厨房是做饭的地方,当然要更注意一些跟厨房有关的知识。在制作美食的时候,也千万不要忘记了注意安全,小心烫伤。下面是97美食网(97msw.com)小编收集整理的"吃好人生7.5万顿饭",希望您喜欢!
吃好人生7.5万顿饭
吃好人生7.5万顿饭
7.5万顿
何时改都来得及
如果按照一个女性70岁寿命来计算,这70年中,包括所喝的水和吃的食物在内,一共摄入的食物总量高达50~60吨,用两吨卡车拉30车。人一辈子平均吃7.5万顿饭,任何一顿都可以改造一个人的健康走向,任何时间干预都来得及,当然越早干预越好。
但很多人在外就餐,美食面前抵不住诱惑,总想着这顿先享受了,下顿再平衡。如果老是这么想着,迟早没下一顿了。就拿我们平时吃的蒸馒头,如果一变成金银小馒头,能量就增加45%。
明明在家里吃一碗白米饭挺好的,到餐厅吃自助,只有炒米饭,就多一勺油,热量增加了90千卡。还有的女性采取极端控制法,每天晚上不吃饭,这绝对不行,会造成晚上低血糖,第二天早上吃早饭血糖会反弹很高。
30分钟
懒惰别总找借口
每天保持30分钟运动,走路是最安全、最有妙的方法之一,最好每天走够一万步。
没有任何理由说我下班太累了,今天不走了,那你完全可以上班的时间走,比如中午休息的时候走半个小时,我不相信一个人一天连半小时走路时间都没有,别总给懒惰找借口。身上带个计步器,必须量化,一万步完不成就不睡觉。
对欧洲五万女性调查发现,每周坚持走4万步以上的人,心肌梗死、心脏缺血和恶性肿瘤发生率都大幅度下降。所以少开车,能走路的地方咱就不开车,能站着的时候就别坐着。
天气不好你可以选择在家里走,看着新闻联播走,地上铺个小垫子,穿透气吸汗的袜子。不要光脚,脚一走路就出汗,地上的细菌会侵害双脚。大踏步走,胳膊摆开,看着电视第一是好计算时间,第二是可以调节情绪。
体重30%
格外重视体脂率
体重和体重指数BMI有时候会有假象,而体脂率就不会说谎,它可以很准确的告诉你体内脂肪和肌肉都各有多少。
比如现在有些女孩看起来挺瘦,体重很标准,但一测却发现身体里的肌肉量很低很低,而脂肪把多出来的地方都填满了。因为平时太缺乏运动,这种隐形肥胖我们也建议她应该减肥。
一般来说,一个成年女性的体脂不能超过总体重的30%,比如你50公斤,脂肪最多15公斤,超过这个数值,就得减肥了。哪怕你看上去很苗条,实际上是个小油壶。
要知道自己体脂高不高,有两个方法。第一个办法是到营养门诊那儿去测,很麻烦。第二个办法,自己摸就能摸出来,一共四处:一是上臂的中点外侧,二是后背肩胛骨下角,三是膝关节上10厘米大腿外侧,四是肚脐和腰部。
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一顿饭吃20分钟较合适
很多人大半生都在厨房呆着,涉及它的学问很多,在这里,不同的食材交汇在一起,而调料则赋予食材新的生命力,厨师像魔术师,让一切原料幻化为精美的菜肴。由此,小编为你收集并整理了一顿饭吃20分钟较合适欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
一顿饭吃20分钟较合适
狼吞虎咽”、“三扒两拨”常用来形容某人吃饭快,这种进餐习惯会带来消化系统疾病,如果再经常吃得太烫,则会导致食道癌。昨天,北京朝阳医院京西院区消化内科主任张川建议人们,每顿饭吃20分钟左右比较合适,饭菜的温度以37℃左右为宜。
张川说,口腔本身有部分消化功能,有些食物从口腔开始就在消化,如淀粉类食物。因此,细嚼慢咽可促使人体充分产生消化酶,减轻胃的负担。进餐太快,会使食物不能进行充分的咀嚼,颗粒粗糙的食物可能划伤食管;进餐太烫,可能灼伤食管黏膜。[美食博客]
这些物理损伤很容易造成本身就很脆弱的食管黏膜破溃,引发急性炎症。如果是长期的慢性刺激,则使食管出现炎症,可能由此造成细胞变性或食道癌。
年轻人特别爱吃麻辣烫、烧烤、铁板烧。张主任提醒,麻辣烫对胃肠道的刺激很大,消化功能弱的人应少吃;而烧烤类食物在烤制过程中不可避免地产生致癌物,也应少吃。
咀嚼的作用:1.将食物由大变小、由粗变细,即由食物变为食物团;
2.让口腔消化液———唾液与食物充分地混合,使食物润湿变软,以利于口腔消化活动的充分进行;
3.咀嚼到一定程度时,把食物团输送到下一个消化器官。食物在口腔得到充分的咀嚼,口腔消化减轻了胃肠部位的负担。反之,就会造成胃肠负担加重,时间一长,就会造成胃肠疾病。
西红柿熟吃好还是生吃好?
