“美女想瘦,经常挠头;饮食调剂,不能松手;水煮青菜,少放些油!”食疗一直为国人所重视,在历史的发展过程中,食疗越来越被科学所证明。有没有更好的方法去进行健康食疗呢?经过收集,小编为您献上绿豆沙怎么做绿豆沙的好处?,希望能对你有所帮助,请收藏。
绿豆汤是很多人在夏天的时候都喜欢喝的一种饮品,经常做绿豆汤的朋友肯定都会有这样一个问题,开始煮绿豆汤的时候都是碧绿的颜色,但是没一会儿就变成了红色,要怎么样才能煮出碧绿的绿豆汤呢?其实一些小窍门就可以轻松的做到,接下来我们一起来了解一下吧。
用纯净水熬,不容易变色。中国农业大学食物营养研究室曾经用自来水、矿泉水、纯净水、蒸馏水来熬绿豆汤。结果发现,不同水质熬制的绿豆汤颜色不同。蒸馏水颜色最绿,而且长期不变。
其次分别是纯净水和矿泉水。自来水熬绿豆汤颜色变化最快,在接触空气后几乎每一分钟都明显变深,很快就变成红色。因此,熬绿豆汤时最好用纯净水。
几滴柠檬汁帮绿豆汤保持绿色。研究发现,酸碱度也能极大地影响汤的变色效果。北方的自来水是碱性水,熬绿豆汤之后变色特别快,倒出绿豆汤后,两分钟内就能看到明显的颜色变化。
但在自来水中加入醋或柠檬汁后,熬出来的绿豆汤颜色变化很小。因此,如果用自来水来熬绿豆汤,可以在水中加入半勺白醋,或挤入几滴柠檬汁,但注意不能加太多,否则汤会变酸,影响口感。
夏天喝些含“盐”的水或“绿豆汤”对身体有好处,因为含有大量的钠、钾等矿物质,可以补充人们因大量出汗而带来的矿物质流失。
出汗是维持体温最好的办法,要出汗就需要水分,如果没有水身体就会减少或停止出汗,并迅速发热。所以,绿豆汤水分含量高,有助于炎热天气体内水分的补充,从而帮助解暑。
在煮绿豆沙的时候,只要加入几滴柠檬汁就可以让绿豆汤保持绿色,但是要注意在加入柠檬汁的时候,一定不能加的太多,否则煮出来的绿豆汤,很有可能味道就会变酸,其次就是在煮的时候一定要盖好锅盖,这样也可以保持绿豆汤的颜色。
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臭草绿豆沙
食材明细:
芸香1-2个小枝条,绿豆沙300g,果皮一大片,红糖,姜
臭草绿豆沙的做法步骤:
1.芸香洗干净备用,果皮热水浸泡至软备用,绿豆沙洗干净后用水浸泡一个小时备用,姜1大块用刀拍扁备用。
2.把所有材料除糖外加水大火煮开后改中火继续煮,绿豆爆开后用不断把绿豆壳捞起这样绿豆沙才能软绵(大概60分钟)。
3.煮至绿豆爆开绵滑后 按照个人口味加入适量的红糖调味煮融味道均匀即可。
小贴士:
煮好的绿豆沙冷冻一下味道更好!
山药绿豆沙(1)
食材明细:
主料::绿豆仁适量,山药适量,冰糖适量,水适量,
山药绿豆沙的做法步骤:
1.备材料,绿豆也可选用有壳的
2.取一锅加入适量的水,放进绿豆仁先煮
3.这时候把山药去皮切小块备用
4.中火把绿豆仁煮至开花
5.加入山药块煮15分钟,山药吃起来是粉粉的
6.投入冰糖煮至溶化即可关火装碗
喝绿豆沙的好处是什么
平时人们都比较注重养生了,一般吃饭也是比较注意调节饮食。夏天里更是注意消暑,那么解暑的食物哪些比较好呢?其实有很多人都比较爱喝绿豆沙,绿豆沙确实有消暑的功效,那么喝绿豆沙的好处都是什么呢?下面就我对这方面的了解给大家介绍一下吧。想了解的朋友可以过来看一下。
绿豆沙是一种非常好的解暑食品,能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿。绿豆,味甘,性凉,功效:有清热、解毒、祛火之功效,是我国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。绿豆富含维生素B族、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分,常饮绿豆汤能帮助排泄体内毒素,促进机体的正常代谢。许多人在进食油腻、煎炸、热性的食物之后,很容易出现皮肤痒、暗疮、痱子等症状,这是由于湿毒溢于肌肤所致。绿豆则具有强力解毒功效,可以解除多种毒素。现代医学研究证明,绿豆可以降低胆固醇,又有保肝和抗过敏作用。
绿豆沙以其香滑清甜、清热解暑、别具一格的风味而独树一帜,饮誉羊城。绿豆沙选用颜色新鲜、品质优良的绿豆为原料,再加入适量的香草、陈皮,佐以白糖、黄糖调味,以适当的火候熬制,将绿豆煲至起"沙",去"衣"(脱壳)而成。
绿豆性凉,味甘,平时喝可以消暑止渴;由于其具有利尿下气的功效,因此食物或药物中毒后喝,还能起到排清体内毒素的作用,对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。
绿豆的清热之力在皮,解毒之功在内。因此,如果只是想消暑,煮汤时将绿豆淘净,用大火煮沸,10分钟左右即可,注意不要久煮。这样熬出来的汤,颜色碧绿,比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去,就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒,最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用更强。
上述内容就是对喝绿豆沙的好处都是什么的介绍,看到这里大家现在一定对绿豆沙有了更深的认识了,那么在生活中可以根据自己的不同需要来做绿豆沙来喝。平时多喝点绿豆沙可以去火解毒,能减少疾病的发生,大人和小孩都是可以食用的。
感谢您阅读“97美食网”的《绿豆沙怎么做绿豆沙的好处?》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了绿豆沙怎么做专题,希望您能喜欢!