“吃饭细嚼慢咽,减少肠胃伤害,避免过量饮食,体重保持平衡,注重饮食质量!”国人非常看重食疗,在历史的发展过程中,科学的研究也支持这些俗语的科学性。我们如何去进行健康食疗呢?根据大家的需求,小编特意准备了“烹饪知识:推荐五款菊花食谱健康养生 菊花的吃法”,希望对您有所帮助,欢迎转发阅读。
菊花闻起来不仅清香扑鼻,而且也很好看,能令人赏心悦目。那么菊花吃起来味道怎么样呢?你知道菊花的吃法吗?有哪些菊花食谱呢?今天小编就来推荐给你五款菊花食谱帮助你健康养生,一起来看看是怎么做的吧。
一、菊花糕
材料:杭白菊20-30朵、马蹄粉200克,新鲜菊花1朵(切碎)、冰糖适量。
做法
1.用清水煮菊花约10分钟,再用纱布将菊花包好,将茶水过滤出来。
2.取出菊花在菊花茶水中加入冰糖调味,再加入一些新鲜菊花,甜度要略重一点,因为尔后加入的马蹄粉溶液后起到稀释的作用。
3.将马蹄粉以适量清水溶解,倒入菊花水大火蒸约15~20分钟,变成完全透明即熟,可在糊中加入葡萄(葡萄食品)干、红绿丝、杏肉等细小果脯块或者铺上柠檬片,热食或冷食均可。
评价:菊花糕比一般糕点多了菊花的冷香和清甜,而且外形美观,此糕甜软酥松,入口即化,齿颊生香,有清凉去火的功用。
二、菊花鸡片
材料:鲜菊花瓣100克,鸡脯肉半斤,鸡蛋2只(仅蛋清),鸡汤150克,盐3克,黄酒、葱、姜、玉米粉各20克,胡椒粉2克,白糖、芝麻油(油食品)各3克,水淀粉50克。
做法
1.首先把鸡脯肉给去皮去筋,然后洗干净切成薄片。菊花瓣用清水轻轻漂洗干净,葱、姜洗净后切成丝。
2.鸡片加蛋清、盐、黄酒、味精、胡椒粉、玉米粉调匀上浆,另用小碗放盐、白糖、鸡汤、胡椒粉、味精、水淀粉、芝麻油调成芡汁。
3.炒锅烧热,放猪油,油烧至五成熟时,投鸡片,划散后盛起,留余油50克,下葱、姜稍煸炒一会,再放鸡片,烹黄酒。
4.将调好的芡汁搅匀倒入锅内,先翻炒几下,接着加入菊花瓣,翻炒均匀即成。
评价:这道菜鸡肉鲜嫩、爽口,飘浮菊香,并具补养五脏,祛风明目,益血润容的功效,是冬季佳肴。
三、三色菊花丝
材料:黄瓜250克,胡萝卜100克,鲜菊花50克。
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烹饪知识:冬季养生食谱 推荐六款食谱帮你冬季养生
“运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水,减轻压力脑不累。”食疗文化和中国饮食文化相伴而生,随着文化的进步,中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。如何正确地看待健康食疗呢?以下是小编为大家收集整理的“烹饪知识:冬季养生食谱 推荐六款食谱帮你冬季养生”,赶紧看看对您有没有帮助吧,喜欢请收藏哦!
