“晚上不宜吃冷饮,代谢缓慢降体温,饭后经常喝点茶,杀菌消毒助消化!”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康,随着历史的演变,一些食疗方法已被科学所证明。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢?下面是小编为大家整理的《人体六大营养素是什么》,敬请阅读,希望对您有所帮助。
相信大家肯定都知道营养素对于我们的重要性吧,我们人体如果缺乏了营养素,不但会影响到我们的身体健康,甚至是可能导致我们出现死亡,所以我们有必要多了解一些关于营养素的知识,我们人体需要的营养素主要有六种,那么人体六大营养素到底是什么呢?下文我们就来给大家介绍这个问题的答案。
营养是供给人类用于修补旧组织、增生新组织、产生能量和维持生理活动所需要的合理食物。食物中可以被人体吸收利用的物质叫营养素。糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐(膳食纤维被称为“第七大营养素”)是人体所需的六大营养素,前三者在体内代谢后产生能量,故又称产能营养素。
营养素(英语:Nutrient,又称为养分)是人体所需的一些物质。主要分为人体需求量较大的宏量营养素和需求量较小的微量营养素。其中宏量营养素包括碳水化合物、脂肪、纤维素、蛋白质以及水。微量营养素包括矿物质和维生素。其中维生素又可细分为脂溶性维生素与水溶性维生素两大类。脂溶性维生素包括有:维生素A、D、E、K;水溶性维生素则包括有维生素B1、B2、B6、B12以及烟酸、叶酸、维生素C。
宏量营养素,除纤维素和水之外,主要为人体提供能量,以焦耳(jouls)或者卡路里(calories)来衡量。每克碳水化合物或蛋白质提供4千卡能量,每克脂肪提供9千卡能量。其他营养素,包括纤维素、水、矿物质和维生素,不提供能量,但在机体的生理活动中具有重要的作用。
在上面的文章里面我们介绍了营养素对于我们人体的重要意义,我们建议大家要多了解一些关于营养素的知识,上文为我们详细介绍了人体六大营养素是什么,希望能给大家带来一定的帮助。
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人体六大营养物质到底是什么
“莲藕是个宝,御寒最有效;饭后吃红枣,补血抗衰老;早睡又晚起,保暖养元气。”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成,从古至今,很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。我们如何去进行健康食疗呢?下面是小编为大家悉心准备的“人体六大营养物质到底是什么”,敬请阅读,希望对您有所帮助。
营养物质对于我们人体来说有着非常重要的作用,如果我们的人体缺乏了某些营养物质,那么不但会影响到我们的生长发育而且还会影响到我们的身体健康,所以我们建议大家要多了解和学习一些关于营养物质的信息,我们人体最需要的营养物质有六种,下文我们介绍一下人体六大营养物质到底是什么。
1、蛋白质
蛋白质是生命的基础。人的肌肉、内脏、血液、皮肤、毛发和指甲等,都是由蛋白质组成。蛋白质又是人体热量的来源之一,每1克蛋白质在体内氧化可释放出4卡的热能。
人体对蛋白质的需要量,是由劳动强度和气候等条件决定的。一般来说,成人(以体重65千克的男性为例,下同)每天所需要的蛋白质为90克,占进食总热量的10~15%。蛋白质不足时会出现生长发育迟缓、体重减轻、肌肉萎缩、容易疲劳等现象,严重的可引起营养性水肿。
2、脂肪
脂肪是供给热能、构成人体细胞的一种重要成分。并能润滑皮肤,增进食欲。脂肪过少,从饮食中摄入碳水化合物势必增加,过量的碳水化合物有减少其他营养素的可能,还容易妨碍脂溶性维生素的吸收和引起皮肤干燥病;脂肪过多又会引起消化不良,严重的还会得肥胖病、高血压病和心脏病等。
3、水
