美食的制造离不开厨房,正是在厨房,美食的文化基因得到了进化,在这里,食材的原味得到了释放,而调料放大了食材的美味,最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。你不妨看看三招应对早上没食欲,仅供参考,欢迎阅读。
三招应对早上没食欲
冬日的清晨,天气寒冷,人们不免想多睡会儿,于是只有挤占吃早饭的时间。不吃早饭有人是说没时间,也有人会说刚起床,食欲不好,吃不下啊。
无论说什么,归根到底都是觉得早餐不重要。重要的事,我们总是有时间做的。早餐真的不能可有可无。一些人都知道不吃早餐会增加得胆结石和胃肠疾病的危险;在小学生中进行的研究还发现,不吃早餐或早餐质量差,与儿童学习能力较差有关。这可能是因为到了三四节课时,孩子血糖水平下降,引起大脑思考能力和注意力下降。同时,不吃早餐容易使中午、晚上的食欲上升,对预防肥胖不利。
如果实在早上没什么食欲,该怎么办呢?
对策一不熬夜早起半小时
先要看下,早上到底几点起床,一夜有没有睡足睡好。一般说,如果睡眠不足,早上非常困倦,身体还没有醒来,却被闹铃强迫起床,或者熬夜之后一直睡到上午10点之后,是不太可能产生正常食欲的。这种情况的解决方法就是不熬夜,提前上床,让早上精力更充沛,同时早起半小时。这样,胃肠自然就会有进食的愿望。
对策二培养胃肠对早餐的兴趣
其次要考虑下,早上长期不吃饭,胃肠没有在这个时间分泌消化液的习惯。这时不必强迫吃下大量食物,而应当循序渐进。先从喝水、吃流食开始,如喝一小碗粥,吃一小碗汤面,喝点酸奶、豆浆等,慢慢培养胃肠早晨对食物的兴趣。只要坚持一段,胃肠知道这时候会有食物进来,就能逐渐养成定时分泌消化液的习惯,食欲也就逐渐旺盛了,可以增加食量直到正常状态。
对策三主食蛋白质蔬果全吃到
当然,早餐的质量也很重要。有淀粉类主食,有富含优质蛋白质的食物,有蔬菜水果,吃起来感觉舒服,这就是完整的早餐了。早餐吃到优质蛋白质的食物很简单,鸡蛋、豆浆、牛奶、熟肉、豆腐、低脂奶酪等都可以。早餐吃蔬菜也不难,比如吃个茴香鸡蛋馅的包子,吃碗加了一把青菜的汤面,喝碗加了番茄的疙瘩汤,或者吃两块蒸南瓜,都很容易实现。若能再加一勺坚果种仁,就更完美了。
吃了丰富又舒服的早餐,上午半天精力饱满,且一天都会让人感觉舒心。它的长远效益是让人活力十足,能远离糖尿病和冠心病。
事实一不吃早餐容易患上糖尿病
最近的一些大型调查分析的结论表明,不吃早餐增加肥胖风险,增加高血脂风险,增加高血压风险,降低胰岛素敏感性,增加糖尿病风险。
一项去年发表的研究对29206名没有糖尿病的健康男性跟踪调查16年,发现和每天规律吃三餐的人相比,每天不吃早餐而只吃1-2餐的男性糖尿病风险会升高25%。即便除去其他可能导致糖尿病的因素,甚至消除体重变化的影响,不吃早餐也会让患糖尿病的风险升高16%。也就是说,不吃早餐,哪怕并没有引起体重增加,仍然会更容易患上糖尿病。相比而言,两餐之间吃零食,容易导致肥胖,从而增加糖尿病危险;但如果体重不增加,就不会增加糖尿病危险。
在46289名女性当中进行的6年跟踪调查也得到了类似结果,和每天规律吃早饭的女性相比,早饭时有时无的女性糖尿病风险会升高28%。不过,如果消除体重增加的因素,那么和正常吃三餐的女性相比,每天吃1-2餐的女性糖尿病风险仅上升9%。
事实二不吃早餐容易胖
另一项对3598人跟踪调查18年的研究发现,每周吃不到三次早餐的人,和每周吃三次以上早餐的人相比,平均体重要高1.9公斤。进一步分析发现,每天规律吃早餐者,腹部肥胖的危险会下降22%,体重超标风险下降20%,糖尿病风险下降19%,代谢综合征风险下降18%,高血压风险下降16%。
简单说,这些研究证明不吃早饭的人,会更容易患上肥胖、糖尿病和冠心病。如果再爱吃夜宵和零食,那就更糟糕了。遗憾的是,不吃早饭的人,因为身体能量和营养素缺乏,往往会更加爱吃零食,喜欢晚上加餐。
事实三吃夜宵的男人招来冠心病
