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5种带毒蔬菜春季别随便吃
五种带毒蔬菜春季别随便吃
春季在买蔬菜的时候,在选择上面一点要小心,特别有的菜在买回家需要正确处理之后才能食用,以免迟到带毒的蔬菜。
那么,哪些蔬菜最有可能带毒,要多加小心的呢?
1、四季豆和菜豆:四季豆和菜豆它们的有毒成分主要是皂疳和胰蛋白酶抑制物。烹调时,应先将其煮熟,然后捞出,再加上调味佐料焖煮,便可解毒性。
2、新鲜黄花菜:所含秋水仙碱进入人体后经氧化会产生有毒物质,食后会引起类似急性肠胃炎症状,极易误诊。而干黄花菜在加工时经清水充分浸泡,已将大部分秋水仙碱溶出,所以一般不会中毒。
3、蚕豆:蚕豆体内红细胞缺乏6-磷酸葡萄糖脱氧酶吃了蚕豆后会得溶血性黄疸,又称蚕豆病。这种病多有遗传性,因此,有家族病史的人应到医院检查,并避免吃蚕豆。
4、蓝紫色的紫菜:蓝紫色的紫菜水发后若呈蓝紫色,则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染。这些毒素蒸煮也不能解毒,不可食用。
5、鲜木耳:鲜木耳含有一种啉类光感物质,它对光线敏感,食用后经太阳照射,引起日光皮炎,个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难。为此,不可食用。
温馨提醒:除了以上蔬菜,白果、杏仁、木薯等食物也都带有一定的毒性,不要过多食用。
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切记!睡前别吃这5种食物!
厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方,厨房并不简单是一个炒菜的地方,在这里,各种食材“走”到了一起,而调料的使用也非常有讲究,厨师则让一切原始的东西被塑造成一道道美食。有请驻留片刻,小编为你推荐切记!睡前别吃这5种食物!,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
切记!睡前别吃这5种食物!
夜里能否睡得好,晚上吃了什么非常重要。《黄帝内经》里曾有“胃不合则卧不安”的说法;临床营养学家也指出,导致睡眠障碍的原因之一,就是晚餐中吃了一些“不宜”的食物。那么,究竟晚上吃什么食物会让你夜不能寐呢?
很多人都知道,含咖啡因食物会刺激神经系统,还具有一定的利尿作用,是导致失眠的常见原因。
晚餐吃辛辣食物也是影响睡眠的重要原因之一。辣椒、大蒜、洋葱等会造成胃中有灼烧感,进而影响睡眠。
油腻的食物吃了后会加重肠、胃、肝、胆和胰的工作负担,刺激神经中枢,让它一直处于工作状态,也会导致失眠。
有些食物在消化过程中会产生较多的气体,从而产生腹胀感,妨碍正常睡眠,如豆类、大白菜、洋葱、玉米等。
睡前饮少量酒可以促进睡眠。饮酒过量,它虽然可以让人很快入睡,但却让睡眠状况一直停留在浅睡期,很难进入深睡期。所以,即使睡的时间很长,醒来后仍会有疲乏的感觉。
忌睡前用脑:如果有在晚上工作和学习的习惯,要先做比较费脑筋的事,后做比较轻松的事。否则,脑子处于兴奋状态,人难以入睡,时间长了,易形成失眠症。
忌睡前激动:人的喜怒哀乐,都容易引起神经中枢的兴奋或紊乱,因此,睡前的大喜大怒或忧思均会使人难以入睡,甚至造成失眠。这时,可取仰卧姿势,双手放在脐下,舌舔下腭,全身放松,口中生津时,不断将津液咽下,几分钟后你便进入梦乡。
忌对灯而睡:人睡着时,眼睛仍能感到光亮。如果对灯而睡,灯光会扰乱人体内的自然平衡,致使人的体温、心跳、血压变得不协调,从而使人感到心神不安,容易惊醒。
5种蔬菜煮熟吃更营养
5种蔬菜煮熟吃更营养
根据《每日邮报》报导,英国营养专家、同时也是伯明罕城市大学(Birmingham City University)应用生理学资深讲师梅尔?维克曼(Mel Wakeman)指出,蔬果当中的纤维常常与矿物质链结在一起,因此纤维在没有被加热破坏的情况下,矿物质并不容易释放出来被人体吸收利用。
5种蔬菜煮熟吃 摄取更丰富的营养
其中,胡萝卜、番茄、波菜、芦笋、蘑菇等蔬菜,建议煮过之后再食用,以摄取更丰富完整的营养。不过,维克曼也提醒,可别把蔬菜煮过头,以免高温破坏了其他营养素;採用微波加热或蒸煮的方式烹调,就能同时兼顾美味与营养。
