厨房是生产美食的基地,涉及它的学问很多,在这里,食材得到充分加工,而调料在此不再是无足轻重,而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。为此,小编从网络上精心整理了《常用餐具多久换一回》,供你参考和使用,请收藏和分享。
常用餐具多久换一回
常用餐具多久换一回
居家过日子,餐具可算是我们的老朋友了。很多人认为餐具只要能用就没必要换,真的是这样吗?
餐具也是有使用寿命的,过期餐具应及时更换。
竹、木制品半年应更换。取材天然的竹木餐具无毒,深受消费者喜爱,但这样的筷子容易滋生细菌,如果不注意消毒,可能引发肠道疾病。竹木餐具的使用寿命是半年到一年,家用筷子最好每周消毒一次,把清洗后的筷子用开水煮30分钟,或用微波炉消毒23分钟即可。
竹木筷子用久了末端颜色会变深,有的家庭用筷子煎炸食物,筷子头也会碳化变黑,这样的筷子强度已经变差了,容易发霉、掉渣、藏污纳垢。有些漆筷中含有铅、铬等重金属,经煎炸后,甚至还有重金属中毒和致癌的风险。
因此,筷子一旦开裂、变形、变色,就不应再用了。
陶瓷制品有裂痕即换。瓷器漂亮的彩釉中含有铅,当出现裂痕时,铅就可能溢出,混入到食物中。因此,有了裂痕的陶瓷餐具便不宜继续使用了。
餐具的寿命与保养密不可分。对于陶瓷、金属等餐厨用具,我们可通过悉心的保养延长其使用寿命,然而一旦出现了破裂、变形、脱瓷等现象也应及时更换,不要为了一时的节省,白白浪费掉宝贵的生命。
塑料制品一年一换。塑料制品轻便不易破碎,在餐桌上随处可见。但它们一旦超期服役,极有可能变脆、老化,有害的小分子容易析出,成为诱发癌症的危险分子。如果您发现塑料餐具有划损,原本光滑的表面变得粗糙,或是有刺鼻的塑料味,那么即便使用不到一年,也应及时更换。
金属制品涂层有损就要换。很多人觉得金属制品安全,可以终身使用,其实不然。以最为常见的铁锅为例,铁锅表面保护其不锈的食油层一旦脱落,锅中的锈易引起恶心呕吐、腹泻、食欲不佳等。搪瓷制品易出现裂纹,涂在搪瓷制品外的硅酸铝等物质,便会趁机转移到食物中去。不锈钢是由铁铬合金掺入镍、钼等金属制成的,这些金属中也有对人体有害的成分。所以,当发现金属制成的厨具出现划损、表层漆或涂层脱落等现象时,就应及时更换。
97Msw.com相关知识
烹饪知识:螃蟹一般要蒸多久 螃蟹蒸多久才熟
本文导读:螃蟹要蒸多久?螃蟹煮多久时间合适呢?今天小编为你具体介绍螃蟹蒸多久才熟。
螃蟹蒸多长时间合适?
很多人喜欢吃螃蟹,螃蟹的做法有很多种,清蒸是比较受欢迎的,因为简单,而且易于保持螃蟹的原汁原味。清蒸的火候是很讲究的,那么清蒸螃蟹蒸多长时间合适呢?
一般个头的螃蟹,水开后,保持水沸腾的状态,再二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是,遇到个体特别大的螃蟹,就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。
PS:
1、螃蟹最好不要拆开来蒸,会流失大部分的鲜味。
2、死螃蟹绝对不能吃,有毒。
3、如果要想蒸(或煮)出完整的(十只脚都不掉)的螃蟹,可将活蟹放于冰箱冷冻室,冻僵后(注意,不是冻硬),投入已烧开的水中直接煮。
清蒸螃蟹的做法
原料:螃蟹,1000克,黄酒15克,姜末30克,酱油20克,白糖、味精各少许,麻油 15克,香醋50克。
做法:
1、用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧(拿这个地方螃蟹怎么动也夹不到你的手),然后用牙刷刷所有能刷到的地方,比如肚皮上的缝里面,要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了。尽量刷干净再放在盛器里;
3、将螃蟹上笼,用火蒸15至20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。上桌时随带油调味和醋。
养生须知:半年就要换一次筷子
在厨房肯定有很多的注意事项,有很多的厨房小窍门跟小百科。就让97美食网的小编来为您带来与厨房百科相关的知识,为您解答疑惑。97美食网小编特为您推荐"养生须知:半年就要换一次筷子",请您翻阅!
