“家有儿女需记牢,饮食细节定身高,少喝碳酸类饮料,腌制食物盐分高,糖类妨碍脂消耗!”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活,随着文化的进步,一些食疗方法已被科学所证明。如何避免健康食疗的误区呢?小编收集并整理了“红豆薏米绿豆汤的功效有哪些”,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
在生活水平的提高,人们吃多了大鱼大肉,偶尔来个粗粮,既有新显卡,对身体也很好。就比如:红豆薏米绿豆汤,像红豆我们知道,它有利尿、消肿的功效;而绿豆有清热解毒的功效;薏米具有利水、健胃、消肿的功效。那么,红豆薏米绿豆汤的功效有哪些?让我们通过下文来了解一下吧。
米,在中药里称“薏苡仁”,《神农本草经》将其列为上品,它可以治湿痹,利肠胃,消水肿,健脾益胃,久服轻身益气。红豆,在中药里称作为“赤小豆”,也有明显的利水,消肿,健脾胃之功效,因为它是红色的,红色入心,因此它还能补心。现代人精神压力大,心气虚,饮食不节,运动量少,脾虚湿盛。既要祛湿,又要补心,还要健脾胃,非薏米和红豆莫属。将其熬成粥,意在使其有效成分充分为人体吸收,同时也不给脾胃造成任何负担。
关于薏米和红豆的“消肿”作用,也很有意思。我们千万不要以为肿就是水肿。试看今人,十个里面起码有五六个身体发福,这也是肿,叫做体态臃肿。在中医看来,肥胖也好,水肿也好,都意味着体内有湿。水液不能随气血流动,滞留在人体细胞之间,使人体迅速膨胀起来。水肿如此,肥胖也是如此,只不过是程度有深有浅而已。祛湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液,也就能消肿。所以,治疗水肿必用红豆,而实践证明,薏米红豆粥具有良好的减肥功效,既能减肥,又不伤身体,尤其是对于中老年肥胖者,效果尤其好。
看了上文,你知道红豆薏米绿豆汤的功效有哪些了吧!每天来一点红豆薏米绿豆汤,对身体大有好处,而且还有美容、抗衰老的功效。它也有扩张血管和降低血糖的作用,很适合中老年人食用。在炎热的夏天,你不妨来一碗红豆薏米绿豆汤,会有很好的降暑作用的哦!
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陈皮绿豆汤的功效有哪些
随着人们的生活条件越来越好,大家对自己的身体健康是越来越重视了,平常都喜欢自己弄点养生汤喝喝,这么坚持下去是能够达到很好的效果的,陈皮绿豆汤就是大家最常喝的一个。但是很多人对陈皮绿豆汤的功效却不是很了解,下面让营养学专家告诉大家答案,也希望大家在日常生活中能够多吃陈皮绿豆汤。
功效:待绿豆煮开就可以取水煮陈皮了,其原因是如果煮绿豆的时间过长,容易降低其解毒的功能。绿豆含有丰富的维生素A、维生素B和维生素C,有退燥热、降血压的作用,同时对疲劳、肿胀、小便不畅等都有很好的功效。绿豆陈皮茶是一款简单易学且减肥效果好的茶品。
(一)绿豆的功效
绿豆性凉,味甘,平时喝可以消暑止渴;由于其具有利尿下气的功效,因此食物或药物中毒后喝,还能起到排清体内毒素的作用,对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。
《本草纲目》云:“绿豆,消肿治痘之功虽同于赤豆,而压热解毒之力过之。且益气、厚肠胃、通经脉,无久服枯人之忌。”
《夷坚云》载:“有人服附子过多,头肿如斗,唇裂血流,急求绿豆、黑豆各数粒合嚼食,并煎汤饮之,乃解也。”《东医宝鉴》中记载:“绿豆抗炎、清热解毒,对油性、痤疮性、易产生青春痘的肌肤进行深入的护养,平衡油脂,预防青春痘及粉刺产生,并加速肌肤愈合。”由此,不难看出绿豆在我国古代医药中的重要地位。
