厨房是批量制造美食的地方,它里面的学问不少。在这里,食材有了自己的归宿,而调料扮演了食材无法企及的作用,最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。以下是97美食网(97msw.com)小编精心整理的“六种健康美食让你越吃越健康”,欢迎阅读,希望可以帮助到有需要的朋友们。
六种健康美食让你越吃越健康
六种健康美食让你越吃越健康
什么是“蔬中六友”?它们是胡萝卜、南瓜、苦瓜、番茄、大蒜、黑木耳。这一组菜各有很高的营养价值和药用保健功能,长期适量食用它们,可以抗衰美容、抗癌防病,健康长寿。
胡萝卜
又称黄萝卜,是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬,誉称“小人参”。胡萝卜中最负盛名的成分就是胡萝卜素——这是一种黄色色素,一百多年前在胡萝卜中首先发现的。现在知道胡萝卜每百克含1.35~17.25毫克的胡萝卜素,远比其他蔬菜为多,是土豆的360倍,芹菜的36倍。
胡萝卜素进入人体被吸收后,可转化成维生素A,所以胡萝卜素又叫维生素A原。可贵的是,胡萝卜虽经煮蒸日晒,其中的胡萝卜素损失很少。经常食用胡萝卜,对身体有很多好处:一是增强免疫力,抗癌防病。如人体内缺乏维生素A,不仅对眼睛、皮肤的影响大,而且抵抗力差,易发生呼吸系统和泌尿系统疾病。倘若常吃胡萝卜,满足人体对维生素 A的需要,不仅养眼、养粘膜,不容易得夜盲症和感冒,而且能增强人体的抗病能力,加上胡萝卜含有大量的木质素,也有提高肌体抗病能力的作用,可以减少和防止癌症的发生。据英、美癌症研究机构经过二十多年观察后断定,经常吃胡萝卜及其他富含维生素A的人,比起不常吃此类食物的人,得肺癌的机会要减少40%。
二是美容、健身。维生素A的另一作用是维持人体上皮组织的正常机能,使其分泌出糖蛋白,用以保持肌肤湿润细嫩,所以经常食用胡萝卜,可保持光彩照人的年轻形象。另外,胡萝卜含有芥子油和淀粉酶,能促进脂肪的新陈代谢,防止过多的脂肪在皮下堆积而发胖,保持体态健美。因此,美国人认为胡萝卜是美容菜,可以养头发、养皮肤、养黏膜。现在欧洲人常吃胡萝卜糕点,连俄罗斯也吃胡萝卜饺子了。我国也有吃胡萝卜饮料、胡萝卜苹果美容果汁的,但一般是将胡萝卜炒、烧、炖、煮作菜食用。
南瓜
在食物短缺的年代,南瓜曾经当饭大显身手,但时至今天的小康社会,为什么南瓜还这么俏呢?原因有三:一是南瓜甜美可口;二是南瓜含有极其丰富的维生素A,能够强化黏膜,预防感冒,同时防止皮肤粗糙,有美容、健身的效果,还可预防角膜干燥症、夜盲症等;三是现代医学发现,南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等,能促进人体胰岛素的正常分泌,因而南瓜能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏的一些病变,能增强抗贫血、抗癌的能力,可清除体内细菌毒性,减少结肠癌的发病危险,预防和治疗动脉粥样硬化。
食用南瓜时,干炸或裹面衣炸食,可提高维生素A的吸收率,充分发挥维生素A的功用。将南瓜切成块,同海带熬成南瓜海带汤,是预防糖尿病的佳食。
此外,把南瓜加工为南瓜粉,天天食用,具有降血糖和抗癌的作用。从南瓜粉中提取出的南瓜戊糖用来治疗糖尿病,降糖效果显著。
苦瓜
苦瓜以其苦味而博得人们的特别喜爱。
苦瓜的营养保健特点是:首先,它含有较多的维生素C、维生素B1以及生物碱;其次,是含有的半乳糖醛酸和果胶也较多。苦瓜中的苦味来源于生物碱中的奎宁。这些营养物质具有促进食欲、利尿、活血、消炎、退热和提神醒脑等作用。现代科学研究发现,苦瓜中的“多肽-p”物质是一种类胰岛素,有降低血糖的作用。西安医科大学已从苦瓜中提取出口服类胰岛素。美国科学家还发现,苦瓜中含有一种蛋白脂类物质,具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力,它能同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。
苦瓜虽苦,但食用时味苦性凉,爽口不腻,在夏季食用备感清爽舒适,有清心开胃的效果。苦瓜虽苦,但它绝不会把苦味传给“别人”,如用苦瓜烧鱼、焖鱼,鱼块绝不沾苦味。所以苦瓜有“菜中君子”的别称。如将苦瓜泡制成凉茶在夏日饮用,可使人顿觉暑清神逸,烦渴皆消。
有的地区将苦瓜切开,用盐稍腌,减少一些苦味,当蔬菜吃;有的将苦瓜切成圈,用肉糜、蒜头、豆豉炖煮,做佳肴吃。客家有首山歌唱道:“人讲苦瓜苦,我说苦瓜甜,甘苦任君择,不苦哪有甜?”这就是说,苦瓜自已是苦的, 而给人们带来的却是甜——健康和快乐。
番茄
据说几百年前,番茄还是默默无闻的。后来,秘鲁有个姑娘,患了贫血症,加之失恋的痛苦,她就想吃一种有毒植物来自尽,谁知她吞吃了番茄果实以后,脸色泛红了,再吃,就更加红润啦,她不但没死,反而恢复健康,变得更漂亮了。这是什么原因?原来番茄果实含有十分丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、炯酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等,其中能够美容的维生素C的含量相当于西瓜的10倍,简直是一个维生素的仓库。它还含有促进青少年生长发育的钙、磷、铁等矿物质,以及抑制细菌生长的番茄素。有了这一切,秘鲁姑娘不长健康、漂亮才怪哩!
