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教你梅雨季节中药保存
教你梅雨季节中药保存
在6~7月份的江南梅雨季节里,由于雨水多、空气湿度大、气候温暖,适宜霉菌等微生物的繁殖,家里很多东西都会发霉,中药也不例外,因此,在梅雨季节前应注意妥善保管易受潮的中药,梅雨过后,应及时清理。
中成药一般说明书上都会有如何贮存的说明,可以按照说明书上提示的方法贮存药品。
片剂、胶囊、散剂等固体制剂可放在阴凉的地方,如果是用纸袋装的零散药品,装入小瓶加盖密封保存,并留存说明书。混悬剂、糖浆等液体制剂,使用前存放在阴凉处便可。
但开瓶使用后,首先要注意瓶外药滴是否残留,保持瓶外干净,并及时将瓶盖拧紧,放在阴凉处或放入冰箱保存。在服用糖浆时,切忌把糖浆瓶口直接与嘴接触,否则梅雨季节更容易因瓶口污染上细菌而使糖浆液污染变质。
中药材在梅雨季节最容易受潮,因此必须注意很好地保存。
最简单易行的保管方法是:可以将药品盛放在洗干净的玻璃瓶中,然后盖紧瓶盖,用蜡转圈滴在瓶口处封严就行了。麝香、番红花等有挥发性成分并具有特殊气味、又极怕串味的药,密封起来后,再放到冰箱中冷藏,就不会散味了,而且这样保存还可以起到防虫的作用。
贵重中药材可以采用特定的方法保存。如成品天麻制成后,要立即用内附白纸的无毒塑料袋封闭包装,然后在上面盖上干净的厚纸,并且存放于干燥处,或用瓷坛装好,以防回潮霉变。
鹿茸要放在一个通风的地方,然后用布包一些花椒放在旁边,如果保存得当,三五年内鹿茸的药效是不会发生变化的。
冬虫夏草可将其与花椒或丹皮放在密闭的玻璃瓶中,置于冰箱中冷藏,或在储藏虫草的地方放一些干燥剂。
梅雨季节过后,应及时清理家里的药品。一旦发现霉变的药品,应停止使用。固体制剂中的片剂、散剂、胶囊发现有变色、变形、发霉、发粘、发黄、开裂、渗漏,应弃之不用。液体制剂糖浆有发霉、变色、有异味,出现絮状物或沉淀物,或整瓶粘连在一起,也不得使用。
中药材如果发现霉变的,也不能盲目使用。如果发现中药材尤其是贵重中药材已经受潮,就应尽快晒干,或者用干净的锅文火烘、炒,除去水分。冬虫夏草受潮,应立即曝晒,或用炭火微微烘焙,事后筛去害虫虫体与蛀屑。
需要指出的是,贵重中药材不宜长期保存,因为长期保存除了容易发霉变质,有的还会使药效降低。
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名贵中药材夏天怎么保存
有厨房的地方就有美食的出现,正是在厨房,美食的文化基因得到了进化,在这里,食材找到了知音,而调料则放大了食材的味道 ,厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。以下是97美食网(97msw.com)小编陆续整理的“名贵中药材夏天怎么保存”,供大家收藏参考,希望能提供一些帮助。
名贵中药材夏天怎么保存
名贵中药材夏天怎么保存
前言:许多人家里都备有一些滋补养生的名贵中药材,如冬虫夏草、牛黄、鹿茸、人参等,如果保存不当易造成损失,那么这些名贵中药材夏天怎么保存?在这里为大家介绍一些简单正确的储藏方法。
牛黄:不宜冷藏
可用深棕色玻璃瓶贮存,或用塑料袋包装在铁盒内。牛黄不宜冷藏,以免变黑失效。一旦发霉,可用白酒擦洗。
冬虫夏草:冰箱冷藏
保存冬虫夏草,要放在通风阴凉干燥的地方,以防潮、防虫蛀。如果希望保存的时间长一些,可以把冬虫夏草用玻璃容器装好,封好瓶口,再放入冰箱冷藏。也可以把冬虫夏草和花椒或丹皮混在一起保存,可以延长保质期。药材发潮后,要及时暴晒一下。暴晒只是一种应急处理方法,最恰当的是将冬虫夏草置于通风阴凉处晾干,否则容易引起虫蛀。