水占人体体重的65%,血液中含水约80%,人体缺水或失水过多将使内环境紊乱而产生病态。如失水超过20%以上,生命将难以维持。相反,人体摄水过多,又会发生水中毒,也将导致严重疾病。
4、糖
糖又称碳水化合物。人体热能的60%以上是糖供给的,它能维持人的体温,帮助人体解毒。
5、维生素
维生素对人体有较大营养作用的有维生素A、维生素Bl(硫胺素)、B2(核黄素)、维生素C(抗坏血酸素)、维生素D和维生素PP(尼克酸),维生素A主要是促进体内组织蛋白质的合成,加速生长发育,保护视觉,维持上皮组织健康,维生素B1能使人增进食欲、帮助消化,预防和治疗脚气病等,维生素B2参与生物氧化酶体系,可维持机体健康,促进人体生长发育,维生素C是一种活性很强的还原性物质,是机体新陈代谢不可缺少的物质,维生素D有促进肠内钙、磷吸收和骨内钙的沉积的功能;维生素PP主要是参与人体内生理氧化过程,是不可缺少的物质。
6、矿物质
矿物质对人体有营养价值的主要有钙、磷、铁、碘、钠、锌等。矿物质是构成骨、齿的主要物质,有调节生理机能等功用
在上面的文章里面我们介绍了营养物质对于我们人体的重要性,我们建议大家在日常的生活中要及时补充营养物质,一旦营养物质缺乏要引起重视,上文为我们详细介绍了人体六大营养物质到底是什么。
六大营养元素是什么
“向大鱼大肉的日子告别,与大吃大喝的生活隔离,把大悲大喜的情绪纾解,将大起大落的血压平定。”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活,从古至今,这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。如何避免健康食疗的误区呢?一起来看看小编为大家整理的“六大营养元素是什么”,欢迎阅读,希望能为您提供一些灵感。
相信大家肯定都知道什么是营养元素吧,营养元素对于我们有着非常重要的作用,如果我们的体内缺少了营养元素,不但会影响到我们的身体健康而且还会威胁到我们的生命,所以我们建议大家在日常的生活中一定要注意及时补充营养元素,下文我们介绍一下六大营养元素是什么。
碳水化合物(糖类)、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐(矿物质)是人体所需的六大营养素,前三者在体内新陈代谢后产生能量,故又称产能营养素。
营养是供给人类用于修补旧组织、增生新组织、产生能量和维持生理活动所需要的合理食物。食物中可以被人体吸收利用的物质叫营养素。糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐(膳食纤维被称为“第七大营养素”)是人体所需的六大营养素,前三者在体内代谢后产生能量,故又称产能营养素。
营养素(英语:Nutrient,又称为养分)是人体所需的一些物质。主要分为人体需求量较大的宏量营养素和需求量较小的微量营养素。其中宏量营养素包括碳水化合物、脂肪、纤维素、蛋白质以及水。微量营养素包括矿物质和维生素。其中维生素又可细分为脂溶性维生素与水溶性维生素两大类。脂溶性维生素包括有:维生素A、D、E、K;水溶性维生素则包括有维生素B1、B2、B6、B12以及烟酸、叶酸、维生素C。
宏量营养素,除纤维素和水之外,主要为人体提供能量,以焦耳(jouls)或者卡路里(calories)来衡量。每克碳水化合物或蛋白质提供4千卡能量,每克脂肪提供9千卡能量。其他营养素,包括纤维素、水、矿物质和维生素,不提供能量,但在机体的生理活动中具有重要的作用。
在上面的文章里面我们介绍了营养元素对于我们的重要性,我们建议大家在日常的生活中要注意及时补充营养元素,上文为我们详细介绍了六大营养元素是什么。
人体营养素
一个人要保持健康就必须需要各种各样的营养素,例如蛋白质就是生命的基础,是促进体内的合成分解的一种重要的物质,再比如说脂肪是提供营养素的一个重要的来源,当然了生活中还有很多营养素都是人体所不可缺少的元素。
这些元素,共同组成了人体必不可缺少的元素,那么人体营养素都有哪些呢?对于身体健康来说更需要补充哪些营养素呢?日常要如何补充这些营养素呢?
