食物易得食道癌和胃癌。熏制食物如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含有致癌物苯并芘,经常食用容易得食道癌和胃癌。
四、油炸食物含致癌物多环芳烃。食物煎炸过焦后,会产生致癌物质多环芳烃。
五、霉变食物含致癌物质黄曲霉毒素。霉变的米、麦、豆、玉米、花生等食物,易产生致癌物质黄曲霉毒素。
六、隔夜的熟白菜、酸菜以及反复烧开的水含有致癌物质亚硝酸胺。隔夜的熟白菜和酸菜、反复烧开的水,会产生亚硝酸盐,在体内会转化为致癌的亚硝酸胺。
(责任编辑:黄志伟)
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厨房烹饪:小小蚕豆你不知道的食疗功效
清炒蚕豆
原料:
鲜蚕豆500克
调味料:
油40克,碎葱少许,糖、盐、味精各1小匙。
做法:
1.将油烧至八分热,放一些碎葱,然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要大,使蚕豆充分受热。
2.加水焖煮,一般来说,水量需与蚕豆持平。为保持蚕豆的青绿,嫩蚕豆焖的时间不必太长,蚕豆起“黑线”后,可多加些水,盖锅时间也需长一些。
3.当蚕豆表皮裂开后加盐,用盐量比炒蔬菜略多些。蚕豆烧熟后会有一些苦涩,所以需加入一些糖,再加入适量味精,盛盘即可。
火腿蚕豆
原料:
熟火腿75克、鲜蚕豆300克
调味料:
白糖10克、味精3克、奶汤100毫升、熟鸡油10毫升、精盐2克、精制油30毫升、淀粉10克
做法:
1.将蚕豆剥皮、除去豆眉,用冷水洗净,在沸水中煮熟。熟火腿切成0.3厘米厚、1厘米长方的丁。
2.锅置中火上烧热,倒入精制油至热时,将蚕豆倒入,约煸炒10秒钟,把火腿丁下锅,随即放入奶汤,加白糖和精盐,烧一分钟,加入味精,用湿淀粉调稀勾芡,颠动炒锅,淋上鸡油,盛入盘内即可。
鱼汁蚕豆瓣
原料:
鲜蚕豆200克、鲫鱼一条
调味料:
盐、料酒、白糖、鸡精、酱油、胡椒粉、葱、姜、食用油各少许
做法:
1.将蚕豆洗净,放入沸水锅中,加盐、葱段、姜片,煮至熟后装入盘中。
2.将鲫鱼去鳃、鳞,内脏洗净。坐锅点火倒入油,油至四成热时放入鲫鱼,煎至两面金黄时加入清水,用大火煮至鲫鱼烂、汤色白,放入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、料酒、酱油。
3.将鱼和汤盛出放在煮好的蚕豆瓣上,上面撒上少许葱丝即可。
雪菜豆瓣酥
原料:
雪里蕻150克、蚕豆瓣150克、瘦肉75克
调味料:
料酒少许、酱油少许、淀粉少许、1/2茶匙、糖1茶匙、清水4大匙
做法:
1.瘦肉切丝,拌入调味料略腌;蚕豆洗净、先煮熟冲凉;雪里蕻洗净、切碎。
2.用3大匙油先炒肉丝,变白时加入雪里蕻和蚕豆瓣同炒,并加入湿淀粉、盐、糖,炒匀即盛出。
3.应用于酒醉不醒:蚕豆苗适量,加油、盐煮汤,灌服。应用于水泻:蚕豆茎30克,水煎服。
你不知道的金银花功效作用!