冬天是养生的好季节,那么我们应该吃什么养生呢?冬季养生食谱有哪些呢?别着急,今天三九养生堂的小编就来推荐给你六款营养食谱,帮助你在寒冷的冬天健康养生,一起来看看这些食谱是怎么做的吧。
一、山药炖鸭
原料:鸭、山药、红枣、枸杞、葱姜、八角、花椒、香叶、陈皮、黄酒、冰糖、盐、胡椒粉。
做法
1、先将鸭肉洗净然后切成块(所有皮和肥肉都去掉,这样吃起来不油腻)。放到冷水里面煮开,关火捞出鸭肉,用冷水反复冲洗2-3次。
2、锅中加冷水,放入鸭肉,葱段,姜片,八角,花椒,香叶,陈皮,黄酒。大火烧开后转中小火炖50分钟。
3、加盐调味,放2块冰糖,山药块,红枣和枸杞再炖10分钟。出锅加胡椒粉和葱花即可。
二、冬瓜汆丸子
原料:猪肉馅(要有肥有瘦的)、冬瓜、淀粉、生抽、绍兴酒、葱末、蒜片、姜片、盐、鸡精少许。
做法
1、先将猪肉馅用淀粉、生抽、盐、绍兴酒一起搅拌均匀。
2、加少许油在锅里,烧热,蒜片、姜片爆香。
3、加适量水,煮沸,然后把猪肉馅捏成一个一个圆圆的小丸子,下进锅里。
4、丸子在锅里的样子就忘记拍了。中火煮10分钟,下切好的冬瓜片。
5、煮到冬瓜有点软了的时候,加鸡精和适量盐,冬瓜完全软了就可以关火,出锅了。撒上些葱碎。
三、乌鸡栗子汤
原料:乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块、盐适量。
做法
1、将乌鸡纵向从背部一切为二,入冷水中,水开后捞出。
2、砂锅中入半锅热水,放入焯过的乌鸡,加入姜片,大火烧开转小火炖制。
3、温水浸泡一会儿红枣和枸杞。乌鸡炖半小时后加入板栗。
4、炖半小时后加入红枣和枸杞,再炖半小时左右,最后加入盐即可。
烹饪知识:五款美食既养生又瘦身 秋季减肥食谱推荐
97美食网就是专门为了健康食疗,以及各种各样的食谱而专门创建的平台。本网站上有很多的调养身体的食谱,也有很多的养生健康食谱。您还在担心找不到对的食谱饮食吗?“97美食网”小编特向您推荐"烹饪知识:五款美食既养生又瘦身 秋季减肥食谱推荐",希望您看完这篇文章能够了解更多有关于健康食疗的知识。
秋季天气转凉,气候也逐渐的干燥,因而在饮食方面就要有相应的调整。那么对于想要瘦身减肥的人来说,到了秋季有什么吃了能减肥的食谱呢?下面给大家推荐几种吃了既能养生又能减肥瘦身的食谱供大家参考,赶紧动手,做一道美味的瘦身菜肴犒劳一下自己吧。
葡萄香蕉沙拉
材料:巨峰葡萄一串,香蕉1个,猕猴桃2个,杨桃1个,草莓3个,酸奶少许。
做法:以上水果洗净切块淋上酸奶即可。
功效:柔软肠道,排除毒素,美容又减肥。
煎马铃薯
材料:马铃薯、海苔、酱油膏。
做法:将马铃薯打成泥,下面铺着海苔片,然后再放入锅中,用小火两面煎熟,最后淋上酱油膏即可。
功效:马铃薯仅含0.1%的脂肪,是所有充饥食物无法比拟的。每天多吃土豆,可以减少脂肪摄入,使多余的脂肪逐渐代谢掉,消除肥胖的烦恼。因此,马铃薯是这款排毒减肥食谱中最主要的材料。
五谷饭
材料:糙米、五宝粉、萝卜干、盐、油。
做法:糙米用清水浸泡2小时,加入食盐及油蒸熟,再分别撒上五宝粉与萝卜干,让米饭吃起来不涩。
功效:糙米可以调节不饱和脂肪,加强肠道蠕动,预防便秘和肠癌。糙米富含膳食纤维,膳食纤维能与胆固醇结合,促进胆固醇的排出,从而帮助降低血脂。糙米是天然的利尿剂,能促进新陈代谢,排除体内过剩的养分及毒素。
草莓鲜果沙拉
材料:草莓若干,苹果一个,香蕉一根,酸奶一杯,蜂蜜适量。
做法:将草莓、苹果洗净切块,香蕉切成小段,与酸奶混合,加入适量蜂蜜。
功效:草莓和苹果里面都含有大量果胶,可以清洁肠胃;香蕉可润肠通便,对治疗便秘有辅助作用;蜂蜜和酸奶更是排毒养颜的佳品。
