俗话说“少喝果汁,多菜少肉,营养均衡,不要太瘦!”食疗一直为国人所重视,随着生活的不断好转,很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。你是如何看待健康食疗的呢?我们的小编特意搜集并整理了食疗大全:六款养生食谱健脾清胃热 春季吃什么养生,供您参考,并请收藏本页!
春季吃什么养生?天气回暖,我们可以感受到春天到来的气息。春季饮食和养生都有别于冬季,在春天要找到适合春天的饮食。今天小编给大家推荐六款春季养生食谱,帮助大家健脾清胃热。
芹菜煲大枣
芹菜400克,大枣100克。大枣先放入沙锅内,加清水适量,大火煮沸,小火煮汤。之后放入切成小段的芹菜即可佐餐食用。有健脾疏肝利胆的功用。
花生仁拌芹菜
连皮花生仁100克,芹菜250克,豆油、酱油、精盐、味精、白糖、醋、花椒油适量。炒锅内放豆油烧热,放入花生仁炸酥捞出。
把芹菜择去根、叶后切成3厘米长的段,在开水锅里焯一下捞出,用冷水淘凉,控净水分,把芹菜与花生仁共同放入盘中,把酱油、精盐、白糖、味精、醋、花椒油放在小碗内调好,浇在盘中,拌匀即成。当菜佐餐,随意食用。有清热和胃的功效。
枸杞子饮
枸杞子15克。将枸杞子洗净,放入茶杯中,用开水浸泡3~5分钟。有补肝肾、养肝明目的功效。
芹菜首乌瘦肉粥
1.芹菜150克,制首乌30克,猪瘦肉末50克,粟米100克,精盐、味精适量。将制首乌洗净、切片,晒干或烘干,研成细末,备用。将芹菜洗净,取其叶柄及茎,细切成粗末状,待用。
2.将粟米淘洗干净,放入沙锅,加适量水,大火煮沸,加瘦肉末后改用小火煨煮30分钟,调入芹菜末及制首乌末,拌和均匀,继续用小火煨煮20分钟,粥成时加精盐、味精适量,拌匀即成。有滋养肝肾、平肝降脂的功效。
首乌牛肉炒竹笋
制首乌片30克,鲜嫩牛肉片150克,熟竹笋片50克,红枣10枚,料酒、葱花、姜末、盐、味精、五香粉、湿淀粉、素油适量。素油入锅烧热,加入笋片煸炒片刻,加入牛肉片、料酒煸炒一会,加入制首乌、红枣及清汤适量,焖烧20分钟,待牛肉熟烂,再加入盐、味精、五香粉和匀,用湿淀粉勾芡即成。有补益肝肾、滋阴降脂等功效。
八宝饭
1.糯米500克,薏苡仁、白扁豆、莲子、核桃仁、龙眼肉各50克,大枣20枚,白糖60克。将薏苡仁、白扁豆、莲子用温水泡发,洗净,放入高压锅内煮熟备用。将大枣洗净,泡发。核桃仁炒熟。龙眼肉装入盆内备用。糯米淘洗后放盆中蒸熟备用。
2.大碗内涂猪油,碗底摆好龙眼肉、大枣、核桃仁、莲子、白扁豆、薏苡仁,放入熟糯米饭,上锅蒸约15分钟,把八宝饭扣在大圆盘中,再用白糖加水熬汁,浇在饭上即成。可作主食随意食用。有健脾养胃、益阴滋肾的功效。
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食疗养生:六款养生食谱清热健脾 立夏养生吃什么
立夏养生吃什么?立夏是夏季的第一个节气,由春季进入夏季,天气变化多端,这个时候要注意保健身体,那么立夏养生吃什么呢?今天小编就为大家介绍六款立夏养生食谱,一起来看看吧!
立夏养生食谱1、枸杞肉丝
原料:枸杞子50克,瘦猪肉400克,熟青笋100克,料酒、酱油、猪油、麻油、白砂糖、味精、精盐各适量。。
制作:将枸杞子清洗干净待用。猪肉去除筋膜,切成丝;熟青笋切成同样长的细丝。将炒锅烧热,放入猪油,将肉丝、笋丝同时下锅,烹入料酒,加入白砂糖、酱油、味精、精盐搅拌均匀,放 人枸杞颠炒几下,淋上麻油拌匀,起锅即成。
功效:补血滋阴、抗老益寿。
应用:阴血亏虚所致的形瘦体弱、神疲乏力、腰膝酸软、阳萎不举、心悸心慌、头目眩晕、视物模糊、视力减退、失眠健忘,以及贫血、性功能低下、神经衰弱等而属阴血亏虚者。
立夏养生食谱2、莲子猪肚
原料:猪肚子1个,莲子肉50克,香油、精盐、生姜、葱、蒜各适量。
制作:先将猪肚子洗干净,莲子(去心)用水泡发,然后放入猪肚内,用线缝合,将猪肚放入锅内,加清水炖熟透;后捞出晾凉,将猪肚切成均匀细丝,同莲子放入盘中,将香油、精盐、葱、蒜调料与猪肚丝拌匀即成。
功效:益气补虚、健脾益胃。
应用:脾胃气虚所致的不思饮食、口淡乏味、气短形瘦、四肢无力、消化不良、食后脘腹饱胀、大便溏泻、水肿腹水,以及慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、慢性肝炎等而属脾胃气虚者。
立夏养生食谱3、沙参百合鸭汤
原料:北沙参30克,百合30克,肥鸭肉150克,精盐、味精各适量。