我们都知道在充满压力的生活和工作中,很容易会出现上火的问题,所以清热解毒是我们需要注意的,可是一般的中药要是吃多了,就会给我们的胃带来很大的伤害,这个时候我们就不能够错过可以清热解毒不伤胃的金银花了。下面,我们来看看金银花的功效与作用。
外用治痤疮。金银花是痤疮药方里的一味常用药,因为它性味甘寒气芳香,清热而不伤胃,芳香透达又可祛邪。小儿出现湿疹,可以用金银花煮水,敷在患处。另外对于一些热毒疮痈的脓疖,也可以用金银花、蒲公英等敷在患处,配合中药内服改善症状。
煮水服清热。家中有人轻度发热时,可用金银花、板蓝根、银翘等煮水喝。如果出现因内热引起的红疹、斑点,并伴有瘙痒感,大家也可以通过金银花煮水喝清热解毒。
咽喉肿痛的人群,可以通过金银花、黄芩等煮水改善症状,效果显著。金银花这味药能减少苦寒类药物对身体的影响,尤其适合女性服用。
金银花本身的功效很多,但大多需要配合其他药物一起使用,一副药中的它的用量多为10—15克。它结合板蓝根等药物使用时,对预防手足口病等有明显的效果。
不过,最好在中医辨证下使用。在甲流和非典后,金银花的价格也有一定幅度的上涨,在临床上,医生有时会建议患者用金银花的藤,皂角藤来替代金银花,效果也不错。
上面就是关于金银花的功效和作用介绍,从这些介绍我们可以看得出来,金银花和普通的中药是有区别的,对我们的身体健康也不会带来副作用,所以说选择清热解毒的食物,当然不能够缺少金银花的存在啦。
八大你不知道的黑色抗衰老食物
八大你不知道的黑色抗衰老食物
很多女人都有一个误区,黑色的食物会让人变黑,这是错误的看法。黑色食品的营养成分丰富,含有大量蛋白质、脂肪、胺基酸、维生素、矿物质与微量元素,营养价值与其售价常呈反比。黑色食品更富藏膳食纤维、不饱和脂肪酸、活性多醣、维生素A、C、E、生物碱等功能性营养。
八大你不知道的黑色抗老宝物
1、黑葡萄
黑葡萄具有很好的保健及美容功效,它含有丰富的矿物质钙、钾、磷、铁以及维生素B、维生素C等,还含有多种人体所需的氨基酸,常食黑葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。黑葡萄干的糖和铁的含量很高,是滋补佳品。葡萄皮中含有抗氧化的白藜芦醇,对软化血管、皮肤保健很有帮助。所以吃葡萄的时候最好将皮一起吃进去噢!
2、黑加仑
黑加仑富含多种营养物质,对人体健康具有很大益处,它所富含的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质有延缓衰老、通络排毒等功效。研究证明,黑加仑可以有效预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。
3、黑枣
黑枣性温味甘,富含蛋白质、糖类、有机酸、维生素B和维生素E,和磷、钙、铁等微量元素,还有各种营养元素,有补肾与养胃的功效。并对延缓衰老、增强机体活力、美容养颜都很有帮助。所以黑枣被称为营养仓库,经常食用可以帮助女性补气养血、维持上皮细胞组织的功效。以及可以暖肠胃、明目活血、利水解毒,是润泽肌肤、乌须黑发佳品。
4、黑米
糙米对你有好处,而黑米的好处就更大了。因为黑米的麸壳里有相当高含量的维生素E,维生素E能促进免疫系统的功能,保护细胞免受自由基的损伤。根据路易斯安那州立大学农业中心的一项研究,黑米实际上比蓝莓含有更多的花青素抗氧化剂。
5、黑糯米
黑糯米即是一般所谓的紫米、黑米,又称墨米、血糯。民间向来视黑糯米为营养食品,古时更贵为贡品,有贡米之称。黑糯米因为种皮含有花青素,呈黑色。所含丰富的淀粉质,又以粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、膳食纤维、维生素A、E、B1、B2、B6、C、菸碱素、钾、磷、铁、锌等,均较一般白米高出许多。《本草纲目》称其:性温,脾肺虚寒者宜之。近年来有专家成功的从黑米中提取色素,发现对于抑制脂质的过氧化有良好的效果,可以提高血清中高密度胆固醇的浓度,有助抗动脉粥状硬化的保健。