藏红花:瓷缸密封
藏红花是著名的活血中药,它的贮存要注意经常保持油润,因此宜将它放入密封的小瓷缸内,置于阴凉处保存。三七应用干燥的灰木盒贮藏,或参照白糖贮人参法保存。
人参:白糖贮藏
人参含有较多的糖类、黏液质和挥发油等,容易出现受潮、泛油、发霉、变色、虫蛀等变质现象。
1、将糯米适量炒熟(以微焦黄为度),同人参共置于能密封的玻璃瓶内,炒糯米应全部覆盖住人参。2、选用可密封的玻璃、搪瓷或陶瓷容器,将新鲜无结块的白砂糖铺于容器底部约2-3cm厚,上面平列人参一层,用白砂糖覆盖超过参面1-2cm,加盖密封,置阴凉处,使用时可按需要量取用,然后仍加盖密封即可。
此外,珍珠粉、麝香等名贵中药,可用紧口小瓶盛装,密封置阴凉干燥处保存,防止发散走效。燕窝要密封,置阴凉干燥处保存,也可放入石灰箱里贮存。麝香禁与冰片、薄荷脑等芳香类药物放在一起。贮存粉末类贵重药的过程中,要注意经常摇动,以防硬结。
鹿茸、蛤蚧:花椒防蛀
贮藏时最好用细布包好,置放在小樟木盒、皮箱或灰木盒中密闭封存。布包封存前应拌少许花椒防蛀。其中,鹿茸粉应用瓷瓶装盛;蛤蚧极易发生霉变、虫蛀,并易脱尾巴。蛤蚧贮藏时不要忘记放入花椒,并注意保护好尾巴,因为蛤蚧的尾巴为主要药用部分。
大米发黄吃了或诱发癌症 教你保存妙招
大米发黄吃了或诱发癌症 教你保存妙招
大米是每天必不可少的主食之一,能够为人体提供大部分的热量和营养元素,因而被称为五谷之首。正常的大米色白味清香,煮熟后晶莹剔透,散发着诱人香气,但是,也有一种大米经常吃没准就能要发癌症了哦。
大米发黄吃了或诱发癌症
在两种情况下,大米会发黄。一种是由于大米自身水分含量高,在储存过程中容易被岛青霉、桔青霉、黄绿青霉等霉菌污染,之后,霉菌在适合条件下大量繁殖并产生毒性代谢产物,引起大米变黄,这种大米又被称为黄变米。
黄变米带有多种毒素,可引起肝脏病变,有些还能引起肾脏和神经损害,具有强烈的致癌作用。
此外,稻谷收割后因阴雨未能及时干燥,湿谷堆在一起储存,也会引起稻谷发黄。这种变黄的稻米碾出来的米也呈黄色,被称为黄粒米。黄粒米一般不带毒,但营养价值和品质都比白米差,而且在适宜的条件下也易污染霉菌。
识辨黄大米的常识
1、颜色:米粒暗淡无光,表面呈黄色,或有白道沟腹,发脆,易断。
2、气味:有霉味,硬度低。
3、品尝:蒸煮后黏度小,食用时口味寡淡,有霉味,口感粗糙。
大米的保存方法
买大米最好做到少量多次,存放在干燥通风处。在北方,大米一般可存放3~6个月,在南方存放则最好别超3个月。家庭用米缸储藏大米时,先将容器充分干燥,再装进大米,盖好盖。量小时可用可乐瓶装,放在干燥、通风处,避免高温、光照。
保存大米不是件容易事儿。一不小心就会让大米发霉、生虫,其实这个难题通过普通的塑料瓶就能解决。把家中的塑料瓶收集起来,用水冲洗干净,晾干。如果需要装的大米比较多,可选用大容量的瓶子。大米装进瓶子之前,必须确保大米是干燥的,放入后赶紧拧紧盖子。这样做不但整齐省地方,还能避免大米生虫和发霉。除了大米,红豆、紫米、小米等粮食也可以按照这个方法保存。
如果能接受花椒的味道,也可以用纱布包一些花椒粒,放入装米的塑料瓶里,然后把盖子盖严。花椒有驱虫作用,使粮食保存效果更好。
梅雨时节养生要防潮
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梅雨时节养生要防潮
梅雨时节养生要防潮
