俗语说:生冷粘硬不可食,少吃干食多喝汤。中国人非常讲究食疗,随着历史的演变,中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。你是如何看待健康食疗的呢?下面是小编帮大家整理的杂粮面的营养价值高吗,为方便后续阅读,请你收藏本文。
杂粮的营养价值是很高的,另外杂粮多为粗粮,纤维素的含量很高,这样的纤维素有助于肠胃的蠕动,有助消化系统的正常工作。随着我们生活水平的提高,越来越多的人喜欢吃一些粗粮和杂粮,这对于身体的健康是非常有好处的,另外粗粮因其加工简单,有些营养成分也得以保留,如果不喜欢它的口感也可以粗粮细做。
五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补养精气",在2千多年前《黄帝内经》已经提出健康饮食的合理结构。现代人生活水平提高,饮食精细化,鱼肉、果菜等在饮食结构中所占比例增加,导致饮食失调,疾病横生。因此,重建合理饮食对健康生活有相当意义。
在古代,五谷没有粗杂粮的分别,50年代起,我国从口粮制度管理出发,将粮食人为地分为主粮、杂粮,或称细粮、粗粮。大米和小麦被称为细粮,其他就成了粗粮或杂粮。随着研究深入,人们发现,粗杂粮除了与细粮一样有丰富的营养价值外,还有多种治病防病功能。下面介绍日常几种粗粮、杂粮的营养及防病价值。
人体摄入后,能中和肉、蛋、米和面等所产生的酸性物质,故可调节人体酸碱平衡。性味甘平、无毒、补脾胃、养心神、益气力、通乳汁、去宿淤脏毒。日本科学家研究发现其具有防癌保健作用。
多吃杂粮是非常有好处的,一方面它的营养价值很高,富含多种营养成分。有些人不爱吃主要的原因还在于它的口感有时候不象细粮那样柔和,这时候我们可以进行粗粮细做,尽量增加它的口感度,这样是有利于人体吸收和营养健康的。
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乔面的营养价值高吗
乔面的营养价值还是很高的,有着很丰富的蛋白质,另外它的粗纤维能够促进消化和肠道蠕动。乔面在日本等国很受欢迎,是常食用的一种主食之一,因其营养价值很高,目前也受到国人的普遍欢迎。乔面的做法还是很多的,如可做乔面条,做各种面食等,是不错的一种养生主食。
荞麦的子粒营养价值很高。荞麦粉含有11%左右的蛋白质,高于大米;含有2%多的脂肪,高于小麦和大米;含有70%左右的碳水化合物,高于小麦;还含有铁,磷,钙等矿质元素,以及柠檬酸,苹果酸。
每100克荞麦粉还含有0.41毫克左右的维生素B1和0.16毫克左右的维生素B2,都超过大米。荞麦是寒冷地区农民喜爱的抗寒耐饥的粮食之一。
荞麦具有良好的适口性。可做面条、凉粉、扒糕、烙饼、蒸饺和荞麦米饭。也可以做挂面、灌肠、麦片与各种高级糕点和糖果。还可以做荞麦酿酒,荞麦茶等饮料。荞麦食品有较高的药用价值。"实肠胃,益气力,续精神,能炼五脏滓秽做饭食可压丹石度"。也可"降气宽肺、磨积滞、清热肿风痛。降除白浊白带,脾积泄泻"。
因为乔面的很多营养功效,受到越来越多人的喜欢,另外它的做法也不复杂,如果您嫌麻烦,也可以在超市买成品,回家后简单的加工后就可以食用了。它对于肠胃功能有很好的益处。尤其是对消化系统,另外它的口感也是很好的,是不错的养生佳品。
玉米面的营养价值高吗
常言道“要想活到九十九,除了饭后百步走,一天三顿巧搭配,这个才是硬道理,饭前加餐两杯水。”每个中国人都懂得一定的食疗知识,随着人们观念的进步,国人相信通过饮食可以提升健康。你对健康食疗有什么样的看法呢?小编收集并整理了“玉米面的营养价值高吗”,请收藏并分享给你的朋友们吧!