烫茼蒿
材料:茼蒿菜、油、盐。
做法:锅中的水烧开,放入茼蒿菜,然后加水、油和盐,过1分钟后即可捞起。
功效:茼蒿含有香味特殊的挥发油,有助于宽中理气、开胃消食、增加食欲。其所含的粗纤维有助于促进肠道蠕动,利于排便,达到通脏利肠的目的。同时,茼蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及钠、钾等矿物盐,能调节体内水液平衡,通利小便,消除水肿,从而达到健康减肥的目的。
烹饪知识:秋季养生食谱推荐 五款美食去火润燥
秋季虽然天气渐渐转凉了,但是天气干燥,风高物燥,人体也开始缺水,容易引起喉咙干哑、声音沙哑、肺热、脾胃燥热等不适。这时要注意多食用润肺去燥的食物,秋季去火润燥正当时,下面推荐五款降火美食,不妨来试试。
一、猪脚木瓜汤
猪脚营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析,每100克猪脚中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪脚中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪脚中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。 猪脚对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
木瓜味道香甜多汁,富含维生素A、B、B1、B2、C及蛋白质、铁、钙、木瓜酵素、有机酸及高纤维等。木瓜适宜慢性萎缩性胃炎、胃痛口干、消化不良、舌苔少者食用。木瓜能缓解平滑肌和四肢肌肉痉挛,故对痉挛性胃肠痛和腓肠肌痉挛者有治疗作用。适宜风湿筋骨痛、跌打扭挫伤、暑湿伤人、吐泻交作、筋脉挛急(转筋),以及脚气患者食用。也是消化不良、心脏病、高血压、糖尿病患者的理想食品。
做法:
1、猪脚洗净切块,沸水去腥,用冷水冲洗一下。
2、将切好的猪脚放在炖盅内,加水,与猪爪块平即可,放咸鲜味。
3、猪爪炖到酥,加入木瓜块再略炖。
二、香茅椰汁鸡
香茅有发汗解热作用,并可刺激消化腺分泌及胃肠蠕动,对肾血管能产生刺激而使肾小管充血,滤过压增大,呈现利尿作用。中医认为香茅味辛,气微温。无毒。主霍乱中家脘绞痛,治伤暑小便涩难。散水肿有彻上彻下之功,肺得之清化行热自下也。去口臭有拨浊回清之妙,脾得之郁火降气不上焉。解热除烦,调中温胃。
椰汁是椰树的果实椰果的抽取汁液。汁清如水,且相当清甜、晶莹透亮,清凉解渴。一个好椰子,大约有两玻璃杯的水,内含两汤匙糖,以及蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质,是营养极为丰富的饮料。
材料:
草鸡、土豆、椰浆、三花淡奶,香茅、干葱头、料酒、调味料。
做法:
1、草鸡洗净切块,放点盐、料酒捏一下,略腌制。土豆煮熟,去皮切块待用。
2、起油锅,用干葱头或洋葱,切片,香茅用刀拍一下,放入油锅中爆香,放入鸡块炒出香味。再加入一点水,将鸡块煮熟,放盐糖,放椰浆和淡奶。
3、最后放入土豆块,再煮,直到鸡块酥烂即可。
三、莲子素肚汤
莲子的营养价值较高,含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富。莲子有养心安神的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用,可以健脑,增强记忆力,提高工作效率并能预防老年性痴呆的发生。中医认为莲子性平味甘、涩,入心、肺、肾经。具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用。适用于心悸、失眠、体虚、遗精、白带过多、慢性腹症等症。
