“快餐之后要喝水,稀释钠盐保健康;肉块要用热水洗,多去油脂不肥腻!”食疗文化和中国饮食文化相伴而生,随着人们观念的进步,这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢?下面是小编精心整理的"食疗大全:莲藕的家常做法大全 莲藕的营养价值及功效",欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
莲藕口感脆爽,稍带点甜味,是家中常备的菜品之一。莲藕可以生吃也可以熟食,不同的吃法有不同的功效。莲藕的药用价值也很高,它的花和果实都可以入药,对人体有很高的滋补作用。莲藕不管是炖汤还是和其他食材一起烹饪,都可以带来味蕾的享受。下面就看看关于莲藕有哪些营养价值以及做法大全吧。
一、清热凉血,止血散瘀
莲藕属于寒性食材,有清热凉血的作用,可用来治疗因上火引起的一些病症,比如口舌生疮,皮肤病,痔疮,口渴口臭等。莲藕还富含大量的单宁酸,这种营养成分有收缩血管作用,可用来止血。莲藕还能凉血,散血,对于摔伤,打伤的一些出现淤痕的部位,食用莲藕可以及时的排出淤血,而且不留疤痕哦,是跌打食疗佳品。
二、通便止泻,健脾开胃
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使这些无益成分从我们的粪便中排出,从而减少了我们对脂类的吸收,可以达到一定的减肥目的。莲藕还散发出一种独特清香,又因为其含有鞣质,所以莲藕有一定健脾止泻作用,能增进我们的食欲,促进消化,常食莲藕可以达到开胃健中,润肠健脾的作用。
三、益血生肌
莲藕中含有非常丰富的钙铁元素,因此对于贫血的人群吃莲藕可以达到补血的效果。莲藕益气补虚,因为莲藕中含有植物蛋白、维生素以及淀粉,这些物质对人体都能起到提高免疫力的效果。将莲藕熟食可以补心,补肾,对于五脏亏虚的人可以起到滋阴养血,补血补气的作用 。同时健身爱好者吃莲藕还可以促进肌肉的生长。
四、美容祛痘
莲藕的营养价值还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。莲藕含有丰富的维生素E和一定量的锌,食用莲藕能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合,不仅味道鲜美、营养丰富,而且长期食用还能清热祛痘,滋润皮肤。食用莲藕可保持脸部光泽,有很好的美容去痘的功效哦。
藕的做法大全
酱爆藕丁
材料:藕丁、熟豌豆、熟花生豆、甜面酱、白糖、盐、鸡精,红辣椒。
做法:1、莲藕切丁过水备用(也可以直接炒熟)。
2、将准备好的小红辣椒切成碎丁,葱也切碎丁,备用。
3、放入红辣椒和葱碎爆香,倒入藕丁,根据个人口味,加甜面酱两勺,再加白糖,少许盐,鸡精翻炒均匀。
4、最后撒上提前炒过的豌豆,熟花生豆即可!