虽然中医很推荐吃绿豆,但它并不能包治百病,所以身体有问题的时候,还是要去看医生。不要认为别人用了一种绿豆食疗方有效,而你用了也会有效,每个人的体质不同,调养方法和效果也是不同的。
(二)绿豆汤作用
清热解毒作用
绿豆的清热之力在皮,解毒之功在内。因此,如果只是想消暑,煮汤时将绿豆淘净,用大火煮沸,10分钟左右即可,注意不要久煮。这样熬出来的汤,颜色碧绿,比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去,就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒,最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用更强。
绿豆中含有丰富的蛋白质,生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高,内服可保护胃肠粘膜。绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物,使之减少或失去毒性,并不易被胃肠道吸收。绿豆中的生物活性物质不少具有抗氧化作用,在治疗有机磷农药中毒时是否通过抗氧化作用从而减轻了有机磷农药的细胞毒性和遗传毒性有待于进一步的探讨。
预防中暑作用
绿豆与其他食品一起烹调,疗效更好,如防中暑可以喝绿豆银花汤:绿豆100克、金银花30克,水煎服用。
降血脂、降胆固醇作用
有人用70%的绿豆粉或发芽绿豆粉混于饲料中喂兔,结果发现对实验性高脂血症兔血脂(总胆固醇及β-脂蛋白)的升高有预防及治疗作用,进而明显减轻冠状动脉病变,有人将绿豆水醇提取物拌入饲料喂养动物,连续7天,证实对正常小鼠(生药1 0 0g/kg·d- 1)和正常大鼠(生药1 6g/kg·d- 1)血清胆固醇有明显降低作用。进一步研究发现,绿豆中含有的植物甾醇结构与胆固醇相似,植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶,使之不能酯化而减少肠道对胆固醇的吸收、并可通过促进胆固醇异化和/或在肝脏内阻止胆固醇的生物合成等途径使血清胆固醇含量降低。另外,大豆球蛋白被实验证实有降低血清胆固醇的作用,绿豆的球蛋白是否有同样的作用值得探讨。
陈皮绿豆汤的功效,上面权威的营养学专家已经给大家讲解得相当清楚了,可见它的养生效果是相当强大的,希望大家有这种需求的人能够弄点上面的这个汤喝喝。不过要想达到效果的话是需要坚持喝一段时间的,毕竟食物养生是需要一段时间的。
薏仁绿豆汤的功效有哪些
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现在人们的生活条件好了,很多人都比较关心自己的身体健康了,大家平常都会做点养生的食物吃吃,薏仁绿豆汤就是其中的一种。但是很多人对薏仁绿豆汤只知道吃,对薏仁绿豆汤的功效是一点都不知道,这样显然是不行的,下面就跟着营养学专家去了解一下它的功效吧!希望在日常生活中可以喝多点。
营养价值
夏季末到真正秋天到来,还有一个“长夏”。从立秋到秋分的时段还需要防暑。养生角度来说长夏最需消热利湿,湿为长夏之主气,尤其南方既炎热又多雨潮湿,湿邪侵入人体常见脘腹胀满、食欲不振等。必须多吃一些清热利湿的食物。
处暑节气后多喝薏米绿豆汤好处很多,解暑除湿、行气活血、润泽肌肤、美白去斑。在台湾,薏仁粉被称为“艺人粉”,因为很多女艺人都十分追崇。她们会用薏仁粉冲泡在每天的饮用水里,闲来无事做做薏仁面膜。
俺今夏的主打汤就是这薏米,消耗了10来斤还继续煲下去,薏米排骨汤、薏米莲子红枣汤、薏米糊等等,做法简单低碳,保健又美容,何乐而不为!