蛋白质
蛋白质是一切生命的基础,在体内不断的合成与分解,是构成、更新、修补组织和细胞的重要成分,它参与物质代谢及生理功能的调控,保证机体的生长、发育、繁殖、遗传并供给能量。肉、蛋、奶、鱼、豆是提供蛋白质的主要营养素。
脂肪
脂肪是能量的来源之一,它协助脂溶性维生素(A、D、E、K和胡萝卜素)的吸收,保护和固定内脏,防止热量消失,保持体温。油脂是提供脂肪的主要营养素。
维生素
维生素是维持人体健康所必须的物质,需要量随少,但由于体内不能合成或合成量不足,必须从食物中摄去。维生素水溶性(维生素B族、维生素C)和脂溶性(维生素A、D、E、K等)两类。它们对人体正常生长发育和调节生理功能至关重要。蔬菜、水果是提供维生素的主要营养素。
糖类
糖类是人体的主要能源物质,人体所需要的能量的70%以上由糖类供给。它也是组织和细胞的重要组成成分。五谷类是提供糖类的主要营养素。
矿物质
矿物质是骨骼、牙齿和其他组织的重要成分,能活化荷尔蒙及维持主要硣素系统,具有十分重要的生理机能调节作用。蔬菜、水果是提供矿物质的主要营养素。
水
水是人体内体液的主要成分,是维持生命所必须的,约占体重的60%,具有调节体温、运输物质、促进体内化学反应和润滑的作用。水的来源主要由我们每天所引用的水,以维持体内所需。
膳食纤维
膳食纤维是指植物中不能被消化吸收的成分,是维持健康不可缺少的因素,它能软化肠内物质,刺激胃壁蠕动,辅助排便。并降低血液中胆固醇及葡萄糖的吸收。
以上这些就是人体所需的营养成份了,对于人体来说这些营养素都是必须的,缺一不可,当然了日常补充也要适当,可以说只有适当的补充才能更好的促进身体健康,而如果补充得过多的话就会引起营养过剩的问题的,而如果补充得过小的话,则会引起营养不良的问题。
营养素对人体的作用是什么
我们人体当中六大营养素大家都知道有哪些嘛?这六大营养素值得就是蛋白质、糖类、脂质、矿物质、维生素还有水。不同的营养素有不同的功效,而这些营养素相互转换,相互作用才能够保证我们身体的健康,同时还能够保证各项功能正常运转。那么营养素对人体到底有何种作用?
构成机体组织
我们知道一座楼房是由砖,水泥,钢筋等构成的,而人是由蛋白质,无机盐,脂肪和水构成的。蛋白质构成,更新,修补人体组织的主要营养素;无机盐构成牙齿,骨骼和一些酶;水分构成机体的细胞内液和细胞外液;脂肪构成组织细胞和外界神经组织。其中水分占人体重量的60%---65%;蛋白质占18%;脂肪占13%;无机盐占4%。
为机体提供热量 有三种营养素在体内可分解成二氧化碳和水,同时释放出热量,维持机体的活动,这叫“生理燃烧现象”。在体内进行生理燃烧的营养素有蛋白质,脂肪,碳水化合物。1克碳水化合物燃烧后可产生4.1千卡热量,1克脂肪燃烧后可产生9.3千卡热量,1克蛋白质燃烧后可产生4.1千卡热量,我们管这个值叫做生理燃烧值,单位是千卡/克。这三种营养素提供给机体的热量比例为;碳水化合物占60%~65%,脂肪占20%~25%,蛋白质占12%~14%。另外,乙醇也可以给机体提供热量,他的生理燃烧值为7.1千卡/克。
调节机体的生理活动功能 人体内就像一座大的,复杂的生化工厂,随时都在进行着生化反映,以维持机体的新陈代谢。在这些过程中,蛋白质主要根据遗传信息调节激素和酶的作用,并与水,无机盐共同作用,调节机体体液的酸碱平衡。无机盐主要调节机体的酸碱平衡,并有促进肌肉兴奋性的作用。维生素参与机体各生理过程的新陈代谢活/,