制作:先将鸭肉洗干净,切成小块;百合洗干净。将鸭肉与百合、沙参同入沙锅,加水适量,文火慢炖,待鸭肉熟后,加入少许精盐、味精调味,饮汤食肉。
功效:滋阴清热、润肺止咳。
应用:肺阴亏虚所致的干咳不止、咳剧咯血、声音低怯、心烦欲饮、口咽干燥、神疲气短、舌红少津、午后低热等。
立夏养生食谱4、鲫鱼黄芪汤
原料:鲜鲫鱼200克,黄芪20克,炒枳壳12克,生姜、细葱、味精、精盐各适量。
制作:将鲫鱼剖除内脏,抠去腮,洗干净;黄芪切片,与枳壳一起用纱布袋装好,扎紧口;生姜、细葱洗净切碎。先将药袋人锅,加水适量,煮约半小时,再下鲫鱼同煮,待鱼熟后,捞去药袋,加入姜、葱、精盐、味精调味即成。
功效:补中益气、升举内脏。
应用:中焦脾胃气虚所致的神疲气短、少气懒言、食欲不振、腹胀气坠,以及脱肛、子宫下垂、胃下垂等而属脾胃气虚下陷者。
立夏养生食谱5、玄参炖猪肝
原料:玄参15克,鲜猪肝500克,菜油、酱油、生姜、细葱、白砂糖、料酒、湿淀粉适量。
制作:将猪肝洗干净,与玄参同时放人锅内,加水适量,炖煮约1小时后,捞出猪肝,切成小片备用,将炒锅内放人菜油,投入洗净切碎了的姜、葱,稍炒一下,再放入猪肝片中,将酱油、白砂糖、料酒混合,兑加原汤适量,以湿淀粉收取透明汤汁,倒人猪肝片中,搅拌均匀即成。
功效:滋阴、养血、明目。
应用:肝阴血亏虚所致的两目干涩、迎风流泪、头晕眼花、视物模糊、视力下降、夜盲症,以及慢性肝炎而属肝阴血虚者。
立夏养生食谱6、荷叶荔枝鸭
原料:鸭子1只(约1000-1500克),荔枝250克,瘦猪肉100克,熟火腿25克,鲜荷花1朵,料酒、细葱、生姜、味精、精盐、清汤各适量。
制作:将鸭子宰杀后,除尽毛,剁去嘴、脚爪,从背部剖开,清除内脏,放入沸水锅中汆一下,捞出洗干净,荷叶洗净,掰下花瓣叠好,剪齐两端,放开水中氽一下捞拙;荔枝洗净切成两半,去掉壳和核;将火腿切成丁,猪肉洗净切成小块;生姜、细葱洗净后,姜切片,葱切节。取蒸盆一个,依次放入火腿、猪肉、鸭、葱、姜、精盐、料酒,再加入适量开水,上笼蒸至烂熟,去掉姜、葱,撇去汤中油泡沫,再加入荔枝肉、荷花、清汤,稍蒸片刻即成。
功效:滋阴养血、益气健脾、利水消肿。
应用:阴血亏虚、气阴两虚所致的神疲气短、形体消瘦、烦热口渴、骨蒸劳热、午后低烧、不思饮食、消化不良、干呕呃逆、干咳少痰、小便不利、肢体浮肿、贫血等。
以上就是为大家介绍的六款立夏养生食谱,立夏饮食要以清淡为主,要注意益气养心,可多喝牛奶、多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等,也要多吃些新鲜的蔬菜水果。
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海带绿豆汤
材料:取海带15克,绿豆15克,甜杏仁9克,玫瑰花6克,红糖适量。
做法:
1、将绿豆洗净、海带切丝。
2、将海带、绿豆、甜杏仁一同放入锅中,加水煮,并加入布包玫瑰花。
3、将海带、绿豆煮熟后,将玫瑰花取出,加入红糖即可。
功效:清热解毒补元气。
中医认为绿豆可解百毒,能帮助体内毒物的排泄,促进机体的正常代谢。中医认为:可消肿通气,清热解毒。将生绿豆研碎绞成汁水吞服,可医治丹毒,烦热风疹,药石发动,热气奔腾。补肠胃。经常吃,补益元气,和调五脏,安神,绿豆还含有降血压及降血脂的成分。
海带味咸、性寒,具有化痰、软化、清热降血压的作用。海带营养丰富,是一种富含碘、钙、铜、锡等多种微量元素的海藻类食物,可保护上皮细胞免受氧化。绿豆味甘,性寒,有清热解毒、消暑、利尿作用。常喝海带绿豆汤可清热解毒、凉血清肺、疗疮除痘。忌食,有胃寒者忌食。
拌猪肝菠菜
原料:生猪肝100克、菠菜200克、发好的海米15克,香菜、精盐、味精、酱油、醋、蒜泥、芝麻油适量。
制法:将生猪肝切成小薄片,用开水汆半生,捞出用凉水过凉,控净水分。将菠菜洗净,切成2厘米的长段,放入开水中焯一下,再放入冷水中过凉,控净水 分。将香菜切成2厘米的长段。把菠菜放入盆内,上面放肝片、香菜段、海米,然后用精盐、味精、酱油、醋、芝麻油、蒜泥兑好汁,浇上即可。
功效:肝本身具有补肝养血、明目的作用,菠菜有补血作用。猪肝与菠菜相配,营养价值更高。
菠菜拌豆干
材料:菠菜300克,五香豆干3块,酱油1小匙,盐1/2小匙,鸡精、香油各少许。
做法:
1、菠菜洗净,用开水汆烫,捞出冲凉后,沥干水份,再切碎。
2、豆干切碎,用1大匙油炒香,加入1小匙酱油,调味后盛出。
3、菠菜和豆干混合,加入调味料拌匀即成。
功效:菠菜清理肠胃热毒。