做法一
绿豆、薏仁洗净,放入锅内,加适量水,用文火炖至熟,焖数分钟即可。
做法二
1、薏仁及绿豆洗净后,用清水浸泡隔夜;
2、薏仁加3杯水放入锅内,用大火煮沸;
3、改用小火煮半小时,再放入绿豆煮至熟烂;
4、最后加入马齿苋和少许冰糖调味即可。
做法三
1、将绿豆、薏仁洗净;
2、锅中加清水煮开;
3、锅内放入绿豆和薏仁;
4、用大火烧开后改小火熬煮至豆烂;
5、加入冰糖煮化即可。
做法四
1、先将绿豆与薏仁洗净泡水。
2、将绿豆与薏仁加入水中滚煮,水煮开后转小火,将绿豆煮至熟。
3、取出煮绿豆薏仁中的水,加人低脂奶粉搅拌均匀,再倒入绿豆牛奶中。
相信大家看完上文后对薏仁绿豆汤的功效都有一定的了解了,希望大家在平常生活着能够学着做点这个汤给自己和家人喝喝,对身体是有好处的。不过我们需要注意的是薏仁绿豆汤烧制的时候是要讲究火候的,要有足够的耐心才行,不能着急。
莲藕绿豆汤的功效有哪些
你知道莲藕绿豆汤的功效有哪些,在夏天很多的家庭都会熬莲藕绿豆汤的解暑,在我们的影像里,好像莲藕绿豆汤就是用来解暑和解馋的,似乎并没有什么太大的功效,下面我们就一起来了接一下到底莲藕绿豆汤的功效表现在哪些方面,常吃会给我们的身体带来哪些好处,赶紧一起来看看吧。
一、绿豆功效
绿豆是夏令饮食中的上品,更高的价值是它的药用。盛夏酷暑,人们喝些绿豆粥,甘凉可口,防暑消热。小孩因天热起痱子,用绿豆和鲜荷服用,效果更好。若用绿豆、赤小豆、黑豆煎汤,既可治疗暑天小儿消化不良,又可治疗小儿皮肤病及麻疹。常食绿豆,对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎 绿豆有较好的治疗辅助作用。此外绿豆还可以作为外用药,嚼烂后外敷治疗疮疖和皮肤湿疹。如果得了痤疮,可以把绿豆研成细末,煮成糊状,在就寝前洗净患部,涂抹在患处。“绿豆衣”能清热解毒,还有消肿、散翳明目等作用。
二、莲藕绿豆汤简介
莲藕绿豆汤是一道夏日清热解毒的汤水,绿豆又名青小豆,因其颜色青绿而得名,在中国已有两千余年的栽培史。由于它营养丰富,用途较多,李时珍称其为“菜中佳品”。
三、藕的介绍
藕在中国南方诸省均有栽培,藕的品种有两种,即七孔藕与九孔藕。江苏省、浙江省一带较多栽培七孔藕,该品种质地优良,它的根茎粗壮,肉质细嫩,鲜脆甘甜,洁白无瑕,人们均爱食它。莲的各部分名称不同,均可供药用,莲的柄名荷梗,叶名荷叶及荷叶蒂。荷花蕊名莲须,果壳名莲蓬;果实为莲肉或莲子,其中的胚芽名莲心,莲的地根茎名藕。
四、藕的好处及功效
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌的功效。
五、藕的食疗作用
生藕味甘、性寒,入心、脾、胃经; 具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效; 主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。 熟藕性温、味甘; 具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效; 主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。
六、莲藕绿豆汤的做法
莲藕二分之一节,绿豆三分之二杯,红枣五个,枸杞适量,蜂蜜少许 做法 绿豆洗净、提前用清水浸泡两小时。莲藕洗净、去皮、切成零点五厘米厘米厚的藕片。锅中烧水,水开后放入藕片,焯烫一分钟左右。绿豆汤的做法 莲藕绿豆汤的做法 。焯烫后的藕片捞出、沥干水分,立即浸入冷水中 。藕片降温后捞出,与绿豆一起放入汤锅 。大火烧开后,放入红枣和枸杞,转小火,煮至绿豆开花即可关火,放凉后调入适量蜂蜜食用 。
以上就是关于莲藕绿豆汤的功效了,现在你已经明白了吧,其实啊莲藕绿豆汤的功效是非常之多的,单是绿豆一种食物就具有清热解毒的功效,再加莲藕,这样一份莲藕绿豆汤的功效基本可以满足人体一天所需求的营养含量了,建议女性朋友可以多吃,特别是在夏天觉得胃口差的时候可以适当的煮一些来吃。
乳鸽绿豆汤的功效有哪些
