美味来自于厨房,厨房并不简单是一个炒菜的地方,在这里,食材有了灵魂,而调料放大了食材的美味,美食就在厨师的手中由“丑小鸭”变成“小天鹅”。小编花时间专门编辑了从你的口味看出身体缺啥,为防遗忘,建议你收藏本页!
从你的口味看出身体缺啥
口味就像每人都有的一张个性名片,有人喜欢蛋糕糖果的甜美,有人喜欢四川火锅的热辣……但实际上,口味不仅是对某种味道的偏好,还可能隐藏着营养失衡的密码。美国食物信息网近日就撰文指出,口味和身体状态息息相关。想吃甜食,证明体内能量缺乏;爱吃肉,可能是缺铁;吃得太咸,是过度疲劳的表现。中国古语说,想吃什么就是缺什么,现在,大量营养学研究证实,这句话确实有一定道理。
3个关于嘴瘾的真相
加拿大卡尔加里大学博士哈维·温卡登曾就人们对食物的渴望做过大量研究。他发现,96%的女性和68%的男性犯过嘴瘾。在一般的情况下,我们会听从内心的召唤,满足口腹之欲。其实,‘嘴瘾’与阵发性饥饿差异明显。当你饿的时候,你什么都想吃;但当你嘴馋时,就特别想吃某一种食物。
下午36点瘾最大。美国味觉和嗅觉研究机构莫奈儿化学感觉中心玛西亚·列文·派尔特博士发现,突然非常想吃某种食物绝大多数发生在下午36点。因为此时我们体内的血糖在降低,人开始变得慵懒。为了重新打起精神来,吃点东西就成了不少人的选择。此外,研究还发现,关于食物的美好回忆和环境突然变冷或光线变暗,也会刺激你感觉非吃不可。
压力大、女性月经前期最易犯。已有多项研究表明,压力大的时候,人们对食物的抵抗能力会下降,容易多吃。甜食尤其能刺激大脑分泌更多的血清素,缓解我们的焦躁不安。女性月经前胃口大开,也与此相关。女性通过吃东西来缓解经前综合征导致的坏心情或情绪低落。
五种食物最令人着迷。我常听到大家抱怨自己吃了太多高糖食物。出现频率最高的是巧克力、饼干、冰淇淋、薯片、奶酪,伊莱恩·麦基博士在美国网络医学博士撰文表示,虽然这些看上去都属于甜食,可实际上,它们也表明你对脂肪有强烈渴望。
口味意味着营养缺乏
中国人常说,三岁定胃口。其实,除了地理环境、自幼养成的饮食习惯、遗传基因等常规原因外,偏好某一种口味也可能是你营养失衡或健康异常的信号。
老想吃巧克力。可能意味体内缺乏B族维生素,尤其是维生素B6和B12。B族维生素能帮助人体进行新陈代谢,一旦缺乏,人容易感到疲劳、情绪低落。巧克力可以通过释放血清素让人感知快乐。
对策:多吃富含B族维生素的食物,如西红柿、橘子、葡萄、梨等水果,此外牛奶、豆类、坚果类、菠菜都富含维生素B12。B族维生素能提高食物的口感,新上市的玉米、大米感觉更好吃,就是因为其中含丰富的B族维生素。
爱吃甜食。美国芝加哥嗅觉及味觉治疗和研究基金会负责人艾伦·赫施博士表示,一个人很想吃甜食,就表明他体内能量缺乏。甜食主要为人体提供糖分,是补充体能最直接的方式之一。需要提醒的是,爱吃甜食也可能是胰岛素代谢异常的表现。
对策:甜食主要补充能量氨基酸,但我们可以通过多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、山药、豆类、山药、藕等来补充。儿童一定不要贪吃糖果、饮料、雪糕等甜食,甘味会助湿生痰,容易引起咳嗽。家长可以做点荷叶绿豆粥、水果羹来满足孩子对甜食的欲望。