素肚是一种豆制品,看起来像肚,由豆腐干制作而成。素肚富含蛋白质,具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压的功效。素肚富含碳水化合物,是构成机体的重要物质,能储存和提供热能、维持大脑功能必须的能源、调节脂肪代谢、提供膳食纤维、节约蛋白质。
材料:
素肚2个、黑枣12个、莲子150克、枸杞100克,盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙。
做法:
1、将素肚要浸腌足够的时间,才能入味。
2、素肚加胡椒盐、酒拌匀后,浸腌15分钟。
3、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
4、过油后的素肚加莲子、枸杞,黑枣、盐、味素及清水适量,放入沙锅中炖煮即可。
此膳清心养阴润燥,很适宜秋季服用。
四、银耳粥
银耳每百克含蛋白质5.0克,脂肪0.6克,碳水化合物79克,热量341千卡,钙380毫克,磷250毫克,铁30.4毫克。此外,还含有多种维生素和微量元素及银耳多糖等成分,具有强精补肾、补脑提神、美容健肤、延年益寿的功效。银耳含多种氨基酸,能缓解皮肤干燥、瘙痒。银耳性平无毒,银耳有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。另外,银耳还能增强人体免疫力,以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者,且对女性具有很好的嫩肤美容功效。
做法:
1、将银耳用温水泡发,去杂洗净,撕成小片。粳米洗净。
2、将银耳、粳米一起下锅,放入适量水,大火煮沸,改为小火煮约30 分钟。
3、加入冰糖,煮至成粥即可出锅。
五、芝麻糊
芝麻糊是以芝麻为原料,它营养丰富,清甜麻香,可以解馋,余味无穷。自古以来就被认为是滋补强身、延年益寿的佳品。中医认为,芝麻味甘、性平,有补血、润肠、通乳、养发等功效,适于治疗身体虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕耳鸣等症状。黑芝麻糊的效用更胜鲜奶,食得多皮肤会滑溜、少皱纹,还会令肤色红润白净。更可以治便秘。利用节食来减肥的人,由于其营养的摄取量不够,皮肤会变得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖,因此芝麻吃多了也不会发胖。《神农本草经》中说,芝麻能够补五内、益气力、长肌肉、填精益髓。芝麻中的维生素E能防止过氧化脂质对皮肤的危害,治疗各种皮肤的癌症,使皮肤更加白皙光泽,其养血的功效对皮肤粗糙、干燥也有很大的改善作用。
做法:
1、碗里放两勺炒熟的糯米粉。
2、放5勺芝麻粉,芝麻粉和糯米粉的比例大概是2.5:1,或者是3:1也行。
3、根据自己喜好,加入适量的白糖。
4、把它们搅拌均匀。
5、加入80度以上的开水,边倒边搅拌。
6、如果是放蜂蜜,等芝麻糊搅拌好后再稍微放凉一点后再放。
烹饪知识:推荐五款长寿食谱 长寿的饮食秘诀
想要健康吗?可以吃出来的。想要长寿吗?也可以吃出来的。今天小编给大家介绍五款长寿养生食谱,想要活的更上一层楼,快来看看吧。
一、五行益寿养生粥
材料:通心(去核)红枣20枚,通心(去芯)莲子20粒,葡萄干30粒,干黄豆30粒,黑米适量