到炎热的夏季很多人的身体都容易出现一些症状,尤其是在夏季多喝一些清热解暑的汤类对身体有很好的调理作用,其中绿豆汤可以说是夏日必不可少的一种汤类,但是很多人总会觉得绿豆汤太过于单一,如果绿豆和乳鸽一起煮汤会使整个汤变得更加的美味营养,而且还对夏季由于皮肤经常出汗引起的皮肤搔痒有很好的缓解作用,并且还有很好的清热解毒效果,下面一起了解一下乳鸽绿豆汤的功效有哪些。
乳鸽绿豆汤的功效有哪些
乳鸽绿豆汤绿豆清热解毒,消暑利水,而乳鸽则有调精益气、治疮解毒的功效,加上陈皮,对去除疮毒、血毒,治疗天热汗多引起的皮肤瘙痒或食海鲜、荔枝过多引发的皮肤过敏等有奇效。
乳鸽1只(连毛约重250~300克),绿豆200~250克,陈皮(干品)半块~1块。
乳鸽整净后斩成大块,绿豆洗净,陈皮泡开后洗净;所有材料放入煲中,以大火滚开后转文火煲3小时,以10碗水煲成6碗水,最后以盐花调味即成,可供5~6人饮用。昌叔教路:
1、乳鸽以肥为佳,如果能买到400克重的乳鸽更好,不能用老鸽,因为老鸽的骨硬,煲出来的汤水也没有用乳鸽的鲜甜,乳鸽肉嫩,更易煲到肉稔连骨都可食。
2、绿豆要挑新鲜、闪亮、青绿的为佳,且用量一定要够多,食疗功效才突出。有人担心绿豆吃得多太凉身体受不了,但由于乳鸽性平,加上人体有血毒、痘疮毒的话,大多是因肺弱而起,而陈皮就有理气化痰补肺之用,故此汤男女老少咸宜。
3、在煲的期间可撇去浮在汤面上的绿豆衣,但绿豆衣有清热之效,通常也可不用去掉。
4、如果多人饮用,可添加野生苋菜头500克、猪骨或排骨250克,洗净后与上述材料同煲,以13碗水煲成6~8碗水,更具解毒之功。
乳鸽绿豆汤可以说是老少皆宜的一种食物,尤其是在炎热的夏季经常食用对身体又能很好的调理,上面就是对乳鸽绿豆汤的功效有哪些的介绍,通过了解之后我们知道乳鸽绿豆汤有很好的清热解毒功效,而且我们在夏季经常喝一些汤类也能够很好地增加我们食欲。
红枣绿豆汤的功效有哪些
红枣绿豆汤的功效有哪些是我们需要了解的问题,因为现代生活中,我们知道健康对于我们来说是最重要的,因此,我们在平时的生活中就需要养成良好的生活习惯,这样给我们的身体健康带来好处,因此,红枣绿豆汤可以说是非常好的一种保健汤品,我们了解一下它的功效有哪些。
红枣绿豆汤的功效有哪些
红枣绿豆汁
特点:本品具有补气养血、养颜驻容之功效。鲜红枣维生素C含量为果中之王,加入红糖后,提高了补血作用。
药膳疗法-红枣绿豆汤
配方:红枣、绿豆各50g,红糖适量。
功效:清热补血。
制作:将红枣、绿豆置于水中,煮至绿豆开花,加入红糖即可
治血小板减少 取绿豆、红枣各50克洗净入锅,加水适量煮至绿豆开花,加红糖适量调味服食。每日1次,15天为1疗程。适用于血小板减少性紫癜、过敏性紫癜。
红枣绿豆治皮肤瘙痒
取大红枣20枚,绿豆100克,猪油1匙,冰糖适量,加水共煮,至绿豆开花即可服用。每日1剂,分2次服完。一般服药2~3天瘙痒即减轻,7~10天可痊愈
绿豆红枣汤功效
1.健脾益胃:脾胃虚弱,腹泻,倦怠无力的人,每日吃红枣七颗,或与党参,白术共用,能补中益气,健脾胃,达到增加食欲,止泻的功效;红枣和生姜,半夏同用,可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀,呕吐等症状.
2.增强人体免疫力 红枣含有大量的糖类物质,主要为葡萄糖,也含有果糖、蔗糖,以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素,具有较强的补养作用,能提高人体免疫功能,增强抗病能力。
3.补气养血:红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体,滋润气血.台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣,黄耆,枸杞,能提升身体的元气.
以上内容就是关于红枣绿豆汤的功效,相信我们很多朋友都已经了解了,那么我们的生活中可以为自己的家人和朋友做这样的汤,给我们的健康带来一份福利。所以喜欢喝红枣绿豆汤的朋友可以选择自己喜欢的口味进行制作,因为这对我们的身体健康是有好处的。
红豆绿豆薏米粥的功效有哪些
你知道红豆绿豆薏米粥的功效有哪些吗,你是否经常煮红豆绿豆薏米粥给自己喝呢,如果,你也想关注一下自己的身体状况,通过饮食来调理自己的身体,那么我建议你经常食用红豆绿豆薏米粥,如果你觉得绿豆比较寒凉,可以仅仅只放红豆和薏米,下面就让我们一起来了解一下红豆绿豆薏米粥的具体功效有哪些吧!