营养素来自何处
人民长说;“民以食为天”,可见饮食是多么的重要。我们人体所需要的各种营养素主要来自食物。每种食物当中都含有多种营养素,只是各种食物所含营养素数量不等。比如,鸡蛋,鱼,肉,奶等食物富含蛋白质,而蔬菜,水果又是体内维生素的重要来源。
碳水化合物一般都是在植物性食物当中比较多,比如土豆、蔬菜水果等等。而蛋白质一般都是来自蛋类食物以及奶类食物当中。脂肪主要就是来自动物性的油脂,比如豆油、菜籽油等等。无机盐以及一些矿物质一般在水产品中比较多见。
七大营养素的介绍
“家有儿女需记牢,饮食细节定身高,少喝碳酸类饮料,腌制食物盐分高,糖类妨碍脂消耗!”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康,随着历史的发展,这些俗语并非简单的顺口溜,而有着其科学性。那些健康达人是如何对待食疗的呢?以下是小编吐血整理的“七大营养素的介绍”,供大家参考,希望能为大家提供些许帮助。
我们身体发育是需要很多相关的营养物质的,一般都有蛋白质、脂类、矿物质、维生素以及水等,这些是我们每一个人健康成长的基本,我们希望大家在生活中可以好好的重视一下,这样我们就不会出现营养不良的症状了。对于七大营养素是什么我们每一个人都应该要知道才能够避免出现疾病。
营养素是指食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质称为营养素。人体所必需的营养素有蛋白质、脂肪、糖、无机盐(矿物质)、维生素、水和纤维素7类、还包含许多非必须营养素。
人体需要的营养素有七大类:矿物质、脂类、蛋白质、维生素、碳水化合物、水和膳食纤维。 七种营养素在人体可以发挥三方面的生理作用:其一是作为能源物质,供给人体所需要的能量(主要是蛋白质、碳水化合物和脂类);其二是作为人体“建筑”材料。供给人体所需要的能量,主要有蛋白质;其三是作为调节物质,调节人体的生理功能,主要有维生素、矿物质和膳食纤维等。这些营养素分布于各种食物之中,只要你能广食,就可以得到。
膳食纤维是指能抗人体小肠消化吸收,而在人体大肠能部分或全部发酵的可食用的植物性成分、碳水化合物及其相类似物质的总和,包括多糖、寡糖、木质素以及相关的植物物质。膳食纤维具有润肠通便、调节控制血糖浓度、降血脂等一种或多种生理功能。
维生素C功能很多,可以促进营养代谢,保障孩子健康发育,如果缺乏,可发生坏血病,病儿可出现腿痛,牙龈、皮肤出血、伤口不易愈合,抗病能力降低等。母乳中维生素C的含量,基本可以满足小婴儿的需要。牛乳中的含量只有母乳的四分之一,所以2个月以后的喂牛乳的婴儿都需添加含维生素C的果子水或菜水,食物中以新鲜蔬菜、水果等含量最为丰富,如橙子、红果、鲜枣、柿子椒、西红柿、菜花、油菜等含量最多,香蕉、桃、梨、苹果等含量次之,谷类食物含量低。每日需要量30-50毫克。
当我们知道了人体所需的七大营养素我们就可以在生活中根据体内所需的营养物质是补给,这样对于身体的健康是有很大帮助的。七大营养素对于我们身体发育是有很多的作用的,比如蛋白质是我们体内很多器官所需的营养物质之一。
米面油的六大营养误区 了解作用大!