菠菜能清理人体肠胃里的热毒,防治便秘,使人容光焕发。菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质,能使血糖保持稳定。菠菜丰富的维生素含量能够防止口角炎、 夜盲等维生素缺乏症。菠菜中还含有大量的抗氧化剂,具有抗衰老、促进细胞繁殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,防止大脑老化。
枸杞子炖蛋
用料:枸杞子15克,鸡蛋12个。
做法:先将鸡蛋打入碗内搅匀,加入枸杞子,加入少许调味品,隔水炖熟即可使用。
功效:补益肝肾,明目,适用于肝肾不足的腰膝酸软、阳痿、早泄、遗精、目视物昏花、头晕、阴血不足者。
黑木耳豆腐汤
材料:黑木耳10克、嫩豆腐250克、水发香菇150克、胡萝卜30克、姜丝、香菜、清汤、盐、水淀粉、香油、味精。
做法:
1、黑木耳泡发,去杂质洗净,去蒂,撕开;豆腐洗净,切小块;胡萝卜去皮、香菇去蒂,洗净切小丁。
2、沙锅内加入清汤,倒黑木耳、胡萝卜、香菇,加姜丝、香菜、盐烧沸,放入豆腐、味精,水淀粉勾薄芡,淋上香油即可。
功效:木耳消除血液热毒。
木耳因生长在潮湿阴凉的环境中,中医学认为它具有补气活血、凉血滋润的作用,能够消除血液里的热毒。黑木耳中的植物胶质有较强的吸附力,可将残 留在人体消化系统内的杂质排出体外,起到清胃涤肠的作用。黑木耳对体内难以消化的谷壳、木渣、沙子、金属屑等具有溶解作用,对胆结石、肾结石等也有化解功 能。黑木耳还能减少血液凝块,预防血栓病的发生。而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血等,具有很多药用功效。
五味子鲜贝
材料:五味子15克,枸杞子15克,鲜干贝600克,葱、姜、米酒、香油、盐适量,冰糖1克。
做法:干贝洗净后,用葱、姜、米酒、香油腌制一下。五味子用清水洗净后,加入一碗半水以及枸杞子,小火慢煮约20分钟后,将五味子捞出来(因五味子 有微微苦涩味,但也可保留),加入冰糖和盐调味,再加入少许淀粉勾薄芡,即成五味子酱汁。干贝表面粘淀粉后,用中火油炸约3分钟,成金黄色后捞起。将五味 子酱汁淋在干贝上,或是直接蘸食皆可。
养肝重点:五味子能促进胆汁分泌,加速肝内酒精等有毒物质的排泄,保护肝细胞膜,能促进损伤的肝细胞的修复,增长、抑制肝细胞病变。一般中药店销售 的皆是以蜂蜜蒸熟的蜜制五味子,颜色乌黑,具有调养五脏、强心镇定的功能。鲜干贝则具有滋补肝肾的功能,因此,当五味子遇上干贝时,不但清爽好吃,而且很 适合当做春天养肝料理。
食疗养生知识:立夏养生吃什么 六款养生食谱清热健脾
立夏养生吃什么?立夏是夏季的第一个节气,由春季进入夏季,天气变化多端,这个时候要注意保健身体,那么立夏养生吃什么呢?今天小编就为大家介绍六款立夏养生食谱,一起来看看吧!
立夏养生食谱1、枸杞肉丝
原料:枸杞子50克,瘦猪肉400克,熟青笋100克,料酒、酱油、猪油、麻油、白砂糖、味精、精盐各适量。。
制作:将枸杞子清洗干净待用。猪肉去除筋膜,切成丝;熟青笋切成同样长的细丝。将炒锅烧热,放入猪油,将肉丝、笋丝同时下锅,烹入料酒,加入白砂糖、酱油、味精、精盐搅拌均匀,放 人枸杞颠炒几下,淋上麻油拌匀,起锅即成。
功效:补血滋阴、抗老益寿。
应用:阴血亏虚所致的形瘦体弱、神疲乏力、腰膝酸软、阳萎不举、心悸心慌、头目眩晕、视物模糊、视力减退、失眠健忘,以及贫血、性功能低下、神经衰弱等而属阴血亏虚者。
立夏养生食谱2、莲子猪肚
原料:猪肚子1个,莲子肉50克,香油、精盐、生姜、葱、蒜各适量。
制作:先将猪肚子洗干净,莲子(去心)用水泡发,然后放入猪肚内,用线缝合,将猪肚放入锅内,加清水炖熟透;后捞出晾凉,将猪肚切成均匀细丝,同莲子放入盘中,将香油、精盐、葱、蒜调料与猪肚丝拌匀即成。
功效:益气补虚、健脾益胃。
应用:脾胃气虚所致的不思饮食、口淡乏味、气短形瘦、四肢无力、消化不良、食后脘腹饱胀、大便溏泻、水肿腹水,以及慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、慢性肝炎等而属脾胃气虚者。
立夏养生食谱3、沙参百合鸭汤
原料:北沙参30克,百合30克,肥鸭肉150克,精盐、味精各适量。
制作:先将鸭肉洗干净,切成小块;百合洗干净。将鸭肉与百合、沙参同入沙锅,加水适量,文火慢炖,待鸭肉熟后,加入少许精盐、味精调味,饮汤食肉。
功效:滋阴清热、润肺止咳。
应用:肺阴亏虚所致的干咳不止、咳剧咯血、声音低怯、心烦欲饮、口咽干燥、神疲气短、舌红少津、午后低热等。
立夏养生食谱4、鲫鱼黄芪汤