近几年来,科学家发现,番茄中还含有一种抗癌、抗衰老的物质——谷胱甘肽。临床测定,当人体内谷胱甘肽的浓度上升时,癌症的发病率就明显下降,所以多吃番茄,可预防子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌等,同时还可推迟某些细胞的衰老,可降低血压,预防夜盲症、牙龈出血等。
由于食番茄有这么多好处,欧美发达国家几平每个家庭都吃番茄,目的是为了防癌、抗病、美容。
食番茄时,要讲究吃法。生吃不抗癌、不抗病,因为番茄中含有番茄素,它和蛋白质结合在一起,周围还有纤维素包裹,很难出来,要加温到一定的程度才释放出来。所以番茄炒鸡蛋、番茄蛋汤、番茄烧豆腐、番茄炒肉、炸番茄就是营养丰富的美味佳肴了。
大蒜
大蒜又称蒜头、胡蒜等,是各国人民喜爱的食品。传说古代巴比伦一位国王就嗜蒜成癖,以至要求百姓每年向皇宫进贡大量蒜头。大蒜由于含有丰富的营养素和多种活性物质,所以它的营养保健、防病治病的功能很强。
首先,大蒜的最大价值是防癌抗癌,被称为抗癌之王。山东省苍山县是大蒜的重要产区,那里的人一年到头喜食大蒜。调查表明,苍山县各种肿瘤的患病率和死亡率在全省是最低的,常见的食道癌、宫颈癌等的死亡率不及全省平均数的一半。科学家经过两年研究证实,大蒜可预防和减少多种癌症。这是因为大蒜含有多种抗癌物质,能阻断致癌物亚硝胺的合成,而且还能抑制人体对亚硝胺的吸收,对多种癌细胞的生长有抑制作用,其抑癌率达42%-59%。
其次,大蒜所含的各种营养成分和活性物质有益于防止和抑制动脉硬化、高血糖、高血压、心脏病的发生和发展,还有抑制人体细胞衰老的作用。再次,大蒜的抗菌消炎作用强。大蒜含有大蒜辣素和大蒜新素,对多种微生物及寄生虫有强大的抑制杀灭能力,被称为植物广谱抗菌素。
大蒜如此身价百倍,那么我们如何食用它呢?一是先将大蒜切成片,放置15分钟后,使它与氧气充分结合产生大蒜素才食用,因为只有氧化后的大蒜素才抗癌;二是长期食用者每日不要过量,因为大蒜具有强烈的杀菌作用,也会把体内有益细菌同时杀死,因此,吃大蒜每天吃三瓣,如果经过加热者,每天以食用四瓣为限度;三是把剥皮后的大蒜浸泡在酱油中,可用在炒菜的调料中;四是为了毫无浪费地摄取大蒜中的成分,可将其磨碎加入番茄汁中饮用,可消除番茄的腥味,还有预防感冒的效果;五是对大蒜的臭味无法适应的人,可在炒煮蔬菜、肉类中加入炒热,与蔬菜、肉类一并摄取,既可减轻其臭味,又可减低它的杀菌力,但加热的时间不得超过15分钟,以免大蒜有些营养物质失效;六是吃大蒜后会有一种辛辣的异味,这不要紧,只要嚼食少量茶叶就可去除。
黑木耳
黑木耳形似人耳而得名,是我国特产,出口世界各地,在国际上久负盛名。它不仅清脆爽口、滑嫩鲜美、营养丰富,而且为可食、可药、可滋补的素中之荤。
黑木耳富含各种营养元素,是得天独厚的营养浓缩体。它不仅具有很高的营养价值,而且还有很高的药用保健功能。由于它含有较多的胶质,有润肺和清涤胃肠的功能,因而成为纺织、矿山工人清除体内污物及异物的保健食品。现代医学研究还发现,有许多心脏病患者并非是因血液中的脂肪和胆固醇附着血管的内壁而堵塞了血液流通,而是因为血小板凝聚后产生的血凝块使血管变窄,促成心脏病发作。