爱吃肉类。说明体内缺乏氨基酸或铁等矿物质不足。很多人面对肉类和油脂散发出来的诱人香味,毫无招架之力,导致吃得太多,引发代谢疾病。
对策:可用蘑菇、芝麻等香味食物代替。香菇中含有多种维生素、多糖等植物化学物,能预防慢性疾病;芝麻也富含多种维生素、丰富的蛋白质、抗氧化物质等。此外,花生、大豆也是不错的选择。
想吃咸的。并不是因为他们体内缺钠,而是因为压力太大。生活中越是压力大、疲劳的人群越爱吃咸。而重口味又会使味蕾变迟钝,导致越吃越咸的恶性循环。也有研究发现,经常食用低钙食物的女性比一般人更爱吃咸的东西。有实验表明,缺钾、缺钙、缺铁都会导致实验对象渴望摄取食盐。
对策:其实青菜本身也含有一定的氯化钠,哪怕炒菜的时候不放盐,细心体会也能吃出一点盐味儿。
除此之外,食物信息网的文章还指出,想吃油炸食品和芝麻可能是因为缺钙;想吃烧烤可能是因为缺少碳水化合物;想吃坚果、豆类可能是因为体内缺少硫化色氨酸;想喝碳酸饮料可能因为你体内缺钙。现在最大问题是,大家吃得太随性,喜欢吃的使劲吃,不喜欢吃的一点不吃,北京中医药大学养生室张湖德教授对国人的口味偏好感到非常无奈。他说,中医讲究五味入五脏,不管哪类食物,贪吃或不吃都会引起五脏六腑的连锁反应,不利健康。
教你几招赶走嘴瘾
不管是正餐还是突然光临的嘴瘾,在满足味蕾的时候,我们千万不能忘了健康。在营养过剩危及全球健康的当下,如何在嘴瘾面前及时刹车就显得尤为重要了。伊莱恩·麦基博士给出如下建议:
每天吃够20种食物。偏食会导致营养失衡,营养学家建议一天最少要吃20种食物,保证营养均衡。一般来说,碳水化合物比蛋白质和脂肪消化得更快,建议大家多吃点富含膳食纤维的食物,如玉米、芹菜、糙米、大豆、燕麦、荞麦、苦瓜、水果等,并减少肉类的摄入。种类丰富的食物还将有利于你集中精力。
挑选小袋包装的食品。如果想赶走嘴瘾,耶鲁大学饮食与体重异常研究中心主任凯利·布朗尼尔博士给出的最好方法是,将诱人的食物赶出视线之外。如果你实在忍不住想吃,就一定要控制住量。建议大家选择小袋或独立包装的食物,选择低卡路里、全麦等相对健康的食物。
上班带份果蔬。前一天晚上可以准备好一份果蔬,第二天带到办公室。当你想吃东西的时候,用它来救急,这样既能满足你对食物的欲望,又能摄取到丰富的营养了。比如一份西红柿、一个苹果、一盘蔬菜沙拉。中午休息时出去买点新鲜水果也不错。
与同事闲聊会儿。碰上心情不好,嘴瘾来袭时,可以与同事闲聊,走动一会儿,或者找个朋友帮你做做肩部按摩,转移注意力,缓解压力。
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缺啥补啥 不缺乱补反害命
厨房是批量制造美食的地方,美食文化的载体就是厨房,在这里,来自五湖四海的食材汇聚在一起,而调料起到了画龙点睛的作用,厨师则是厨房的大脑,他指挥一切原料变成有形的菜品。小编特别整理来自网络的缺啥补啥 不缺乱补反害命,请阅读后分享你的朋友!