原料:鲜鲫鱼200克,黄芪20克,炒枳壳12克,生姜、细葱、味精、精盐各适量。
制作:将鲫鱼剖除内脏,抠去腮,洗干净;黄芪切片,与枳壳一起用纱布袋装好,扎紧口;生姜、细葱洗净切碎。先将药袋人锅,加水适量,煮约半小时,再下鲫鱼同煮,待鱼熟后,捞去药袋,加入姜、葱、精盐、味精调味即成。
功效:补中益气、升举内脏。
应用:中焦脾胃气虚所致的神疲气短、少气懒言、食欲不振、腹胀气坠,以及脱肛、子宫下垂、胃下垂等而属脾胃气虚下陷者。
立夏养生食谱5、玄参炖猪肝
原料:玄参15克,鲜猪肝500克,菜油、酱油、生姜、细葱、白砂糖、料酒、湿淀粉适量。
制作:将猪肝洗干净,与玄参同时放人锅内,加水适量,炖煮约1小时后,捞出猪肝,切成小片备用,将炒锅内放人菜油,投入洗净切碎了的姜、葱,稍炒一下,再放入猪肝片中,将酱油、白砂糖、料酒混合,兑加原汤适量,以湿淀粉收取透明汤汁,倒人猪肝片中,搅拌均匀即成。
功效:滋阴、养血、明目。
应用:肝阴血亏虚所致的两目干涩、迎风流泪、头晕眼花、视物模糊、视力下降、夜盲症,以及慢性肝炎而属肝阴血虚者。
立夏养生食谱6、荷叶荔枝鸭
原料:鸭子1只(约1000-1500克),荔枝250克,瘦猪肉100克,熟火腿25克,鲜荷花1朵,料酒、细葱、生姜、味精、精盐、清汤各适量。
制作:将鸭子宰杀后,除尽毛,剁去嘴、脚爪,从背部剖开,清除内脏,放入沸水锅中汆一下,捞出洗干净,荷叶洗净,掰下花瓣叠好,剪齐两端,放开水中氽一下捞拙;荔枝洗净切成两半,去掉壳和核;将火腿切成丁,猪肉洗净切成小块;生姜、细葱洗净后,姜切片,葱切节。取蒸盆一个,依次放入火腿、猪肉、鸭、葱、姜、精盐、料酒,再加入适量开水,上笼蒸至烂熟,去掉姜、葱,撇去汤中油泡沫,再加入荔枝肉、荷花、清汤,稍蒸片刻即成。
功效:滋阴养血、益气健脾、利水消肿。
应用:阴血亏虚、气阴两虚所致的神疲气短、形体消瘦、烦热口渴、骨蒸劳热、午后低烧、不思饮食、消化不良、干呕呃逆、干咳少痰、小便不利、肢体浮肿、贫血等。
以上就是为大家介绍的六款立夏养生食谱,立夏饮食要以清淡为主,要注意益气养心,可多喝牛奶、多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等,也要多吃些新鲜的蔬菜水果。
健康食疗:谷雨吃什么养生 六款养生食谱养护肝脏
谷雨吃什么养生?谷雨前后15天,脾处于旺盛时期。脾的旺盛会使胃强健起来,从而使消化功能处于旺盛的状态。消化功能旺盛有利于营养的吸收,按照中医春养肝的观点,要抓紧时机调理肝血,养肝护肝。那么谷雨吃什么养肝呢?小编就为大家介绍几款养肝养生食谱,供大家参考。
蘑菇炒山药
原料:干蘑菇、新鲜山药、芹菜
配料:淀粉、盐、酱油
做法:将蘑菇洗净,用热水泡至变软,泡菇水留下备用。山药去皮切小片,芹菜切小片。油热后,加入蘑菇、山药、芹菜炒熟,接着倒入泡菇水,待汤汁略收干后,加入适量淀粉勾芡,加入适量酱油或盐调味即可。
养肝护肝功效:山药,有健脾益气、滋肺养胃等功效,适用于身体虚弱、食欲不振等。春季食用,不仅能健脾益气,防止春天肝气旺伤脾;还能补肾益精,增强人体抵抗力及免疫力。
菊花鳝鱼
原料:活鳝鱼
配料:白糖、番茄酱、黄酒、白醋、食盐、葱、姜、淀粉、麻油、蒜泥各适量。
做法:将鳝鱼剖腹去内脏,去骨去皮,切成长片块,用刀顶头斜切成两片,直切成条状。加黄酒、盐、葱、姜等将鳝鱼段浸渍起来,然后在上面逐个拍上干淀粉。将番茄酱、白糖、白醋、湿淀粉一起放入碗内,加适量水调成芡汁。烧锅置旺火上烧热,放入油,烧至八成热,将鳝鱼抖散入锅炸至金黄色,捞出装盘。锅内留少许油,投入蒜泥煸炒出香味,倒入调好的芡汁烧沸后淋入麻油,起锅浇在菊花鱼上即成。
祛湿功效:补虚损,除风湿,强筋骨。对体虚乏力,风寒湿痹等患者尤为适宜。
猪肝粥
原料:猪肝100-150克,粳米100克,细葱三根,生姜三片,食盐适量。
制作:将猪肝洗干净,切成小块,与粳米同人沙锅,加水700毫升左右,以文火煮粥;将细葱、生姜切碎,待猪肝熟透,粥稠将熟时,加入葱、姜、食盐,搅匀稍煮片刻即可。
用法:每日早、晚温热服食。
功效:补血、益肝、明目。
应用:肝血亏虚所致的目昏眼花、视物模糊、视力减退、两目于涩、迎风流泪,以及贫血、慢性肝炎、夜盲症等而属肝血虚者。
注意:猪肝要取健康猪之新鲜者,本粥需现煮现吃,不宜放置过久。
鸡肝草决明蛋汤
原料:鸡肝50克,草决明10克,鸡蛋1个,味精、精盐各适量。
制作:将鸡肝洗干净,切成片;草决明人沙锅,加水适量,煎取药汁,以药汁为汤烧开后,下入鸡肝片,打入鸡蛋,加入味精、精盐调味即成。