红莲蜜藕
原料:藕、枸杞、红薯、白砂糖、糖桂花。
做法:1、将藕切片,放入锅中加开水白砂糖、枸杞,糖桂花、略煮5分钟捞出;
2、红薯去皮切细丝,放入油锅中炸成金黄色捞出;
3、将藕片码在盘底,堆放上红薯丝撒枸杞和少许白砂糖即可。
糖醋藕片
秋天到了,藕开始下来了。藕的做法很多,糖醋的做法属于较清淡的一种。
材料:藕。
制作:1、藕洗净,切片,热水焯一下。
2、热锅,少许姜末炝锅,倒入藕片翻炒。
3、加糖、醋,继续翻炒,加水淀粉勾芡。出锅。
要点:1、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。
2、注意不要炒糊。尽量少用铁器,铁器容易让藕变黑。
3、芡汁勾得要薄一些。
4、如果实在嫌麻烦,也可以焯过后放白糖、醋凉拌。
特色:此菜含有丰富的碳水化合物、维生素C及钙、磷、铁等多种营养素。莲藕是传统止血药物,有止血、止泻功效,有利保胎,防止流产。
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羊蹄的做法大全及营养价值
“快餐之后要喝水,稀释钠盐保健康;肉块要用热水洗,多去油脂不肥腻!”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活,随着社会的不断发展,这些食疗方法很多是经过时间验证的。我们如何去进行健康食疗呢?下面是小编为大家精心推荐的“羊蹄的做法大全及营养价值”,供大家收藏参考,希望能提供一些帮助。
众所周知,羊蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强人体细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老,羊蹄还具有强筋壮骨之功效。你对羊蹄的了解有多少呢,下面我来为大家介绍一下羊蹄的做法大全及营养价值。
做法:
1羊蹄两指之间有一些杂毛,用刀割下来。
2把羊蹄清洗干净控水备用。
3热锅下油放入白砂糖小火炒出糖色。
4再放入羊蹄。
5炒上糖色。
6加入剩余的调料炒匀大火烧开。
7转小火盖盖炖一个小时关火即可。
营养价值:
1 羊蹄含有丰富的胶原蛋白质,且不含胆固醇,能增强人体细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老;
2 也可用于气血不足,虚劳羸瘦;脾胃虚冷,腹痛,少食或欲呕,肾虚阳衰,腰膝酸软,尿频,阳痿。
3 羊蹄还具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用,有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度。
羊脚脚是胶质组织,与海参、鱼翅相比价廉味美,是烹制筵席佳肴的重要原料。用羊脚做的菜肴品种很多,是青海回、汉族筵席上常见的地方风味菜肴
胶原蛋白的重要性
它是人体骨骼、尤其是软骨组织中,骨胶纤维的重要组成成分。胶原蛋白物质就像骨骼中的一张充满小洞的网,它会牢牢地留住就要流失的钙质。它的网状结构对维持骨结构的完整及骨生物力学特性非常重要。当人体缺乏胶原蛋白时,则不易固定钙质,因钙质流失的情况就得到无法改善,进而影响到骨质密度而造成骨质疏松的情形发生。因此,没有这张充满小洞的网,即便是补充了过量的钙,也会白白地流失掉。
以上为大家介绍了羊蹄的做法大全及营养价值。羊蹄好处多多。但也不应该过量。因此吃时应适量,不可因为好吃而一次食用太多,影响健康。其实不论任何食物吃得太多太过都不好,比较适宜的方法就是谨守“中庸之道”,掌握好尺度,方能吃得健康。
木耳的做法大全及营养价值
有句老话说得好,人是铁饭是钢。还有句老话叫,能吃是福。可见吃对于我们而言是多么重要的事情,我们只有吃好了身体才能够好,食物对我们身体的好处远远超出我们的想象。下面是97美食网(97msw.com)小编收集整理的"木耳的做法大全及营养价值",希望您喜欢!