西红柿熟吃好还是生吃好?
凉拌西红柿可以说是我们所有人都非常熟悉的菜肴,可有人却说西红柿只有炒熟了才更有营养,为什么会有这种说法呢?西红柿熟吃好还是生吃好?
提到西红柿的营养,大家首先会想到维生素C,除此之外,它的矿物质、膳食纤维含量也较丰富,很显然,这些营养成分都是生吃就可以得到的。
那么熟吃有什么额外的好处呢?答案就是番茄红素和胡萝卜素。我们现在常听到一种说法,叫做吃蔬菜要“好色”——建议我们吃各种颜色丰富的食物,因为它们含有很多具有特殊功效的营养成分,比如很多橙色、红色蔬果中含有的番茄红素和胡萝卜素。
番茄红素是类胡萝卜素的一种,具有很强的抗氧化作用,可以帮助降低前列腺癌等多种癌症的发病风险,同时还有助于延缓衰老、增强免疫力等。胡萝卜素是维生素A原,在体内可以转化为维生素A。这两种营养成分都是脂溶性的。加热烹调可以让西红柿的细胞更好地被破坏,与单纯靠牙齿咀嚼相比,可使两种营养成分更好地释放出来。同时,如果用油炒,植物油也会使二者更好地被吸收、利用。
因此,大家在熟吃西红柿的时候,不仅不用担心维生素C的损失,因为西红柿富含的有机酸可以保护它免受损伤,还可以更好地吸收、利用其富含的番茄红素和胡萝卜素。大家只需选择自己喜欢的食用方法即可。
西红柿生吃好还是熟吃好
厨房是批量制造美食的地方,美食文化的载体就是厨房,在这里,食材有了自己的用武之地,而调料在此也不甘“寂寞”,厨师让所有的一切原料有了新的使命。下面是小编为大家收集的“西红柿生吃好还是熟吃好”,希望小编的分享能给大家带来一些帮助。
西红柿生吃好还是熟吃好
与一般的蔬菜相比,西红柿含有丰富的天然抗氧化剂,除了维生素C外,还含有番茄红素。
维生素C大家都非常熟悉,它可以预防感冒、治疗坏血病。番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素,它在人体内的作用类似胡萝卜素,是一种很强的抗氧化剂。实验证明,番茄红素具有较好的抗动脉粥样硬化、抗氧化损伤及保护血管内皮功能的作用,人体血浆中的番茄红素含量越高,冠心病的发病率就越低。
番茄红素还具有良好的抗癌、防癌的作用,其强大的抗氧化活性可以消灭促使癌细胞生长的自由基,防止癌细胞的增殖。研究发现,子宫肌瘤和宫颈癌妇女的血清中番茄红素的含量比正常妇女低。血清中番茄红素的含量较高时,人体患胃癌和消化道癌的几率较小。
研究还发现,与食用生西红柿相比,人们食用加工后的西红柿,更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁,从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外,西红柿在烹调的过程中,常会用到花生油、色拉油等植物油,而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来,充分发挥抗氧化作用。
当然,凡事有利必有弊,加热后,西红柿中的维生素C会受到损失,但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。因此,熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。此外,西红柿皮中含有大量的番茄红素,因此,在食用时最好不要弃皮不食。
对于维生素C缺乏的患者来说,生吃西红柿也不失为补充维生素C的一种好办法。但尚未成熟的青西红柿含有毒素,不宜食用。此外,部分西红柿因为在生长的过程中使用了植物激素而表现为顶部凸出,这种西红柿也不宜食用。
苦瓜生吃好还是熟吃好?