玉米是一种营养价值比较高的食材,它主要可以用来煲汤和制作玉米粉以及玉米面。玉米面这种食物主要是我们将玉米进行磨粉制作成的,所以我们在平时可以直接拿玉米粉来制作玉米面。玉米面含有多种我们身体发育所需的维生素和纤维素,可以有效的促进我们肠道的消化的吸收营养。
可能在北方,很多朋友就会经常吃到玉米面,因为那里的人民会将每年收割的玉米制作与面粉,然后用于制作各种玉米面和玉米饼。现在就让我们一起来了解一下玉米面的营养价值有哪些吧。
玉米面是玉米做成的面粉,它含有丰富的营养素,按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多,它含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,是糖尿病人的适宜佳品。也是北方较为普遍的食品。
玉米面营养分析:
1. 玉米面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生;
2. 玉米面中含钙、铁质较多,可防止高血压、冠心病;
3. 现代医学研究表明,玉米面中有丰富的谷胱甘肽,这是一种抗癌因子,在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合,使其失去毒性,然后通过消化道排出体外;
4. 粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸,可抑制肿瘤生长;
5. 玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物的分解,抑制恶性肿瘤;
6. 玉米面中丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,缩短食物通过消化道的时间,减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激,因而可减少结肠癌的发生。玉米片是新型的方便食品,所用原料是玉米粗粉或细粉,几乎含有玉米面的全部营养成分。
7、预防高血压和冠心病,玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇 的功效。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。玉 米所含脂肪中 50%以上是亚油酸,还含有谷固醇、卵磷脂、维生素 E 及丰富的维生素 B1、B2、B6 等,故玉米油能降低血清胆固醇,预 防高血压和冠心病的发生。 中医认为,玉米性平味甘,有开胃、健脾、除湿、利尿等作用,主治 腹泻、消化不良、水肿等。根据营养分析,玉米含有醣类、蛋白质、 胡萝卜素、黄体素、玉米黄质、磷、镁、钾、锌等。
通过文章对玉米面营养价值的介绍,我们建议大家可以在生活中适当的采用玉米粉来代替你们的面粉,尝试一下你们制作出来的包子味道是怎样。如果你们觉得文章介绍的玉米面的营养价值是比较全面的,我们建议大家可以多为文章做一些宣传。
银杏的营养价值高吗
银杏是干果的一种,它有很高的营养价值,银杏也是一味中药,有一定的药用价值,它富含多种不饱和脂肪酸和维生素,对人体能够起到调养的作用。但也要注意,银杏不可多吃,因它具有一定的毒性,尤其是小儿更是如此,不可多吃,以免中毒,银杏对缓解腹泻和哮喘都有很好的作用,下面我们来看一下。
银杏,又名白果,银杏属于干果类,为中国著名干果之一,味道鲜美,柔韧滑腻,别具风味,较之莲子,更胜一筹,是现存种子植物中最古老的孑遗植物。植物学家常把银杏与恐龙相提并论,并有植物界的大熊猫之称。在诸多的干果中,银杏的经济价值排名第三。白果的价值主要体现在食用和药用。
【性味归经】性平,味甘苦涩,有小毒;人肺、肾经。
【功效主治】敛肺气,定喘嗽,止带浊,缩小便,消毒杀虫。主治哮喘,痰嗽,梦遗,白带,白浊,小儿腹泻,虫积,肠风脏毒,淋病,小便频数,以及疥癣、漆疮、白瘤风等病症。