养生须知:半年就要换一次筷子
养生须知:半年就要换一次筷子
现在我国每天有十多亿人口一日三餐筷不离手,因此如何在筷子的材质、用法、清洗、存放等多个方面消除健康隐患,是大有学问的。
筷子就是重要的细菌传播渠道之一
筷子古称箸,古籍《韩非子·喻老》载:昔者纣为象箸,而箕子怖。纣王为商代末期的君主,可见早在公元前11世纪我国已出现象牙制作的筷子。中国是筷箸的发源地,朝鲜、韩国、越南等国的用箸习俗皆由中国传入。
现实生活中,大部分家庭吃饭时都是混用筷子的,而且清洗筷子的方法也不正确,如果长期使用这样的筷子,就容易染上消化道疾病,如肝炎、痢疾、急性胃肠炎等。有数据显示,近50%的人体内存在致胃病的幽门螺旋杆菌,而这些细菌大多是家庭传播,筷子就是重要的传播渠道之一。
材质多样用哪种筷子最健康?
琳琅满目的筷子,蓝色的,红色的,雕花的,彩漆的,青花瓷的,卡通的,异形的,是不是都想占为己有呢?但买回来之后,大多数筷子也仅仅是作为收藏,偶尔拿出来看一看,玩一玩那么,到底什么样的筷子,最健康,最适合,最有资格来陪伴我们的一日三餐呢?
一、最佳选择竹筷子
在我们挑选筷子的时候,竹筷子是首选,也是最佳选择。它无毒无害,很环保,也是所有筷子中,价格最便宜的。质量好的竹筷子,遇高温也都不会变形。
二、次选本色木制筷子
木筷子?很多筷子都是木头做的,都是木筷子,是不是都可以使用?当然不是!我推荐的是本色的木制筷子。相反,那些涂了彩漆的木筷子,则是最不建议大家使用的。
三、最不建议大家使用彩漆筷子
彩漆的筷子非常漂亮,造型也很多变,但恰恰是这些美丽的筷子,是我最不建议大家日常生活中使用的。因为涂料中的重金属,铅以及有机溶剂苯等物质,对身体会产生很多未知的隐患,影响健康。
各种材质餐具暗藏杀手
竹木餐具
本身不具毒性,但易于被微生物污染,使用时应刷洗干净,涂有油漆的竹木餐具对人体有害。
纸制餐具
外层多附着有塑膜或腊,不易盛放刚出锅的食物。
玻璃餐具
有时会“发霉”,用肥皂等碱性物质洗刷后即可去掉霉点。
塑料餐具
含有氯乙烯致癌物,长期使用会诱发癌症。
铝制餐具
铝在人体内积累过多,会引起动脉硬化、老人骨质疏松、痴呆等症。因此,应注意不要用饭铲刮铝锅。另外不宜用来久存饭菜和长期盛放含盐食物。
铁制餐具
生锈的铁制餐具不宜使用,因为铁锈可引起呕吐、腹泻、食欲不振等症状。另外,还要注意油类不宜长期放在铁制器皿内,因为铁极易被氧化腐蚀。
铜制餐具
生锈之后会产生“铜绿”,即碳酸铜和蓝矾,都是有害物质,可使人发生恶心、呕吐,甚至导致严重的中毒事故。
陶瓷餐具
陶瓷彩釉含有铅,铅具有毒性,人体摄入过多就会损害健康。
搪瓷餐具
含有硅酸铅之类的铅化合物,如果加工处理不好会对人体有害。购买搪瓷餐具应选工艺精湛的优质产品。
炊具餐具的快速消毒方法
炊具餐具的消毒方法家庭中炊具和餐具的清洁卫生,是确保人体健康,预防病从口入的重要环节。为了保证它们不受污染,人们应该关注炊具、餐具的消毒方法。这里介绍一些简便的消毒的方法。
家庭炊具、餐具的消毒,可以参考以下方法
将用过的炊具放入水中,滴少许洗洁剂,将油腻、污渍洗净,用清水冲过后放入橱柜中。再用炊具时,可用开水浸泡一下,或者将炊具放入开水中煮沸。约10分钟,一般细菌就会被杀灭,这时使用就可以放心了。
