对于我们中国而言,吃是非常重要的,吃对也是非常重要的。食物对于我们来说就是不可或缺的事情,食物也有助于我们的身体健康,所以我们要注意自己的饮食健康,才能身体健康。97美食网小编特为您推荐"香菜的营养有哪些",请您翻阅!
香菜现在被越来越多的人喜爱,因为它可以给我们带来很好的保健功效,可以治疗一些疾病,香菜性温味甘,能够健胃消食,利尿通便,对于缓解发热头痛,或者是痘疹的,都有很好的作用,中富含非常丰富的维生素,以及人体所需要的营养元素,所以大家在生活当中就应该注意香菜的食用。
传统中医认为,香菜性温味甘,能健胃消食,发汗透疹,利尿通便,驱风解毒。《本草纲目》说:“胡荽辛温香窜,内通心,香菜脾,外达四肢。”《罗氏会约医镜》谓“辟一切不正之气,散风寒、发热头痛,消谷食停滞,顺二便,去目翳,益发痘疹。”现代研究发现,香菜之所以香,获得香菜的美名,主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。香菜营养丰富,香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
全草含维生素(vitamin)C98.1克/100克,以及正癸醛(decanal),壬醛(nonanal)和芳樟醇(linalool)等。地上部分含4个异香豆精类物质:芫荽异香豆精(coriandrin),二氢芫菜异香豆精(dihydrocoriandrin),芫荽异香豆酮(coriandrone)A、B。叶子含香柑内酯(bergapten),欧前胡内酯(imperatorin),伞形花内酯(umbelliferone),花椒毒酚(xantho-texol),和东莨菪素(scopoletin)。此外,尚含有槲皮素-3-葡萄糖醛酸甙(quercetin-3-glu-curonide),异槲皮甙(isoquercitrin),芸香甙(rutin),维生素C和无机元素铝、钡、铜、铁、锂、锰、硅、钛等。
上面就是香菜的营养价值介绍。看了这些介绍。是不是令你觉得惊讶呢。其实非常普通的食物,但是它的营养保健功效却是不普通的,所以大家在生活当中,可以多了解这食物的营养价值,利用它们为我们的身体健康做保障。
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石香菜的功效有哪些
我们的生活中存在许多的蔬菜食物,其中有许多都是人们平常难以见到的,而这些食材虽然不是餐桌上的主流,但是这些食材却具有非常重要的药物效果,例如石香菜就是一种具有药用价值的蔬菜,在生活中不常见,但是药用价值广为人知,那么,石香菜的功效有哪些呢?
香菜辛、温,归肺、脾经;具有发汗透疹,消食下气,醒脾和中的功效;主治麻疹初期,透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。
1.麻疹: 香菜连须3株,荸荠3个,紫草茸3克,加水大半碗,煎15分钟后滤汁,分2次服,隔4小时服一次,在将要出疹时服,可防止并发症;或香菜500克,水烧开后,将香菜煮1~2沸即可,然后将水倒入盆中,先以热气薰,后用水洗手足,可治麻疹应出不出或疹出不透。
2.胃寒痛: 香菜叶1000克,葡萄酒500毫升,将香菜浸入,3日后去叶饮酒,痛时服15毫升。
3.痔疮肿疼与脱肛: 香菜煮汤,用此汤薰洗患处。
4.消化不良、食欲不振 芫荽子(果实)6克,陈皮、六曲各9克,生姜3片,水煎服。
5.高血压: 用鲜10克,加葛根10克水煎服,早晚各1次,每次服50毫升,服10天为1个疗程,对治疗高血压有辅助疗效。
从以上的讲解来看,石香菜的功效作用非常的突出,尤其是在治疗一些疑难杂症的时候特别容易派上用场,而且石香菜在生活中随处可见,是一种非常容易获取的食材,如果是患有以上疾病症状的人士可以了解一下。
十香菜的功效有哪些
大家都知道香菜是一种非常好吃的蔬菜,非常的适合做成香料,香菜还有非常丰富的营养成分,而现在人们逐渐喜欢上了和香菜类似的十香菜,这种香菜也是非常的美味的,用处非常的多,具有相当有效的药效作用,能够治疗一下疾病问题,那么,十香菜的功效有哪些呢?下面就来看看讲解吧。
中医认为十香菜性温味辛,入肺经、肝经,成分含有1.8%左右的挥发油。健脾消食,利尿通便。有强身健体、醒脑开智的功效。
