有厨房就有美食,人们将厨房里的一切称之为百科,在这里,食材的原味得到了释放,而调料则赋予食材新的生命力,厨师则让一切原始的东西被塑造成一道道美食。小编特别从网络上整理了处暑多吃含钾食品荐泥鳅豆腐煲,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
处暑多吃含钾食品荐泥鳅豆腐煲
处暑多吃含钾食品荐泥鳅豆腐煲
处暑就要到了,老人们说处暑寒来,意思是说处暑一过,夏天的暑气就逐渐消退了。但真正意义上的秋凉还没到,此时晴天下午的炎热不亚于暑夏之季,这也就是人们常说的秋老虎,毒如虎的说法。
处暑期间,天气由热转凉,很多人会有懒洋洋的疲劳感,这叫秋乏,是一种自然现象,就和春季气候变化会发生秋乏,这是一种自然现象,就和春季气候变化会发生春困一样。但合理的调节饮食习惯可以有效的赶走秋乏。
多吃富含维生素的食品,例如新鲜蔬菜和水果。因为维生素能促进体内疲劳时所存积的代谢物尽快排除。蔬菜和水果味碱性食物,其代谢产物能中和肌肉疲劳时产生的酸性物质,使人消除疲劳。
其实,大自然早已帮我们安排好,秋天本身就是水果出品的黄金时期,这个时候的苹果、梨、西红柿、桔子、甘蔗都是不错的选择。
另外,还要多吃含钾的食品,如干果、豆类、海产品等,他能维持细胞水分,增强其活性,有助于机体恢复生机。
这里推荐一个自制菜品泥鳅豆腐煲
材料:泥鳅、豆腐
调料:耗油、酱油、白糖、胡椒粉、葱花、生姜末、香菜、黄酒、植物油、湿淀粉、鲜汤。
做法:
1、将豆腐切成方状,放入沸水锅中,熄火浸3分钟备用。
2、泥鳅用沸水冲一下,用抹布擦去泥鳅身上的黏液,洗净放入碗中,加黄酒、酱油拌一拌待用。
3、起油锅烧至七成热,将泥鳅投入油锅,炸成金黄色,倒入漏勺沥油。
4、原锅中留少许油,下葱花、生姜末煸香,放入豆腐、泥鳅,喷酒,加鲜汤,滚烧至豆腐起孔。
5、放入耗油、白糖、酱油、味精,烧滚,淋湿淀粉勾薄芡。
6、盛入放好香菜的热煲中,撒上胡椒粉,盖上盖。
ps:我是比较懒啊,所以泥鳅就不做处理了,要是你比较讲究的话可以把泥鳅切头、尾,去肠。
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补肾健脾 养生多吃黑色食品
补肾健脾 养生多吃黑色食品
现代人都注重养生保健,因此大多崇尚自然的食品,尤其是黑色食品大受追捧。黑色食品是指含有天然黑色素的动植物食品,由于含有天然黑色素,其色泽均呈乌黑或深紫、深褐色。那大家了解过进食黑色食物的好处吗?
在国外,黑色食品是指两个方面:一是具有黑颜色的食品;二是粗纤维含量较高的食品。常见的黑色食品有黑枸杞、黑芝麻、黑豆、黑米、黑荞麦、黑枣、黑葡萄、黑松子、黑香菇、黑木耳、海带、乌鸡、黑鱼、甲鱼等。
以黑米、黑豆、甲鱼、黑木耳、黑蘑菇等为代表的黑色食品,富含蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素。
按照产品的划分,黑色食品主要包括以下食品:
1,粮食类:黑豆、豆豉、黑扁豆、黑豇豆、黑麦、黑米、黑谷子、黑玉米、黑芝麻、黑绿豆
2,水产品类:黑鱼、青鱼、泥鳅、鳖、乌龟、乌贼鱼、海参、海带、紫菜、菱
3,畜禽类:乌骨鸡、黑驴、松花蛋、黑山羊、黑猪
4,蔬菜类:黑蒜、黑木耳、蘑菇、草菇、香菇、灵芝、黑芋头、紫苏、蒲苏、墨菜、蕨菜、发菜、食茱萸、黑胡萝卜
5,果品类:黑枸杞、蓝莓、乌梅、黑枣、桑葚、黑橄榄、荸荠、桂圆、黑瓜子、黑花生、紫薯、黑葡萄
6,调味品:黑酱、酱油、胡椒
7,饮料及其他黑色食品:黑加仑、黑啤酒、可口可乐、龟苓膏、黑豆花(腐)、何首乌、黑咖啡、黑豆浆、巧克力。
凉拌腐竹木耳黑色食品的营养功能
1.改善营养性贫血
黑色食品中的铁(Fe)含量很高,具有明显改善营养性贫血的功效。如黑米,人们早就发现食用黑米对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症等疾患疗效尤佳,长期食用能起到延年益寿的良好效果。