6、黑豆
黑豆富含对人体有益的氨基酸、不饱和脂肪酸及钙、磷等多种微量元素。有排脓拔毒、消肿止痛等功效,并有益于防治高血压、高血脂、心脏病等疾病。李时珍在《本草纲目》中有说:久食黑豆,好颜色,变白不老。所以说黑豆对女性养颜大有裨益,再者黑豆还可以调理月经,还有安胎作用,孕妇常吃,可以益身强健。
7、黑木耳
其具有清肺益气、活血益胃、润燥滋补强身之效。黑木耳胶体具有较强吸附力,能够清洁肠胃。还含有核酸、卵磷脂成分,具有健美、美容,延缓衰老之效。黑木耳是一种可溶性膳食纤维,能补血,高血脂、心梗、脑梗患者多食可溶栓,降低血小板数量。黑木耳为食用菌上品,常吃有补血、活血、抗血小板凝集、防止血凝固形成血栓等功效,可防治冠心病、动脉硬化。
8、黑芝麻
黑芝麻具有使秀发乌泽靓丽、补血养颜、明目、补肝、祛风、润肠、生津、养发等多种功效。而其富含的不饱和脂肪酸、维生素E、钙等元素有助于降低胆固醇,防止高血压。同时可清除体内自由基,抗氧化效果显着。具有延缓衰老、治疗消化不良和治疗白发都有一定作用。
下面就为您推荐 5款黑色食物做成的美食,您在家就可以自己动手哦~
一、兰姆葡萄乳酪塔
材料:塔皮200公克,奶油乳酪230公克,细砂糖20公克,蛋1个,柠檬汁10公克,柠檬皮屑少许,葡萄干50公克,兰姆酒30公克
1、做好塔皮面团,用手压成塔皮备用。
2、将葡萄干浸泡于兰姆酒中泡软备用。
3、奶油乳酪以隔水加热的方式让其软化,再加入细砂糖拌匀,拌至光滑无颗粒状。
4、将蛋加入拌匀后,再将馅料3加入拌匀。
5、随后将馅料4也加入拌匀,即为馅料。
6、将馅料倒入塔皮中,表面抹平后入烤箱,以160℃烤约25分钟即可。
二、黑豆雪梨红枣汤
材料:雪梨,黑豆,排骨,枸杞,姜,水
1、 黑豆洗净,用清水浸泡2-3小时。
2、 雪梨洗净削皮去芯,每个切4瓣。
3、 枸杞洗净稍浸泡。
4、 排骨洗净斩件,汆水捞起冲净。
5、 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味食用。
三、椰香糯米糍
材料:椰子粉10克,糯米150克,黑米20克,椰蓉20克,糖30克,黑芝麻糊粉40克
1、将黑米放入300毫升的热水中浸泡搅拌几分钟后捞出 。
2、在泡过黑米的热水中加入椰子粉和糖 。
3、将调好的水放凉后倒入糯米粉和黑芝麻粉中调成浓稠浆状的米糊 。
4、将米糊放入微波炉中叮4分钟后取出放凉,中间取出搅匀 。
5、将熟的糍粑取出揉成球放入装有椰蓉的碗中,滚一滚,装盘即可。
四、鸡汁黑木耳
材料:净丝瓜250克,水发木耳350克。调料味精、鸡粉、盐、魔厨高汤、鸡汁、鸡油各0.5克,鸡汤100克,淡盐水500克
1、净丝瓜切成6厘米长、1.5厘米宽、0.8厘米厚的条,在瓜条的一侧打上间距为0.3厘米、深0.3厘米的十字花刀,放入淡盐水中浸泡15分钟后捞出;水发木耳治净,撕成5厘米大的片。
2、锅里加入沸水,放入净丝瓜块大火汆2分钟后捞出,摆放在盘子的边缘;锅里加入鸡汤烧开,加入味精、鸡粉、盐、魔厨高汤、鸡汁小火烧开,入水发木耳小火煨3分钟至木耳软糯,将木耳放入盘中,淋入烧至七成热的鸡油即可。
五、黑加仑奶酪小饼干
材料:低筋面粉25g,奶油奶酪25g,无盐黄油25g,黑加仑葡萄干10g,糖粉15g,蛋液8g,奶粉5g,泡打粉1/8T,糖粉20g
1、葡萄干用清水提前泡软、切碎。
2、室温软化的黄油和奶油奶酪中加入糖粉。
3、用打蛋器搅打至均匀、顺滑,加入蛋液,搅打均匀。
4、加入葡萄干,将低粉、奶粉和泡打粉一同筛入,用橡皮刮刀切拌成顺滑面糊。
5、面糊装入裱花袋,在烤盘中挤出小花,烤箱150度预热,烤25分钟左右,熄火后利用余热焖10分钟,出炉后放凉,筛上糖粉。
你不知道的花粉3大保健功效!