而黑木耳恰好具有明显的抗血凝作用,可以抑制血小板凝聚,使血液不黏稠,能防治冠心病和心脑血管及其他疾病。这是一个美国心脏病专家发现的,他因此而得到诺贝尔奖金。此外,黑木耳还含有多糖类等抗癌物质,对癌细胞有强大的抑制力。所以现在欧美人大都热衷吃黑木耳。
黑木耳的吃法种类很多。将干品黑木耳用开水泡发洗净后,既可炒、拌、制饼、做汤,也可作各种荤素菜的配菜。黑木耳入馔,可做木耳炒肉、木耳爆鸡杂、炒木樨肉、糟熘木耳黄鱼片、木耳汤、木耳黄花汤等。
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7种越吃越健康的食物
有厨房的地方就有美食的出现,厨房里的学问非常非常的多,在这里,食材有了不同的去向,而调料则赋予食材新的生命力,厨师让所有的一切原料有了新的使命。下面是小编为您精选的“7种越吃越健康的食物”,欢迎阅读,希望能给大家提供一些思路!
7种越吃越健康的食物
日前,来自美国的10余位营养学家联合在美国网络医学博士网站上提出建议,以下7种食物,能够让我们越吃越年轻,越吃越健康。
7种越吃越健康的食物
奶制品。以低脂酸奶最佳,它富含钙质、多种维生素、蛋白质和钾元素。除此之外,酸奶中的益生菌更有助于保持体内菌群平衡。如果你不喜欢酸奶,脱脂牛奶和奶酪也是不错的选择。奶制品几乎包含了人体所需要的所有营养素,各种营养素之间的比例配搭也平衡。
鸡蛋。研究显示,每天早晨吃一个鸡蛋,不仅不会增加胆固醇,还会让人在一整天内摄入更少的热量,不知不觉减轻体重。鸡蛋提供了高质量的蛋白质,此外还含有12种维生素和矿物质,其中B族维生素对改善记忆有帮助。
坚果。高纤维、高蛋白、有益心脏且抗老化,这些都是坚果类食物的优点。但由于过高的脂肪含量,适量食用是关键。专家认为,不论是杏仁、花生,还是核桃、榛子,每天不超过半两最佳。
猕猴桃。被称为“水果之冠”的猕猴桃含有高密度的营养素。一个猕猴桃就能保证你全天所需的维生素C,此外它还提供了丰富的维生素A,以及植物纤维和钾。猕猴桃食用起来也很方便,用刀切成两半,拿勺子像舀冰淇淋一样,就能尽情享用了。7种越吃越健康的食物
奶制品。以低脂酸奶最佳,它富含钙质、多种维生素、蛋白质和钾元素。除此之外,酸奶中的益生菌更有助于保持体内菌群平衡。如果你不喜欢酸奶,脱脂牛奶和奶酪也是不错的选择。奶制品几乎包含了人体所需要的所有营养素,各种营养素之间的比例配搭也平衡。
鸡蛋。研究显示,每天早晨吃一个鸡蛋,不仅不会增加胆固醇,还会让人在一整天内摄入更少的热量,不知不觉减轻体重。鸡蛋提供了高质量的蛋白质,此外还含有12种维生素和矿物质,其中B族维生素对改善记忆有帮助。
坚果。高纤维、高蛋白、有益心脏且抗老化,这些都是坚果类食物的优点。但由于过高的脂肪含量,适量食用是关键。专家认为,不论是杏仁、花生,还是核桃、榛子,每天不超过半两最佳。
猕猴桃。被称为“水果之冠”的猕猴桃含有高密度的营养素。一个猕猴桃就能保证你全天所需的维生素C,此外它还提供了丰富的维生素A,以及植物纤维和钾。猕猴桃食用起来也很方便,用刀切成两半,拿勺子像舀冰淇淋一样,就能尽情享用了。
豆类。多吃豆类对心脏有好处,它所含有的不可溶性纤维能够有效降低胆固醇,另一些可溶解性纤维则可以帮助排除体内垃圾。此外,豆类食物还含有蛋白质、碳水化合物、镁和钾。专家建议,每周食用豆类食物至少要在3次以上。
西兰花。这种蔬菜既好吃又常见,含有维生素A、C以及有益于骨骼生长的维生素K。就连一般情况下只存在于胡萝卜、橙子等黄色植物中的-胡萝卜素,在西兰花中也大量存在。