1、十香菜与核桃仁凉拌,有健脾、健脑、消食的功效。
2、十香菜与大蒜捣烂后,配以小麻油、香醋,凉拌米皮、凉皮、捞面、冷面、凉粉等,清香可口,凉爽开胃,令人百吃不厌。
3、做馅料 饺子、包子馅中加入十香菜叶可除膳腥,味道鲜美,肥而不腻。
4、十香菜还具驱蚊功能,取叶几片,揉皱擦抹在蚊虫叮咬处,很快就能消肿止痒。
5、十香菜可以作为花卉种植观赏。放在房子里还有驱蚊的作用。
6、粳米粥煮成时加入十香菜,具有祛除口臭、嘴淡,开胃健脾的功效。
从以上的讲解来看,十香菜的功效是非常多的,而且读书效果都是一些比较突出的药效,对于一些人的疑难杂症有特殊的疗效。如果是外用的话还能够让十香菜发挥出驱虫的功效,因此,偶尔在家里食用十香菜十非常不错的。
鹅蛋炒香菜的功效有哪些
鹅蛋味非常腥,而香菜自身有一种特殊的香气,这样炒出来就很美味了,鹅蛋的营养价值高,含有丰富的卵磷脂,能帮助消化,其蛋白质的含量更是比鸡鸭蛋高出许多倍。还含有丰富的钙、铁、磷等多种营养元素。大家都很关心的问题就是鹅蛋炒香菜的功效,下面大家简单了解一下。
香菜炒鹅蛋,在天冷的时候吃,还有预防感冒咳嗽的作用。
鹅蛋与鸭蛋、鸡蛋的功效有区别。这个预防中风的偏方,一定要用到鹅蛋才有效。鸡蛋是平性的,鸭蛋是凉性的,而鹅蛋是温性的。鸡蛋养脾胃,鸭蛋养肺肾,而鹅蛋养心肝。鹅蛋入心能增强心脏运送血液的功能,入肝能改善肝脏调节血脂的功能,所以这个偏方能调理心脑血管的问题。
有人认为,鸭和鹅都是水禽,所以功效也差不多。其实不然,鸭和鹅的习性是很不一样的。鸭爱吃鱼虾,鹅爱吃青草;鸭的胆子很小,鹅的胆子大;鹅是可以看家护院的,陌生人来了,鹅会大声叫,还会啄人;鹅是补五脏阳气的,老年人、体虚的人可以吃鹅肉和鹅蛋来补养。鹅蛋与其他蛋类相比之下,要平和一些,除了内热重、火大的人,一般的人包括小孩、老人都可以吃。但鹅肉是发物,湿热重的人不要多吃,有皮肤病的人也要避免吃它。
现在市场上很少见到鹅蛋了,其实鹅蛋的功效要远远高于鸡鸭蛋,营养成分高。香菜还可以健胃消食,祛除风寒。鹅蛋炒香菜做法简单,美味健康,对正在长身体的小孩、体弱多病的老人、缺乏营养的人都有很大的帮助。
香菜炒鸡蛋的功效有哪些
香菜炒鸡蛋的营养价值还是很好的,我们知道,鸡蛋含有丰富的蛋白质,且多为磷脂蛋白质,能够被人体较好的吸收,而香菜中有丰富的胡萝卜素和多种微量元素,确实是一道营养比较丰富的菜品。具有较好的健胃健脾的效果。当然从香菜的角度来说,还是不要吃的过多,尤其是肾阳虚的人群。
这道菜由含蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养素的香菜及富含蛋白质、脂肪等营养素的鸡蛋搭配而成经常食用,不仅能促进胃肠蠕动、开胃健脾,还具有热利湿、利尿解毒等功效。
鸡蛋3个、香菜300克。调味料:盐、胡椒粉、花生油各适量。
1.香菜择洗干净,切段;鸡蛋磕入碗中,打散,和盐、胡椒粉一起调匀,待用
2.炒锅置火上,倒油烧热,放入香菜段,翻炒至香菜变软,倒入打匀的鸡蛋,翻炒至鸡蛋凝结成块即可。
香菜虽味美,但不宜多食或经常食用。这是因为中医认为香菜辛温香窜,内通心脾,外达四肢,辟一切不正之气,有温中健胃的作用,但因香菜味辛能散,多食或久食,会耗气、损精神,进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者,更应少食香菜。
产后、病后初愈的患者也常常存在着不同程度的气虚,此时,也应和香菜暂时保持距离。此外,香菜还具有温热、发疮的作用,故狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用,否则会加重病情。
以上我们讲解了香菜炒鸡蛋的功效有哪些,从这道菜的营养价值来说还是很高的。能够满足人们对营养的需求。但是因为香菜性属阴,因此对于气虚等人群建议不要多吃,在民间香菜素有阳痿草之说,因此对于性功能不佳的男性还是要少吃。
喝香菜水的好处有哪些
可能在很多人的眼里,香菜只是做为食物的一种调味剂和配菜,其实香菜是一种很常见的蔬菜,而且它还有一定的药用价值,我们要对香菜的一些保健知识有一定的了解,这样才能有效的利用香菜为我们的健康服务,我们要正确的食用香菜,那么喝香菜水的好处有哪些呢?