一、豆薏米粥
豆薏米粥是一道汉族传统小吃,属于浙菜系。有清热解毒、利咽之功效。将薄荷用水煎约30分钟,取汁去渣备用; 将绿豆用开水浸泡后,用水煮至半熟;加入薏米同煮至豆熟米烂;然后调入薄荷水及少许冰糖即成。口味:甜味
二、营养功效
薏米绿豆红豆粥有消暑冷气、利尿、增加皮肤光泽……的好处,是最适合不过的美容佳品。另外,绿豆薏米粥有清热祛湿的作用,易被消化吸收,对减轻胃肠负担、增强体质有益。常吃可以保持皮肤光泽细腻。对慢性肠炎、消化不良、痤疮等症有效果。
三、薏仁
薏苡仁、苡米、苡仁,土玉米,薏米、起实、薏珠子、回回米、米仁、六谷子。是常用的中药.又是普遍、常吃的食物,性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品,常食可以保 持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。拓展:薏仁粉,利水渗湿,健脾止泻,除痹,排脓,解毒散结。
四、绿豆
绿豆煮汤有消暑益气、清热解毒等食疗功效。 具有良好的清热解毒功效。由于其具有利尿下气的功效,因此食物或药物中毒后喝,还能起到排除体内毒素的作用,对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒等也有一定的疗效。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但有很强的清热解毒功效。现代还常用绿豆汤辅助解毒,例如在日常饮食中多吃些绿豆汤,有一定的祛铅毒功效。此外,喝绿豆汤还有降低血压和胆固醇,防止动脉粥样硬化等功效。
五、红豆
1、赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;
2、赤小豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;
3、赤小豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
六、制作方法
1、薏米提前浸泡一夜。
2、 将薄荷用水煎约30分钟,取汁去渣备用
3、 将绿豆,红豆用开水浸泡后,用水煮至半熟;
4、 加入薏米同煮至豆熟米烂;
5、 然后调入薄荷水及少许冰糖即成。
6. 可以加入适量柠檬汁,口感更佳,营养更丰富。
七、脱发不吃食物
1、烟、酒及辛辣刺激食物,如葱、蒜、韭菜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。
2、忌油腻、燥热食物(肥肉、油炸食品)。
3、忌过食糖和脂肪丰富的食物,如肝类、肉类、洋葱等酸性食物
4、肝类、肉类、洋葱等食品中的酸性物质容易引起血中酸毒素过多,所以要少吃
以上就是红豆绿豆薏米粥功效的全部内容了。由此可见,红豆绿豆薏米粥适合所有人使用,无论是男女老少皆可,就算是各种疾病患者也可以服用,特别是体内湿气较重的患者,因为薏米有较强的去湿作用,而红豆具有益气补血的作用,绿豆则是清热解毒,所以这三者的结合堪称完美。
绿豆薏米的功效有哪些
薏米是特别常见的一道食材,在很多中药中医里也是一个药物成分,具有利水消肿,去湿健脾的功效。现在人越来越注重养生,所以很多人都喜欢吃薏米,尤其是将其熬制成粥之后味道鲜美,容易被人体所吸收。绿豆和薏米也是最佳搭档,二者性质相符,适宜夏季饮用,一会看看绿豆薏米的功效有哪些吧!
薏仁又名薏苡仁、苡米、苡仁,土玉米,薏米、起实、薏珠子、回回米、米仁、六谷子。是常用的中药.又是普遍、常吃的食物,性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。
绿豆煮汤有消暑益气、清热解毒等食疗功效。具有良好的清热解毒功效。由于其具有利尿下气的功效,因此食物或药物中毒后喝,还能起到排除体内毒素的作用,对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒等也有一定的疗效。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但有很强的清热解毒功效。
绿豆及薏仁在中医里有利尿、改善水肿的效果。而薏仁本身有美白的功效,可以减少脸上斑点的产生;绿豆则有解毒的效果,使体内毒素尽快排出。至于粥品本身可能会因为没有调味而觉得口感较差,此时可添加一些甜味利增加甜味,至于一般的砂糖、方糖、蜂蜜或果糖都是要计算热量的哦!