花粉相信大家都不陌生,但是说到花粉有哪些保健功效,大家可能就瞠目结舌了,难道普通的花粉还有保健功效?但是通过科学实验证明花粉确实具有不错的保健功效,下面小编就给大家详细介绍花粉的功效吧。
1、减肥功效 :
花粉中的芳香物、类黄酮、生物碱等成分,能降低人体内的胆固醇、三酰甘油酯的含量和血脂浓度,具有很强的解脂作用,能去除体内多余脂肪。花粉中的叶酸、泛酸及卵磷脂、蛋氨酸、胆碱等都有调节脂肪代谢的作用。
2、增进机体免疫功能 :
花粉能促进人的免疫器官,包括脾脏、骨髓、淋巴结和胸腺等的发育;可以有效地阻止免疫抑制剂对免疫器官的损害,全面提高机体的免疫功能。
3、预防心血管病 :
花粉中含有芸香甙和黄酮类物质,这些物质能明显降低血脂中的低密度脂蛋白含量,防治心血管硬化、高血压、脑溢血、静脉曲张、中风后遗症等。
花粉中的烟酸具有降低胆固醇和调节血脂的作用,也是扩张周围血管和治疗血管性疾病的理想药物;花粉中的维生素C可增加毛细血管的致密性和柔韧性,减低血管的硬化和脆性,是临床上治疗动脉硬化症和防治出血性疾病的药物。
花粉中的镁、必需脂肪酸、亚油酸等也都有降低血浆胆固醇的作用,有防治心脑血管病的功效。
原来看上去普通又平凡的花粉确实有着不错的保健功效,看来我们平时还真是忽视它了,大家有兴趣的可以尝试服用一些试试看哦。当然,服食花粉也要按照健康饮食的规则来,有对花粉过敏的朋友想服食花粉还需要去医院了解看是否可以服用。
食疗百科:95%的人却不知道 鲍鱼肉能抗癌
鲍鱼肉能抗癌 95%的人却不知道
饮食和癌症是有着千丝万缕的关系的,怎么理都理不清楚,饮食可以导致癌症的发生,同时也能抑制癌症的恶变,所以生活中怎么吃还是很有讲究的,我们要从身体健康的角度出发,让我们的饮食变的越来越好越来越健康,这样我们的身体才会变的健康不易生病,生活中有些食物是可以抗癌的,但是大多数人是不知道的。适当的食物的确是有防病的功效的,同时还能提高我们身体的免疫力,所以我们在日常生活中一定要多吃一些可以防癌的食物。
鲍鱼肉有抗癌的功效
鲍鱼应该是我们经常听说起的一种食物了,但是可能因为比较少或者是鲍鱼的营养价值比较高,在市面上比较少见或者是比较昂贵。人们吃鲍鱼不仅仅是为了品尝美味,更重要的是吸收鲍鱼里面的营养并且为我们的身体所用,所以我们在日常生活中是可以多吃一点鲍鱼的。
鲍鱼的营养价值
1.蛋白质含量高
鲍鱼含有非常丰富的蛋白质,我们的身体对于蛋白质的需求是比较高的,而鲍鱼里面的蛋白质是非常容易被我们的身体吸收的,可以很好的为我们的身体补充蛋白质,而蛋白质充足的话就会大大提升我们的抵抗力和免疫力,而且还能让我们的皮肤变的更好。
2.营养元素高
鲍鱼当中含有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素,这些更是我们的身体不能缺少的矿物质和维生素,正是因为鲍鱼的营养均衡,所以才成为很多人都追求的一种食物。
3.抗癌防癌
鲍鱼除了含有丰富的营养之外,还有其他的独特之处,含有丰富的球蛋白。而且在鲍鱼的肉当中还含有一种叫做“鲍素”的成分,经过科学家研究发现,这种物质可以有效的破坏癌细胞必需的代谢物质,因此多吃鲍鱼是可以有效的防癌抗癌的。
4.增强身体体质
鲍鱼可以养阴还能平肝、固肾,效果是非常不错的,吃鲍鱼还能调整肾上腺分泌,这对于女性朋友来讲是非常不错的一种食物,对于增强我们的身体体质是非常有帮助的。
5.鲍鱼对女性好
女性朋友吃鲍鱼,不仅能双向性的调节血压,而且还能调理妇科病,比如月经不调等,经常食用鲍鱼还能润燥利肠,缓解大便干结等疾症,滋阴补肾,补而不燥,效果是非常好的。
如何健康吃鲍鱼
鲍鱼要比其他的产品腥味大一些,所以吃鲍鱼也是很需要方法的,首先,我们要准备六只鲍鱼,然后再准备适量的葱姜、青椒、胡萝卜、食用油、鲍鱼汁、蒸鱼豉油。首先,我们要用刷子先把鲍鱼刷洗干净,用勺子慢慢的把鲍鱼肉挖出来,再剔除掉鲍鱼的沙包、内脏,全部都冲洗干净。
在做这一步的时候鲍鱼壳我们也不要丢弃,冲洗干净备用。把全部清洗好的鲍鱼搁置砧板上,用刀刮十字花,放回鲍鱼壳中,再把葱姜蒜切成碎末摆在鲍鱼肉上。把鲍鱼放上蒸锅,大火开锅蒸五分钟左右就可以了,蒸太久肉质会变的很老口感也会不好。
在蒸鲍鱼的时候我们要再次把葱姜蒜切末,然后在锅里加入食用油,把葱姜蒜末放进锅里爆炒,再加入蒸鱼豉油翻炒均匀,然后加入一调羹鲍鱼汁再继续翻炒。把蒸好的鲍鱼弄去汁水,再把翻炒好的配料浇在蒸好的鲍鱼上就可以了,这种做法做起来非常简单,一点都不会复杂,而且吃起来味道鲜美,也不会有腥味,效果是非常不错的。
《食疗本草》记载当中提到,鲍鱼入肝通淤,入肠涤垢,不伤元气,可以治疗肝热上逆、头晕目眩、骨蒸痨热、青盲内障等,高血压患者也可以多吃一些鲍鱼,效果是非常不错的。
揭秘你绝对不知道的酸奶小秘密
揭秘你绝对不知道的酸奶小秘密
揭秘你绝对不知道的酸奶小秘密
面对种类繁多概念热闹的乳制品货架,你有没有感觉困惑?为什么有些酸奶产品不用冷藏?为什么有些酸奶总是号称加了有益菌?想补钙该喝哪一种?想延缓血糖上升该喝哪一种?想控制热量避免长胖该喝哪一种?这里,真相来了!