另一项2013年发表的研究则对26902名男性进行了调查,发现和每天规律吃早餐的男性相比,不吃早餐的男性冠心病风险会上升27%。不过,相比于吃早饭而言,深夜吃夜宵似乎更糟糕。和不吃夜宵的男性相比,吃夜宵的男性冠心病风险会上升55%之多!分析表明,这是因为吃夜宵往往导致肥胖、糖尿病、高血压、高血脂等。
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10招应对年关饭局减轻负担
十招应对年关饭局减轻负担
新年聚会饭局让你应接不暇?很多MM一过完年就嚷嚷着要减肥。其实在过年期间就要注意合理安排饭局饮食,防范于未然。
年末聚会中要想继续执行节食、少食的办法来keepfit,一般不会那么容易。毕竟,无论是家庭聚会、朋友聚会,还是公司同事聚餐,涉及一大群人一起吃东西的场面都会身不由己。和别人聊着聊着,一不小心就吃多了,聚多几次,那就会胖了哦!所以,不要减少饮食的量,而以改变吃的方式来代替,可以说是现在最聪明的减肥法。
一、点粗粮代替白饭
出去吃,点菜多了,店家常常有白饭送。其实爱美的MM们应该聪明地选择其他的粗粮当作饱腹食。以糙米、玉米、高粱米等粗粮替代精制的白米,以便摄入更多的营养素和膳食纤维,从而预防便秘、大肠癌、心血管疾病的发生。同时,粗粮中含有的热量比同量的白米中含有的热量要低很多,很适合减肥中的女性食用。
二、尽量吃鸡胸肉
一般聚餐都少不了肉类(除非素食主义者的聚会啦)。面对桌面上那么多肉,你就得Hold住哦,尽量选择多吃去了皮的鸡胸肉。鸡胸肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。但它却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。去了皮的鸡胸肉热量更加低,几乎算是任吃不会使人胖的食物了。而且肉类容易让你产生饱足感,很快就吃不下太多其他东西啦,从而间接控制摄入过多的脂肪。
三、用餐期间稍作休息
用餐期间要稍做休息,刚开始的休息时间可能只有三十秒,但可以慢慢把时间拉长,一分钟、两分钟,最后目标是三分钟停顿的时间,可用来回想自己刚吃下了那些食物,然后再冷静地决定该再吃多少东西。这个习惯可以让你的胃稍微舒缓一下,同时帮助你少吃些。
四、适当吃辣
如果能吃辣的,尽量在吃大餐的过程中吃一点点。辣椒中的辣椒素能加速脂肪分解,有减肥的作用。每餐加上一茶匙的黑胡椒粉或红辣椒粉(或芥末酱),以增加新陈代谢,消耗脂肪。当然,也不能吃太多,毕竟辣的东西能使人开胃,从而让你想吃更多的东西了,这就与减法初衷背道而驰了。
五、不要空腹前往聚餐
别抱那些吃得少就吃亏的心理,因此在就餐前故意饿着肚子。其实大家聚在一起,无非就是为了开心,所以就别计较那些物质之类的了。在家吃了一点再出门聚会,和磨刀不误砍柴工道理的相当呢。吃前你不是那么饿的,就不会太期待这顿大餐,正式吃的过程中就不会吃太多了。
六、细嚼慢咽
很多人进食时都是狼吞虎咽,味素和匆匆而过的食物,只能晴蜓点水般地接触一下,食而无味。这种吃法使用餐及享受美味的乐趣大打折扣,更重要的是,吃得太快可能会使自己失去戒心,一不小心就吃得太多。
七、转移注意力
不要一昧地顾着埋头吃,这样不但形象不好,一不小心还吃多了。尽量把注意力转移在和亲人朋友们的聊天上吧,聊得开心,说话一多,就没那么多时间吃了。而且吃完了,同样会因为谈话愉快而觉得有莫大的满足感。
八、避免生冷
不要让自己吃太多生冷的东西,这是每个女人善待自己的表现之一。过凉的食物会让体温更低,新陈代谢更加缓慢。就餐的时候,那些沙拉什么的,就让男人们解决了吧。多吃温热,能更有满足感,也是健康地间接控制了饮食。
鉴别月饼有“三招”
厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方,人们将厨房里的一切称之为百科,在这里,食材实现了自己的“食”生价值,而调料的使用也非常有讲究,厨师让所有的一切原料有了新的使命。于是,小编为你收集整理了鉴别月饼有“三招”。仅供参考,希望能为你提供参考!