另外也可用漂白粉液浸泡:用一小匙漂白粉加两杯冷水的比例,配成漂白粉液。将洗净的炊具放入浸泡,两分钟后取出,用清水冲洗净,便可使用。
餐具的消毒方法很多,简单的方法是用洗洁剂消毒。将用过的餐具放入盆中,抑温水,滴少许洗洁剂,刷洗干净后用清水洗净,放入橱柜中。也可使用高锰酸钾进行消毒。取10粒左右高锰酸锌,加入大半盆冷水,将餐具放入高锰酸钾溶液中浸泡10分钟,便可达到杀菌目的,然后用清水洗净便可以使用了。
最理想的消毒方法,是先把洗净的餐具放入锅内,完全浸泡在水中进行加热,待水煮沸时,保持两分钟,即可达到消毒目的。消毒过的餐具放入橱柜中,或用纱罩罩起来,余水自然晾干,不要用抹布去擦,以防再次污染。如果是病人用过的餐具,一定要单独清洗和消毒。
常用煲汤药材
97美食网就是专门为各个地方的美食、厨房百科而专门创建的平台。本网站有很多的有关于美食的知识和菜谱。您还在担心找不到详细又易学的菜谱吗?还在担心找不到优质的厨房百科知识吗?“97美食网”小编特向您推荐"常用煲汤药材",希望您看完这篇文章能够了解更多有关于厨房百科的知识。
常用煲汤药材
常用煲汤药材
雪蛤:滋肾、补肺、健脾。(清水浸发5小时,入葱姜水滚5分钟取起,入炖盅一个半小时)
玉竹:养阳润燥、生津、清热。
茉莉花:提神醒脑,清虚火、去寒积。
川贝:润心肺、清热痰。
百合:补肝肺清热益脾。(清水浸1小时)
支竹:清肺补脾、润燥化痰。(清水浸10分钟,切4CM块,最多煲半小时)
夏枯草:清肝热、降血压。(最多煲2小时)
冬虫草:补损虚、益精气、化痰。
生地:凉血解毒、利尿。
罗汉果:清肺润肠。
老苋菜梗:解毒清热、补血止血、通利小便。(中药店有卖,洗净切短)
白果:益肺气。(去壳,入滚水5分钟取起去衣,去心
当归:补和血、调经止痛。
芡实:补肾固精、健脾止泻。
竹蔗:润燥、和胃、清热解毒,可辟去蛇等腥味。
无花果:润肺清咽、健胃清肠。(切片)
土茯苓:清热去湿、解毒利尿。
天麻:祛风、定惊。
熬猪油的常用方法
大家视猪油而不见,弃猪油而不用,大部份的理由就是怕胖怕三高。
可事实上,哪怕是植物油,也含有不饱和脂肪酸,如果摄入过多一样会在体内积累脂肪,而多余的脂肪能在人体形成过氧化脂质,对健康一样不利。
曾经看过一篇报道,说是按照植物油与动物油中含有的不饱合脂肪酸和脂肪酸量来计算,两种油以10:7的比例搭酸着来用最健康。也就是说每吃1000克植物油就搭配700克动物油最合理,这样两种油可以相互补充不足,而且这样的话,基本上不用考虑高胆醇。
报道还说,每个人每月食用植物油250克,动物油175克最为健康。所以,事实上不是不吃猪油就好。而是合理的,搭配着,少吃,巧吃,甭管什么油都要注意食用量。
注意看哈,是食用量,食用量~~~
事实上,就我自个而言,平时吃猪油的量也比较少,但是我还会吃饼干,吃西点,其中都会含有一定量的黄油。黄油也是动物性油脂的一种。
作为一个天天下厨的小厨娘,咱特别想说一声,我觉得吧……不加猪油炒出来的青菜都不是好青菜!真的,口感差得实在是太多太多~~~~!!!