用法:佐餐食用,适量。
功效:补血、养肝、明目。
应用:肝血亏虚所致的目暗昏花、视物模糊,以及夜盲症而属肝血虚者。
鹌鹑枸杞汤
原料:鹌鹑1只,枸杞子50克,精盐、味精各适量。
制作:将鹌鹁宰杀后,去掉毛爪,割开后除去内脏,冲洗干净切成小块。将鹌鹑肉与枸杞子同入沙锅,加水适量,以武火煮汤,待肉熟后,加入精盐、味精调味即成,食肉、枸杞子,饮汤。
用法:佐餐食用,适量。
功效:补肝肾、强筋骨、明头目。
应用:肝肾精血亏虚所致的腰膝酸软、筋骨痿弱无力、不耐劳倦、头目昏花、视物模糊等。
蒸猪肝夜明砂
原料:新鲜猪肝150克,夜明砂6~8克。
制作:将猪肝洗干净,切成薄片,平放碟子上,放入夜明砂拌匀后,再平铺开,隔水蒸熟食猪肝。
用法:佐餐食用,5天为一疗程。
功效:补血、养肝、明目。
应用:肝血亏虚所致的夜盲症、头晕眼花、视物模糊等。
食疗养生:夏季六款养生食谱 健脾养胃轻松度夏
97美食网就是专门为了健康食疗,以及各种各样的食谱而专门创建的平台。本网站上有很多的调养身体的食谱,也有很多的养生健康食谱。您还在担心找不到对的食谱饮食吗?“97美食网”小编特向您推荐"食疗养生:夏季六款养生食谱 健脾养胃轻松度夏",希望您看完这篇文章能够了解更多有关于健康食疗的知识。
夏季天气炎热,细菌增长快,加上人们喜欢吃冷食冷饮,导致肠胃出现胃痛, 夏季是肠胃疾病的高发期,所以在夏季要注意健脾养胃,夏季健脾养胃不妨从饮食下手,南瓜、玉米等,常食可对脾胃大有裨益。下面小编就给大家介绍几款健脾胃的养生食谱,一起来看看。
一、地瓜:补脾胃、益气力
地瓜具有补脾胃、益气力、宽肠胃的作用。宜于脾胃虚弱、形瘦乏力、纳少泄泻。多食易引起反酸烧心、胃肠道胀气。
地瓜营养丰厚,所含的黏蛋白,是一种多糖和蛋白质的混合物,能坚持人体血管壁的弹性,避免动脉粥样硬化的发作。又含丰厚的膳食纤维,膳食纤维在肠道中不被吸收,吸水性好,可预防便秘和某些肠道疾病。
推荐食谱:拔丝地瓜
主料:地瓜500克
调料:白糖150克,清水100克,香油30克,花生油1000克
做法:
1、地瓜洗净去皮,切成滚刀块。
2、勺内加花生油烧至90℃时,把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。
3、勺刷净加清水、白糖,用慢火熬糖,从水大泡变成水小泡;从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时,倒入炸好的地瓜离勺、颠勺,使糖液完全沾在地瓜上。
4、倒入抹过香油的盘内,上桌的时候要上碗白水,沾着吃,才不沾牙。
二、马铃薯:补气、健脾
马铃薯味甘、性平。具有补气、健脾的作用。宜于脾虚体弱,食欲不振,消化不良。发芽的马铃薯芽与皮有毒,忌食。
推荐食谱:土豆南瓜汤
主料:土豆、南瓜
配料:杏脯、红枣、枸杞、盐、蘑菇精
做法:
1、把土豆和南瓜切小块,杏脯、红枣切小粒,枸杞泡水。
2、锅里放入少许油,把切好的土豆和南瓜倒入翻炒几下,加水,再加盐和蘑菇精少许。
3、把2倒入高压锅,加入切好的杏脯、红枣以及泡好的枸杞,焖5~8分钟(也可以在炖锅中慢慢炖,直到土豆和南瓜熟烂)即可。
三、胡萝卜:健脾消食润肠
胡萝卜味甘、性平,具有健脾消食,润肠通便的作用。常吃胡萝卜能减肥瘦身,美化肌肤,还有清肝明目。胡萝卜含有丰富的植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,能让人有明显的饱腹感,控制食物摄取量。同时它还含有降糖物质,是糖尿病患者日常保健必不可少的食品。
推荐食谱:胡萝卜草菇鸡肝粥
材料:
胡萝卜,草菇,鸡肝,粳米,香菜,味精,食盐,胡椒粉,植物油,香油。
做法:
1、草菇、胡萝卜洗净切丝,鸡肝洗净切片,粳米淘洗干净。
2、烧热油锅,放入胡萝卜、草菇和鸡肝翻炒,加入粳米以及适量清水,用大火煮开。
3、煮沸后用小火煮至米烂,加入香菜末、食盐、味精、胡椒粉搅拌均匀,食用时淋上香油即可。
四、黄豆:滋润皮肤
黄豆含有丰富的可溶性纤维,能促进肠胃蠕动,起到通便作用,同时还能降低血液中胆固醇含量。经常使用豆类食品,能补充蛋白质,滋润皮肤、肌肉以及毛发,使皮肤更加光滑细腻,富有弹性,使肌肉更加丰满结实,使毛发更加乌黑亮泽。
推荐食谱:黄豆炖猪蹄
材料:
黄豆,猪蹄,芹菜,生姜,葱,料酒,胡椒粉,食用油,味精,食盐。
做法:
1、猪蹄洗净,剁成小块;生姜洗净切片;芹菜洗净切段;葱切段。
2、往锅内加入适量清水,大火烧开后,加入猪蹄与料酒,烫去猪蹄的血水,捞起待用。