缺啥补啥 不缺乱补反害命
当今之世是否有人发明了“万能补药”?我孤陋寡闻,不得而知。市面上那些名目繁多的“多功能”或“全方位”的补品倒是琳琅满目,目不暇接。
至今我还是搞不明白,对于单单缺少某种维生素的人,不问青红皂白,将其它十数种维生素或微量元素似搭便车般地“补”了进去,是何道理?甭管需不需要,补得补不得,“严嵩做寿”那样,“照单全收”,一股脑儿补进去再说。这使人联想起市井街头那些江湖郎中吹嘘他的药能“通补五脏,包治百病”的情景。进而一想,这也不足为奇,所谓“存在即合理”嘛!人世间有轻听轻信的,就有胡编乱造的;有盲从瞎跟的,必有王婆再世的。
补者,因“虚”而为,因“缺”而设。不虚不缺,何补之有?譬如路有凹坑缺损,以土填之则成平坦大道,人行车驰就畅通无阻,此土填补得当,是正理也。若有好事者,在平坦大道上垒之以石,堆之以土,却巧言以防日后道路凹塌而备用之,这道路还能畅行无阻吗?人的身体不也如此吗?你若不虚不亏,就没有必要事先“备战备荒”。瞎补滥补,必自作自受,自讨苦吃,不壅滞堵塞才怪!超出正常生理需要的“补”,影响正常生理功能的“补”,有百害而无一利,这种补法不如不补。
有人说:缺啥补啥,不缺不补,既然如此,那中医方剂中的“当归补血汤”不也加入了补气药黄芪吗?问得好。《汤头歌诀》云:“当归补血有奇功,归少芪多力最雄。”此方不但用了黄芪,而且黄芪用量则是当归的5倍,即补气药的用量大大多于补血药。何也?这是经过长期的临床实践,且在中医理论指导下而产生的名方。中医认为,气属阳,血属阴,气血互根,“孤阴不生,独阳不长”,有形之血不能自生,必得阳气温煦才能生长,即所谓“阳生阴长”,气旺而血生是也。玄机奥妙正在于此。这与那些毫无根据,随心所欲的缺一补十,动辄就全方位大部队进“补”之举,实在不可同日而语。
有道是:“是药三分毒”,“药补不如食补”。然“食补”也有讲究。餐餐鱼肉蟹虾,天天满汉全席,看似享福,实乃酿祸。被联合国誉称为“长寿之乡”的江苏如皋,百岁老人数以百计,耄耋老者遍及乡里;又广西一个名不见经传的荒野山村,百岁老人多达70余人。恐怕不是“补”出来的吧?也不是靠肥鱼大肉吃出来的吧?情况恰恰相反,这些“长寿之乡”,大多是在山区,人们生活上也较为简朴,他们大多以瓜果野蔬、粗粮杂食充饥。世间事有时匪夷所思,千方百计地寻仙觅方,一味地补这补那,吃这吃那,欲求长寿之道,往往适得其反;而因环境使然,不知“补”为何物者,每每延年益寿。真所谓:“有心栽花花不开,无心插柳柳成荫。”看来,靠钱买不来寿命,盲目进补,补不出健康。当然,如果认为贫穷就能长寿,那也是走向了另一个极端。健康长寿是个综合因素问题,由“长寿之乡”,我们可领悟出一道理:“节食”是长寿之要诀,“节食乃大补之良方”。
发人深省的是,任何事物都有个“度”,人体所需营养物质当然也有个适度与否的问题。超过了“度”,则过犹不及。由此可知,盲目进补,大可不必。“韩信用兵,多多益善”之说不能引伸到“补”这方面来。据悉,西方无“补”一说,西洋参原产地在美国,却未闻汤姆大叔将花旗参当作补品享受。国人以补为贵,虽各地补法不尽相同,而“补”却成为中国人的一种古老情结,一种嗜好,一种向往。而欧美等科技经济发达的国家,他们重视的是科学的饮食结构和营养的合理搭配,讲究营养与个体需要的平衡。在科技飞速发展的今天,一味地因循守旧,甚至抱残守缺,再也不该提倡了。
从舌头看出你哪里上火 5个降火方 清热解毒
从舌头看出你哪里上火 5个降火方 清热解毒
一到秋季,很多人出现烂嘴角、口腔溃疡、眼睛干涩、鼻腔出血、牙龈肿痛等不适,这是典型的上火症状。想知道自己哪里上火了吗?小编教你看舌头知健康,5种舌头问题暗示体内5把火。
看舌头要分几个部分:
第一,看舌质,是红的,还是紫的;是淡的,还是暗的?