说说我家熬猪油的常用方法。
原料:猪板油,清水,盐,白糖
1.猪板油用流动的清水冲净,改刀成小块
2.入锅,加半碗清水
3.大火煮至水干
4.当板油开始出油时,转小火,不时用锅铲翻翻锅
5.慢慢熬至全部出油,油渣变金黄
6.用筛网过滤,把熬好的油装进容器里。待放凉后凝固前加入少许白糖和盐即可
在气温低的日子,熬好的猪油彻底放凉后,就会自然凝固成这样好看的奶白……
蛮诱人吧???哈哈……
再啰嗦一句,甭管啥油,记得都要少吃巧吃哈……握手……
烘焙常用的那些糖
细砂糖,粗砂糖,绵白糖,糖粉?刚接触烘焙的人,别说复杂的琳琅满目的奶制品,单是这糖,就能让人犯迷糊。
这几种糖,都是烘焙里常见的糖。说起糖,这是烘焙里不可或缺的一道原料,发挥着极为重要的作用。
在具体说说这几种糖的区别的同时,我们先说说糖在烘焙里所起到的作用。糖,不仅仅是甜味剂,它在烘焙的过程里,悄悄地发生着一些神奇的变化,带来很多奇妙的结果。
不信?往下看:
1、糖具有吸水性,在烘焙里加入糖不仅可以改变口感,也可以加强水分的保持。
2、糖可以加强防腐效果。含糖量越高的配方,保质期越长。
3、糖具有焦化作用。含糖量越高的配方,烘烤的时候越容易上色。
4、糖可以改善面团的结构,改变面团的延展性。
5、糖可以使蛋白的泡沫更加稳定。所以制作戚风蛋糕的时候,在蛋白中加入足量糖有助于作出品质稳定的蛋糕。
6、糖是酵母的主要作用对象。为什么在面包里加入了糖却也不一定甜?因为糖在发酵过程中被酵母分解了哈。
7、一般来说,如果减少配方里糖的用量,有可能要提高烘烤温度,并延长烘烤时间。
烘焙里,糖的种类很多,今天主要把最常用到的几种介绍一下哈
白砂糖 :
通常我们说的细砂糖或者粗砂糖,都属于白砂糖。这是我们最常接触的糖。事实上,白砂糖按照颗粒大小,可以分成许多等级,如粗砂糖、一般砂糖、细砂糖、特细砂糖、幼砂糖等。在烘焙里,制作蛋糕或饼干的时候,通常都使用细砂糖,它更容易融入面团或面糊里。
粗砂糖一般用来做糕点饼干的外皮,比如砂糖茶点饼干、蝴蝶酥。粗糙的颗粒可以增加糕点的质感。粗砂糖还可以用来做糖浆,比如转化糖浆。粗砂糖不适合做曲奇、蛋糕、面包等糕点,因为它不容易溶解,易残留较大的颗粒在制品里。
参看下面的两张图片,第一张是较粗的砂糖,而第二张图里的砂糖颗粒明显细得多,更适合用在糕点里。
绵白糖 :
绵白糖,顾名思义,是非常绵软的白糖。之所以绵软,是因为其含有少许转化糖,水分含量也较砂糖高。在北方的超市里,绵白糖和白砂糖一样常见。
那么,绵白糖在烘焙里处于什么地位呢?一定程度上来说,绵白糖的颗粒较细,可以作为细砂糖的替代品。不过,也因为绵白糖的性质与白砂糖有些许差别,所以表现在糕点里的特性也会有一定差别。别担心,大多数时候,使用绵白糖代替细砂糖,不会对成果造成多大的影响。
曾经有很多人担心用绵白糖代替细砂糖是不是会不太好,需要放心的是,对于家庭烘焙来说,它的影响远比你想象的要小的多。
下面图片里的就是绵白糖:
糖粉 :
糖粉,从名称也可以很容易看出来,指的就是粉末状的白糖。市面上出售的糖粉,为了防止在保存的过程中结块,一般会在糖粉里掺入3%左右的淀粉。糖粉根据颗粒粗细的不同,一样有很多的等级。规格为“10X”的糖粉是最细的。一般用的较多的是6X的糖粉。
糖粉的用处很大。可以用来制作曲奇、蛋糕等,更多的时候,它用来装饰糕点。在做好的糕点表面,筛上一层糖粉,外观会变得漂亮很多。也用来制作糖霜、乳脂馅料,如制作姜饼屋的时候的蛋白糖霜。