开门七件事,柴米油盐酱醋茶,米面油是老百姓过日子的每日必需。虽然每天都打交道,但在油米面消费方面,不少人还存在一定误区。有的误区,还有一定普遍性。
误区一 精米白面质量营养好
经常能听到有人这样说:这些米真白啊,质量真好。粮食安全专家说,这是典型的想当然,也是一个很流行的认识误区。
稻谷由谷壳、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳和胚等部分构成。糙米是指脱去谷壳,保留其他各部分的制品;精制大米,俗称精米,是指仅保留胚乳,而将其余部分全部脱去的制品。由于稻谷中除碳水化合物以外的营养成分(如蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质和维生素)大部分都集中在果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚(即通常所说的糠层)中,因此糙米的营养价值明显优于精制大米。一般来说,糙米加工成大米的过程中,加工精度越高,大米越白,营养越差。
白面同样如此。面粉的自然色泽为乳白色,或略带微黄色,若颜色纯白或灰白,有可能是过量使用了增白剂。
误区二 大米一霉就不能吃了
很多人觉得,米发霉了就是坏了,只有扔掉。其实,这也是一种错误认识。
专家介绍说,一般家庭,每天要淘米烧饭,所以就算大米霉变,也会在早期就发现。大米霉变早期的现象,主要体现则色泽和气味等方面。首先,可闻到一种异味,而不是米香味,这是发热霉变的先兆;其次,大米的硬度会下降,由于大米和微生物的强烈呼吸,局部水分凝结,米粒潮湿,称为“出汗”,其硬度就会下降,叫“身骨发软”散落性低,手握可以成团;第三,由于米粒表面水气凝聚,所以米粒色泽会显得鲜明。另外,因为米粒潮湿,沾附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起,显得毛糙、不光洁,同时,由于大米胚部组织较松,含蛋白质、脂肪较多,霉菌先从此侵蚀,使得胚部会变色,俗称“起眼”;米粒侧面与背面的沟纹呈白色,继而成灰白色,称为“起筋”。一般来说,大米“起眼”或“起筋”,就已经转入发热霉变的第二阶段,这时必须摊凉和通风,及时处理,以防继续变质。
专家说,在大米早期发热霉变过程中,如及时处理,淘洗干净,不影响食用。
误区三 本地米都比外地米好
人普遍有“本地情结”,大米也喜欢吃本地米,而且不少人认为本地米质量吃口比外地米好。
专家认为,大米是有好坏,但以本地米和外地米来分好坏,其实很不科学。决定大米品质的因素很多,包括稻米品种、种植环境、种植方法、加工方法、后期储运等。“一方水土养一方人”,本地农民在品种选择上,可能会选择苏州人更喜欢的软糯品种,但这并不能证明本地米就比外地米好。另外,外地米的概念涵盖的地域也太广,比如东北米,苏北米,安徽米,再加上小环境不同,种植技术高下,所以很难以地域来划分哪里的米更好。不过一般认为,东北米普遍质量较高。
误区四 橄榄油最好宜常吃
橄榄油在众多植物油里,一直走高端路线。超市货架上,橄榄油通常也都采取小瓶装,标价也不低。“橄榄油最贵,所以营养价值也最好,有条件可以常吃。”如今不少人都这么认为。其实,这是一个错误观念。
专家介绍说,橄榄油确实有很多好处,比如它可以软化血管,对心脑血管疾病能起到一定的防治作用,还可以降低糖尿病人的血糖含量,预防癌症和老年失忆症等。不过,也不能光吃橄榄油,因为每一种植物油都有自己的独特之处,因此,最好的选择是各种油换着吃。其他的植物油,例如葵花油、大豆油、玉米油等,都各有所长,含有丰富的不饱和脂肪酸,可增强身体的免疫力,改善皮肤状况,加速胃溃疡的愈合,降低血压和胆固醇,是大脑正常运转所必须的原料。