第二,看舌苔,是黄苔,还是白腻苔?
第三,看舌体,有没有裂纹、有没有齿痕?是胖舌,还是瘦舌?舌头是不是僵硬,有没有歪斜等。最后,看舌的脉络。
舌尖红表示有心火
一般来说,比正常颜色要深的红舌是比较多见的病体症状,它预示着你的体内有热证,但舌头红的位置不同,反映的问题也不同。
心火的表现主要是舌尖红,另外还有口干、烦躁、口舌生疮、睡眠不好、小便发黄、大便偏干等症状。如果心火旺盛,但症状较轻的,在临床上常用导赤散;如果症状严重,可以用泻心汤,里面有黄连、黄芩、黄柏、大黄,这些中药都有泻火作用。
临床上还有一种情况较多见:小便特别黄,且有时候口干、口苦,小便有点急,这叫“小肠有热”,大人、小孩都可能出现。小肠有热多数因心火下移而起,为缓解症状,此时也可以用导赤散一类清心火、利小便的药,解决心火下移问题。心火的降火食疗方:
冰糖莲子汤:虚火上升的人可常喝清心润燥的冰糖莲子汤,《本草纲目》记载莲子“清心去热”,除烦热、清心火、养心安神,对于心火内炽所致的烦躁不眠具有较好的疗用。
苦瓜炒白果:选苦瓜1-2个、白果20颗。白果洗净,苦瓜洗净切丁;苦瓜、白果放在开水中稍泡一下,马上捞出备用;炒锅上加少许油,放入白果、苦瓜及调味料炒熟;用淀粉勾芡上碟。
冬天里适当吃“苦”可以降心火。但需要注意的是,白果一次食用不宜过多。
舌两侧红表示肝火旺
肝火和心火的临床表现不同。口舌生疮或口干舌燥,睡觉不好,这是典型的心火;如果不仅口干,口还发苦,眼睛发红等,则都属于肝火旺的表现。
有肝火时,舌质会发红,但两侧红更明显。临床上,吃龙胆泻肝丸就可以清肝火。此外也可以喝药茶,比如用苦丁茶加上菊花、蔓荆子沏水。如果伴随脸发红,血压升高,可以用夏枯草、钩藤来泡水,具有辅助降压作用。
肝火的降火食疗方:
猪肝炒木耳:吃什么补什么,对付肝火也要补肝。猪肝炒木耳对平息肝火有作用。
选木耳约40克,猪肝240克。木耳浸软,切去底部硬块,再切成粗丝;猪肝洗净抹干再切成厚片,加入腌料腌约10分钟;锅烧热,放2汤匙油,爆香姜片,放入猪肝片用大火不停兜炒至熟;再放入木耳丝及葱炒匀,加少许糖、盐调味即可上碟。
枸杞菊花茶:枸杞先煮30分钟,加入菊花后再煮3分钟,就可作茶饮,适用于经常用脑者。
膳食纤维清宿便 8种食物为你排出身体毒素
人每天都会因为消化吸收食物以及运动锻炼而产生各种毒素。毒素产生之后,如果不能及时排除体外,就会造成身体健康的损害。今天为大家盘点一下体内最容易窝藏毒素的部位,并且告诉大家相应部位的排毒最佳食物。
1、宿便:排便困难,有时甚至一连3天以上不排便。长此以往会导致腹痛,并增加患肠癌的风险;还会让皮肤变粗糙。
排毒食物:膳食纤维多的食物,如杂粮、豆类、红薯、蔬菜、水果等。每日正常排便,可预防糖尿病、缺血性心脏病、胆结石、痔疮、大肠癌等。
2、坏胆固醇:在体内长期积累,容易导致动脉硬化、心绞痛、心肌梗死,脑梗塞等心脑血管疾病。
排毒食物:增加芝麻、黄豆、菌类、海带、紫菜的摄入,可防止体内坏胆固醇增多,避免心脑血管病发生。
3、浓稠血液:长期积累会增加患动脉硬化和血栓的风险。
排毒食物:纳豆、蒜、银杏、白开水。