做法:将以上五种食物浸泡一宿,共同煮烂后即可食用
二、补气长寿汤
材料:枸杞5钱,淮山1两,党参5钱,桂圆5钱,沙参5钱,生姜片3片,玉竹1两,红枣5颗
做法:将600cc的水注锅中煮开后,放入所有材料用小火熬煮出味即可。
三、寿星水鱼
材料:甲鱼,人参,红枣,桂圆肉,焐油青菜心,葱段,姜片,绍酒,精盐,鸡清汤。
做法
1、将鸭鱼治净,放鸡清汤,葱,姜,酒,盐。
2、再入桂圆肉,红枣,人参,蒸入味。
3、放入青菜心。
四、长寿菜-海带烧排骨
材料:排骨700克~800克,干海带20根左右,600克,盐、酱()和生姜适量。
做法
1、将排骨用热水氽一遍,然后放进锅里,加水到差不多盖住排骨,点火烧开。
2、将水倒掉或将浮沫去掉。
3.海带洗后,放到水里浸泡至柔软,剪成6~8厘米宽、10厘米长的小段,打ldquo海带结rdquo。
4、萝卜切成小块。
5、在锅里放入水和刚才预煮过一遍的排骨,大火烧开,小火煮1~1.5小时。
6、加入海带,煮30~40分钟后,加萝卜、盐和酱油,继续用小火炖熟即可。
7、按照冲绳的习惯,准备一点姜末,吃时随自己的口味添加,据说味道会更好。
五、益寿软烧豆腐
材料豆腐250克。芝麻油100克、花椒3克、白糖20克、葱丝15克、姜丝15克,酱油10克、绍酒15克、味精1克、清汤100克、花椒油10克。
做法
1、豆腐入屉蒸熟透,削去四边黄皮,切成2厘米见方的块,放入温水锅内用小火炖煮,至浮起时捞出沥净水。
2、炒锅放芝麻油中火烧六成热(约150℃),放入花椒略炸呈黄色时捞出不用、加入白糖,改用小火炒至红色时,放入豆腐炒匀,待其上色后,即将葱丝、姜丝、酱油、绍酒、味精、清汤、白糖放入,用慢火煨炆至豆腐呈枣红色,汤汁稠浓时,淋上花椒油即成。
烹饪知识:安神养生药膳 推荐5款养生粥食谱
喝粥不仅可以养胃还可以安神美容,很多人经常性的失眠或者睡的很浅,不但影响身体还会影响白天的工作和生活。下面为你介绍5种安神粥药膳。
【桂圆枸杞粥】
桂圆肉15g,枸杞子10g,红枣5枚,粳米100g。先把上述原料分别洗干净,置砂锅于中火上加清水把粳米煮开15分钟,再加桂圆肉、枸杞子,大枣(去核)煮成粥,晨起空腹及晚上睡前各服1次。此粥有补血养心、安神之功效,可治疗老年人血虚眩晕、耳鸣、失眠等症。
【芝麻核桃粥】
黑芝麻、核桃仁各50g,大米100g。将大米洗净,入砂锅加水适量置旺火上煮沸,然后放入捣碎的芝麻和核桃仁煮成粥,加少许糖搅匀分早晚2次服用。此粥有健脑补肾之功效,可治疗老年人肾虚、多梦失眠、腰痛等病。
【核桃茯苓粥】
核桃仁50g,茯芩25g,粳米100g。先将核桃仁用热水浸泡,与茯苓分别研碎。粳米洗净,加茯苓与水适量,置砂锅中煮沸后,小火焖煮30分钟,放入核桃仁,再煮20分钟,加少许精盐及麻油调味后分早晚两次食用,此粥有健脑增智,健脾安神之功效,可治疗老年人心脾两虚所致的失眠,健忘,多梦等症。
【远志枣仁粥】
远志、炒酸枣仁各10g,粳米50g。先把粳米煮成粥,然后放入洗净的远志、枣仁再煮20分钟,晚间睡前或做夜餐吃。此粥有宁心安神、健脑益智之功效,可治疗老年人血虚所致的惊悸、健忘、失眠等症。
【桂圆芡实粥】
桂圆肉、芡实各20g,酸枣仁5g,蜂蜜30g,糯米100g。将糯米、芡实洗净,去杂质混合,加入桂圆肉及适量水,置砂锅内旺火煮沸,改小火焖煮30分钟,再将酸枣仁清水浸发后调入粥内,再焖煮30分钟。食前调入蜂蜜分早晚2次服用。此粥有健脑益智,益肾固精、安神养心之功效,可治疗老年人神经衰弱、智力衰退、肝肾虚亏等症。
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