有厨房就有美食,美食文化的载体就是厨房,在这里,来自五湖四海的食材汇聚在一起,而调料则赋予食材新的生命力,厨师则是厨房的灵魂,他是一切美食的工程师。小编帮大家整理了远离怒、疑、懒、悲 需合理饮食”,欢迎阅读,希望可以帮助到有需要的朋友们。
远离怒、疑、懒、悲 需合理饮食
远离怒、疑、懒、悲 需合理饮食
人的情绪、心理甚至性格与饮食习惯、营养摄入有着密切关系,只要注意吃得对、吃得好,远离怒、疑、懒、悲等坏情绪是迟早的事。
有些暴躁是吃出来的
怒:有些暴躁是吃出来的
吃多了,几种与能量代谢有关的B族维生素(B1、B3、B6等)就会消耗得多,而维生素B1缺乏会使人脾气暴躁、健忘、表情淡漠,维生素B3缺乏与焦虑、失眠有关,维生素B6的不足则导致思维能力下降。肉吃得多,体内的肾上腺素水平高使人冲动。
制怒剂:泡茶时放入几朵玫瑰花
日常生活中的—些食品有顺气的作用,它不仅能使人摆脱不良情绪的影响,而且还能缓解生气带来的胸闷、气逆、腹胀、失眠等症状。
玫瑰花:泡茶时放入几朵玫瑰花,饮之即可顺气,也可以单泡玫瑰花饮用。
绿茶可以放松人的情绪
疑:希望过高,紧张过度
也许是压力太大,也许是期许过高,多疑的人都有些紧张,紧张的人都有些神经质,通常不快乐,甚至常受失眠困扰。
吃少了,疑虑和忧思之人多是苍白、瘦弱的,主要是能量、蛋白质摄取量很低,导致贫血、体力不足;吃素,长年吃素得不到足够的脂肪以及那些含在动物性食品中的卵磷脂和肉碱,从而影响细胞对能量的利用、影响脑组织神经递质的合成和释放;缺锌,缺锌的人容易抑郁、情绪不稳定。
抗疑素:绿茶可以放松人的情绪
绿茶:使人的情绪放松,使精神处于轻松愉悦的状态。
懒:反映饮食的某种偏差
盐多了,食盐过量在体内积蓄,会出现反应迟钝、喜欢睡觉等现象;体酸:常言道酸懒酸懒,真的是酸了便会懒的;缺铁:饮食单调、不注意荤素搭配摄食的人,容易出现缺铁现象。
克懒药:青菜豆腐
血豆腐加青椒:血豆腐含有最易吸收的血红素铁,再加上青椒以其所含的维生素C辅助铁的吸收,绝对事半功倍。少油盐、清淡而规律的饮食能使人保持振奋的状态。
悲:抑郁催生营养不良
氨基酸不平衡。缺乏色氨酸是诱发抑郁症的重要原因,记得多补充富含色氨酸的食物:花豆、黑大豆、南瓜子仁、鱼片等。
抑悲灵:鸡汤含有多种游离氨基酸
鸡汤:浓浓的鸡汤含有多种游离氨基酸,能平衡身体的需要,提高大脑中的多巴胺和肾上腺素,使人充满活力和激情,克服悲观厌世的情绪。
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吃葱需远离三大误区
吃葱需远离三大误区
葱是我们炒菜中常用的一种配料,炒菜时候葱姜蒜似乎成了不变的旋律之一,葱它的营养价值高,不仅可以调味杀菌,还可以增添菜肴的色相。而但是,葱并不是什么菜都可以一起炒的,烹调搭配葱要提防3个误区。下面小编就介绍一下关于葱的营养价值以及烹调误区。
葱的烹调三误区:
1.小葱拌豆腐,葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙,阻碍人体对钙的摄取,不仅是豆腐,葱也不应与其它含钙量较高的食物同食;
2.葱炖狗肉、公鸡肉很容易导致上火,爱上火的人尤其应该少吃,鼻炎患者食用葱炖狗肉可能会加重病情;
3.吃葱不宜喝蜂蜜,蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应,产生对人体有害的物质,容易导致人腹泻,胃肠道不适。
葱的营养价值:每100克小葱中含水分90克,蛋白质2.5克,脂肪0.3克,碳水化合物5.4克,钙54毫克,磷61毫克,铁2.2毫克,胡萝卜素0.46毫克,维生素c15毫克。此外,还含有原果胶、水溶性果胶、硫胺素、核黄素、尼克酸和大蒜素等多种成分。
葱的营养价值:
1.促进消化吸收:葱还有刺激机体消化液分泌的作用,能够健脾开胃,增进食欲。
2.解热,祛痰:葱的挥发油等有效成分,具有刺激身体汗腺,达到发汗散热之作用;葱油刺激上呼吸道,使粘痰易于咯出。