厨房是生产美食的大工厂,在厨房,美食文化得不不断传承,在这里,食材有了灵魂,而调料在此也找到了自己的用武之地,厨师则是厨房的灵魂,他是一切美食的工程师。你也许需要"苦瓜生吃好还是熟吃好?"这样的内容,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
苦瓜生吃好还是熟吃好?
我国民间夏令吃苦瓜的传统由来已久,《本草纲目》中称苦瓜有“去邪热、解劳乏、清心明目”的功效。目前已知苦瓜不仅具有清热解毒、明目、解热的作用,而且还具有降血糖、抗肿瘤、抗病毒、抗菌、促进免疫力等作用,还可用于防治中暑、痢疾、恶疮、赤眼疼痛等作用,它还有一个美誉——药中蔬菜。
那么,苦瓜究竟是生吃好还是熟吃好呢?河南省中医院食疗营养科主治营养医师李希民认为,苦瓜生吃,它的营养成分摄入会更全面,另外,近年来研究发现,苦瓜中含有清脂素,生吃有减肥的效果,但每天要生吃2~3根才会有效。如果熟吃,通过开水焯或热油烹调,其苦味会减少一些,口感大部分人都能接受,但苦瓜的一部分营养成分会流失掉。所以,还请大家根据自己的情况进行选择,如果能接受其苦味口感,肠胃未感到不适就可以生吃。有的老年人或糖尿病患者,因为牙口不好,需煮烂才能吃的话,最好把煮苦瓜的汤也喝掉。提醒大家,苦瓜生食性寒,因此脾虚胃寒者不应生吃,此外,孕妇应慎食。
养生提醒:不要顿顿大鱼大肉
厨房是做饭的地方,当然要更注意一些跟厨房有关的知识。在制作美食的时候,也千万不要忘记了注意安全,小心烫伤。下面是97美食网(97msw.com)小编收集整理的"养生提醒:不要顿顿大鱼大肉",希望您喜欢!
养生提醒:不要顿顿大鱼大肉
养生提醒:不要顿顿大鱼大肉
《黄帝内经》指出:膏粱之变,足生大疔。也就是说,过多食用油腻厚味的食物,易使人生大的疔疮(古代医学认为癌症属于恶疮肿毒的范畴)。
有些人在饮食上不太注意,经常大色大肉,要知道,肉类对血液循环系统伤害很大,动物脂肪(例如胆固醇)在人体内难以分解,会逐渐附着到血管壁上,久而久之,脂肪团塞血管,心脏必须加倍运作,才能使血液挤过堵塞了的血管,这样容易使人患上高血压、中风、心脏病。
因为肉类含有大量名为嘌呤(purine的有机物质,在人体内分解后会产生尿酸,需由肾脏处理排出体外。
吃肉太多,肾脏的工作量会大大增加,这样时间一长,肾脏便会由于耗损过度,出现肾病。肾脏运作不佳,尿酸便无法排泄出去,积聚体内。
尿酸中的水分被肌肉吸干后,会逐渐变硬,形成结晶体。若停留在关节里,便会形成痛风、风湿痛、关节炎等疾病;若积聚在神经处,则会导致神经炎与坐骨神经痛。
经常大鱼大肉,最明显的表现就是导致许多小胖墩的出现,引发肥胖症,还可能导致高血压的发生。
医生认为,过量摄入高脂食物,血脂在血液中长期处于高水平状态,超过了人体利用限度,久而久之,动脉就会发生粥样硬化,导致心绞痛、心肌栓塞等疾病的发生。
食用过多高脂饮食,必然会导致血脂过高,使全身动脉硬化,其中包括脑动脉,由此引起脑路血、脑血栓、脑梗塞以致脑萎缩。
由于过多食用剧旨食物,使血请中胆固醇的含量增加,久而久之,就会发生胆囊结石和胆绞痛。医院有诸多实例显示,摄人高脂饮食后往往会诱发急性胰腺炎。
除此之外,经常大鱼大肉,还容易患上癌症。据调查,脂肪的消费量与乳癌、直肠癌、回肠癌、前列腺癌等疾病的死亡率成正比。
所以,我们一定要科学合理地安排自己的饮食,切不可顿顿大鱼大肉,只有这样,才能少得病,保证身体健康。
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