2.防癌抗癌
黑色食品具有抗肿瘤作用,一方面是因为其能清除自由基,降低了自由基损害人体造成肿瘤发生的机率,另一方面是因为其能抑制强烈致癌物质亚硝胺的形成。
3.补脑健脑
黑色食物中的黑色素具有安定大脑自律神经的作用,可以防止记忆力减退。 其所含有的花青素具有超强抗氧化能力,可以使有害有毒物质无法进入大脑,进而保护大脑进行正常生理活动。
核桃黑芝麻糊4.降血脂、抗动脉粥样硬化
研究表明,高血脂会造成动脉粥样硬化的发生,而动脉粥样硬化又是脑卒中、冠心病、心肌梗死、猝死的危险因素。黑色食品中的营养素有助于降低体内胆固醇含量,进而防止动脉粥样硬化的发生进展,有助于心脑血管疾病的防治。
5.益气补肾
肾是人体五脏之一,中医认为肾与膀胱相表里,主藏精,藏先天之精和后天之精,主发育、生长、生殖。《素问.上古天真论》中写到:肾者主水,受五脏六腑之精而藏之,故又称肾为先天之本。中医学认为黑色食品的养生保健作用主要是具有 补肾效果。
6.镇静和改善睡眠
睡眠作为生命所必需的过程,睡得好是身心健康的标志,而睡不好则多是苦恼和疾病的征兆。有研究表明,多种黑色食品均具有良好的镇静和改善睡眠的功效。
7.增加免疫力
免疫力是人体自身的防御机制,是人体识别和消灭外来侵入的任何异物(病毒、细菌等);处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力。黑色食品具有显著增加机体免疫力的作用。
黑豆黑芝麻糊多吃必定害你的食品
厨房是批量制造美食的地方,做饭并不是厨房的功能全部所在,在这里,不同的食材交汇在一起,而调料则让食材味道锦上添花,厨师则让一切原始的混沌的原因被制造为一盘盘菜肴。经过整理,小编为你呈上多吃必定害你的食品,希望能对你有所帮助,请收藏。
多吃必定害你的食品
研究发现,在人们常吃的食品中,包括某些我们认为“多吃无害”的食品,可能隐藏着对健康不利的因素,不可多吃。
☆ 油条:油条的脂肪含量十分高,如经常食用,可能损害大脑及神经细胞,甚至引发老年性痴呆症。
☆ 菠菜:作为补铁的最佳食品之一,菠菜含有大量草酸,草酸在体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌。儿童生长需要大量的钙和锌,如果缺乏这些营养素会导致骨骼、牙齿发育不良,甚至影响智力发育。因此,吃菠菜一定不要过量。
☆ 鸡蛋:鸡蛋营养成分比较全面,但食用过多,人体胆固醇积聚过多,容易造成营养过剩,导致肥胖,加重胃肠、肝肾负担。
☆ 咸鱼:各种咸鱼都含有致癌物质二甲基亚硝酸盐。研究显示,10岁前开始吃咸鱼,成年后患癌症的危险性比一般人高30倍。
☆ 猪肝:一公斤猪肝的胆固醇含量高达400毫克以上,而一个人若摄入过多的胆固醇,会导致动脉硬化。
☆ 爆米花:爆米花含铅量很高,铅进入人体会损害神经、消化系统和造血功能。儿童对铅的解毒能力弱,常吃极易发生慢性铅中毒,造成食欲减退、腹泻、烦躁以及生长发育迟缓等后果。
☆ 葵花子:葵花子中含有不饱和脂肪酸,孩子多吃了会消耗其体内大量的胆碱,影响肝功能。
☆ 巧克力:儿童食用巧克力过多,会使其中枢神经处于异常兴奋状态,产生焦虑不安、心跳加快、食欲下降等不良反应。
☆ 烤羊肉串:羊肉串等烟熏、火烤食品,在熏烤过程中会产生致癌物质。
☆ 罐头:加入了一定量的添加剂,有微量毒性,对成人影响不大,但对儿童却有很大影响,容易造成慢性中毒。
多吃这些食品,守护你的健康
多吃这些食品,守护你的健康
现代人工作压力巨大,重压会对心脏、胃部、肾脏等器官产生一定的伤害。为了保障身体健康,现代人不妨通过食疗来护理自己的心肝脾胃肾。下面介绍几种健康食品,关注健康饮食的你千万不要错过。
1、护脑:菠菜