3.抗菌,抗病毒:葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
4.葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用,如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。
5.防癌抗癌:香葱所含果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用,葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。
合理饮食健康度过春天
合理饮食健康度过春天
春天,是万物生长、万象更亲的季节。《黄帝内经·;素问》中写道:春三月,此谓发陈,天地俱生,万物以荣。意思是说,春季三个月所有生物陈出新,生机盎然。人应适应季节,调养生气,使机体与外界统一起来,谓之春气之应,养生之道也。对老年人来说,春天更应注意饮食调养,保证健康长寿。
早春时节,气温仍较寒冷,人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础体温。所以早春期间的营养构成应以高热量为主,除谷类制品外,还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物,以便及时补充能量物质。由于寒冷的刺激可使全内的蛋白质分解加速,导致机体抵抗力降低而致病,因此,早春期间还需要补充优质蛋白质食品,如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等。上述食物中含有丰富折蛋氨酸,而蛋氨酸具有增强人体耐寒的功能。
空气炸锅烤牛肉春天,又是气候由寒转暖的季节,气温变化较大,细菌、病毒等微生物开始繁殖,活力增强,容易侵犯人体而致病,所以,在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐。小白菜、油菜、柿子椒、西柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果,富含维生素C,具有抗病毒作用;胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜,富含维生素A,具有保护和增加强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能,从而可抵抗各种致病因素侵袭;富含维生素E的食物也应食用,以提高人体免疫功能,增强机体的抗病能力,这类食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。
小清新柠檬塔祖国医学还认为,春日宜省酸增甘,以养脾气。这是因为春季为肝气旺之时,肝气旺则会影响到脾,所以春季容易出现脾胃虚弱病症;而多吃酸味的食物,会使肝功能偏亢,故春季饮食调养,宜选辛、甘温之品,忌酸涩。饮食宜清淡可口,忌油腻、生冷及刺激性食物。此外,春季是蔬菜的淡季,但野菜、山菜其生长期早于一般蔬菜,而且富含维生素,可采摘食用,以补充一般蔬菜的不足。
炝拌灰灰菜合理饮食 预防癌症
美味来自于厨房,美食文化的载体就是厨房,在这里,食材有了灵魂,而调料起到了画龙点睛的作用,正是厨师让一切原料形成了可见的美食。小编特意为大家收集整理了“合理饮食 预防癌症”,相信一定会对你有所帮助。
合理饮食 预防癌症
今年4月15日-21日为第12届全国肿瘤防治宣传周,今年的主题是“合理饮食、预防癌症” “病从口入”早已家喻户晓。除了不洁饮食之外,不合理的饮食也可导致疾病发生。 >>>管住嘴 防止癌从口入(图)