糖粉颗粒非常细小,很容易与面糊融合,对油脂有很好的乳化作用,能产生很均匀的组织。所以在做曲奇饼干的时候,使用一些糖粉,能让曲奇饼干的外观更加美观,保持清晰的花纹。很多人问:配方里的糖粉可不可以用砂糖代替?我一般都不会推荐这么做。
糖粉也可以自己在家里用食品料理机研磨。把白糖用食品料理机的研磨杯磨成粉末就是糖粉了。自己磨的糖粉可以根据用量随磨随用,不需要添加淀粉。不过如果要把磨好的糖粉保存起来,就需要加入3%的玉米淀粉防止结块了。
下面图片里的是糖粉:
红糖 :
红糖有时候也会被称为红砂糖。不过除了个别的品种(如demerara sugar),红糖并不像白砂糖那样干爽的颗颗分明,而是有些润润的质感。它除了含有蔗糖外,还含有一定量的糖蜜、焦糖和其他杂质,具有特殊的风味。不同品种的红糖颜色深浅不一致,颜色越深的,含有越多的杂质。
红糖的风味特别,所以经常用来制作一些具有独特风味的糕点。比如燕麦葡萄饼干等。
如果烘焙配方里有提到“黄糖”、“黑糖”等,这些都属于红糖的范畴,只是加工制作方法和杂质含量有少许不同。
下面图片里的是红糖:
木糖醇 :
最后,顺带一提大家最关心的“无糖”点心。“无糖”点心里使用的最多的甜味剂,就是木糖醇了。它不会引起血糖升高,不引起龋齿,热量比糖低,所以非常受欢迎。
如果你想制作“无糖”点心,那么,把配方里的糖换成木糖醇就可以了。木糖醇的甜度与白糖近似,基本可以等量替换,对于不喜欢太甜的人来说,还可以减量使用。
但必须注意的是,木糖醇毕竟不是糖,不具有糖的普遍特点。因此,用木糖醇代替糖以后,做出的点心肯定会有所差距。至于会有什么不一样,大伙儿回过头去对照一下我开篇的时候提到的糖的几个作用,应该可以心里有数了哈。
另外,木糖醇成人每天的摄入量最好不要超过50克。
下面图片里的是木糖醇:
烹调常用变通法
炒菜
●以滑水代滑油饮食店做菜,一些鲜嫩小型的原料多取上浆滑油炒,使得成品滑嫩 爽口。
倘以“滑水”代“滑油”,效果也不差。方法是原料上浆后分散着放到沸腾的大水锅中,划散后即捞出,沥干水分再与之调和。这种方法除了省油,还可解决忌油者的饮食难题,并且,由于水温总是100℃,便于操作,除原料的表面不及油滑光滑外,其滑嫩质感并不输油滑。
●以煸代滑油为做一个菜,先要倒上锅油,既烦人又不易为大多数人所接受,以煸法代滑油就是能迎合人们的心理。方法是把浆的原料放入比一般煸炒素菜略多一点的油的锅里,将原料炒散,再调味成菜。这里的操作关键是锅一定要烧热及滑,原料下锅后见底部原料的浆糊化粘往原料再轻轻翻炒,使原料均匀受热。它的缺点是操作不当易使原料脱浆或使原料质感稍老。
●以煎代炸炸要开大油锅,煎的用油量却少得多,而且煎所传导的热量比炸更大,只是煎必须一面一面地进行,比较费事。
●以煮代蒸家里蒸笼一般不大,隔水蒸一些形体较大的原料就会遇到困难,比如整鸭、整鱼,一般的锅子还放不下。若改蒸为煮可以解决难题,且效果也不差。比如香酥鸭,将香料放在水里,将鸭子煮酥后再炸,其酥香质感不变。又如软熘鱼,水煮鱼至熟后再蒙汁,鱼肉比蒸出的还要嫩。
●以炸代烤家里如不备烤箱又想品尝烧烤菜肴的风味,不妨用炸代烤,味虽略逊,但亦得风味。比如脆皮鸭子,取烤鸭的加工方法,也上味、上糖稀,最后入油锅炸,鸭皮非常香脆;叉烧肉,腌渍后焖烧入味,最后放油中炸一下,外表焦香风味很浓.
