厨房是生产美食的基地,厨房并不简单是一个炒菜的地方,在这里,食材有了自己的用武之地,而调料则放大了食材的味道 ,美食最终的生命力则来自于厨师的赋能。经过整理,小编为你呈上花生怎么吃才能更长寿,欢迎大家参考阅读。
花生怎么吃才能更长寿
花生是我们日常生活中最常见的一种食物,我们都知道,花生素有长生果之称,由此可见它的养生保健功效。那么,花生究竟怎样吃才最健康呢?
花生营养丰富,是价廉易得的保健佳品。据科学家研究,花生含大量的植物固醇,对人的健康十分有益。尤其是β-谷固醇有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。美国科学家进一步研究发现,花生中还含有白藜芦醇。这种物质有很强的生物活性,不仅能抵御癌症,还能抑制血小板凝聚,防止心肌梗死与脑梗塞。每100克花生还含有锌8.48毫克,能增强免疫功能,延缓衰老。因此,花生被人们称誉为长生果。
然而,花生是最容易感染黄曲霉菌的农作物。据中国农科院油料所博士生导师李培武教授研究,花生在生长的全过程中,都有可能感染黄曲霉菌,包括在地里生长期间。花生收获后受气温、气湿及储存条件的影响,更容易招致黄曲霉菌感染。黄曲霉菌在繁殖和新陈代谢过程中,产生大量的毒素(主要是黄曲菌毒B1),污染花生及其制品。现已查明,在保管不当的花生与花生油、花生饮料、花生酱中,都有可能存在此毒素。
世界各国科学家公认,黄曲霉菌毒素是迄今为止所发现的最强的致癌物,尤其是黄曲霉菌毒素B1,其毒性相当氰化钾的10倍、砒霜的68倍。它的理化性质相当稳定,在人体内不能降解,只能沉积在肝细胞中。当黄曲霉菌毒素沉积量超过人体的耐受力,便引起肝脏的损伤、炎性变,甚至诱发肝癌。
怎样吃花生才安全有益呢?
花生不宜生吃:
花生含脂肪较多,人体对其消化吸收缓慢,大量生吃可以引起消化不良。另外,花生在泥土里生长,常被寄生虫卵污染,生吃容易引起寄生虫病。同时,花生常被鼠类污染,易传播自然疫源性疾病,特别是流行性出血热。因此,花生不宜生吃,最好是煮熟后食用。
水煮花生营养高:
有些人习惯吃炒花仁或用油炸后吃,这样会使花生红衣中所合甘油脂和塞醇酯成分被大量破坏,因此花生仁连红衣一起煮着吃营养价值更高。另外,花生容易感染黄曲霉菌毒素,水煮后,花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去,这样吃更安全。
醋泡花生天仙配:
花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸,但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的,因此用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃10粒,连吃一周为一个疗程,可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积。
97msW.com相关推荐
8条长寿反规则让你更长寿
8条长寿反规则让你更长寿
8条长寿反规则让你更长寿
蜂王稳居蜂窝,懒惰至极,可活到5年或更长,工蜂终日劳碌,飞奔不停,但36个月即亡;乌龟生性迟滞、雷打难动,但寿命高达150年。不妨偶尔懒一懒,推掉无聊的饭局,不想干的家务留到明天,会节省我们的能量,才能活得更久。
1、中年后,增鱼减肉
日本长寿专家高居百合子教授指出,人到中年后摄入鱼的量应为肉的2倍,即假如摄入肉量为3050克的话,鱼肉量应为60100克,这可是长寿的重要法宝。鱼类是动物肉类中最容易被消化吸收的一种。例如牛肉在胃中5个小时才能被消化,鱼肉则仅需23个小时。
海鱼含有人体所需的多种不饱和脂肪酸,其中EpA能预防中风及心肌梗死,DHA则可以防止大脑老化。
2、戒掉一个坏习惯