水果干。菠萝干、杏干等很多水果干只是在制作过程中滤去了水分而已,水果中所含的维生素等有益元素都被大量地保留了下来。除了丰富的维生素之外,水果干里还含有大量的铁、钾等矿物质,而水果干中含有的糖分也比普通水果中的糖分低,不易发胖,是一种很好的零食。
13种健康食物越吃越聪明
13种健康食物越吃越聪明
变聪明,从饮食入手吧!通过吃一些可以健脑的食物,不仅可以让身体变得健康,而且还能让你变得聪明起来。今天小编推荐健脑的健康食品给大家。
1.瘦牛排、菠菜:富含矿物质铁,有助于提高警觉度和注意力。
2.甜菜、毛豆:富含氨基酸苯丙氨酸,有助增强脑细胞活力。
3.蓝莓:花色苷可促进大脑对葡萄糖的利用。
4.西蓝花:丰富的抗氧化剂和植物营养素,有助于保护大脑组织免受毒素侵害。
5.胡萝卜:β胡萝卜素和其他天然营养物有助于保护大脑。
6.鸡肉:富含酪氨酸,促进多巴胺、肾上腺素和去甲肾上腺素的分泌。这些物质可以使思维更敏捷,反应更迅速,精力更充沛。
7.柑橘:含大量维生素C,有助于保持记忆力,防止脑细胞受损。
8.鸡蛋:其中的B族维生素胆碱,能帮助改善记忆力。
9.扁豆:辣椒素能刺激循环,帮助消化,直接向大脑传递快乐感。
10.豌豆荚:可为大脑提供能量丰富的纤维素,降低葡萄糖的吸收速度。
11.猪肉:含维生素B1,可保护脑细胞所必需的磷脂。
12.金枪鱼:富含欧米伽-3脂肪酸,有助于促进脑细胞生长。
13.酸奶:多项研究发现,酸奶等含益生菌的食物可增强大脑警觉度。
香蕉 越吃让你越便秘
厨房是批量制造美食的地方,厨房是美食文化的承载之地,在这里,食材得到充分加工,而调料在此也找到了自己的用武之地,厨师则让一切原始的混沌的原因被制造为一盘盘菜肴。以下是小编细心准备的《香蕉 越吃让你越便秘》,希望小编的分享能给大家带来一些帮助。
香蕉 越吃让你越便秘
香蕉 越吃让你越便秘在日常生活中,很多人都认为吃香蕉能够起到润肠通便的作用,所以有些便秘的人会经常吃香蕉。然而,香蕉对于有的人不但不能解决便秘,反而却造成了大便秘结。难怪有便秘的病人常常纳闷:为何越吃香蕉越解不出大便?因为香蕉并不能起到润肠通便的作用。
香蕉 越吃让你越便秘大家都知道,香蕉未成熟时,外皮呈青绿色,剥去外皮,涩得不能下咽。熟透了的香蕉,涩味一扫而净,软糯香甜,深受孩子和老年人的喜爱。香蕉是热带、亚热带的水果,为了便于保存和运输,采摘香蕉的时候,不能等它熟了,而是在香蕉皮青绿时就得摘下入库。我们在北方吃到的香蕉都是经过催熟后才成熟的。生香蕉的涩味来自于香蕉中含有的大量的鞣酸。
发生明显的便秘当香蕉成熟之后,虽然已尝不出涩味了,但鞣酸的成分仍然存在。鞣酸具有非常强的收敛作用,可以将粪便结成干硬的粪便,从而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃过香蕉之后,非但不能帮助通便,反而可发生明显的便秘。
润肠通便的食物有很多可以起到润肠通便作用的食物有很多,如苹果、红薯、玉米等粗粮。苹果含有丰富的膳食纤维——果胶,因此苹果在通便问题上能起到双向调节的作用。当大便秘结时,多吃苹果可以起到润肠通便的作用。苹果中的果胶可以吸收于自己本身容积2.5倍的水分,使粪便变软易于排出,可以解除便秘之忧。