【营养成分】每100克含蛋白质6.4克,脂肪2.4克,碳水化合物36克,粗纤维1.2克,蔗糖52克,还原糖1.1 ,钙10毫克,磷218毫克,铁1毫克,胡萝卜素320微克,核黄素50微克,以及白果醇、白果酚、白果酸等多种成分。
以上我们了解了银杏的营养价值,从营养学来说,它的营养价值还是很高的,能够对人体起到很好的补充营养作用,并具有一定的药用价值,对治疗尿频、咳嗽等都有一定的疗效,但要注意的是因其有一定毒性,因此每次不宜多吃,这样才会起到真的营养效果。
南瓜籽营养价值高吗
南瓜籽的营养价值是很高的,它除了富含多种维生素以外,它的植物脂肪对人体的功效也非常好,是很好的天然抗氧化剂,能够延缓人体衰老。它的微量元素也很高,对人体能够起到补气血的作用,因此常吃南瓜籽具有很好的养生作用。建议生吃,这样营养不流失,食用南瓜后把籽晒干就可以食用了。
南瓜子不但是吃起来香,并且还含有胡萝卜素、卵白质,以及维生素A、B1、B2等人体所必要的多种营养身分,能缓解灵魂紧急,升高耐温才能。
南瓜子性平味甘,据《中国药植图鉴》纪录:炒后煎服,可治产背工足浮肿、糖尿病。南瓜子含有丰裕的锌,同时还含有男性激素,有助于初期前线腺肥大的治疗和预防前线腺癌的产生。于是,南瓜子以其多种药用价格位居葵花子、西瓜子之上。
当代科学剖析发掘,南瓜子含锌丰裕,同时还含有活性生物触媒剂(即男性荷尔蒙素)。若每天吃一把炒熟的南瓜子,有助于初期前线腺肥大的治疗和预防前线腺癌的产生。
南瓜子氨酸为有用驱虫身分。以生南瓜子适量,带壳嚼食,可驱蛔虫;以炒熟南瓜子研细,调入蜂蜜服食,可驱绦虫。
其它,在高温境况或从事灵魂紧急做事的职员,尤其必要足够的B族维生素,随时嚼食南瓜子,能缓解灵魂紧急,升高耐温才能。
南瓜籽不但营养很高,同时它对于一些人体寄生虫有着不错的预防效果。另外南瓜籽对男性预防前列腺疾病起到很好的调养作用,对阳痿和早泄等男科疾病也能够有一定的预防效果,可以说南瓜籽的功能与效果真的不一般,日常可以适当的吃一些。
蔬菜沙拉营养价值高吗
蔬菜沙拉是许多小孩子和年轻人都喜欢的吃法,因为蔬菜沙拉不仅好吃,更富有营养。经常吃蔬菜沙拉可以帮助补充身体所需的热量和维生素。对皮肤好,对身体也很好。沙拉在最早的中国式没有的,所以有些人不了解沙拉吃多了到底会怎样。就算爱吃沙拉,也还是建议适量原则。下面,我们就来看看蔬菜沙拉的营养价值吧!
沙拉是西方饮食习惯中,较具营养价值的食品。沙拉主要以新鲜蔬菜或水果为主,富含各种维生素。美国曾有一项针对成年人的大型调查显示,大量吃沙拉或生蔬菜的人血液中一些重要营养的含量较高。研究人员还发现,即便每天只吃一份生蔬菜,也会使人体的维生素A、维生素E、维生素B及叶酸含量更接近推荐量。
专家认为,维生素C和多种维生素B等水溶性维生素对热很敏感,很容易被较高的温度破坏,因此从生蔬菜中摄取这些维生素是较好的方法。专家说:“许多人把沙拉当成有益健康的午餐。而在许多情况下这并没错,但午餐的最佳选择,应食用低盐、低脂肪的沙拉。”
沙拉的主要原料为新鲜蔬菜及水果,绝对是营养的来源,大量吃沙拉或生蔬菜的人血液中一些重要营养的含量较高,话虽如此,沙拉的健康与否,问题其实出自其配料和酱料。
许多人喜欢吃沙拉,就为了沙拉才要吃水果和蔬菜。但是蔬菜沙拉中的沙拉其实热量很高。如果选用的沙拉不恰当,可能就达不到想要的瘦身效果。并且太经常吃蔬菜沙拉就会导致热量摄入过高,所以任何一种食物都是适量就好,千万不要过量了。
鲭鱼的营养价值高吗
“莲藕是个宝,御寒最有效;饭后吃红枣,补血抗衰老;早睡又晚起,保暖养元气。”国人非常看重食疗,时间的推移,在长期的生活和观察中,人们总结了这些经验。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢?相信你应该喜欢小编整理的鲭鱼的营养价值高吗,请阅读,或许对你有所帮助!