中医学指出,湿为阴邪,能伤人阳气,因其性粘滞、重浊,故易阻抑气机,因湿而得病,多缠绵难愈,这就是湿邪的病理特征。湿邪有寒湿和湿热两种,前些时候属于寒湿,人的呼吸系统最畏寒,儿童则因为免疫系统还不成熟,在温差变化比较大、湿度比较大的时候,更容易得呼吸道感染病,再加上湿邪的缠绵难愈的特征,所以病程会比较长。
一般来说,对人体适宜的湿度是40%-60%,湿度适中,人的精神倍增。据科学测定,空气湿度过大时,有利于一些细菌和病毒的繁殖和传播,当空气湿度高于65%时,病菌繁殖滋生最快。由于阴雨连绵,空气潮湿,衣物和食品都容易返潮,甚至发霉、长毛,人也会感到不适。
若穿着返潮的衣物,容易感冒或诱发关节疼痛,吃了霉烂变质的食品,就会引起胃肠炎,甚至导致中毒,所以市民们、尤其是抵抗能力较差的儿童一定要重视防止湿邪的侵袭。要避免受到湿邪的侵扰,在梅雨季节应采取以下保健措施:
理饮食:多吃一些健脾化湿的食物,如扁豆、薏仁、冬瓜等,切记不宜过食生冷、油腻的食物,以免助湿伤脾。必要时可服用健脾化湿药物,如藿香正气水、保和丸等。
注意劳逸结合:过度疲劳容易导致湿邪乘虚而入,因此,一定要合理安排作息时间。同时还要注意加强体育锻炼,适度的运动能增强体质,助消化,促进血液流通。
避免外湿伤身:尽量少在潮湿的地方。如果条件允许,可使用抽湿机或在墙角放置干燥剂,保持室内湿度适中;阴雨天气时注意关闭门窗,等到天晴后及时打开门窗,保持空气流通,以祛除湿气;外出时携带雨具以防淋雨;出游时不要坐在阴冷潮湿的地方。
夏天如何保存鲜肉
2、将肉煮熟放入刚熬过的猪油里,可保存较长时间。
3、将鲜肉切成10厘米宽1块,肉面上涂上蜂蜜,用线串起挂在通风处,可存放一段时间,肉味更加鲜美。
4、将鲜肉切成块,油炸,可短时保存。
5、用醋酸钠入水,溶解成0、5%的水溶液,将鲜肉放入液中浸泡1小时,取出后放在干净容器里,在常温下,可保鲜2天。
中药潮湿能吃吗
一、中药潮湿能吃吗二、中药为何晒干了才有用三、特殊中药的煎煮方法中药潮湿能吃吗
1、中药潮湿能吃吗
中药潮湿拿出来在太阳底下晾晒一下就可以食用的。记住中药只要不生虫子、表面无黑色的斑点和里面无霉变就可以继续食用。
中药都是各种动植物的干燥品,其吸湿性都比较强。中药材吸收了空气中的水分,可以发生结块等物理性状变化。水分还是各种化学反应的基础条件,药材受潮可能使药材中的成分发生降解、氧化等化学变化。水分又是微生物的滋生条件,中药材受潮后极易发生细菌、霉菌等滋生,形成霉变,就更带来了安全问题。
2、中药生虫能吃吗
中药里面生了虫子,这种情况下最好还是不要再使用这种药物了,出现这种情况有可能是使用的中药时间过长,或者是放置的位置潮湿导致出现的这种症状。
在服用这种药物有可能对身体会造成不同程度的影响,最好还是重新去药店抓药,绝对不可忽视。
3、中药怎么保存
人参、天麻、鹿茸等可将适量的糯米或粘米慢火炒至焦黄,待晾凉以后,与这些药一同放入密封性能良好的玻璃瓶或小口瓷坛里,旋紧盖子,置于阴凉通风处,可保存较长时间。
冬虫夏草虫蛀、发霉、变色是对冬虫夏草的主要危害。其保存前须在阳光下翻晒,待干燥冷却后,放入密封罐内盖严,在阴凉干燥处保存。
海马贮存前先晒干,放凉后拌入花椒或细辛贮存于容器内密封,置阴凉干燥处。梅雨季节可用纸包好,置于石灰缸内或冰箱内保存。
三七必须经过晾晒干燥,存放在阴凉干燥处,可以密封后放冰箱保存。若量多需长期存放,应定期晾晒。
阿胶、鹿角胶、龟板胶遇热、遇潮易软化,遇寒冷、干燥又易碎裂。可用油纸包好放入双层塑料内封口,置阴凉干燥处贮存。夏季最好放入盛有生石灰的缸中密封贮存。
中药为何晒干了才有用可能很多人都有疑问,为何中药都是晒干的,新鲜的不能用么?