鉴别月饼有“三招”
国家质量监督检验检疫总局产品质量监督司有关专家在中秋节即将来临之际为消费者介绍了鉴别月饼的三个方法。
一看外观。首先是月饼的块型大小要均匀、周正饱满。广式月饼表面呈浅棕色,立墙为乳黄色,蛋浆涂抹均匀,且图案标有厂名和馅芯。京式月饼无图案、品名。如自来红面皮棕黄色,不光秃,不生不糊,不跑糖不露馅。
二闻气味。质量新鲜的月饼,能散发一种月饼特有的扑鼻香味,由于原料不同,皮馅香味各异。如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼,则会闻到一股异味或哈喇味。
三品滋味。一般广式月饼薄皮大馅、口味纯正、口感绵软爽口。馅芯以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主,甜咸适度。京式月饼的皮馅制作精细繁杂。月饼皮有油皮、油酥皮、澄浆皮和京广皮四大类;馅芯又分为炼馅、炒馅、擦馅三个类别,馅芯内含果料较多,切开后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青红丝及各种果料,自来红月饼还含有冰糖,吃起来松酥利口、绵软细腻。质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感,往往还会有一种苦涩味。
专家同时介绍,吃月饼时如果佐以清茶,一来可解油腻、助消化,二来可细嚼慢咽,增味助兴。一般来说,吃咸月饼以喝乌龙茶为好,吃甜月饼以饮花茶为佳。
夏季肠胃不适没食欲 用小米补一补
夏季肠胃不适没食欲 用小米补一补
饮食不规律,久而久之,肠胃变差。特别是在夏天,细菌滋生极快,一不小心吃了点不干净的东西,就开始肠胃不适。在所有健胃食品中,小米是最绿色也最没有副作用的,对于老弱病人和产妇来说,小米是最理想的滋补品。食欲不振?赶紧来补一补吧。
小米性微寒、味甘;归脾、胃、肾经。中医认为小米具有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。夏天食欲不振,吃了小米之后既能开胃又能养胃。
枣泥小米粥我国北方许多妇女在生育后,喜欢用小米加红糖熬粥来调养身体。小米粥营养价值丰富,有代参汤的美称。小米之所以受到产妇的青睐,是因为同等重量的小米含铁量比大米高一倍。其含铁量高,所以对于产妇产后滋阴养血大有功效。
另外,小米因富含维生素B1、B2等,还具有防止消化不良及口角生疮的功能。小米粥是健康食品,可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养粥。对脾胃虚弱,或者在夏季经常腹泻的人来说,小米有很好的补益作用。与山药熬粥,可强健脾胃;加莲子同熬,可温中止泻;食欲不振的,可将小米加糯米与猪肚同煮而食;小米磨成粉,可制糕点,美味可口。
小米萝卜粥美中不足的是,小米的蛋白质含量没有大米高,因此不论是产妇,还是老幼人群,都不能以小米为主食,而应合理搭配,避免缺乏其他营养。
小米南瓜粥教你三招“吃饱钙”
厨房是生产美食的基地,涉及它的学问很多,在这里,食材如何选择,而调料在此不再是无足轻重,最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。为此小编特意整理了“教你三招“吃饱钙””,有需要的小伙伴一定不能错过!觉得有用请收藏。
教你三招“吃饱钙”
吃饱饭可以不饿,可为什么吃饱饭仍然会有手脚无力、腰酸腿疼、头晕眼花等“似病非病”的状态却困扰着越来越多的人。其实,这些都是身体在抗议,因为我们没有“吃饱钙”。那么,如何能让中国人在“吃饱饭”的同时也能“吃饱钙”呢?有三个关键需要牢记。