香菜的作用
中医认为香菜性温味甘,能健胃消食,发汗透疹,利尿通便,驱风解毒。香菜营养丰富,香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
1、香菜治麻疹: 香菜连须3株,荸荠3个,紫草茸3克,加水大半碗,煎15分钟后滤汁,分2次服,隔4小时服一次,在将要出疹时服,可防止并发症;或香菜500克,水烧开后,将香菜煮1~2沸即可,然后将水倒入盆中,先以热气薰,后用水洗手足,可治麻疹应出不出或疹出不透。
2、香菜治伤风感冒: 香菜30克,饴糖15克,加米汤半碗,糖蒸溶化后服。
3、香菜治胃寒痛: 香菜叶1000克,葡萄酒500毫升,将香菜浸入,3日后去叶饮酒,痛时服15毫升。
所以说,香菜真是一个好东西,它含有很高的维生素和胡萝卜素,还可以帮助我们进行消化,我们在平时的时候可以喝一些香菜水,它可以帮组我们改善各种疾病带来的不适,大家可以根据自身的实际情况来选择香菜的食用方法。
芦柑的营养有哪些
芦柑是一种很常见的水果,又叫柑果,因与橘子相像,故常被拿来与橘子比较,相信很多人都吃。它的营养价值很高,含有人体必须的多种维生素和矿物质,常吃对人体既可以起到保健作用,又可以治疗某些疾病,具有抗癌、美白、抗高血压等多重功效。那么,芦柑的营养有哪些呢?
性味归经:性凉,味甘酸;入脾、胃、膀胱经。有生津止渴、和胃利尿功效; 由于柑的果汁能清胃热,故凡膈烦热、口中干渴或酒毒烦热、食少气逆、小便不利者,可为滋养食疗果品。
芦柑味道芳香甘美,食后有香甜浓蜜之感,风味独特,饮誉中外。芦柑果实可食部可达68%-75%,可溶性固形物含量12%-15%,每100毫升果汁含糖11-13克,酸0.5-1.0 克,维生素C25-35毫克,品质特别优良。 芦柑果实100克可食部分中含热量171.66焦耳、水分88.6克、蛋白质0.7克、脂肪0.3克、糖9.6克、纤维0.4克、灰分0.4克、钙25毫克、磷19毫克、铁0.2毫克、维生素A140TU、维生素B10.1毫克、维生素B20.03毫克、维生素C40毫克、尼克酸0.6毫克。大量的维生素和矿物质可以增进人体健康,是人体组织不可缺少的物质;果胶可以减少血液中的胆固醇;此外常食柑果还可分解脂肪,排泄体内积累的有害重金属和放射性元素。
芦柑有理气健胃、燥湿化痰、下气止喘、散结止痛、促进食欲、醒酒及抗疟等多种功效。
1. 芦柑富含维生素C与柠檬酸,前者具有美容作用,后者则具有消除疲劳的作用;
2. 芦柑内侧薄皮含有膳食纤维及果胶,可以促进通便,并且可以降低胆固醇;
3. 橘皮苷可以加强毛细血管的韧性,降血压,扩张心脏的冠状动脉,故橘子是预防冠心病的动脉硬化的食品,研究证实,食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇,有助于使动脉粥样硬化发生逆转;
4. 在鲜柑橘汁中,有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”,它能使致癌化学物质分解,抑制和阻断癌细胞的生长,能使人体内除毒酶的活性成倍提高,阻止致癌物对细胞核的损伤,保护基因的完好。
看了上面的介绍,你一定已经喜欢上芦柑了吧?芦柑营养价值很高,对人体的各种机能都非常有好处,不管是平时食用,还是美容美白,亦或是预防治疗疾病,它都是一种不可多得的水果,所以经常食用芦柑吧,它将使你得到一个健康的身体!
刺参的营养有哪些
“一日三餐要注意,拥有健康好身体。愿你身体健康,万事如意。”食疗一直为国人所重视,随着观念的更新,这些俗语并非简单的顺口溜,而有着其科学性。如何避免健康食疗的误区呢?以下是97美食网(97msw.com)小编细心准备的《刺参的营养有哪些》,赶紧看看对您有没有帮助吧,喜欢请收藏哦!