3、烧热油锅,放入猪蹄、姜片爆炒,盛入砂锅内,加入黄豆和适量清水,用小火炖30分钟,加入食盐、味精、芹菜、葱和胡椒粉即可。
五、玉米:粗粮中的保健佳品
玉米是粗粮中的保健佳品,它的纤维含量很高,可以刺激肠蠕动、加速粪便排泄,是降低血脂、治疗便秘,养颜美容、防止肠癌的最佳食物。玉米有利尿降压作用。胡萝卜维生素A含量很高,能促进机体正常生长繁殖、防止呼吸道感染、保护视力、有防癌抗癌的作用。
食谱推荐:枸杞玉米五彩羹
做法:
1、将枸杞子洗净泡软,菠萝,胡萝卜去皮,切丁,玉米粒、豌豆清洗干净。
2、锅中加入清水适量,下入玉米粒、甜豌豆煮熟。
3、再放入燕麦片煮开,出锅时,放入菠萝粒。
六、南瓜:健胃消食的高手
性味甘、温平、无毒,入胃、大肠经,中医来说能够温体、润肺、补脾、促进食欲,治胃痛、止痛、安胎等,平常手脚冰冷,易疲倦、膂力差、贫血的人可多食。
南瓜含有丰厚的营养素,它的淀粉与糖类,容易被人体合成、吸收;胡萝卜素含量是瓜类中最高的,胡萝卜素在体内转换成维生素A,有维护皮肤和黏膜的作用,对治疗冷虚、胃溃疡、预防感冒、美容等相当有效。
食谱推荐:南瓜小米红豆粥
做法:将老南瓜洗净切细,大、小米淘净煮粥,沸时放入南瓜,至粥熟。
功效:粥乃人间第一保健品,容易被消化吸收,此粥润五脏、补气血,特别适合脾胃虚弱的老年人。可以在粥里加一些同为温性的红豆,能起到暖胃之效。
食疗大全:推荐春季六款养生食谱 享尽美食拥有健康
有句老话说得好,人是铁饭是钢。还有句老话叫,能吃是福。可见吃对于我们而言是多么重要的事情,我们只有吃好了身体才能够好,食物对我们身体的好处远远超出我们的想象。下面是97美食网(97msw.com)小编收集整理的"食疗大全:推荐春季六款养生食谱 享尽美食拥有健康",希望您喜欢!
春季养生食谱有哪些?春季春暖花开,是个养生的好时机,那么春季该如何养生呢?目前养生的方法层出不穷,最热门的当属美食养生了,春季养生重在滋补,那么春季养生吃什么好呢?下面小编教大家做好吃又养生的春季养生食谱,让你享受美食拥有健康。
海带绿豆汤
材料:取海带15克,绿豆15克,甜杏仁9克,玫瑰花6克,红糖适量。
做法:
1、将绿豆洗净、海带切丝。
2、将海带、绿豆、甜杏仁一同放入锅中,加水煮,并加入布包玫瑰花。
3、将海带、绿豆煮熟后,将玫瑰花取出,加入红糖即可。
功效:清热解毒补元气。
中医认为绿豆可解百毒,能帮助体内毒物的排泄,促进机体的正常代谢。中医认为:可消肿通气,清热解毒。将生绿豆研碎绞成汁水吞服,可医治丹毒,烦热风疹,药石发动,热气奔腾。补肠胃。经常吃,补益元气,和调五脏,安神,绿豆还含有降血压及降血脂的成分。
海带味咸、性寒,具有化痰、软化、清热降血压的作用。海带营养丰富,是一种富含碘、钙、铜、锡等多种微量元素的海藻类食物,可保护上皮细胞免受氧化。绿豆味甘,性寒,有清热解毒、消暑、利尿作用。常喝海带绿豆汤可清热解毒、凉血清肺、疗疮除痘。忌食,有胃寒者忌食。
拌猪肝菠菜
原料:生猪肝100克、菠菜200克、发好的海米15克,香菜、精盐、味精、酱油、醋、蒜泥、芝麻油适量。
制法:将生猪肝切成小薄片,用开水汆半生,捞出用凉水过凉,控净水分。将菠菜洗净,切成2厘米的长段,放入开水中焯一下,再放入冷水中过凉,控净水 分。将香菜切成2厘米的长段。把菠菜放入盆内,上面放肝片、香菜段、海米,然后用精盐、味精、酱油、醋、芝麻油、蒜泥兑好汁,浇上即可。
功效:肝本身具有补肝养血、明目的作用,菠菜有补血作用。猪肝与菠菜相配,营养价值更高。
菠菜拌豆干
材料:菠菜300克,五香豆干3块,酱油1小匙,盐1/2小匙,鸡精、香油各少许。
做法:
1、菠菜洗净,用开水汆烫,捞出冲凉后,沥干水份,再切碎。
2、豆干切碎,用1大匙油炒香,加入1小匙酱油,调味后盛出。
3、菠菜和豆干混合,加入调味料拌匀即成。
功效:菠菜清理肠胃热毒。
菠菜能清理人体肠胃里的热毒,防治便秘,使人容光焕发。菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质,能使血糖保持稳定。菠菜丰富的维生素含量能够防止口角炎、 夜盲等维生素缺乏症。菠菜中还含有大量的抗氧化剂,具有抗衰老、促进细胞繁殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,防止大脑老化。
枸杞子炖蛋
用料:枸杞子15克,鸡蛋12个。
做法:先将鸡蛋打入碗内搅匀,加入枸杞子,加入少许调味品,隔水炖熟即可使用。
功效:补益肝肾,明目,适用于肝肾不足的腰膝酸软、阳痿、早泄、遗精、目视物昏花、头晕、阴血不足者。