苹果也防治便秘当大便泻泄时,苹果中的果胶又能够吸收粪便中的水分,使稀便变稠,从而起到止泻的作用。苹果的这种“双向调节”作用十分柔和,尤其适用于老人和婴幼儿。另外,红薯、玉米、燕麦、荞麦等粗粮含有丰富的膳食纤维,也有防治便秘的功效。
让你越吃越黑的食物_哪些食物让你越吃越黑
97美食网导读:生活中有很多食物会让我们变黑,美丽白皙的MM一定要注意。让你越吃越黑的食物有哪些呢?下面小编就说说让你越吃越黑的食物吧。
一、让你越吃越黑的食物
1、油炸食物
油炸食物是许多人的心头好,闻起来香辣可口的油炸食物吃进去可是有大害处。
油炸食物吃了不仅容易胖,而且内含的氧化物会加速肌肤的老化,所以应尽量少食。如果实在忍不住的话,不妨在食用前补充一些维生素E的食物以抵抗老化,如南瓜、橡胶、菠菜、胡罗卜、全麦面包、花生、芝麻、糙米等。
2、添加剂
健康人的内脏会维持代谢正常,让黑色素顺利排出。而食物中过多的人工添加剂会造成内脏的负担,造成黑色素沉淀,形成黑斑、雀斑等。
现代生活中,很多食物都是有添加剂的,要美白,你就要当心了。鸡精、防腐剂、和人造色素等食物添加剂,会加重内脏的负担不利于排出黑色素而导致形成黑斑及雀斑。
也许,要你不吃这些你喜欢吃的食物有些困难,但是为了美白,要学会尽量克制。
二、使皮肤变白的食物
维生素C能中断黑色素生成的过程,可阻止已生成的多巴氨进一步氧化而被还原为多巴,并能降低血清中的氧化酶含量,影响酪氨酸酶的活性,从而干扰黑色素的生物合成,如果想使皮肤白皙,不妨多吃些富含维生素C的食物,如西红柿、橙子、柠檬、山楂、柑桔等。维生素C可以使皮肤减少黑色素沉着、减退以至去除皮肤的黑斑和雀斑,加快皮肤的还原变白。同时不宜过量饮用咖啡或太浓的咖啡,否则皮肤也容易变黑。
三、让你变黑的美白误区
1、不注重防晒
虽然现在已进入秋季,但防晒却不能不做。有些女孩只在夏季做防晒,殊不知春秋才是紫外线最强的季节。所以,防晒是要一年四季都做的。
2、疯狂喜欢diy
很多美女喜欢diy,可说是对新鲜的天然产品爱不释手,成天一大堆的怪东东往自己脸上抹,但是经常是效果平平,有时候还会引起敏感,不是这痒痒,就是那起红疹……原因就是未加工的纯天然物品本身的毒素还未清除,一些致敏物质还能没有与营养成分分离,致使皮肤在没有安全性的情况下同时吸收了营养和有毒、敏感物质。自然就会出现一系列的肌肤不良状况。
3、只美白不保湿
一般想要美白的女孩子往往只是买一堆单纯美白,往往忽略的保湿的重要性,其实这可是打错特错哦!白嫩的肌肤应该是健康,洁净,亮泽的,而不是像涂了颜色似的,面无血色。充足的水分能让肌肤更快的吸收其他营养,是任何单纯性美容的基础,因此选择美容产品是一定也要看其保湿度,最好选择兼具美白和保湿的产品。另外,真正能看出效果的美白保湿保养一般需要持续45-60天,可别因为急性子,短时间看不到美白效果就以为自己败错了东西,其实这是一段绝对值得投资且尚不算长的等待时间。只要耐心的坚持使用,相信光滑白皙的肌肤会离你越来越近。
4、只重外不重内
其实大多数人的美白工作只做了一半,因为没有重视内部调理。对于人体的各个部位来讲,饮食都起着很大的决定作用,肌肤也不例外。选择正确的美白食品,能够让你的美白工作事半功倍,而且让肌肤看起来更有元气,也会越来越有光泽。另外还要加上充足的睡眠,这样才能让营养不断的被吸收消化,肌肤才会更有神采呢!