建议煮熟再吃的蔬菜:
胡萝卜
众所周知,胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,而煮过之后的胡萝卜可以释放更多胡萝卜素,发挥更大的抗氧化效果。
番茄
红通通的番茄经过加热之后,可以提升茄红素的含量,而茄红素能够降低罹患前列腺癌的机率,对男性健康特别有益。不过,维克曼也提醒,番茄加热之后其中的维生素C也会受到破坏,因此番茄可以一部份生吃、一部份煮熟后再吃,如此就可以获得更均衡的营养。
菠菜
菠菜富含铁质和钙质,但是菠菜的纤维以及草酸盐(oxalates),都会使铁质难以被人体吸收。事实上,人们从多数深绿色叶菜当中能够摄取到的铁质只有5%,而菠菜也不例外;因此食用菠菜时,可以将其稍微加热,以增加铁质的吸收率。但是要小心,千万别煮过头,不然其他营养素也会跟著流失。
芦笋
大家熟知茶类和红酒当中含有多酚,而芦笋也富含这种物质,在经过加热之后可以提升其中的多酚含量,达到更棒的抗氧化效果,同时降低罹患心脏疾病与癌症的机率。
蘑菇
含有大量维生素与矿物质的蘑菇,也是在加热之后,营养素含量就会跟著上升。不过要注意的是,蘑菇比较会吸油,烹调时可得注意油的用量,以免不小心吃进过多油脂。
虽然有些蔬菜需要加热才能真正吃出健康,但民众千万别因为怕麻烦就省略不吃。台湾癌症基金会近年大力倡导「蔬果579」的概念,建议儿童每天应至少摄取3份蔬菜、2份水果;成年女性是4蔬3果,成年男性则为5蔬4果。另外,还建议遵循“彩虹饮食法”,每天均衡摄取红、黄、绿、白、紫5色蔬果以维持健康。
其实,只要选对烹饪方式,就可以保有蔬果的清爽口感,同时吸收到丰富的营养精华,享受美味也享受健康。
这些蔬菜能够随便吃吗
好的美食产自于厨房,厨房是美食文化的承载之地,在这里,食材找到了知音,而调料在此不再是无足轻重,厨师则是厨房的灵魂,他是一切美食的工程师。下面是小编为大家悉心准备的“这些蔬菜能够随便吃吗”,欢迎阅读,希望能为您提供一些灵感。
这些蔬菜能够随便吃吗
西医研究食物只注意它的营养成分,而不注意它的药理性能;然而蔬菜(蔬菜食品)除了具有维生素、膳食纤维之外,还有药性。
目前市场卖的蔬菜有:韭菜、香菜、芹菜、菠菜、白菜、小白菜、油菜、菜花、荠菜、苋菜、芥菜、卷心菜、空心菜、生菜、茴香菜、黄花菜、蕨菜、芋头、山药、山药蛋、百合、马铃薯、茄子、西红柿雪里红、香椿、青萝卜、白萝卜、红萝卜、胡萝卜、马齿苋、茭白、藕、竹笋、菜笋、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、黄瓜、葫芦瓜、茼蒿、蘑菇、灵芝、黑木耳、白木耳、石耳、地耳、紫菜、芦荟、豆芽菜等;这些蔬菜能够随便吃吗?不能。
告诉你,除了马铃薯、西红柿、青萝卜、白萝卜、红萝卜、胡萝卜、藕、菜笋、黄瓜之外,其他的蔬菜不能随便吃。
△韭菜具有壮阳的作用,小孩子不能吃。
△南瓜具有升压、止喘的作用,高血压的人不能吃。
△芥菜、茴香菜、蒜薹、青蒜、洋葱头、柿子椒具有温里的作用,发热的人不能吃。
△山药、山药蛋具有补气的作用,失眠的人不能吃。
△马齿苋、芋头、苦瓜、雪里红具有清热的作用,阳痿的人不能吃。
△茄子、扁豆、豇豆、荷兰豆、毛豆具有行气的作用,腹泻的人不能吃。
△香椿具有安神的作用,从事敏捷工作的人不能吃。
△菜花、百合具有滋阴的作用,水肿的人不能吃。
△菠菜、竹笋、茼蒿具有酸涩的作用,便秘(便秘食品)的人不能吃。
△荠菜、空心菜、黄花菜具有止血的作用,有血栓的人不能吃。
△苋菜、卷心菜具有补血(补血食品)的作用,血液黏稠的人不能吃。
△芹菜、白菜、小白菜、油菜、生菜、茭白、菜笋、冬瓜、葫芦瓜具有利尿的作用,糖尿病、高血压、口干舌燥的人不能吃。
△香菜具有发汗的作用,汗多的人不能吃。
△灵芝、冬笋、紫菜具有化痰的作用,癌症病人不能吃。
△蘑菇、黑木耳、白木耳、石耳、地耳具有泻下的作用,腹泻的人不能吃。
△丝瓜、蕨菜、芦荟具有活血的作用,癌症病人不能吃。
然而许多人乱吃,因此吃出病;而有病之后还乱吃,因此不能痊愈。
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