第一个关键,选择高钙食物。首先,选择高钙的食物是最有效、最简便、最经济的补钙方法。含钙丰富的食物归纳起来有这么几类:第一类食品是牛奶及奶制品。每天1瓶牛奶(约250毫升),即可满足机体所需钙的1/4;第二类食品是大豆及豆制品,包括黄豆、豆腐等;第三是水产类食品,其中以虾皮含钙量最高;第四类食品是海洋植物和菌类食品,包括海带、紫菜、木耳等。另外,在一些杂粮中也有许多含钙量高的食物,如黑芝麻、扁豆等。
第二个关键,掌握科学的补钙方法。首先,影响钙吸收的食物最好少吃。比如菠菜中虽然含有大量的钙,但其中所含的草酸会抑制钙的吸收。高盐饮食也会妨碍钙的吸收,如果每天摄入的盐在5克以上,钙的吸收率就会下降,这时应适当增加钙的摄入量以满足身体的需求。其次,“食补”为主,特殊人群可以补充钙制剂。这是因为高钙食物的摄入受多方面因素的制约,因此,对某些特殊人群,如儿童、孕妇、哺乳期妇女等,以及对高钙食物过敏的人群,可以直接补充一些钙制剂或钙添加剂,以满足机体对钙的特殊需求。
第三个关键,把握关键的补钙时期。年轻时期,钙的需求量虽然比老年时期要少一些,但这一时期却是补钙的黄金时期,因为这时摄入的钙是在为一生做储备。人在30岁以前,体内的钙代谢呈正平衡,也就是说钙的吸收量大于流失量,多余的钙会不断沉积在骨骼上。这段时间内存储的钙越多,以后可供消耗的也就越多。而到了30岁以后,人体的骨量在达到骨峰值后开始缓慢下降。如果前期积累的少,到了老年时期“骨库”就会出现亏空,导致骨质疏松等骨代谢疾病的困扰。当然,这并不是说,30岁以后补钙就是徒劳,补钙应该成为人一生的必修课。
尽管如此,研究者们还是希望让牛奶更加完美一些。例如,国家发改委公众营养与发展中心联合蒙牛乳业集团开发了OMp造骨牛奶。其中所含的造骨牛奶蛋白 OMp是在牛奶中微量存在的一种天然活性蛋白,在初乳中含量相对较高,对提高人体骨密度具有独特的机理和效果。我们饮用的普通牛奶中,OMp含量非常之少,以至于没有显著效果。但蒙牛利用先进的分离萃取技术将牛奶中的OMp提取出来,并添加到特仑苏中,与普通牛奶相比,其活性牛奶蛋白的含量扩大了数倍,因此具有改善骨骼合成代谢,增强骨密度,促进骨量增加,延缓骨骼衰老的作用。
三招教你挑出好木耳
三招教你挑出好木耳
木耳的营养价值很高,而且价格也不贵,已经成为家庭日常生活中必不可少的菜肴。有一个问题最让人挠头的,有一些不法商贩贩卖的假木耳或者是做过假的木耳,让消费者很难分辨。专家告诉大家要想买到好木耳,需要掌握一些诀窍,概括起来就是手捏、口尝、用水泡。
一、先用手捏。通常,纯正的黑木耳含水分较少,用手捏,容易捏碎;捏完再放开,朵片可以很好地伸展,而且有弹性。但被浸泡过的木耳含水分较多,不容易捏碎。
二、再用嘴尝尝。好木耳口感纯正,不仅没有异味,还能尝出清香。劣质木耳就不同了,香味尝不出来,怪味倒是有。先不说它有没有毒、会不会害人,单是离好吃就差得很远。
三、还可用水泡。被墨水泡过的劣质黑木耳会有墨水的臭味,仔细闻还是能闻出来的。另外,在处理木耳的时候,少不了用水泡发一下。如果发现泡发木耳的水变黑了,就别吃了。黑木耳不会掉色,如果掉色,就证明它被墨水或其他色素染过。
现在,有不少黑心商贩用价格便宜的地耳冒充黑木耳。地耳的营养价值没有黑木耳高,味道也没有黑木耳好,但模样却和黑木耳很像。具体说来,地耳个头较大,黑木耳个头较小;地耳厚,黑木耳薄;地耳的正面多为红褐色,背面泛黄,而黑木耳的正面是黑色的,背面是灰白色的。
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