5、不正确的按摩
按摩能够促进血液循环和淋巴代谢,为肌肤除去暗沉色素,全面促进肌肤对美白精华液成分的吸收。所以,很多人以按摩作为自己的美白方法,并觉得这种方法健康、安全,没有副作用,做得越多越好。但实际上,过多的按摩使肌肤温度经常高于平常温度,反而不利于黑色素的减退。另外,大部分的美白产品都是针对光和热来起作用的,过热的肌肤温度不仅不利于美白,反而会抑制美白产品效用的发挥。因此,按摩美白尽量少用。如果是为了让肌肤更好的吸收产品营养,按摩也尽量轻柔,时间保持在1分钟之内。
通过上面小编对相信大家对让你越吃越黑的食物介绍,大家对你越吃越黑的食物有了一定的了解。在日常生活中,如果经常进食富含黑色素代谢必需物质的食物,或不断地补充能增强酪氨酸酶活性的食品,皮肤的颜色往往就较黝黑。反之,若经常摄取能中断黑色素代谢过程的食物,皮肤往往就较白皙。
六进补误区让你越补越虚
有厨房就有美食,正是厨房赋予了美食源源不绝的生命力,在这里,食材被精挑细选,而调料起到了画龙点睛的作用,厨师则让一切原始的东西被塑造成一道道美食。小编特意给大家整理了“六进补误区让你越补越虚”,有需要的小伙伴一定不能错过!觉得有用请收藏。
六进补误区让你越补越虚
你可能认为吃些保健品、补品一定对健身有好处,殊不知,弄不好,你的身子会越补越虚弱!“冬令进补”的理论是我国中医学积数千年经验所流传下来的丰富的文化遗产,也是中国传统的健身、保健方法之一,有它的科学理论基础。但是,你一定要避开一些进补误区才行。
误区一 盲目相信广告广告中,关于各种补品的“神奇”、“灵验” “包治百病”功效的宣传,往往夸大其词。
保健品不同于食品,也不同于药品。在国外,对这类保健品称为“功能食品”,它既不能针对某一种疾病有效,也不能使你在原有健康的基础上更加强壮。它仅能使你的亚健康状态恢复到正常的健康状态。
误区二 进补等同于养生保健只有身体出现问题的人才需要进补,营养充足、无病无痛的人,就不必吃补药了。这好比衣服残破要修补,不残、不短、不破、不洞穿的衣服,无需缝补。过去许多长寿者,居于深山老林,粗茶淡饭,照样身强体健。反过来看,自秦始皇统一中国后到清代,酷爱进补的短命天子倒不少。
误区三 不辩证进补即使你身体虚,也不能盲目进补。身体虚有许多种,每一种虚证,都有针对性的补方补药,不对证,不但无效无益,有时反有副作用。
老一辈中医师的用药是十分严谨的,即使是现成的补药或补膏,也要观其处方成分然后辨证使用。因此,如何根据各人的身体体质和机能状况进补、调理,服用哪一类补品更为合适、收效更大,应当在医生诊断和指导下进行。
误区四 用补品代替一日三餐人体对营养的摄取,主要是靠一日三餐,而绝不能仅仅依靠营养补剂。《皇帝内经》就明确指出:补品只能用于调养虚弱的体质,机体的营养供给,还得让位于五谷、五果、五畜、五菜等日常生活所必需的饮食。现代营养学证明,只有一日三餐饮食均衡,才能使你的营养均衡。
误区五 用进补代替锻炼医学家对人们提出忠告:“生命需要运动,只有配以必要的体育锻炼,营养补剂才能更好地发挥作用”。
因为无论是正常营养的摄取,还是营养补品的吸收和利用,都必须依赖于人体健全的消化、吸收和利用的功能。有些人缺乏运动,体质虚弱,胃肠消化功能差,代谢利用率低,吃下了营养补品,也不能很好地消化吸收,甚至会因体质虚弱或进补不当而产生副作用或反作用。
误区六 认为补品越贵越有功效高价补品大多是加了一些价格昂贵的中药材,如龟板、鳖甲、藏红花、虫草等。然而,没有针对性的用药,一般不会显出特殊效果。况且,补药中能有几两鳖甲?所以说,药价高低并不完全代表疗效的优劣。
常吃六种食物让头发变乌黑健康
常吃六种食物让头发变乌黑健康
怎么让头发变黑是许多中老年人关心的问题,实际上,除了去理发店染黑以外,常吃六种食物,也有助于养出黑亮健康的头发哦。
一个人发质的好坏,不单只是长期烫染,或者使用了不合适的护发产品造成的,头发是身体的一部分,也有可能是近期身体机能低下引起的。所以,当发质出现问题的时候,我们也要关心自己的身体。因此,我们要保证均衡的饮食,合理摄取富含蛋白质。维生素,以及矿物质的食品。
1.我们身体虽然会自动生产 Biotin(生物素),但足够的 Biotin(生物素)会让你头发看起来更漂亮,多吃点鸡蛋、牛油果、果仁吧!
为了让头发更浓密,更有光泽,你应该多食用坚果。巴西坚果是硒的最好天然来源之一,硒是保持头皮健康的很重要的一种矿物质。核桃含有α脂肪酸,是W-3脂肪酸的一种,可以帮助护理头发。同时,核桃也含有丰富的锌。腰果、美洲山胡桃、杏仁也含有丰富的锌。锌缺乏会使头发易分叉,脱落,所以,健康头发的食谱中一定要包括坚果。
烤箱腰果2. 菠菜是首选,如果不喜欢吃菠菜,那么绿花椰菜和唐莴苣(甜菜之一)也是不错的选择。菠菜是维生素A和维生素C的最佳来源,这两种维生素是集体合成脂肪的必须成分,而有毛囊分泌的油脂,是天然的护发素。深绿色蔬菜还能提供铁和钙。
3. 缺乏足够的蛋白质,或者是摄入低质量的蛋白质,会使头发分叉;严重的蛋白质缺乏会导致头发颜色改变,多吃富含蛋白质的食物吧,比如鸡肉、猪肉和瘦牛肉。如果你是素食主义者,扁豆、豆腐和大豆也可以帮到你。
4. 维生素C 帮忙制造胶原蛋白,所以一定不能少吃。它帮助我们的毛囊保持健康,并让头发健康生长,防止发尾分叉。橙、西红柿均含有丰富的维生素C。
胡萝卜橙汁5. 胡萝卜是维生素A的良好来源,维生素A可以促进头皮健康生长,并且有力于保持正常的视力。头皮健康是头发光泽的必须条件,因此,在做沙拉时加入胡萝卜是明智之举。根据美国农业部国家营养数据库的统计结果,一个中等大小的红薯,能满足人体每日对维生素A需求量的400%,所以吃红薯也对头发很有好处哦!