真相1:多数冷藏酸奶有活乳酸菌,但进不到你的肠道里。
绝大多数酸奶产品中含有活乳酸菌,也就是制作酸奶时必须添加的保加利亚乳杆菌(L菌)和嗜热链球菌(S菌)。但它们不属于能进入肠道定植的品种,只能在穿过胃肠道并光荣牺牲的过程中,帮助人体起到一些抑制有害微生物的健康作用。当然,即便这些菌被胃酸杀死,它们的菌体碎片仍然能产生一些有益的免疫调节作用,发酵产生的乳酸本身也有利于吸收矿物质和改善肠道环境。所以,喝普通酸奶还是比不喝有利于肠道健康。有少数酸奶产品中添加了嗜酸乳杆菌(A菌)或双歧杆菌(B菌)。这两类菌的确保健作用更强,而且能进入到人体大肠并存活下来,不过在通过胃肠道的时候,绝大多数乳酸菌都牺牲了,在上亿甚至几十亿的菌中,只有极少数幸运的菌能被亿万同伴掩护,最终到达大肠当中,并栖息繁衍下去。由于大部分酸奶并没有标明到底有多少活的A菌和B菌,有多少幸运菌真的进入身体,就不必期待过高了,只要相信有比没有好就行了。
真相2:常温销售的酸奶产品中根本没有活乳酸菌。
那些装在方盒或六角形利乐包装中,能够在室温下存放好几个月的酸奶产品,实际上属于灭菌酸奶。简单说,生产者先将牛奶发酵变成了酸奶。但是,他们又把酸奶进行高温加热,把所有的乳酸菌都杀光了,然后在无菌条件下灌进了利乐包装,趁热封装。所以即便在室温下放几个月,这些酸奶既不会变酸,也不会腐败。当然,这类产品还保持了酸奶的味道,酸味浓,甜味也浓,口味很吸引人。同时,它们不用冷藏,携带方便。无法指望它们帮你补充乳酸菌。不过,乳酸菌发酵产生的乳酸和大部分B族维生素还留在里面,钙和蛋白质也没变少。
真相3:酸奶产品没有标注钙含量,不等于其中没有钙或钙含量低。
有人只听说牛奶中有钙,看到酸奶没有标钙含量,就不知道该怎么选择钙含量高的酸奶产品了。牛奶中的钙是和酪蛋白胶体一起存在的,也就是说,牛奶中的蛋白质含量越高,乳钙就越多。由于我国营养标签法规只要求标注能量(热量)、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠这几项,并未强制要求标注钙含量这个项目,大部分企业都没有标。购买者只需要认真看一下蛋白质含量就好了,挑出其中蛋白质含量最高的产品,然后算算性价比,就可以决定买哪个了。
真相4:口感像酸奶的并不一定是酸奶。
市面上有各种新式的产品,口味酸酸甜甜的,都和酸奶差不多,比如布丁、布林、慕斯、韩式酸奶等,让人眼花缭乱。建议消费者好好看看包装上的产品类别这个项目。布丁也好,布林也好,慕斯也好,都是含奶的甜点,不属于酸奶类型。它们的特点是蛋白质低于普通酸奶,而脂肪比普通酸奶高得多,甚至可达6%~8%(普通酸奶不超过3%),糖分也相当足。在营养价值方面,都比正常的酸奶低得多。偶尔吃吃满足口感可以,若天天用它们替代酸奶来喝,就相当不明智了。不仅损失钱还损失营养。至于号称是外国类型的酸奶,不妨看一下包装上的营养成分表,比较一下它们的蛋白质含量。有些产品蛋白质含量可高达6%,而有些只有2.5%,完全不比传统产品强。还要再看看碳水化合物含量,正常应当是11%~12%,有些产品会高达15%左右,这一看就明白,无非是用更甜的口味吸引嗜甜的消费者而已。还是购买那些蛋白质高、脂肪不高、碳水化合物不高的产品最健康。
真相5:酸奶中的碳水化合物含量越高,含的添加糖就越多。
