“一日三餐要注意,拥有健康好身体。愿你身体健康,万事如意。”中国食疗文化渊远流长,随着历史的发展,这些食疗文化并非随意编说。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢?以下是97美食网(97msw.com)小编细心准备的《菠萝糖醋排骨的做法和营养价值》,敬请阅读,希望能给大家提供一些帮助!
大家一定都吃过妈妈做的菠萝糖醋排骨,这是一道家常饭,菠萝糖醋排骨的美味相信不用我多说大家一定知道,但是大家知道怎么做吗?做这个很简单的,大家应该有兴趣和我学习一下吧,以后可以为爱人,妈妈,爸爸们做一次,让周围的人看到我们的成长。下面大家一起来看看菠萝糖醋排骨的做法和营养价值。
一做法步骤
1预先调好汁,大概适量题白醋、砂糖、生抽,半汤匙老抽和小半碗水,我是用舌头试过味的,酸甜合适就可以了,本人不太喜欢陈醋和浙醋,改用白醋。
2热放四汤匙菜油,油热放五六汤匙砂糖,锅加热至糖开始溶化变色,倒入排骨迅速翻匀;倒入调好味的汁,翻几下,盖锅盖,焖几分钟就可以了,我的排骨块头不大,时间不需太长,再加水淀粉勾芡,浇几滴麻油,大火收汁成。
3熄火盛起排骨,留少少芡汁,再倒入事先用盐水泡好的菠萝,开火兜几下可上锅,铺在排骨周围,撒上炒过的芝麻。
4小窍门:
有些人吃菠萝时觉得嘴有些痒,如果菠萝泡过盐水,较能解决这个问题,而且使菠萝会加好味。
二营养价值
排骨:排骨含有丰富的骨粘蛋白、骨胶原、磷酸钙、维生素、脂肪、蛋白质等营养物质。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 醋:烹调菜肴时加点醋,不仅使菜肴脆嫩可口,祛除腥膻味,还能保护其中的营养素。
1. 醋能减少酒精浓度,起到醒酒的作用。
2. 醋还有使骨软化,促进钙吸收的作用。
3. 醋可以开胃,帮助消化吸收,使食欲旺盛,消食化积;
4. 醋有很好的抑菌和杀菌作用,能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病;
5. 醋能软化血管、降低胆固醇,是高血压等心脑血管病人的一剂良方。
6. 醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用。
7. 醋可以消除疲劳,促进睡眠。糖:糖有润肺生津、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒、止咳、和中益肺、舒缓肝气等功效。适当食用还有助于提高机体对钙的吸收。
相信大家看完上面的详细步骤之后就会做了,美味的菠萝糖醋排骨就要在你的手里诞生了,当看到家人美美的吃的时候,相信你会无比有成就感的,想要学习的同志们一定要好好看这篇文章欧,他一定会帮到你的。
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糖醋萝卜皮的做法和营养价值
“莲藕是个宝,御寒最有效;饭后吃红枣,补血抗衰老;早睡又晚起,保暖养元气。”健康食疗是中国饮食文化的核心,随着历史的演变,很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。我们该如何去看待健康食疗呢?小编帮大家整理了糖醋萝卜皮的做法和营养价值”,欢迎阅读,希望这些可以帮助到大家!
大家一定都吃过妈妈做的糖醋萝卜皮,这是一道家常饭,糖醋萝卜皮的美味相信不用我多说大家一定知道,但是大家知道怎么做吗?做这个很简单的,大家应该有兴趣和我学习一下吧,以后可以为爱人,妈妈,爸爸们做一次,让周围的人看到我们的成长。下面大家一起来看看糖醋萝卜皮的做法和营养价值。
一做法步骤
1萝卜洗净将皮从萝卜上削下
2碗里倒入香醋,生抽,果醋辣椒油和白糖一起搅匀
3将调好的调料浇在萝卜皮上拌匀即可
二营养价值
1萝卜富含维生素C及辣椒芥子油等,萝卜还含有高量消化酶淀粉,对帮助维持消化道机能很有益。值得注意的是:萝卜的营养成分大部分储存在萝卜皮里,萝卜皮的辣味源自硫氰化物,它具有保护胃黏膜的功效,而萝卜越靠近根部的部位含有这种物质越多。所以说萝卜的辣也是对人体有好处的。
2根据日本食品标准成分表,每100克萝卜含维生素C53毫克,钾400毫克,钙260毫克。萝卜还富含维生素K,据说这种维生素能抗血液凝固,有效防止骨头粗大。上述营养成分的很大一部分也存在于萝卜皮和萝卜叶当中,因此萝卜叶不应丢弃,而应煮后食用或者干脆生食。
3此外,从营养角度讲,萝卜丝也最好连皮制作。萝卜皮中含有能分解淀粉的淀粉酶,在食用烤鱼、烤肉和火锅食品时,不妨吃点带皮萝卜丝,它会帮助消化,对肠胃有好处。实践女子大学食品学教授田岛真指出,萝卜的辣味源自硫氰化物,他具有保护胃粘膜的功效,而萝卜越靠近根部的部位含有这种物质越多。
4以来自古民间偏方就常常利用萝卜来治病。据说肩膀发酸时用浸泡过萝卜汁的湿布冷敷,面部长粉刺时,用萝卜汁涂抹,都会有效。在发烧时,往头上抹萝卜汁也有利于退烧。另外它还具有消肿、消炎作用。
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糖醋黄花鱼的做法和营养价值
民间俗语说:“饭后(半小时百步走,活到九十九。饭后百步走,强似开药铺。”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成,在长期的生活中,这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。如何避免健康食疗的误区呢?根据大家的需求,小编特意准备了“糖醋黄花鱼的做法和营养价值”,仅供大家参考,如果喜欢可以收藏!
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一做法步骤
1洗净膛好的黄花鱼,在鱼背两面划菱形或一字刀(要划深一些,容易炸熟),洒入盐、鸡精、料酒、姜葱蒜粉、胡椒粉抹匀(肚子里也要抹),腌制20分钟。
2红椒切成丝,香菜切成小段待用。
3碗里放入适量的面粉和生粉,用水调成浆。
4然后把黄花鱼上浆。
5锅置旺火上,放入足量油,插入竹筷待其四周冒细泡,放入黄花鱼大火炸30秒。
6改中火炸8~10分钟。
7炸至两面金黄色。
8捞起沥干油,盛入碟中撒上红椒丝。
9糖醋酱汁:锅内放入适量的水和糖。
10用铲子顺一个方向搅动,以中火煮至沸腾后。
11加入白醋和水淀粉,继续搅动到粘稠。
12把糖醋酱汁淋在炸好的黄花鱼上,撒上香菜即可开吃。
二营养价值
1黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼不仅肉质肥厚、脆嫩、味道鲜美,易于消化吸收,黄花鱼的鳔、肉、胆均可治疗疾病。《本草纲目》中就记载有,黄鱼味甘、性平,有明目、安神、益气、健脾开胃等功效。现代营养学研究也发现,黄花鱼的蛋白质含量较高,并富含脂肪、钙、磷、铁、碘以及大量欧咪伽—3脂肪酸等,有较高的药用价值。
2黄花鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。
3中医认为,黄花鱼有健脾开胃、安神止痢、益气添精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及女性产生体虚有良好的疗效。
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