误区五 动物油没有植物油好
脂肪肝是如今不少人共有的一个烦恼,而且普遍认为是因为吃得太好太油腻运动太少引起的。而动物油胆固醇含量高,更易引起脂肪肝、肥胖等,所以不如植物油好。
专家解释说,“动物油易引起冠心病、肥胖症”,确实是很流行的一种观点,但同样不科学,很片面。动物油(鱼油除外)含饱和性脂肪酸,易导致动脉硬化,但它又含有对心血管有益的多烯酸、脂蛋白等,可起到改善颅内动脉营养与结构、抗高血压和预防脑中风的作用。
正确的吃法是,植物油、动物油搭配或交替食用,一般情况,最佳的比例是10:7。动植物油混吃还有利于防止心血管疾病。植物油含不饱和脂肪酸,对防止动脉硬化有利。所以用动物油1份、植物油2份制成混合油食用,可以取长补短。
误区六 油结冻起絮就是坏了
天冷时,常能看到食用油里出现白色絮状物,或者呈不透明糊状。有的主妇也吃不准,是不是油变质了,为保险起见就扔了。
专家解释,油脂是脂肪酸甘油三酯。由于构成甘油三酯的脂肪酸碳链长短不一,其形成结晶的温度不同,晶体需要渐进过程形成,会呈现出几种不同的形态,这些都是正常的物理现象。结晶状态与食用油的运输、储藏等条件有关(如:北方气温寒冷,装在货车靠外围的食用油就易结冻,放在朝北厨房里的食用油较易结冻),也与油脂品种有关。食用油结冻丝毫不会影响其口感和品质。
不过专家也指出,食用植物油在存储过程中容易发生酸化,存储时间越长,酸化就越严重,且食用油在存储时还可能产生对人体有害的物质,并逐渐失去特有的香味,变得酸涩。人若食用了存储过久的食用油,常会出现胃部不适、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。所以,食用油不可存储过久,一般不可超过一年,购买时尽可能买生产日期较近的。
七大营养物质是什么
“吃饭细嚼慢咽,减少肠胃伤害,避免过量饮食,体重保持平衡,注重饮食质量!”中国对食疗有着非同寻常的重视,随着时间的发展,这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。你是如何看待健康食疗的呢?下面是小编为大家收集的“七大营养物质是什么”,欢迎阅读,希望这些可以帮助到大家!
相信大家肯定都知道什么是营养物质吧,我们人体是离不开营养物质的,我们人体如果缺乏了某一些营养物质,不但会影响到我们的生长发育而且还可能会威胁到我们的身体健康,所以大家一定要引起重视才行,我们人体必须的营养物质主要有七种,下文我们介绍一下七大营养物质是什么。
(1)、蛋白质
蛋白质是一切生命的基础,在体内不断的合成与分解,是构成、更新、修补组织和细胞的重要成分,它参与物质代谢及生理功能的调控,保证机体的生长、发育、繁殖、遗传并供给能量。肉、蛋、奶、鱼、豆是提供蛋白质的主要营养素。
(2)、脂肪
脂肪是能量的来源之一,它协助脂溶性维生素(A、D、E、K和胡萝卜素)的吸收,保护和固定内脏,防止热量消失,保持体温。油脂是提供脂肪的主要营养素。
(3)、维生素
维生素是维持人体健康所必须的物质,需要量随少,但由于体内不能合成或合成量不足,必须从食物中摄去。维生素水溶性(维生素B族、维生素C)和脂溶性(维生素A、D、E、K等)两类。它们对人体正常生长发育和调节生理功能至关重要。蔬菜、水果是提供维生素的主要营养素。
(4)、糖类
糖类是人体的主要能源物质,人体所需要的能量的70%以上由糖类供给。它也是组织和细胞的重要组成成分。五谷类是提供糖类的主要营养素。
(5)矿物质