酸奶的原料是牛奶,而牛奶中含有4%~5%的天然乳糖成分。乳糖甜度很低,而且其中一部分在酸奶发酵中变成了乳酸,所以发酵之后的酸奶,如果不加点糖来调和,就会酸得很难下咽。因此,至少要加6%~7%的糖,才能让酸奶口感较好。要觉得比较甜,就要加8%~10%的糖。乳糖和添加的糖都是碳水化合物,所以两项加起来,酸奶的碳水化合物含量通常在10%~15%之间(100克产品中含糖10~15克)。人们都知道酸奶有健康好处,但糖除了增加热量、升高血糖之外并没多大好处。所以,选择酸奶的时候,可以细看标签,在保证蛋白质含量够高的前提下,优先选择碳水化合物含量低一些的品种。一般来说,儿童型产品和果味型产品,糖的含量都会偏高一些,建议少购买。
喝白开水有这些好处你竟不知道?
喝白开水有这些好处你竟不知道?
喝白开水有这些好处你竟不知道?
喝一个月白开水全身受益
通常来讲,人体内50%的水来自饮水,40%来自食物中所含的水,体内代谢还会产生10%的水。因喝水在人体水来源比重最大,调节饮水摄入能够显著改善身心状况。
看起来更年轻。
一篇文章描述了一位42岁母亲的真实经历。她通过连喝30天白开水的方法,解决了长期存在的头痛和消化不良。专家说,水分能够保持细胞活性,因此,喝水可以减慢老化过程,维持肌肉和骨骼的韧性和强度,让皮肤更加健康柔软,身材更加丰满。同样年纪,爱喝水的人皮肤弹性更好。
精神创造力提升。
如果你能在30天内只喝白水,大脑反应就会加速。因为大脑需要氧气才能运转更快,而水是供氧的最重要因素。研究结果证实,每天喝水8~10杯可以令认知能力提升30%。专家解释,如果大脑缺水,神经海马体的神经传递就会受到影响,头脑会比较昏沉,反应慢。
抗病能力提高。
毫不夸张地说,水关系到全身的健康,饮用足量的水能够有效支撑肝脏和肾脏功能,排出有毒物质。专家说,由于水参与整个身体循环,保证身体不缺水,总体上就提高了身体抗病能力。
新陈代谢加速。
有研究表明,不管你饮食如何,坚持每天摄入白开水,就能有效提高新陈代谢速度。早上刚醒,饮用大约500毫升的水,新陈代谢速度就会提高24%。如果你30天只喝白水,身体就能将有害毒素和废物尽可能多地从重要器官排出,还能帮助减少腹部脂肪。
心脑血管更健康。
一项为期6年的研究发现,相比每天喝水少于2杯的人,那些每天喝5杯水以上的人死于心脏病的可能性要低41%。专家解释说,水进入人体后经过20秒就能到达血液,使血液黏度降低,这会对血压和一系列代谢疾病的症状起到缓解作用。
健康饮水三字经
凉白开,最划算。
目前市场上饮料种类繁多,占据了公众大部分摄水量,让很多人忽视了喝水。白开水是目前认为最符合人体需要的饮用水,清洁无菌,煮沸后,水质和水硬度得到改善,保存适量矿物质,是最经济的健康饮品。
尿色变,留心看。
人体缺水会出现一些症状,尿色加深就是一个信号。一般来说,尿液呈淡黄色或浅黄色时,应补充100毫升~200毫升的水;尿液呈深黄色时,亟需补水500毫升;如果尿液颜色过浓且尿量明显减少,就必须及时到医院就诊。
抛软饮,弃酒杯。
很多饮料富含糖分,而因糖摄入超标,软饮料导致疾病致死致残的比例每年都在上升;过度饮酒易伤身,浓咖啡、浓茶刺激神经兴奋,让人难以入眠。
勤补充,分时段。
我们每天2500毫升的摄水量中,必须保证有1600毫升白开水,其余水分可适当从其他食物中获取。正确的方法是勤喝水,每次两三口,不要等到渴了再喝。此外,每天还要重点把握三个喝水时段:早起一杯水(约200~300毫升);睡前一小时一杯水;餐前一杯水。
你不知道的六种阿胶神奇功效!