6. 最后也不可以缺少帮助头发生长的锌,锌有助于恢复和改善身体免疫,促进头发组织的生长。吃蠔和蟹也可以啊!
螃蟹粥六种“健康”常识并不健康
厨房是生产美食的基地,厨房让美食文化不断演进,在这里,食材有了灵魂,而调料在厨房也不输“人后”,厨师则是厨房的大脑,他指挥一切原料变成有形的菜品。下面,小编为大家整理的“六种“健康”常识并不健康”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
六种“健康”常识并不健康
每天要喝8杯水?大多数人认为,每天喝8杯水(2000cc)有益健康。但近年来,国外一些医学研究部门提出不同意见。有不少专家指出:不一定每天必须喝足8杯水,喝太多水也会给身体带来麻烦。
这些专家认为:喝水和摄取热量一样,应该是需要多少,补充多少。目前并没有足够的科学依据证明多喝水就能多排毒,相反,一个人水喝得太多,却极易使体内电解质失去平衡(钠、钾离子大量流失),水溶性维生素(维生素C及B群)也会更容易流失。
那么,究竟怎样才能算是太多或太少?正常人每天喝多少水量才算是适当的呢?科学研究指出:一般而言,人体每天从尿液、流汗或皮肤蒸发等流失的水分,大约是 1800~2000cc,因此人们一直认为,健康成年人每天需要补充2000cc左右的水分。但这2000cc水分不一定都由喝水获得,而应该把食物里的水分一并算进去,这才是正确的保健方法。
其实,我们每天吃的各种食物内含很多水分。例如,大部分蔬菜、水果90%以上是水,而像鸡蛋、鱼类中也有大约75%的水分。粗略估计,我们吃一顿饭,至少可以由食物或汤里摄取到300~400cc水分。因此,扣除三餐中由食物摄取的 1000~1200cc水分,我们每天只要再喝1000~1200cc水,平均上午2杯、下午2杯,也就足够了。
但是,我们也应该知道:水的需求量必须视每个人所处环境(温度、湿度)、运动量、身体健康情况及食物摄取量等而定,没有一个确定的标准值。专家认为,喝水的总原则应该是:一天不能少于500cc,但也不要超过3000cc。不过,有些人的确需要多喝一点水,如痛风、肾结石患者。但具体喝多少,也应遵照医生的建议。
每天一粒综合维他命有益健康?以前曾有营养专家提醒人们,维他命并不是多吃多补,更应避免吃单剂补充品(如维他命E、钙片等),但每天吃一颗综合维他命会比较安全。但是,现在不少医学专家纷纷警告,每天吃一颗综合维他命也有可能出问题。因为某些综合维他命里所含的维生素、矿物质剂量大大超过了安全值,而且越来越多的研究也表明,高剂量的维他命对健康及预防疾病并无好处,相反还会增加某些疾病的患病风险。
最近美、英、法等国医学研究院的研究人员相继指出:血液中维生素A浓度高的人,罹患骨质疏松症的风险比较高。另有研究发现,摄取过量维生素A会增加2倍患骨折的风险。而且,我们摄取的维生素A会累积在体内,不像水溶性维生素能随尿液排出体外。台湾卫生署制定的“ 国人膳食营养素上限摄取量”及美国国家科学院制定的“安全摄取上限”中规定,成人每天维生素A的摄取量(包括来自食物及补充品)总计不宜超过3000ug。但不少综合维他命里,维生素A剂量单粒就高达4500ug,已经大大超过了安全摄取上限。
另外,人体摄入某些抗氧化维生素(如维生素C)剂量超过500mg,反而会变成促氧化剂,增加身体氧化压力,损伤细胞;摄取过量矿物质中的铁,还会增加患心脏病及癌症的风险。而在一些综合维他命中这些物质同样超出了安全值。
那么,我们应该如何安全地选择并使用综合维他命呢?1、看综合维他命中的成分标识,各种营养物质剂量应该符合(或接近)卫生部门提出的每日建议摄取量,千万不要服用高于每日建议摄取量150%的综合维他命。
2、 产品应清楚注明适用对象、使用方法、禁忌及保存方式等。
3、 要购买合格产品,并要查看制造商、进口代理商、联络方式等信息是否清楚标明。