美国作家马克·吐温曾说:习惯就是习惯,任何人都不能把它扔出窗外,但可以一次一个台阶地把它骗下楼梯。从今天开始,不管是吸烟、不锻炼,或者吃太多零食,一次只戒掉一个坏习惯,并注意以下几点:起步要小。
如果想要养成早起的习惯,那就试着每天早起10分钟,而不是1小时。为你的坏习惯寻找替代习惯。
当你压力很大时,除了抽烟还能做什么?可以选择运动、冥想、深呼吸、整理房间等。
让你的家人、朋友、同事来帮助你,或者为自己找个一帮一小组也是很好的办法。
3、避开交通魔鬼时间
据世界卫生组织统计,全球每年有120万人死于交通事故,平均每25秒就有1人死于车祸;而在中国,平均每天近300人葬身车下。驾驶员培训、安全驾驶行为研究专家表示,新手事故率并不高,真正的马路杀手是驾龄12年的人,此时最易松懈。
穿凉拖或高跟鞋开车、边开车边接电话、开车吸烟都是车祸发生的高危因素。他提醒,11:0013:00、17:0021:00是魔鬼时间,此时开车要格外警觉。行人过马路时,要学会首先左看观察车辆,然后右看,最后再左看,确认安全后,才可直线过马路。黄昏时更要注意,因为这是驾驶员最不容易发现你的危险时段。
4、泡个温泉
研究表明,过去20年间,长寿之国冰岛居民的心脏病发病率降低了50%,这与他们热衷露天温泉有关。常泡温泉,可以治愈关节炎、哮喘等慢性病,对各类皮肤病也有显著疗效,还能缓解现代人的精神压力。
注意事项:
泡温泉要从水温较温和的池水开始浸泡,每次在烫身的池水中浸泡时间不要超过10分钟,及时让身体露出水面或离水歇息;睡眠不足或是很疲乏时不要泡,如果突然浸入温度很高的温泉,可能会发生晕厥;泡温泉时,应该尽量合上双眼,以冥想的心情,缓缓地深呼吸数次,才能真正释放身心压力。
5、喝粗点的茶
粗茶指的是较粗老的茶叶,价格昂贵的新茶反而不如价格相对便宜的粗茶。粗茶尽管又苦又涩,但其中的茶多酚、丹宁含量丰富,既有抗衰老作用,还能降血脂,防止血管硬化,维护心、脑血管的正常功能。
补充阅读:
男性适合喝绿茶、三年以上的生普洱、乌龙茶,特别是武夷岩茶,被称为男人喝的茶;女性可以适当喝些好绿茶,有美容养颜的功效,但在经期、孕期要控制饮茶量,更年期则可以多喝花茶和单从。
6、放下筷子吃得慢
想长寿吗?那就吃慢点吧。在以长寿著称的地中海地区,人们一顿晚餐可以吃三四个小时。一般来说,每口食物咀嚼1520次,一餐饭不少于20分钟,有助消化,避免发胖,还能缓解紧张、焦虑的情绪。
当咀嚼食物的次数增多或频率加快时,大脑的血流量也会明显增多,活化大脑皮层,从而延缓衰老。所以,不妨尝试在吃饭时用筷子来夹菜,然后放下筷子,再用勺子吃米饭。轮流使用勺子和筷子吃饭,即使想快也快不起来,保证每口食物都能充分咀嚼。
7、了解家人的病史
要预知你未来的健康状况,第一关就是从家人入手,了解家族病史。不妨动手建一份家庭健康档案,列出你所有的直系亲属爷爷、奶奶、姥姥、姥爷、父母、兄弟、姐妹,记录他们的既往病史、诊断治疗情况、过敏反应记录,以及历次体检结果等。再去看病,医生一翻档案便一目了然。
档案中还要保存自己完整的病历、X光片或报告、心电图、化验单、体检表等原始单据。
8、适当吃糖果
一份对哈佛大学毕业的7841位男生的调查表明,食用巧克力及糖果的人,无论他们爱吃的程度如何,都比不食用者的寿命长一年。黑巧克力(包含超过70%的可可)是一种复合食物,其中含有多种抗氧化剂,能有益心脏、平稳血糖、缓解压力,每天食用量控制在1020克效果最佳。
调查还显示,那些适量吃糖果的人,也就是1个月吃13块条形糖,效果最好,死亡危险率比不吃糖的人低36%。日本著名长寿县、红糖产地冲绳县的老人,就有每天喝一杯红糖水的习惯。所以,老人在吃糖时,不妨适量选择红糖。但消化不良者和糖尿病患者应慎食。
怎么吃荔枝才能不上火
怎么吃荔枝才能不上火
入夏没多久,红艳香甜的荔枝就热热闹闹地上市了。大家在享受美味时,不免担心吃完荔枝后会出现四肢无力、喉咙痛等上火症状。然而,吃荔枝为什么会上火呢?