肉冻多久不能吃
一、肉冻多久不能吃1.肉冻多久不能吃2.冰箱储存肉类的注意事项3.不适合放到冰箱的食物二、如何安全选择肉类三、健康吃肉要注意什么肉冻多久不能吃1、肉冻多久不能吃
冰箱的冷藏的情况下,猪肉如果用保鲜纸包住,一般可以保存2到3天;如果是冷冻的话,可以保存3个月左右。但是要再次吃的时候,一旦要解冻后观察一下肉质,有无出现异味等,才可以安全食用。最好吃新鲜的了。
牛肉:冷藏1~2天,冷冻90天。
肉排:冷藏2~3天,冷冻270天。
香肠:冷藏9天,冷冻60天。
鸡肉:冷藏2~3天,冷冻360天。
2、冰箱储存肉类的注意事项根据吃肉的时间来选择储存的位置。如果是近期内要吃的肉,最好放在冰箱的冷藏室里,只要温度能保持肉不变质就可以了;而如果不是近期要吃的肉,需要长期贮藏,那就最好放入冰箱的冷冻室里,等吃的时候再取出来解冻。
冰箱食物要分类,且保持冰箱通透。同样是肉类,放在冰箱里也要讲究科学的摆放,保持冰箱的通透,这不光是为了美观,更是防治细菌的滋生,所以要坚持“熟食在上,生食在下”的原则,并且最好都用保鲜袋装起来,以免生食中的细菌侵入熟食里,导致串味现象。
3、不适合放到冰箱的食物3.1、肉类:冰箱中的鱼不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃,最佳冰箱也只能达到-20℃,而水产品,尤其是鱼类,在贮藏温度未达到-30℃以下时,鱼体组织就会发生脱水或其它变化,如鲫鱼长时间冷藏,就容易出现鱼体酸败,肉质发生变化,不可食用。
3.2、水果类:不少水果并不适合放冰箱储藏,尤其是芒果、柿子、香蕉等浆果类的水果。在低温条件下,香味会减退,表皮也会变质。放入冰箱不仅会影响口味,也容易霉变。像橙子、柠檬、桔子等柑橘类的水果,在低温情况下,表皮的油脂很容易渗进果肉,果肉就容易发苦,所以也不适宜放冰箱。
3.3、蔬菜类:黄瓜、青椒在冰箱中久存,会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘;绿叶菜要放进保鲜盒,冰箱温度控制在0到4度之间,才能达到保鲜效果。储藏前不要清洗,也不能放太长时间。
如何安全选择肉类1、尽量选择冷藏、冷冻肉。新鲜不等于卫生。就算是刚杀好的温体猪,细菌在室温下,一小时内即可繁殖一倍。
冷藏也未必等于口感不好。试想其他世界名菜如法国菜、意大利菜也是用冷藏肉烹煮。况且如果一餐无法煮完,我们还不是放冰箱,这样与冷藏肉有何差别?
在选择冷藏肉时,也要看看表面有没有冰霜,如果有,可能是已经解冻过的。
2、尽量选择有品牌的肉品。品牌有商誉的基本保障,若有问题,也可以回追厂商。
3、少买半调理食品,如黑胡椒牛肉、糖醋里肌,因为很有可能是已经过期的肉再加以调味。
4、尽量选择有屠宰卫生合格章的肉。有屠宰卫生合格章的肉,有最基本的卫生检查,现况虽不满意,但这也是用行动抵制私宰的方式。
5、聪明选购生鲜肉。如果要到传统市场,肉品应该放在最后购买,并尽可能早点回家。选购肉品时要注意,新鲜的瘦肉应该鲜嫩、有弹性,呈鲜红色;肥肉的部份应该是白色,不应该是淡黄色或含血丝。
健康吃肉要注意什么1、吃瘦肉也应适量:有些人认为吃肥肉会发胖,吃瘦肉既不会发胖又能保证营养的摄入,就大吃瘦肉。事实上,多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量较高,蛋氨酸在某种酶的催化下可变为同型半胱氨酸,而同型半胱氨酸过多也会导致动脉粥样硬化。
动物实验表明,同型半胱氨酸会直接损害动物内皮细胞,形成典型的动脉粥样硬化斑。因此,吃瘦肉要适量,并非多多益善。
2、不要吃豆猪肉:豆猪肉也不能吃。豆猪肉是猪囊虫寄生在猪体内引起的病致死的猪肉,人如果吃了未煮熟的豆猪肉,囊虫会在人的小肠中发育为钩绦虫。
虫卵在猪肠内孵化成细虫,再通过肠壁进入血流,到达全身各部,会在肌肉或脑中发育成囊虫,所以切忌食用豆猪肉。
吃过柿子多久可以喝茶
一、吃过柿子多久可以喝茶二、柿子吃多了会怎么样三、柿子的功效吃过柿子多久可以喝茶