阿胶作为一个健康饮食的食物,对女性的身体起到非常大的保健作用。可以调经保胎,延缓衰老,还可以防止癌症等疾病。下面小编就为大家详细介绍阿胶的几大神奇功效,现在就去了解这个有着强大功能的食物吧。
1、补血止血
中医认为,阿胶味甘,性平,具有补血止血、滋阴润肺之功效,可以治疗妇女经水不止、月经不调、妊娠出血及产后虚弱等。
2、调经安胎
阿胶可以用于因血虚、血瘀和血热引起的月经不调;阿胶可补阴血,益冲任,故可养胎、安胎,调治妊娠病。对常见胎元不固,胎动不安,甚至流产有很好的治疗作用。
3、补钙作用
服用后可增加体内钙的摄入量,有效地改善因缺钙导致的骨钙丢失、钙盐外流、骨质疏松和骨质增生及各类骨折。
4、提高免疫力
阿胶有增强免疫力、减少疾病的作用。适合年老体弱,久病体虚,易患感冒等体质下降者。
5、缓延衰老
阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素,多种氨基酸等。这些都是人体营养重要物质,有明显抗衰老、延年益寿作用。
6、美容养颜
阿胶通过补血而滋润皮肤,利于皮肤保健。长期服用可使脸色红润,肌肤细嫩,有光泽。是滋养皮肤,美容养颜之佳品。
上面就是小编为大家介绍的关于阿胶的功效,希望女性朋友们都能够根据自己情况,平时的时候可以多给自己准备这样的健康饮食的食物。不仅可以让你变得更加美丽,还能让你拥有更加健康的身体。
饮食中你不知道的事:吃西兰花会胀气
饮食中你不知道的事:吃西兰花会胀气
饮食中你不知道的事
1、土豆、红薯,引起泛酸。
土豆、红薯营养丰富、易于储存,不管是家常菜还是宴席上都能找到它们的身影。但对于消化功能较弱的人来说,却成了烧心、泛酸的元凶。薯类中含有大量淀粉,容易引起消化不良,刺激胃黏膜产生大量胃酸。建议胃肠道功能较差者少吃薯类,或先吃点主食或汤铺垫一下,以减少对胃部的刺激。为土豆、红薯找个搭档也是不错的选择,比如西红柿土豆汤、青椒土豆丝,能有效缓解胃部不适。
2、红肉、洋葱、咖喱,加重体味。
炎热的夏季走进公交车或人群密集的地方,难免会从闷热的空气中闻到一丝让人窒息的气味体味。体味主要因汗腺异常所致,但与所吃的食物也有一定关系。研究发现,红肉吃多了会加重体味。原因是肉类在消化道中消化较慢,导致呼吸、排汗及排便臭味加重。食用咖喱和洋葱等重口味食物后,其气味会滞留在体内,通过毛孔和汗水挥发、释放,加重体味。要想让体味清新,不妨多吃些蔬菜、水果等食物。
3、冷饮、乳酪、腌菜,诱发头痛。
感冒、发烧、血压异常,都可能引起头痛。此外,饮食不当也是造成头痛的常见因素。人在吃冷饮时,脑部血管会因受到刺激而迅速收缩、扩张,后果就是令人感到头部剧烈疼痛。所以,建议吃冷饮时要放慢速度,让神经中枢有足够的时间来适应温度变化。除了冷饮,乳酪、腌菜也容易引发头痛,罪魁祸首就是其中的酪胺酸。正常情况下,酪氨酸会被人体消化分解,但有些患者缺乏相应的酶或服用的药物中含有该酶的抑制剂,会导致酪胺酸进入循环系统,刺激血管,从而引发头痛。解决此类头痛的关键在于,尽可能吃新鲜的食物。
4、豆类、乳制品、西兰花,发生胀气。
俗话说气大伤身,如果吃了某些容易产气的食物,就会引起胀气,发作起来让人全身难受。豆类就是产气大户,其中富含蛋白质以及人体无法吸收的糖和纤维,容易导致胀气。建议豆类最好煮软些再吃,还可以与容易消化的米饭或其他全谷食物搭配食用。西兰花、卷心菜和甘蓝等十字花科蔬菜所含的复合糖,在发酵之前处于未消化状态,容易产生气体,导致胀气。因此,胀气时要少吃此类食物。对于乳糖不耐受的人来说,吃过奶酪或喝完牛奶同样会感到胀气,这部分人最好选择低乳糖的替代品。
5、橘子、南瓜、木瓜,皮肤变黄。