刺参,可能我们没听过,但是海参大家还是知道的,而刺参是海参的一种,更是中国20多种食用海参中质量最好的,所以刺参是一种珍贵的海味,受到广大消费者群众的欢迎。刺参的营养也是相当高的,我们现在就具体来看一下刺参的营养价值。
健脑益智
刺参是一种名贵补品,中医称之为“益智食物”常吃刺参为何能聪明呢?研究表明,人吃刺参后即可从参体内获得一种重要营养物质—DHA,即二十二碳六烯酸。这是一种大脑营养不可缺少的高度不饱和脂肪酸。DHA对大脑细胞,特别是神经传导和突触的生长发育有着极重要的作用。
糖尿病滋补
糖尿病除用药物治疗外,膳食滋补疗法是必不可少的。刺参含有的微量金属元素、酸性粘多糖和海参皂甙具有激活B胰岛细胞活性,平抑高浓度血糖的作用,是糖尿病患者膳食疗法的理想营养食品。刺参含有几十种营养成分,且含量均匀合理,其氨基酸组成接近理想模式,糖尿病患者服用后可有效补充饮食上摄取不到的维生素和微量元素,调解患者的糖、脂肪、蛋白质、水、电角质代谢紊乱,有效预防血管性病变等各种糖尿病并发症的发生。
免疫球蛋白
刺参含有丰富的功能肽、人体所需的18种氨基酸及多种维生素和微量元素。其中低分子肽是比氨基酸更易被人体吸收的分子。低分子肽可不经胃的消化而直接被肠粘膜吸收,并且肽还具有强化机体免疫力、延缓衰老、降低胆固醇、降血压、抗疲劳等作用;富含的尼克酸是辅酶,和辅酶II的主要成分。可调节神经系统,参与人体内碳水化合物和蛋白质的代谢;
抗癌灵丹
海参素具很强的细胞毒性及鱼毒,能抑制p388癌细胞ED50—29,抑制KB细胞,抑制蛋白质、核糖核甘酸的合成,有提高人体免疫力和抗癌杀菌作用,抗腐能力强。对刺参所含酸性粘多糖成分,实验表明这种成分具有抗肿瘤转移以及抑制肿瘤生长的作用。刺参中所含的硒,能抑制癌细胞及血管的生长,有抗癌作用。同时,硒能够造成过氧化物如超氧自由基的减少,即能延缓人体的衰老。
心脑病人
刺参中的酸性粘多糖具有抗凝、能降低血脂和降低血粘度及血浆粘度,对脑血栓、心肌梗塞恢复期和缺血性心脏病的影响有明显的依赖性,具有降血压、降血脂、抗氧化、抗衰老,提高人体的免疫力。对陈旧性心肌梗塞和脑血栓恢复期有所改善,具有清血,预防高血压,心脑血管疾病的作用。[13]
进补佳品
预防和控制老年病症的主要办法是食用高蛋白、富含多种营养元素、低胆固醇和低脂肪、易吸收的营养食品来调节控制。刺参不含胆固醇。刺参含有大量的低分子肽在人体肠道内保留刺刺参中的多种营养成份,极易被人体吸收利用,并具有提高人体免疫力、延缓衰老、抗肿瘤、降血压、补血等作用。刺参含有的谷胱肽是长寿因子、抗老因子;硫酸软骨素又能延缓、细胞的衰老,这一切都能促进人体的新陈代谢,起到防止衰老、延长寿命的作用。
上面为大家介绍了关于刺参的具体营养,我们可以看到刺参的食用价值是极高的,同时也是我们滋补的佳品,特别是对于老年人来说。
豆角的营养有哪些
对于我们中国而言,吃是非常重要的,吃对也是非常重要的。食物对于我们来说就是不可或缺的事情,食物也有助于我们的身体健康,所以我们要注意自己的饮食健康,才能身体健康。97美食网小编特为您推荐"豆角的营养有哪些",请您翻阅!
说起豆角,小编相信大家都应该不陌生吧,毕竟酸豆角是我们平常经常吃的配菜之一。豆角的营养丰富,含有很多的营养物质,也是很多人最喜欢吃的蔬菜之一。但是,从专业的角度来说,豆角的营养价值有哪些呢?今天,效编就从专业的角度,和大家讲一讲豆角的营养价值。
豆角,是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状,质脆而身软,常见有白豆角和青豆角两种。在选购豆角时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳,而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。
营养价值:
四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等,大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜,却不知道它们还具有重要的药用价值。
四季豆无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。
1、烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。
2、烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒。
3、为防止中毒发生,扁豆食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。
食用功效:
四季豆性甘、淡、微温,归脾、胃经;化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
以上呢,就是小编今天要和大家介绍的全部内容,包括豆角的营养价值和一些烹饪豆角时的注意事项,希望小编的分享对大家有所帮助。大家在日常生活的时候,可以多吃一些豆角,因为豆角有很高的营养价值,对我们的身体也有好处。
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