1、吃过柿子多久可以喝茶
根据文献,目前没有直接的科学研究可以说明柿子不能与茶同吃。但是因为二者都含有鞣酸,就是不要吃太多柿子一次,所以没有必要因为吃了柿子后喝茶了而过分担心。吃完柿子马上喝茶水很容易引起消化不良,最好吃完柿子半小时再喝茶。
2、吃柿子的好处
2.1、补充维C:柿子所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右,所以吃柿子可以补充大量的维生素C。
2.2、润肠通便:柿子富含果胶,它是一种水溶性的膳食纤维,有良好的润肠通便作用,对于缓解便秘,保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。另外,柿子和柿饼都可作缓和滋养品。并有止血润大便的作用,能缓和痔疮肿痛,止痔疮出血及直肠出血等。
2.3、止血:新鲜柿子有凉血止血作用;柿蒂有降逆止作用;柿饼和胃止血;柿叶有止血作用,用于治疗咳血、便血、出血、吐血;有研究发现,柿子和柿叶对降压、利水、消炎、止血有着积极地疗效。
2.4、润肺化痰,生津止渴:柿子有助于降低血压,软化血管,增加冠状动脉流量,并且能活血消炎,改善心血管功能。
3、柿子吃完了不能吃什么
3.1、柿子吃完不能喝酒。酒精大多性热且有毒,而柿子是属于性寒的,凉性水果,所以二者不能在短时间内同食,况且人们大多时候都用肉类等菜肴下酒,富含蛋白质的食物更与柿子相克,会发生化学反应,形成凝块,既难以消化,又不易排出,久而久之会形成柿石,造成肠道梗阻。
3.2、柿子吃完不能吃海带。柿子中富含一种叫鞣酸的物质,和海带在短时间内同食用,海带中的钙离子会与之结合,生成不溶性物质,影响体内营养物质的吸收,导致胃肠道不适。
3.3、还有需要注意的是,柿子是不可以空腹吃而且大量吃的。柿子含糖量很高,吃得太多的柿子对牙齿和口腔不利,还会影响食欲。另外,柿子中含有的鞣酸物质会对钙、镁等微量元素的摄入有影响。而且空腹吃柿子容易造成恶心、呕吐、反胃等效果。
柿子吃多了会怎么样1、柿子摄入量过大,会引起肠道功能紊乱,对胃产生刺激反应,产生呕吐、反胃、反酸等情况。首先建议的是吃中药调理。偶尔一次食用过量问题不大,但如果长期过量食用,建议去医院做一次全面系统的胃检查,严重的话还需要到医院做胃镜治疗。而且柿子是属于寒性食物,食用过量会让肠胃产生痉挛性疼痛,甚至灼烧感,这时可以尝试口服铝镁片(复方胃友片)来缓解疼痛。
2、除此之外,柿子中大量的鞣酸物质会在胃酸的作用下与其他食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质凝结成大小不等的块状,不被人体所吸收,会出现相反的效果,使这些营养素不被吸收,造成矿物质缺失。又因为柿子中的含糖量比一般的水果都要高,所以吃柿子比吃其他水果更会产生饱腹感,继而会影响食欲,减少正餐的摄入。
柿子的功效1、食用功效
1.1、补充维C:柿子所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右,所以吃柿子可以补充大量的维生素C。
1.2、润肠通便:柿子富含果胶,它是一种水溶性的膳食纤维,有良好的润肠通便作用,对于缓解便秘,保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
2、药用功效
2.1、润肺生津:柿子能有效补充人体养分及细胞内液,起到润肺生津的作用。
2.2、解酒:柿子能促进血液中乙醇的氧化,辅助机体排泄酒精,减少酒精对机体的伤害。
2.3、治疗地方性甲状腺肿大:柿子含有大量的维生素和碘,能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大。
2.4、柿子还有助于降低血压,软化血管,增加冠状动脉流量,活血消炎,改善心血管功能等。
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