木耳,别名黑木耳、木菌、光木耳。真菌的一种。子实体耳状、叶状或杯状,薄、边缘波浪状,宽3-10厘米,厚2毫米左右,以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,可素可荤,营养丰富。养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发。并可防治缺铁性贫血等,具有很多药用功效。木耳生长在朽木上,没有枝叶,受湿热余气而生。
一、木耳肉片
主料:猪肉150克、木耳100克;
辅料:味精适量、花椒粉适量、葱适量、色拉油适量、淀粉10克;
木耳肉片的做法步骤:
1、把木耳摘去硬很,洗净泥砂,把肉切木耳大小的薄。
2、炒勺内放油,烧热,放入肉片偏炒。再放入葱花、酱油、花椒水,随即下人木耳煽炒。出勺前,撒入精盐和味情后推匀,用湿淀粉勾芡,即可出勺装盘。
二、香干炒木耳
主料:木耳50克、豆腐干300克;
辅料:大葱10克、料酒10克、植物油10克、姜5克;
香干炒木耳的做法步骤:
1、木耳洗净,撕成块。
2、香干片薄片,切丝。
3、锅内放油,葱段、姜片入锅炝一下,随后下木耳、豆腐干煸炒。
4、加入料酒、盐和鲜汤,翻炒几下即可出锅。
三、木耳鱼头汤
主料:木耳50克、冬瓜200克;
辅料:猪油100克、大葱10克、白砂糖15克、味精5克、胡椒粉3克、料酒50克、姜10克;
木耳鱼头汤的做法步骤:
1、鱼头去鳞,去鳃,洗净后放入盆内,抹上精盐。
2、冬瓜切片。
3、油菜切3.3厘米长的段。
4、汤锅置火上,放入猪油烧热,下鱼头煎至两面焦黄。
5、烹入料酒,盖上锅盖略焖。
6、然后,加白糖、精盐、葱段、姜片及清水1250克,用大火煮沸。
7、待汤浓色白,再用小火煨10分钟。
8、待鱼眼突出,鱼皮起皱时,放冬瓜、木耳、油菜、胡椒粉煮沸。
9、放入味精,起锅盛入汤盆内即成。
木耳的营养价值
1.防治缺铁性贫血;木耳中铁的含量极为丰富,常吃能养血驻颜。
2.预防血栓症的发生:木耳含有维生素K,对于减少血液凝块,防治动脉粥样硬化和冠心病的功效。
3.清胃涤肠:木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到肠胃的清道夫的作用。
4.木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌。
东北炖菜的做法大全及营养价值
“家有儿女需记牢,饮食细节定身高,少喝碳酸类饮料,腌制食物盐分高,糖类妨碍脂消耗!”食疗文化和中国饮食文化相伴而生,随着时间的推移,中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢?根据大家的需求,小编特意准备了“东北炖菜的做法大全及营养价值”,希望对您有所帮助,欢迎转发阅读。
想必大家对东北炖菜都有所耳闻吧,东北炖菜以麻辣闻名,又香飘四溢,每个人去东北旅游都必不可少的尝一尝东北的炖菜,东北的炖菜可谓一绝,可是很多人还不了解东北的炖菜具体是怎样做的?下面我们就来介绍一下东北炖菜大全。
做法:
小狗1只(4000~5000克),茶油、红干椒、八角、桂皮、姜块、胡椒粉、精盐、葱白、酱油、料酒、小麻油各适量。
1、把料酒放入钵内,狗血也淋入钵内,钵品放一块干净布。
2、大锅置中火上,舀入适量清水,将狗放进锅里不停地推动,待水烧至约65度,取出褪毛,然后点燃稻草,把狗悬在火上薰至金黄色,再剖腹,取出内脏洗净,斩成2厘米见方的块。
3、炒锅置旺火上,舀入茶油,烧至六成热,先把干椒入锅炸香捞起碾成末,再把狗肉入锅煸炒至断血水,放酱油、精盐、葱白、姜块;把八角、桂皮用布扎成香包,放进锅里,舀入清水(水接近狗肉面)移至微火上炖烂收卤,把狗血倒进锅里,再烧5分钟,拣去葱白、姜块和香包,放入干椒末,烧片刻,起锅盛入盘中,撒上胡椒粉、淋上小麻油即成。
营养价值:
1. 狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用;
2. 食用狗肉可增强人的体魄,提高消化能力,促进血液循环,改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症,如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃,可使老年人增强抗寒能力。
以上内容为我们介绍了东北炖菜大全,不是东北人的我们也可以尝试着做一道地地正正的东北炖菜,如果你也止不住流口水了,赶快去自己做一做吧!
