常言道“要想活到九十九,除了饭后百步走,一天三顿巧搭配,这个才是硬道理,饭前加餐两杯水。”中国人从古至今都很看重食疗,在长期的生活中,这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢?为此,你可能需要看看“甜瓜的作用有哪些”,仅供你在工作和学习中参考。
甜瓜,有叫做香瓜。味道甜美酥脆,香气溢人,所以得有香甜瓜的称呼。在夏季,除了解渴降暑的西瓜是大家的首选,甜瓜也非常受欢迎。甜瓜的吃法却不仅仅局限在削皮吃肉。其实在炎炎夏日把甜瓜配上冰沙也是很美味的,而且更加清凉。这也是一种很有创意的吃法。今天就来教教大家冰沙甜瓜的做法是怎样的。
夏日冰沙甜瓜
材料
主要水果:羅馬甜瓜(或哈密瓜),芒果,菠蘿,奇異果
醬汁材料:水150ml,細砂糖150g,檸檬皮與檸檬汁1/2個,橙皮與橙汁1/2個,肉桂棒1支,八角1個,茴香籽1/4小匙。
夏日冰沙甜瓜做法
1、醬汁的製作:將以上的材料放入鍋內混合,一直攪拌到糖溶解,再加熱到沸騰。之後離火,放入甜瓜球、芒果丁、菠蘿丁和奇異果丁。待冷卻後,放入冰箱冷藏,待用。
2、將瓜立放在一個調味碗上,選擇適用高度的一個托架架起果刀,刀尖刺入瓜皮表層,原地轉動甜瓜畫出Z字上下兩條平行直線,再用刀尖畫斜線。
3、畫線完成後,再按照斜線一刀一刀插入甜瓜,直至瓜身分開為止。
4、瓜切好後,將瓜芯的瓜籽挖掉,並將部分瓜肉用匙挖出,待做甜瓜冰沙使用。
瓜身挖至成瓜杯,待用。
5、另外用挖球器在其餘甜瓜中挖出所需瓜球,待用。
6、芒果切丁,選用「刺蝟法」來切,順著多肉的果核(貼緊)切開,再順皮切下果肉。
7、菠蘿可以立起一開四,然後去掉中間三角部分,再橫切片,貼皮再取下,然後切塊。
8、奇異果去皮,立起一開四,然後切丁。
9、另外取瓜肉 200g,檸檬汁 1/2個,細砂糖 30g,水 2大匙。
10、先將甜瓜肉和檸檬汁放入攪拌器中攪拌成果泥。
11、在取一個厚底平鍋,將糖和水以小火加熱,並不停攪拌至溶解,沸騰後讓它滾至一分鐘(注意:糖漿煮滾後就不要再攪拌)。
12、待糖漿冷卻後,再和果泥混合,並放入冷凍倉冷凍(需時四小時),冷凍期間要時常攪拌一下,破壞冰晶,以防結成冰塊。
13、待甜瓜冰沙經過四小時製成後,水果也醃漬出辛辣口味,可以上盤出菜了。
切記,冰沙離開冷凍倉後很易溶化,所以,瓜杯的一切都準備妥當,再用雪糕器取出冰沙,擺放在甜瓜杯之上。
冰沙甜瓜的做法最主要的原料就是冰块和甜瓜。先将甜瓜洗干净,削去表皮,然后切成小块。再把适量的冰块和甜瓜一同放入榨汁机,并加入一些蜂蜜,白砂糖等其他配料。这样经过打碎的冰沙甜瓜就制作成功了。大家在这炎炎夏日里,赶紧动手试试吧,既美味又清凉。
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甜瓜的营养价值及功效有哪些?
夏天里甜瓜一定是一种必不可少的水果,它以其香甜清脆的口感受到了不同人群的喜爱。相信不少人一定都爱在结束一天辛苦的学习和工作后吃上一瓣,但是多数人只知道甜瓜的独特口感,却不知道甜瓜也有相当多的作用和功效呢。下面,就让我们一起来看看甜瓜究竟都有哪些不为人知的秘密。
甜瓜属葫芦科,一年蔓生草本植物,原产于非洲热带沙漠地区,大约在北魏时期随着西瓜一同传到中国,明朝开始广泛种植。现在我国各地普遍栽培,果肉生食,止渴清燥,可消除口臭,但瓜蒂有毒,生食过量,即会中毒。
甜瓜营养分析:
1. 甜瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等,且水分充沛,可消暑清热、生津解渴、除烦;
2. 甜瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质,能帮助肾脏病人吸收营养;
3. 甜瓜蒂中的葫芦素B能保护肝脏,减轻慢性肝损伤;
4. 现代研究发现,甜瓜子有驱杀蛔虫,丝虫等作用;
5. 甜瓜营养丰富,可补充人体所需的能量及营养素。
甜瓜适合人群:
一般人群均可食用
1. 夏季烦热口渴者、口鼻生疮者、中暑者尤其适合食用;
2. 出血及体虚者,脾胃虚寒、腹胀便溏者忌食。
甜瓜食疗作用:
甜瓜味甘,性寒,无毒,归心、胃经;
具有清热解暑,除烦止渴、利尿的功效;
用于暑热所致的胸膈满闷不舒、食欲不振、烦热口渴,热结膀胱、小便不利等症。
甜瓜食物相克:
甜瓜不宜与田螺、螃蟹、油饼等共同食用。
看了以上这些,大家对甜瓜的印象有没有更加完整呢。小小的一只甜瓜竟然有这么多的功效,是不是相当神奇呢。在可以解馋的同时更多的是对身体的好处呢。但是甜瓜虽好,大家也一定要注意食用甜瓜的禁忌,以免对自身造成不好的影响哦。
胡豆的作用有哪些
胡豆在不同的地方又有不同的叫法,可能大部分人都叫胡豆为蚕豆。蚕豆的营养价值高,含有丰富的膳食纤维,可以增加肠胃蠕动,促进人体对其他营养成分的吸收。同时胡豆也有很多意想不到的神奇功效,想要了解更多胡豆的作用与功效的相关信息,就请大家继续往下看看吧。
营养学认为,蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用,因此如果你是正在应付考试或是脑力工作者,不妨适当进食蚕豆,以达到健脑效果。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中含有大量蛋白质,在日常食用的豆类中仅次于大豆,并且氨基酸种类较为齐全,特别是赖氨酸含量丰富。蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用,现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。
1、蚕豆含8种必需氨基酸。碳水化合物含量47%~60%。营养价值丰富,可食用,也可制酱、酱油、粉丝、粉皮和作蔬菜。还可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。
2、蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。
3、延缓动脉硬化:蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。
看完上面具体的介绍,很多人对于胡豆的作用与功效也会有一定的了解。如果想要补充蛋白质,维生素C,提高记忆力都可以选择胡豆这种好吃的食物。但是要提醒大家,患有蚕豆病的患者不要吃蚕豆,还有要将蚕豆煮熟煮透才能吃。
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