矿物质是骨骼、牙齿和其他组织的重要成分,能活化荷尔蒙及维持主要硣素系统,具有十分重要的生理机能调节作用。蔬菜、水果是提供矿物质的主要营养素。
(6)、水
水是人体内体液的主要成分,是维持生命所必须的,约占体重的60%,具有调节体温、运输物质、促进体内化学反应和润滑的作用。水的来源主要由我们每天所引用的水,以维持体内所需。
(7)、膳食纤维
膳食纤维是指植物中不能被消化吸收的成分,是维持健康不可缺少的因素,它能软化肠内物质,刺激胃壁蠕动,辅助排便。并降低血液中胆固醇及葡萄糖的吸收。
在上面的文章里面我们介绍了什么是营养物质,我们知道营养物质的作用非常的强大,如果我们人体缺乏了营养物质,会给我们带来多方面的麻烦,上文为我们详细介绍了七大营养物质是什么。
提高免疫力离不开这5大营养素
饮食是为免疫力充电的重要帮手。生活中,大家应尤其注意以下重要营养素的摄入。和本网站一起来看看。
蛋白质
抗体形成的奠基者。人体在与外界作斗争维持免疫力的过程中,抗体是必不可缺的武器。蛋白质是形成抗体的基础,缺乏蛋白质直接影响抗体合成,相当于打仗没有刀枪。含蛋白质丰富的食物很多,牛奶、鸡蛋、瘦肉、大豆等都是优质蛋白质的良好来源。
维生素C
抗体形成的催化剂。抗氧化物质维C能减少外界对人体细胞内平衡的干扰,促进抗体形成,维持正常免疫力。含维C最丰富的食物就是新鲜果蔬,如蔬菜中的西兰花、大白菜、西红柿等都是维C含量较多的;水果中的山楂、猕猴桃、木瓜、草莓等。不过需要提醒的是,维C很娇气,长时间加热容易被破坏,烹调时最好选择水焯、快炒。
维生素A
第一道防线的守护神。缺乏维A容易导致呼吸道黏膜上皮细胞萎缩,纤毛数量减少,人体对外防护的第一道防线就不给力,导致病菌侵入体内。维A在动物性食物,如动物肝脏、鱼肝油中含量丰富。维A在植物性食物中的含量与颜色有一定相关性,一般来说橙黄色和深绿色蔬果(胡萝卜、南瓜、西兰花、菠菜等)提供的胡萝卜素可在人体内转化为维A。
锌
调节免疫力的好帮手。锌是人体内100余种酶的组成成分,尤其对免疫系统的发育和正常免疫功能的维持有不可忽视的作用。含锌丰富的食物主要有两大类:海产贝类和菌菇类,另外在动物肝脏、瘦肉、山核桃等食物中也比较丰富。
铁
抗体形成的有力后盾。缺铁可导致免疫细胞数量减少,进而影响抗体产生,导致免疫反应缺陷。可适当吃些补铁高手,如动物肝脏、动物血、红肉(猪瘦肉、牛肉、羊肉)。补铁还有一个窍门:维C可促进铁的吸收,所以在吃含铁丰富的食物时,吃些含维C丰富的食物,能起到强强联合的作用。
苦瓜营养素都有什么
苦瓜是很多人喜爱选择,吃苦瓜对身体帮助比较大,在吃的时候都是可以放心进行,不过在吃苦瓜也要注意方法,没有方法的吃,对身体没有任何好处的,尤其是在夏季的时候,吃苦瓜更是要注意方式这样对减肥有很好帮助,苦瓜营养素都有什么呢,它的营养素也是有很多的,下面就详细介绍下。
苦瓜营养素:
每100g苦瓜的营养价值含有蛋白0.5克,脂肪0.2克,糖2.6克,粗纤维2.2克,钙18~20毫克,磷60毫克,铁0.6毫克,胡萝卜素0.08毫克,维生素B 0.7毫克,苦瓜的维生素C含量高达56~160毫克。
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈。
在对苦瓜营养素都有什么认识后,吃苦瓜的时候,完全可以放心进行,但是在吃苦瓜前,也是要注意制作上,都是不要过多进行,苦瓜制作太多的话,吃不完隔夜后,苦瓜的味道和营养元素会改变,这样对身体没有太多好处的。
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