鱼是很多人最爱,鱼含有的蛋白质、氨基酸、脂肪比较多,长吃鱼对促进人体成长,强韧骨骼都是有着很好帮助,所以对鱼选择也是可以放心进行的,鱼的种类较多,在吃鱼的时候,可以根据自己的喜欢进行,那鲭鱼是不错之选,鲭鱼的营养价值也是很高的。
有很多人都是比较偏爱鲭鱼,也是因为鲭鱼的营养价值很高,而且吃这类鱼,对身体营养补充效果非常不错,所以在购买鱼的时候,都是可以多加选择这样的鱼。
鲭鱼的营养价值:
鲭鱼是一种很常见的可食用鱼类,出没于西太平洋及大西洋的海岸附近,喜群居。在中文语境下要注意区别于中国的四大家鱼之一的青鱼。鲭鱼平均身长30至50厘米,寿命最长可至11年,它以吞噬浮游生物及鲟鱼、鳕鱼和鲱鱼所产的卵鲐鱼鱼肉入药,性味甘平,有滋补强壮之功,用于治疗慢性胃肠道疾病、肺痨损伤、神经衰弱等。
鲐鱼的心含细胞色素C、维生素C等,胃粘膜含透明质酸酶、维生素B1、2等,胰腺含胰岛素,精巢含鱼精蛋白,卵含磷脂、固醇、神经磷脂等,肝含维生素A、D等。鱼油中富含EPA、AA、是防止动脉硬化,防止脑血栓及心肌梗塞等心脑血管病的重要成分。
以上就是对鲭鱼的营养价值详细介绍,这样的鱼吃的时候,可以炖着吃,这样的制作方法,能够很好的保留它的营养价值,而且炖着吃鱼,对人体消化也是有着很好的帮助,因此这样的吃法也是不错之选,在对人体各方面上,有着很好的帮助。
双黄鸡蛋的营养价值高吗?
鸡蛋是餐桌上比较多见的一种高营养价值的食物,而且吃饭也很多,可以直接用清水煮鸡蛋,还可以把鸡蛋打碎之后搅拌均匀了用葱花炒,还可以直接用锅煎。而鸡蛋当中,有一种十分罕见的双簧鸡蛋,这种鸡蛋吃起来味道更香,毕竟有两个鸡蛋黄在里面。那么双簧鸡蛋的营养价值如何呢?