其实,癌症亦可“从口入”。据专家估计,迄今癌症的发生大约35%与饮食密切相关。“癌从口入”大概可分为两种类型:一是直接摄入致癌物质;二是饮食结构不合理。食管癌在我国太行山脉一带形成高发区。研究发现当地居民常吃腌菜,这些腌制的咸菜中含有大量的亚硝酸盐,它们进入人的胃里后,遇到蛋白质分解而来的仲胺,便能生成可导致食管癌和胃癌的亚硝胺。肝癌是我国常见的癌瘤,多发于东南沿海。研究发现它的发生与粮食花生霉变有关。有一种霉菌叫做黄曲霉菌,容易长在玉米花生上,它所产生的毒素———黄曲霉菌毒素,能够引起肝癌。我国肝癌高发区江苏启东和广西扶绥都已证明当地居民日常摄入黄曲霉素较多。当然,肝癌流行还与不洁饮水及肝炎有关,所以我们提倡预防肝癌要着重于“改水、防霉、防肝炎”七字方针。进食过多油腻食物,亦即高脂肪饮食,容易患大肠癌、乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌等。大量研究资料表明,大肠癌与脂肪饮食过量有关。高脂饮食导致肠道内的二级胺、石胆酸等物质增加,而这些物质都有致癌、促癌的作用。所以,控制脂肪摄入,不仅有助于预防动脉硬化,预防心脑血管疾病,也有助于预防癌症。美国通过均衡饮食、控制脂肪摄入、增加蔬菜水果等措施,大肠癌的发病率和死亡率自上世纪九十年代中期开始下降。而我国随着经济发展,大肠癌发病率仍不断上升,以上海为例,每年递增4.2%,比全球每年上升2%还高一截。
鉴于我国许多癌症与饮食因素相关,今年中国抗癌协会提出以“合理饮食,预防癌症”为主题,开展一年一度的抗癌宣传周活动,旨在通过广泛宣传,使人们合理安排饮食结构和制度,培养良好的饮食习惯,预防癌症。
合理饮食亦即平衡膳食。中国营养学会推荐的平衡膳食指南共有八句话:食物多样,谷类为主;多吃蔬菜,果薯相辅;奶类豆类,常备左右;适量常吃,鱼禽蛋肉;经常运动,进食适度;清淡少盐,少吃肥肉;如若饮酒,应多限量;饮食卫生,防病益寿。
有学者将以上八句话具体化为:一杯牛奶,两匙烹调油(相当于25克左右),三两水果(即150克),四份蛋白(指鱼、蛋、肉、豆类各50克),五百克蔬菜,六克盐,七两米饭(即350克),八杯水(约2000-2500毫升),九成饱,十分卫生。
除上述膳食构成和数量之外,饮食分配也很重要。可按照“早餐好、午餐饱、晚餐少”的基本原则分配,并养成按时、按量进餐的好习惯,如此可以减少包括癌症在内的许多疾病。
合理饮食 降低乳腺癌风险
合理饮食 降低乳腺癌风险
很多女性都有患乳腺癌的风险,但是正确健康的饮食可以减少患乳腺癌的机率!你的日常饮食正确吗?虽然没有确切的方式来预防乳腺癌,但有研究表明,健康的生活方式可以帮助您降低患乳腺癌的风险,并且如果您确实得了乳腺癌,健康的生活方式也有助于提高您全面康复的机会。那么,如何才能够通过饮食和锻炼降低乳腺癌的风险呢?
虽然所有的女性都有可能患乳腺癌,但有些女性患乳腺癌的风险更大。这些高风险因素包括特定的种族、乳腺癌家族史、月经初潮在12岁之前、55岁后更年期、遗传性基因突变、30岁后才生孩子、超重或者是年龄增长等。
不要惊慌!研究表明,即使你是一个高风险的群体,健康的饮食可以帮助改善。有证据表明,有些富含膳食纤维、维生素、矿物质和植物营养素的食物有助于预防某些癌症。这些食物包括:
十字花科的深色、绿色蔬菜:如菠菜、西兰花、花椰菜、芽甘蓝、白菜,甘蓝和羽衣甘蓝等。
水果:如柑橘、浆果和樱桃等。
全谷物类:如燕麦、大麦、面粉、全麦面食、面包、麦片、饼干等。
豆类:如干豆、豌豆、小扁豆和大豆等。
因为体重与乳腺癌风险有着密切的关系,所以经常参加体育锻炼是另一种帮助你保持健康体重方法。尝试在工作时间也添加一些简单的锻炼,如用手传递消息而不是电话或电子邮件,或在午餐时散步。为了健康,每周中大多数的日子里至少有30分钟的体力锻炼。
巧饮食远离节后综合症
巧饮食远离节后综合症
元旦过后巧饮食远离节后综合症。医学专家建议,对于节后综合征,市民要积极利用各种方式调整心态,还要在饮食上注意清淡饮食,多喝白开水,多吃水果、蔬菜。此外,还可以多做一些有利于身心健康的体育运动。
1、睡眠保持6-8个小时的睡眠/天,以饱满的精神面对工作;
2、如假期摄进过多煎炸、上火的食用品,可以适当喝点凉茶,但若假期吃了过多冷冻食用品,可喝点姜汤(姜有温中散冷之效),以调节胃肠的阴阳平衡;