每当橘子上市的季节,一些人恨不得每天吃上一斤,但时间长了却发现皮肤也变黄了。这主要是因为橘子中富含胡萝卜素,如果吃得过多,肝脏无法完全分解,就会导致血液中胡萝卜素浓度过高,沉积在皮肤角质层和黏膜部位,出现黄皮肤。其他含有大量胡萝卜素的果蔬,如南瓜、木瓜等,吃多了也会导致皮肤发黄。不过,只要停止摄入含有大量胡萝卜素的食物,过一两周肤色就能变回来。
6、辛辣、高脂、油炸食物,诱发失眠。
夜晚人体新陈代谢减慢,如果睡前吃高脂肪和油炸制品等不好消化的食物,不仅会让胃得不到休息,还会影响睡眠。吃辛辣食物具有开胃作用,但睡前吃则容易导致烧心,甚至彻夜难眠。研究发现,晚餐添加辣椒、芥末等辛辣调味品,导致60%的男性受试者睡眠质量变差。不仅如此,辛辣食物还会刺激肠胃,影响消化吸收,易产生胀气、泛酸等症状。为了保证夜晚高质量睡眠,建议晚餐宜清淡,睡前2~3个小时不再进食。
7、酱油、咸菜、鸡精,导致水肿。
身体需要一定浓度的盐来维持内环境的平衡,但摄入的盐分过多则会使体内的盐浓度升高,人体为了稀释过高的盐浓度,就会滞留住大量的水,从而导致水肿。建议尽量少食咸菜。另外,日常生活中做饭时,建议少加酱油、鸡精这类藏盐大户。平时可多吃些蔬菜,蔬菜中富含钾,钾有利于体内钠的排出。还可吃薏米、红豆、冬瓜等有利于消水肿的食物。
纯咖啡对我们的健康有着你不知道的益处
纯咖啡对我们的健康有着你不知道的益处
很多人都认为经常喝咖啡对我们的健康有害处,可是咖啡对身体健康的伤害并没有你想像的这么严重哦。只要你懂咖啡,其实可以喝出更多的健康好处哦。大家跟我一起来看看吧。
首先,下文所说的咖啡是指纯咖啡,是指不添加牛奶、糖浆或者任何其他物质的咖啡,与商店里面的速溶咖啡是不一样的。纯咖啡的热量很低,还含有多种营养物质。
一、咖啡为何饱受争议?
很多人认为是咖啡中含有大量咖啡因,喝多了会导致心率过速、睡眠紊乱、血压升高等症状,还可能引起上瘾或肥胖。而事实上,专家发现咖啡因会对人体造成伤害的前提是过量。咖啡中含有200多种物质,除了咖啡因,还有蛋白质、单宁酸、纤维素、生物碱等多种营养成分。因此,把咖啡和咖啡因划等号,可就冤枉咖啡了。
研究发现,对中枢神经系统来说,咖啡因是一种刺激物,经常喝咖啡,身体可能产生轻度依赖。但这些症状持续几天就会消失。
人们常说的喝咖啡导致肥胖其实是速溶咖啡惹的祸。严格来说,速溶咖啡算不上咖啡,它的咖啡含量低、添加物多。速溶咖啡的成分表上常见的成分都是植脂末、脂肪和碳水化合物。
二、喝纯咖啡健康好处多
1. 增强记忆力
适量摄入咖啡因对短时记忆和长时记忆都有好处,不但可以防止认知能力下降,还能预防老年痴呆症。
2. 保护心血管
韩国曾经做过一项测试,通过对2.5万受试者研究后发现,每天喝3杯(每杯约200毫升)咖啡的人患心血管疾病的风险更低。每天喝1杯咖啡的人比不喝咖啡的人因脑卒中死亡的风险低。
3. 减低患脂肪肝风险
在对咖啡的研究中还发现,喝咖啡可降低患脂肪肝的风险,使自杀风险降低50%。
4. 降低癌症风险
一项研究发现,每天喝咖啡可使患原发性肝癌的风险降低40%。还有研究称,经常喝咖啡可降低女性患卵巢癌的风险。
5. 延长寿命
坚持喝咖啡的人死亡率比普通人低。海南长寿之乡澄迈县盛产咖啡,人均预期寿命为77.79岁,这里的长寿老人都有喝纯咖啡的习惯。
只要喝对咖啡,其实对我们的健康也有着很好的帮助哦。以上介绍的关于喝咖啡带来的健康长寿,大家是不是对咖啡有了新的认识了呢。但是,还是建议大家不要过量饮用咖啡哦。
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