因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的还原食物,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
哪些属于还原食物呢?专家研究认为,菠菜首当其冲。其次为韭菜、葱、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭、猪肝汤等都值得你补脑时选用。
脆果仁拌菠菜2、护眼:红薯
维生素A素有护眼小卫士之称,如果人体缺乏它,眼睛感受弱光的能力便会下降,对黑暗环境的适应能力也会减退,严重时容易患上夜盲症。
维生素A是由胡萝卜素转变而成的。除胡萝卜之外,红薯中也富含丰富的胡萝卜素,能提供丰富的维生素A,可以增进视力,而且常食红薯对皮肤有好处。
3、护发:海带
说起护发的食物,可能你知道得很多,例如能令头发乌黑的黑芝麻,能令毛发生长的生姜,或者是能令头发闪亮的核桃等。
但你知道食物护发的全能冠军是谁吗?它就是海带,营养专家认为,经常食用海带不但能补充身体的碘元素,而且对头发的生长、滋润、亮泽也都具有特殊功效。
4、护肺:番茄
英国的最新研究发现,每星期吃番茄3次以上可以预防呼吸系统疾病,保护双肺免受细菌的感染。但番茄红素的含量与番茄中可溶性糖的含量是成反比的,也就是说,越是不甜的西红柿,其中番茄红素含量越高。
油渍番茄5、护心:深海鱼
德国专家曾发布过这样一组实验证明:坚持每日吃鱼50克,可减少40%心脏病的发生,尤以吃深海鱼为佳。鱼里所含的不饱和脂肪酸,被俗称为好脂肪,它们能担当天然抗凝血剂的帮手,可降低血压、抑制心肌的兴奋性、减慢心率,从而保护心脏。
6、护腿:香蕉
含钾元素丰富的香蕉是食物中排名第一的美腿高手,它所含丰富的钾元素能帮助你伸展腿部肌肉和预防腿抽筋。排名第二的美腿高手是芹菜,它有大量的胶质性碳酸钙,易被人体吸收,可补充双腿所需钙质,还能预防下半身浮肿。
香蕉棉花蛋糕冬季应多吃高热量食品!
冬季应多吃高热量食品!
严冬季节,人体的基础代谢和一切生理活动都需要更多的热能来维持。同时,冬天又是收藏之季,进入机体的养分容易被吸收,贮存于内,为来年的春生夏长做好准备。因此,冬季饮食要有丰富、足够的营养,热量要充足,以适应自然气候变化的需要。
现代营养学研究证实,在低温条件下,人体热能消耗有明显增加。所以,冬季膳食的营养特点是:增加热量,保证充足的与严寒和劳动强度相适应的热能。产热营养素的适宜比例,以蛋白质、脂肪和碳水化合物分别占13%15%、25%35%和60%70%为宜。即蛋白质供应量限制在常温下的需要量水平,热量增加部分,应以提高碳水化合物和脂肪的供应量来保证。无机盐类供应量应保持在较常温下需要量略高一些。作为维生素的供给,应特别注意增加维生素C的需要量。
冬季应摄入足够的动物性食品和大豆,以保证优质蛋白质的供应,适当增加油脂,其中植物油最好达到一半以上,保证蔬菜、水果和奶类供给充足。若能达到上述要求,则可抵抗冬季寒冷,保证身体健康。
冬季是饮食补养的最好季节,俗话说,三九补一冬,来年无病痛。
作为产热高和温热性的食物,主要有羊肉、雀肉、鹿肉、牛肉、鸡肉、虾仁、桂圆、红枣等,这些对于素体虚寒、阳气不足者尤其有益。
为使阴平阳秘,冬季还宜配食鳖、龟、鸭、鹅、藕、木耳等护阴之品,尤其是一些体弱多病、精气亏损的中老年人,以求阴阳平衡。
黑色食品能益肾强身,如黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳、黑菇、乌骨鸡、海带、紫菜等,冬天食用正合时宜。
另外,不少坚果如核桃、板栗、花生、松子、榛子等,均具有补养脑体的功效,冬天亦宜择食。
此外,由于咸味入肾,可致肾水更寒,有扰心阳,故冬季应减少食盐摄入量,并切忌生冷、寒凉食物,以免损伤人体阳气。
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