第一,中药材晒干是为了方便保存。中药有很多药用部位是全草或者根茎,不阴干的话会生虫或者发霉变质。
第二,减轻重量和体积便于运输。晒干可以减少大部分水分,便于运输;且药材饮片若是不干燥充分,里面水分也是占有重量的,这样处方里各药材就不是预定的比例了,会影响疗效。
第三,中药很多传统炮制方法已经被现代化学理论证明可有效降低毒性,如附子久煎可使乌头碱转变为次碱或新碱大大降低毒性(且疗效基本不减);朱砂水飞可去除毒性大的水溶性汞盐等等。
第四,中药其实也有鲜用的,譬如鲜人参、鲜石斛、生姜之类的,鲜用营养功效更佳。
特殊中药的煎煮方法先煎:贝壳类、矿石类药物,如龙骨、牡蛎、珍珠母、龟板、鳖甲、石决明、磁石等,因其质地坚硬,有效成分难以煎出,宜先煎20~30分钟。
后下:气味芳香、容易挥发的药物,如薄荷、砂仁等,要后下,一般在其他药物快煎好前5分钟入锅,以防有效成分挥发。
包煎:有些药物煎煮后容易使药汁混浊,或对消化道、咽喉有刺激,要用布将药包好入煎,如赤石脂、车前子、旋覆花等。
另煎:某些贵重药物,为最大程度保存其有效成分,需要另煎,如人参、冬虫夏草等。
烊化:一些胶质类、黏性大的药物,如阿胶、鹿角胶、饴糖、蜂蜜等,不能与其它药入煎,应单独加温溶化,或用热药汤将其化开,以免同煎时因粘锅而将药煮焦。
怎样保存水果?
买回的水果若已成熟,应趁新鲜享用,建议尽量在1个星期内吃完。水果存放愈久,营养与风味便逐渐降低。若暂时还不食用时,可利用以下方法保存:
1.未成熟水果:室温存放
有些水果,如木瓜、香蕉、菠萝等,为了方便运输和储藏,果农常在果实八九分熟时提早采收,此时水果会有些酸涩。只要将未成熟的水果用报纸包起,存放在室内阴凉处,摆放一两天后再食用。
2.已成熟水果:冰箱冷藏
为了减慢水果水分散流失,可用报纸包起来再放进冰箱内的冷藏室保鲜。
大闸蟹的保存方法
新鲜的大闸蟹吃不完想保存一段时间 ,常用的几种方法有:冷藏、保湿、水里养着。1、冰箱保存法大闸蟹是鲜活水产品,离水后保存时间较短,所购数量能在三到五天左右吃完的大闸蟹保存比较简单,即用冰箱保存法。将捆着的大闸蟹放到冰箱冷藏室(注意:不是冷冻),温度控制在5摄氏度左右,用拧干的湿毛巾盖住即可。拿出来吃的时候,先挑选活力不足的吃,活力足的大闸蟹可继续保存。有一个辨别大闸蟹是否鲜活的办法,用手轻触大闸蟹的眼睛,如果反应不灵敏就先吃掉。2、塑料桶保存法准备一个30—50公分高的塑料桶或塑料盆,桶内壁光滑,大闸蟹不易逃跑。把大闸蟹放入其中,不能层叠,然后加水至大闸蟹身体的一半高,但不能把大闸蟹全部埋住,不然蟹在水中易缺氧窒息而死。塑料桶放在通风阴凉处,不要加盖。3、暂养池保存法如果所购的阳澄湖大闸蟹五天吃不完,就不能用上述两种储存方法了。最好的办法是,把自家的浴缸或比较深的洗手池作为暂养池来保存。把蟹轻轻倒入缸中,注水到刚好淹没,让大闸蟹把八足立起来就可以在水面呼吸,并投放适量的小鱼小虾。用这种方法保存大闸蟹一般可超过7天及以上时间。另外,仍然需要每天检查大闸蟹,把活力不足的蟹及时吃掉。
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