荔枝最大的特点是甜。一般来说,水果的甜是由蔗糖(可水解为葡萄糖和果糖)和果糖两种糖类物质决定的。而我们的机体偏好葡萄糖,所有细胞活动基本上是靠葡萄糖提供能量。而果糖需要肝脏经过一番周折,把它们的一部分转化成葡萄糖后,才能被人体利用。而荔枝的甜主要来自于果糖,由于缺少了葡萄糖,包括大脑在内的零件自然无法正常运转。再加上夏季人们进食量变小,更加剧了葡萄糖供给不足,从而出现头晕、面色苍白、乏力等低血糖症状,也就是大家常说的上火。
此外,还有少数人吃完荔枝后,会出现食欲不振、腹泻和浮肿等症状,是因为他们体内缺乏代谢果糖所需要的酶。
至于喉咙痛、发热、生疮之类的症状,与吃荔枝无关,更与吃的数量没有必然联系。而是因为,荔枝成熟恰逢暑期,也是身体不适多发的时期,二者之间就被建立起了莫须有的联系。如张三吃了两斤荔枝,碰巧暴晒了一下午,引起了中暑头晕等症状;又或者李四吃了五斤荔枝,碰巧不小心得了感冒。
因此,要吃荔枝不上火,最关键的是保证体内的血糖浓度。有说法称,吃用淡盐水泡过的荔枝不容易上火,而事实上,淡盐水很难渗透进入荔枝壳,就算是盐分泡了进去,也不会对荔枝的成分有影响,更不会提高体内的血糖浓度。
还有人说,用荔枝壳煮水喝不容易上火,其实这种做法并不可取,因为荔枝壳中没有能提高血糖浓度的神奇物质,况且喝荔枝壳水,那上面积累的灰尘和运输中用到的保鲜剂还可能添上新的麻烦。正确的做法是,限制每次吃荔枝的量,以不影响正常的饮食为好,降低肝脏转化果糖的负担。在吃荔枝的同时,要吃一些面包、饼干等淀粉类食物,这样能保证血液中的血糖浓度,避免上火。
枸杞子怎样食用才能长寿?
厨房是做饭的地方,当然要更注意一些跟厨房有关的知识。在制作美食的时候,也千万不要忘记了注意安全,小心烫伤。下面是97美食网(97msw.com)小编收集整理的"枸杞子怎样食用才能长寿?",希望您喜欢!
枸杞子怎样食用才能长寿?
中医认为枸杞子能补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳。一年四季长期服用,可以强身健体,保长寿。古代长寿老人李庆远就是靠长期喝枸杞水获得长寿的,当然前提必须是长期坚持。
那么,枸杞子怎样食用才能长寿?
像普通食物一样吃
枸杞之所以对眼睛有好处,是因其富含胡萝卜素、钙、铁等营养元素,俗称明眼子。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症,常使用枸杞。吃枸杞比较好的方法就是像普通食物一样入粥饭、羹汤、菜肴里边,不仅滋补,而且不会上火。不过,枸杞并不适合所有人,那些体质虚弱、抵抗力差的人可多吃点,但因其温热身体的功效挺强,一些感冒发烧、发炎、腹泻的人就最好别吃了。此外,枸杞也有保质期,有酒味的枸杞已经变质,不能再吃了。
磨豆浆的时候放一些
枸杞是个好东西,具有延缓衰老的功效。很多人都拿枸杞泡水喝。然而有专家指出,仅仅是简单浸泡一下,枸杞中的维生素、胡萝卜素等很难完全被吸收。可以在豆浆机磨豆浆的时候,放上一小把枸杞,这样就能充分利用枸杞所含的各种营养物质和微量元素了。
炒菜、做粥的时候放一把
枸杞富含多种微量元素和维生素,能滋阴,增强免疫力,但只有在坚持食用的情况下,才有药物价值,偶尔吃一两次是没有效果的。用枸杞泡水喝是最常见的,但枸杞中所含的维生素大多是水溶性的,遇热容易被破坏。所以建议把干枸杞稍微泡一下,在炒菜、做粥时,或者是蒸包子、煮水饺时,放一点枸杞当配料就可以了。
相信《花生怎么吃才能更长寿》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解厨房百科的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了海胆怎么吃专题,希望您能喜欢!