胆固醇高的人不能吃海鲜?常听说胆固醇过高的人不能吃海鲜,因为虾贝类的胆固醇含量太高。而营养专家指出,胆固醇过高的人更应该注意饱和脂肪高的食物的摄入量,因为食物中饱和脂肪对胆固醇的影响,远比食物本身含的胆固醇大得多。营养界一般会用“胆固醇、饱和脂肪指数” (CSI)来衡量食物对胆固醇的影响,而不只看食物里的胆固醇含量。若以这个指标来看,虾、蟹等的胆固醇含量,其实和精瘦的猪肉或去皮的家禽肉差不多。相比而言,鱼类、海鲜的脂肪含量却很低。
所以,关键在于你怎么吃?1、少吃高饱和脂肪的食物(如肥肉)。
2、尽量不吃海鲜里胆固醇集中的头部及卵黄。
3、少吃饱和脂肪偏高的零食点心(如冰淇淋、蛋糕)。
4、 均衡饮食,不必过分忌口,每种食物限量摄入就不会有问题。
吃水果可以取代吃青菜?一些人不爱吃蔬菜,干脆吃水果代替。但水果真的可以取代蔬菜吗?大多数专家都不赞成,因为:
其一,水果的热量比蔬菜高,糖分含量也高。有些慢性病人,如糖尿病、血脂异常者反而需要控制摄取量。还有人用喝果汁代替吃水果,这种做法也不好,这样一些重要的纤维就会流失掉。
其二,蔬菜中的矿物质含量比较高,尤其是绿叶蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质及植物性化学物质。相比之下,水果里含量较多的仅仅是维生素。
其三,健康饮食讲究多元化,也就是每天吃的食物种类越多越好。即使是蔬菜,也不能只吃绿叶蔬菜,还要摄取各种不同种类的蔬菜;水果也是,每天2种,经常变换,才能充分摄取不同食物中的营养物质。
膳食纤维摄取越多越好?膳食纤维对健康很重要,日常饮食中要多摄取的观念一再被提起。听起来,膳食纤维似乎是摄入愈多愈好,如果你也这样想,那就错了。
尽管膳食纤维有预防便秘、减少癌症发病风险、降低血脂和胆固醇、控制血糖和体重等作用。不过,理想的纤维摄取量应是每天20~35kg,超过这个量就会适得其反。这是因为,如果长时间大量摄取纤维就会影响体内重要矿物质(如钙、铁、锌、铜等) 的吸收利用。此外,纤维容易带来饱足感。当纤维类食物吃多了,会挤占胃容量,其它食物摄入就会相对减少,这样对胃口小的人或是老年人来说,反而容易造成热量摄取不足,也会影响蛋白质、脂肪及其它重要营养素的摄取。
吃宵夜一定会发胖?许多减肥资讯告诉我们,晚上不要吃宵夜。但是国外研究调查却发现,在什么时间吃比较多东西和体重增减并没有绝对关系。美国农业部将一群体重超重的女性分为两组,一组在中午之前就吃下一天所需热量的70%,而另一组则在接近晚餐时间吃,结果并不影响她们的体脂肪率。专家认为,体重会增加,主要还是因为吃进的热量比消耗掉的多,因此,维持健康体重最重要的是控制每天摄取的总热量。
那么,我们可否在吃了丰盛晚餐后,再大啖宵夜?专家认为,这要视个人生活型态而定。一般来说,在活动量较大的时间段里,摄取较多热量,比较恰当。而上班族下了班回家,多半赖在沙发上或做些静态活动,相对于白天活动量所消耗的热量大大减少。因此营养专家认为,晚餐不适合吃得比早餐和午餐多。而宵夜或晚上边看电视边吃的零食往往摄入的是多余的热量,吃了累积起来,当然会发胖。尤其一吃完,倒头就睡,更不好。因为睡眠时,新陈代谢率会下降大约 10%,太接近睡眠时吃东西,理论上就容易把没用掉的热量积存起来。
不过晚上一定要吃宵夜也未尝不可。最好在睡前2小时吃完,并避免油脂高的食物。油腻食物会让消化变慢,延缓胃排空时间。宵夜的热量应控制在200大卡左右。比较好的选择是一杯低脂牛奶加2~3片苏打饼、清淡的汤面、燕麦粥、红(绿)豆汤等。
感谢您阅读“97美食网”的《六种健康美食让你越吃越健康》一文,希望能解决您找不到厨房百科的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了健康美食专题,希望您能喜欢!