4、内脏脂肪:体重超重,特别是腹部肥胖的人一般内脏也会积累较多脂肪,容易导致心率过速、糖尿病、肝硬化等。
排毒食物:乌龙茶、绿茶、富含辣椒素的食物;多吃蔬菜,适量吃肉食及主食。
5、自由基:
从面相看身体各脏器的健康状况
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从面相看身体各脏器的健康状况
面相看身体脏器健康状况
从面相看身体各脏器的健康状况
中国人讲究看面相,虽说从面相看出贫富、姻缘有些不靠谱,但其中隐藏的健康密码我们却不可不信。
从医学的角度来讲,‘相由心生’是颇有道理的。按照中医传统理论,眼通肝、鼻通肺、口通脾、耳通肾、舌通心,脸部就好像一个微缩景区,可以从中看到身体各脏器的运行状况。
眼白发黄藏肝病
眼白的颜色:如果眼白发黄,那可能有肝病隐忧;贫血的人通常眼睑苍白;有过敏问题的人眼白的颜色会变暗,光泽褪去,黑白不分明。
黑眼圈:伴有一些异常症状的黑眼圈,有时是疾病的苗头。肝硬化、肾炎、肾功能衰竭、呼吸衰竭,以及血液病或内分泌紊乱性疾病都会出现黑眼圈。休息不好导致的黑眼圈,减少熬夜就会消除。
脸色异常有病根
脸颊发红:健康的红是由内而外散发的,脸颊爬上两团莫名其妙的高原红,一般是五心烦热引发,通常会伴有心情烦躁、两手心两足心发热。从西医角度来说,脸红也有可能是发低烧的表现,洗个舒服的热水澡,再美美睡一觉,就能缓解。
脸色:脸颊苍白是贫血症状。肺活量差的人体内气血运行慢,也容易导致脸颊苍白。除了补充营养,建议多做慢跑、散步等有氧运动,确保氧分供应充足。肾脏的过滤功能降低,废物就会长期堆积体内,使得肤色暗沉,脸色发黑,吃新鲜蔬果少吃肉食,有助于废物排出。
眼睛黄红心肺失调
眼皮的颜色:眼皮里面如出现粉红色则表明身体状况良好,出现红色表明血液、消化器官和生殖器官功能失常,出现白色表明贫血或者血液循环失常,出现红黄色则可能是肾、肝、脾、胰腺、心脏的功能失调。
眼凸:眼睛凸起来,是显示甲状腺有问题。
舌头震颤体力差
舌头震颤:对着镜子吐舌头,如果舌头微微颤动,很可能是精神紧张、体力衰退的征兆。医学调查发现,七成以上的人都意识不到舌头震颤。建议尽快调整作息,否则容易引发神经衰弱。
舌头发紫:当血液中含有大量废物时,舌头就会轻微发紫。如果还伴随肩膀僵硬和腰痛,说明体内代谢废物已经积累太多,维持一周清淡饮食,做个蒸汽浴可以缓解。
舌苔形状与颜色:舌苔太厚,是肠胃功能不良或饮食过量;舌苔过薄,春、秋两季比较常见,预示你的抵抗力正在下降;舌苔泛黄是感冒信号,注意保暖,多喝温水可以防止感冒入侵。
鼻孔干燥是肺热
鼻孔干:鼻要发挥正常的通气和嗅觉功能,必须依赖肺气调和,呼吸畅利。鼻孔干涩,呼吸都带着热气,往往是肺热引起。
鼻塞:一般是由于肺受了风寒引起。日本医学研究证明,鼻塞还与肠胃功能不佳有关,别光顾着通畅鼻子,保养肠胃道也一样重要。
耳朵发红肾不好
耳朵发红:中医理论中耳朵代表了肾的状况,耳廓呈红色或紫色说明肾脏循环不好。要少饮酒、少吃精细食物,多做运动以促进循环功能。
耳垂皱纹:当动脉出现硬化时,耳朵得到的血较少,会因缺血出现皱纹。当您的耳朵出现了耳垂皱纹时,请及时检查您的心脏。
嘴角破裂胃太累