双黄蛋即是指一个蛋壳中含有两个卵黄的蛋。双黄蛋通常比正常蛋要大得多。双黄蛋形成的原因是由于两个卵细胞同时成熟并一起脱离滤泡被纳入输卵管,在输卵管各部依次被包裹蛋白、壳膜和蛋壳等物,从而就成双黄蛋。甚至有时还会多个卵细胞同时成熟并一起纳入输卵管,而成多黄蛋。家禽产双黄蛋往往与食物的丰盛充足及禽体的健壮有关。
营养价值
从营养而言,一个鸡蛋的营养成分中蛋清占28%、蛋黄占72%。蛋清主要含蛋白质。蛋黄主要含卵黄磷蛋白、脂卵黄磷蛋白、磷脂、甘油三酯、胆固醇。因此,鸡蛋的营养价值主要集中在蛋黄中,但是,这也并不一定能说明,双黄蛋的营养价值更高,如果是普通鸡在受到外界刺激的条件下产生的双黄蛋,营养是否被分离流失,还很难确定。
不过,双黄蛋虽然吃起来比较不错,营养价值很高,但是双黄蛋是不可以用来孵小鸡的。现在各个大型的超市当中都会设有专门售卖双簧鸡蛋的地方,所以想要品尝一下双黄蛋的味道,可以去购买一些,只不过这种鸡蛋的价格要比普通的高一些。
高钙养心菜的营养价值高吗
高钙养心菜就是人们平时看到的高钙菜,这是一种烹制方法非常多的食物,比如说炖菜的时候可以放一些进去,吃火锅的时候也可以作为一种涮菜。喜欢喝茶的话,也可以买一些高钙养心菜来泡茶喝,总而言之,不论怎么吃都是对身体健康有好处的。很多人并不知道高钙养心菜的营养价值如何,下面就来给大家介绍一下。
高钙养心菜营养价值
高钙菜营养丰富,食疗兼用。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和胡萝卜素、维生素b1、b2、维生素c及烟酸、钙、磷、铁等多种人体所需物质;更含有生物碱、齐墩果酸、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖、果糖、蔗糖和有机酸等药用成份。《名贵中药谱》、《现代中药临床手册》等中医论著认为,高钙菜有降血压血脂、活血化瘀、益气强心和宁心平肝、清热凉血的功能,并有减低苯丙胺的毒性和扩张冠状动脉的作用,同时对吐血、咯血、烦躁失眠、惊悸癔症也有较好的疗效,外用能达到消肿止血的效果。
食用方法
高钙菜形态优美、口感清爽、药食具佳,可配肉蛋食用菌海米等炒、炖,可煲汤、包馅、涮火锅,也可素炒、凉拌、沾酱、腌渍小菜,其风味独特,百吃不厌。食用方法如下:
1) 糖醋高钙菜
原料:高钙菜幼梢200克,白糖,醋适量。
制法:将高钙菜洗净,放入沸水中焯一下,捞出晾凉,放入适量的白糖,醋拌匀即可装盘。
2) 炒高钙菜
原料:高钙菜300克,花生油适量,鲜葱丝、姜丝、精盐、味精少许,辣椒油3克。
制法:
1、将高钙菜洗净切成4厘米的段待用。
2、炒锅置于旺火上,加入适量花生油,放入辣椒油、姜丝、葱丝炝出味来,投入高钙菜翻几下,放入精盐、味精翻匀装盘即可。
特点:口感滑润,咸辣适宜。 另外高钙菜也是做汤,涮火锅的最佳选择。
建议大家在生活中如果看到有高钙菜在出售,那么就应该买一些回家,不为别的,只为了身体更加健康。除了上述的食用方法之外,大家还可以依据自己的口味来选择制作方法。如果自己家里有地的话,那么也可以种一些高钙菜,而且这种菜还是没有病虫害的。
红薯尖的营养价值高吗
红薯尖有着增强免疫力和提高抗病能力的作用,同时它还有促进新陈代谢和抗氧化的作用,经常食用有着很好的抗衰老效果,另外它还有一定的药用价值,能够起到利尿的效果,对膀胱炎,尿道炎等有着很好的调养效果,下次再吃红薯时,不妨也食用它的尖。同样具有对身体很好的营养补充效果。
测试表明,每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较,矿物质与维生素的含量均属上乘,胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。
因此,亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种,称其为“蔬菜皇后”。研究发现,红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用,还能保持皮肤细腻、延缓衰老。近年在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。
用红薯叶制作的食品,甚至摆上了酒店、饭馆的餐桌。在我国,城市超市里见不到有红薯叶出售,农民收获红薯后将红薯叶,连同茎一起丢在地里,或用作喂牲畜的饲料,这是非常可惜的。
红薯叶的吃法很多,这里略做介绍。选取鲜嫩的叶尖,开水烫熟后,用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料,制成凉拌菜,其外观嫩绿,能令人胃口大开。还可将红薯叶同肉丝一起爆炒,食之清香甘甜,别有风味。此外,还可将红薯叶烧汤,或在熬粥时放入。日本市场有罐装腌制的红薯叶小菜出售,我们也可加盐将其制成咸菜、小菜,供佐食用。
红薯是我们日常生活多见的一种蔬菜类食品,它具有很高的营养价值,其实它的尖同样具有很好的营养,只是我们很少食用,确定是很可惜的,根据营养分析,它的尖的蛋白质与猪肉和牛肉相当,而其它的营养物质要比一些蔬菜高很多,确定是不错的食物。
山核桃营养价值会高吗?