3、尽快使心态恢复到节前,可写一张便签式的备忘录,将未尽事宜和上班后头几天要办的事情罗列其上,做到心里踏实,一目了然;
4、运动:推拿、散步对付睡眠紊乱和疲惫,长假玩乐过度,甚至通宵饮酒打牌等,打乱了人体正常的生物钟,造成植物神经系统紊乱,结果造成睡眠紊乱,可以通过运动缓解,如轻快的步行、慢跑、打球等等,让身心动起来;
5、由于假期吃得不规律、节后出现腹胀或厌食,可服用一些助消化的药物,如保济丸、孝母片,厌食的可适当吃一些健胃消食片或山楂片,尽量吃平淡的饭菜,让塞满鱼肉的肠胃歇歇;
6、别忘了多给独居的亲人打电话,以免他们热闹过后生活无可适从。
饮食搭配黄金比 合理膳食助健康
饮食搭配黄金比 合理膳食助健康
营养学界流传着这样一种说法:没有不好的食物,只有不合理的膳食。科学、合理的搭配便是“好膳食”的关键之一。《生命时报》采访中南大学湘雅医院营养科教授李惠明、中国军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉,为您总结出以下健康搭配比,供您参考。
早中晚
3:4:3
俗话说,“早上吃好,中午吃饱,晚上吃少”,尽管每个人吃多少的总量可能有差异,但比例分配可参考3:4:3,即一般来说,早、中、晚餐的能量分别占总能量的30%、40%、30%。
早餐吃够30%,是因为身体刚刚睡醒,食欲不高,消化能力处于“预热状态”,但要保证营养,以提供上午工作学习所需的能量。最好的早餐搭配是淀粉类食物、优质蛋白质类食物、富含膳食纤维和维生素C的果蔬、坚果都要有。午饭可以适量多吃一些,因为白天人们活动较多,能量消耗较大。晚餐少吃则是因为晚餐后人们活动相对较少,能量需求少,吃7分饱也有利于睡眠。
值得提醒的是,这是一日三餐的能量比例,而不是数量比例。如果早餐吃两个肉包子(2两左右),喝1碗红薯玉米粥(2两左右),上午吃1个苹果;午餐吃1碗八宝饭(3两左右),一荤菜一素菜;晚餐吃1个杂粮包或窝头,外加1碗小米粥、1份拌豆腐或黑木耳拌洋葱,就差不多能达到3:4:3的早中晚能量分配比。当然,这个比例也不是一成不变的,可根据不同的能量需求适当调整,如晚上要加班的人晚餐可适当多吃。
鱼肉蛋
2:2:1
同是肉类,给人体带来的影响也有差异。美国一项最新研究成果显示,多吃鱼会让人的大脑容量更大,从而可以对认知障碍症等疾病起到更好的预防作用。另一项大型权威调查则显示,长期大量食用红肉,会增加因心脏病和癌症导致的死亡风险,膳食中白肉含量多的人,死亡风险低。
按照中国营养学会的建议,每人每天应摄入125~225克鱼、禽、肉、蛋等动物性食物。其中,畜禽肉类50~75克、鱼虾类50~100克、蛋类25~50克。具体摄入量可灵活调整,大体比例可参考鱼肉蛋搭配比2:2:1,并注意长期遵循膳食宝塔的各层各类食物的大体比例。
可能大部分家庭做不到每天都吃鱼肉,可以改成每周吃2~3次鱼,每次150~200克。平时,应尽量多吃白肉(如禽肉及鱼肉),少吃红肉(如猪、牛、羊肉等),牛羊肉可以每周吃一次,肉类尽量安排在早餐或中餐吃。此外,正常人每天最好吃一个鸡蛋。血脂异常或肥胖的人,建议每周吃2~4个鸡蛋。鸡蛋最健康的吃法是煮着吃,最好在早上或中午吃,这样可以避免晚上摄入过多胆固醇。
春季的合理饮食让你更加健康
美味的生产基地是厨房,正是厨房赋予了美食源源不绝的生命力,在这里,食材有了灵魂,而调料则让食材味道锦上添花,厨师则让一切原始的混沌的原因被制造为一盘盘菜肴。下面是小编为大家精心推荐的“春季的合理饮食让你更加健康”,希望小编收集的这些能对大家有所帮助。
春季的合理饮食让你更加健康
春季,气温变化大,所以春季的营养构成应以高热量为主,由于冷热刺激可使体内的蛋白质分解加速,导致机体抵抗力降低而致病,这时需要补充优质蛋白质食品,如鸡蛋、鱼类、鸡肉和豆制品等。