看到这里,关于绿豆薏米的功效有哪些,您应该有足够的认识了吧!绿豆薏米粥,适宜夏季饮用,具有极好的解暑效果,而且美容效果也十分明显,会让肌肤越来越嫩滑,还能消除粉刺雀斑等,所以爱美的你更应该多喝红豆薏米粥,做法也十分简单。
绿豆汤的做法与功效有哪些
夏天的时候我们都喜欢喝一碗冰凉的绿豆汤,心情也会清凉起来,所以夏季的时候绿豆汤是很受欢迎的,但也有很多人对绿豆汤的做法不知道,也不知道绿豆汤的功效,所以我们要为大家讲解绿豆汤的做法与功效,让更多的人认识绿豆汤。下面我们就一起来看看吧,希望大家可以了解多一点。
绿豆汤有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的营养成分比较丰富,是经济价值和营养价值较高的一种豆类。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法,口味繁多,最主要的有薏仁绿豆汤,百合绿豆汤,南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。专家提醒,体质虚寒的人不能频繁饮用。盲目喝绿豆汤,会导致腹泻或消化系统免疫力降低。
方法一:将绿豆洗净并控干水分,倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后,改用中火,当水分要煮干时(注意防止粘锅),加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,待绿豆已酥烂,汤色碧绿时即可。
方法二:将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再加入足量的凉水,旺火煮40分钟。
方法三: 将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3~4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
方法四:将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很快就可煮烂。
方法五:将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂。
功能:
1.增强食饮绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经,增进食欲的功能,为机体许多重要脏器营养所必需。
2.降血脂绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛。
3.降胆固醇绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。
4.抗过敏据临床实验报道,绿豆的有效成分具有抗过敏作用,可治疗荨麻疹等变态反应性疾病。
5.抗菌,抗病毒绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能抗感染,清热解毒。
6.保护肾脏绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,减少氮质血症,从而保护肾脏。
绿豆汤的做法与功效就为大家介绍到这此,当大家熟悉制作方法后可以自己购买材料制作,会发现做法是很简单的,在生活中很多人不喜欢绿豆的皮,其实皮也是有营养价值的,患者应该一起食用,对身体同样有好处,而肠胃不好的人得少吃一些,避免发生腹泻等不适疾病。
绿豆汤的功效与作用有哪些
绿豆是我们在生活中经常会吃到的一种食物,这个食物对我们人类来说有很大的帮助,很多人喜欢在夏季的时候吃绿豆,因为绿豆在夏季的时候具有降暑的功效,让一些中暑的人喝点绿豆汤的话可以很快的就恢复过来了,而绿豆汤还有其他的很多功效,这个是我们很多人都不了解的,下面我们就来看看这个绿豆汤的功效与作用有哪些:
绿豆的功效与作用
1、绿豆性味甘凉,有清热解毒、清热解毒,消暑,利水之功效。
夏天在高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,体内的电解质平衡遭到破坏,用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。
2、绿豆的解毒作用。
如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药等情况,在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理,经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人,应经常食用绿豆来解毒保健。经常食用绿豆可以补充营养,增强体力。
3、自《开宝本草》记载:“绿豆,甘,寒,无毒。入心、胃经。主丹毒烦热,风疹,热气奔豚,生研绞汁服,亦煮食,消肿下气,压热解毒。”以后历代本草对绿豆的药用功效多有阐发。《本草纲目》云:“绿豆,消肿治痘之功虽同于赤豆,而压热解毒之力过之。且益气、厚肠胃、通经脉,无久服枯人之忌。外科治痈疽,有内托护心散,极言其效。”并可“解金石、砒霜、草木一切诸毒”。
4、《本草求真》曰:“绿豆味甘性寒,据书备极称善,有言能厚肠胃、润皮肤、和五脏及资脾胃,按此虽用参、芪、归、术,不是过也。第所言能厚、能润、能和、能资者,缘因毒邪内炽,凡脏腑经络皮肤脾胃,无一不受毒扰,服此性善解毒,故凡一切无不用此奏效。”
5、绿豆粉有显著降脂作用,绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。
6、绿豆的有效成分具有抗过敏作用,可辅助治疗荨麻疹等过敏反应。绿豆对葡萄球菌有抑制作用。绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经,增进食欲的功能。绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,减少氮质血症,因而保护肾脏。
以上就是观音竹个绿豆汤的功效与作用,看了这个内容之后,相信会让很多的人大开眼界,而经常吃绿豆有很多好处,可以把绿豆用来合着很多不同的食材相互熬制,这样有可能会更加的有营养,在夏季的时候可以用绿豆来煮南瓜,还可以用来熬制小米粥,这些都是有很多作用的。
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