鱼肚汤的做法大全及营养价值
俗语说:生冷粘硬不可食,少吃干食多喝汤。食疗在中国人的保健中有着重要的位置,随着历史的演变,很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。有没有更好的方法去进行健康食疗呢?小编已为您准备好了《鱼肚汤的做法大全及营养价值》,欢迎阅读,希望能为大家提供一些参考!
说起鱼肚汤,大家一定都不会感到陌生吧!鱼肚汤喝起来味道鲜美,而且营养价值极高,是人们经常吃的一道美味。鱼肚汤的做法也很简单易学,适合日常餐饮,下面我就给大家介绍一下这种汤的做法吧!
鱼肚汤的食材:
主料: 瘦肉半斤,香菇六朵,小葱两根,鸡蛋两个, 干沙虫三根,
配料:姜一小块,鸡精,盐
鱼肚汤的做法:
1.先把鸡蛋煎好成形。干沙虫用微波炉三秒钟烤香。
2.把鸡蛋、瘦肉、香菇、小葱切成条状备用,
3.把鱼肚过沸水去腥后控干水份。
4. 水开后将所有材料放进汤锅里,十五分钟后放入鸡精,盐,还有葱,滴入几滴香油就可以出锅了。
鱼肚汤的营养价值:
鱼肚汤富含蛋白质及各种矿物质等营养成分。
患有食管癌、胃癌、脑震荡后遗症、肾亏腰膝酸痛、痔疮以及肾虚之人,滑精遗精、带下、产后血晕等病症者适宜食用。
1.补肾虚:症状为“寒”,腰酸、四肢发冷、畏寒,水肿的肾阳虚。症状为“热”,主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。
2.抑癌抗瘤:预防癌症,降低癌变的发生率。
以上是鱼肚汤的做法,及其它的作用与功效,适宜人群比较多,是我们日常生活中的一道美味,它的预防疾病的效果非常好,非常有益于我们的身体健康,所以不如尝试做一下吧!
清炖猪蹄的做法大全及营养价值
有句老话说得好,人是铁饭是钢。还有句老话叫,能吃是福。可见吃对于我们而言是多么重要的事情,我们只有吃好了身体才能够好,食物对我们身体的好处远远超出我们的想象。下面是97美食网(97msw.com)小编收集整理的"清炖猪蹄的做法大全及营养价值",希望您喜欢!
不知道大家有没有吃过清炖猪蹄呢,猪蹄是一种非常好吃的东西,它不仅美味,而且蕴含了极高的营养价值,长期食用,对我们的身体大有裨益,很多人都会做清炖猪蹄,把猪蹄的营养全部溶在汤里面,可以是营养充分吸收,可能大家对于清炖猪蹄的做法大全的方法还不太熟悉吧,下面就让我们一起来了解一下清炖猪蹄的做法大全的方法吧。
做法一:
主料:猪蹄(750克)[1]
辅料:枣(干)(20克)胡萝卜(100克)[1]
调料:盐(7克) 味精(2克) 料酒(10克) 胡椒粉(3克)[1]
制作步骤:
1. 先将猪蹄用火烧去皮上的毛根,放温水中浸泡,再用小刀刮干净,用刀将猪蹄从中间劈开;
2. 将炒锅置火上,放入水,将水烧开,下入猪蹄烫透,捞出后,再用小刀刮洗干净;
3.胡萝卜洗净切成块;
4. 火上坐一大沙锅,放入清水烧开,下入猪蹄、红枣,改用小火炖至八成熟,下入胡萝卜;
5. 待猪蹄软烂,汤浓时,下入盐,味精,料酒,胡椒面,调好口味,连沙锅一起上桌,即可食用。
营养价值:
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用,另外具通乳脉,滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效,特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
以上内容为我们介绍了清炖猪蹄的做法大全,我们都可以通过以上的学习有所收获,清炖猪蹄的确是一道不错的选择,我们可以学习一下,为我们的家人带去更多的美味,让更多的人都可以尝到更多的美味,同时也给我们身边的人带去更多的健康。
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