春天,细菌、病毒等微生物开始繁殖,活力增强,容易侵犯人体而致病,所以,在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐。小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果,富含维生素C,具有抗病毒作用;胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜,富含维生素A,具有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能,从而可抵抗各种致病因素侵袭;富含维生素E的食物也应食用,以提高人体免疫功能,增强机体的抗病能力,这类食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。
我国医学还认为,“春日宜省酸增甘,以养脾气”。这是因为春季肝气最旺,肝气旺会影响脾,所以春季容易出现脾胃虚弱病症。多吃酸味食物会使肝功能偏亢,故春季饮食调养,宜选辛、甘温之品,忌酸涩。饮食宜清淡可口,忌油腻、生冷及刺激性食物。
春季养生“当需食补”。但必须根据春天人体阳气逐渐生发的特点,选择其平补、清补的饮食,以免适得其反。
营养学家认为,中老年人有早衰现象者、患有各种慢性病而体形孱瘦者、腰酸眩晕、脸色萎黄、精神萎靡者,均可利用春天这个季节,根据个人体质及病情,选择适当的食补方法,以防病治病。
老年人有上述情况者,可采用平补饮食。具有这种作用的食物有:荞麦、薏仁等谷类,豆浆、赤豆等豆类,橘子、苹果等水果以及芝麻、核桃等,可长期服用。
老年人如有阴虚内热者,可选用清补的方法。这类食物有:梨、莲藕、荠菜、百合等。此类食物食性偏凉,食后有清热消炎作用,有助于改善不良体质。病中或病后恢复期的老年人的进补,一般应以清凉、素净、味鲜可口、容易消化的食物为主,可选用大米粥、莲子粥、青菜泥、肉松等。
我国医学认为:“百草回芽,百病发作”,就是说,春天容易旧病复发。春天由于温暖多风,适宜于细菌、病毒等微生物的繁殖和传播,因此,春天外感较多,对身体虚弱的老年人来说,更应引起重视。
事实证明,到了春天,凡有肝阳上亢的人,特别容易出现头痛、眩晕,这就是我国医学早已指出的“春气者诸病在头”的原因。现代医学也发现,春天的气候变化,容易使人血压增高,出现头痛、头晕、失眠等症状。饮食防治的方法是,每天吃香蕉或橘子250—500克,因为香蕉含有能降低血压的钾离子。另外,经常食用含钾多的柠檬、梨、绿豆等,对防治高血压也有益处。
胃及十二指肠溃疡病,也易在春天发作,饮食上应避免摄取含肌酸、嘌呤碱等物质丰富的猪肉汤、鸡汤、鱼汤、牛肉汤及菠菜、豆类、动物内脏和刺激性调味品,因为上述食物有较强的刺激胃液分泌的作用或形成气体产生腹胀,增加胃肠负担。饮食防治上,可采用蜂蜜疗法,将蜂蜜隔水蒸熟后,于饭前空腹服用,每日100毫升,分3次服;或用牛奶250毫升,煮开后调入蜂蜜50克、白芨6克,调匀后饮用。这些,均有养阴益胃之功效。
健康饮食需牢记五个关键秘诀
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健康饮食需牢记五个关键秘诀
健康饮食需记5秘诀
想要保持健康的身体,光靠锻炼是不够的。行内就有句话:三分练,七分吃。以下是健身饮食的五个诀窍。
定时喝水:人体每天至少需要补充1800毫升的水,锻炼的话则需要量更大。建议每隔2到3小时喝一杯水,尤其早上起床第一杯水是最重要的。
少吃多餐:我们每顿饭只吃到5至7分饱,一天可进食4至5餐,这是最科学的餐饮方法。不但对胃的消化系统有帮助,对于食物的营养吸收也有很好的提高。
摄入足够的纤维素:纤维素有促进脂肪燃烧的作用,每日如果摄取25克的纤维素更可以阻止90千卡的热量摄入。所以,每天多吃水果和蔬菜是保持窈窕身材的方法之一。
适量的摄入脂肪:人体离开脂肪就无法吸收某些抗氧化剂(如番茄红素、维生素D等)。也就是说按照脂肪含量适中而热量又不高的饮食计划进食者,比无脂肪饮食进食者更有利于减肥。
拒绝高热量、高脂肪的食物:远离诸如汽水、汉堡、油炸食品等,对身体的正常新陈代谢有一定的保护作用
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