黑木耳豆腐汤
材料:黑木耳10克、嫩豆腐250克、水发香菇150克、胡萝卜30克、姜丝、香菜、清汤、盐、水淀粉、香油、味精。
做法:
1、黑木耳泡发,去杂质洗净,去蒂,撕开;豆腐洗净,切小块;胡萝卜去皮、香菇去蒂,洗净切小丁。
2、沙锅内加入清汤,倒黑木耳、胡萝卜、香菇,加姜丝、香菜、盐烧沸,放入豆腐、味精,水淀粉勾薄芡,淋上香油即可。
功效:木耳消除血液热毒。
木耳因生长在潮湿阴凉的环境中,中医学认为它具有补气活血、凉血滋润的作用,能够消除血液里的热毒。黑木耳中的植物胶质有较强的吸附力,可将残 留在人体消化系统内的杂质排出体外,起到清胃涤肠的作用。黑木耳对体内难以消化的谷壳、木渣、沙子、金属屑等具有溶解作用,对胆结石、肾结石等也有化解功 能。黑木耳还能减少血液凝块,预防血栓病的发生。而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血等,具有很多药用功效。
五味子鲜贝
材料:五味子15克,枸杞子15克,鲜干贝600克,葱、姜、米酒、香油、盐适量,冰糖1克。
做法:干贝洗净后,用葱、姜、米酒、香油腌制一下。五味子用清水洗净后,加入一碗半水以及枸杞子,小火慢煮约20分钟后,将五味子捞出来(因五味子 有微微苦涩味,但也可保留),加入冰糖和盐调味,再加入少许淀粉勾薄芡,即成五味子酱汁。干贝表面粘淀粉后,用中火油炸约3分钟,成金黄色后捞起。将五味 子酱汁淋在干贝上,或是直接蘸食皆可。
养肝重点:五味子能促进胆汁分泌,加速肝内酒精等有毒物质的排泄,保护肝细胞膜,能促进损伤的肝细胞的修复,增长、抑制肝细胞病变。一般中药店销售 的皆是以蜂蜜蒸熟的蜜制五味子,颜色乌黑,具有调养五脏、强心镇定的功能。鲜干贝则具有滋补肝肾的功能,因此,当五味子遇上干贝时,不但清爽好吃,而且很 适合当做春天养肝料理。
健康食疗:六款萝卜养生食谱
“一日三餐要注意,拥有健康好身体。愿你身体健康,万事如意。”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家,从古至今,在长期的生活和观察中,人们总结了这些经验。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢?也许"健康食疗:六款萝卜养生食谱"就是你要找的,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
陈皮萝卜煮肉丸
将羊肉剁成肉馅加入盐、鸡精搅拌均匀,将白萝卜、陈皮、姜均切成丝备用;坐锅点火倒入水,待水开后将萝卜丝烫熟取出放入碗中,汤中加入陈皮、姜;用手将肉馅挤成丸子入锅,煮熟后放入适量调料,然后倒入碗中,放入香菜即可。
萝卜排骨汤
白萝卜去皮横切,每片约三厘米厚,再对切。排骨先氽一下水,将清水烧开,加入黄酒或陈醋、姜片,再倒入排骨,煮至没有血水出来为止,随即捞出排骨,用冷水冲洗干净。把汆过水的排骨、八角和剩下的姜片放入锅中,加入适量冷水。先用大火煮沸,2至3分钟后改用小火慢慢煨炖,原则上煨炖的时间不得少于一小时。当汤炖到白色时,就可以放入萝卜、枸杞和红枣了。这些东西加好后,先大火煮沸,然后改成中火,煮到萝卜软糯为止,再加入适量的盐、胡椒粉和味精,这样一道营养又美味的萝卜排骨汤就做成了。
食疗养生:春季养生食谱有哪些 七款美食清热健脾
一年之计在于春!进入春季,万物复苏,大自然阳气初生,人体阳气也随之向上、向外疏散,所以春季适合养肝。春季饮食宜多选辛散之物;同时还要顾护体内阳气,以防寒邪侵袭。下面我们来看适合春季食用的七款食谱。
一、助阳之肴
1、芫爆里脊
猪瘦肉500克,芫荽100克,素油、酱油、黄酒、盐、葱白、生姜等各适量。
将猪瘦肉洗净切片,加酱油、黄酒、盐、淀粉少许拌匀,生姜切薄片、葱切段,芫荽洗净后切段。先将裹着湿淀粉的瘦肉片放入热油中炒熟出锅,再将芫荽、葱、姜倒入留有少许油的锅内煸炒,随即将瘦肉片倒入,加盐、味精颠炒几下,淋上少许香油即可出锅。猪瘦肉味甘、咸,性平,具有益气润燥滋阴作用;芫荽味辛、性温,有发汗透疹、消食下气、清热利尿作用,而且芫荽的发散作用可减少猪肉的肥腻。
2、姜韭鸡蛋羹
鲜韭菜汁20毫升,生姜汁10毫升,鸡蛋2个(100克),酱油、盐少许。
将鸡蛋打入碗中,调匀,加入韭菜汁、生姜汁,酱油、盐适量,与鸡蛋搅匀后将碗放入蒸锅中,蒸15分钟,熟后食用。本羹中韭菜汁辛温,能温中助阳;姜汁辛温,能温中散寒、和胃止呕;鸡蛋润燥、养心、安神。三者互相配合可达到温中、和胃的效果,对于老年体弱、脾胃虚寒者尤为适宜。