对于我们中国而言,吃是非常重要的,吃对也是非常重要的。食物对于我们来说就是不可或缺的事情,食物也有助于我们的身体健康,所以我们要注意自己的饮食健康,才能身体健康。97美食网小编特为您推荐"山核桃营养价值会高吗?",请您翻阅!
很多人都有一个疑问,山核桃和我们日常食用的核桃是一样的食物吗?我们都知道日常经常食用的核桃的营养价值是很高的,但是山核桃又具有什么样子的营养呢?大家却是不了解也不知道的,很多人都想要知道,因为只有知道了山核桃的营养价值才能够放心的食用。那么山核桃的营养价值高吗?
山核桃属胡桃科山核桃属植物,约有20个种,其中4个种原产中国,原产欧洲东南部及亚洲西部汉代传入中国,经数百年的繁育国内品种已经和国外的完全不同了。世界上基本亚热带地区都有胡桃科植物分布,品种数百种。国内各地都有分布,东北以秋子居多(野生)华北,西北也有分布。棉核桃(主要的食用核桃)因人为广泛种植分布在北方大部,但品质好的在山西,河北,陕西,新疆等气候干燥的一带。麻核桃(介于野生和家养过度期培育出的品种)主要在华北,用途基本供文玩使用。铁核桃分布在南方大部,绝大多数野生,皮厚无食用价值,但经人工改良出现了云南“纸皮核桃”等可食用的品种但根源是铁核桃。另外南方江浙,湖南湖北一带还有胡桃分布,当地人叫“山核桃”或小核桃,如临安小核桃。
顶呱呱山核桃营养价值
1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能;
2.核桃仁有防止动脉硬化,降低胆固醇的作用。此外,核桃还可用于治疗非胰岛素依赖性糖尿病,核桃对癌症患者还有镇痛,提升白细胞及保护肝脏等作用;
3.核桃仁含有大量的维生素E,经常食用有润肌肤、乌发的作用,可以令皮肤滋润光滑,富于弹性;
4.当疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力的作用。
山核桃仁松脆味甘,香气逼人,可榨油、炒食,也可作为制糖果及糕点的佐料。山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白质,人体必需的氨基酸占7种以上且含量高达25%以上,还含有22种人体所需的微量元素,其中钙、镁、磷、锌、铁含量十分丰富。据资料分析,每公斤核桃仁等于9公斤鲜牛奶或5公斤鸡蛋、2公斤牛肉的营养价值,而且它较牛奶、鸡蛋、牛肉的营养易为人体吸收。核桃仁还具有润肺补气、养血平喘、润燥化痰去虚寒诸功效。
除了种仁,山核桃的外果皮和根皮果可供药用,鲜根皮煎汤浸洗,治脚痔(脚趾缝湿痒),鲜外果皮捣取汁擦治皮肤癣症。
其实山核桃的营养价值也是很高的,这与我们日常食用的核桃的营养价值也是一样的营养的,因此在我们的日常生活中,是可以经常食用山核桃来帮助调节身体素质的,同时山核桃还能够改善记忆力,对于小孩子的身体发育是非常有好处的。
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