嘴唇颜色:嘴唇和下眼睑一样,都是薄薄的,能完全反映出血色。唇色变浅,可能是血红细胞不足。建议改变食谱,多吃动物内脏和豆腐,从而减轻贫血症状。如果双唇过于鲜红,可能你正被热证困扰。当体温上升,身体调节功能减弱,两颊和唇、舌才会局部变红。多吃新鲜水果、喝大量的水,能帮你化解体内过剩热量,让唇色恢复正常。
嘴角破裂:当胃处于疲劳状态,会引发内热,导致嘴角红肿破裂。建议吃饭时多咀嚼几下,充分吸收和消化食物。胃内温度降低后,嘴角红肿很快就会消失。
流口水:早晨醒来后,总发现枕边淌着一圈口水?流口水可能是胃肠功能虚弱,无法充分吸收水分,造成水分滞留,唾液被稀释,才流到嘴边。如果你还感到肠鸣、胃鸣,最好去看看消化科。
饮食口味 决定你的肌肤命运
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指压是最基本的面部按摩法,也是对抗松弛、皱纹的好办法。印度有给初生的孩子做指压的传统,据说可以使孩子的肌肤变得更加美丽。坚持用指腹和手掌轻轻按压眉心、眼角、眼睑、下颌和颧骨等容易出现皱纹的部位,肌肤的松弛就会有所好转,护肤品的营养也会更容易吸收。
甜品美人你要提前抗老
嗜甜过度3宗罪
1.糖吃掉胶原蛋白
如果糖分摄取过量,无法完全被消化代谢,一部分糖就会附着在真皮层的蛋白质上,使蛋白质变质,这过程被称为“醣化作用”,负责维持肌肤弹力的胶原蛋白首先受害。
2.吃糖引爆痘痘来袭
实验证明,过多糖分会使胰岛素释放变多,使身体内雄性激素增多,皮脂分泌会跟着增加,这是造成成人痘的一大潜在因素。
3.吃糖阻碍美白进程
在黑色素的生成过程中,酪氨酸酶遇到醣便会活化生成黑色素,摄入糖分等于为黑色素的形成增加“动力”,因此,过分嗜甜,美白大计一定会受到阻碍。
甜品美女的护肤公式抗醣化+抗氧化
1. 不是只有吃糖才“醣化”
一罐可乐的含糖量大概 10茶匙,已经足够一个人一天所需的糖分。事实上,我们一天摄入的糖分远远超过一罐可乐的含量,况且,不是只有糖才能造成“醣化作用”,高脂肪、高碳水化合物都会有类似的反应产出,增加肌肤的负担。因此,如果你难以割舍手中的甜品,至少可以减少摄入其他“三高”的食物,让“醣化反应”来得少一点、慢一点。
2.逆转肌龄 补充很重要
抗醣化显然已经成为“25+”肌肤的必修课,要让肌肤的年龄逆转,少不了“补充、再生”的环节。你必须为自己的肌肤补充好的蛋白质,比如:大豆黄体酮、维他命A、胜肽类。醣化现象通常伴随着氧化现象一起发生,因此,抗氧化对甜品美人来说同样不可忽略。学习好莱坞明星御用医师Dr.Brandt的养生之道:饮用绿茶,摄入维他命C和E,同时,每天坚持使用有效的抗氧化保养品。
TIpS如何吃糖最美丽
不仅仅是口味,食物的料理方式对于维持肌肤的健康也是非常关键的,炭烤、焦糖或高温烘焙会造成食物产生更多的“醣化作用”,最好改用生食、水煮或炖煮的方式来处理食物。如果你很难控制自己吃甜品的欲望,那么至少透过检视食品标签确认含糖量,少摄取一些蔗糖、糖浆、蜂蜜这类“精制”的糖分。
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