二、清热之肴
冬春交替之时,体内聚积着一冬以来的内热,须散发出来,因此饮食上需清淡。为了防春季多发病,要多吃些清热解毒的食物,新鲜蔬菜如绿豆芽、荠菜等,用以清除内热。您不妨试试下面的药膳。
1、香椿拌豆腐
嫩豆腐250克,鲜香椿30克,盐、香油适量。
将豆腐片成一字条,放在盘中,撒上盐,待片刻,滗去水;鲜香椿在沸水中烫过,挤干切末,撒在豆腐上面,再淋香油即成。豆腐生食,味甘、性凉,能清胃热、生津液、消痰下气;香椿味苦、性平,具有清热化湿、解毒作用。二者配伍,成为清肺胃热、生津液、利湿热之品,对老年人胃火上壅、口干燥渴以及痰热咳嗽者有一定益处。
2、荠菜饺子
荠菜200克,肉末100克,鸡蛋1个,酱油、盐、芝麻油、面粉适量。
将荠菜洗净,切成碎末,与肉末一块放入碗中,打入一个鸡蛋,加适量酱油、盐及芝麻油,调制成馅,包成饺子,煮熟食用。荠菜味甘、性凉,入肝肾脾经,具有健脾、利尿、止血功效。药理研究证明,荠菜煎剂具有改善呼吸、降低血压、缩短凝血时间的作用,自古以来记载荠菜有济世护生之能,被称为菜中之甘草。早春的荠菜鲜嫩味美,富含维生素,可做各种荤素馅,是清热凉血的好食物。
三、健脾之肴
此外,春季肝气旺则脾易受损,药王孙思邈有言:当春之时,宜减酸增甘,以养脾气。所以在春季还需吃些健脾的药膳。例如:
山药奶肉羹
羊肉500克,生姜25克,生山药片100克,牛奶500毫升,葱25克。将羊肉洗净切块与生姜以小火清炖半日,取羊肉及汤一碗,加去皮洗净的生山药片放入锅内煮烂,再加牛奶500毫升、盐少许,煮沸后即可。经常食用,可补虚损。本品为《清宫御膳谱》的药膳方。方中的羊肉味甘、性温,益气补虚,温中暖下;山药味甘、性平,健脾补肺,益精固肾;牛奶味甘、性平,补虚损、益肺胃、生津润肠。以上食物相互配合,使本品补而不滋腻,适用于体虚、疲倦、气短的老年人食用。
食疗大全:冬季三款养生食谱 滋阴养胃健脾
97美食网就是专门为了健康食疗,以及各种各样的食谱而专门创建的平台。本网站上有很多的调养身体的食谱,也有很多的养生健康食谱。您还在担心找不到对的食谱饮食吗?“97美食网”小编特向您推荐"食疗大全:冬季三款养生食谱 滋阴养胃健脾",希望您看完这篇文章能够了解更多有关于健康食疗的知识。
由于冬季天气原因,很适宜养生。冬季饮食应以滋阴、养胃、健脾为主,在这里小编为大家推荐三款滋阴养胃菜谱,料理很简单,又有助于秋冬养生,下面跟小编一起来学学吧。
【养胃素菜谱】木耳枸杞炒淮山
食材:木耳400g、淮山15朵、枸杞20粒、姜葱少许、橄榄油、盐,黄酒
做法:
1、先将木耳泡发,用黄酒浸泡枸杞十余分钟,姜切丝,葱切段。
2、在炉上将未去皮的淮山须烧掉,然后再去皮,切片后放入水中,防止氧化。
3、将油倒入锅中,烧热后,将姜丝爆香,再放入淮山炒几分钟,接着放入木耳,和酒泡过的枸杞。再将黄酒倒入,翻炒几下,再下盐,葱丝,翻炒调味后即可出锅。
点评:淮山有益气养精、补脾肺肾等功效,而木耳则有助于养血驻颜,加上枸杞,养胃功效更佳。喜欢爽脆、细腻口感的人,还可以选用黑木耳,而且其营养价值丰富。
【滋阴素菜谱】南瓜百合盅
食材:小南瓜1个,冰糖适量,干百合若干、蜜糖少许
做法:
1、将干百合泡软;将小南瓜去顶,掏空,再取出南瓜肉切成小块。
2、再将百合、南瓜肉加冰糖一起放入南瓜盅内,浇上几勺蜂蜜。
3、放入蒸锅中蒸约30分钟即可。
点评:小南瓜鲜美多汁,加以干百合,口感更丰富,而且还有润肺止咳,宁心安神、美容养颜等功效,不失为一道秋冬季节滋阴养颜的素菜。
【健脾素菜谱】冰糖紫糯米藕
食材:莲藕两段、紫糯米一小碗、白米一小碗,桂花糖、冰糖少许。
做法:
1、将莲藕切开一头,洗净,准备好紫糯米,用凉水浸泡约两小时。
2、用泡好的糯米和白米掺在一起,然后将筷子把米装入莲藕的孔中,再将刚刚切下的一头合上,用牙签插紧以固定。
3、将固定好的莲藕放入不粘锅中,加水没过莲藕,再放入少量的冰糖。用大火煮至水烧开后,将火关小,煮约90分钟,而后将其捞出。切片,摆盘中,再将少量桂花糖放入煮开的冰糖水中搅匀,浇在莲藕上即可。
点评:最好选用短胖且较重的莲藕,它比长条的口感更粉更糯。秋冬季是吃莲藕的季节,其营养价值高,能益血生肌。而糯米更能起到健脾养胃等功效,加之冰糖食用,口感滋润。
感谢您阅读“97美食网”的《食疗大全:六款养生食谱健脾清胃热 春季吃什么养生》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了食疗养生食谱专题,希望您能喜欢!